泡红茶一定要洗茶吗。
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红茶是我国六大茶类中的一种,它属于全发酵茶类,干茶外形偏乌褐色(英文Blacktea)。盛行于英国的下午茶,就是中国红茶+奶+糖或+柠檬而成。红茶香型清香型香气清纯、柔和持久,香虽不高,但缓慢散发,令人有愉快感,是嫩采现制的红茶所有具有香气。嫩香型香高洁细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶原料细嫩柔软,制作良好的名优茶。火香型包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料稍稍粗老,含梗较多,制造中干燥时火工高足,是茶叶含糖类焦糖化形成。松烟香凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶,如小种红茶。果香型散发出类似各种水果香气,如桂圆。红茶带有苹果香,小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。花香型具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。甜香型包括清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫。如何冲泡红茶今天茶姐来讲讲滇红,滇为云南的简称,顾名思义滇红就是云南红茶的简称,滇红主要产于云南省的临沧、保山、西双版纳、德宏等地。冲泡滇红/晒红茶时,应该用摄氏90-95度的水比较合适,娇嫩的金芽或金丝滇红采用85-90度的热水。滇红或晒红茶叶厚实一些,冲泡的温度过低茶叶无法泡开,如过高泡出的茶汤会有涩味。冲入茶壶后,不要闷盖,红茶不适合闷泡,如闷泡茶汤会有酸涩感。泡10秒左右为宜,冲泡时间过长,茶汤会有酸涩味。泡红茶的器皿一般选用高筒玻璃杯,双耳杯茶壶,飘逸杯、过滤茶杯,盖碗。泡红茶我们不推荐使用紫砂或紫陶器皿,这两者有很强的吸附性,云南当地茶山的茶农斗茶时有一个不成文的规定:只能用盖碗。因为紫砂壶具有很强的吸附性,能吸水吸味,同时能吸好的味道也能吸收坏的味道,这样对斗茶的人来说有失公允。用盖碗斗茶中肯,真实,平等,可以防止作弊。很多茶友不喜欢使用盖碗泡茶,原因之一是盖碗容易烫手,其实注意一些小的细节是能够预防烫伤。如何选择盖碗盖碗需要选杯沿宽的,外延的边沿能够远离热水,防止烫伤;其次是盖纽,选择边沿宽,距杯盖高,有曲线的符合人体工程学,初学者使用易上手;另外盖碗应选壶身矮的,瘦高的盖碗不容易掌控,特别是手小的人拿不稳,且瘦高的盖碗容量更低;泡茶注水不用太满,在出水口留一条缝隙,缝隙的大小决定了茶汤出水的快慢;盖碗能够激发红茶中的香气,适合闻香,且便于欣赏茶叶。盖碗盛行于清朝,电视剧里的老爷在戏楼看戏总喜欢端一只盖碗喝茶。上至皇帝富商,下至平民百姓都会用盖碗喝茶,盖碗,其实更适合一个人喝,既方便闻香又方便品饮,没有公道杯品茗杯那些繁琐的环节。红茶的功效红茶富含丰富的氨基酸、茶多酚、维生素等多种有益微量元素,近来颇受女性朋友的追捧,无论是饮品、护肤品,甚至是化妆品,都爱选择含有天然茶元素的来宠爱自己。红茶的茶汤,通常色泽红艳明亮,滋味细腻甘甜,对口腔喝肠胃都没有什么侵袭性,一款好的红茶,从你刚一入口就能被品尝出来它的清爽甘甜。红茶,作为一款性子相对温和的茶,特别适合适合胃寒人士饮用,尤其是一到冬季就手脚冰凉的女性。甘温的红茶可以滋养人体的阳气,可以生热暖胃。不仅如此,女性经常喝红茶还有诸多好处呢。调节代谢,减轻肥胖红茶不仅能减少餐后对脂肪的吸收,还能降低健康人餐后的血糖水平,提高胰岛素反应。有研究认为,红茶有利于降低体重,脂肪及血胆固醇含量可能源于红茶在肠胃中影响肠道感应器,抑制脂质和蛋白质的吸收。提神健脑,消除疲劳红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具有兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,达到消除疲劳的效果。延缓老化,美容功效红茶的茶多酚极其氧化物是很重要的抗氧化物质之一。其抗氧化物质有延缓老化功效,能防止皮肤黑色素的生成(黑色素是氧化过程中生产),有美容效果。解渴、生津清热功效红茶是属于运动茶饮,除了可消暑解渴及补充水分外还能在需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前饮用,因为茶中的咖啡碱具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能,让人更具持久力。红茶作为一种健康的饮料,日常规律的摄入,有助于人恢复代谢平衡,带来更好的精神和生理状态。茶是一种生活方式,随心所意,喝茶就是如此简单。cy316.COM精选阅读
女性一定要喝红茶 女性喝红茶养生效果好
常喝茶才能知道茶与茶之间的区别,在所有的茶类中,红茶最多变,每款红茶都有各自的风格。相比黑茶的霸气,红茶更像女性的柔和,女性朋友喝红茶养生的效果好。
