观音茶树。
茶树喜温暖湿润的环境。一般说来，在日平均气温20～25℃，空气相对湿度80%左右，土壤相对湿度65～90%的条件下，茶树生长最好，芽叶持嫩性强，生长量大，有利于茶叶的高产优质。据研究，在自然条件下，当日平均气温达30℃以上，最高气温高于35℃，空气相对湿度在60%以下，土壤相对湿度低于50%时，茶树的生育就会受到一定的抑制，这种气象条件如果持续一周以上，茶树就会明显受害。温度越高，湿度越小，受害越严重。到温度达40℃以上或土壤相对湿度在30%以下时，茶树就将完全停止生长，时间一长甚至导致树体死亡。在晴热少雨的时节，如我省的盛夏高温季节，日照强、空气干燥，蒸发量远远超过降水量，茶园小气候温度常常高于40℃，地表温度可达60℃以上。旱热天气往往给茶树生长造成严重威胁，不仅会限制秋茶的采制，降低茶叶品质，还会影响来年的产量。 茶树遭旱热危害，易使幼嫩的顶端枝芽萎蔫，茶芽短小卷缩，逐渐枯黄焦脆，大量出现对夹叶；越冬的老叶和春梢的成叶变黄至红褐色，继而整叶焦灼，向内卷起直至脱落，严重时植株干燥死亡。防御茶树旱热，除选用深根性、叶片表皮角质层较厚的耐旱性品种，并实行合理密植外，还应采取以下措施：1、深耕改土。在夏秋之交茶叶非生产季节，于茶树间深耕50cm，并结合施用绿肥、有机肥和适量磷肥，改良土壤质地，此举能显著提高茶园保水蓄水能力。据测定，实行深耕的茶园土壤含水量在旱季可比对照区提高一半左右。2、浅锄铺草。俗话说“锄头底下三分水”，及时浅锄不仅免除了杂草对水分的消耗，而且切断表层土壤毛细管，减少土壤水分蒸发。但浅锄必须在雨后土壤湿润的情况下进行。在旱象严重、土壤水分很少时锄地易带动根系，影响根系吸水，反而会使植株更加缺水。浅锄后每亩均匀铺上1000～2000公斤鲜杂草或稻草等，不仅可以减少茶园蒸发耗水，还有保持土壤疏松、抑制杂草滋生的作用。3、合理间作或种植遮荫树。在茶园内合理地间作吸肥不多、与茶树无共同病虫害的作物或种植遮荫树，可起到荫蔽降温，提高茶园空气湿度和抑制杂草生长等效果。一般说来，春夏季宜间作的农作物有花生、绿豆、赤豆、田菁等。乌桕、杨梅、油柚、柑桔和银杏则是茶园较理想的遮荫树种。 4、灌水抗旱。有条件的茶园，一旦旱象露头应立即灌溉。当土壤相对湿度下降到60%时即行灌水；如果到土壤相对湿度为50%以下时才灌溉则效果较差。及时灌溉不仅增加土壤含水量，也可降低地温和茶树叶温，尤其是喷灌，可提高茶园空气湿度10～30%，使最高叶温降低3～4，防御旱热害的效果最佳。小编推荐
茶树旱热害及其田间管理
7―8月份受亚热带季风气候的影响，江南地区平均气温达28―30℃，绝对最高达40℃以上，强烈的日照和炎热的气温常常导致“伏秋旱”发生，茶树根系吸水困难，体内水分失去平衡，致使枝叶枯萎;同时，叶温上升到茶树所能忍耐的最大限度以上，叶绿体遭到破坏，酶的活性减弱，嫩梢和叶片灼伤，这就是所谓茶树的旱热害。
一般认为，日平均气温达30℃以上;最高气温超过35℃;日平均相对湿度在60％以下;土壤湿度占田间持水量35％以下时，茶树生育就会受到抑制。如果这种天气条件持续8―10天，茶树就会受害，出现较为严重的旱象。外国资料表明在晴朗的夏天白天叶温要比气温高出9―12℃，因此盛夏的高温将会严重影响茶叶的产。量和质量。
