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为什么绿茶隔夜要好一些呢？
经常喝茶的朋友，能看到一个现象，就是茶水放置一段时间后，表面会形成一层褐色的膜，其实这是多酚类物质的氧化产物（茶色素），同样的道理，放置的时间越久，温度越接近37度，颜色就越深，原因就是氧化物累积越来越多。
所以，理论上来说，含茶多酚越多的茶，越容易形成这样的膜。相比较而言，绿茶含茶多酚较多，红茶和黑茶在发酵过程中有损失。那么就可以说，绿茶比红茶和黑茶，更容易形成茶色素，但是这不是缺点，反而是优点。这个氧化的茶色素不但是无害的，而且还能阻隔茶水与空气的接触，相当于形成了一层保护膜。从这个角度也说明，隔夜的绿茶比红茶和黑茶要安全一些。
和隔夜水还不太一样，隔夜水，尤其是纯净水，因本身没有细菌的“养料”，所以细菌生长非常的慢，但是隔夜茶就不一样了，浸泡的太久，滋生细菌是必然的事，等到细菌滋生多到一定程度了，茶水也就变质了。肉眼也可见茶水逐渐浑浊了。
小结：对于隔夜茶，也就是第二天还保留在茶壶里的茶水，绿茶稍微好一些，红茶和黑茶水，建议直接倒掉吧。
隔夜茶能致癌？
隔夜茶能致癌一说，主要是
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隔夜茶还能喝吗 隔夜茶的常见用法
隔夜茶多是指存放时间超过十二小时的茶汤，很多人认为茶汤隔夜以后就会变质这时就不能喝了，那么隔夜茶到底能不能喝呢？隔夜茶如果不喝又有什么用处呢？一会我就把专门说说隔夜茶能不能喝的问题，同时也会把隔夜茶的常见用法写出来分享给大家。
隔夜茶还能喝吗 隔夜茶的常见用法
1、隔夜茶能喝不宜喝
隔夜茶只要没有发生变质或者变馊就还能虽然是，而且对身体没有什么害处，但是隔夜茶泡时间较长，会让茶叶的原有味道改变，口感也不太好，再就是茶汤中的营养成分会在长时间浸泡中流失，人们喝隔夜茶虽然无害却也起不到原有的功效。
2、隔夜茶能止血
隔夜茶不想喝的时候，还有很多妙用存在，它含有的丰富的酸素，这种物质可以止血，如果人们的患有口腔炎和湿疹以及皮肤出血时，可以用隔夜茶清洗患处，能起到快速止血的作用，同时也能消炎杀菌，能让皮肤病的症状很快好转。
3、隔夜茶能去除口臭
去除口臭也是隔夜茶的一大妙用，茶水中含有一些天然的精油类物质，它气味芳香，平时人们饭后或者早起以后用隔夜茶漱口，可以消除口腔中的炎症，也能让口气清新，可以起到去除口臭的重要作用。
隔夜茶为什么不能喝 隔夜茶的危害
喝茶是生活中很多人的最大爱好，而且茶叶有多个不同的品种，它们的冲泡方法也各不相同，泡出的茶汤口感也各有特色，有些人几乎天天离不开茶。但也有时候人们晚上泡好的茶还没怎么喝，第二天就会倒掉，据说这种隔夜茶不能喝，这是为什么呢？ 这种隔夜茶会对人体产生危害吗？
隔夜茶不能喝原因
1、营养价值下降
隔夜茶多是指放置12小时以上的茶汤，，因为他泡好以后放置的时间比较长，茶叶中含有的维生素和蛋白质以及糖类物质都已经大量挥发，人们在饮用，也吸收不到应有的材料，而且茶叶中含有的糖类还会在长时间放置中产生大量对人体有害的微生物，他们在饮用就会对身体健康不利。
2、诱发疾病
会诱发疾病，是隔夜茶不能喝的主要原因，因为隔夜茶中的茶多酚会在长时间放置中与空气中的氧气之间发生氧化反应，产生茶秀儿茶锈，进入人体以后会与食物中的蛋白质和脂肪相结合，抑制人体对营养成分的吸收和利用，而且这些氧化物质还会损伤人体的肝脏和肾脏，让人体的内脏器官发生病变。
3、产生亚硝酸胺
常常在放置的过程中，会产生一定数量的亚硝酸胺，这也是隔夜茶不能喝的主要原因，因为亚硝酸胺是重要的致癌成分，人们饮用隔夜茶以后会让身体吸收过量的亚硝酸胺会让人体组织细胞癌变，会让癌症的发病率明显提高。
隔夜茶的危害
隔夜茶在放置过程中会产生大量对人体有害的茶锈，花是茶多酚与空气中的氧气之间产生氧化反应以后产生的氧化物，这种物质中含有铅、铁以及汞还有砷等多种对人体有害的物质，这些物质进入人体以后不然会加重肾脏和肝脏的负担，还会诱发各内脏器官发生病变。