渠江黑茶。
渠江发源于雪峰山余脉的安化县和溆浦县，经渠江镇流入安化境内，全长约230公里，最终汇入湖南四大水系之一的资江。
渠江镇因渠江贯穿全境而得名,当地以茶旅休闲业、生态农业、畜牧水产业作为主要经济来源，其中尤以茶产业享誉古今，当地人世世代代以种茶、采茶、卖茶为生。史料记载早在唐代“渠江薄片”已成为远销各地的名茶。这样一条普通的河流，这样一个普通的小镇，因为渠江薄片载入史册且名播四海。
千年宝地
自古以来，渠江镇就是安化优质茶叶的重要产地，相传黑茶鼻祖——渠江薄片即产于此。在有史料的记载中，唐至五代十国时期的“渠江薄片”茶是迄今发现有记载的最早的黑茶产品，至今已享誉千年，被视为是黑茶中最古老尊贵的茶品。
民间相传汉代名臣张良好茶，谢官后云游天下，后带领众弟子在位于雪峰山余脉的安化渠江神吉山张家冲隐居修道。虽在深山清修，但张良仍以天下苍生为念。当他看到山下瘟疫肆虐，生灵涂炭，便用当地的茶叶炼成圆状的茶片，救治乡民，乡民感其恩德，称茶片为“张良薄片”，百姓皆做此茶纪念先贤，常饮终生无疾。渠江茶因此名声大振，后被称为渠江薄片。
古今多部文献和书籍中有关于渠江薄片的记载,唐代（856年）杨晔《膳夫经手录》（记载宫廷饮食的书）是目前发现的最早记录安化黑茶的历史古籍，该书写道：“潭州茶、阳团茶、渠江薄片茶……以多为贵。”“渠江薄片，已运销湖北江陵、襄樊一带，进长安。”这说明“渠江薄片”是贡茶，当地有个“皇茶村”，也被认为是贡茶产地的佐证。五代十国时期后蜀二年（935年）毛文锡所著《茶谱》中记载：“潭邵之间有渠江,中有茶，……”。又载：“渠江薄片,一斤八十枚”。潭邵之间的渠江，指的就是现今于新化县、安化县、溆浦县交界处的渠江水系，据此可以确定渠江薄片的原产地在渠江流域。据宋代吴淑的《茶赋》所述：“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶荈之利,其功若神,则渠江薄片、西山白露、云垂绿脚、香浮碧乳……”。可见,渠江薄片宋时已被列为全国茶苑中的名品。
明代医学家李时珍的医学巨著《本草纲目》记载：“昔贤所称,大约谓唐人尚茶,茶品益众,有渠江之薄片,会稽之日铸,皆产茶有名者”。时至今日,陈宗懋主编的《中国茶经》、施海根主编的《中国名茶图谱》、阮浩耕主编的《中国名茶品鉴》都对“渠江茶”作了详尽的记载。
大有可为
1.优越地理气候环境造就茶叶上乘品质
渠江镇位于湖南省安化县西南部，雪峰山东伸余脉东段，资水中游，属亚热带季风气候。由于地形复杂，山地占82%，云雾缭绕，万山沟壑，山地气候特征明显，全年平均气温16.2℃-17.6℃，无霜天275天，日照1335.8小时，为茶叶提供了最适宜的生长场所。特殊的地理环境和气候条件是渠江茶品质上乘的主要原因。
渠江两岸高山连绵，云雾缥缈，峰石奇异，加上土壤多生“烂石”（世界独有的冰碛岩），有机质丰富，适宜茶叶生长，成就了渠江茶“雾镇千树茶，云可万壑葱，香飘千万里，味酽一杯中”的绝妙品质。这里的芽茶因花青素含量高而呈紫色，等到三叶一新方可转绿；茶叶茶多酚含量高者达30%以上，硒的含量是全国平均值的二倍，为适度富硒茶，保健功能强大。蜀国文学家毛文锡所著《茶谱》：“渠江薄片，其色如铁，且芳香异常”。史料关于茶香的记载可谓多多，可用“异常”形容茶香的仅见于渠江薄片，现代科技研究表明，茶叶特异香味物质主要为九至十碳的饱和醛，“芳香异常”说明这里的茶叶九至十碳的饱和醛含量高。
2.良好的产业基础为茶业振兴提供有利条件
