【www.cy316.com - 茶入菜】
失眠是困扰现代人的一大难题，古人曾有“华山居士如容见，不觅仙方觅睡方”之慨叹。日常饮食中就有许多能催眠的食物，对失眠症有一定的食疗作用。诸如，饮牛奶能催眠，因为它含有一种人体必需氨基酸——色氨酸，是制造五羟色胺的原料，五羟色氨能使大脑思维活动受限制而进入酣睡状态，失眠者不妨睡前饮一杯牛奶。睡前服小米粥也能催眠，小米性微寒，有健脾、和胃、安神之功。据研究：小米中色氨酸的含量在谷物中占第一位，服食后能使人迅速发困而入睡。 【甘麦大枣汤】为传统的养神助眠方，方中浮小麦为小麦淘洗时轻浮水面的瘪瘦麦粒，味甘性平，有养心除烦的功效；大枣为补脾胃要药，可治神经衰弱之心烦不寐证。用浮小麦60克、大枣15枚、甘草30克，加水4碗，煎至1碗，早晚分2次服，效果极佳。 【龙眼冰糖茶】龙眼肉25克，冰糖10克。把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。此茶有补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。 【百麦安神茶】百合、小麦各25克，莲子肉、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。将百合、小麦、莲子、首乌藤、大枣、甘草洗净，用冷水浸泡半小时，倒入锅内，加水至750毫升，用大火烧开后，小火煮30分钟。滤汁，存入暖瓶内，连炖两次，放在一块，随时皆可饮用。此茶有益气养阴、清热安神之功效。可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症。 【绞股蓝红枣茶】绞股蓝15克，红枣8枚。两物分别洗净，锅中放适量水，用小火煮20分钟即可，每日1剂，吃枣喝汤。此汤有健脑益智、镇静安神之功用。可治神疲乏力、食欲不振、失眠健忘、夜尿频多等症。 【清宫安神茶】煅龙齿9克，石菖蒲3克。将龙齿研碎，石菖蒲切碎，水煎代茶饮，每日1剂。功能宁心安神，适用于睡卧不宁、不眠多梦等症。该茶以龙齿定志镇静、宁心安神为主药，《药性论》谓其“镇心、安魂魄”；佐以石菖蒲补心益胆而安神，《本草纲目》称“菖蒲气温，心气不足者用之，虚则补其母也”，《重庆堂随笔》也说它“舒心气、畅心神、怡心情、益心智，妙药也”。故清宫皇室多用此茶做为养心安神之良方。 【柏子仁茶】炒柏子仁15克，将本品炒香为度，然后轻轻捣破，开水泡饮。本品有养心安神、润肠通便之功，适用于血虚心悸、失眠盗汗等症。 【菖蒲茶】九节菖蒲1.5克，酸梅肉2枚，大枣肉2枚，红砂糖适量。先将菖蒲切片，放茶杯内，再把大枣、酸梅和糖一起加水烧沸，然后倒入茶杯，代茶而饮。本方有宁心安神、芳香辟浊之功，适用于平素心虚胆怯，突受惊吓，而致惊恐心悸、失眠健忘等症。 【莲子心茶】莲子心2克，生甘草3克。上二味以开水冲泡，代茶饮，每日数次。主治心火内积所致的烦躁不眠。茶中莲子心味苦，性寒，归心经。具有清心火之功效，《本草纲目》记载莲子心“清心去热”。故可治疗心火内炽所致的烦躁不眠。配生甘草则增强莲子心的泻心火除烦之功。如李杲所论：“甘草，阳不足者补之以甘，甘温能除大热，故生用则气平，补脾胃不足，而大泻心火。”《本草化义》亦指出：“甘草，生用凉而泻火。”两药合用，直泻心火，则烦躁可除，睡眠得安。精选阅读
文君嫩绿
文君嫩绿产于四川邛崃县（今邛崃市）。邛崃境内邛崃山产茶历史悠久。清代诗人章发的诗篇中就有记载：“地接蒙山味具殊，火前火后亦同呼。相如应有清泉喝，会试萌芽一试无。”文君嫩绿为新创制名茶，为纪念卓文君冲破封建礼教，忠贞爱情而取名。
文君嫩绿主要产地