女性朋友喝红茶养生的效果好,常喝红茶可以调节女人内分泌、解表化湿和理气和中。中年女性胃寒,则有暖胃之功效;另外血脂、血粘度、血压三高的女性,只要坚持喝,会很凑效。红茶对便秘者极有作用,能起到清洗肠胃,促进身体代谢,加速分解脂肪有减肥的作用。喝红茶的最高境界在于修炼性格,塑造品格。
建议女性多喝红茶养生,在喝的过程中学会品红。品茶是一种生活态度,一种处事方法。就像很多成功女性一样为了自己的追求要付出努力,不断地改变自己、完善自己。有高贵与时尚代名词的张曼玉、给人震撼的邓亚萍、集智慧与美丽于一身的杨澜等都是典范,并不是说女性朋友都要像她们一样成功,但也应该不断丰富自己、提高自己,做一个贤惠、善良、勤奋的女人。
在工作、家庭及生活中往往会有很多的不快影响我们的情绪,损害我们的健康,比起男人抽烟、喝酒直接发泄工作的劳累来说,女人则压抑了许多,为此一定要抽出时间找个安静的地方,家里、办公室或环境优雅的茶室,一个人,两个人或多个朋友一起品一杯属于自己的红茶,这时或许是一天工作的总结,一段工作的回忆,一段人生的思考,也许一杯小小的红茶就能解除你多日的忧虑,女人需要这样。这也正是红茶的功劳所在,长期喝红茶养生,在泡茶、喝茶、品茶中修炼自己。
红茶养颜!女性朋友,你们知不知道?
茶叶富含丰富的氨基酸、茶多酚、维生素等多种有益微量元素,近来颇受女性朋友的追捧,无论是饮品、护肤品,甚至是化妆品,都爱选择含有天然茶元素的来宠爱自己。
但茶的类别不同、年份不同……都会拥有不同的茶性与保健效用。以我们常喝的红茶为例,它属于彻彻底底的全发酵茶,茶性温和不刺激。红茶中,知名度高的很多,像昨天茶叶旦所说的李记谷庄古树晒红、云南滇红等。
红茶的茶汤,通常色泽红艳明亮,滋味细腻甘甜,对口腔喝肠胃都没有什么侵袭性,一款好的红茶,从你刚一入口就能被品尝出来它的清爽甘甜。
红茶,作为一款性子相对温和的茶,特别适合适合胃寒人士饮用,尤其是一到冬季就手脚冰凉的女性。甘温的红茶可以滋养人体的阳气,可以生热暖胃。不仅如此,女性经常喝红茶还有诸多好处呢。
调节代谢,减轻肥胖
红茶不仅能减少餐后对脂肪的吸收,还能降低健康人餐后的血糖水平,提高胰岛素反应。有研究认为,红茶有利于降低体重,脂肪及血胆固醇含量可能源于红茶在肠胃中影响肠道感应器,抑制脂质和蛋白质的吸收。
提神健脑,消除疲劳
红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具有兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,达到消除疲劳的效果。
延缓老化,美容功效
红茶的茶多酚极其氧化物是很重要的抗氧化物质之一。其抗氧化物质有延缓老化功效,能防止皮肤黑色素的生成(黑色素是氧化过程中生产),有美容效果。
解渴、生津清热功效
红茶是属于运动茶饮,除了可消暑解渴及补充水分外还能在需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前饮用,因为茶中的咖啡碱具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能,让人更具持久力。
红茶作为一种健康的饮料,日常规律的摄入,有助于人恢复代谢平衡,带来更好的精神和生理状态。
肾上腺素会随着水分排出体外
心情或许会轻松许多
很多人都认为喝茶没有什么好讲究的。但其实喝茶也是要讲究正确的时间和方式的。
喝茶不在于多,而在于会不会喝。所以为了您的身体健康,学会科学的喝茶方法很重要。
秋季一定要多喝红茶 最适宜秋季喝的茶
送别了炎热的夏季,迎来了硕果累累的秋季,气温上的乍然转变,让很多人都措手不及。感冒成为了秋季很常见的症状,我们如何才能保护自己的身体呢?小编推荐给大家一个简单的做法,那就是红茶。
秋季多喝红茶有什么好处?红茶的营养价值非常高,尤其是秋冬时节人体生理功能减退,阳气减弱时候,人体内在对能量与营养无形中就提升了,这也是为什么有"贴秋膘"的说法。在秋季泡上一杯暖暖的红茶,既可以暖身,又能够预防疾病,一举双得。
红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。红茶中含有的蛋白质和糖都很丰富,所以和红茶能够生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方,习惯将红茶加糖、奶饮用,在暖腹的同时,又可以增强身体营养,增强身体抵抗能力。同时,红茶还具有去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。日常中我们如果摄入的油脂较多,就在饭后饮用一杯红茶,它能够帮助我们清除大肠中存在的油腻感,让我们顿觉神清气爽。
读完上述小编进行的资料收集,是不是对于红茶的强大功能有些五体投地呢?正所谓金九银十,还不趁着这气候宜人的季节,好好的爱惜自己的身体,一杯红茶,滋润味蕾的同时,为自己的身体注入更多的力量。
常饮红茶,这些红茶入门知识一定要了解!
