茶叶的条件。
WWw.cY316.COm度茶叶属亚热带耐阴性的多年生植物，喜温喜湿，要求年平均气温、生产期间月平均气温均在15 ℃以上。3月上旬连续≥3 d日平均气温≥10 ℃时，茶芽萌动生长、鱼叶迅速展开；气温稳定在10 ℃以上时，茶芽、叶片生长加快，并抽出新梢；15～20 ℃时生长较快；20～30 ℃时生长最旺盛，但易老化，因而有“茶到立夏一夜粗”的说法；最高温度在35 ℃以上时，生长停止；秋冬季气温下降到10 ℃以下时停止生长，进入休眠；茶叶生存的最低下限温度因品种差异而不同，为－12～－8 ℃。 水分水是茶株的重要组成部分，在茶叶采摘过程中，新梢不断萌发，茶叶相继采摘，需要连续地补充水分，因而茶叶生产中要求年降雨量在1 500 mm左右，月降雨量在100 mm以上；灌溉条件好的茶园，年降雨量在1 000 mm以上，相对湿度保持在80％左右为宜。 光照茶树有机体中90％～95％的干物质是靠光合作用合成的。光对茶树生长、茶叶质量有较大的影响，红光、黄光易被茶树吸收利用。在海拔500～800 m的中山区，随着高度的增加，云雾、降雨日也相应增加，因而多漫射光，且所含红、黄光多有利于氨基酸、维生素形成，茶叶芽嫩、叶肥、香味浓，这正是“高山出好茶”的气候原因。 灾害性天气春季低温阴雨，盛夏高温少雨、干旱都会影响茶叶的产量和质量。但在高温强日照条件下生长的鲜叶，多酚类含量却较高。cy316.cOM编辑推荐
茶叶生长气候条件利弊分析
金溪县属亚热带湿润气候区，四季分明、气候温和、雨水丰沛、日照充足。年平均气温为17.9 ℃，4～10月月平均气温为17.8～29.5 ℃，历年极端最高气温为40.8 ℃，最低气温为－11.1 ℃；日最低气温≤－7.0 ℃的日数历年平均为0.2 d，1967年和1991年最多为2 d；≥10 ℃积温为5 651 ℃。年降雨量为1 787 mm，除当年9月至翌年1月期间的5个月月平均降雨量在93～57 mm之外，其余各月平均降雨量都在100 mm以上，每月平均雨日>10 d。年平均相对湿度为79％，各月平均相对湿度为71％～83％。年平均日照时数为1 697 h。 有利气候因素(1) 3月上旬平均气温为10.2 ℃，降雨量为58 mm，此后逐旬增多，有利于茶芽萌动生长。(2) 3月中、下旬平均气温为12.1～13.3 ℃。旬降雨量为62～77 mm，有利于鱼叶迅速展开，茶芽、叶片生长加快，可开始采摘优质名茶银毫、龙井等。(3) 4月上旬开始，旬平均气温为15.6 ℃，旬平均降雨量为96 mm，茶芽、叶片生长快，是春茶采摘旺盛期，此时仍可采摘少量优质名茶和大量优质毛峰、炒青绿茶等。(4) 5月中旬平均气温为22.3 ℃，旬平均降雨量为90 mm，有利于夏茶采摘。(5) 7月中、下旬平均气温为29.8 ℃，旬平均降雨量为35 mm。此时虽适宜秋茶生长，但量少质差。 不利气候因素(1) 3月中、下旬<10 ℃低温阴雨天气≥3 d时，茶芽停止生长，叶片生长缓慢。如1998年3月15～30日连续16 d出现低温阴雨天气，致使春茶采摘期推迟到4月5日，采茶次数减少，优质名茶少且总产量低。(2) 夏、秋日最高温度>35 ℃的天气持续10 d左右时，茶树生产受到抑制。如1978年6月25日～9月8日，出现了52 d日平均气温≥30 ℃、69 d日最高温度≥35 ℃的强日照高温少雨天气，尤其是7月16日最高温度达40.8 ℃(为历年之最)，导致夏秋茶难以抽梢，即使有少量抽梢，也因易老化而造成严重欠收。1978年茶叶总产量为75.6 t，比1979年减少39.2 t。(3) 秋旱多使秋茶量少质差。金溪县1959～1999年共出现不同程度的伏秋旱、秋旱34 a，机率为83％。(4) 冻害不利茶树越冬，严重的年份可导致茶树死亡。1991年12月28～30日连续3 d最低温度分别为－7.3 ℃、－11.1 ℃、－5.4 ℃，尤其是12月29日出现的异常奇寒低温天气，最低温度下降到－11.1 ℃(为历年之最)。此次低温维持时间较长，且地面(0 cm)最低温度下降到－16.1 ℃(为历年之最)，此时天寒地冻，滴水成冰，致使全县有40％的茶树受到不同程度的冻害，有20％左右的茶树冻死。根据金溪气候特点，我们认为影响金溪茶叶生产的主要气候因子是温度。因此，根据1959～2000年的气候资料，采用数学期望公式P=(M/N＋1)×100％来计算茶叶生产关键期的温度保证率，从而得出：3月上、中、下旬平均气温≥10 ℃的保证率分别为58％、81％、86％；4月上旬平均气温≥12 ℃、≥14 ℃的保证率分别为91％、84％；冬季>－10 ℃的保证率为95％。
茶叶生长气候条件海拔高低
海拔高低决定茶叶品质的好坏。高山茶叶品质之所以较平地优良，主要是因为云雾笼罩、湿度足够且气压低、日照长，使得茶庐山云雾芽柔嫩，芬芳物质增多，因此醇化而不苦涩；另外紫外光照射多，对茶叶的水色及出芽影响极大。以武夷山茶而论，同样品种可分成三种等级，山岭的“正岩茶”、半山腰的“半岩茶”、平茶而论，同样品种可分成三种等级，山岭的“正岩茶”、半山腰的“半岩茶”、平地溪谷的“洲茶”，品质迥异，价格悬殊。
温度与海拔成反比，海拔愈高、温度愈低，在适合茶树生长的温度之下，海拔当然愈高愈理想，但这是鱼与熊掌，无法兼得。判定茶叶品质，除海拔外，更要顾及其他因素，如湿度、雨量、土壤及品种适应性，如鱼池茶区，冬暖夏凉，雨量2500毫米，分布均匀，年平均气温15.4℃，生长大叶种阿萨姆或台茶7号、8号，品质产量均佳，生长清心乌龙小叶种却品质产量俱差。
海拔高的地区，影响茶树生长的另一因素为降霜期，降霜在150日以上，则非优良茶，如梨山地区海拔高达2000米，虽已植茶成功，但受此限制，产量不高，不符合经济栽培效益。在非洲，茶园以1000～1500米最佳，锡兰茶园则在1800～2100米，大吉岭高达3600米，因受其他条件影响，产量品质均为上乘。中国的高山茶也非常著名，如六安茶的产地，安徽的霍山茶区，海拔在1500米，湖南的楼峒山，海拔也在1200米以上，所谓高山秀岭之灵气、以茶最能体现。