在渠江镇党委、政府的正确领导下，通过茶产业经营者的努力和村民的参与，渠江镇的茶产业建设已经具备良好基础。共有上万亩茶园基地，其中原生态野荒茶园2000多亩，新式生态茶园8000多亩，且茶园基地主要分布在海拔500-800米的地区，该区域的茶叶对环境的适应性较强，无论是品质还是产量，都具有优势。
近年来，渠江镇茶叶生产加工有了结构性的调整，由原来的单纯加工初制黑毛茶发展为精深加工，在生产加工渠江薄片和“三尖、三砖、一花卷”等优质黑茶产品的同时，传统的绿茶、红茶在加工工艺上皆有发展创新。目前已有茶叶加工企业13家，其中毛茶加工厂10家，精加工厂3家，其中渠之源茶业有限公司快速发展成为地方茶叶龙头企业。渠之源茶业于2012年成立，已成长为一家专业从事茶业种植、加工、销售、科研和茶文化发掘与传播于一体的现代茶叶生产企业。目前，公司年产毛茶15万公斤,生产以渠江薄片为主的高档成品黑茶30余吨，年产值近2千万元。公司拥有高山有机茶园3000余亩，分布在海拔800-1000米的张家山、火箭山、横阳界。
良好的产业效益使茶农种茶积极性空前高涨，家家户户屋前屋后都是翠绿的茶园，茶产业从事者收入水平逐步提高，渠江镇的茶产业呈现出欣欣向荣的局面。
3.丰富的优质旅游资源展现茶旅一体发展前景
渠江镇倚靠柘溪国家森林公园，雪峰湖湿地公园自然风光带，是革命先驱刘炎列士故乡和红二六军团长征渡江纪念地，还有茶祖文化万佛塔、连里茶马古亭、桃坪村神吉张家冲神仙屋场、王爷界王爷庙、连里古枫庙等十余处与渠江薄片黑茶起源有关的名胜古迹，是茶叶爱好者生态旅游的首选。
万佛塔是渠江的地标性建筑，同时也是渠江皇家薄片茶祖文化塔。整座塔以特制青砖构筑，九级八面，高约五十四米，形体高大，气势雄伟。其外在形式层次分明，塔身逐层向上内收，堪称古塔造型艺术的典范之作穹庐式圈顶。塔顶盖铁瓦，层檐面盖小青瓦，飞檐翘角，四周八个斗角悬八只铜铃，风吹铃响，清音远闻。
黑茶故里渠江镇隐藏着许多历史悠久的茶亭，它们将安化的水系和山川连接在一起，这些廊桥、茶亭组成的驿道，把安化黑茶输送到遥远的游牧地区。渠江镇现有南关桥茶亭（距今有190多年历史）、牛颈坳茶亭、杉树坳茶亭（民国19年建）、大塘风雨桥亭（光绪20年建）、夫溪风雨桥亭（道光20年建）、大林风雨桥亭（道光30年建）、歇树坳风雨桥亭（光绪18年建）……这一座座古茶亭虽经风雨沧桑，依然风貌依旧，横跨溪滩的廊桥，孤立山坳的茶亭仍是村民避暑纳凉的去处，那悠扬的马铃似乎仍萦绕在茶亭古色古香的梁柱之上，余音袅袅。
美好前景
渠江镇的发展思路是充分发挥资源优势，积极弘扬历史文化，整合渠江镇优质的茶资源和丰富的旅游资源，全面发展茶产业，带动渠江镇的整体发展。
4.党政领导重视
镇党委书记阳锋表示，渠江黑茶蕴含着深厚的文化底蕴，有着卓越的产业优势。要整合渠江优质的茶资源和旅游资源走“产量+质量+文化+旅游”相结合的发展路线，要通过茶旅相互促进相互带动，利用渠江镇丰富的旅游资源建设渠江茶旅一体化特色旅游小镇。
镇长高怀望提出，对渠江薄片这一历史品牌的挖掘，既是产业的发展又是文化的传承。渠江茶产业发展要注重保护历史文化品牌和传统工艺，以市场为导向，品质为根本，用心做好茶，加强对渠江薄片的宣传力度，助推产业发展。希望渠江茶企能够孜孜以求，立志让历史名茶“渠江薄片”重现昔日辉煌，为安化黑茶产业做出更加显著的贡献。
