无墨记茶叶怎样。
随着我国加入WTO，食品安全、质量标准逐步与国际接轨，茶叶更不例外。无公害茶叶是指符合食品安全要求的茶叶的总称。主要表现为：空气质量、土壤、水源等符合茶树健康生长的要求；加工、包装等环节符合食品卫生要求；茶叶产品中的农药残留、重金属含量、有害微生物等指标符合无公害标准；生产过程对环境不造成破坏；茶水被饮后对人体健康不产生危害。通常熟悉的无公害茶有有机茶、绿色食品茶及低残留茶等。 为了使生产的茶叶中的农药残留符合无公害标准，农技站对茶叶的环境作了较合理的规划和完善。对病虫的防治坚持“预防为，综合防治”的植保方针。根据病虫害与作物、耕作制度、有益生物及环境之间的相互关系，因地制宜地将病虫害控制在允许的范围之内。 一、以农业防治为主 搞好农业防治，控制病虫基数，恶化病虫发生条件。 1、合理选择品种 对新开发的茶园及改良的低产衰老园，要根据当地的土壤、气候等条件，选育抗性强、品质优、易于加工的好品种。如因地制宜选种无性系良种茶树品种、龙井43等。 2、适时合理密植 适时采用合理的种植密度及定植方式，一般可采用单行条植法，行株（丛）距1.5～0.33米，亩用苗4000株（3株为1丛），根系带土移栽，适当深埋（埋没根颈处为适度），舒展根系，适当压紧，从而可使植株发育良好，生长健壮，抗病虫能力也得到相应提高，尽早丰产。 3、加强茶园管理 在茶叶生产过程中，采用科学的管理方法，能够有效抑制或减少病虫害的发生。 一是科学平衡施肥，按产定量，施足基肥，重点以有机肥为主，少用化肥，尽量控制氮肥施用，改善作物的营养条件，促进茶株健康生产，提高抵抗病虫害的能力。 二是适时修剪和清园。每年都要适时进行茶叶修剪，剪去病虫为害过的枝叶，清除枯死病枝，轻修剪深度为3～5厘米，深修剪10～15厘米，台刈为离地面40厘米。对清除的病枝进行深埋或火烧处理，以减少病残体上的越冬病源，可减少茶蚜、茶毛虫和茶黑毒蛾越冬虫卵块，减少茶小卷叶蛾、蚧类的残留基数；减少轮斑病、茶饼病的越冬菌源。 三是中耕培土。中耕培土不仅能改善土壤墒情，有利根系生长，同时能破坏病虫的越冬场所，机械杀伤土壤中茶尺蠖等的越冬幼虫，并深埋枯枝落叶，减少病原体基数。 四是及时分批采茶。采茶叶时做到及时、分批、留叶采摘，可除去新枝上茶小卷叶蛾、小绿叶蝉等害虫的低龄若虫卵块，还可减少茶枯病的为害。五是诱杀防治，对一些有趋性的害虫，可采用灯火、毒饵、嗜色诱杀。此法如大面积应用效果更加明显。 二、利用天敌资源，积极推广生物防治 生物防治是一项对人畜安全、对茶叶无药害、不污染环境且能降低成本的重要防治措施。 1、加强对寄生性和捕食性昆虫的保护 在茶园的周围保留一定数量的植被，重视生物栖息地的保护，保护好松毛虫赤眼蜂、茶园蜘蛛、红点唇瓢虫等害虫的天敌。 2、利用昆虫激素等生物代谢产物治虫 如对茶小卷叶蛾发生为害的茶园，可连片采用性引诱剂诱杀成虫，生产实践中还可利用有益生物的代谢产物来防治病虫害。 三、适时药剂防治 在农业防治和生物防治的基础上，通过茶园调查，在虫口密度高、病情指数大，超过防治指标的茶园，根据国家无公害茶的生产标准，安全合理使用药剂防治。 