黑茶藏茶。
夫雅州,青羌之故国,严道之旧迹;川西之咽喉,藏地之影壁;东邻峨眉,西友贡嘎,南毗凉山,北接阿坝;女娲乏力,弱水漏天,甘霖幸之千载,烟雨漫于四季。禹王凿川,祭天地告神祖于蒙蔡之地,于是和夷厎绩,黔首自牧,百民安息;理真植茶,灿五峰烂烟霞于莲座之心,乃使嘉木广布,漫种于山,遍培于野。蜀荼高妙,士人骚客争相歌;蒙茶名重,权贵缙绅竞购得。因缘际会藏胞饮,一解肉酪青稞之腥热,茶马之易由是兴;二启五部博巴之天智,藏文之创自此始。
文成入藏,携饼火番;太简制茶,尧臣赋篇。青衣大幕西山盛,百丈延镇东山产;毛尖芽细康砖贵,金尖玉仓来戍边。雅雨舞翩翩,林深水声喧;鸟蝉戏空山,蝶蜂闹花间;杜鹃花色艳,枫林红欲燃;惠风吹乎旷原,芳荼孕兮野涧。采自幽林,红梗收巅;枝老难掐,以刀刮剪;一篓鲜叶两百斤,压得老农腰身弯,终日劳苦雨吻汗,千斤卖得百来钱。金玉制法简,茶味淡;做庄实堪繁,香气远。鲜叶堆叠小绿山,十八工序朝复晚。铁锅烧成红底边,杀青须要把浆灌,蒸蹓多次打堆难,而后还需晒筛捡。道道工序育佳品,佳品竟耗小半年。制茶师傅多消瘦,因是日夜劳碌汉。呜呼!饮茶官商贵如天,制茶工友难安眠,种茶乡农劳终年,何日大同能得现?
先民贩茶,背负百斤,芒鞋裹足,布缕蔽体,手执一丈,佝偻以行。下临万丈之深渊,上有蔽日之高山,蛇蝎候羊肠,虎狼啸林巘,道路狭且长,只容一人过,山路蜿蜒,忽而一转,手扶峭壁,面对怪岩,风雨时来,重峦偶显;一失足粉身碎骨,家中孀孤永难见;终年始得一往返,望夫石上声哭断。悲乎!先民之命贱又苦,背夫道上多白骨。
而今藏茶销各处,飞机穿于重霄,火车奔于桥路,不日而至,背夫之命保矣。斯诚可谓科技之功也!但求科技长进步,藏茶产销遍中土。
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中国青砖茶第一赋《长盛川赋》在汉首发
湖北日报讯图为:鑫鼎集团总经理、湖北长盛川青砖茶研究所所长、长盛川第十九代传人何建刚与《长盛川赋》作者彭红卫一起为读者签售、签赠新书。
图为:长盛川与顺丰优选签订跨界战略合作协议。
图为:《长盛川赋》首发暨跨界战略合作签约仪式现场。
“樽前如得风雅意,茗里尽知长盛川。”11月5日上午,中国青砖茶第一赋《长盛川赋》在湖北武汉正式首发,长盛川跨界战略合作签约仪式也同步举行,《长盛川赋》首发不仅是中国青砖茶文化发掘的里程碑事件,更是极大地提升了宜昌乃至湖北城市人文形象。
《长盛川赋》首发暨跨界战略合作签约仪式由中华文化促进会和鑫鼎集团主办,湖北长盛川青砖茶研究所、鑫鼎生物技术有限公司承办,此次活动邀请了省市各级领导,中华文化促进会、湖北省炎黄文化研究会、湖北省国际文化交流协会、湖北省非物质文化遗产保护中心等机构专家,人民大学、武汉大学、湖北工业大学、湖北省社会主义学院、湖北大学、三峡大学等院校相关负责人出席。
具有647年历史的长盛川湖北青砖茶,是何氏家族世代传承的产业,依托湖北优质茶产叶资源,长盛川迅速成为声名远扬的青砖茶品牌,多次受到明清两朝皇室的褒奖。清代中叶与晋商巨擘祁县渠家合营“长盛川”,以“川”字为青砖茶的通用标识,在长江流域的湖北、湖南、江西等地发展茶产业,并经水路和陆路,沿丝绸之路和万里茶道至非洲、欧洲以及亚洲诸国。
