如何制茶。
【正文】随着经济的发展，环境的变化，中小茶叶店企业市场地位已经被严重边缘化，生存空间变得越来越小。虽然中国茶叶只有品类，没有真正闻名于世的 茶叶品牌，然而我们的同胞们在“同室操戈”这种事儿上，历来很残酷。走不出国门，但国内的各大茶企在国内还是很嚣张的，扩张速度也很迅速。
而面对各大茶企的不断扩张，对于那些目标在三级市场的茶叶店来说，目前的状况可谓是极为堪忧。不过，有危险有挑战，反过来看也意味着有希望在其中。那么，中小茶企需要做到哪些才能应对即将到来的危险和挑战，抓住属于自己的希望呢?
小编认为，中小茶企至少应该做好以下七点，在应对危机和挑战的时候才会多一些胜算，最终才有希望杀出一条血路。Cy316.com
第一点：培训好你的业务员，组建一支铁军员工不一定多，但一定要精。经营的最大的成本不是费用，而是将没有经过培训的员工放到市场上。因为，没有经过培训的 员工出去跑业务不仅出不了成绩，而且还会跑乱市场。
对员工你要认真安排一个业务培训计划，包括产品知识、业务技巧、业务流程、销售政策、注意要点5个方面 的内容。如果在这方面没有经验，可以咨询众恒星，我们将竭诚为您服务。
第二点：销售政策，销售政策的制定非常重要，一定要以书面的形式告诉业务员，如果业绩达到多少，他就能获得多少。一定要让员工感觉有奔头，因为业务员经常给自己算账，会算自己一个月的努力到底会得到多少回报。
因此一个好的销售政策，对业务很重要。在这方面要做两件事情：一是制定业务员的销售与奖励提成政策;二是制定业务员的提成政策及落实检核制度。
第三点：做好促销终端刺激;曾经有一些茶叶连锁加盟店按照八马茶业厂家的政策做促销活动，大部分比较成功，但一小部分比较失败，为什么呢?因为他们的市场基 础工作还没有做到家。试想，如果铺货工作以及客情关系都没有做好，突然想当然地照搬模式做促销，肯定得不偿失。
因此，做这方面的工作，应安排好一个进度计 划。当手中掌握如下数据时，做促销才是安全有效地。第一个数据，已经铺进产品的终端明晰，第二数据已经有了终端的销售数据，第三个数据，业务员已经拿到销 售政策中规定的提成。这是做促销活动的坚实基础。
第四点：对自己的团队要有信心关心员工=关心自己的产品，关心员工的各个方面是核心问题，要倾听员工的心声，并同时做出回答。因为一个好的团队，它让人兴奋，富于刺激，充满支持和成功，受人喜欢和欢迎，它通过鼓励和支持让每个人保持前进。反之一个糟糕的团队，则是一个可怕的地方，如同监狱。
第五点：对自己要有信心很茶叶店在遇到困难的时候，总会问自己行不行，那是他缺乏信心，没有任何产品能保证所有的茶叶店都赚钱，产品销售的成功需要茶叶店在充分利用厂家资源的基础上，充分发挥自己独特的经营能力。
第六点：要对选择的产品有信心;任何产品都可能出现令自己不满意的问题，但是一定要从面上看问题，不要从点上看问题。不能对厂家期望太高，因为厂家面对的茶叶店太多，不可能专一为一个茶叶店服务。
企业为茶叶店尽量提供好的服务，但是面对庞大的茶叶店团体，和自身资源的限制。工作中肯定有令人不满意的地方。茶叶店应该和厂家多沟通，及时获得厂家的支持，确保渠道畅通。
第七点：耐力;主要表现在你是否有足够的资金去运转市场，是否合理的运作你的有限资金，保证长时间坚持。
著名茶叶营销专家郭宝聪认为与大茶叶品牌店相比，虽然中小茶叶店的经营机制灵活，市场嗅觉更明锐，但由于自身的 “短板”，大多以弱者的状态正陷入生存的困境，从而导致一些缺乏市场常识的低水平操作现象尤为突出。任何产品都是为了培养消消费者的消费习惯，培养一个人 的消费习惯需要时间，培养一群忠实的消费者更需要时间和耐力。
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茶叶农药残留标准提高 茶企开始提升自身的应对能力
茶叶出口企业应对“农残之困”
