岩茶乌龙茶。
武夷岩茶是中国传统名茶，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，独具岩韵（岩骨花香）品质特征，是中国青茶中之极品。
闽北的武夷山，奇秀甲于东南。生长着厚重的武夷岩茶，有“岩岩有茶，非岩不茶”之说。下面就来了解一下武夷岩茶。
1、什么是武夷岩茶？
武夷岩茶，属于青茶，产于武夷山市风景区范围，由当地传统树种（包括水仙、肉桂、武夷菜茶、矮脚乌龙等），经过武夷岩茶加工工艺制作而成。
2、武夷岩茶产在哪里？
按国标来讲，武夷岩茶产地范围包括东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。按流行的山场观点，武夷岩茶依生态条件分为正岩茶、半岩茶和洲茶，外山茶。
其中正岩区号称岩岩有茶，其中三坑两涧最为著名，其余坑涧也是各有特点。
三坑两涧：
三坑：牛栏坑、慧苑坑、倒水坑亦说大坑口。
两涧：悟源涧、流香涧。
3、武夷岩茶有哪些“天赐”的生长环境？
武夷山地处中亚热带，境内群山重叠，海拔1800米以上的山峰有三十余座，形成天然屏障，具有降水量多、湿度大、雾日长、垂直变化显著等气候特点。
武夷山四季气温较均匀、温和湿润，年均温18℃-18.5℃，年均降水量2000毫米左右。这些条件足以孕育武夷岩茶的风骨。
4、武夷岩茶的工艺有何讲究？
武夷岩茶的制作工艺属青茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。
大致分为：晒青→（凉青、摇青）→杀青→揉捻→烘干（初烘、摊凉、复烘）→毛茶（捡剔）。
5、武夷岩茶长什么样？
外形：弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。
条索：紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。
香气：带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。
滋味：醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。
叶底：软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
6、武夷岩茶如何分类？
产于武夷山的青茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，分有正岩茶、半岩茶、洲茶。
正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。
半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。
洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
依据武夷岩茶国家标准，武夷岩茶分类如下：
大红袍系列：
上个世纪八十年代，研制出商品大红袍。它主要由纯种大红袍等武夷岩茶中质量优异者拼配而成。
水仙系列：
外形，条索壮结；滋味，浓爽鲜锐；叶底，嫩软亮。
肉桂系列：
色泽，油润、砂绿明；汤色，金黄清澈明亮；叶底肥厚软亮。
名丛系列：
名丛指自然质量优异，具独特风格的茶树单丛，是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成。现有武夷岩茶中著名的四大名丛是（纯种）大红袍，水金龟，白鸡冠，铁罗汉。
奇种：由当地的菜茶品种采制而成。
7、武夷岩茶有什么保健功效？
武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富，如钾、锌、硒，含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。
武夷岩茶更有非常强大的药理作用，比如：明目益思，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，抗辐射，抗癌防癌，降血脂，降血压，降胆固醇等等。
8、武夷岩茶如何冲泡？
