中茶黑茶园。
夏、秋酷暑是造成茶叶减产、品质低劣的重要原因，必须高度重视。症状：茶树受热害时首先表现在嫩梢部位，即新梢停止生长，形成驻芽，接着幼叶萎蔫，出现焦边，成叶泛红，从而使整叶焦枯脱落。一般南坡向茶园和低洼地茶园的茶树受热害的影响程度比北坡向和平地茶园的茶树严重；土质粘重或砂质的茶园茶树比土壤结构良好的茶园茶树受害程度重；土壤肥力低的茶树比土壤肥力高的茶树受害程度重。
原因：茶树热害主要是由土壤缺水和气温过高引起。如长期不降雨，且茶园又不进行灌溉，同时伴随高温低湿，此时茶树从土中吸收的水分满足不了需要，就会导致热害。如果长期空气干燥，空气湿度低于50％，并伴随热风，此时茶树从土中吸收的水分不能补偿因蒸腾作用的水分损失，就会造成枝叶枯干，叶片脱落。当外界气温上升到30℃，伴随空气低湿时，茶树的新梢开始停止生长。当温度连续多天都在30℃以上，特别是连续多天达到35℃，就会引起茶树叶片灼伤。
预防：1、选抗热害品种，其品种表现为栅状组织层数多、角质层厚、叶片颜色浓绿、叶脉密、叶柄短。2、加强抗热保苗。茶行套绿肥、适时浅耕、合理施肥、培养健壮树冠。3、加强成年茶园管理。深翻改土、铺草喷灌、套种遮荫树。
补救：1、根据受害程度采取不同方式的修剪方法剪去受害叶：受害较轻的轻剪，受害较重的重剪。2、加强肥水管理，使受害茶树尽快得到恢复。在施足氮肥的基础上，配施磷、钾肥。3、加强采养管理。以养为主，提早封园。
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幼龄茶园 除杂草应“四注意”
幼龄茶园在除草时存在操作不规范或不正确的形为，会导致许多本不应该发生的现象，造成幼茶树轻则生长减缓，重则新抽叶片畸形或芽叶脱落，甚至茶苗死亡，导致茶树长势差、缺株严重，封园时间慢，严重地影响了茶园正常的经济效益，把好事反而变成了坏事。下面介绍几种除草的应该注意的问题：
1、除杂草应手工和锄具并用。因幼龄茶园茶树小，根系浅，除草特别要注意不要伤动茶苗的根系，尽力不松土伤根。一般对在去除茶苗根茎周围15-20厘米以内的杂草一定要用手除法(不能用锄头等工具)，尽量减少松土伤根，对有一些根系较深的杂草，还应一手压住茶苗根茎部的土壤，一手拨除杂草，以避免在拨除杂草时带动土壤而伤害茶苗的根系，进而影响茶苗生长。对在去除茶苗根茎周围15-20厘米以外的杂草可用锄具进行铲除，但也要尽量不松动茶苗根部的土壤。
2、尽量避免在干旱严重的时期和杂草。茶行间的杂草最好在雨后天晴时进行除草最好。因这时土壤湿润的情况下,拨草相对容易,且在拨除杂草时虽有伤根的现象发生，但由于土壤水分丰富，茶苗吸收和运输养分快，对恢复受伤的根系比干旱时期的根系效果好，对因除草伤根系而死苗的现象就会大大减少。在连续干旱的时期，尽量减少对茶苗根部的杂草进行清除。
3、慎用除草剂除草。幼龄茶园用除草剂除草，虽然有使用方便、成本低、见效快的特点，但除草剂使用严格，它造成的危害也不少，易造成茶树药害，影响茶苗的叶芽生长，甚至有死叶、死芽、死苗的现象发生。现国家规定在有机茶园和AA级绿色食品茶园生产过程中禁止使用除草剂等任何化学合成物质。不提倡在生态绿色茶园中施用除草剂。
4、不要因除草造成茶园裸晒干旱。在调查中发现一些茶园，杂草除得干干净净，茶园中的有的土壤被太阳晒得板结硬象石块，有的晒得发烫或干旱成尘土飞扬，但茶苗长势就是不好。就象有的茶农说，不除草前茶苗还绿长得好点，现除干净倒还差点。生态复合型茶园是未来茶园的发展趋势，在不大影响茶苗生长的状况，有意识地留有或间种一些作物(如旱地绿肥、花生、黄豆等)，形成茶园多样性，利于茶树苗竞争生长。除杂草是保护茶苗的一种必要措施，但要注意防旱保水，可在除好杂草的茶苗根部铺杂草、树叶等覆盖物，大行间种植豆科作物，既能减少土壤水分蒸发，降低土壤干旱对茶苗的影响，又能营造较好生长环境条件，促进茶苗的生长。