主管茶产业的镇党委委员、政协联工委主任、常务副镇长邓长军，原是马路镇分管茶产业工作的领导，通过合理的规划和措施落实使马路镇茶产业得到显著提升，打造了“云台大叶”这一知名品牌。邓长军指出，渠江茶产业发展要严抓产品质量，加大对渠江薄片系列黑茶的研发力度，让茶商茶友有更多的选择空间，把渠江薄片深厚的文化底蕴转化为产值和效益。茶产业是劳动密集型产业，要完善现阶段的经营模式，以茶产业带动渠江镇地方经济发展。茶是健康饮品，要致力于打造生态环保的有机观光茶园，加大茶产业标准化、清洁化生产力度，生产让消费者放心的茶饮品。在当今日益激烈的市场竞争中，渠江茶产业发展单靠一个企业的力量是远远不够的，要坚持政府牵头、企业抱团的发展策略，加大招商引资力度，加快建设渠江薄片黑茶产业园，做大做强渠江茶产业。
5.发展思路清晰
一是树立黑茶鼻祖之源品牌形象。渠江茶产业发展需要积极调整优化茶类结构，扎实推进茶叶标准化、生态化生产和产业化、品牌化经营，着力培育“渠江薄片”这一公共品牌。深入实施茶叶品牌战略，加大品牌创建、宣传和保护力度，鼓励企业打造优势品牌、培育驰名商标，全面推行茶叶品牌化经营，加强“渠江薄片”品牌宣传推介，进一步稳固黑茶鼻祖“渠江薄片”的中心地位。
二是建设渠江薄片黑茶产业园。为更好发展渠江黑茶产业，渠江镇政府规划了渠江薄片黑茶产业园，计划以渠之源茶业新建生产基地为切入点，坚持“扩基地、提品质、强品牌”的发展思路，通过政策扶持，培育龙头企业，并吸引更多的企业入驻产业园，强力推进渠江薄片黑茶产业园建设，使渠江茶产业迅速复兴和发展，进一步提升渠江茶产业发展水平，打造集黑茶加工、茶文化展示、旅游、商业、文化多功能于一体的黑茶产业园，项目建成后，将成为渠江镇茶产业标志性工程。
三是打造茶旅一体化特色旅游小镇。渠江镇不光有誉满九州的渠江薄片，还有秀丽的山水风光和深厚的历史文化底蕴，在今后一段时间，渠江镇将紧紧抓住茶旅文一体化发展的机遇，打造以万佛塔和渠江薄片为中心的旅游品牌，突出登宝塔、拜佛祖、品黑茶、促养生、享村韵的主题，潜心打造茶旅一体化特色旅游小镇。
6.工作措施有力
加大对茶农茶企的培训力度。要加大对茶农茶企的技术培训力度，采取多种形式培训新型职业茶农，确保生产标准质量，利用理论教学和实践相结合的方式，大力提升广大茶农、茶企茶叶加工水平，增加茶叶附加值，辐射带动全镇茶叶加工水平的有效提升，增加茶叶产量，拓展茶叶加工类型，提升茶叶产值，增加茶叶收入，助推现代农业和社会主义新农村建设，为渠江镇做大做强茶产业奠定基础。
坚持“公司+基地+农户”或“公司+合作社+农户”的生产经营模式。建立完善“公司+基地+农户”、“公司+合作社+农户”的生产经营模式，将农户分散经营联结起来，形成利益共同体，使用统一的标准组织生产，切实解决分户生产标准不一致或不按标准组织生产的问题，建设并扩大茶叶标准化生产基地。同时，扩大示范区效果，将茶叶标准化生产的有效经验转化到其他农业产业，全面提高农业生产的标准化水平，逐步实现地方财政收入和茶农收入稳步增长实现双赢。
坚持企业抱团发展。集中茶叶优势资源打造精品，将有限的资源用在刀刃上，实现可持续发展和资源的最大利用，增强企业联合体的综合实力，合力衔接大市场承接大订单，真正做到资源共享，优势互补，推进强强联合模式，打造地域品牌，全面提升茶产品质量和市场竞争力，促进茶产业整体升级和可持续发展。
不断提升产品品质。渠江镇茶产业将一直坚持使用本地原料，传统加工工艺的制茶理念，在严格秉承传统工艺的基础上，不断创新，适时改进各个加工流程中的细节，生产道地的渠江黑茶。坚持茶产业清洁化，对茶园的选择与种植，茶叶加工、以及茶叶包装、销售、贮藏等各环节实现全过程清洁化。积极引导企业加大投入力度，全面推广茶叶清洁化生产技术，加快茶叶清洁化生产的建设步伐，实现从茶园到茶杯的全过程清洁化程度，树立渠江茶产品原生态高品质的良好形象。
