祁门红茶按等级分类。李茶是祁宏的最高等级。

发布时间 : 2019-11-12
黑茶等级 乌龙茶的等级 黑茶的等级

【www.cy316.com - 黑茶等级】

欢迎大家来到茶经网,本文为大家带来的是“祁门红茶按等级分类。李茶是祁宏的最高等级。”的精彩内容,希望丰富的“祁门红茶按等级分类。李茶是祁宏的最高等级。”知识能够对各位茶友提供一些帮助,让大家更加的了解茶知识!

祁门红茶产于安徽省祁门县。它是甜槠种植的。它是由茶芽、叶和嫩茎经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。经过三道工序和十二道工序,制成分级混合茶。功夫茶是祁门红茶的一种,其特点是外形致密、薄而均匀,颜色为黑色。根据其形状和内在品质,分为礼仪茶、特种茶、特级茶、一级茶、二级茶、三级茶、四级茶、五级茶、六级茶和七级茶 祁门红茶等级分类仪式茶-外观:精致整洁,有很多嫩毛和毫尖,色泽润泽;香气与口感:香气高醇,具有清新、甜美、清澈、快捷、嫩滑的香气,形成独特的“祁宏”风格;水的颜色:红色和明亮;叶底:大部分是嫩叶,颜色鲜艳,外形整洁美观。 特殊茶叶外观:条细整齐,露出嫩毛,长度整齐,颜色湿润。香气和口感:香气醇厚、嫩、鲜、甜,具有独特的“祁宏”风格。水的颜色:红色和明亮;叶基:嫩芽和嫩叶比李茶少,颜色鲜艳。 一级-外观:线绳又紧又细,有明显的压痛性,长度均匀,颜色湿润。香气和口感:香气浓郁,带有“祁宏”特有的果糖香气。水的颜色:红色和明亮;叶子的底部:嫩叶是完整的,颜色是红色的。 二级-外观:细绳直,比一级柔软,颜色湿润;香气和口感:醇厚的香气,带有“祁宏”果糖的香气;水彩:红色不如一级鲜艳;叶底:芽条均匀圆润 三级-外观:绳索紧,略厚于二级,均匀,表面张力稍松;香气和口感:香气醇厚、清新、浓郁,具有涩味,“祁宏”特色依然显著;水的颜色:红色和明亮;叶基:整洁,适度醇厚 四级-外观:粗线结实,叶片稍轻,均匀度差,呈灰色;香气和口感:香气醇厚,具有相应的浓度,仍有“祁宏”风味;水彩:红色和浅色;叶底:均匀度差,红色不均匀,有绿色花朵 5级-外观:粗绳、微肋片、水平度差、灰色;香气和味道:香气醇厚、甜美、清淡,但没有粗糙和陈旧的味道。水彩:红色和浅色;叶基:绿色的花,有轻微的茎 第6级-外观:松散的绳索、补丁、混合颜色和花朵;香气和口感:香气粗淡,浓度不足;水彩:红色和浅色,不够鲜艳;叶基部:红色杂,茎多 7级-外观:疏松泡沫,轻骨,有一片茎,橙色;香气和口感:香气低而淡,有粗而老的味道;水彩:浅而不清;叶基部:厚的暗茎 祁门红茶等级标准中没有“祁宏王”等级,所以出现在市场和互联网上的祁门红茶“祁宏王”等级是店主和卖家自己设定的等级,以吸引眼球。

编辑推荐

祁门红茶是国宾礼仪茶吗?是祁门红茶的最高等级!