主要产地在南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等地，茶区所在山区山势巍峨，峰峦挺秀，林竹茂密，气候温和，云雾缭绕，空气湿润，雨量充沛，土质肥沃，为茶树生长提供了良好的自然环境。
文君嫩绿生长环境
邛崃县位于成都平原西部的邛崃山脉，有南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭，也有部分丘陵，两旁山势巍峨，峰峦挺秀，云雾缭绕，境内竹木苍翠，气候温和，空气湿润，雨量充沛，土质肥沃，为文君茶生产提供了得天独厚的自然条件。
文君嫩绿采制方法
文君嫩绿的采制方法十分精细。鲜叶标准以一芽一叶为主，一芽二叶初展为辅，茶叶长度为2～2．5厘米。加工工艺分为杀青、初揉、烘二青、复揉、炒三青、做形提毫、烘干七道工序。杀青用微型瓶炒机，投叶量1．25～1．5公斤，全程3～4分钟；初揉用微型揉捻机，约揉5～6分钟；烘二青在烘笼中进行，干度为四、五成干；烘后稍经摊凉，进行复揉，然后进行炒三青，此时茶叶已初具条索，炒时要求抖得快，扬得高，抖得散，捞得净。炒至七成干时，转入做形提毫工序，这是一个使文君嫩绿外形紧细、弯曲、显毫的关键工序。操作手法是边抖炒，边团揉，边抖散，边解块，反复操作。后阶段改用双手加速团揉，以使白毫显露、条索紧曲。达九成干时出锅，再用烘笼烘干，经拣选、整理，装盒待用。
文君嫩绿品质特征
文君嫩绿品质特征：外形条索禁曲，白毫显露，香气鲜爽，滋味醇和，叶底嫩匀。
文君嫩绿含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。还含有人体所必需的活性酶，具有促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡等功效与作用。
文君嫩绿功效价值
1、维持血液的正常酸碱平衡：茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
2、防暑降温：饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
3、防龋齿、清口臭：文君嫩绿含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
4、抗衰老：文君嫩绿所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。文君嫩绿中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
5、文君嫩绿抗菌：文君嫩绿中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
6、瘦身减脂：文君嫩绿含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
文君嫩绿冲泡方法
1、茶具：饮用文君嫩绿，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
2、水质：泡文君嫩绿的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质文君嫩绿的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡方法：
要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。文君嫩绿中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
