绿茶山楂水。
1、选育经过 1994年7月获得发育良好的纯正雨花露桃自然授粉种子169粒，经层积处理后播种育苗，于1995年得到126株后代实生苗，分别编号001--126，1996年定植于临沂师范学院茶山实习基地。1998--1999年陆续结果，2000年将表现较好的5个株系高接在茶山基地高科技试验园和生产园。经过3年性状观察，026号表现早果、果个大、风味佳，2002年经专家组鉴定，命名为茶山早蜜。 2、植物学性状 树体生长旺盛，树姿较开张，新梢生长量达86．2cm。多年生枝灰白色，一生年枝浅褐色。叶片披针形，光亮，深绿色。枝条中部叶片长14．2cm，宽3．89cm，较其他品种叶片宽，叶缘锯齿稀。秋天叶片呈红色。花芽肥大、饱满，以复花芽为主。花朵蔷薇型，花冠直径3．0cm，粉色，雌蕊较雄蕊稍低，有花粉，自花结实率高。 3、生物学性状 3．1 物候期 在山东茶山地区，花芽萌动始于3月下旬，盛花期为4月中旬，果实成熟期为6月上中旬，果实发育期60d(天)。与同区域其他早熟毛桃，如春蕾(沪005)相比，成熟期晚5d左右。11月上旬落叶。 3．2 果实特征 果实近圆形，整齐，果顶凸起，缝合线明显，两侧对称。果个大，平均单果重160g。果皮底色乳白，呈粉红色片红。果肉乳白色，成熟度一致，汁液中等，硬溶质，有香气，酸甜适口，风味浓，口感佳。可溶性固形物含量11．2％，可溶性糖8．1％，可滴定酸0．36％。黏核，核小不开裂，大多数种子发育不成熟。果实较耐贮运。 3．3 结果习性 树体健壮，抗旱、耐瘠薄，适应性强。容易成花，复花芽多，长、中、短果枝均可结果。幼树结果枝比例为，长果枝36．5％，中果枝36．9％，短果枝26．5％。3年生树株产20．2kg，4年生树株产30．3kg，盛果期667平方米约产1600kg。 4、栽培技术要点 茶山早蜜抗旱、抗寒，耐瘠薄，适应区域广。由于果实早熟，适宜在城郊发展。山区丘陵栽培株行距2mx3m，平原地4mx4m。最适树形为自然开心形。茶山早蜜虽然花粉能育，自花结实率较高，也应配置授粉树，以提高产量和品质。定植当年注意夏季摘心，以促发分枝，加快扩冠，及早成形。幼树冬剪宜采用长梢修剪法，多疏剪，少短截。进入结果期后采用双枝更新，留好预备枝，防止结果部位外移。夏季注意疏除过密枝、背上旺枝和病虫枝，适当扭梢，以改善通风透光条件。适当应用植物生长调节剂，对幼旺树，在枝条生长初期喷布或根施多效唑(又名PP333)，可有效控制枝条旺长，利于花芽形成。多效唑的作用可持续3a(年)。 生长期间的病虫害有桃蚜、红蜘蛛、桃潜叶蛾、炭疽病和细菌性穿孔病。防治方法，发芽前喷3--5波美度石硫合剂，防治红蜘蛛和白粉病。花期前后各喷1遍桃蚜一次净或吡虫啉，展叶后喷哒螨灵，并混喷多菌灵等杀菌剂防治病虫。此后要注意对桃小食心虫和潜叶蛾的防治，分别喷桃小灵、灭幼脲3号或杀铃脲等。落叶后，要彻底清除枯枝、病枝和落叶，集中深埋或烧毁。小编推荐
新优品种——银猴茶
银猴茶 无性系。小乔木型，中叶类，早生种。二倍体。
来源及分布：由浙江省遂昌县农业局、松阳县农业局于1973－1999年在由杭州市茶叶科学研究所引进的福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代（名为池边03号、福云0－3、波峰）中采用单株育种法育成。浙江丽水、温州、金华地区有栽培。山东和贵州部分茶区有引种。栽培面积已逾2000hm2。
特征：植株较高大，树姿直立，分枝较稀，叶片呈下垂状着生。叶长椭圆形，叶色深绿，叶面微隆起，叶缘微波，叶齿粗浅，叶尖急尖。芽叶绿色，茸毛特多，一芽三叶百芽重94.0g。
特性：芽叶生育力强。春茶萌发期为3月上旬，一芽一叶期为3月末。5龄茶树的茶园每亩平均产量达111.0kg。春茶一芽二叶干样约合氨基酸4.1％、茶多酚31.7％。适制绿茶，加工银猴、毛峰等名优茶，色泽翠绿，多毫，香高，味鲜浓，汤色、叶底翠绿明亮。抗寒性较弱。抒插成活率较高。
