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如何区分铁声音的黑白是一门高深的知识。安溪的名茶专家和老茶专家可以嗅出茶的黑白。最高的人可以分辨出茶叶产于哪个村庄，茶树有多少年了，而最杰出的人可以品尝到哪个茶叶专家的手。专家的品德可以通过“观察形状、听声音、观察颜色、闻鼻子和品尝韵律”来区别于茶的质量。
一.不雅形式
铁制的茶吧，听起来很不雅观，卷曲，结实，沉重。它就像一只长着绿色花梗和腹部的蜻蜓的头。它有明亮的光泽，绿色的沙，鲜红色的斑点和白霜在叶带上。
第二:茶叶的声音比普通茶叶好。树叶更重了。取大量茶叶放入茶壶中。可以听到“党党当当”的声音。声音最大，静音次之。
第三，名车茶汤的颜色是金黄色，淡雅。茶叶冲泡开后，叶的底部又厚又亮(叶的背面是弯曲的，这是带有铁和不雅声音的茶叶的特征之一)，并且有丝面光。这是最上面的颜色，接着是汤的深红色。
四:闻一闻鼻音结构好、铁味重、声音不雅观的茶汤。鼻腔的味道新鲜而溢出。当盖子打开，杯子闻起来很轻的时候，普通的鼻音又香又持久，让人陶醉又快乐。
五:品尝押韵，前人有句妙语:“甘露味同甘香，先闻圣妙鼻”。小口抿一小口，轻轻转动舌根，就能使茶汤变得醇厚、香甜、新鲜。吞咽缓慢，味道甜美，口感浓厚，气韵无穷。至于常见的“不雅韵”，有什么解释？到目前为止，喝茶的人还不能解释清楚，但必须等到他们的性格被判断出来。这正是安溪铁乐的魅力所在。
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铁观音茶如何保存铁观音茶？
铁观音茶
茶叶发酵后氧化随着温度的升高而加速，导致品质下降。因此，有必要保持茶叶的品质，特别是色泽，低温保存比磷更有效。虽然低温保存的成本相对较高，安溪铁观音、龙井或碧螺春等。应在低温下保存，以保持颜色和新鲜度，不管它们的保质期长还是短。冷冻保存是将茶叶保存空间的温度保持在5℃以下，用冰箱或冰柜保存茶叶，用冰箱少量保存或普通消费者保存。
冷藏或冷冻茶叶时必须注意以下几点:
(1)如果储存期少于6个月，将制冷温度保持在0-5℃最经济有效。如果储存期超过半年，最好冷冻储存(零下10-18℃)。
(2)以特殊冷藏(冷冻)仓库为原则。如果冷藏(冷冻)必须与其他食物共享，茶叶在储存前必须妥善包装并完全密封，以避免气味污染。
(3)冷藏(冷冻)仓库中茶盒的布置必须预留冷气通道，以使冷气在仓库中循环，达到冷却效果。
(4)茶叶的传热系数很低，所以茶叶在干燥、烘烤、油炸后释放余热冷却后才能包装入库，避免了茶叶在用余热入库后不能迅速冷却而导致品质下降。
(5)消费者一次购买大量优质茶叶时，应先包装好(如42罐)，然后放入冷藏(冷冻)仓库。他们应该一次拿出一罐来酿造。反复取出大量茶叶并将其放入冷藏(冷冻)仓库是不合适的。
(6)冷藏(冷冻)仓库必须配备准备室。要从仓库中提取茶叶，必须首先将茶叶盒(罐)放在准备室中，以便茶叶盒(罐)中的茶叶温度上升到接近空气温度。只有这样，才能打开盒子(罐)取出茶叶，以防止空气中的水分因冷冷凝而被茶叶吸收，增加茶叶的水分含量，加速茶叶品质的恶化。
如何浸泡铁观音？
如何浸泡铁观音？
铁观音最好浸泡在有盖的碗里，水应该尽可能的浸泡在纯净的清水里。水温应该在90度左右。第一次洗茶和温杯子，第二次水应该芳香15秒，每一次都应该推迟15秒。最好不要超过七道茶。如果春茶基本上是五道菜，没有明显的茶香，那么它就是茶渣。虽然它没有保健作用，但味道越长越好。茶香的余味是好茶独有的。因此，品茶宜选用新鲜茶，好的铁观音有酸味。如果储存很长时间，酸度会逐渐降低。
首先是先选择茶具，最好是选择和折叠茶具来搭配你自己的。一般来说，陶器茶壶是最常用的，只有手掌那么大。相应的杯子甚至更小。用这套茶具泡茶最合适。还有一个盛茶杯的茶盘和一个盛茶壶的碗状洗茶器。每次喝茶泡茶之前，你应该先洗杯，然后用开水冲杯。这是健康的洗茶杯。让我以造碗为例来介绍铁观音泡茶的方法。
铁观音造碗泡泡法示范
1取适量的茶(泡茶通常为8g)，放入有盖碗中，用开水冲泡。
用盖子刮掉泡沫。
将茶迅速倒入马克杯。一个过滤网被放在杯子上过滤掉碎茶叶。因为这第一杯茶主要是洗好的茶，没有喝，所以最好快点冲出来。
4用马克杯中的第一杯茶冲洗滤网和杯子。
洗完杯子后，用沸水冲泡第二杯茶并盖上盖子。
第二道茶水通常浸泡15秒钟，然后倒入马克杯。可以根据每个人的喜好稍加调整，感觉虚弱的要加长一点，感觉强壮的要缩短一点。
将杯子里的茶倒入杯中饮用。
仔细品味观音的魅力后，打开盖碗冲泡下一杯茶。
铁观音产品包括四个方面:
一审茶名，二审茶形色(干茶、茶汤)，三闻茶香(干茶、茶汤)，四尝滋味
铁观音按照其冲泡程序可分为八种方式。
白鹤洗澡(洗杯):用沸水洗茶具；
乌龙茶入宫(茶):铁观音茶放入茶具中，放入的茶叶量约占茶具容量的5%；
挂茶壶高冲(茶水冲):将开水抬高，冲入茶壶或茶壶盖，旋转茶叶；
春风笔画(吹泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫，使其清新干净；
关公环城游(倒茶):将浸泡一两分钟后的茶倒入并排的杯子中。
韩信命令士兵(茶):当茶倒到一点点时，应该一点一点地均匀滴到每个杯子里。
品尝汤的颜色(见茶):品尝杯中茶的颜色。
啜淋浴(茶):利用热来微调构图，先闻闻它的香味，然后品尝它的味道，边啜边闻，轻倒精饮料。虽然饮酒量不多，但它能保留牙齿和脸颊上的香味，还能让喉咙底部恢复甜味，让你放松和快乐。它有一种特殊的味道。