云南黑茶。
茶区位置:云南省西双版纳地区勐海县，原为国有勐海茶叶厂。
布朗位于勐海县以南80多公里，占地1016平方公里。它主要由布朗族居住，大约有10，000名居民。它生活在海拔2082米的三多山和最低海拔535米的南兰河与南居河交汇处之间的斜坡上。布朗族是古普人的后代。他们可以说是茶艺的祖先，他们是第一个种植、制作和喝茶的人。与缅甸接壤的布朗山镇的南部和西部是该国唯一的布朗镇。根据文化学者的调查，布朗族和柬埔寨的高棉人属于同一种族。高棉人创造了吴哥文明，而布朗人成为西双版纳最早的土著之一和茶文化的来源。
国营勐海茶厂时期，茶山地区包括茶山和新旧班印。最初的生产工厂可以生产300多吨鲜叶和约80吨晒干的绿茶。目前，由于大量种植，总产量已大大增加，达到1200吨毛茶。
大叶栽培古树茶的特征：
古树茶的特点是茶苦，舌面略苦，上颚中后段，类似于老人和基拉·大和的古树。它不适合制作纯材料。它主要基于混合。甜茶主要来自帕夏，但它比古老的帕夏树有更强烈的味道和身体感觉。
野茶的特点:
野生茶不同于古树茶，它具有强烈的刺激性、涩味和香气。传统国营勐海茶厂的原料调配区，由于工艺问题，曾经有强烈的烟熏味，这是“勐海风味”生茶的主要特点。
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六堡茶特色农业示范区创建工作接受自治区考评验收
六堡茶特色农业示范区创建工作接受自治区考评验收
8月19至20日，自治区农业厅副巡视员林树恒率考评组到梧州市，对苍梧县六堡茶生态文化旅游现代特色农业（核心）示范区创建工作进行考评验收。
梧州市委副书记蒋海东，市委常委、副市长朱艳华陪同现场考评或参加工作汇报会。
在梧期间，林树恒重点对六堡茶生态文化旅游现代特色农业（核心）示范区进行了实地走访，详细了解示范区的规划建设和产业开发情况，对梧州市创建示范区的工作表示肯定。林树恒指出，六堡茶是广西茶叶体系发展最完善的茶叶之一，其品牌价值和社会影响力在不断上升。同时，六堡茶文化底蕴深厚，其种植地环境优良，有利于拓展六堡茶旅游功能，成为梧州市助农增收的重要手段。他建议，梧州市要进一步探索企业与茶农生产经营的组织机制，构建起种植、加工、销售一体化的生产经营体系。要突出示范区的主题和特色，准确把握定位，优化示范区的规划布局，走差别化发展、差异化竞争之路，打造自己的品牌，让示范区真正办出特色。
蒋海东表示，梧州市将认真研究考评组提出的建议，坚持走特色化发展之路，加大对六堡茶特色的宣传力度，有效促进六堡茶持续发展和农民增收奔小康，为广西茶叶产业发展作出应有的贡献。进一步完善示范区的规划布局，努力将产业发展与旅游、文化等元素结合起来，以此延伸旅游的内涵，提升示范区建设的综合效益。结合生态乡村建设活动，完善六堡茶示范区的基础设施，提升示范区的美化、亮化、绿化整体效果。同时，希望自治区农业厅对六堡茶生态文化旅游现代特色农业（核心）示范区建设给予技术指导和政策上支持。
中国所有茶区的分布情况！黑茶产区
中国所有茶区的分布情况
中国产茶区大概是位于秦岭、淮河以南的地区，大概可分为四个茶区。
1、江北茶区：南始长江、北到秦岭、淮河，东起山东半岛，巴山，含甘南、陕南、鄂北、豫南、皖北、苏北 鲁东南等是位于最北地的茶区，主要生产绿茶类。
2、江南茶区：从长江往南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江往北，括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂南、皖南、苏南等地。是扩展绿 茶、乌龙茶、花茶与名特茶的地区。
3、西南茶区：北起米仑山、大巴山，南至红水河、南盘江、东起神农架、巫山、方斗山、武陵山，西至大渡河的地区，涵括黔、川、滇中北、藏东南。以生产红碎茶、绿茶、黑茶、边销茶和名特茶、花茶为主。
4、华南茶区：大樟溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、江、无量山、保山、盈江向南，闽中南、台、粤中南、海南、桂南、滇南等地包括在其中。主要是生产红茶、普洱茶、六堡茶、大叶青、乌龙茶。
其中黑茶的产区主要有哪些?根据茶产区来分类：湖南黑茶原产于安化，现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。