适栽地区：浙江绿茶茶区。
栽培要点：选择向阳低山坡土层深厚的地块种植。采用4次低位定型修剪，第一次定剪高度15－20cm。及时防治黑刺粉虱等病虫害。
新优品种——凤庆大叶茶
凤庆大叶茶 有性系。乔木型，大叶类，早生种。二倍体。 产地及分布：原产云南省凤庆县。云南南部、西部茶区广泛栽培。四川、广东、广西、海南、福建等省区曾大面积引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13013－1985。 特征：植株高大，树姿开张或半开张，主干显，分枝较稀，叶片水平或上斜状着生。叶椭圆形，叶色绿，富光泽，叶身稍内折，叶面隆起，叶绿波状，叶齿稀浅，叶质厚软。芽叶较肥壮，绿色，茸毛特多，一芽三叶百芽重119.0g。花冠直径32－45cm，花瓣6－7瓣，子房茸毛多，花柱3－4裂。果径2.2－3.5cm，种径1.5－2.1cm，种子百粒重169.0g。 特性：芽叶生育力强，持嫩性强。春茶开采期在3月中旬，一芽三叶盛期在3月下旬或4月上旬。产量较高，每亩可达140kg左右。春茶一芽二叶干样约合氨基酸2.9％、茶多酚30.2％、儿茶素总量13.4％、咖啡碱3.2％。适制红茶、绿茶。制红茶，香气高锐持久，滋味浓强鲜醇；制云南绿茶，香高，滋味浓厚鲜爽。抗寒性较弱。结实性强。 适栽地区：年降水量 800mm以上、最低气温不低于一 5 C的西南和华南茶区。 栽培要点：深挖种植沟，施足基肥，育苗移栽采用双行双株或双行单株种植，每亩植3000株左右，严格多次低位定型修剪。注意防寒。
新优品种——勐海大叶茶
勐海大叶茶 有性系。乔木型，大叶类，早生种。二倍体。 产地及分布：原产云南省勐海县南糯山。主要分布在云南南部。四川、广西、贵州、广东等省区有较大面积引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13014－1985。 特征：植株高大，树姿开张，主干显，分枝较稀，叶片水平或上斜状着生。叶片特大，长椭圆或椭圆形，叶色绿，富光泽，叶身手微背卷，叶面隆起，叶缘微波，叶尖渐尖或急尖，叶齿粗齐，叶质较厚软。芽叶肥壮，黄绿色，茸毛多，一芽三叶百芽重153.2g。花冠直径3.5cm，花瓣7－8瓣，子房茸毛多，花柱3－4裂。果径2.7－3.1cm，种皮黑褐色，种径1.1－l.5cm，种子百粒重190.5g。 特性：芽叶生育力强，持嫩性强，新梢年生长5－6轮。春茶开采期在3月上旬，一芽三叶盛期在3月中旬。产量高，每亩可达200kg左右。春茶一芽二叶子样约合氨基酸2.3％、茶多酚32.8％、儿茶素总量18.2％、咖啡碱4.l％。适制红茶、绿茶和普洱茶，品质优。抗寒性弱。结实性弱。 适栽地区：年降水量1000mm以上、最低气温不低于－5℃的西南和华南茶区。 栽培要点：深挖种植沟，施足基肥，育苗移栽采用双行双株或双行单株种植，每亩植3000株左右，严格多次低位定型修剪。注意防寒。
新优品种——八仙茶
八仙茶曾名汀洋大叶黄。无性系。小乔木型，大叶类，特早生种。二倍体。 来源及分布：由福建省诏安县科学技术委员会于1965－1986年从诏安县秀篆镇寨坪村群体中采用单株育种法育成。在福建、广东乌龙茶茶区有较大面积栽培。湖南、广西、四川等省区有引种。1994年全国农作物品种审定委员会审定为国家品种，编号GS13012－1994。 特征：植株较高大，树姿半开张，主干较明显，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。叶长椭圆形，叶色黄绿，有光泽，叶面微隆起或平，叶缘平，叶身平，叶尖渐尖，叶齿稍钝浅密，叶质较薄软。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重86.0g。花冠直径3.9cm，花瓣6瓣，子房茸毛少，花柱3裂。 