1、禁止在茶园使用高毒、高残留的农药 如甲胺膦、甲基对硫磷，氰戊菊酯、三氯杀虫螨醇等。 2、严格按防治指标用药 不能见虫见病就急于用药，只有对病虫为害超过防治指标的茶园方能用药防治。如茶跗线螨被害芽占5％或螨卵芽占20％，茶毛虫每亩7000～9000头，茶小绿叶蝉百叶虫量10～15头时，据情对症用药。 3、安全正确使用农药 用药时，应选准农药品种，并注意使用方法、浓度及安全间隔期。如用Bt制剂300～500倍液，防治茶毛虫、茶虫蠖、茶黑毒蛾和茶小卷叶蛾，安全间隔期3～5天；用0.2％苦参碱水剂1000～1500倍液，防治茶毛虫、茶毒蛾、茶小卷叶蛾，安全间隔期5天，辛硫磷安全间隔期10天。 4、轮换用药 在无公害茶园施药不仅要注意用药时间、浓度及安全间隔期，还要注意每种农药在采茶期只能用1次，以后要轮换用药。这样既可防止病虫产生抗药性，减少残留，又能达到用药少，减少生产成本的目的。
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无公害茶园病虫害综合防治
九江市庐山区是庐山云雾茶主产地，近几年相继建立了几个无公害茶园，茶园按照无公害标准进行生产管理。现将有关技术要点总结如下 ：
一、加强农业防治，优化生态环境
1、选育抗性品种：选品种时，除考虑其产品质量水平，茶类适应性外，还应考虑其对当地主要病虫害的抗性程度。如庐山云雾茶区选用的品种是：龙井43、上梅州、庐山群体种等，其品质好，产量高，抗病虫性强。
2、合理修剪和台刈：修剪和台刈对许多茶树病虫害有抑制作用。修剪分为轻修剪、深修剪和重修剪，其修剪深度分别是3~5厘米，10~15厘米和离地面40厘米。轻修剪可以把茶蚜、茶梢蛾、茶叶蝉和茶橙瘿螨等栖集于茶冠表面的害虫剪去，每年可在早春惊蛰前后进行。深修剪和重修剪要根据实际情况而定，对茶毛虫、茶尺蠖及长白蚧、龟甲蚧等为害严重的茶园，要及时采取深剪和重剪，甚至进行台刈彻底防治，剪下的枝条要及时清出茶园，集中销毁。
3、施肥、深耕相结合：茶园施用基肥与中耕深耕同时进行。每年9~10月在茶行间深耕30厘米，根系培土5~7厘米，同时施用经过充分熟化的有机肥。深耕可以将表土和落叶层中越冬害虫、病原菌深埋入土而死亡。
另外，及时采摘，抗旱保湿，疏枝清园等农业措施，也可以减少茶园的病虫发生。
二、应用物理防治，降低害虫密度
1、灯光诱杀法。茶园害虫趋光性较强的种类 有：茶尺蠖、茶毛虫、茶刺蛾和茶叶斑蛾等。灯光引诱效果最好的是东方红电子灭蛾灯、佳多频振式杀虫灯、黑光灯，其次是日光灯和白炽灯。每年在害虫发生期，东方红杀虫灯每50~60亩装一盏，20~30瓦的黑光灯每10亩装一盏进行诱杀，根据诱杀的害虫种类、数量进行测报和分析。
2、嗜色诱杀法。利用害虫对不同颜色的偏嗜性进行诱杀，如茶尺蠖初孵幼虫对黄色、茶蚜对黄绿色、茶黄蓟马对黄色和绿色、茶假小眼小绿叶蝉成虫对琥珀色都有趋性。可以在茶园行中安装害虫喜爱颜色的纸片，每天及时收集纸上的害虫集中杀灭，或在纸片上涂上触杀作用的农药。