花谢花开,几经沉浮。近代以后因战事频繁逐渐凋敝的长盛川,在习近平总书记提出加快推进丝绸之路经济带建设和弘扬优秀传统文化的要求后,迎来了产业复兴的历史良机。2012年选址宜昌兴建万吨级青砖茶产业园,以标准化的制茶工艺和现代化企业管理,振兴和发展民族茶产业,使长盛川品牌重焕光彩。系统梳理、总结数百年的长盛川历史,回顾十余代长盛川人披荆斩棘、走向辉煌的历程,不仅是给长盛川乃至中国青砖茶留下文化瑰宝,更是为传统茶产业发展指明方向。
受鑫鼎集团委托,湖北长盛川青砖茶研究所研究员、三峡大学文学院教授彭红卫执笔,历时1年时间潜心创作的《长盛川赋》,以长盛川600余年的故事为核心,通过800余字的骈俪文章起承转合,把长盛川青砖茶品牌的兴衰重振进行了立体的展示,形式优美,辞藻华丽,感人至深。
在此次《长盛川赋》首发式上,中华文化促进会主席团咨询委员金坚范,三峡大学党委书记李建林,中国赋学会副会长、湖北省古代文学会副会长、湖北大学教授何新文,宜昌市委宣传部副部长邹正海等领导和嘉宾先后发言,祝贺《长盛川赋》成功出版发行,对长盛川湖北青砖茶产业的发展提出了诸多中肯的建议,期望长盛川品牌像茶树一样长青、茂盛、川流不息。
湖北荆楚文化研究会、中国赋学会、中国词学研究会等负责人也纷纷表示祝贺,盛赞《长盛川赋》的语言魅力和思想高度,共议青砖茶的文化渊源和发展前景。
湖北省人民政协理论研究会会长李佑才宣布《长盛川赋》签赠、签售活动开始,鑫鼎生物技术有限公司董事长,湖北长盛川青砖茶研究所所长、长盛川青砖茶第十九代传人何建刚与《长盛川赋》作者彭红卫共同签赠、签售《长盛川赋》,让广大茶友领略中国青砖茶第一赋的风采。
首发式上,长盛川还与顺丰优选签订战略合作协议,共同尝试在市场营销方面的跨界战略合作,依托网购电商拓展长盛川的市场销售渠道,为中国传统茶产业的转型发展开辟新的路径。
湖北青砖茶第一赋《长盛川赋》在宜昌诞生
资讯:11月30日,由中华文化促进会、鑫鼎集团共同主办的《长盛川赋》学术研讨会在宜昌城区召开,30余位国内知名学者、文人大家共聚宜昌,共商茶文化传承和重振宜昌茶文化品牌大计。
长盛川湖北青砖茶是具有646年历史的品牌,在万里茶道享誉多年,曾多次受到明清两朝皇室的褒奖。随着历史变迁也经历了由盛到衰的过程。自国家领导人提出了加快推进丝绸之路经济带建设和弘扬中华传统文化的要求以来,长盛川青砖茶迎来了重振品牌的历史良机。彭红卫教授以长盛川故事为核心,历时1年创作了《长盛川赋》,通过800余字的骈俪文章起承转合,把长盛川茶品牌的兴衰重振进行了立体的展示。
《长盛川赋》的创作完成引起了国内众多文人学者的关注,湖北荆楚文化研究会会长王生铁、中华文化促进会驻会副主席金坚范、中国赋学会会长许结、中国词学研究会会长王兆鹏等在研讨会上争相发言,对《长盛川赋》进行点评,对茶文化传承进行讨论,为宜昌茶企打造企业精神、培育茶文化品牌献计献策。