特性：芽叶生育力强，发芽较密，持嫩性强。一芽三叶盛期在3月中下旬。产量高，每亩产乌龙茶200kg。春茶一芽二叶干样约合氨基酸1.7％、茶多酚26.2％、儿茶素总量20.8％、咖啡碱4.3％。适制乌龙茶、绿茶、红茶，品质优。制乌龙茶，色泽乌绿润，香气清高持久，滋味浓强甘爽；制绿茶、红茶，香高味厚，是制绿茶与工夫红茶的优质原料。抗旱性与抗寒性尚强。抒插繁殖力较强，成活率较高。 适栽地区：乌龙茶茶区和江南部分红茶、绿茶茶区。 栽培要点：挖深沟种植，增施有机肥，适当增加种植密度。压低定剪高度，增加定剪次数，促进分枝。幼龄期茶园铺草覆盖。乌龙茶要及时分批、按“小至中开面”鲜叶标准留叶采摘，不宜偏嫩或偏老采。冬季注意预防冻害。
国家审(认)定茶叶品种--宜红早
宜红早无性系。灌木型，中叶类，早生种。二倍体。
来源及分布：由湖北省宜昌县农业局茶树良种站于1973－1987年从宜昌大叶群体中采用单株育种法育成。1998年全国农作物品种审定委员会审定为国家品种，编号GS13001－1998。
特征：植株适中，树姿半开张，分枝较密，嫩枝茸毛较多，叶片水平状着生。叶长椭圆形，叶色绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘微波，叶身平，叶尖渐尖，叶齿锐浅，叶质厚软。芽叶黄绿色，茸毛较多，一芽三叶百芽重59.1g。花冠直径3.2cm，花瓣7瓣，花柱3裂。
特性：芽叶生育力强，持嫩性较强。春茶萌发期在3月中旬，一芽一叶盛期在3月下旬初。产量较高，14龄生茶树的茶园每亩达175kg。春茶一芽二叶干样约合氨基酸3.5%、茶多酚28.3%、儿茶素总量24.3%、咖啡碱5.9%。适制红茶、绿茶。制峡州碧峰，外形紧秀显毫，色泽翠绿油润，香气高久，滋味鲜爽回甘。抗寒性较强，抗旱性、抗病虫性中等，适应性强。扦插繁殖力强。
适栽地区：江南及华南绿茶茶区，与中晚生种搭配种植。
栽培要点：宜适当密植，压低修剪高度。注意防“倒春寒”对春梢的危害。
云南旧六大茶山与云南新六大茶山
云南生产普洱茶，然而，随着时代的变迁，之前的六大茶山出产的茶叶产量和质量已经日渐衰落了，现在云南普洱茶产地重心已经移至新六大茶山(江外六大茶山)，那么，云南旧六大茶山和新六大茶山分别是指哪些茶山呢？下面小编来跟大家说说新旧六大茶山的详细位置吧。
古六大茶山地址
普洱茶古六大茶山：攸乐、倚邦、革登、蛮砖、蛮枝、漫撒
1、攸乐：茶区位置：云南省西双版纳州景洪市，古六大茶山茶区，唯一不在勐腊县的正山。
生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。
特色：香型口感与曼撒易武接近，香扬水柔，舌面苦涩度稍高。
2、倚邦：茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。
特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、稍苦，舌面中后段带苦有甘韵。
3、革登：茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。
特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、微苦，舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。
4、蛮砖：蛮砖山位于象明乡南部，易武西面。按照传说蛮专是因当年诸葛亮在此埋下铁砖而得名，因此蛮专也写作“蛮砖”。在现在的地图上.蛮专写作“曼庄”。其实是少数民族语的译音。蛮专茶区包括曼庄、曼林、曼迁、八总寨一带。
5、莽枝：茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。