继日本肯定列表制度正式实施后，今年4月初，欧盟茶叶委员会(ETC)再次提高了欧盟及德国茶叶新农药残留标准。农残标准的不断提升，对我国茶叶出口企业提出巨大挑战。如何破解“农残之困”？目前，一些茶叶出口企业已开始在茶源、茶农、农药管理等环节提升自身的应对能力。
农残标准提高茶叶出口遭遇困局
茶叶是我国重要的传统出口商品，每年出口20万吨以上，约占我国茶叶生产总量的1/3。然而，近年来我茶叶出口屡遭农药残留超标围剿，已成为茶叶出口的一道关卡。今年4月，欧盟茶叶委员会公布了欧盟及德国茶叶新农药残留标准。据了解，新标准增加了10个农残项目，并更新了其他10个农残项目的新限量。更新后的农残项目共计227项，其中207个农残项目的标准限量为目前仪器最低检测底线，占91.2%。
事实上，自2000年7月1日欧盟实施严格的茶叶农残标准后，新的茶叶农残标准不断出台。受此影响，我国茶叶出口欧盟一度受阻。日本、美国、澳大利亚等国也纷纷以食品安全为由，仿效欧盟，提高茶叶农药残留的控制标准，增加对进口茶叶中非茶类杂物、重金属、放射性物质、黄曲霉素和微生物等项目的检验。
去年5月，日本肯定列表制度正式实施，将进口茶叶残留检测项目由71项增加到276项，同时还调整了农残检测方法，用“全茶”检测法代替过去一直采用的“茶汤法”。检验检疫专家分析，两种检测方法数据相差至少10倍。该制度的实施，严重影响我国的茶叶出口，去年我对日出口茶叶2.77万吨，金额6570万美元，同比分别下降20%和17.7%。
出口成本上升迫使企业转移市场
对于欧盟再次提高茶叶农残标准，茶业出口企业已经表现出强烈的关注。
“茶叶农残指标中很多项都是仪器最低检测限量，这是不合理的。”湖北省粮油食品进出口(集团)公司总经理助理周勇认为，农残标准的提高更多的体现为一种贸易限制手段。
“新标准的实施对企业出口欧盟市场会造成一定的影响。”福建茶叶进出口有限责任公司一位业务经理告诉记者，如果按照新的标准，该公司将有许多品种无法出口到欧盟。
浙江省茶叶进出口有限公司的负责人也表达了相同的观点。在欧盟实施严格的农药残留标准后，该公司年出口欧洲市场的茶叶从9000吨锐减到2000吨。近两年，在不断控制质量和药残的情况下，出口量才逐步恢复到5000-6000吨。
“农残标准的提高，造成了我们出口成本的大幅提升。”厦门茶叶进出口有限公司茶叶出口部林京青说。据了解，为应对国外茶叶农残标准的限制，国内茶叶出口企业纷纷加强了检测。对一项农残指标的检测费用150-300元不等，一批茶叶全部指标的检测通常要两万-三万元。
此外，为减少茶叶农残，很多公司采取了从源头控制的办法，加强了茶叶基地建设和毛茶收购检测，有的甚至统一发放农药，一些企业还建立了自己的实验室。随着中间费用及附加费用的增多，出口茶叶的销售成本进一步提高，市场竞争力随之下降。
云南海湾茶业有限公司王乐耕说：“生产成本在不断上升，而出口价格却没有相应的提高。以我们公司出口的普洱为例，国内价格不断上涨，而国外价格上涨却不超过5%。”
“如果出口量大，费用的上升还能承担。但如果出口量本身就不大，成本上升的影响就很大。我们公司去年出口欧盟的茶叶量只占出口总量的10%，如果农残标准不断提高，我们只能调整出口市场。”林京青说。
新标准新制约产业化水平成瓶颈
随着全球茶叶市场对规模化、健康型、高附加值等方面的要求越来越高，欧盟、日本等国对我国茶叶出口的设限速度也不断加快。近年来，发达国家在设置技术壁垒时最常用的“武器”就是农药化学残留。专家表示，我国茶叶屡屡被曝光农药残留问题，其原因一方面是缺少“从土地到茶杯”的全方位、全过程的质量标准；另一方面，我国茶叶的产业化程度较低，对种植和养护过程中农药的使用难以进行有效监控。
据了解，目前我国关于茶叶的农残和污染物强制性国家标准只有十几项，即使算上农业部禁止使用的39种农药，我国现行有关茶叶的农残及污染物的限量项目也只有50多种，与欧盟的227项及日本的276项相比，差距甚大。标准不统一，已经给我国茶产业造成被动。如农业部禁用的农药，在欧盟或日本并没有禁用；卫生部制定的部分茶叶卫生指标高于国外标准，它们随时会成为对方设置贸易壁垒的借口。而欧盟和日本在制定茶叶标准时，对本国广泛使用的农药检测值就放宽，对别国则相当严格。