宜昌市委常委、宣传部长廖达凤指出,《长盛川赋》是湖北青砖茶第一赋,开创了用传统文体在现代文化层面上宣传和推动茶产业建设的新形式,以赋扬茶的做法体现了鑫鼎集团打造百年品牌的远见卓识,展示了传统茶企文化软实力,体现了企业重振600年青砖茶品牌的雄心壮志,现了企业的发展理念和文化自觉。她强调,鑫鼎集团用传统文化来涵义企业文化、打造企业精神,不仅挖掘传承了中华茶文化的优质历史资源,提升了宜昌茶文化的品味和内涵,体现了企业的社会责任感,更是对普及茶文化、促进宜昌文化建设的一项创新和探索,为宜昌、为社会、为企业作出了样板,带了一个好头。下一步,我们要向全市企业宣传推介鑫鼎集团的做法,积极支持鑫鼎集团做好企业文化建设,动员社会力量共同做好弘扬传承中华优秀传统文化这篇大文章,使中华民族传统文化传承弘扬更有成效,社会主义核心价值观的培育和践行能够进一步的落细、落小、落实。
金坚范也高度肯定了长盛川湖北青砖茶对优秀传统文化继承所作出的突出贡献,他说,茶作为中华文化“一体两翼”的重要一翼,将对世界文化产生深远影响,希望长盛川品牌将茶思想和茶文化作为一种中华民族的传统美德和社会文明加以彰显和推动。
王生铁也对鑫鼎集团以《长盛川赋》学术研讨会这种方式传承和弘扬中华文化的做法给予了高度赞扬,希望文化和经济相互搭台,共同唱戏,将传统文化用现代产业的方式活态传承和发扬光大。
学术研讨会结束后,专家学者们还参观了鑫鼎生物科技产业园,详细了解了长盛川湖北青砖茶百年技艺传承和产业发展规划。与会代表们对未来以长盛川湖北青砖茶领军的宜昌茶产业寄予厚望。
宜昌市政府副市长王应华,宜昌市伍家区区委书记张鹏等出席会议。
藏茶是什么茶?雅安藏茶简介
藏茶顾名思义,来自藏族的茶,也属于黑茶一类。中国很多少数民族群众都有饮茶的习惯,在常年干旱寒冷的藏族聚集地中,茶更是不可或缺的珍贵资源。
在高原独特的气候中,有很多内陆没有的植物,独特的气候特征也能激发全新的制作工艺。藏茶就是藏族同胞精心制作的一种茶。
藏茶是藏族群众制作的茶叶的统称,其中包括了康砖茶、金尖茶、康尖茶等,这其中还有很多其他的分类。
不过这些藏茶都有一个共同点,藏茶都是全发酵茶。
在藏族同胞们长期居住的高原上,物资短缺,到了长年冰雪的时候很多物资都要提前储备,所以要用全发酵工艺来延长茶叶的保存期限。
牧民们每天要食用大量的奶制品和肉制品来对抗高原上的寒冷,所以需要饮用藏茶来降低血脂,预防心脑血管疾病。
虽然历史上的藏民们未必能够有这么高的科技掌握这些知识,但是大自然教会了藏民们如何更好地存活下去。
藏茶中含有将近几百种对人体有益的有机化合物,700多种香气化合物,还含有大量的矿物质和微量元素,具有抗氧化作用,非常适合藏民们饮用。
中国的黑茶起源于藏茶,它的制作工艺相比较内陆的大部分茶种都要更加复杂,生产工序流程繁复,主要工序有32道之多。
随着收藏热,现在地道的藏茶已经非常珍贵了而且藏茶的品质非常稳定,气味和味道都很难变质。
藏茶怎么冲泡?藏茶的冲泡技巧
藏茶其实是茶种中比较不挑水质、温度的一种茶,大家可以想象,在草原上藏民的生活其实是很朴素的,所以他们对于生活品质的要求也不是那么高,不管是吃喝还是穿住,都非常讲究实用性。
藏茶是他们生活中不可少的一种必备饮品,所以藏茶的包容性非常强,也就是说,藏茶其实冲泡不讲究什么技法。
藏茶怎么泡呢?下面我们来简单地讲解一下这个问题,首先,冲泡藏茶需要准备沸水、茶叶。
首先取茶叶10g左右,放到茶包里,然后用沸水冲一下。
很多茶叶都需要这个步骤,主要是冲掉茶叶上面的浮土,有一个基本的水润过程,去掉储存过程中的异味。