茶树的旱热害预防，一般是从选育耐旱良种人手，加强茶园管理，提高茶树本身的抗旱耐高温能力，并做到旱前重防，旱期重抗。
保苗措施：
深耕改土。种植前进行深耕，施足基肥，对提高茶树抗逆能力有显著作用。
浅锄保水。锄草植土、铺草覆盖、插枝遮荫，均可直接减少水分蒸发，保持土壤含水率。锄草植土、铺草覆盖、均宜在旱期到来前的雨后进行。
培土护兜。根据旱期长短，视茶苗长势的强弱分别培土3―4次。培土应从茶苗1.5尺以外的行间挖取，培土厚2寸左右，宽5―6寸，这样可避免阳光直射，降温保湿。
追施粪肥。旱期来临前，结合中耕，在茶苗旁边开2寸深的穴，施用1∶5的稀薄人粪尿或1：100的硫酸铵水溶液，可以壮苗润土，有利抗旱。
灌水抗旱。旱情一露头就应浇水灌溉，并一定要透灌。旱情严重时，还应连续浇灌，不可中断。
对于已经遭受旱热害的茶树还应积极采取挽救措施。如进行不同程度的修剪，及时增施速效氮肥和钾肥，并提早封园或留叶段，培养秋梢，以恢复茶树生机。
早春茶树冻害的防御补救
早春气候异常，气温乍暖乍寒，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。早生良种的增加、肥培水平的提高，以及先进的科学技术的应用，茶树发芽日趋提早。近十几年来，受早春气候影响而造成茶园损失，各地均有发生，特别是引进和推广了早生品种的茶区，发生频繁，损失更大。因此，要积极采取防御补救措施。 1．早春冻害预防措施根据当地气候条件，选择合适的地点开辟茶园，避免在低洼地、风口处、海拔过高的高山上建立茶园。茶园最好设置在高山朝南背风和向阳的山坡上。建园时，在茶园北面最好营造防护林带，以便降低风速，阻挡寒流袭击，并扩大背风面，从而改善茶园小气候。 各茶场在早春季节应随时注意当地气象预报，提前作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，既可降低降温幅度，又可减少叶片水分过量蒸腾，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶园面积较大时可用熏烟法预防早春茶树冻害，即在寒潮来临、气温降至2℃左右时在茶园内较空旷安全处点燃干草、谷糠等使形成烟雾，既可防止热量扩散，又可使茶园升温。在气温接近0℃时，向树冠洒水可预防轻冻。在寒潮到来时，向茶园灌水可降低茶园土温，增加茶园空气湿度，使冷空气不易侵入，同时湿润的茶园土壤热容量大、导热率增大，白天升温变慢，晚上降温也慢，因而寒潮初到的几天内茶树不易受冻。水源充足、条件较好的茶园遭遇晚霜危害时，可进行喷水，把附着在茶树上的浓霜洗去，可避免或减少晚霜冻害。 2．茶树受冻后的挽救措施茶树遭受冻害后，必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，使茶树尽快恢复树势。在气温回暖后，立即对受冻枝叶进行修剪，剪至冻害枯枝部位以下，既可防止整个枝条枯死，又能刺激剪口以下的定芽或不定芽萌发，有利于恢复茶树生机，尽早恢复生产。另外，对受冻茶园要加强肥培管理，可追施速效氮肥，适当配施磷钾肥，还可喷施叶面肥以促进萌芽和增强树势。
夏季茶园管理：茶树高温热害防治措施