3、人工捕杀法。人工捕杀是传统的捕杀方法，利用害虫的栖息场所或特殊习性进行捕杀。如茶毛虫以卵成堆产在茶树叶背越冬，可在每年11月至次年3月摘除叶背越冬卵块，其幼虫1~2龄群集在叶片背面，被害状明显极易发现，可以将带虫的枝叶剪下，就地踩死。又如蓑蛾类常有为害中心，被害状明显，可在冬季或早春结合茶园管理，随手摘除虫囊。
昆虫习性还有很多有待开发和利用，如昆虫性激素的利用。
三、推广生物防治，利用天敌资源
1、以益虫治害虫。如：绒茧蜂防治茶尺蠖和茶细蛾、黑卵蜂防治茶毛虫、红点唇瓢虫防治长白蚧以及异色瓢虫防治茶蚜等均有较好的控制效果。
2、以有益微生物治害虫。常见的白僵菌、苏云金杆菌、茶尺蠖、茶毛虫核型多角体病毒制剂应用广泛。
四、限制化学防治，实现无公害生产
在无公害茶叶生产中，应根据不同的无公害茶叶类型来确定化学防治方法。
1、绿色食品A级的茶园。防治病虫草害时，应通过农业防治、生物防治和物理机械防治来降低化学农药的用量，同时，限制使用化学农药。使用农药要做到：①合理选用农药；②安全使用农药；③提高农药使用技术。禁用高毒、剧毒、高残留农药和农业部明文规定禁用的农药品种，如甲胺磷、三氯杀螨醇等。
2、绿色食品AA级（有机茶或出口茶）茶园。在此茶园生产过程中，严格禁止使用任何人工合成的杀虫剂、杀菌剂、除草剂、生长调节剂和助剂。只允许有限制地使用一些植物源农药、微生物源农药、矿物源农药和动物源农药。常见植物源农药有鱼藤酮、楝素、烟碱；微生物源农药有多氧霉素、苏云金杆菌、茶尺蠖、茶毛虫NPV病毒制剂；矿物源农药有硫酸铜、波尔多液和石硫合剂等。
无公害茶树病虫害防治技术（二）
（一）茶树害虫： 吸汁害虫：茶小绿叶蝉、茶蚧壳虫、茶黑刺粉虱、茶螨、茶蚜。 咬食芽叶害虫：茶毛虫、茶尺蠖、茶衰蛾、茶蟓甲、茶卷叶蛾。 钻蛀性害虫：茶枝镰蛾、茶天牛。 1、茶小绿叶蝉：又名浮尘子、跳跳虫，以刺吸性口器刺入嫩梢组织，吸取汁液，使新梢生长受阻、叶脉变红，芽叶萎缩枯焦，严重影响茶叶产量和品质，一年发生9—13代，全年以夏茶为害最重，暑秋茶次之，春茶较轻。防治方法：冬季清园，必须在冬季至早春这段时间内清除园内杂草，枯枝落叶进行集中烧毁，以减少越冬虫源，在化学药剂的选择上须具备触杀性强，内吸性好的农药，如5%茶虫绝杀1000倍（收获安全期10天，以下简称几天）或2.5%绿色通1500倍（12天）或90%敌百虫粉600倍（7天），加果大生1500倍进行均匀喷雾，包括周围杂等。 2、茶蚧壳虫：包括长白蚧、椭园蚧、蛇眼蚧、红蜡蚧、龟蜡蚧、角蜡蚧。蚧壳虫一般虫体小，虫体外覆盖着一层灰色，褐色或白色蜡质层，以雌成虫或若虫吸食茶树汁液，致使芽叶瘦小，叶片稀少，严重时茶树枯死，药剂选择须含有溶蜡剂和高渗透剂的农药，如22%虫多杀1000倍（15天），90%机油150倍（15天），冬季用天蚧1号（龙泉松酯）100—150倍进行喷雾。 3、茶黑刺粉虱，成虫灰白色，体小约1毫米，幼虫椭园形，扁平，淡黄色，后转黑色，体背有刚毛，以幼虫定点于叶背吸取叶片汁液，分泌物能大量诱发煤烟病的发生，使树势衰退，芽梢停止萌发，茶叶严重减产。