幼龄茶园除杂草应“四注意”
茶园除草，主要是减少杂草与茶树竞争养分和水分，创造茶树生长的良好环境条件，增强茶树生长的一基本措施，是茶园管理中的一项基本工作。在检查我县新建茶园时，发现一些幼龄茶园在除草时存在操作不规范或不正确的形为，发生了许多本不应该发生的现象，造成幼茶树轻则生长减缓，重则新抽叶片畸形或芽叶脱落，甚至茶苗死亡，导致茶树长势差、缺株严重，封园时间慢，严重地影响了茶园正常的经济效益，把好事反而变成了坏事。笔者认为在新建幼龄茶园除杂草应四注意：
1、除杂草应手工和锄具并用。因幼龄茶园茶树小，根系浅，除草特别要注意不要伤动茶苗的根系，尽力不松土伤根。一般对在去除茶苗根茎周围15-20厘米以内的杂草一定要用手除法（不能用锄头等工具），尽量减少松土伤根，对有一些根系较深的杂草，还应一手压住茶苗根茎部的土壤，一手拨除杂草，以避免在拨除杂草时带动土壤而伤害茶苗的根系，进而影响茶苗生长。对在去除茶苗根茎周围15-20厘米以外的杂草可用锄具进行铲除，但也要尽量不松动茶苗根部的土壤。
2、尽量避免在干旱严重的时期和杂草。茶行间的杂草最好在雨后天晴时进行除草最好。因这时土壤湿润的情况下,拨草相对容易,且在拨除杂草时虽有伤根的现象发生，但由于土壤水分丰富，茶苗吸收和运输养分快，对恢复受伤的根系比干旱时期的根系效果好，对因除草伤根系而死苗的现象就会大大减少。在连续干旱的时期，尽量减少对茶苗根部的杂草进行清除。
3、慎用除草剂除草。幼龄茶园用除草剂除草，虽然有使用方便、成本低、见效快的特点，但除草剂使用严格，它造成的危害也不少，易造成茶树药害，影响茶苗的叶芽生长，甚至有死叶、死芽、死苗的现象发生。现国家规定在有机茶园和AA级绿色食品茶园生产过程中禁止使用除草剂等任何化学合成物质。不提倡在生态绿色茶园中施用除草剂。
4、不要因除草造成茶园裸晒干旱。在调查中发现一些茶园，杂草除得干干净净，茶园中的有的土壤被太阳晒得板结硬象石块，有的晒得发烫或干旱成尘土飞扬，但茶苗长势就是不好。就象有的茶农说，不除草前茶苗还绿长得好点，现除干净倒还差点。生态复合型茶园是未来茶园的发展趋势，在不大影响茶苗生长的状况，有意识地留有或间种一些作物（如旱地绿肥、花生、黄豆等），形成茶园多样性，利于茶树苗竞争生长。除杂草是保护茶苗的一种必要措施，但要注意防旱保水，可在除好杂草的茶苗根部铺杂草、树叶等覆盖物，大行间种植豆科作物，既能减少土壤水分蒸发，降低土壤干旱对茶苗的影响，又能营造较好生长环境条件，促进茶苗的生长。
新茶园间种绿肥应注意哪些问题
茶园施用绿肥，主要为改良土壤物理性质，提高土壤肥力，促进茶树生长，为高产优质提供良好条件。但是由于各地茶园类型不同。气候条件也有差异。因此，必须考虑因地、因园、因时制宜，采取不同的栽培技术，间作合适的绿肥作肥料施用，才能很好地发挥绿肥作用。
1、根据茶园情况来决定是否间种绿肥。各地茶园类型不同，有条播、有丛播、有才改造的茶园，可以适当间种绿肥；丛播茶园，播种密度高的，不宜间种绿肥，密度稀的，可适当种绿肥；条播采叶茶园。树冠覆盖度超过60%以上就不宜间种绿肥。
2、间种绿肥以不影响茶树生长和茶叶采摘为原则。茶园间种绿肥应按照气候条件和茶园管理要求，随时采取相应措施来保证茶树的正常生长和茶叶的正常收获。例如在幼龄茶园间种夏播绿肥，在高温干旱季节容易影响茶树生长，与茶树争夺水分和养分，严重时还会导致茶树死亡。因此，必须适当提早青刈。