6、曼撒：茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。
特色：香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵遍及两颊，近年汤质较薄。
六大茶山
普洱茶新六大茶山：布朗、巴达、南糯、勐遮、勐宋、景迈
1、南糯：南糯茶山坐落于勐海县东北侧，屹立在流沙河东岸，在傣语里，南糯是笋酱的意思。
2、南峤：南峤茶山如今又被称为勐遮古茶山。勐遮是勐海县境内最大的平坝。明朝隆庆四年1570年设十二版纳时，勐遮、景真和勐翁为一版纳，1927年这里设县，当时称五福县，三年后更名为南峤县，这也是南峤古茶山得名的原因。1958年11月，南峤（已改名勐遮）县与勐海县合并，改设为勐遮区。
3、勐宋：勐宋茶山位于勐海县东部，东与景洪市接壤，南接勐海格朗和乡，西南接勐海镇，北与勐阿镇交界。勐宋是傣语地名，意为高山间的平坝。
4、景迈：景迈茶山位于澜沧拉祜（hù）族自治县县城东南70公里的惠民乡。
5、布朗：布朗茶山位于西双版纳州勐海县南八十公里处，南部与缅甸山水相连。布朗山是布朗族的主要聚居区，总面积一千多平方公里。布朗族为古代濮人后裔，据说他们是制茶的始祖。
6、巴达：巴达茶山位于勐海城西58公里。
上海新优植物连蕊茶繁殖研究取得新进展
我国山茶科植物种质资源丰富，有许多原种是茶花育种的优良亲本。连蕊茶组Sect.Theoppsis属于山茶科Theaceae山茶属Camellia。本组共有49个原种，其中在中国分布有46个。连蕊茶树形优美、叶片革质小型，多个种的嫩叶为亮丽的红色。花多为白色且花瓣尖端呈腥红色，开花时整株缀满小花，气味芬芳。更兼适应性好、抗逆性强、耐修剪等特性，是芳香、密花型山茶的优良育种材料，且具有集观树、观花和观叶于一身的较高的观赏和园林应用价值。
山茶科植物以扦插繁殖为主要繁殖方式，但国内外对连蕊茶的研究较少，上海植物园科研人员对引种筛选出的22个连蕊茶原种进行了扦插繁殖，对其生根的特性进行了观察分析。并按照其在上海地区扦插繁殖难易程度划分。研究发现，容易扦插繁殖的种有尖连蕊茶、柃叶连蕊茶、荔波连蕊茶等，中等难度的有短柄细叶连蕊茶、岳麓连蕊茶、细叶连蕊茶、长尖连蕊茶、贵州连蕊茶、钟萼连蕊茶、小卵叶连蕊茶、黄杨叶连蕊茶、川滇连蕊茶；生根较困难的种有披针萼连蕊茶、长管连蕊茶、七瓣连蕊茶和蒙自连蕊茶。可以根据连蕊茶不同的繁殖特性调整其繁殖方法。
目前，长三角地区山茶的应用主要存在以国内传统品种为主，应用形式比较单一，栽培养护难等问题。然而，连蕊茶树形紧凑优美，开花繁密、芳香，枝叶茂密，抗逆性强，养护简单，是难得的可以直接应用于园林绿化的植物资源。引种并推广连蕊茶组植物将具有广阔的发展前景。
国家审(认)定茶叶品种--白毫早
白毫早 无性系。灌木型，中叶类，早生种。二倍体。 来源及分布：由湖南省农业科学院茶叶研究所于1973－1992年从安化群体中采用单株育种法育成。主要在湖南茶区栽培。江西、湖北、河南、安徽等省有引种。1994年全国农作物品种审定委员会审定为国家品种，编号GS13017－1994。 特征：树姿半开张，叶片稍上斜状着生。叶长椭圆形，叶色绿，叶身稍内折，叶面平，叶尖渐尖。芽叶淡绿色，茸毛多，一芽三叶百芽重72.0g。花冠直径2.9cm，花瓣6－8瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。 特性：芽叶生育力强，生长速度快。春茶萌发期在3月上旬。产量高，5龄茶树的生产试验茶园每亩可达420kg。春茶一芽二叶干样约合氨基酸4.1%、茶多酚24.1%、儿茶素总量17.4%、咖啡碱4.4%。制绿茶，如高桥银峰、洞庭茶、信阳毛尖等，银毫隐翠，汤色清澈，香气嫩爽持久，滋味鲜爽醇厚。抗寒性和抗病虫性强。扦插繁殖力强。 适栽地区：长江南北绿茶茶区。 栽培要点：宜采用1.40×0.30m单行双株或1.50m×0.30m×0.30m双行双株种植。3次定型修剪高度分别为15cm、30cm、40－50cm。适时分批及时采，青梢需预防“倒春寒”危害。
