东方美人茶的这个传奇,你听说过吗?

发布时间 : 2019-11-12
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黑茶洗茶吗。

FormosaOolongTea,从字面上翻译,就是台湾乌龙茶。在我们现在的印象中,台湾乌龙茶是一种发酵程度较轻,香气清新飘扬,花香明显的茶,茶汤呈黄绿色,与东方美人金黄色的茶汤有着极大的不同,他们之间有什么关系呢?一切要从东方美人历史上的辉煌说起。

1、名字来源

属于东方美人最正式的名字是白毫乌龙。自从东方美人诞生起,关于它的小名还有很多,其中最为别人熟知的小名还有椪风茶,番庄乌龙。但是,早在一百年前,还有一个鲜为人知,但规格极高的名字FormosaOolongTea,即台湾乌龙茶,或者干脆成为FormosaTea或者OolongTea.

东方美人亦成为番庄乌龙,在台湾茶叶改良场的报告中称:乌龙茶(番庄)为本省桃竹苗茶区特有之高品质部分发酵茶类,其发酵程度较一般市售的乌龙茶为深,成茶品质风味亦与一般市售乌龙茶有别,起茶汤水色较红,近红茶水色,味醇厚而带熟果香,外观则成红棕色,品质上等者更带五种(红,黑,白,绿,黄)颜色,故又称五色茶,白毫乌龙茶或东方美人茶。

当时,台湾出口的乌龙茶亦称之为番庄乌龙,也就是现在我们说的东方美人茶。

1893年,台湾乌龙茶的外销数量曾达到9836900公斤。1896年,台茶外销所创造的产值为当年全台湾产值的60%。

2、历史与价值

在台语中,膨风(发音)是吹牛的意思,对于椪枫茶这个名茶的由来,流传着两个说法,一说由于客家人节俭,不舍得丢了被小绿叶蝉叮咬过的茶青,谎说新茶制成的茶拉到台北去交易,但是正由于这个茶叶所特有的蜜香与果香,被洋商出高价收购,回到家以后,乡人认为他膨风(吹牛)。

第二个说法日据时期,来自新竹北埔的茶农,把自制的这种茶叶拿去台北参加展售会,因为风味独特,被当时日本驻台湾的总督赏识,以相当与当时乡长20倍月薪的高价收购,这位茶农回乡以后告诉乡邻,人家以为他在膨风。到了日本统治时期,日本人把膨风的名字稍微美化了一下,就成为椪风茶。有位来自英国的先生,叫Ukers的,写了一本书《AllAboutTea》,里面记录了当时台茶的销售情况,其中把台茶的等级进行了分类,其中最顶级的茶,英文为ExtraChoice,其中文对照也就是膨风茶。

但不管膨风的说法由来是真是假,有一点可以证明,东方美人至少在很早以前售价就已经很高了。

依照台茶输出记录,1870年,每公斤茶叶是0.57银元,1895年是0.69银元,到了1896年的日据时期,台湾乌龙茶每公斤0.61日圆。

到了1941年,每公斤2.39日圆。这是什么概念,在当时每公斤米才卖0.015日元,卖一斤茶可以换约16斤米。同年,日本平镇茶叶试验支所所长樋口三雄记载:青心大冇,青心乌龙等之夏茶,第一次,第二次之极细嫩芽采摘制造乌龙茶,可得所谓椪风茶,一台斤千圆以上之高价出售,芳香尤为特殊,硬枝红心制造包种茶则难有极上茶之品位。

椪枫茶更是卖出了1台斤1千日圆的高价!

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这些岩茶奇种、名丛你都听说过哪些


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“人们只会记住第一个登上月球的人”,敢为人先、第一个吃螃蟹的人总会得到应有的殊荣,第二个人取得的成就也许远甚于第一人,但往往人会将其遗落在记忆盲点里,而第一人留下的身影早已深入骨髓。这种现象随处可见,如在岩茶圈,大家只知大红袍、肉桂、水仙这些早已驰名中外的茶,而对于梅占、金柳条等名丛奇种了解甚少,甚至没有听过它们的芳名,明明它们在武夷名丛录上也榜上有名呀,也曾在历史上俘获过王侯将相、文人墨客的肯定与赞誉呀。它们为何落到此种地步,品质优异却又不出名的名丛或奇种都有哪些呢?今天就和大家来介绍一下。