3、茶园间种绿肥应当适当施用磷肥，以磷增氮，增加青棵产量和提高植株氮磷含量。为增进土壤肥力，促进茶叶增产提供物质基础。
4、根据茶园的土壤气候条件选用绿肥品种。在绿肥品种选择上，通常是选用容易种、生长快、能早熟的品种。但也要根据不同的土壤气候条件区别对待。例如在一些高寒山区可选用耐寒性较强的紫云英，而在一些贫瘠的丘陵地区则可选用一些耐旱耐瘠性较强的品种，如乌豇豆、猪屎豆、肥田萝卜等等。
5、注意及时收获绿肥。为避免影响茶树生长，茶园内间种的绿肥不宜留种，应选用零星闲散地留种为宜。同时各种绿肥都应在初花至盛花期翻埋或青刈，过早肥效不高，迟了茎杆老化难以腐熟。
新茶园施用绿肥应注意哪些问题
茶园施用绿肥，主要为改良土壤物理性质，提高土壤肥力，促进茶树生长，为高产优质提供良好条件。但是由于各地茶园类型不同。气候条件也有差异。因此，必须考虑因地、因园、因时制宜，采取不同的栽培技术，间作合适的绿肥作肥料施用，才能很好地发挥绿肥作用。
1、根据茶园情况来决定是否间种绿肥。各地茶园类型不同，有条播、有丛播、有才改造的茶园，可以适当间种绿肥；丛播茶园，播种密度高的，不宜间种绿肥，密度稀的，可适当种绿肥；条播采叶茶园。树冠覆盖度超过60%以上就不宜间种绿肥。
2、间种绿肥以不影响茶树生长和茶叶采摘为原则。茶园间种绿肥应按照气候条件和茶园管理要求，随时采取相应措施来保证茶树的正常生长和茶叶的正常收获。例如在幼龄茶园间种夏播绿肥，在高温干旱季节容易影响茶树生长，与茶树争夺水分和养分，严重时还会导致茶树死亡。因此，必须适当提早青刈。
3、茶园间种绿肥应当适当施用磷肥，以磷增氮，增加青棵产量和提高植株氮磷含量。为增进土壤肥力，促进茶叶增产提供物质基础。
4、根据茶园的土壤气候条件选用绿肥品种。在绿肥品种选择上，通常是选用容易种、生长快、能早熟的品种。但也要根据不同的土壤气候条件区别对待。例如在一些高寒山区可选用耐寒性较强的紫云英，而在一些贫瘠的丘陵地区则可选用一些耐旱耐瘠性较强的品种，如乌豇豆、猪屎豆、肥田萝卜等等。
5、注意及时收获绿肥。为避免影响茶树生长，茶园内间种的绿肥不宜留种，应选用零星闲散地留种为宜。同时各种绿肥都应在初花至盛花期翻埋或青刈，过早肥效不高，迟了茎杆老化难以腐熟。
茶园害虫生态调控应遵循的原则
害虫种群生态调控既服从自然规律，又服从社会经济规律，它要遵照下述几个原则：
1、要坚持高效性原则 营养物质循环，是一切自然生态系统自我维持的基础。有机茶园生态控制系统内要保证营养物质的最佳循环和系统能量得到充分利用。生态系统与机械系统的最大区别在于生态系统是有生命的系统，如果没有活性，系统也就不存在。因此，保持活性状态在系统中的循环和发展，才能使该系统的功能持续繁茂。这就要求我们必须充分利用生态系统中的“废物”（如修剪枝叶）的返回循环再生，合理地适当补充一定的营养物质（如N肥、P肥、K肥）以促进生态系统中的最佳循环。这一原理也要求我们，在进行害虫管理时，在栽培管理中，应考虑系统的活性状态的发展，调控生态系统的能流途径，使系统输出最大的能量，提高第一性生产的生态效率，以最小支出，收取最大的产值。
2、要坚持低耗原则 自然界中生态平衡，共生是不同的有机体合作共存，互惠互利的现象，共生物都占领着一切可利用的生态位，摄取一切可利用的能量，形成最佳的物流与能流的利用状态，使之表现出高效、和谐，并达到持续发展。生态亚系统内各组分间的共生、竞争、捕食等关系相辅相成，使各个有机体都大大地节约物质与能量，以获得最大的功能效益。为此，要求我们用价值流来支配系统的结构与功能，在经济原则的目标下，充分利用当地的自然资源（光、温、热、水、能），因势利导地将系统内外一切可利用的能量和条件转到可利用方面，为系统整体服务，变对伉为利用，变控制为调节。化害为利，因位制宜。