老青茶的主要产地在鄂西的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。南路边茶是四川生产、专销藏族地区的一种紧压茶。
近几年台湾省茶文化飞速发展后、茶园遍布各地，除南投鱼池、花莲鹤岗地区仍生产小量的红茶、台北三峡地位仍生产小量的绿茶之外、差不多都在生产半发酵的乌龙茶。
1990年开始，台湾省的茶农和茶商开始扩展市场，导致像越南、印尼、四川、云南等地从无到有全都种植上了质优茶树品种如青心乌龙、台茶12号、台茶13号，制作出了轻发酵、轻焙火、紧结球形的台湾风格的乌龙茶。
湖南安化建成黑茶优秀示范区
湖南安化建成黑茶优秀示范区
一片翠绿，如水一般从山坡上泻下来，丝丝茶叶的清香沁人心脾，置身于安化黑茶国家级农业标准化示范区，还没喝到黑茶的人们就已经沉醉在茶园的美景里了。前不久，湖南安化黑茶国家级农业标准化示范区通过了国家标准委的现场验收，并被评为国家级优秀示范区。
2008年4月，国家标准委批准安化黑茶列入第六批国家级农业标准化示范区项目。安化黑茶国家级农业标准化示范区包括柘溪库区、资江沿岸、前乡片安化黑茶农业标准化三大块示范区。安化县政府组织相关部门，成立了由县政府、质监局、农业局、茶业协会等单位主要领导组成的领导小组，积极开展示范区的建设工作。领导小组下设标准化技术工作组、标准技术推广组、农资供应小组、监督检查组等项目实施组，负责各个方面工作的具体实施。
为提高茶农栽培管理技术，提高黑茶产品加工技术技能，领导小组制定了示范区安化黑茶栽培标准、工作人员工作标准、质量管理标准等一系列标准，从茶叶选种、育苗、栽培到茶园的管理、无公害农药的使用、鲜叶的采摘等建立了茶叶生产过程配套标准体系，同时还建立了加工工艺、黑茶产品、卫生安全、检验等标准体系。通过黑茶树栽培技术标准在生产中的贯彻实施，茶农们认识到只有按照技术规范去做才能达到增收的目的，一个环节搞不好，都可能减产减收。比如采摘不及时，不仅影响茶叶质量，降低价格，还影响下一轮茶芽的生长。
目前，示范区有乡村茶场418个，初制加工点265个，黑茶加工厂66个。在积极建设标准化示范区的同时，安化县成功注册了“安化茶、安化黑茶、安化千两茶”等证明商标，以及“天尖、贡尖、生尖、茯砖、黑砖、花砖、花卷”等7个保护商标。今年4月21日，安化黑茶获得国家地理标志产品保护。《中国质量报》
临沧邦东茶区古树毛茶制作工艺
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我和很多茶友一样刚接触邦东茶都会有些不适应，新茶香高，回甘生津快也持久，可苦涩重.青味也很重，这样的青味最长需要一年的时间来退青，才能喝到它的真味。这是跟这个片区的茶原料，地理环境，制作工艺有很大关系的。亲自跑了些茶山看了很多茶区的制作工艺，都是有一个环节可以降低茶叶的苦涩，青味。那就是茶农说的发酵（到茶地采摘茶叶回来。放萎凋槽萎凋，晚上杀青，揉捻后，没直接晒在晒场，而是把揉捻好的茶叶堆放成5厘米厚的小堆子发酵至第二天早上才拿到晒场撒薄晒干。）这就是一个减低苦涩度，除去青味，提高茶汤亮度的一个工艺。
但是在邦东所有做茶的茶农基本没有使用这个工艺。采摘，萎凋，杀青，揉捻（注意，这个片区茶叶是重揉捻。春茶昔归机器揉捻时间是12~15分钟。其它茶区，如勐库，3~5分钟）重揉捻茶叶苦涩就更高了。揉捻抖散直接撒薄晒在晒场上待第二天晒干后收取。晒干后的茶叶青绿，紧实！
很多茶友说既然都知道工艺能改变茶叶口感。为何邦东人不学习借鉴呢？在山上的老邦东茶农是这样说的：“这就是邦东祖辈传下来的制茶工艺，我们改变了它也把我们邦东茶的茶性改变了。那谁还记得邦东的老味道？我们制茶是为了延续我们祖先留给世人邦东茶的原味，新茶苦涩/青味是重，但这样的茶存放很多年以后它是有活力的，鲜爽度也是最高的！
邦东茶叶品质已得到很多茶友的认可。存放，等待是个寂寞的过程！喜欢邦东茶的茶友们我们一起静心为它守候！
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普洱茶产地有哪些顶级的普洱古树区
古茶树，是指分布在天然林中的野生古茶树及其群落，或者半驯化的人工栽培型野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园中的茶树。古树普洱茶受到很多普洱发烧友的青睐，作为发烧友你知道普洱茶产地都有哪些顶级的古树茶区吗?今天跟小编一起来了解下普洱茶产地的古树茶区吧!