此外，我国的出口茶叶基地备案，在满足国家强制性技术规范的同时，只考虑到进口国的标准。所以，备案出口日本的茶叶，一般只能销往日本，如果出口欧盟，可能被检为不合格。
我国茶叶企业生产模式的滞后也给茶叶出口造成了阻碍。在采访中记者了解到，一些茶叶出口的龙头企业已经开始向建设自己的茶叶生产基地方向迈进，但大多数企业的茶叶来源还是通过向茶农收购。我国茶农散户种植的现状，使得企业对茶叶种植和养护过程中农药的使用难以进行有效监控。
同时，我国茶农对于农药使用的认识普遍还不到位。福建一家茶叶出口企业表示，企业曾有一次向茶农询问使用了什么农药，茶农只说是杀虫剂，却无法说出农药的化学成分，而全部检测的费用太高，最后公司只能放弃。
寻找应对途径企业要有自己声音
专家认为，中国作为国际上主要的产茶国，应该就茶叶的国际标准发出自己的声音，尽快结束目前我国茶产业二元市场、双重标准的被动局面。
一方面，我国应尽快建立“从土地到茶杯”的全方位、全过程的与国际接轨的质量标准，组织实施茶叶中残留物质监控计划。茶叶企业应加强对农药使用的综合管理，研制开发低毒高效的替代品，大力推广生物防治技术。同时进行必要的资金和技术投入，落实标样、预处理设备的统一订购，确定检测方法，以满足出口茶叶农残检测项目的要求。加强与国外实验室联系，有计划地进行技术交流与人才培训。
另一方面，企业作为出口的主体，应密切关注国外不断更新的茶叶农残标准，强化产业链监控。通过基地建设，加强对茶农的培训，严格按照欧盟有关的茶叶农残标准使用农药，避免不必要的经济损失。
湖南省茶业公司的做法是，在实施出口茶叶种植基地检验检疫备案管理制度的同时，通过“公司+基地(协会、农民专业合作组织)+农户”的产业化经营模式和溯源制度，逐步扩建优质茶基地，并建立起完善的茶叶种植基地农药管理制度，实行农药统一采购、统一保管、统一使用，强化了原料的源头管理。由于实施了积极应对技术壁垒的措施，近年来该公司有机茶年出口保持了50%以上的高速增长，出口欧盟的茶叶也连年保持全国前列。湖南省茶业公司人士特别强调，在挑战国外农残标准过程中最重要的启示是，公司通过联合茶农发展有机茶生产，不仅使广大茶农的茶叶生产观念发生巨大改变，同时也带动了整个湖南省茶叶农残的普遍降低。
湖北省粮油食品进出口(集团)公司总经理助理周勇说，该公司主要从四方面积极应对农残问题，一是严格实行产品备案，货源备案，尽量与熟悉的供应商合作，减少供应的中间环节；二是对原料进行预检；三是对预计有可能被查的茶叶品种或批次，事先拿去检验检疫确认，不惜提高化验成本来确保自己“不被列入黑名单”；四是寻求替代市场，即万一有一些批次通不过，可以迅速转到其它标准相对低一些的市场，如日本市场没通过，可以转向韩国等，最大限度减少经济损失。
龙大集团相关负责人王文说，他们对农残问题已经在做提前应对，包括加强从基地到源头的检测，并派相关技术人员赴日本学习，强化从基地建设、组织农民种植、发放农药、工厂仓储等各环节的监管。
福建茶叶进出口有限责任公司和厦门茶叶进出口公司已经建立了自己专门的实验室，对生产的茶叶进行农残检测；还有专门的基地供茶农种植，统一采购农药，然后集中发放给农户，向他们宣传、指导农药的正确使用方法，并跟踪他们的使用情况，做好记录。整个种植过程都与农户签订协议，避免分散农户的无序种植。
竞争机制下小微茶企该如何取向
日前，湖北恩施州宣恩县一家茶企特地赶赴福州，向笔者咨询有关“茶企该如何发展”的相关问题，这家企业的老板认为恩施茶企几乎清一色生产绿茶，而绿茶的市场将来很可能被红茶所取代，所以想趁早生产红茶，并征求笔者的意见，同时想通过笔者推荐福建的红茶企业与其合作。考虑到客人远道而来，笔者尽可能满足其要求，为其介绍一家福建的红茶企业与其合作，双方很快达成合作协议，这家福建茶企将包销其全部红茶产品。