加大产品研发力度。在确保渠江黑茶原料品质优良、原汁原味、原产地的基础上，着力保护挖掘渠江薄片古老工艺，同时融合现代技术，提高产品附加值，研发具有功能性、保健性的渠江薄片系列黑茶新产品，以满足不同群体的消费需求。
全方位宣传推广。巩固传统媒体、开拓互联网新媒体等形式。策划茶事活动，举办渠江黑茶宣传推广会，不断引领宣传热点，把握茶叶舆论宣传的主导权，增强宣传工作影响力。把环境塑造作为宣传渠江黑茶产业形象的前沿阵地，以有形的茶文化元素融入城市建设，做好形象直观的渠江薄片黑茶主题宣传。逐步构建渠江薄片黑茶文化的理论体系，引导文艺工作者立足渠江特色，创作具有渠江特色的茶文化精品，弘扬渠江黑茶文化。
渠江镇优越的自然环境和勤劳智慧的人民创造了“渠江薄片”，渠江薄片的余香，激励后人，引领渠江各业的发展，相信在不久的将来，“渠江薄片”必将焕发新的活力，写下更加光辉灿烂的篇章。
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渠江薄片是什么茶？渠江薄片简介
历史记载，渠江薄片，源于秦、兴于唐盛于宋，是明清两朝贡茶。早在唐至五代十国时期，渠江薄片就已经成为中国十大茗品之一。至今已享誉千年。
一、何为渠江薄片渠江薄片到底呢？答案是茶。一种被视为是黑茶中最古老最尊贵的茶品。
汉末时因黑茶薄片成为朝廷贡茶而被称之为“渠江皇家薄片”简称“皇家薄片”。到唐代时唐皇赐名才有“渠江薄片”之名。
一句“黑茶只有安化有,薄片只有渠江有!”道出了安化黑茶和渠江皇家薄片的真谛。
二、渠江薄片的功效此茶中含有丰富的茶氨酸，它能起到抑制血压升高的作用。茶中还有茶多糖，它类似于胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量。
同时此茶中还有茶多酚及其氧化物能溶解脂肪，促够进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量。是最天然的保健品.
三、渠江薄片的产地渠江黑茶的产地是安化县渠江一带。渠江一带是指安化县渠江镇的一块未开发的旅游胜地，不论地理环境还是气候条件都适合茶树的生长。
的天独厚的生态条件，土壤肥沃，植被丰富，是茶树生长的风水宝地。
四、为何优先选择渠江薄片黑茶是最普遍茶中优质的一种，而渠江薄片是黑茶中最优质的一种。自古以来都被众人喜爱！是越陈越香的美茶，不论是服用、送礼、收藏都是不二之选。
安化黑茶渠江薄片的传说！
安化黑茶渠江薄片是湖南渠江“皇家湘淳薄片”黑茶的一种，是安化黑茶的最古老品种，产地是潭州渠江，即安化县渠江镇一带。
渠江薄片源于汉代渠江皇家薄片，为西汉张良所造，汉末为皇家贡茶，唐代时因皇帝赐名而得“渠江薄片”之名，在宋代得到蓬勃发展，元朝时因蒙古族的统治而失传。因而有“源于秦汉、兴于唐盛于宋、殆于元”之说法。
安化黑茶渠江薄片的传说！
唐末五代时毛文锡所著《茶谱》中记载：“潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，芳香异常．烹之无宰也”又载：“渠江薄片，一斤八十枚。”
渠江薄片相传由西汉名臣张良所造。张良好茶，谢官后，先云游天下，后带领众徒弟隐居修道于雪峰山余脉的安化渠江不吉山张家冲，因留恋这里的奇山异水，便定居于神仙屋场，后来，因山下瘟疫肆虐，生灵涂炭，十室九空，张良便用渠江神吉山的茶叶提炼成多种形状的茶片（后称薄片）救治乡民。
之后：渠江薄片茶声名大振，更因方便携带和收藏，当地百姓皆做此茶，常饮终生无疾，这种茶也因此被称为“宗祖薄片”，又称“张良薄片”。
在汉代，渠江黑茶薄片就已经成为朝廷贡茶，并有了“渠江皇家薄片”之称，简称“皇家薄片 ”。