文君嫩绿来历传说
相传西汉年间，成都著名才子司马相如，因父母双亡，无以为业，来到临邛（今邛崃县）求助于同窗好友王吉，当时王吉为临邛县令，为迎接司马相如，王吉广请宾客设宴款待，在众宾客中有临邛首富卓王孙；后来卓为讨好王吉，故作风雅，请司马相如到家作客。相如在卓家作客期间，常日夜抚琴，优雅的《凤求凰》曲，飘入卓王孙之女卓文君房中。文君不听尤可，一听夜不成眠，于是不顾封建礼教，悄悄来到相如室外，隔窗偷听琴音。两人一见钟情，不久在一个月色朦胧的夜晚，两人私奔，到达成都结为恩爱夫妻。后又返回临邛，工余和佳节时，酌取井水，用以烹茶，夫妻常以品茗相叙。卓文君与司马相如的故事，实为千古佳话，当年文君取水的故井，至今犹存。我国著名文学家郭沫若1957年10月，曾以《文君井》为题，作词一首，词曰：“文君当垆时，相如涤器处，反抗封建是前躯，佳话传千古。会当一凭吊，酌取井水中，用以烹茶涤尘思，清逸凉无比“。后人为纪念卓文君冲破封建礼教，忠贞爱情，特将新创制的绿茶取名文君嫩绿。
生活·韵味：茶香伴夏
[摘要说明]生活·韵味：茶香伴夏
在炎炎夏日，我更喜欢泡一杯热茶，这样毛细血管会马上舒张，全身冒汗，体温便明显降低，浑身舒爽。
如今生活离不开电脑，但电脑辐射对身体是非常有害的，茶不仅可以降低火气和心中的浮躁，一些成分还可以抵抗辐射。另外绿茶有一定的减肥效果，红茶防流感，花茶防抑郁，喝茶还可以防癌症。夏日饮茶有助于我们的身心健康，喝茶能祛暑败火，清心明目，解乏提神，茶既可清热，又可止渴生津，多喝茶不生病，总之喝茶益处多多。
夏日里泡上一杯绿茶，美丽心情也会随之绽放。打开茶叶包，一股扑鼻而来的香气让你闻到了自然的气息。将茶叶放进杯子，把沸腾过的开水轻轻地倒入杯中，少顷，茶叶在开水中铺展开来，一片一片积满在杯底，原本清澈的纯净水，现在变成淡淡的绿色。将杯子送到鼻子下面，一股浓郁的清香扑鼻而来，轻轻呷一小口，那苦涩之中略带甘甜的味道，再品就觉得浓浓的茶香沁人心脾。漂浮在杯口，香气的逸出，真是一种佳境和享受。同时那一团团绽放在水杯里的美丽的叶子，也会给你的工作学习增加几分浪漫情怀。
当持续的高温袭来时，一杯清茶，混杂着清香与微甘的气息，顿时令人清凉舒坦，最初喝茶时虽然觉得茶水有点苦，但只要细细品味，你就会觉得甘甜爽口，唇齿留香，回味无穷。喝茶不仅仅是为了解渴，茶的降温功效比现在生活中的空调来得直接和持久，慢慢品味茶香，使身心沉浸在一种自在而松弛的状态，就会产生一种“幽静自然来”的感觉，实乃快哉。
泡一杯茶，茶叶在杯中慢慢地苏醒飘舞，喝到尽兴时，仿佛置身于清风习习之中。这个夏天泡在茶香中，静静地沉在那清澈的记忆里，便没有了酷暑闷热之感，有茶香相伴，这个夏天是绿色的，是清凉的。茶香伴夏，让你从里到外清爽起来。
文君绿茶如何制作？文君绿茶的制作工艺
文君绿茶是四川出产的优质绿茶，对于文君绿茶的制作具有十分严苛的要求。文君绿茶是选用海拔800米以上的茶树鲜叶作为原料，采用传统绿茶炒制技术而制成的，因而出产的文君绿茶不但质量好，还具有颇多功效。那么，文君绿茶如何制作？一起来看看吧。
制作
文君绿茶如何制作？
1、杀青：通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。
2、揉捻：通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
3、干燥：一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。