国家礼品茶(National gift tea)是指因外交事务或友好外交关系,代表一国作为国家礼品赠送给另一国的礼品茶。 国家茶通常由特定国家的国家元首代表该国接受,是两个或两个以上国家的外交茶。 祁门红茶也被视为国家礼物,在毛泽东和邓小平时代受到高度赞扬。 祁宏曾经在国外很香。因为干茶是黑色和有光泽的,汤是红色和浓稠的,味道醇厚,它适合混合牛奶喝。它受到西方上层社会,主要是英国的广泛欢迎,是他们下午茶不可或缺的“好产品”。 尊贵的客人祁门红茶怎么样?祁门红茶产于安徽省祁门县。它是甜槠种植的。它是由茶芽、叶和嫩茎经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。经过三道工序和十二道工序,制成分级混合茶。功夫茶是祁门红茶的一种,其特点是外形致密、薄而均匀,颜色为黑色。根据其形状和内在品质,分为礼仪茶、特种茶、特级茶、一级茶、二级茶、三级茶、四级茶、五级茶、六级茶和七级茶 以下特征分别区别于“外观”、“香气和味道”、“水彩”和“叶底” 李茶是祁门红茶的最高等级!祁门红茶是国宾礼仪茶,其特点是外观精致整洁,有很多嫩毛和嫩尖,颜色湿润。 香气与口感:香气高醇,具有清新、甜美、清澈、快捷、嫩滑的香气,形成独特的“祁宏”风格 水的颜色:红色和明亮 叶底:大部分是嫩叶,颜色鲜艳,外形整洁美观。 祁门红茶其他品级茶型:细条整齐,发嫩,长度整齐,色泽湿润;香气和口感:香气醇厚、嫩、鲜、甜,具有独特的“祁宏”风格。水的颜色:红色和明亮;叶基:嫩芽和嫩叶比李茶少,颜色鲜艳。 特殊等级-外观:细绳紧绷,头发柔软,光滑均匀。香气与口感:香气高醇,清新柔嫩,具有独特的“祁宏”风格;水的颜色:红色和明亮;叶基:嫩、整齐、明亮 一级-外观:线绳又紧又细,有明显的压痛性,长度均匀,颜色湿润。香气和口感:香气浓郁,带有“祁宏”特有的果糖香气。水的颜色:红色和明亮;叶子的底部:嫩叶是完整的,颜色是红色的。 二级-外观:细绳直,比一级柔软,颜色湿润;香气和口感:醇厚的香气,带有“祁宏”果糖的香气;水彩:红色不如一级鲜艳;叶底:芽条均匀圆润 三级-外观:绳索紧,略厚于二级,均匀,表面张力稍松;香气和口感:香气醇厚、清新、浓郁,具有涩味,“祁宏”特色依然显著;水的颜色:红色和明亮;叶基:整洁,适度醇厚 4级-外观:粗线结实,叶片稍轻,均匀度差,颜色为灰色;香气和口感:香气醇厚,具有相应的浓度,仍有“祁宏”风味;水彩:红色和浅色;叶底:均匀度差,红色不均匀,有绿色花朵 5级-外观:粗绳、微肋片、水平度差、灰色;香气和味道:香气醇厚、甜美、清淡,但没有粗糙和陈旧的味道。水彩:红色和浅色;叶基:绿色的花,有轻微的茎 第6级-外观:松散的绳索、补丁、混合颜色和花朵;香气和口感:香气粗淡,浓度不足;水彩:红色和浅色,不够鲜艳;叶基部:红色杂,茎多 7级-外观:疏松泡沫,轻骨,有一片茎,橙色;香气和口感:香气低而淡,有粗而老的味道;水彩:浅而不清;叶基部:厚的暗茎

祁门红茶等级分类标准,根据形状和质量分类!


祁门红茶,简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽省汉族胡元龙创制于光绪年间,产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。下面跟随小编一起看看祁红的等级划分标准吧!

祁宏分级标准

祁宏是指产于安徽祁门县的功夫茶,由甜槠叶种植。它是由茶芽、叶和嫩茎经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的。经过三道工序和十二道工序,制成分级混合茶。工夫茶以紧实、薄而直的外形和黑色为主要特征。这是祁门红茶。根据其外观和内在品质,又分为礼仪茶、特种茶、特级茶、一级茶、二级茶、三级茶、四级茶、五级茶、六级茶和七级茶。以下特征分别与“外观”、“香气和味道”、“水彩”和“叶底”相区别:

礼仪茶-外观:精致整洁,有许多嫩毛和尖,颜色湿润;香气与口感:香气高醇,具有清新、甜美、清澈、快捷、嫩滑的香气,形成独特的“祁宏”风格;水的颜色:红色和明亮;叶底:大部分是嫩叶,颜色鲜艳,外形整洁美观。

特殊茶样:细绳整齐,露出嫩毛,长度整齐,颜色湿润。香气和口感:香气醇厚、嫩、鲜、甜,具有独特的“祁宏”风格。水的颜色:红色和明亮;叶基:嫩芽和嫩叶比李茶少,颜色鲜艳。