渠江薄片是否为早期黑茶代表？
渠江薄片是否为早期黑茶代表？
微友卖茶的小农夫：渠江薄片是否为早期黑茶的代表？
陈默回答：渠江薄片是唐代名茶，明代医学家李时珍在《本草纲目》说中：“昔贤所称，大约谓唐人尚茶，茶品益众，有渠江之薄片，会稽之日铸，皆产茶有名者”。明末哲学家方以智所著《通雅》也说：“渠江之薄片……此唐宋时产茶地及名也。”从史料中可知，渠江薄片虽无法和蒙顶茶、顾渚紫笋茶相比，但也算在唐代名茶界占有一席之地。
渠江薄片的产地，有人曾误解为四川渠县，现已有定论，即产于湖南省安化、新化一带，主要证据是唐·五代时期，毛文锡所著《茶谱》，其中有言：“潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，芳香异常，烹之无滓也。”潭邵之间的渠江就是现今于新化县、安化县、溆浦县交界处的渠江水系。当时新化未置县，属邵州邵阳都渠县境，安化也未置县，属潭州益阳县境，历史上渠江的河名也沿用至今。
至于渠江薄片是不是早期黑茶，首先要明白黑茶的文化史、加工制作史。黑茶一词最早出现在《明史·茶法》里，因此，一般认为黑茶产生于明朝。现代六大茶类分类的主要依据是加工制作方法，黑茶要有渥堆后发酵的工序，黑茶的制作工艺也有一个发展过程。一般认为黑茶的产生得益于唐代开始的茶马贸易，黑茶产生于马背之上，当时用于交换的茶为绿茶，即蒸青绿茶，茶马贸易的集散地主要为四川雅安和陕西汉中，由雅安出发人肩马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干湿互变过程使茶叶在微生物作用下发酵，产生品质完全不同于起运时的茶品，也就是早期黑茶。后来，人们在加工过程中增加一道渥堆工序，现代意义上的黑茶就产生了。
毛文锡《茶谱》中说，渠江薄片其色如铁，说明其颜色和现代黑茶十分相似，又说一斤八十枚，说明其外形可能和圆形的块状钱币相似，属于紧压茶。无论颜色，还是外形，渠江薄片都和现代意义上的黑茶十分相似，只是由于年代久远，当时的具体加工工艺已经不得而知，无法从工艺上明确肯定渠江薄片就是黑茶，但可以肯定的是，茶马贸易后期，人们已经有意识地加入渥堆发酵工序，将黑茶运往西北销区，而不再运销绿茶。
因此，我们认为渠江薄片可以称为早期黑茶代表，但也要明白当时的黑茶和现代意义上的黑茶不可同日而语。如果要将此问题彻底搞清楚，还有待考证，那将是一本《黑茶制作史》的大书。
【发现美丽湖南】新化黑茶：渠江薄片
【发现美丽湖南】新化黑茶：渠江薄片
(渠江薄片)
(渠江薄片)
(散装渠江薄片)
(天子山茶园基地)
渠江发源于新化县的古台山，途经新化奉家、天门、长峰等地流入资水，为新化第三大水系之一，历代出产名茶。据传渠江薄片茶起源于东晋，道教传说中的著名仙人张果老云游各地，来至新化奉家山，见山民多眼疾肆虐，深受其苦，便用奉家山岩边茶叶、野地茯苓、古井涌泉泡茶救治病人，村民多仿效。后由于有独特功效定为贡品，唐时唐皇赐名“渠江薄片”。唐五代毛文锡所著《茶谱》记载：“潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，芳香异常，烹之无滓也。”又载：“渠江薄片，一斤八十枚”。1368年，明太祖朱元璋登基成帝，再次将渠江薄片茶列为皇宫贡茶，自明朝洪武年间到清代道光年间，渠江薄片的贡茶历史长达近500年之久，成为当世现存的贡茶历史最悠久的茗品。新化县史中记载，渠江薄片在全国享有声誉，与当时的蒙顶茶、紫笋茶、神泉小团一起闻名中外。该产品荣获第五届中国国际博览会金奖。黑茶渠江薄片：这一杯好茶