普洱茶产地之 老班章
老班章寨古树茶，专指用云南省西双版纳州勐海县布朗山乡老班章村老班章茶区的古茶树大叶种乔木晒青毛茶压制的云南紧压茶。老班章村里现存近5000亩古茶园，年产青毛茶约50吨。老班章村民一直沿用传统古法人工养护赖以为生的茶树，遵循手工采摘鲜叶，土法炒制揉作茶青。
普洱茶产地之 南糯山
南糯山目前保留着一千多公顷混生的古老茶园，据说是一千多年前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。在复杂多变不同气候的南糯山中生长的古树茶皆有不同的特点，此茶味正，质厚，香扬，清甜，爽滑，长期以来受到普洱茶友的追捧。
普洱茶产地之 布朗山
布朗山古茶园主要分布在的班章、勐昴、吉良三个村委会，海拔在一千米以上的山坡，有普洱茶和苦茶变种两类。布朗古茶山主要包括老曼峨、老班章、新班章和曼新龙等寨子的古茶园。其中，老曼峨是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一。
普洱茶产地之 勐库
勐库位于云南省临沧市双江县，是野生古茶树群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。勐库野生古茶树属于野生型野生茶，在进化形态上，比普洱茶种还原始。该茶树种具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份，该茶种特具抗逆性强、抗寒性尤强等特点，是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。
安化黑茶茶区：田庄乡茶园建设形势喜人
安化黑茶茶区：田庄乡茶园建设形势喜人
安化县高马二溪、双文村已被列为全县茶园基地建设的重点项目村后，田庄乡依托“天时地利人和”，积极实施“高山一片茶”的生态聚财战略，积极扩建、改造茶园基地，发展形势喜人。
目前，高马二溪正在筹建的茶园基地已有五个，共计一千亩，可以充分发挥高山雨雾充足，日照时间长，天然无污染的地理优势。筹建中的茶园基地现已进入土地复垦准备育苗进程中。高马二溪云雾茶自古就是皇家贡品，以质优叶靓、余味悠长而被明清宫廷誉为“杯中的美容院”，该村的皇家茶园更是盛名远播，为文物考古学界所青睐，吸引了来自国内外的客商前来参观、采购。
双文村建设茶园更是来势逼人，今年已经开工建设200亩基地一个，预计今年11月竣工，目前已完成征地、开垦等重要环节，目前正在筹划订购良种育苗。同时双文村计划今年下半年再申报一批茶园基地，争取明年实现千亩茶园规模。椐了解，双文村茶园基地建设采取的是村委牵头、村民投资的集体运营模式，同时兼顾传统散茶户，既保障了产量，更保证了质量。
黑茶简介
最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味。黑茶流行于云南、四川、广西等地，同时也受到藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱，现在黑茶已经成为他们日常生活中的必需品。 黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。
湖南黑茶原产于安化，现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。
老青茶的主要产地在鄂西的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。
南路边茶是四川生产、专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现在简化为康砖、金尖两个花色。西路边茶简称西边茶，系四川灌县、北川一带生产的边销茶，用篾包包装。灌县所产的为长方形包，称方包茶；北川所产的为圆形包，称圆包茶，已停产。
胜坨茶简介
沱茶(Tuocha)是一种类似圆锥形蒸玉米面包形状的压缩茶，表面看起来像圆形面包，底部像厚壁碗，中间凹进去，颇具特色。沱茶(Tuocha)，只在阳光下晒干，但没有经过堆发酵，一般称为生沱茶。
生沱茶的保存
生沱茶的储存环境应避光、防潮、通风、干燥和无异味。
如果干茶的湿度或陈茶的味道太高，在秋天可以利用自然风来驱散干茶，在雨天可以利用冷空气供应来干燥茶。然而，干燥后，生脱茶仍需放入自然空气中，以适当的湿度“湿润”。
对于保存多年的生沱茶，如果你不立即饮用，你应该保留它的外层纸和竹壳来保护它的空气。
存放生沱茶的环境温度不能突然改变，以免影响茶的口感。
胜坨茶的功效
提神醒脑，消除疲劳，延年益寿。
祛风解表、清肠道、去脂消食。
胜坨茶具有降低血脂、胆固醇和甘油三酯的作用，经常饮用具有良好的减肥效果。
它能改善肠道微生物环境，具有胃肠功能。中国人有用红茶治疗腹胀、痢疾和消化不良的传统。
胜坨茶富含茶多酚，性质清凉，具有生津止渴、清热解暑的功效。
胜坨茶的味道
味道纯正自然，浓郁尖锐，清新厚重，有独特的古香，略带涩味，甜味强烈。
干茶:沱形，轮廓光滑，质地紧密，黄、绿、黑、白发。
注意叶的底部:叶的底部是绿色到栗色，饱满柔软，充满新鲜。
享受汤的颜色:汤的颜色是橙色或浅黄色，清澈透明。
干爽的样子:正宗的云南生沱茶形状规则，碗状，内巢又深又圆，外面全是白色绒毛。仿制品的外观不规则且弯曲，内巢又浅又小，外面没有鹿角。
湿漉漉的样子:正宗的云南胜坨茶汤色泽黄亮，香气纯正持久，味浓醇鲜，叶丰满嫩。仿制品汤色浑浊，黄绿色，香味淡，甚至有沉郁混合的味道，混合而淡的味道，酸味，浓淡的叶子，薄而硬。
看包装纸:正宗云南胜坨茶包装纸色彩鲜艳，画面清晰。仿制品包装纸大多由自制木刻板和颜料制成，图文陈旧，配色不正确，容易掉色。
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