【www.cy316.com - 福鼎白茶冲泡时间】
记得杰伦在《彩虹》里唱到，“也许时间是一种解药……”时间究竟是不是解药呢？相信大家对时间都有各自的不同的理解。时间是不是解药茶道君就先不评价，不过时间却真的能让茶成为一种良药。
茶，始于药，而后为饮。
唐陆羽《茶经》云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”如今，茶作为时尚饮品，毋庸置疑的是它本质里具备的药用功效。而说到药用价值，自然不得不提白茶。
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，《茶源地理福鼎》一书中也提到，晚清以来，北京同仁堂每年购五十斤陈年白茶用以配药。
近年来，白茶逐渐走进人们的生活。
“今天想喝什么茶？”
“白茶吧，最近有点上火，肝火比较旺，都长痘痘了。”
“最近多应酬，经常熬夜，泡个白茶吧。”
“刚吃过月饼，喝点白茶吧，清淡点，还解腻。”
说到这，悄咪咪地发个图。昨天吴垠主编为我们精心准备的下午茶，一款精致的榴莲冰皮月饼（是不是长得有点可爱），配的就是一款老白茶。月饼入口即化，茶汤醇厚伴有枣香，月饼与茶汤相互交融，碰撞出绵柔的甜蜜，实在是妙不可言。（小花絮插播完毕）
还有朋友说，喝了多年白茶，硬是把她的湿热体质给调和成了平和体质，现在睡眠质量变好了，每日都精力充沛，走路都带风，感觉世界都变美好了。
身边不少同事和朋友对白茶好感度不断飙升，但也有很多人对白茶还不甚了解。
“白茶是什么？茶叶是白色的吗？还是茶汤是白色的？”
那么先简单说说白茶，其实在《茶源地理福鼎》里就有说到：
唐朝陆羽的《茶经》七之事中，陆羽引摘《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山。”茶学家陈椽在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。
白茶是一种最接近自然的茶，加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和松溪和建阳等县，有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等几种。
想尝试白茶的茶友可以关注我们的《茶源地理》服务号，点击茶铺子可以了解更多哦！里面有我们特意从一百多款茶叶里甄选出来的源茶样，每一款都值得细细品味。
在福鼎，每个人都说“白茶存老了能当药”。
那么，多久的白茶才算得上老呢？
一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓。
年份不同的白茶转化程度也会不一样，因此在外形和茶汤上也有很大的区别。为了方便茶友观察，茶道君将《茶源地理福鼎》里刊登的不同年份白茶的干茶和汤色一一呈现出来，一目了然，即使是不懂茶的朋友看了，也会对白茶有更深入的了解。
白茶究竟有哪些功效呢？
治麻疹、去火
陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素好。清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”国内知名茶学专家和资深白茶收藏家——吴锡端，在介绍采访时，曾说过：
福建跟广东的有些地方在盖新房的时候，会存一袋茶在屋梁上，它干什么用呢？当地百姓有点小毛病就泡这个茶，喝完就会好，是一种民间的小土方，用来治感冒发烧、拉肚子。白茶去火的功能也非常好。
促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用有利于促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
明目
白茶中丰富的维生素a原，被人体吸收后，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝、解酒醒酒的必备良药。cy316.CoM
偷偷告诉你们，茶道君前几天收到的中秋节礼物就是一款中医配方茶——三清原叶茶，原料里面正有白茶成分，药用价值也是相当不错。
一味，厚重温和，暖胃利肠；
一味，香甜清冽，祛肺热顺气；
一味，调理肝气，去眼翳膜。
颇有几分《西游记》里太上老君的三昧真火炼金丹的味道。
三清原叶茶有利于通肠润脾，清肺理气，对经常熬夜、心烦气躁、压力过大，过度用眼的当代都市人很有效果哦。
随时间的增长，茶的药用价值也会提升。不过需要注意的是，它有预防疾病的功能，却不能代替药。对于追求陈茶的茶友来说，可以根据个人喜好进行收藏。陈放茶叶时应注意保持干燥的储存环境、避免光线直射，以及防止串味。
想了解白茶的茶友可查阅《茶源地理福鼎》一书，里面详细记载了“茶道新生活”团队在走访福鼎茶区时，听到的关于当地白茶的传说、白茶发展的历程，以及茶对当地居民的影响。读者可以从山水人器物等多个角度全面解读白茶和福鼎的茶文化。
延伸阅读
隔夜白茶是“良药”？
隔夜茶，到底是好是坏？
许多人都觉得隔夜茶不能喝。过去曾有一种传说，认为隔夜茶喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1-1。5mg。而人们通过饮茶，从福鼎白茶等茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。其实，饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮为好。不过，有些茶友觉得隔夜白茶别有一番风味，并且在日常生活上自有妙用。
1、抗氧化