此次恩施客人的到访，让笔者想到了茶叶行业一个普遍性的问题，那就是广大小微企业该如何应对市场？笔者不赞成恩施绿茶将来可能被红茶取代的说法，尽管在福建、广东、河南等省份红茶很是盛行，但全国市场的消费习惯还是千差万别的，绿茶也依然有着庞大的市场份额。早年福建茶企业有把铁观音改为红茶的做法，但时至今日这种铁观音红茶也没能取代传统的铁观音。同样的道理，恩施玉露可以做成红茶，但恩施玉露红茶也很难取代恩施玉露绿茶。当恩施客人在福建参观几个茶叶市场后，“很难在福建茶叶市场看到绿茶”的事实，似乎让这位前来考察的恩施客人更加坚定了生产恩施红茶的信心，而恩施亦有其他茶人通过网络向笔者表示“把恩施玉露做成红茶是对资源的浪费”。
笔者虽然在恩施茶企与福建茶企间牵线搭桥了，但这并不代表笔者对恩施茶企“绿改红”的认可。根据双方的合作内容，恩施茶企给福建茶企提供粗加工的红茶，由福建茶企经过精加工后上市销售。这样的合作实际上就是由恩施茶企提供替身茶产品，在精加工后上市销售的就不再称为恩施玉露，而是福建红茶。近年来这种替身产品在各茶叶产区都大量存在着，茶企都心知肚明，只有消费者难以明白其中的变故，再者，茶叶作为一种饮料，替身产品与正宗产品两者间没有过多的差别，做替身茶和卖替身茶对小微企业来说也无需讲究。
笔者不支持各地茶企的跟风式“创新”，但对小微茶企生产替身产品表示认可。如今中国七万茶企，绝大多数属于小型或微型企业，极少数茶企勉强可称为中型企业，而不论企业的规模大小，中国茶企的经营方法几乎都是相同的，种茶、做茶、卖茶，每家茶企都有自己的字号或商标，全是产供销一条龙地忙碌着，号称竞争激烈的茶叶市场，其实谁都缺乏竞争力。2011年福建省企业百强榜上，以年营业收入28.5亿为入围门槛，作为茶叶大省的福建茶企不仅无一上榜，而且规模最大的茶企也与这个入围门槛存在极大差距。中国茶叶行业至今没有大企业这个事实也足以说明，小微企业在市场上存活多年后还不能做大做强的，也就没有什么发展壮大的前景了。这种小微企业缺乏竞争力的原因就是缺乏对自身的认识，不少小微茶企经营者都有“宁做鸡头，不做凤尾”的思想，因而缺乏行业间的合作精神。
一个小微企业要做大做强，需要具备人才、模式、产品、管理等多方面条件，而小微茶企在这个问题上又几乎四体不全，在不能正确面对自己的渺小后，总是模仿大企业的做法去做，成功的可能性自然很渺茫。但在传统农业领域的茶叶行业，小微企业又将长期存在着，并起着积极作用，这种作用就是对大企业的一种产品线的弥补，未来的茶叶行业一定是少数大企业占据主要市场，小微企业成为大企业的上游原材料供应商和下游的经销商。从未来的发展趋势看，现在选择做替身茶的小微企业无疑是正确的，如何让产品卖出去是企业的根本目的。
从恩施茶企福建寻求合作的情况看，局部地区与大产区的市场活跃度是有明显区别的，两者间开展不同层次的合作有着体现各方利益的基础。同时，尽管茶叶活跃没有堪称大企业的茶企，但在业内企业间还是有层次区别的，这种区别就是小微企业与中型企业间开展合作的客观基础。作为小微企业的茶企，寻求实力比自身大的同行合作，远比把同行当做竞争对手要实际得多。小微茶企以粗加工原料供应商或引进稍具规模企业合作经营，都是小微茶企眼下的明智抉择，在取得相应的技术和市场优势后，再行考虑经营自己的品牌。
茶企创业投资注意事项
1、警惕利高利润。有些茶叶公司会在自己的茶叶门店的装修、服务等等上毫不吝啬，装修豪华、气派，给前来考察的加盟商一种假象，殊不知其背后的猫腻：店面大、装修好，公司掏银子就可以搞定；所谓的专业服务，只要招几个模样俊点、说话和气、机灵点的导购就OK;客流就更不用说了，在你来考察之时事先安排好的“托”就来捧场啦，制造生意不错的假象。当你问及盈利状况时，那些所谓专业人士就会拿着计算机熟练的拨几下，最后告诉你，你的年盈利可达到多少多少。其实都是骗人的，虚夸了经营额和利润比例。