记不清是什么时候，对门邻居把楼下的车库，改成了一间有茶有书的会友之所。打那时起的晚归之日，只要那里亮着灯，就会听到一声亲切的邀约：“回来了，喝杯茶再上去吧！”
渐渐地，这一杯暖心的好茶，让我告别咖啡，回归“进门一杯茶”的老习惯；这一杯茶，也让我知道，邻居的老家新化，是一个被茶香熏染了千百年的好地方。
于是，这个秋高气爽的季节，背起行囊，奔赴雪峰山拥抱着的新化。
（一）
问茶之旅的第一站，是有史书记载的名品黑茶——渠江薄片的发源地，位于新化县奉家镇的渠江源。
新化的茶园，主要分布在雪峰山脉之上的旅游风景区。云山雾海，清冽幽泉，明媚阳光与皓月繁星，是它们最寻常的滋养。这里是历史上的贡茶区、名茶区。渠江源茶园，是“全国三十座最美茶园”之一。
这里的客舍，默默地散发着传统茶文化的脉脉温情：它的前台即是一个茶水间。占据最大空间的是一个能坐十来人的大茶桌，桌上摆着成套的茶具，靠墙是一溜排的热水壶。茶桌后是各种本地产茶叶，黑茶、红茶、绿茶、白茶，品种齐全。游客们可以坐下来泡茶闲聊，也可以用自带的旅行杯泡好茶带走。
看不够的古树、巨藤、奇石、瀑布，不知名的花木与蝴蝶。渠江源茶溪谷景区的一切，令人流连忘返，耳目身心都被这溪谷占有，恨不得成为其间的一棵古茶树。
（二）
第二站，是湖南省渠江薄片茶业有限公司。在这里，制茶师将传统工艺与现代化机械完美叠加，沉寂百年的名茶再现人间。走进大门，一句“我们先喝茶吧”的招呼，令初见的疏离瞬间消融，不由得赞叹“见面一杯茶”里的中国智慧。
“渠江薄片是黑茶的鼻祖”，总经理高德益颇为得意地说，如今他们不仅生产黑茶，也生产红茶、绿茶和白茶。产品不仅得到国人的认可，还远销法国、瑞士、越南、俄罗斯及香港、台湾地区。董事长陈建明老家就在新化茶马古道上的茶叶集散地琅塘镇，爷爷是一家茶行的制茶人。从他的爷爷算到他的女儿，一家四代都是新化“茶人”。
去他的老家听他的父亲讲故事时，发现陈家菜园的四周，种的是一圈茶树。
陈老先生说，从前的新化“每家每户都有人种茶，每个村子里都有茶园，每个乡镇都有茶厂”；司机小魏说，他的老家金凤乡，也是新化高山茶的产地。炒茶是他小时候最痛苦的记忆，两个手被茶汁染得黑黑的，做久了会干枯开裂，生痛生痛的。
这茶，是新化人烙印深刻的乡愁，五味杂陈。
（三）
第三站，是记载着茶马古道昔日繁华的琅塘镇与荣华乡。这个曾经“格外牛逼”的乡镇，如今渴望着借美景与怀旧重生。
朋友小袁说，琅塘的寓意是美玉之池，琅塘老街，也就是现在的琅塘社区所在地，旧为全县水运进出口总汇码头，至今已有400余年历史，是资水在新化境内的最后出口，曾经茶商云集。1951年抗美援朝时，10天之内当地人就捐款2.2万元，相当于认购了一架飞机。
在琅塘，我们遇到的一位长眉毛、头发花白的张姓老人，已年过八旬。他无限怀念地谈古论今：“古码头，看不见了，前些年资江上修坝发电，淹到水里了。”“从前，这里大概有好几十家的茶叶商号，我只记得永记、曾老二、隆德裕、保聚祥、裕庆和三真堂了……”
即将离开时，有位热情的当地人力荐我们去附近的龙湾湿地公园看看。他说，新化有意用旅游与产业相结合的方式，重振茶业雄风。在荣华乡共田村和大乐村，将建设3000亩高山生态观光茶园，将茶园与古树、古寺、溯溪结合，打造十里茶叶走廊和茶马古道。
（四）
第四站是天门乡的高山茶园，去看新化人口中的“寒茶王”。
位列2018年中国美丽休闲乡村公示名单的土坪村，是去寒茶基地的必经之地。虽然距县城只有60公里，但山路蜿蜒曲折，车行要一个小时。过土坪村20分钟后，到达目的地。
