泡黑茶的茶具。
我国的茶具品种单一,具有艺术美,没有实际成本。因此,它闻名于世,并受到历代茶爱好者的喜爱。
历史上,广大的村庄都有茶叶区,许多人用竹子或木碗泡茶。在中国北方,如海南,用椰子壳制成的锅碗瓢盆被用来泡茶,这是经济、实用和艺术的。这种天然动物茶具既便宜又实惠,但现在很少使用。木头和竹子制成的茶罐仍然随处可见,特别是福建武夷山的乌龙茶木箱,它们在箱子上画山川,使它们精确而独特。黄洋木壶和双簧竹茶壶是艺术品,也是亲朋好友的珍品,具有一定的实用价值。
隋唐时期,虽然饮茶逐渐传入中国,但茶的消费十分密集。除了陶瓷之外,竹子和木头也被用作茶具。陆羽将28种茶具列入“茶经四器”。其中一些是由竹子和木头制成的。这种茶具来源广泛,制作简单,不净化茶叶,对人体有害。
因此,从古至今,竹制和木制茶具一直受到泡茶者的欢迎。然而,缺点是它不能长期使用,也不能长期保存。清代,四川赠送了一套竹编茶具,这既是一种工艺品,也是一种适用的价格。次要类别是茶杯、无柄杯、茶碟、茶壶、茶盘等。大部分都是成套制作的。
竹编茶具由内筒和外套组成。内管主要是陶瓷茶和茶具。外套由精选磁术制成。经过分裂、开松、揉捏和混合,制成像头发一样厚的柔软竹丝。根据茶具内筒的形状,经过烘烤、染色、编织、镶嵌后,制成均匀的茶具。
这种茶具不仅色泽和谐,美观大方,而且能保持内管,增加损坏。同时,泡茶后不容易烫伤手,有艺术欣赏成本。结果,一些人买了竹茶具,这些茶具没有被使用,而是被整理和珍藏。
自古以来,葫芦就被广泛用作盛水的好器具。有些人把葫芦做成茶具。品茶和玩耍是不可分割的两件合适的事情。它也可以用来过滤葫芦成茶,这也是新颖和有趣的。
小编推荐
大红袍的植物学特征 2020大红袍的植物学特征
植株灌木型,树冠半披张,权高可达2米以上,主干尚明显,分枝较密,叶梢向上斜生长,叶,一般在6—7cm,长者可达1O一1Icm;宽一般3cm左右,宽者可达4—4.3cm,中叶型,近阔椭圆形,先端钝略下垂、叶缘略向面、叶绿光亮,叶肉稍厚微隆质脆、叶尚浅尚明27—28对,叶脉7——9对,花型尚大,直径3cm左右,花瓣6片,萼片5片、花丝稀疏稍长,高低不齐,二倍体,茶果中等。嫩芽梢尚壮,深绿微紫,夏梢叶更显带红毫尚显,萌芽、开采期比肉桂品种迟,一般在5月10日左右(缓冬年份)。
2005年中开面采在5月16日,高山区5月18日后(2004年5月l1日开采)。从采制时间上看,据林馥泉1941年当时记载九龙窠大红袍采制时间是5月17日,2005年的市茶叶研究所按小开面采摘的时间是5月I1日,中开面为5月16日,高山茶区为5月18日,现在的大红袍和60多年前的九龙窠大红袍采制日期基本一致。初制工艺方面,宜中开面3—4叶,萎凋适度,以顶二叶失去光泽为准,摇青为三红七绿为界,过轻过重均不宜,香气显,红边适中即可杀青,烘焙足火均应保持原味为准,在2005年春茶各品种品质对比中,大红袍多有桂花香或粽叶香,种质特征发挥明显。这与1941年林馥香所描述的大红袍九汇尚有桂花香相似。
大红袍的独特魅力
武夷岩茶(大红袍)以其神奇的丹霞地貌的生长环境,独特的制作技艺,深厚博大的文化底蕴,妙不可言的岩骨花香,引领着时尚茶饮潮流,展示着它茶王独具的魅力。
魅力1:生长环境的特殊性
首先,武夷岩茶生长环境的气候好,常年云雾缭绕,湿度大,雨量适中,日照少,且多为"漫射光"或"散射光".武夷岩茶多生长在丹山谷壑、岩凹、涧坑之间。其次是土壤好,武夷岩茶生长的土壤大部分介于烂石与砾壤之间,故此所产之茶具有岩骨花香之品质。第三是生态好,武夷岩茶绝大部分分布于丹山峡谷或沟隙之中,素有"盆栽式茶园"之说。
魅力2:制作技艺的独特性