以上就是文君绿茶的制作工艺啦，文君绿茶的制作步骤虽然不多，但要是亲自动手制作起来，还是十分有难度的。
文君绿茶有哪些副作用？文君绿茶的副作用
文君绿茶属于绿茶类，是一种色泽墨绿、滋味醇厚、香气清幽的天然茶饮。由于文君绿茶是采用纯手工制作的，因而将文君绿茶原有的营养成分完整地保存下来，对于人体具有很好的强身健体的功效，可是呢，文君绿茶还是存在一定的副作用的，那么，文君绿茶有哪些副作用？一起来看看吧。
文君绿茶
文君绿茶有哪些副作用？
1、导致缺铁性贫血：文君绿茶有帮助消化的作用，但不适宜刚吃饱饭立即饮用，而是需要隔开一个小时后再饮用。文君绿茶中含有鞣酸物质，会与人体中的铁元素结合形成不易被吸收的复合物，从而可能导致缺铁性贫血的发生。
2、容易失眠：文君绿茶不宜在晚上大量饮用，其含有的咖啡因成分容易使精神振奋，刺激人体神经，降低睡眠质量，加重失眠症状，增进肝脏承担压力，刺激胃液渗透等。
3、影响钙的吸收：文君绿茶含有草酸成分，如果喝多了草酸会在体内堆积，难以被氧化分解，从而使人体酸碱度失去平衡，影响身体健康；而且草酸在人体内如果遇上钙和锌，便会生成草酸钙和草酸锌，使品饮者缺少钙的吸收。
以上就是文君绿茶的副作用啦，具有上述特征的人群，就不要饮用文君绿茶啦，以免对身体造成不好的影响。
孙洁:以茶为伴 享“瘦”人生
“情歌公主”孙洁以其甜美的嗓音为越来越多的歌迷所喜爱。在工作中，她为音乐痴迷；在生活中，她还是个美食家。随着首张个人专辑《你说你爱我》的发布，孙洁越来越忙了，不过对于美食她可是不轻易放过的。 江苏女子吃辣有一套 温婉秀气的孙洁虽然是江苏人，却很爱吃辣。水煮鱼是她的最爱，麻麻辣辣的味道经常能让她高兴半天。她说自己来北京已经有10年了，刚来的时候特别爱吃韩国料理。让她至今念念不忘的是保利大厦下面的一家韩国料理店，这家店出售的腌制过的韩国烤肉，味道一级棒，可惜的是后来这家店搬迁了。 平时孙洁特别喜欢去三里屯的金象餐厅，它在一个很小的胡同口里面。每次去的时候必点两道菜：一道是咖喱炒蟹，这里的咖喱味道特别好；还有一道是辣椒膏炒青口，配上黄金饼吃起来味道好极了。 下午茶提高工作效率 孙洁小时候在姥姥家长大，从小就喝茉莉花茶，直到现在，喝茶的习惯丝毫没有改变。下午喝茶有很好的提神效果，工作效率更高。 酷爱喝茶的孙洁认为生活中不能没有茶。平时在家的时候，孙洁会泡各种茶喝；龙井、铁观音、茉莉花茶、绿茶……有时候为了保持一下体形，会喝点有减肥效果的普洱茶。孙洁说，最近迷上了福建的功夫茶“永春佛手”，这种茶味道甘厚，耐冲泡，且汤色清澈，香味浓郁，喝的时候吃点小点心是最惬意的生活。 家常菜最拿手 虽然作为一名歌手平时很忙碌，但空闲的时候花点时间在厨房，孙洁觉得这是一件很惬意的事。 炒四季豆，做法很简单。首先把大蒜切碎了，放在油锅里炸一会儿；然后把豆角放在锅里炒，炒一会儿往里面倒酱油，再焖一会儿就可以出锅了，同时也可以放一些红辣椒做点缀。 做炖菜的时候必须把握好火候和时间，炖得好的话，出锅的时候香气四溢。用的原料一般就是粉皮、五花肉、蒜薹等，少放味精、鸡精，不放酱油、醋，这样才能吃到菜的原汁原味。 健康饮食方法多 孙洁觉得，要保持健康的肌肤和瘦瘦的体形，睡觉和饮食特别重要。 早餐孙洁一般是喝蜜醋茶，就是用蜂蜜和醋加在一起，早上起来喝上一杯，可以清理肠胃，一整天都感觉很舒服。晚餐的时候不要吃太多主食，最好多吃些水果和蔬菜，这样可以避免长胖。 孙洁平时特别爱自己煲粥，她说这也是一个很重要的养颜办法。尤其推荐用冰糖、银耳、红枣、枸杞等放在一起熬，熬出来的粥味道微微有点甜，喝起来清凉舒服；夏天的时候放在冰箱里冷冻以后更好喝。喝粥不但不会让人发胖，而且还能滋补，对皮肤也有很好的滋润效果。