3、要坚持持续发展的原则 生态系统作为自组织系统具有自我调节和自我维持的稳生机制，其反馈作用总是大于正反馈作用，其演变的目的在于整体机能的完善，它要立足于未来的发展，而不光是眼前的利益，这就要求我们对茶树生长发育，害虫与天敌的种群动态，土壤及土壤微生物的肥力与活力，以及茶树――土壤――害虫――天敌之间的相互作用关系进行监测，运用调控的功能，提高茶园生态系统的负馈机制与自我调控能力，能使茶叶持续发展。
4、要坚持优化的原则 茶叶生产的目的在于创造更多的经济价值，这就要求我们投入的人力、财力、物力的值要最小，而获得的产品值最大，要做到这一要求，我们在进行害虫管理时，来获得优化调控对策。
总的来说，害虫的生态调控要遵循物质循环再生，协调共生，和谐高效，相争相克，协同进化，自我协调，持续调控，有序发展等原则。
茶园使用除草剂应注意几个问题
采用化学除草剂是目前茶园的主要除草方法，省时、省力、经济上也比较合算，但有些茶园由于施用技术掌握不好，常常出现效果不佳或出现茯害等现象，给生产带来不应有的损失。为此，我们从使用中总结出使用化学除草剂时应注意以下几点： 1 除草剂的选用 目前大多数选用的有克无踪和草甘磷(农达、农旺)等二大类，克无踪是触杀型除草剂，无内吸性，可杀死杂草的地上绿色部分，对根系伤害小，持效期短，由于根系存活，有利于茶园的水土保持；草甘磷有内吸传导性，对杂草根系有较大的杀伤作用，持效较长。针对这些特点，茶园的化学除草可根据具体情况合理选用除草剂，茶园地势较高，要求注意水土保持，要保留小草，保持小生态环境，应选用克无踪除草，茶园地势平坦，一年生杂草或禾本科杂草较多，无需保留小草，则选用草甘磷除草剂。 2 使用除草剂注意事项 2.1 使用次数 根据茶园杂草发生期的早晚，大致可分为春草(6月以前)和夏草(7月以后)两大类，喷药次数一般每年1-2次，若春草和夏草较多可在5月中旬和7月下旬各喷一次，若杂草较少，可在7月份喷药一次即可。 2.2 使用技术 喷洒除草剂一定要均匀，喷药时间以杂草无露水为宜，喷后12小时不能遇雨，否则，需重喷。草甘磷和克无踪对茶园也有很大影响，若喷到树上会使当年茶树死枝、死树或使翌年叶片呈柳叶状生长。因此，喷药液时，应注意：①有风不能喷；②尽量不使用机动喷雾器，而改用背负式喷雾器；③喷雾器喷头处安装一个塑料小碗，以保证定向喷雾。严禁将药液喷到茶树枝、干、叶上。 为了增加除草剂满意效果，在药液配制过程中，常添加硫酸铵1.5kg/667m2，洗衣粉0.15kg/667m2或柴油0.2kg/667m2等添加剂。
夏季巧配防暑茶
饮茶对身体有很多好处，也能辅助治疗很多疾病。特别是夏季，气候炎热，骄阳似火，紫外线大，暑热伤人，人体往往内热重，出汗多，津液消耗大，这时应多饮具有清热消暑、清心除烦、生津止渴作用的药茶。
竹叶莲芯茶
淡竹叶5克、莲子芯2克。
先将淡竹叶研成粗末，将淡竹叶和莲子芯放入茶包袋中，沸水冲泡，1分钟后倒掉，再次冲入沸水，焖10分钟后，即可饮用，可反复冲泡。本茶饮可清心、除烦、利尿，尤其适合于夏季心火旺、心烦气燥、口舌生疮、牙龈肿痛、小便赤热者。
淡竹叶汤诱敌，解火治病