药剂选择：22%虫多杀1000倍（15天），10%吡虫啉1500倍（12天）。 4、茶螨：茶螨包括茶红蜘蛛、茶橙瘿螨、茶黄螨。茶螨主要为害是吸取茶树叶片汁液，使叶片失去光泽，嫩叶主脉变红，叶背出现锈斑，芽叶萎缩，老叶变成暗红色，或古铜色，易引起茶树落叶。一年中以秋季干旱情况下为害最为严重，药剂选用20%四螨嗪1500倍（10天），73%克螨特2000倍（10天），非采茶季节可用45%石硫合剂200倍。 5、茶毛虫：又名茶棘子，幼虫有毒毛，人体皮肤触及，会红肿痛痒，幼虫体长2厘米左右，常群居成排列式，受惊时会吐丝下垂或迁移，也会举头左右摆动，口吐黄绿叶汁液，以幼虫咬食叶片，严重时连芽叶树皮、花和果实全都吃光，在我县山区一年发生3代，平原4代，山区春茶发生较为严重，药剂选择触杀、胃毒的农药，如5%茶虫绝杀1000倍（10天），11.5%虱蝉杀1000倍（12天），0.5%虫蛾毙治1000倍（5天）。 6、茶尺蠖：又名拱拱虫，量尺造桥虫，幼虫走起路来一步一拱，以幼虫咬食叶片，夏秋茶为害较重。幼虫体长2厘米，背上有倒“八”字黑斑，有胸足3对，腹足1对，防治药剂：0.5%虫蛾毙治1000倍（5天 ），11.5%虱蝉杀1000倍（12天）。 7、茶衰蛾：又名布袋虫，以幼虫咬食茶树叶片，幼虫以枯枝碎叶，吐丝织成黄绿色鳞片集成的斑点和条斑，腹面散生黄绿色鳞毛，年发生1代，多以老熟幼虫在茶丛树冠下土中越冬，3-4月越冬幼虫开始出土，6月盛发，成虫咬食茶树新梢叶片，自叶缘咬食，多呈半园型缺刻，甚至只留主脉。药剂选择触杀及胃毒性强的农药，如蝽净1000倍（10天）。 （二）茶树病害为害嫩叶芽叶：茶饼病，饼病，茶白星病，茶赤星病。为害老叶：茶云纹叶枯病、茶炭疽病茶轮斑病茶褐色叶斑病。 为害枝干：茶苔鲜地衣病，茶膏药病。 为害根病：茶紫纹羽病，茶白绢病，茶根结线虫病。 1、茶饼病：病害发生多局限于嫩叶和新梢上，病斑大多分布于叶尖和叶缘，先出现淡黄色水浸状病斑，以后病斑逐渐扩大，颜色慢慢变深，成淡黄褐色，病斑在叶片正面表现向下凹陷，在叶背成馒头状凸起，似饼状，上生灰白色粉末，和健全部分明显。茶饼病在我县山区发生较多，平原茶区较少，一般在3—5月低温高湿的春茶期间发生严重。防治方法：冬季必须做好清园工作，人工摘除病叶，清除园内杂草和枯枝病叶集中烧毁，并用45%石硫合剂150倍或0.7%石灰半量式波尔多液喷雾，以减少越冬病源，早春茶芽萌动后可用70%托布津1000倍（10天）、50%多菌灵500倍（10天），进行喷雾。 2、茶云纹叶枯病：云叶枯病主要为害老叶，枝条和果实也可发病。在叶片上的病斑先在叶尖或叶缘发生，褐色，不规则形或半圆形，上生波浪的轮纹，形似云纹状，最后病斑中央组织枯死成灰白色，上生灰黑色扁平的小点沿轮纹排列，云纹叶枯病是一种高温高湿型病害，一般7—8月高温干旱后再遇连续雨后会出现发病高峰，若茶园处于较湿状态或遇寒，旱灾后也容易发病。