2：警惕新公司新项目。有些茶叶公司从一开始就是为了骗加盟费，拿到一批加盟费就人间蒸发，再换个公司名称故伎重演。习惯做法就是在城市比较好的地段、楼盘花点价钱租个写字间，再花点钱装修得像个样子，在办公区会制造一些忙碌的假象，如果电话咨询还会给你分析这个茶叶店家如何有前景，还会叫你前来公司考察。
3、千万不要被现场其他人纷纷签订合同的气氛影响，或者听从其名额有限，欲加盟从速的煽动，头脑发热当场签了合约。
4、最好的方法就是先别急着签合同。将合同带回来，将大品牌茶叶连锁的加盟合同，与你手头的合同想比较下，看看你的合同有什么不妥之处。
5、还有一种另类的加盟方式，其初衷不是想骗钱，其看中茶叶品牌但自己的本钱又不够，于是想到了通过招收茶叶店加盟这个方式，拿到加盟费后再利用这些钱去运转公司。结果呢，这类公司由于成立时间短、缺乏经验，眼看钱都花光了，公司却没有起色，于是赶紧卷铺盖逃之夭夭。
6、最后提醒茶叶加盟商们，如果您想加盟一些茶叶品牌的话，最好请教一些对茶叶经营、经济合同等有专业经验的人帮你参谋，让他们给您一些意见或建议。
茶企发展 产品四化
茶叶作为茶企发展的根基，是联系茶企和顾客之间的纽带，也是茶企发展的密码。如果产品不能与时俱进，顺应市场和消费群体，那么企业的品牌价值、文化底蕴、系统机制就会变得一文不值。保持公司长青，必须以产品为基础，衍生出从无到有，由小到大，由大到强，由强到久的变化。要在市场中占据长久，产品四化是密码——策略化、创新化、结构化、长久化。
产品的好卖不好卖，必须有正确的市场策略。策略性的产品才能在市场站稳一定根基。而策略引发的营销手法却有多种多样的模式。顾客策略、渠道策略、价格策略等等。有策略的产品在市场上，才会如水样自流。产品的策略化，通过系统的‘包装’之后主打出营销的模式来迅速占领市场。产品的策略化不是推出一个策略那么简单而已。它是通过系统的市场考察、消费群体定位的考察后，制定出的产品推广策略。通过产品策略化，打开产品市场的根基，做到从无到有的开始。
从无到有是产品发展的开始，要做到从无到有，由小到大的转型，必须开始创新化的改变。创新化是产品对应当下的市场发展，契合着80、90的喜欢新颖、独特、个性的消费观。产品创新化，能够带来销量上的提升。创新性产品是对产品的各个要素进行优化和升级。例如包装、口感、设计等等。通过创新，让产品变的独特新颖，符合当下潮流的消费观而占领市场。并且创新中，能提升企业的实力。创新的必备条件，需要有强有力的人才为后盾，强大的先进设备技术。茶叶需要创新，也意味着茶企需要发展。在产品创新中，茶企在发展。产品在由小到大的过程是企业在发展中并能够顺应市场做出的改变。
当产品的从小做到了大，就开始要往大产品中的强势出发。产品做到一定市场规模之后，有了自己的产品营销模式。形成了一定发展体系，产品规划成为强中产品的竞争。结构化产品规划是产品形成一定的营销模式之后的优化。产品结构化是一种有内容的、与市场份额相关、对企业市场地位有价值的产品组合规划。当产品做大之后，通过组合规划，把产品从优化，良性的组合发展可以帮助企业打造出优质的产品组合的科学方法。优化产品线、整合市场消费群，规划性的结构体系帮助企业打造出稳定的市场。
一个产品的好坏，不仅要看产品的销量，还要看这个产品在市场上是否长久。一个产品是否能在市场上长久，考验了企业对消费者的把握能力。市场考察、消费群体定位、产品品质、包装设计理念等等，必须具备了一定规模且成熟的企业，才能拿到市场份额，长久发展。产品长久化，企业长久化，是企业发展的目标。在产品发展中，追根究底必须抓住产品的本质——顾客属性。掌握顾客，了解顾客，挖掘顾客。通过顾客了解到产品的优劣性，才能不断的改进、优化、升级，最终才能发展成为长久产品。
产品四化，帮助企业建立一个长久性发展的产品。
福建福鼎：荒野茶成为茶企定制茶的新宠