武夷岩茶的冲泡，别具一格。有“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”的说法。正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征。
泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或盖碗）。
投茶量：需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；沸水冲泡为宜。
浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
一口茶，喝的是一方水土，一方水土也成就了一泡茶的筋骨。看完这篇文章是不是对武夷岩茶了解！
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什么是武夷岩茶 武夷岩茶的特点是什么
武夷岩茶是中国十大名茶之一，它属于乌龙茶当中的一种。根据地理保护标志管理规定，武夷岩茶是指在武夷山区域内种植的，在特定的时间内进行采摘的茶叶，通过传统的制茶工艺加工而成的茶叶。
武夷岩茶有明确的地理位置，一定是在武夷山范围之内。采摘的时间也有明确的要求：春茶一般要在每年的四五月份采摘。武夷岩茶的茶香与众不同，清香飘逸又带有淡淡的兰花香。
武夷岩茶在明朝时期因为其优异的品质被众多茶客所津津乐道，之后便受到皇家的青睐，成为了皇家的贡茶。
武夷岩茶经过长时间的演变，慢慢的形成了许多不同的类型，其中要以大红袍最为著名。大红袍的外形呈条索状，颜色绿褐油润，冲泡之后茶汤呈金黄色，细细的品上一口，茶汤特别的醇正回甘，具有岩骨花香。
武夷岩茶除了大红袍之外还有四大名枞，他们分别是白鸡冠、水金龟、铁罗汉以及半天妖。四大名枞各具特点，不过他们的共同之处就是具有武夷岩茶的岩韵。武夷岩茶还包括肉桂茶、水仙等茶类。
人们根据茶焙火的程度又将武夷岩茶分为轻火岩茶、中火岩茶以及高火岩茶。轻火岩茶的茶气浓，茶香扑鼻，但是相对的它的岩韵表现较弱。中火岩茶的茶气花香较明显，茶有着淡淡的幽香，茶水相对醇厚，岩韵适中。高火岩茶茶气以果香为主，茶汤香浓，岩韵十足，特别适合老茶客。
茶客在品尝武夷岩茶的时候可以取一小包茶叶倒入盖碗当中，然后冲入沸水，让水在盖碗当中浸泡三分钟，在等待的过程当中可以细细的闻茶叶的香气，感受茶香的变化。三分钟之后，将茶汤到入杯中，观察茶汤的颜色，茶汤浓为上，清为上。细细的品上一口，感受其茶味，醇香为上，回甘快且久为上。
通过小编的介绍，您是对武夷岩茶是否有进一步的了解?想获取更多有关茶叶的知识，请关注我们。
武夷岩茶的品种有哪些 武夷岩茶中什么茶最好喝-
一提到武夷岩茶，很多人第一时间想到的就是大红袍。但说其武夷岩茶的分类和品种，即使是天天泡茶馆的老茶客也不见得能分得清。武夷山三十六峰，七十二洞，九十九岩，岩岩有茶，可见武夷岩茶的品种之多。
自武夷岩茶申请“原产地域保护产品”之后，按国际规定，武夷岩茶的品种可以分为五个系列：水仙、肉桂、大红袍、名枞和奇种。
大红袍大家自然是不会陌生，在此不赘述。在武夷茶区，人们最喜欢把水仙和肉桂相提并论。作为武夷岩茶的当家品种，水仙和肉桂也是武夷茶区种植面积最大的两种茶。
武夷肉桂
又名玉桂，由于它的香气滋味似桂皮香，所以习惯上称“肉桂”。因其香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性又显得霸气，而备受老茶客的推崇。比较出名的肉桂，当属“牛肉”和“马肉”，也就是牛栏坑肉桂和马头岩肉桂。
武夷水仙
最大优点就是茶汤滋味醇厚，口感既滑又甜、优雅飘逸，每一遍冲泡的口感都不一样，其口感虽不如大红袍丰富，不如肉桂霸道，但其独有的水韵却让人品出另一种滋味来。在武夷水仙茶中，五六十年以上树龄的水仙茶树，在“岩骨花香”的基础上突出兰花香和枞味，绝对是茶客们的心头爱。
奇种
说到奇种，就不得不提武夷岩茶菜茶。菜茶是指当地有性繁殖(种子繁殖)的茶树种群，用菜茶品种做成的茶叶成品就叫做奇种。名枞就是从奇种中发展起来的产量比较大、知名度比较高的茶树种类。
名枞
在武夷岩茶中，名枞指的是那些自然品质优异，具有独特风格的茶树单枞。最为人熟知的当属四大名枞：铁罗汉、半天妖、水金龟、白鸡冠，盛名的大红袍之前也是武夷山四大名枞之一，后因大红袍成为单独的品种，半天妖补缺进入四大名枞之列。