白茶的冲泡方法及品鉴。
中国是茶的国度，现在年轻人可能没有觉得喝茶有多重要，但等到了一定的年纪，就会知道默默地开始喝茶习茶，目前喝茶群体最多的应该是80后，70后，60后，50后，40，30，20……
但是我们也要看到，茶文化是喝茶品茶的重要内容，而且在喝茶过程中习茶，也是茶文化的内容之一，更是一种乐趣。有些人说，喝茶喜欢就好，不一定要懂，太辛苦了。其实，如果掌握一定的方法，每当自己在喝茶中学习茶知识，对茶有更深入理解的时候，收获的不仅仅是知识，是茶的认识，更是收获一种欢喜的心情，快乐的心态。
对茶的认识，一是要有一定的基础方法，理论学习。但这样太枯燥无味，真的会让人失去学习的动力，我们介绍玩中习，习中乐的方法。
其实对于爱茶人来说，每天都在喝茶，都有机会提高自己的品鉴能力的，只是要找对方法。比如：自己PK自己手里的茶，寻找茶叶价格为什么不一样的特点，找出茶叶的优点和缺点。还有就是茶友们相聚，也是难得提高的机会，大家一起，拿出自己的茶来，暗评方法，看谁的茶更好，又是乐趣，这在古时候，叫茗战。
那么不管是自己平时的PK还是与友茗战，也是要有讲究的，这里大概介绍一下茶具和茶叶的要求。
茶具最好是用盖碗，不要用壶等会吸茶香的茶具。而且盖碗最好是质地相同、大小相同。
茶叶最好是有区别，但要同类（名字可以不同），比如熟普，可以是老茶头与散熟普（金芽、宫廷）等，可以是不同年份（寻找年份的区别），可以是价格区别（寻找价格高低的原因），也可以寻找性价比最高的茶。但不能不同类的茶对比，有些茶即使同类，也不适合一起比。比如乌龙茶，铁观音和岩茶一起比，就找不出任何感觉。
还有一个是冲泡的公平性，同样的水，同样的水温，如果两三泡，冲泡时间不会太长，但如果过多，冲泡的水可能水温会下降，还有时间间隔也会有区别，所以，这点要注意。交替第一水冲的茶，控制茶汤的出汤时间，这样才能公平。
品鉴方面，记得不仅要找优点，还要找缺点，因为优点是加分项，缺点是扣分项。如果是自己与自己PK，那要一杯多次循环品，来回对比。记下初步印象，然后第二杯，是否确定第一次的印象，如此一直下去，比耐泡度，最后看茶底。
如果是与友或者多人茗战，一定要用暗评法，也就是说，大家拿出茶来，就交给泡茶人（选一位不参评的人泡茶），然后谁的名字写在下面或者写上号，大家谁也不知道是谁的茶，这样来评比较不会偏心，不然都觉得自己的茶永远是最好的，评不出结果来。cY316.COm
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茶叶可以提高性能力
大家都知道茶叶具有提神的效果，其实茶叶中的咖啡碱和茶碱都是可以提高人体兴奋的元素同时可以起到增强性欲，提高性能力的效果。
药理学研究证明，茶叶中含有生物碱如咖啡碱、茶碱等物质，对人体中枢神经系统有明显的兴奋作用，能消除疲劳，振奋精神，提高机体对性刺激的感受能力和反应能力。茶中的芳香油使茶水散发出沁人肺腑的香味，也可以使人精神振奋，身心愉悦。
许多地方有将药用植物配合茶叶用来当茶饮，与茶叶的兴奋作用相互辅助、滋阴壮阳的习惯。如杜仲、菟丝子、莲子、桑葚等，这些植物或辛温助阳，或补肾滋阴，或行气活络，对于不同病因造成的性功能障碍可以起到一定的辅助治疗作用。
