【www.cy316.com - 喝茶叶茶有什么好处】
春天应该喝什么茶?花茶是我国特有的茶类，有诗赞：“香花调意趣，清茗长精神”。饮花茶不仅是一种乐趣，而且可以保健祛病，如常见的菊花茶就能抑制多种病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇...茉莉花茶，则有清热解暑、健脾安神、宽胸理气、化湿、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果;桂花茶具有解毒，芳香避秽，除口臭、提神 解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋润肌肤、促进血液循环的作用;金银花茶能清热解毒、凉血止痢、利尿养肝、抗癌。
在春天饮花茶比较好，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶
茶叶也分寒热?
传统医学认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。
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茶分寒热，喝茶该注意些什么？
中医讲究将食物分为寒、凉、温、热等“四性”，茶也有如此分类。凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
怎样区分寒性食物和热性食物呢？
①从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
②从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
③从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
④从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
⑤食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
喝茶，要讲茶道，还要讲体质。每个人的体质不同，适宜的茶也不同，茶也分寒性与热性。
常见的茶叶主要分为：
绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
凉性的茶
绿茶和乌龙茶中的铁观音，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
温性的茶
普洱茶属于温性的茶。
热性的茶
红茶属于全发酵茶，刺激性小，热性。黑茶类（茯砖、六堡茶等）为后发酵全发酵茶类，热性。
如何根据身体特征，选择适合自己的茶呢？
如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火并且体形比较胖，属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；如果是肠胃虚寒，平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；
如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合，在茶中加一点奶，做成奶茶效果也不错；
若血糖本身不高的人，还可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，有的人从表现上看两种体质都有。比如体形较胖，又容易上火，但是吃一点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦，明显脾胃虚弱，又十分热气。这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。
但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。人有不同的性格，不同的茶也有自己的特性。性情相近的人，总会有相互吸引的地方；性情相斥的人，相处时少不了摩擦和误解。没有根据体质和茶性进行合理地搭配，不注意食物的寒热性，身体自然也会出现不适反应。
茶叶也可以分性别
中国的六大茶类分别是：黑茶、红茶、白茶、绿茶、青茶、花茶。其中，黑茶又大致可以分为湖南安化黑茶和云南普洱茶，在我看来，普洱茶是应该独立为一个茶类的，把它归类为黑茶，一概而论，我觉得是埋没了它。
如果，要把这些茶按人类的性别来分类，你会怎么分呢？
在我看来是这样的：
黑茶
黑茶犹如历经沧桑的男人，深沉，稳重，富有成熟感，让人觉得回味无穷。普洱就像一位睿智的老者，乍一看似乎不那么起眼，而当你走进他内心的时候，你就会发现，他全身都散发着智慧的光芒。
青茶
好比青年男子。霸道、大气、有力度，充满了男子汉的阳刚之气。武夷的灵山秀水滋养了大红袍的醇厚和独特的“岩韵”，使之余韵隽永。像极了一位刚中带柔的男子。
白茶
就像初为人母的女人。让人觉得越品越有味道。那是一种含蓄的韵味在舌喉间蔓延，回甘悠长，令人神清气爽。经过了岁月的洗礼，多了一份韵致，散发着馥郁的芳香，沁人肺腑。