夏天来了，炎热的夏季，高温高热干旱的情况下，在雨水稀少的地方，茶园茶树容易缺水，部分成年茶树芽叶会萎蔫枯焦，幼年茶苗更容易死亡，为指导我国各地茶园开展抗旱救灾工作，减轻茶农损失，小编为您介绍一些茶树高温热害防治措施：
夏季茶园灌溉
1、茶园灌溉。旱季灌溉，可使土壤地表温度降低7℃左右，从而缓解茶树上烤下烘的局面。灌溉要在早晨或晚上进行。
2、茶丛覆盖。采用行间铺草，各种杂草、秸秆均可使用。铺草量以1500公斤/亩为宜，厚度约10厘米。
3、肥培管理。加强肥培管理，是提高茶树防热抗旱能力的重要措施，茶树营养充足，长势旺盛，其抗逆能力也相应增强。因此，当前要结合中耕除草，及时追肥（复合肥40-50公斤/亩、茶叶专用肥50公斤左右/亩），以提高茶树的抗旱能力。
4、合理间作。茶园间作，对幼年茶园效果非常好，它既能代替茶园铺草，增加土壤有机质，改良土壤结构，又能改善茶园夏季小气候，防止阳光直射，减少茶树蒸腾和土壤水分蒸发。从而起到防热抗旱的作用。间作品种主要是：豇豆、绿豆、伏花生、蔬菜类等。
5、建立茶-林-果复合生态茶园。从现在开始，要提倡在园区内适量间种林果树木，以改善茶园小气候，有利于茶树防热抗旱，提高茶叶品质。
茶树旱害的预防和补救措施
入夏，由于连续高温天气，部分茶园遭受干旱危害，枝叶大片枯黄，有的甚至整丛茶树枯死，严重影响到茶树生长和茶农经济利益。笔者根据各地茶农反映情况和实地观察，特提出有关如何预防和受害后应采取哪些补救措施提几点意见。 一、怎样预防茶树受高温干旱危害。 一是浅耕除草，消除杂草可以减少杂草与茶树争夺水肥的矛盾，同时通过３－５公分浅耕可以切断土壤表层毛孔细管，减少中下层土壤中水分的蒸发； 二是勤浇水肥，每亩用２０％人粪尿８－１０担在离茶树基部２０公分行间开沟浇施； 三是行间铺草，利用稻草或其它农作物桔杆、嫩柴嫩草在茶树行间对裸露土壤进行覆盖，可以降低土温；四是用遮阳网对茶树蓬面进行复盖，减少太阳光的直射；五是有条件可以用水灌溉、但茶园浸水时间连续不断超过２０小时。 二、对已受高温干旱危害茶园应采取哪些补救措施。 一是树冠修剪，原则上受旱干桔部分枝叶应及时剪掉，凡是成叶尚好，表层嫩叶嫩枝焦枯可采取３～５公分深的轻修剪。凡是连采摘面的成叶都枯干，可进行１０～１５公分深修剪，如主干以上的枝叶都已焦枯，就是进行重修剪和台刈。 二是追施肥料，修剪后茶树要及时追施肥料，促使恢复生长，肥料要以速效性肥料为主，一般亩施尿素３０～４０公斤，也可以每亩用２０％人粪尿１０～１２担冲水浇施。对轻修剪后茶园也可以喷施叶面肥。
怎样防御山地茶园水土流失
俗话说“高山云雾出好茶”。茶树特别适合山区种植。因而一些山区把茶叶生长当作支柱产业来抓。但是一些山区土壤比较贫瘠，质地粘重，地表水渗透力差，雨量比较充沛而且比较集中，加上建园比较粗放，园面倾斜，梯层窄，园路直上直下，没有水土保持措施等等，因而不同程度地存在水土流失的情况，制约了茶叶生产的进一步发展。应予以高度重视。因此，对于山地茶园，应采取如下措施来防御水土流失。
1、筑埂护坡，开沟排水。对于梯台无埂，台内无沟的茶园，可在梯台外沿修一条宽30厘米，高20厘米的土埂。平整梯台，使之为内低外高的倾斜面，并在台面内侧挖深、宽各30厘米的排蓄水沟，沟内间断挖深穴，以便蓄水积淤。