其一,北斗。天下谁人不识大红袍,提到大红袍,大家总要说起它的往昔峥嵘岁月,还要提起它的各种荣誉,但说到“奇丹”、“北斗”的人却很少,这两种茶与大红袍还有一段渊源。这段渊源关于血脉关系,经过研究,才得出奇丹与母树大红袍中的2号和6号是同一品种,而北斗这种茶则与母树大红袍无血脉亲缘关系。尽管北斗失去母树大红袍子孙后代的光环,但其本身的品质却是毋庸置疑的。

北斗这种茶最初问世是在上世纪60年代,彼时岩茶泰斗姚月明,费尽心思,将珍贵而又衰老的茶树枝条扦插在北斗峰上,精心培育多年后,枝条长成生机勃勃的茶树,其被称为北斗一号和北斗二号。这种茶芽叶茂密,远远望去,绿意葱葱,叶片呈绿褐色,制成乌龙茶后,冲泡后,满室飘香,一股鲜爽味道扑面而来,这种香气馥郁持久,就着这种香气,品尝茶汤,茶汤的“活甘清香”会让品者体会到那股岩韵。

其二,梅占。梅占岩茶这种茶名气更小,且关于这种岩茶,还存在品终归属质疑,有人说这是种岩茶,有人则说其属于红茶。说法都对,因为梅占是茶树品种名,两种工艺,两种茶。对于梅占岩茶来说,这种茶条索比较壮实,叶片呈长条形,主色为褐绿色,其间夹杂着些红色,冲泡出来,茶汤呈橙黄色,汤水较厚,喝起来比较香醇。

其三,金柳条。不知这种岩茶者更多,这种茶虽然不出名,但品质上佳。其名称和叶片形似柳叶有关,都一样细小瘦长,叶片布满茶树,让人看到直想起“绝胜烟柳满皇都”这句诗。金柳条存在历史很长,至少不短于肉桂。这种茶产量少,有好闻的奶香与花香,汤厚味浓,还有淡淡的辛锐感,喝起来很像肉桂,但没有桂皮香。

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东方美人茶好喝吗?东方美人茶口感如何


东方美人茶因其茶芽白毫显著,又名白毫乌龙茶,是半发酵乌龙茶中,发酵程度最重的茶品,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩,是品质不错的茶品。那么,东方美人茶好喝吗?东方美人茶口感如何呢?下面一起来了解看看。

东方美人茶好喝吗?东方美人茶口感如何?

经茶小绿叶蝉吸食后产生自然发孝的茶芽,所制成的"东方美人茶",具有独特的蜂蜜及熟果香,是一般所称的"椪风茶",为茶中珍品。

经小绿叶蝉着蜒后的茶叶呈金黄色,形状如被火烫一般,精制后的茶叶白毫肥大,茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳如花朵,用放大镜观察做好的茶叶,可以看见一层纤细的银毛闪闪发光。

东方美人茶所冲泡出的茶汤,颜色比其他的乌龙茶汤更浓,成明澈鲜丽的琥珀色,恰似东方古典美人的诱人美感。

泡一壶东方美人茶,随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香,茶汤入喉之际,甘润香醇,饮后口齿留香,徐徐生津,令人回味无穷!

总的来看,东方美人茶口感是十分不错的,滋味甘润香醇,值得品饮。当然,是否好喝关键还是看个人口感喜好,每个人喜欢的味道不同,只有自己喜欢的茶才是一款好喝的茶。

东方美人茶除了品质优,滋味佳以外,功效也是不错的,具有延缓衰老、美白、养颜等功效,“她”那绝佳的口感和香气,特别适合女士饮用。

东方美人茶怎么喝?具体泡法如下:

1、器皿选择

建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时即可享受东方美人茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏东方美人芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、水温控制

泡东方美人茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于东方美人茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的东方美人要用沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。

3、茶量

冲泡东方美人茶的茶叶根据个人口味浓淡掌握。东方美人茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费。

4、冲泡方法

预先放入5克东方美人进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

以上内容就介绍到这里。东方美人茶口感还是不错的,还具有保健作用,合理饮用对身体有好处。当然,好不好喝还是自己品尝试试才能知道自己是否喜欢喝。

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