特殊等级-外观:细绳紧实,头发柔软,光滑均匀。香气与口感:香气高醇,清新柔嫩,具有独特的“祁宏”风格;水的颜色:红色和明亮;叶基:嫩、整齐、明亮。

一级-外观:线绳紧细,有明显的柔软性,长度均匀,颜色湿润。香气和口感:香气浓郁,带有“祁宏”特有的果糖香气。水的颜色:红色和明亮;叶子的底部:嫩叶是完整的,颜色是红色的。

第2级-外观:细绳和直绳,比第1级柔软,颜色湿润;香气和口感:醇厚的香气,带有“祁宏”果糖的香气;水彩:红色不如一级鲜艳;叶基:芽条均匀圆润。

三级-外观:绳索紧,略厚于二级,均匀,表面张力稍松;香气和口感:香气醇厚、清新、浓郁,具有涩味,“祁宏”特色依然显著;水的颜色:红色和明亮;叶基:整洁,适度醇厚。

4级-外观:粗线结实,叶片稍轻,均匀度差,颜色为灰色;香气和口感:香气醇厚,具有相应的浓度,仍有“祁宏”风味;水彩:红色和浅色;叶底:均匀度差,红色不均匀,有绿色花朵。

5级-外观:粗绳、微肋片、水平度差、灰色;香气和味道:香气醇厚、甜美、清淡,但没有粗糙和陈旧的味道。水彩:红色和浅色;叶基:绿色的花,稍有茎。

第6级-外观:松散的绳索、补丁、混合颜色和花朵;香气和口感:香气粗淡,浓度不足;水彩:红色和浅色,不够鲜艳;叶底:红色杂,茎多。

第7级-外观:疏松多孔,身体和骨骼较轻,有一片茎干,颜色为橙色;香气和口感:香气低而淡,有粗而老的味道;水彩:浅而不清;叶基:浓密的暗茎很明显。

以上是祁宏的评分标准,在购买祁宏时可以作为参考。

祁门红茶等级分类标准及差异,三、四常作为出口!


祁门红茶指产于安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶,成为祁门红茶。

祁门红茶分级标准及差异

祁门红茶根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分:

礼茶--外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

特茗--外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

特级--外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。

一级--外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

二级--外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。

三级--外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,"祁红"特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。

四级--外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

五级--外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

六级--外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;水色:红淡,明亮不够;叶底:红杂,较梗。

七级--外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

祁宏的出口通常为三级、四级及以下。外国消费者喜欢祁门香,但在购买茶叶时,通常会先要求茶叶价格不要太高,对茶叶外观的要求远低于中国消费者。

祁门红茶的味道因祁宏不同等级而异。


红茶一直一细腻柔和的口感著称,喝起来咧口的感觉一直是红茶的独具特色的标志。红茶,尤其已祁门红茶最为代表。祁门红茶是红茶中的精品,人们常说的祁红。是对它的简称,祁门红茶与大吉岭红茶、乌伐红茶齐名,被誉作“世界三大高香名茶”。祁门红茶的口感怎么样呢?

祁红口感特点

祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶,泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果,又蕴有兰花香,国际市场称其为祁门香。英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”。祁门红茶,是“红茶”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。其外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,回味隽永。即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味,加奶后乳色粉红,其香味特点犹存。因而赢得国际市场高度的评价。

不同等级的祁宏有不同的品味。

祁红根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级,不同等级的祁红有着千差万别的滋味。

仪式茶-外观:精致整洁,有许多柔软的头发和尖端,颜色湿润;香气与口感:香气高醇,具有清新、甜美、清澈、快捷、嫩滑的香气,形成独特的“祁宏”风格;水的颜色:红色和明亮;叶底:大部分是嫩叶,颜色鲜艳,外形整洁美观。

特殊茶叶外观:条细整齐,露出嫩毛,长度整齐,颜色湿润。香气和口感:香气醇厚、嫩、鲜、甜,具有独特的“祁宏”风格。水的颜色:红色和明亮;叶基:嫩芽和嫩叶比李茶少,颜色鲜艳。