绿茶
翩翩公子。他真实，没有太多的承载；他解渴，给人带来愉悦的心境；他明朗，给人一种期待。
红茶
就像母亲一般的女人。稳重、柔和、圆润，充满了温暖，就像寒冬里的火苗，温暖着人们寒冷的躯体，让人感觉平易近人。闻之，芬芳扑鼻；饮之，甘甜顺滑；品之，柔美细腻。
花茶
我想她比作二八少女。香气清淡，汤色透明。品饮花茶，仿佛看见一个天真烂漫的少女。淡淡的甘甜，略带青涩，有茶香，但是不耐泡。花季，少了一份深度和厚度，却多了一分轻盈和清新。
茶叶怎么分寒性还是热性吗？茶叶寒热属性划分
我国有六大茶类，不同的茶叶有不同的功效作用，而且，不同体质的人适合的茶叶种类也不一样，因为茶叶也分寒性和热性，那么，哪些茶叶是寒性的，哪些茶叶是热性的呢？
绿茶是我国最广泛的茶，黄茶中有毛尖，白茶中有银针，青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍，黑茶中有普洱茶等，这些我们平常都会遇到的茶，基本上是根据茶叶发酵的程度，由低到高来划分的。
茶叶怎么分寒性还是热性？
凉性的茶：绿茶和青茶中的铁观音，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶：青茶中的乌龙茶、大红袍，属于中性的茶。
温性的茶：普洱茶属于温性的茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小，热性。
茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等为后发酵全发酵茶类，热性。
根据身体特征，建议喝茶应该选择适合自己的茶：
如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火并且体形比较胖，属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；
如果是肠胃虚寒，平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；
如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；
处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合，在茶中加一点奶，做成奶茶效果也不错；
若血糖本身不高的人，还可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。
不过，现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，有的人从表现上看两种体质都有，比如体形较胖，又容易上火，但是吃一点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦，明显脾胃虚弱，又十分热气，这都是因为不良的生活习惯所致。
比如爱抽烟、喝酒、熬夜，这些都会导致体质的变化。但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。
总的来说，不同的茶有不同的效果，只有喝对茶，才能更养人。
茶叶也分“阴和阳”
受访专家:李辉（复旦大学生命科学学院教授、博士生导师，现代人类学教育部重点实验室主任，科技考古研究院副院长）
“未杀青而成分已化、茶气已成者，谓之阳茶。”
“杀青而后转化成分、积累茶气者，谓之阴茶。”
由茶道，我们得知茶分阴阳。
具体而言，阴阳如何划分？李辉教授告诉我们，在绿、青、红、黄、黑、白这六类茶中，前三者是阳茶，后三者是阴茶。
依据何在呢？李辉教授表示，从最直观的茶叶储存效果，到最关键的茶叶制作工艺，再到最科学的化学实验分析，皆可论证茶的阴阳。
储存效果观阴阳
“我们知道，有些茶放一放，味道就散了、腐败了，没法喝；而另一些茶，像普洱等，大家都追求它的年份，三十年、五十年的普洱，甚至卖出天价。”原因何在？就在于茶气的阴阳——阳是发散的，像阳光一样往外射；阴是吸收的、内敛的，像月光般源于反射。
李辉教授提示我们，这一“阴阳”的概念，无论放在哪里，都是适用的。
就茶而言，如果是阳茶（绿茶、青茶、红茶），它的气不断地往外散，过了保质期，要么坏掉，要么由阳转阴，不再是阳茶；如果是阴茶（黄茶、黑茶、白茶），它的气不断往里收、往内聚，只要储存方法得当，会越存越香浓。
制作工艺定阴阳
茶叶制作过程中，最关键的一步，是“杀青”。正是杀青，决定了茶气的阴阳。
“什么是杀青？其实就是把茶树新鲜青叶里的酶，给杀灭掉。”酶，是茶叶活细胞里极为重要的生物催化剂，正是它保障了茶叶的活性，使得叶子有活力、有营养。
李辉教授告诉我们，如果在杀青之前，已通过酶的催化作用（酶化），完成了茶叶功能成分的转化，那就是阳茶。
“阳茶，我们喝的是它活着时（杀青前）产生的东西。如绿茶，杀青前，已保留了最多的酚类；如青茶，杀青前，酚类已氧化成酸类；如红茶，杀青前，氨基酸类物质已被催化为胺类。”
相反，阴茶是“死后复生”，也就是在杀青以后，经由氧化作用（陈化），才慢慢完成功能成分的转化。