2、石块修坡或草护坡，客土填梯。对于坡土松散或垮坡塌梯地段应用石块修坡或植草护坡。客土填梯来修复梯堰。护坡植被采用生长迅速、护坡能力强的多年生牧草，如宽叶雀稗、草决明等。在梯宽高陡的壁面以选用速生快繁、生物产量高的杂交狼尾草或香根草为宜。
3、地面铺草覆盖或间种绿肥。亩铺稻草或其它杂草2500－5000公斤，可有效地防止水土流失和水分蒸发，同时能调节土温和增加土壤有机质，改善土壤结构，促进茶树生长。对于茶树覆盖度低于6成的茶园，可通过间种印度豇豆等绿肥来控制水土流失。
4、改进耕作与施肥方法。山地茶园由于建园做梯表土回沟，心土外露，熟化程度低，易造成地面径流。因此应注意重施有机肥，以改变土壤结构，增加蓄水保水能力。并根据山地茶园特点，每次施肥都应施在茶梯内侧，然后及时覆土，以免肥料流失。
5、改善园地生态环境。没“戴帽”的低产茶园应将山顶部分退茶还林，以松、杉等常绿树种为主，有利于蓄水养水，改善园地小气候，有利于水土保持。
积极采取措施 防御寒潮侵袭
一、近期天气概况及作物长势
2月中下旬以来，我省气温偏高，雨水偏多，回暖较早，越冬作物普遍起身返青，发育进程加快。目前小麦处于春季分蘖发棵阶段；淮河以南地区油菜普遍现蕾抽薹，部分开花，作物普遍长势良好。
二、寒潮天气预报
据省气象台最新预测：有一股强冷空气11日起将自北向南影响我省，期间我省的平均风力将增大到5级，阵风7～8级。冷空气过后平均气温将下降10～12℃，13日早晨最低气温淮北和本省山区可达-3～-5℃，其它地区达-1～-3℃。同时伴有雨雪天气过程，其中大别山区和江南部分地区有大雪到暴雪。
三、对农作物、茶树及果树威胁较大
据预报这次寒潮过程影响最大的地区在淮河以南和我省山区，因此对我省江南及山区的油菜和茶树及柑橘等果树将造成较大威胁。
据茶树冻害指标，当气温降至2～4℃时茶芽受冻，-2℃时花芽不能开花，-4～-5℃时会因冻害而死亡。目前茶树已发芽萌动，气温剧降将会导致茶芽受冻，尤其是高山茶树，将严重受冻。
已现蕾抽苔的油菜，当最低气温降至0℃以下时，幼蕾会受冻；冻害严重时，即使能开花，也会结实不良。对已开花的油菜，当气温在10℃以下时，开花数量明显减少；降至5℃以下多数不开花；若降至0℃或0℃以下时，发生冻害，易导致花朵大量脱落。
对正在分蘖发棵的小麦，当日最低气温在0℃以下时，易发生冻害。当日最低气温在0～-5℃时，将遭受轻到中等冻害，导致叶片受害，部分茎蘖枯死。当日最低气温<-5℃时，小麦将遭受中等以上的冻害，大量主茎幼蘖死亡，造成减产。与淮北相比，淮河以南小麦发育进程偏早，抗寒性偏弱，受灾损失将重于淮北。
四、农事建议
1．要及时对麦菜采用浇水或熏烟以及覆盖等方法进行防冻，减轻或避免作物冻害。早春蔬菜和保护地蔬菜要采取有效措施，防御强冷空气影响造成冻害。大棚蔬菜夜间可加盖草帘等，有条件的可在棚内搭建小棚，双层保温防护。
2．对茶树要采取根蔸培土，树干涂白，熏烟等防冻措施，减轻气温剧降造成的冻害。
3．由于前期雨水多，大部分地区土壤湿度偏大，此次雨雪天气将进一步增加土壤水分，加重渍害，因此要及时清理沟系、加深田外沟，确保排水畅通,降低地下水位和田间土壤湿度，促进根系生长，提高其抗逆性。
4．大风易刮倒蔬菜大棚，刮破大棚薄膜，造成大棚蔬菜受损。因此要及时加固大棚、扎紧薄膜。
5．及时清扫蔬菜大棚上的积雪，防止大棚坍塌，压伤蔬菜，确保蔬菜上市供应。