荒野茶，也叫扳树茶，福建福鼎人又叫它野生茶，没人管理、施肥、打农药，任它自由生长，属于荒废失管的茶树。这种荒废的茶树长得比较高，比较难采摘，采摘时那些长得比较高的，需要把茶树的树枝扳下来，才能够采摘到芽叶，故名扳树茶。近年来，我市一些茶企业为了适应市场需求纷纷发展自己的荒野茶园，为特定客户量身定制“荒野茶”，采摘加工“荒野茶”逐步成为一些茶企定制茶的新宠。近日，位于叠石乡楼下村的福建叠石云雾茶业有限公司的“荒野茶”基地，来了几位成都的客户，她们亲自到云雾茶业基地采摘荒野茶，并委托当地茶企业加工成“荒野茶”，做为馈赠嘉宾的珍贵茶礼。
荒野茶
据了解，春茶开采以来，我市相当部分茶企业都在采摘加工“荒野茶”，扮演企业定制茶的主要角色。福建叠石云雾茶业有限公司的员工这几天也在忙着加工和包装荒野茶，第一时间发给成都、广州等地客户。据福建叠石云雾茶业有限公司董事长吴素晶介绍，该公司的120荒野茶是来自上世纪六十年代种的知青茶园，该茶园已荒废了十几年，几年前公司给承包过来 ，茶园管理做到不打药，不施肥，人工拔草，这样的荒野茶产量不多，卖的价格也高，公司每年也就生产300多斤干品荒野茶，几乎都是一些老客户预定的。
荒野茶
据了解，十多年前我市的白茶市场表现一般，种茶效益较低。一些茶农也就转投其他行业，导致部分茶园荒废，荒废茶园三五年到十多年不等，这些茶园分布在我市的各个乡镇，尤其是磻溪、叠石、管阳等高海拔山区乡镇占多数。这些茶园不施肥不打药不除草长期没有修剪，茶树生长的像乔木或灌木，像接近野生茶树。时光一年又一年，在光合作用下荒野茶树聚集了大量的营养物质，品质极佳。和普通茶相比，荒野茶的茶汤色泽更浓，茶味更醇厚，也更加耐泡，可以十多泡茶汤滋味不变。这种荒野茶不施肥不打农药，实现了零污染的标准，很多对于健康有很高要求的茶友就非常适合这种茶叶。且这种茶叶所含的物质很丰富，茶香更清滋味更醇厚。
茶叶名人名企名茶战略
坚持科学发展观，加快茶叶产业大发展，狠抓名人、名企、名茶的培养和宣传、是重要手段、系统工程。在社会主义市场经济条件下，充分发挥名牌效应、认真推行茶叶“名人、名企、名茶”三名发展战略极为重要，名人是名企的前提、名企是名人的舞台、名茶是名企的体现、开柘市场的先峰，当前注重培养和培植名人、名企、名茶并积极宣传名人、名企、名茶，是进一步提高夷陵茶叶社会知名度、扩大销售市场，增加社会、经济效益，加快茶叶产业大发展的重要措施。
琴棋书画文诗茶、茶己成为人们日常生活物质与精神享受必须品， 茶叶已成全球新世纪饮料之王，健身绿色饮料之首，需求人群增多、销售市场广阔，生长周期长、经济效益高，是茶区农民致富的一大优势产业。
青山碧水、兰天录地、气候温和、土垠肥沃、生态条件优越，产茶历史悠久，生产基础良好，社会知名度高，是中国最适宜发展茶叶的优势区域，全国江南茶区优质绿茶的重要产地 ，这就是宜昌市夷陵区，。
茶区农民靠茶产业致富奔小康已是共识：要发财把茶栽！要致富种茶树？加快茶产业大发展是茶区农民的呼声，种茶积极性空前高涨。喝茶饮茶有益于人的健康、也成广大人民共识：适量喝茶具有美容健体、祛病强身、抗衰益寿等多种功能。禁姻限酒多喝茶，健康长寿活108(岁)！社会需求量将愈来愈大。
充分利用优势产业与优势区域的双优结合，大力发展茶叶商品生产，加快夷陵区茶叶产业大发展速度，增加茶区农民收入，满足社会人民需求，引起了区党委、政府的高度重视，巳纳入农业发展中的重要支柱产业。
怎样加快茶叶产业大发展速度？笔者认为：必须要针对当前茶区千家万户小生产如何与千变万化大市场接轨问题的实际，在研究改决好为什么要发展(意义、目的)？发展到什么程度(规划、目标)的基楚上，特别要注重研究改决好用什么观点、理念、思路、战略、措施等方法发展的问题，急为重要。要坚持科学发展观，用抓工业的理念，抓大农业的气魄，抓系统工程的手段，发展茶叶大产业的决心，破传统农业之旧，立现代农业之新，克服"官本位"之弊、发挥"民本位""之利，修筑发展茶叶产业的快车通道，夯实发展茶叶产业基楚，积极