防治方法，冬季做好清园、清除杂草，做好排水工作，清除枯枝落叶集中烧毁或深埋土中，喷洒45%石硫合剂150倍或0.7%石灰半量式波尔多液加以保护，以减少越冬病源，在发病季节或7—8月连续雨后可用70%代森锰锌500倍（10天），80%代森锌500倍（10天），进行喷雾。 3、茶苔藓地衣病：主要发生在阴湿的老茶园，是茶树枝干上的附生物，它乌黑茶树枝干，吸取汗液为害茶树生长，又有利于害虫潜伏过冬，树龄大的茶树，树皮粗糙，树势衰弱，管理粗放，杂草丛生有利于苔藓和地衣的发生。防治方法：对老花树应及时刈更新，对一般茶树要加强管理，勤除杂草加强排水，合理施肥，适当喷施果大生，氨基酸，百施利等有机营养液，促使茶树生长健壮，在非采茶季节喷10—15倍石灰水或6—8%烧碱水，药效显著，亦无药害，也可喷1%石灰半量式波尔多液。 4、茶紫纹羽病：茶紫纹羽病是一种茶树根部病害，发病早期仅使细根腐烂，变成黑褐色或黄褐色，后逐渐蔓延至粗根，粗根腐烂后变成紫褐色，在排水不良、地下水位高、土质粘重，土壤有质含量高情况下发生严重，此病属于慢性病害，从咸染发病到死亡可达数年，所以初期地上部分表现不明显，公枝叶略呈黄绿色，到严重时表现枝叶枯萎，新梢很少萌发，进面引起茶树死亡。防治方法：应加强排水，清除病株，每亩用5斤五氯硝基苯拌细土撒施消毒。
无公害茶树病虫害防治技术（一）
茶叶是我县农业的一大支柱，是农民的主要经济来源之一，又是我国的重要出口商品之一。随着人们生活水平的不断提高和我国加入世贸组织，对茶叶品质和农药残留提出了更严格的要求。茶叶是人们的健康饮品，如人们长期饮用劣质和农药残留超标的茶叶，不仅对健康不利，且易发生各种疾病甚至癌症，所以抓好无公害茶树病虫害防治技术推广，发展无公害茶叶生产是我县面临的重要问题。 一、无公害茶叶的标准 无公害茶是指这种茶叶中不含污染物质或含有少量污染物，但低于我国规定的允许标准，对消费者没有危害，符合食品安全的茶叶的总称。 国 家 无 公 害 茶 叶 的 卫 生 指 标 项 目 指标（≤mg/kg） 项 目 指标（≤mg/kg） 铅 ５ 溴氰菊酯５ 铜 ６０ 甲胺磷 ０．１ 六六六 ０．２ 乙酰甲胺磷 ０．１ 滴滴涕 ０．２ 乐果１ 三氯杀螨醇 ０．１ 敌敌畏 ０．１ 氰戊菊酯０．１ 杀螟硫磷０．５ 联苯菊酯５ 蝰硫磷 ０．２ 氯氰菊酯０．５ 在病虫害防治方面应大力提倡以防为主，综合防治，做到经常检查茶树病虫害的发生情况，以早防、早治，把病虫害控制在防治指标之下。在药剂防治上，首先推广使用生物农药，其次才选择高效、低毒与易降解、低残留的化学农药，并在收获安全期前使用，保证药物有足够的时间降解，才能达到无公害茶叶的卫生标准。 茶园禁止使用高毒、高残留农药，如滴滴涕、杀虫脒、甲胺磷、甲基1605、三氯杀螨醇、水胺硫磷、氰戊菊酯、久效磷、氧化乐果、呋喃丹、五氯酚钠、毒杀芬、来福灵、甲氰菊酯、哒螨灵、乙酰甲胺磷等农药。 在茶园施肥上应推广使用生物肥料、农家肥，减少化肥使用量，要求每年冬季进行深翻改土，增施有机肥，并客土10—15厘米，生产季节适当喷施果大生、氨基酸、百施利等有机营养液，使茶树生机旺盛，提高抗病虫能力。