然后将茶包放进沸水中,一般10g左右的茶包放在2L的热水里面就可以了。
藏茶因为大部分属于压制以后的砖茶,需要有一个焖泡的过程,才能让茶香彻底浸润水,达到最好的状态,所以泡藏茶需要等一段时间。
如果使用紫砂壶来泡茶,藏茶的味道又会更佳。
使用紫砂壶泡茶的步骤跟之前相似,也是先将茶叶用沸水冲洗一下,然后用沸水冲泡。
藏茶的味道比较浓,因为属于全发酵工艺制作,如果喜欢清淡的口味,大家在冲泡的时候要根据个人口味调整茶叶的用量,一般来说,个人饮用的话每次放5g左右的茶叶就足够了,还可以通过多次加水来让茶味清淡。还可以使用咖啡壶泡茶,效果也不错。
藏茶起源,藏茶的历史渊源!
藏茶是采摘于海拔在1000米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,又是后发酵茶。很多人都知道藏茶功效多多,那关于藏茶起源你知道多少呢?
藏茶的历史渊源
有文字确切记载出现在《宋史》上,但从西藏的其它典籍中考证,自西藏出现藏文字以来,茶就是经常出现的内容之一,西藏史记载的传说有两种。
一说是唐代藏王松赞干布久病卧床。一天,藏王依窗休憩,忽见一只小鸟飞来,口衔一根嫩枝。藏王命宫役取来熬水,服下后,固疾竟不日而愈。藏王遂派人按此枝四处寻找,终于在汉区(今四川)找到了茶这种植物。
另一说是唐代文成公主进藏时,曾带三件宝物:茶叶、丝绸、笔墨。自此,藏茶和中原文化逐渐与藏胞的饮食起居融合,形成了今天独特的藏文化。总之,藏茶的历史随着中原和西藏文化交流源远流长。藏茶的发展在元朝统治西藏时期达到鼎盛。公元1206年,蒙古大汗成吉思汗率骑兵直指阿里,西藏归降。成吉思汗去世后,由其第三子窝阔台继位,窝阔台将甘肃、青海及原西夏属区封给他的二子阔端,阔端将藏茶引入蒙军的金戈铁马,将藏茶带到中亚、西亚乃至欧洲。直到今天,从中国运去的砖茶仍然是中西亚最为认可的正品"茶"。
藏茶的史书记载
《史记·周本纪》载,公元前1066年,周武王伐纣,"南(四川)八部族贡武王荼(茶)"。《明史·茶法》:太祖朱元璋"诏天全六番司民,免其徭役,专令蒸乌茶易马。"乌茶即藏茶、边茶,天全即今雅安市天全县。《西藏政教鉴附录》:"茶叶自文成公主入藏地",即雅安所产龙团、凤饼茶,贡奉朝廷后作和蕃礼品带进藏区。
之后,雅安藏茶源源不断输入西藏,至今已有1300多年历史。唐、宋以来,朝廷先后行"茶马互市"、"榷茶制"、"引岸制"等策"以茶治边",雅安藏茶迅速发展。《明史·茶法》:宋太祖"设茶马司于秦、洮、河、雅诸州,自碉门(今天全)、黎(今汉源)、雅(今雨城)抵朵甘、乌思藏(康、藏都司),行茶之地五千余里……",宋熙宁七年在雅设茶马司,位于今名山新店。
所以,藏茶流传迄今,至少有上千年历史。因为藏茶成为藏族同胞的生活必需品后,历代中央政府都以它作为控制西藏的"利刃"。这种区域封锁和交易专断性,使得这种千年古茶在汉区也变得异常珍贵。
藏茶价格
藏茶具有红、浓、醇、陈四绝特色,是黑茶中独特的一个品种,营养保健价值高,是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,有“宁可三日无粮、不可一日无茶”之说。那么,藏茶价格多少呢?下面一起来了解看看。