特殊等级-外观:细绳紧实,头发柔软,光滑均匀。香气与口感:香气高醇,清新柔嫩,具有独特的“祁宏”风格;水的颜色:红色和明亮;叶基:嫩、整齐、明亮。

一级-外观:线绳又紧又细,有明显的压痛性,长度均匀,颜色湿润。香气和口感:香气浓郁,带有“祁宏”特有的果糖香气。水的颜色:红色和明亮;叶子的底部:嫩叶是完整的,颜色是红色的。

二级-外观:细绳直,比一级柔软,颜色湿润;香气和口感:醇厚的香气,带有“祁宏”果糖的香气;水彩:红色不如一级鲜艳;叶基:芽条均匀圆润。

三级-外观:绳索紧,略厚于二级,均匀,表面张力稍松;香气和口感:香气醇厚、清新、浓郁,具有涩味,“祁宏”特色依然显著;水的颜色:红色和明亮;叶基:整洁,适度醇厚。

4级-外观:粗线结实,叶片稍轻,均匀度差,颜色为灰色;香气和口感:香气醇厚,具有相应的浓度,仍有“祁宏”风味;水彩:红色和浅色;叶底:均匀度差,红色不均匀,有绿色花朵。

5级-外观:粗绳、微肋片、水平度差、灰色;香气和味道:香气醇厚、甜美、清淡,但没有粗糙和陈旧的味道。水彩:红色和浅色;叶基:绿色的花,稍有茎。

第6级-外观:松散的绳索、补丁、混合颜色和花朵;香气和口感:香气粗淡,浓度不足;水彩:红色和浅色,不够鲜艳;叶基部:红色杂,茎多。

7级-外观:疏松泡沫,轻骨,有一片茎,橙色;香气和口感:香气低而淡,有粗而老的味道;水彩:浅而不清;叶基:浓密的暗茎很明显。

清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。“祁门香”一种综合了兰花香、果香、蜜香的特殊香味,要自己尝过才知道!

祁门红茶价格等级分布


红茶的种类是比较多的,不同种类的红茶其价格是有很大的区别的,祁门红茶是红茶中的极品,其味道和口感都是相对比较好的。祁门红茶在市场上的销量是比较好的,其价格也是根据等级的不同有很大区别的,那么祁门红茶价格是怎么样呢?

祁门红茶,著名红茶精品,简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁门红茶价格(工夫红茶)金毫:3800元/斤特供:2800元/斤、毫芽:800元/斤礼茶:480元/斤特茗:380元/斤特级:280元/斤一级:120元/斤。

祁门红茶外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。祁门红茶价格二级:80元/斤三级:60元/斤、四级:40元/斤、五级:30元/斤、六级:25元/斤、七级:15元/斤。

现在大家对于祁门红茶价格有了简单的了解,不同种类的红茶其质量是有很大的区别的。选购红茶一定要注意方法,首先就是要根据自己的经济实力来选购适合自己的红茶,其次就是要看红茶的产地及红茶的生产日期,这些都是最基本的常识。

祁门红茶的等级是如何划分的?


祁门红茶指产于安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶,成为祁门红茶,再根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分:

礼茶——外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

特茗——外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

特级——外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。

一级——外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

二级——外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。

三级——外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,"祁红"特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。

四级——外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

五级——外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

六级——外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;水色:红淡,明亮不够;叶底:红杂,较梗。

七级——外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。[1]

祁门红茶的等级标准


等级标准

指产于安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶,成为祁门红茶,再根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从“外形”,“香气与滋味”,“水色”,“叶底”等特征上进行区分:

礼茶——外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的“祁红”风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

特茗——外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的“祁红”风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

特级——外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的“祁红”风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。

一级——外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有“祁红”特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

二级——外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有“祁红”的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。

三级——外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,“祁红”特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。

四级——外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有“祁红”风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

五级——外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

六级——外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;水色:红淡,明亮不够;叶底:红杂,较梗。

七级——外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

祁门红茶的等级辨别


祁门红茶指产于安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶。根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从“外形”,“香气与滋味”,“水色”,“叶底”等特征上进行区分:

礼茶

外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的“祁红”风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

特茗

外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的“祁红”风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

特级

外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的“祁红”风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。

一级

外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有“祁红”特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

二级

外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有“祁红”的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。

三级

外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,“祁红”特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。

四级

外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有“祁红”风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

五级

外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

六级

外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;水色:红淡,明亮不够;叶底:红杂,较梗。

相关文章