白茶茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗氧化作用。
2、止血
隔夜白茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜白茶漱口治疗疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
3、明目
隔夜白茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
4、止痒
用温热的隔夜白茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
5、生发
用隔夜白茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
6、固齿洁齿
茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生。氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
7、除口臭
茶中含有精油类成分，气味芳香。清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜白茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
8、防晒
皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
9、去腥去油腻
隔夜白茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
10、通便
清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶，有通便、醒脑、减脂效果。
11、治脚气
隔夜白茶中所含的丰富物质，有治脚气的功效。
使用隔夜白茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则，容易引起腹泻。
一道好白茶，重点在哪里？这里告诉你！
下面小编为大家带来一篇《一道好白茶，重点在哪里？这里告诉你！》，希望能够帮助到大家。
一年时间行将至年关，每家每户都会备一些糖、花生、水果之类的来招待好友亲朋。喜欢喝茶的茶友也会该给自己备上一些好茶，不论是在年末这段最忙的时间里，还是过年时的待客中，都不至于让好友亲朋觉得自己好茶的库存捉襟见肘。
在买白茶的时候，一定要选对重点，否则就会出现花费大量力气，反而没买到好茶的情况。
买白茶，有的茶友看年份，有的茶友看等级，还有的看品类，但这些都不是在买茶中最至关重要的部分。
那么重要部分来了，选好茶看工艺、了解产区、知道品质
要看产区
出身是白茶品质最为重要的一环。
生长在郁郁葱葱，水木清华的高山茶园，还是生长在接近人间烟火的平地茶园。
福鼎磻溪镇总体海波600-1200米之间，常年高山云雾缭绕。这也是人们常说的“高山云雾出好茶"
对茶叶的品质有着相当大的影响。海拔每升到100米，气温下降0.6度，高山气温低，湿度大。这温湿度在无形中调节这白茶物质中的各种变化。再加上昼夜气温相差大，非常有利白茶的生长和养分积累。并且形成高品质的甘甜、耐泡。
茶树生长在自然环境当中，其枝叶中的香味风骨，与周遭的一切，有着千丝万缕的关系。
茶叶好不好，气候是相当重要的。茶树喜光耐阴，忌阳光直射。山涧之间，漫射光多，湿气大才是白茶优质生长的气候最佳条件。
而磻溪镇地处偏僻山野，人烟稀少，环境胜在深林的原始地貌。
要看工艺
产区好，是决定白茶品质的一部分因素，还有其它的因素共同影响白茶成品的品质，比如工艺。
在好工艺的扶持之下，白茶中由产区好，所携带的那些丰厚内质，才能够最大程度的被保留下来。
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。
烘焙
烘焙茶叶的意思是：透过烘焙器具的风、火、时间的互动关系，将茶叶中“陈杂”物质透过水的导引排出体外（烘干），透过一系列的热转化（焙茶）让底沸点香气挥发，高沸点的熟香显露，加速多酚氧化降低苦涩，促进糖分解和焦糖化使水带甜的过程。
烘焙是一门极度考验茶师水准的功夫。烘焙技术要点有：
1.温度
温度过高易造成焦劣，鲜润度差，内质香味钝，火燥味强，滋味不甘爽；温度过低则转化慢，较高沸点不能发挥势必增长焙火时间，但长时间会造成茶叶香味不鲜锐并有粗淡表现，味涩水闷。
手探其温（炭火、盖灰、焙笼这样一些简单的工具里氤氲出的茶香，是焙茶师的掌心掌背在焙笼上接受了无数次的炙烤，留下的真味。）
2.摊放
过厚会造成焙茶后生熟不匀，色泽花杂，内质香味粗涩感较强。过薄摊则色欠润，内质韵味烘失，滋味醇淡。
3.时间
温度的高低、时间之长短要视产品数量的多寡调整。悉心看护，耐心等待
以上技术要点只是机械化的概要，实际上高明的茶师要看茶烘焙。不同的品种，不同的内质，天气的晴雨，萎凋的程度，都是要考虑的重要因素。
传统工艺制作的白茶能喝到“阳光的味道”，因为整个制作工序不炒不揉，鲜叶采下后要让茶青吸饱太阳光，这全靠制茶人手工操作；白茶只有萎凋和干燥，两步成茶，这对制茶人的经验要求是非常高的。
高山高品质茶青，日光萎凋而后炭焙三次烘干，极尽工之能势。观其色，银白墨绿，交辉相映；闻其香，似有丝丝炭火香与茶香交织缠绵，三泡过后，水中或有兰香，若隐若现；品其味，茶汤饱满，绵柔细腻，轻呷一口，如有一股暖流由口腔直沉丹田，刹那间，通体畅快妙不可言。
一道好白茶离不开天时、地利、人和。
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