武夷岩茶(大红袍)采用传统制作技艺,是武夷茶农集体智慧的结晶。采摘-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-拣剔-归堆-复焙(炖火)是武夷岩茶传统制作技艺的主要工序。2006年"武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺"列入第一批国家级非物质文化遗产目录,目前正在申报世界级非物质文化遗产。
魅力3:文化底蕴的丰厚性
一是历史渊源早,可追溯到汉代。二是名人佳士多,武夷岩茶一直就是历朝皇帝、达官显贵的饮品,也是文人墨客的钟爱。三是题材丰富广泛。四是形式多姿多彩。武夷茶文化从历朝历代皇帝品饮赞誉到文人墨客吟诗作画,再到民间斗茶,表现形式多种多样。五是内容博大精深。关于武夷茶的诗词至少在200首以上,文赋在60篇以上,近、现代文章更是不计其数。六是誉满海内外,武夷茶早在明代就开始贸易流通海外。
虽然对武夷山岩茶之王“大红袍”仰慕已久,却因一直没有机会前往该地一睹“芳容”而生遗憾。朋友得知后笑曰:“这有何难?我带你去一个地方,不必出京,保你能品到“大红袍”特有的岩韵。”
于是,我随着朋友来到一家茶庄,店门前“大红袍”三个苍劲有力的大字映入我眼帘。朋友说:“到了,就是这儿。”
笑容可掬的店主将我们迎进茶室。店主姓张,30来岁,说着一口带闽北乡音的普通话。他听说我们是特意来拜访武夷名茶大红袍的,好像遇到了知音一般,极为热情地招呼我们落座,一面准备着茶水,一面为我们讲起大红袍的故事来。
大红袍乃福建武夷山岩茶中佼佼者,居岩茶五大名丛之首,堪称“岩茶之王”。数百年来,历代文人墨客留下了许多赞美武夷岩茶的优美诗篇。宋范仲淹《斗茶歌》曰:“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。”把武夷岩茶比作仙茶。早先,武夷山的大红袍茶树曾三处有见:一处在天心岩九龙窠,年产不到一市斤;一处在天游岩,年产约十几小两;一处在珠帘洞,年产一市斤半(见1921年《蒋叔南游记》),如今仅存九龙窠一处。
至于大红袍名称的由来,则众说纷纭,莫衷一是。
九龙窠现存的6棵茶树,可认定为三个不同品种:两棵成熟较早,5月6日采摘;两棵成熟居中,5月10日采摘;两棵成熟最迟,5月16日采摘尚嫩。三个品种都生长在同一块崖壁上,自然条件相同,但叶状及岩韵各不相同,烤制出的茶叶色香味形也有明显区别。因大红袍茶树生长在悬崖绝壁上,人莫能登。相传旧时采茶,寺僧以野果为饵驯山猴采之。后来才从崖旁凿出一条缝隙,架上悬梯,茶工可以勉强上去。采摘之后,悬梯立即撤掉,且日夜有专人看护。因其乃国宝也!
其中较为普遍的传说为:海瑞携老母同游武夷山,住在天心岩的永乐禅寺。夜间其母不宁,如厕频繁。老和尚得知,天一亮,就到九龙窠腰间摘回数片茶叶,煎后送服,老母遂病愈。海瑞万分感激,便问老和尚:“此茶何名?”老和尚见海瑞身上穿着大红官袍,灵机一动,便答道:“此茶为大红袍。”海瑞一听,拍案叫绝:“妙哉!不愧为茶之上品!”“大红袍”遂由此得名。此外还有许多传说,大都与医病有关。不管传说是夸张还是虚构,大红袍的保健功能确是毋庸质疑的。因武夷岩茶采摘的都是成熟的鲜叶,其所含的咖啡碱、酚性物、氨基酸等,均高于嫩芽和非成熟叶。再加上其特殊的生长条件和独特的制作工艺,致使营养价值和药理成分都较高。
长期以来,人们对大红袍只能观其形,难以品其味。产量极低、弥足珍贵的大红袍显然不能适应新时代人们的生活需求。近年来,武夷科技人员对大红袍母树进行剪穗插植,获得无性繁殖育苗成功。1985年开始小批量生产。1994年经省科委专家鉴定,认为无性繁殖的新一代大红袍,保持了原树的优良特性,可谓“雏凤清于老凤声”。
主人说得出神入化,我们听得如醉如痴。“请品尝一下大红袍吧。”茶师将已沏好的大红袍斟入几个酒盅一般大小的茶杯里,放在我们面前。我端起杯,只见茶水黄中带红,如琥珀一样光亮。轻轻地抿一口,果然醇厚香郁,清芬扑鼻。主人自豪地说:“此茶绿叶镶红边,七泡有余香。这就是‘岩韵’之真谛。”