“阴茶，我们喝的是它死了后（杀青后）才转化出来的成分。如黄茶，烘青后揉捻包闷，再氧化生成酮类；如黑茶，炒青后揉捻陈化，引入菌种发酵，再生成茶多糖；如白茶，萎凋烘干，长期氧化生成白茶酯。”
可见，制作工艺的区别，导致六类茶所含的营养成分各不相同，而决定它们阴阳属性的关键，就在于杀青。
科学实验辨阴阳
茶的阴阳差异，还可以通过生化检测来呈现。
“我们把绿、青、红、黄、黑、白这六类茶泡成茶汤，并让每种茶汤都走一遍‘极性电泳’，那就很有意思了！”李辉教授会心一笑，先向我们解释“电泳”的相关知识点。
原来，许多重要的生物分子，如氨基酸、多肽、蛋白质、核苷酸、核酸等，都具有可电离基团，在电场的作用下，这些带电颗粒可发生迁移。而电泳技术，正是利用分子的带电性质，以及分子本身大小、形状等性质上的差异，通过不同的迁移速度，来对分子的结构进行鉴定或提纯。
测试的六款茶汤中，所含的有机成分分子是不一样的。所以，走完极性电泳以后，六种茶区分得清清楚楚，各有自己的特征分区，互不雷同。“但是，我们发现，其中的一个分区可以明确地分出阴阳来——在第24分钟的峰值区，所有的阴茶（黄茶、黑茶、白茶）都是在上边的，峰值很高；而所有的阳茶（绿茶、青茶、红茶）都是在下面的，峰值很低。”
通过这个分区，就可以把阴茶阳茶区分开来了。
茶别乱喝，春天应该喝这种
“柴米油盐酱醋茶”，茶在中国是一种最常见的饮品，对于喝茶中国人更是流传着无数的“传说”与“传统”。例如：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。为什么古往今来会有这样的饮茶传统呢?这可是咱老祖宗长期经验总结出来的啊，正值春季，我们探讨一下为什么春季要饮花茶:
春季喝花茶的好处：
1.驱寒助阳，预防感冒
春季养生宜养阳气，春季主升发，气温上升，阳气升发。花茶多有辛散之功，可以帮助人体驱除冬季沉积日久的寒气，帮助阳气化生。驱除身体寒气，阳气升发，有利于人体脏腑平衡、经络通畅，“正气内存，邪不可干“。换而言之是调动机体代谢，提高免疫力，预防病毒、细菌等”外邪“入侵，预防感冒。
2.醒神开窍，缓解疲劳
花茶均以花朵为原材料，花朵多有芳香醒神、理气开郁、辟秽和中的作用。花朵芳香四溢，香而不浮、爽而不浊，加上花朵的可观赏性高，视觉感较强，使人心旷神怡。花茶开郁升发清阳、芳香辟秽，开郁使人头脑清醒，放松情绪，从而缓解疲劳，解除“春困“的魔咒。
3.润泽肌肤，美容养颜
常以花比喻女人，意在女人如花朵般娇美，中医常说“女人以血为养，以肝为先天“，说明气血和调对女人的重要性，肝主情志，女人要保持心情舒畅。中医研究很多花具有活血化瘀、行气调经、理气开郁的作用，可以调节女性的气血阴阳，气血荣润肌肤，使女性面色红润，神采奕奕。
各花入各眼，花茶显奇效：
1.菊花茶
做法：取菊花少许，决明子少许，放入茶杯，以开水冲泡，第一次为洗茶，不饮，第二次放入适量冰糖，以开水冲泡即可。
作用：菊花有疏散风热、清肝明目的作用，可以加少量决明子更有利于明目的作用。春季气温上升，易出现风热犯表，引发感冒，风热伤肝等情况，一杯菊花茶可以清肝疏风散热，预防感冒，缓解眼睛疲劳，适合长时间用眼的人饮用。
2.茉莉花茶
做法：取少许茉莉花，用茶包(或用纱布)包裹，将牛奶煮热，以热牛奶浸泡茉莉花茶包即可。
作用：茉莉花性温，味辛、甘，具有理气开郁、暖胃和中、清心安神的作用，牛奶具有暖胃、安神的效果，二者同饮有助于睡眠，适合睡前或睡眠不佳的人饮用。
3.玫瑰花茶
做法：取适量玫瑰花苞放入茶杯中，饮用水烧开后放置80°左右冲泡，第一遍仍为洗茶，洗茶要迅速，不能待茶味冲出后再倒掉。不可与茶叶同泡，待茶温40°左右可放入少量蜂蜜，即可饮用。
作用：玫瑰花性温，味甘微，具有理气解郁、活血散淤、调经止痛的效果，不能与茶叶同泡是因为茶叶中的鞣酸会影响玫瑰花理气解郁的效果，玫瑰花还有美白祛斑的效果，加上蜂蜜可以美容养颜，蜂蜜不可在水温很高时放，否则会破坏蜂蜜中的酶，口味也会变酸。
4.薰衣草茶
做法：取适量的薰衣草放入茶杯中，用开水第一遍洗茶，将洗净的薄荷叶放入杯中与薰衣草同泡，待茶温40°左右可放入少量蜂蜜，即可饮用。
作用：薰衣草有松弛神经、舒解压力、帮助睡眠的作用，薰衣草芳香浓郁，可以开窍醒神，辟秽和中，使人心情放松，加上薄荷有辛凉醒神清目的作用，非常适合精神紧张，头昏脑胀的人饮用。
5.莲花茶
做法：取炮制好的干莲花一朵，用纯净水烧开后冲泡，第一次为洗茶，第二次冲泡后盖上杯盖，待3-5分钟出茶香即可饮用。
作用：莲花具有清心安神、芳香辟秽、美容养颜的效果，莲花“出淤泥而不染”在夏日中带有清凉，能够清心火、宁心静气，莲花芳香可以有助于驱除口臭，适合上火口臭、心烦失眠的人饮用。
茶叶也有寒热之分？
茶叶也有寒热之分?传统医学认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶…常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶…不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气…这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。