淡竹叶是药食两用之品，能清心、利尿、除烦，对于心火旺、失眠、牙龈肿痛、热病口渴，小便涩痛，烦热不寐等有良好的疗效。《纲目》谓其可：去烦热，利小便，除烦止渴，小儿痘毒，外症恶毒。明确指出了淡竹叶清心火、除烦渴的功效。
关于淡竹叶的祛火解毒作用，历史上还有则故事，颇有说服力。相传，建安十九年，曹操独揽大权，此时刘备已取得了汉中，在诸葛亮的建议下，发兵声讨曹操，先锋即是张飞与马超。张飞一路兵马到巴西城后，即与曹操派来的大将张郃相遇。张郃智勇双全，猛张飞急攻不下后，便指使军士在阵前骂阵。张郃不理，并大吹大擂饮酒，直气得张飞急火攻心，七窍生烟，口舌生疮，众兵士也多因骂阵而热病烦渴。诸葛亮闻知后，便派人送来了50瓮佳酿，并嘱咐张飞依计而行。张飞吩咐军士们席地而坐，打开酒瓮大碗饮酒。张郃登高一看，恶恨恨地骂道：“张飞欺我太甚！”传令当夜下山劫寨，结果遭到惨败。原来张飞使的是一条“诱敌之计”，他们白天在阵前喝的不是什么“佳酿美酒”，而是孔明遣人送来的一种中药汤：淡竹叶汤，既诱张郃上当，又为张飞和众军士们解火治病。
莫嫌一点苦，便拟弃莲心
莲子芯为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，味极苦，有诗曰：“莫嫌一点苦，便拟弃莲心。”莲子芯虽苦，却有很好的去心火功效。《大明一练志》谓其：“清心去热。”《本革再新》云莲子心：“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。”
民间常用莲子芯以泡茶饮，可用来治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠等症，夏季时时常饮，可清心火，助睡眠。也可将莲子芯与绿茶同冲泡，对于夏季天气炎热，睡眠难安，心烦者，不妨常饮。对于常出差之人，可以将莲子芯20克、绿茶30克，分别分成10等份，装入茶包中，随身携带，时时冲饮。
竹叶莲芯茶对于无实火、湿热者慎服。莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不宜食用。
温州伏茶迎炎夏 2020温州伏茶迎炎夏
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《温州伏茶迎炎夏》内容，感谢阅读！
夏日炎炎，暑气逼人。此时，在温州城乡街头巷尾那一个个伏茶摊点前，不时人头攒动，赶路的人们早已收住了匆忙的脚步，纷纷在伏茶摊点免费喝上一碗茶水，以此来解渴防暑、醒脑提神。
说起温州伏茶，很多人并不了解。其实，伏茶是指三伏天所泡的茶，是温州传统风俗。据传，温州伏茶始于南宋，盛于明清，迄今仍盛行不衰，并不断发扬光大。据介绍，它的产生与温州夏天天气闷热容易中暑相关。温州茶叶众多，又具有较丰富的中草药资源，温州民间早已在古时就有喝伏茶降暑的风俗，相沿成袭，代代相传，如今成为温州城乡一道亮丽的风景线。在我居住的永嘉县城，就有一个取名“大榕树伏茶亭”的伏茶摊点，并悬挂着一副对联：“伏茶浓深情更浓，细品清香趣更香。”寥寥数语，道出了伏茶摊点的一片深情。其实，像这样的伏茶摊点在温州城乡还有许多许多，就像一颗颗珍珠点缀于温州大地，折射出温州夏天独特的风俗民情。
温州伏茶，有用茶叶泡制的，也有用金银花、荷叶、薄荷、竹叶等中草药煎成，其味清凉而微苦，具有解暑清热的功效。烧制而成的温州伏茶，一般均盛于缸内，加盖，摆在路旁、凉亭或店门口，旁置几个有柄竹筒，供过路人免费舀来饮用，而有的路人会自带茶杯来盛点伏茶饮用。近几年，为讲究卫生，在一些伏茶点备有一次性环保纸杯，以方便过路人喝茶。虽然，现在各种各样的矿泉水可供人们解渴，但温州伏茶仍是当今温州人的心头之爱。而天南地北来温州工作生活的人们也很快融入了当地的风俗之中，纷纷爱上温州伏茶。