茶叶质量优次
一般说来，茶叶的品质是由色、香、味、形4个因子构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美；而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。1、干看评外形首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一看是否具有茶叶的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度。凡香气高、气味正的必然的优质茶；凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正，嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老茶健康叶多；圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。2、湿看识内质湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，再尝滋味，后评叶底。(1)嗅香气茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正，使人不心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。(2)看汤色茶叶汤色主要是茶叶内含成分溶解于水所呈现的色彩。茶汤审评，应结合茶品，按汤色性质以及明暗、深浅、清浊等评比优次。一般说来，凡属上乘的茶品，尽管由于茶类不同，色泽有异，但汤色明亮有光却是一致茶艺的。具体说来，绿茶汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。红茶汤色要求乌黑油润。如果是工夫红茶，那么，若茶杯四周汤面上形成一圈金黄色的油环，俗称金圈，更属上品。乌龙茶以青褐光润为好。茶茶以黄绿明亮为上。(3)尝滋味滋味是靠人的味觉器官来区别的。尝茶汤滋味应在看汤色后立即进行。尝滋味时，茶汤的温度要适中，一般以摄氏50度左右最适合尝味。尝茶汤滋味时，必须使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。(4)评叶底评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
判断茶的优次
茶叶经沸水冲泡后，闻其香气，尝其滋味，观察其汤色和叶底，一般就能判断茶叶的优次。中国茶茶汤的香气，通常绿茶以清鲜隽永，红茶以浓烈纯正，乌龙茶以馥郁清幽，花茶以芬芳扑鼻，紧压茶以烟焦香为上品；总的讲淡薄低沉而带有粗异气味的为次品。茶商网茶汤的滋味，绿茶以鲜爽醇永，红茶以浓厚强鲜，乌龙茶以酽而甘冽，花茶以鲜灵可口，紧压茶以滋味醇厚为上品。茶汤颜色：绿茶以清澈、嫩绿、明亮者为佳，黄绿欠明者次之，深淡发暗者为最差；红茶以深浓、红艳、明亮者为佳，红艳欠明者次之，红暗淡浊者为最差；乌龙茶以橙红清澈而艳丽、明亮者为优，橙黄欠明者次之，暗淡者为最差，花茶汤色，以浅橙（或黄）而明亮者为好；紧压茶汤色，以明亮面浓者为优。看叶底：幼芽嫩叶多的为高档茶，叶底明亮有光泽的为新茶，叶底枯暗无光泽的为陈茶。红茶的叶底，以古铜色且鲜艳明亮、均匀一为优，红明欠润者为次，红暗带青叶有乌条焦边的为差；绿茶和花茶，以翠绿、黄绿而明亮一致的为优，黄绿欠匀润者为次，青暗花朵者为差；乌龙茶，以叶边带红。心绿柔软而明亮者为好，色暗发乌或带绿色者为差；黑茶，以褐色者为优，暗绿或碧绿者为次。