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红茶,英文为Blacktea,为我国第二大茶类。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶起源
红茶起源于明朝中期(约16世纪)福建省武夷山桐木关地区,最早的品种称为正山小种。17世纪,中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国,深受欧洲人的喜爱。特别是英国皇室贵族对红茶的喜好胜过其他饮品。
18世纪,英国人将红茶种植技术带往殖民地印度,促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国,前者现今已成为世界第一红茶生产国。如今,红茶已成为世界性的茶饮,占全球茶叶销量中的70%。
加工工艺
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。发酵是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶分类
按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。
它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。
1.正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2.外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。
工夫红茶:工夫红茶是我国独特的传统产品,因初制揉捻工序特别注意条索的紧结完整,精制时颇费工夫而得名。
外形条索细紧平伏匀称,色泽乌润,内质汤色、叶底红亮,香气鲜甜,滋味甜醇。
因产地、茶树品种等不同,品质也有差异。可分为祁红、滇红、川红、宜红、宁红、闽红等。
红碎茶:红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。
世界名茶
祁门红茶-中国
祁门红茶,简称祁红,是中国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶。
出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美誉。
祁门红茶依其品质高低分为1~7级,主要产于安徽省祁门县,与其毗邻的石台,东至,黟县及贵池等县也有少量生产。
主要出口英国,荷兰,德国,日本,俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是中国的国事礼茶。
大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带,是世界四大红茶之一。
大吉岭红茶以5~6月的二号茶品质为最优,被誉为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶拥有高昂的身份,三四月的一号茶多为青绿色的OP,二号茶为金黄显露的FOP。
其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香,口感细致柔和,适合春秋季饮用,也适合做成奶茶,冰茶及各种花式茶。
其工艺是当时正山小种的工艺者带过去,并加以改造形成的。
乌瓦-斯里兰卡
锡兰高地红茶以乌瓦茶最著名,产于斯里兰卡山岳地带的东侧,是世界四大红茶之一。
斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量(11月~次年2月),不利茶园生产,所以以7~9月所获得的茶品质最优。
西侧则因为受到夏季(5—8月)西南季风送雨的影响,所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1~3月收获的最佳。
阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶,产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。
以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶。
内含成分
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶功效
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。
红茶中“富含的黄酮类化学物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。
中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑。
红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶能辅助血糖调节,但仍无确切的定论。
在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,有养胃功效,身体会比较舒服,但不建议喝冰红茶。
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女人特殊期间一定要去远离红茶
众所周知红茶具有养生美容的功效,那么是不是每个人每个时候都能饮用红茶呢?其实红茶虽然对女性很好,但是在我们经期的时候是不能饮用红茶的哦!那样反而对我们的身体是不好的,下面小编就来给你说说为什么吧。
经期喝红茶容易加重铁分子的流失量。通常情况下,人体中合成血红蛋白的重要元素――铁元素每天都有一定量的流失。但对于女性朋友来说,月经期间随着我们体内血液的大量流失,那么我们人体的铁元素就会比往常流失的更多。如果这段时间再喝茶,无疑会加重铁元素的流失量。
饮用越浓的茶,我们人体对铁分子的吸收力就会越低。因此这时尽量不喝茶,而是经期在饮食上要还要特别吃一些富含铁质的食物,以便补充铁元素。经期喝红茶的话会便秘症状。因为黄体激素的分泌,有些女性朋友经期会伴有便秘的现象。而茶中的鞣酸要减慢肠蠕动,所以使大便滞留在肠道。经期喝红茶容易导致食欲不振.由于单宁具有收敛作用,就容易出现经期的食欲不振和大便秘结等症状。
女性朋友知道了为什么在我们每个月的月经期间是不能饮用红茶了吧,而且,我们如果你肠胃不好的话,还要少饮用些红茶。最后提醒各位爱茶人士们,我们在晚上的时候最好不因喝茶了,因为茶中含有咖啡因,晚上饮用容易是我们失眠。