推行茶叶产业化经营，确保茶叶产业的大发展速度。针对当前茶区发展茶产业中存的某些不足之处，特以“推行三名战略、念好五条茶经，加快茶叶产业大发展”为题、提出个人浅见，供领导和茶叶企业家们参考。坚持科学发展观，注重培植、夯实六大基础，是加快茶叶产业大发展的关键。一要注意选择优势产业与优势区域的优化结合。二要组织茶农成立茶叶协会等合作组织、发挥纽带、桥梁、中介、自律作用，以发挥群体规模效益。三是培植资源优势向产品优势一商品优势一市场效益优势转化的载体。四是培植茶叶产业利益链条机制、连接各个环节、发挥共赢效益。五是培植科技经济实力雄厚、市场开柘能力强、具有带动作用的龙头企业；六要明确发展茶叶宗旨与目的，定位与目标，战略与措施，做到大力发展茶产业有理、有利、有节。
坚持科学发展观、正确兼顾处理八大关系，是加快茶叶产业大发展的前提。一是既要符合党中央、国务院关于“三农”的基本方针和政策、又要注意结合当地情况实际；二是既要组织坚强有力的司令部及司令员、又要培养、组织坚强有力的作战部及队伍；三是既要注重大宣传、统一思想认识，又要注重大培训、提高科技素质；四是既要注意符合自然规律、又要注意符合市场规律；五是既要加快茶叶大发展、又要注意有利保护生态环境；六是既要注重资金筹措及投放、又要注重技术、物资配套服务；七是既要注重茶叶大基地的开发、又要注重茶叶大市场的开拓；八是既要注重加快发展速度、又要特别注重发展质量、确保规模化、标准化、规范化，办实事、求实效。
在认真推行茶叶三名战略、正确处理八大关系，培植六大基础条件的基础上，坚持科学发展观，念好五条茶经，是一茶区或一龙头企业办好、办强、办大的具体措施，加速茶叶产业大发展的重要保证。
一、推行“A-354”茶叶产业化经营
即推行以合作组织、龙头企业为纽带，充分发挥利益链条机制，争取三大体糸的支持和保护，共同抓好五大建设，达到四增目的""技农工商集团化，产供加销一条龙的产业化经营方式。其具体内容是：
1， (坚持以茶叶协会为纽带、公司为龙头，发挥
协会组织的自我服务、自我协调、自我管理、自我积累、自我发展等自律作用和茶农、茶企、政府间的纽带、桥梁作用及公司的龙头带动作用(A)。2，充分利用、发挥茶叶产业"利益链条机制"的连接作用，走公司+加工厂+农户，内建大基地、外建大市场的联合道路(一)。
3，积极争取、紧密联合国家支持保障体系、社会化服务体系、茶叶商品市场体系等三大支撑体系的支持、保护、支撑作用(3)。
4， 共同抓好茶叶龙头群、茶叶队伍、茶叶品牌、茶叶基地、茶叶市场的五大建设(5)。
5，推行技农工商集团化、产供加销一条龙茶叶产业化经营、最终达到茶叶增产、茶农增收、企业增效、政府增税四增目的(4)。
二、推行茶叶企业虚拟集团战略
组建茶叶龙头公司、必须坚持走企业虚拟集团战略路子，组建成一地区的名人、名企、名茶"三名"优化组合的茶叶集团，在形成群体规模优势的基础上、推行专业化分工、科学化管理，标淮化、规范化、程序化运作，形成由核心层一紧密层一半紧密层一松散层等四个层次优化组合的茶叶产业集团，发挥团队优势，参与市场竞争。其四大层次分别是：
1，核心层：公司牢牢掌握应用人材、科技、资金、管理、市场五大要素的优化整合，组建科技部、市场部、管理部、办公室等三部一室，形成公司总部核心层，采取“资、智”资本金营运方式，组建茶叶产业团队，发展扩大企业群体。
2，紧密层：由公司总部直接投资，组建内部的二级核算单位为紧密层。推行保本、保息、包上交"两保一包"的独主核算、自负盈亏承包责任制。
3，半紧密层：公司全年负责技术，加工，销销等单行服务、并与公司签定有偿服务合同的独立核算、自负盈亏单位为半紧密层。
4，松散层：坚持优势互补、互通有无、平等互惠、自负盈亏的原则，和公司常年合作共赢单位为松散层。
三、推行“三五四”科技兴茶工程
1，围绕茶叶良种、良法、