温州伏茶摊点，多分布在过往行人较多的凉亭中或大树旁。记得小时候的一个夏天，我从温州乡下第一次到温州市区，就看到温州市区安澜码头附近的红日亭里有供人们免费喝的伏茶，设在红日亭里的伏茶摊点，面向瓯江，江风时拂，又有消暑的伏茶相伴，让路过此地的行人喝上几口伏茶以消暑解渴，此情此景，至今记忆犹新，那是我第一次了解温州伏茶、第一次喝上温州伏茶。有趣的是，有的温州伏茶摊点设在大榕树旁，因为榕树是温州市树，树姿雄伟，枝繁叶茂，四季常青。尤其是温州多古榕树，其树冠遮荫面大，犹如一把巨大的遮阳伞，成为人们夏天在树下纳凉喝伏茶的好去处。正如温州人所说，在温州市树——榕树下喝温州伏茶，多的是几分地域文化和自豪感。
从事烧制温州伏茶的大多是上了年纪的大伯、大妈，他们乐善好施，热心公益事业，不计任何报酬，义务挑起烧制伏茶的担子，虽然在炎热天烧制伏茶很辛苦，时常忙得汗流浃背，但还是乐此不疲。有的不仅付出汗水，还将自己平时的零用钱拿出来作为烧制伏茶所需的费用。可以说，烧制伏茶的大伯大妈们用自己的无偿付出换来了无数人的清凉消渴。当然，一些热心的温州人也会解囊献善心，以资助烧制伏茶所需的费用，展现了温州人良好的精神风貌和高尚情操。
烧制温州伏茶，其主要用具一般为煤球灶、锅、水桶以及用于盛茶的不锈钢茶缸、舀。烧制伏茶之前，事先需备好茶叶或中草茶，如采用中草药，则需听询医生意见。俗话说，水为茶之母。烧制温州伏茶，如有条件最好取用山间泉水或当地的清洁井水，这样烧出来的伏茶味道会更好。
温州伏茶，带给烈日下的人们是消暑解渴时的舒心，体现了温州这座城市独特的风情。缪士毅
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冬瓜茶，炎夏清凉饮品
冬瓜茶是民间流传已久的夏日清凉饮品，以冬瓜和冰红糖为材料，经过长时间慢火熬煮成的浓缩饮品。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史，与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮。
关于冬瓜，《齐民要术》早就记载冬瓜的得名由来：“冬瓜冬二月种之。若十月种者，结瓜肥好，乃胜春种，则冬瓜之名又以此也……”。 《广群芳谱-蔬谱-冬瓜》又云：“冬瓜，一名白瓜，一名水芝，一名地芝。”冬瓜成熟后都是“霜皮”，身披一层白霜，酷似霜雪落在上面，所以取名为“冬瓜”。夏天暑热，冬瓜却像独自到了冬季，触目有清凉意，使满身热汗的人悦目爽神，看它一眼就觉得清凉了许多。冬瓜看上去笨笨的，在古代却也有人为它写诗，如宋代郑清之的《冬瓜》：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹内能容数百人。”依稀觉得郑老夫子将冬瓜比作腹内撑船的宰相。
【冬瓜茶】
食材：冬瓜、红糖、冰糖
步骤：
1、冬瓜洗净，连外皮、冬瓜籽、冬瓜蓉一起，切成小丁;
2、红糖足量放在冬瓜丁上，略加搅拌，静置半小时以上;
3、不要加水，将冬瓜、红糖一起煮，可放一点冰糖，大火煮开转小火慢慢熬;
4、熬至1小时以上，冬瓜丁成透明的褐色，即可关火;
5、微凉后，用纱布过滤，尽可能的将冬瓜丁里的汁榨出来，装瓶冷藏;
6、喝时取几勺浓缩冬瓜汁，加白开水或纯净水稀释，冰镇的口感更佳。
《食疗本草》：“冬瓜仁令人面滑，净如玉”
唐代医学家孟诜有关冬瓜的神奇功能：
“欲得体瘦轻健者，则可长食之;若要肥，则勿食也。”