藏茶价格
藏茶价格差异大,没有固定的价格,从几十元到百元每斤不等。而且,藏茶还分为康砖茶、金尖茶、康尖茶三个种类,每一种的价格也有所区别。另外,不同年份,包装规格,品牌的藏茶价格也是大不相同的。
一般规格250g散装的藏茶价格在134-198元之间;500g的藏茶茶砖价格在158-200元之间;650g的藏茶价格在399-500元之间。当然,也有价格更高的。藏茶价格会受到诸多因素的影响,具体准确的价格还是直接询问商家,以商家的报价为准。
藏茶选购技巧
1、外观品相
以传统藏茶茶砖为例,藏茶茶砖上凹下平为砖型,四边线条规整,紧压适度,表面有微青茶整叶片撒面(老茶除外),光泽褐黑,无霉变;
2、切片
将砖茶竖立用茶刀垂直下切,首先感觉切擦音清脆顺滑,不滞刀,切下的整片茶表里如一,褐黑整洁,梗叶服帖,无絮状物,观察切开后的砖茶内部无杂质,排序整齐;
3、揉碎
用指扳揉切下的片茶,观察紧压茶解压后的状况(因藏茶属深度发酵茶,为酵化充分,发酵前要进行粗粉碎,叶片和梗等全株拼配物必须切碎在05-1.5cm左右),标准揉碎物及为冲泡备茶,要梗叶均匀,无杂质,碎末少,正褐色,无任何霉点。
4、闻气味
藏茶正香为栗子香带茶清香,新茶酵化气味并不明显,无仓味,无霉味,无杂陈异味;
5、品滋味
藏茶的茶汤滋味进口清爽,不涩不苦,新茶有较浓烈的康味(为栗香,清香的混合),次品藏茶有杂味,或出现酸、涩、苦。青草味在新茶中常见(藏区普遍喜欢带青草味),正品的藏茶滋味中有一种纯发酵的正气,味甘甜滑利,满口留香,无杂陈味。苦涩、霉味、酸涩、杀喉、口干燥都是藏茶中的次品。
6、闻汤味
藏茶茶汤的香味其实在冲、泡、煮一瞬间已经展现出来,但具体要把茶味中的香型区分出来还是需要技巧,茶汤香味属自然散发,藏茶香型非常丰富,好藏茶属康砖(康香、栗子香)、金尖(清香、花香、饭香)、雅细(沉香、枣香、参香),不同年份的茶香型还会变得丰富。
藏茶储存方法
藏茶由于是深度发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香,随着时间的推移,年份越久的藏茶其经济价值越高,在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响藏茶的品质,应注意如下问题:
(1)保持存放藏茶的室内通风性良好,忌潮湿。
(2)如果空气湿度大于70%以上时,应定期抽湿或勤打开门窗通风,以免因空气潮湿而使藏茶发霉。
(3)严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。
(4)每年定期将收藏的茶叶在阳光下晾晒一到二次。
(5)建议存放于家中的书房、客厅、卧室,这样即可通风,亦可改善房屋内的空气质量,改善家居生态环境,随时能嗅到茶香,同时又达到收藏的目的,一举几得。
(6)藏茶属于紧压茶,严禁水浸或摔抛,外形或包装的破损都会对其收藏价值打折扣。
“藏茶价格”的相关内容就介绍到这里。购买藏茶时不能只看价格,还要注意分辨品质优劣,避免买到劣质的茶品。另外,买回去之后还要采取正确的方法保存好。
雅安藏茶品牌,雅安藏茶哪家好?