名优茶三大核，研究、试验、示范、推广茶叶综合配套、先进实用技术(三)。2，狠抓茶树良种技术、农业生物技术、能源革新技术、全程机械化技术、茶叶加工保鲜技术等五大技术创新，充分发挥科学技术生产力的作用(五)，
3，培训组织一支有文化、懂技术、会管理、善经营、讲文明的茶叶队伍，共同从事新技术、新产品、新基地、新市场的四新开发，达到科技兴茶目的(四)。
四、推行公司企业爱心文化建设
茶叶企业应积极推行热爱茶叶事业、关爱企业员工、关爱茶叶生产者、关爱茶叶消费者的企业爱心文化，教育提高企业员工的爱岗敬业精神。坚持以人为本、突出特色、抓创新，坚持以效益为中心、突出科技、抓管理，坚持以品牌为核心、突出质量、抓诚信，坚持以市场为导向、突出开拓、抓网络。树立企业爱心文化形象，确保茶叶生产者增收致富、茶叶消费者喝上物美价廉放心茶、企业员工劳者有其利、体现共赢精神，以使企业健康持续运行、办精、办强、发展壮大。
五、聘请组建专家顾问团
一个地区或龙头企业必定所处范围较小、智惠有限，受着种种局限。为谋求其发展，除需紧紧依靠党委、政府的重视、领导、支持外，需要社会科学界、自然科学界、经济管理界等多边科学要素的优化组合，整合资源、组建团队出谋划策，牢牢抓好"五好"建设：
1，要培养一个能坚持以人为本、和谐为重、善于开动脑筋、任劳任怨 ，勇于求真务实、注重实效的好明白领斑人。
2，要培养锻练一支有文化、懂技术、会管理、善经营、讲文明，能说能干、能写能算、团结战斗、爱岗敬业的好队伍。
3，要明确一个既有远大发展目标、又能结合实际的好发展思路。
4，要确定、完善一个符合社会主义市场经济发展规律的好体制。
5，要制定一套既有激利机制又有约束机制、符合现代企业制度的好管理办法。
; 聘请社会各界专家、学者和离退休有丰富经验并热爱茶叶事业的老干部等为顾问、组成专家顾问团，定期邀请现场咨询、出谋划策、研究战略、培训队伍、交流社情、社会公关等等，是发展茶叶产业，办好龙头企业的好参谋部、宣传部、作战部，低成本、借智生财的好办法。气象指数保险：陕西茶农茶企的保护伞
随着人们保险意识的增强，靠天收的农业也开始多了保护伞，很多保险公司都会有了气象指数保险业务，陕西茶农茶企为降低风险也很多人加入购买“茶叶气象指数保险”的行业，为自己从事茶叶的生产和经营增添了一把保护伞。
近日，陕西省汉中市镇巴县茶叶协会将一面写着“讲诚信保驾产业发展，有担当助力脱贫攻坚”的锦旗，送到了人保财险镇巴支公司——这是茶农、茶企们对及时赔付150万元理赔款、给力降低农产品生产经营风险的“茶叶气象指数保险”的浓浓谢意。
农业险
2017年春季，镇巴县域内发生持续低温冻灾，春季茶叶受到损失。实地查勘认定确属保险责任后，人保财险镇巴支公司按照中国人保财险茶叶气象指数保险条款约定，以最短时间走完理赔手续，将150万元赔款支付到受灾茶叶企业，最大限度降低了因气象自然灾害带给茶企的经营风险，充分体现了保险的强大保障作用。据了解，此次充分发挥“农业产业保护伞”作用的险种，是2016年人保财险汉中市分公司按照陕西省人民政府安排部署，在汉中市南郑县和镇巴县试点承办的茶叶气象指数保险。该险种旨在保障农业产业化发展，防范气象灾害对主导产业带来的损失。2017年8月，陕西省汉中市政府下发《汉中市做好小农户对接大市场实施意见》，鼓励各县区政府对辖区内的重点农产品实行统保，在前一年试点区域和规模上，将气象指数保险推广至全市范围内。通过购买气象指数保险，有效控制农产品生产、加工风险。同时，加大金融保险支农力度，发挥金融保险作用，针对农产品，创新金融保险产品，有效降低农产品生产经营风险，促进农民增收，早日实现脱贫致富。
记者从陕西保监局了解到，近年来陕西省保险业在省级财政大力支持和监管层的创新推动下，农业保险实现“扩面提标增品”。2016年全年数据显示，当年陕西全省农业保险为477万户次农户提供风险保障637亿元，支付赔款3.25亿元、受益农户30万户次，在化解农业风险和帮助农户恢复生产中发挥了积极作用。