站在茶厂的前坪，看着远远近近的山峦上，色彩丰富的丛林与金黄的梯田，在蓝天白云的映衬下，仿若一幅巨大的田园山水画长卷，刹那间就心旷神怡起来。新化人口中的“寒茶王”，指的是新化县天门香有机茶业有限公司的执行董事兼总经理王洪坤。2013年，他创立寒茶品牌，开始打造天门乡这片雪峰山上的高山茶园。
王洪坤说，“寒茶”是根据中医学理论命名的，因为茶性寒。他还说，一个人喜欢喝茶，是因为基因记忆，这其中有“遗传学的科学道理”。而他种茶和制茶，也会以科学的方法继承与创新。
他们的茶园，一小块一小块地分布在山林之间，茶树与野花野草共生。王洪坤说，“分散种植的小茶园，更能充分利用自然生态防虫控害”，要种真正的有机生态茶，在海拔1000米以上的高山上，才比较容易做到。
高山上茶树生长缓慢，但牺牲产量获得了品质。王洪坤说：“根据我们的对比检测，在低海拔地方种的茶，氨基酸等营养成分的含量，大大低于海拔1200米以上茶园的茶。人类需要的营养，也是茶树需要的能量物质。”
深夜，站在这1200米之上的寂静山头仰望天空。回想这一路所有的遇见，默默许下心愿：无论是对一杯好茶的记忆，还是种茶人的美好情怀，只要是饱含真诚，就让它们镌刻到基因里流传吧！
渠江薄片有些什么功效？
唐朝时，地方官员把渠江薄片献上朝庭，皇上饮之，如饮甘露，于是赐予群臣饮之，无不称叹，渠江薄片之名传于朝庭，被皇上钦定为贡品。地方官员为了讨好皇上，对渠江薄片进行定制，分为三品，上品为金币，专供皇上饮用；中品为银币，供四品以上官员饮用；下品为铜币，供四品以下官员、举人、秀才及仕大夫饮用，一时之间，朝庭官员及举人、秀才等文人墨客无不以饮渠江薄片为荣。
功效
渠江薄片制成后，外形为古铜币样，香气纯正持久，滋味醇和浓厚，汤色橙红明亮，饮用方便。渠江薄片原料选取奉家、天门的头等高山云雾茶，经两蒸两制冷渥堆后，压制成古铜币，茶叶已经消除黑茶涩味沤味，变得芳香异常。
渠江薄片茶属黑茶类产品，茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质使血管松弛，茶黄素能软化血管；茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量；茶多酚及其氧化物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量。
研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70%；长期饮用，人体脂肪氧化率高出12%。因此，渠江薄片茶除了有其它茶类的基本功能外，更具有降血压、降血糖、降血脂的功效，促进人体健康。
富含茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；
富含生物碱和类黄酮物质使血管松弛
富含茶黄素能软化血管；
富含茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量；
富含茶多酚及其氧化物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量
我国著名茶叶专家，湖南农业大学博士生导师、教授刘仲华说过：“湖南安化黑茶：人类健康的新希望。”
2020湖南黑茶探源：渠江曲邃茶果香
湖南黑茶探源：渠江曲邃茶果香
资江有一条支流叫渠江，在安化境内迂回曲折40公里融入资江，安化县渠江镇因此而得名。“渠江薄片”从这里开启了安化黑茶历史，红军曾在这片热土留下足迹和深情。