四川雅安是藏茶的起源地,在雅安有着悠久饮用藏茶的历史。到了现代,由于藏茶的功效非常符合现代人对于健康的渴求,所以逐渐走向全国。
现代人经常大吃大喝,导致三高比例连年上升。
因此,藏茶的养生功效进一步被挖掘,本地很多生产藏茶的企业也因此得到了更多的发展,逐渐形成了规模。
雅安藏茶成了本地的支柱性产业,当地政府也大力扶持本地制茶的发展,在较短的时间内就出现了不少知名的藏茶品牌。
目前已知的品牌有中国藏茶、西藏天窑、古格藏茶、雪域黑金等品牌。
一、中国藏茶中国藏茶是雅安地区的旗帜性品牌,品牌名下有多款不同的藏茶产品,在全国范围内都享有名气,是规模最大的藏茶生产厂家。
二、西藏天窑西藏天窑的藏茶工艺比较古老传统,属于从古法流传的藏茶制作方法,至今还保留着一部分手工制茶程序,在本地非常受欢迎。
很多喜欢收藏古法藏茶的人也很喜欢这个品牌,企业本身实力也很强大。
三、古格藏茶、雪域黑金古格藏茶、雪域黑金这两个品牌属于藏茶中的后起之秀,虽然企业规模不大,但是一直潜心进行产品生产设计和改良,他们将主要市场放在了全国范围内,所以藏茶的口味更加符合大众品味。
更多的人其实更加喜欢这种改良之后的藏茶,味道比较清淡。
除此之外,藏茶还有很多其他小众的品牌,不但在本地小有名气,有些品牌还走出了国门。
雅安藏茶的价格,雅安藏茶如何选购
众所周知,藏茶是中国黑茶的鼻祖,其制作工艺极为复杂,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,是古茶类中收藏值最高的茶种,由此可见,藏茶的价格也是很高的,那具体是多少呢?下面我们就一起来了解一下吧!
雅安藏茶的价格
藏茶的价格,其实也是参差不齐的,具体的没有固定的价格,一般都是从几十元到几百元一斤不等。并且不同的种类,价格也都是比一样的;此外,存放时间不同,包装规格不同,品牌不同,这些都是导致藏茶价格参差不齐的重要因素。
一般规格为250克的藏茶,价格是在150-200元/斤;而规格500克的,价格则是在160-220元一斤;650克的藏茶,价格则是在400-550元之间;当然了,价格更高的都有。所以藏茶价格受到很多因素影响,是会出现参差不齐。
如果是送礼的话,那么选择精美礼盒装;如果是自己饮用,那么选择一些实惠一些的。
雅安藏茶的种类
1、康砖茶
外形圆角长方形,表面平整、紧实,洒面明显,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色红褐、尚明,滋味纯尚浓,叶底棕褐较老。
2、金尖茶
外形呈圆角长方形,稍紧实,无脱层,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色黄红、尚明,滋味醇和,叶底暗褐老。
3、康尖茶
外形呈圆角方形,表面平整、紧实,色泽棕褐,内质香气浓郁纯正,汤色红而透亮,滋味醇和甘爽,叶底棕褐稍老
雅安藏茶如何选购
1、看产地
藏茶,是以蒙顶山的高山小叶种晒青茶再加工制成的,所以大家挑选的时候,自然是以蒙顶山产地所产的茶叶为购买的前提。
2、看外形
看外形,颜色是否为红褐色,有光泽,茶叶颗粒均匀一致,饱满,并且茶梗比其他的茶梗颜色较浅一些。
3、闻香气
藏茶有陈越香的特点,但陈香和霉味之间还是有很大区别的,冲泡前的藏茶气味不强烈,有独特的松烟香味,冲泡后散风出滋味的鲜醇浓味道,无霉味。
4、观茶汤
泡一泡藏茶,观察其茶汤颜色,由于藏茶是经过长时间持续发酵的,茶汤颜色比较深,但并非是黑色的;而上等的藏茶茶汤颜色,汤色红、浓、透明度高,无杂质,无漂浮物。
综上所述,藏茶价格差异大,没有固定的价格,从几十元到百元每斤不等,同时每一种的价格也有所区别。另外,不同年份,包装规格,品牌的藏茶价格也是大不相同!
文章到这里就结束了,看了本文《藏茶赋》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“黑茶藏茶”专题进行查看。