该镇党委书记刘军和介绍，历史上最早的黑茶安化产，安化最早的黑茶在渠江。据唐人杨烨《膳夫经手录》记载，唐朝时，安化所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳等地。五代毛文锡《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚。”又说“潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。”这证明在唐代，安化已产“渠江薄片”，而这种茶色泽为黑褐色，即典型的上等黑茶色泽，说明当时就有黑茶。
在唐朝那个交通、信息闭塞的时代，渠江茶香已飘至千里之外的长安，它是凭什么叩开贡茶之门？
5月上旬，记者乘船沿渠江而上。江水流速平缓，江道九曲十八弯，两岸奇峰突兀，竹木葱笼，江岸山腰竹篱茅舍，掩映于翠绿丛中，屋舍俨然，鸡犬之声相闻，犹如步入一条长长的库区山水画廊。
经营茶园40多年的连华村刘师傅自豪地说：“茶香不怕深山远。渠江地质地理特殊，境内高山连绵，山上多杂色泥土，长出来的茶矿物质含量高。渠江在境内迂回曲绕，水汽充足，终年云雾盖山，是产好茶的天堂。”如今，渠江3500亩茶园点缀在群山之间，银币、渠江薄片等名茶皆取材于此。
翻阅《安化县志》，浓墨重彩地记录了红军经过渠江的历史。1935年11月，肖克率所属红六军团6000多人抢渡渠江，当地几十个扎木排、撑木排为生的“排古佬”连夜摆渡、搭浮桥，江边仍立有红军渡江纪念碑。连华村山坡上，仍残留一个叫牛嘴坳茶亭，它虽建于道光七年，茶亭早已残垣断壁，但当地群众仍保留着。一位老人介绍，红军经渠江入新化时，肖克就在这个茶亭开了一个重要会议，并捐助了十块银元修葺茶亭。
渠江薄片的发展历程
起源
史料中记载：源于安化渠江黑茶薄片，由道家启蒙者西汉名臣张良所造。相传汉代名臣张良好茶，谢官后，先云游天下，后带领众徒弟在位于雪峰山余脉的安化渠江神吉山张家冲隐居修道，因留恋这里的奇山异水，便定居于神仙屋场。其时，张良看到山下各处瘟疫肆虐，生灵涂炭，十室九空，便用渠江神吉山的茶叶提炼成多种形状的茶片——后称薄片救治乡民。从此渠江茶名声大振，更因薄片方便携带和长时间收藏，百姓皆做此茶，常饮终生无疾。黑茶薄片由此被称为“宗祖薄片”俗称“张良薄片”。汉代时渠江黑茶薄片就已经成为朝廷贡茶而有“渠江皇家薄片”之称，简称“皇家薄片”。湖南省益阳市茶叶局局长、高级农艺师易梁生认为，他有三大依据，认为马王堆出土茶叶来自安化黑茶薄片。后经各界考察团考证证实此观点。
唐代时，地方官员把安化渠江黑茶薄片献上朝庭，皇上饮后龙颜大悦，遂赐“渠江薄片”之名。群臣饮之，如饮甘露，无不称叹。
兴盛
1368年，明太祖朱元璋登基成帝，将渠江薄片茶列为皇宫贡茶，自明朝洪武年间到清代道光年间，渠江薄片的贡茶历史长达近500年之久，成为当世现存的贡茶历史最悠久的茗品。明末哲学家方以智所著《通雅》中有载：“渠江之薄片……此唐宋时产茶地及名也。”说明唐、宋、明乃至清朝时期，渠江薄片一直是社会公认的茶之名品。
发扬
渠江薄片，至明朝洪武年间，因皇室改为芽茶上贡，而停止生产，由此渠江薄片的传统工艺几乎消失殆尽。经过重新发掘和培育，查典籍、翻家谱、访黑茶民间艺人，最终梳理出渠江薄片的制作工艺脉络，让这一濒临消失的古老工艺得以传承。
2007年，渠江薄片茶被评为湖南名茶；2008年3月，全国供销系统名茶评比会上，渠江薄片被列为湖南省四大名茶之首。2008年7月，渠江薄片，申报为湖南省级非物质文化遗产，2008年10月，“渠江薄片”被评为中国茶叶博览会金奖。
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