不过，茶叶能兴奋中枢神经系统，以及提高对性刺激的感受力，仅为一时性而无持续性。由于大多数人是在临睡前过性生活，因此不建议在晚上喝浓茶来提高性的兴奋性，以免影响睡眠。
一般来说，红茶性温，去寒，暖胃，更具补养作用;绿茶则性凉，功效主要为清热提神，因此如需补肾壮阳，建议主要用温性的红茶。
适当的饮茶可以提高性能力，生活中有许多的提高性能力的食物，男性朋友不用长期的依赖保健品，这样即安全有会有很好的效果。
提高茶叶质量的方法
随着我国经济的发展、人们生活水平的提高以及对外开放的不断深入，高档茶叶越来越受到市场青睐，销量
逐年增大。因此，如何提高高档茶叶的产量，已成为茶叶生产上一个重要研究课题。为此，笔者进行了多方
面的技术探讨，摸索了一些经验，取得了良好效果。现将主要环节介绍如下：
加强冬季施肥工作 冬季施足基肥，增施氮肥，充分发挥肥料的春季效应，使春茶优质高产。通常氮肥多
集中在春茶采摘前作为催芽肥施用，冬季不施氮肥。据有关资料介绍，春茶所需的营养，特别是氮素营养，
有80%以上是来自茶树上年冬季所吸收和贮存的氮素。所以冬季施足肥料是春茶增产的基础，而春茶采摘前的
催芽肥，被茶树吸收利用的不到13%。因此，为了提高春茶质量，必须把春茶采摘前作为沟施的氮肥，抽出一
部分放在上年冬季结合基肥施下。这样在施足基肥的基础上，配合增施部分氮肥，再将一部分氮肥进行春季
叶面喷施，从而提高春茶对氮肥的利用率，增产效果明显。
改春季修剪为秋季修剪，促进春季茶芽早发多发 春茶采摘前轻修剪，茶树受到的创伤一时难以愈合，生
长受到抑制，使茶树发芽推迟，发芽点减少，影响春茶产量，尤其是高档春茶的产量。而改为秋茶采摘后轻
修剪，茶树有充裕时间愈合伤口，恢复生机，可促进春季茶芽早发多发和芽头肥壮，有利于多产高档春茶。
生产实践证明，将春茶采摘前的轻修剪改为秋茶采摘后轻修剪，春茶开采期可提早5～7天，春茶产量提高10%
以上。秋茶采摘后轻修剪，必须在茶树地上部停止生长后进行。
实行细嫩采摘，见芽就采，直接提高高档茶叶产量 传统的采摘方法是当茶园中的芽叶有10%～15%，达到
采摘标准后才开始采摘，并要蓄养一段时间后再采摘1次。为了提高高档茶叶的产量，要打破传统的采摘模式
，不搞“养大采”而实行细嫩采摘，见芽就采，即“芽头冒出一个及时采下一个”，舍得多投劳动力每天在
茶园巡回采摘，尽量多生产一些高档名优茶叶，这样虽然茶叶产量比以往粗采的要下降一些，但产值和收益
大大增加。
切实搞好病虫害的综合防治 秋末冬初清理茶园，喷施石硫合剂封园，降低病虫越冬基数，预防早春茶小
绿叶蝉、茶蚜、茶尺蠖等对嫩梢危害。如有病虫害发生，结合勤采及时给予控制，避免农药防治。
如安溪县珍田阁茶厂是如何提高茶叶品质的？名茶若受污染，特别是出口产品，其产值、声誉均会严重受挫
。为提高茶叶质量和产量，除了采取茶园种绿肥、覆盖保湿，每次采后施足农家肥，以及提高制茶工艺等措
施以外，还要巧用叶面肥，这是用肥量少、见效快、收益高的好办法，一般可增产20%-30%以上。其技术是：
施肥时间。在春、夏、秋各轮茶叶萌发新梢长出一芽一叶初展时，选择无风晴天清晨、傍晚或阴天喷施，每
周一次连喷2-3次。喷到叶面滴水为止。肥料配比。以氮、磷、钾为主，微肥为辅，比例为4∶1∶1，微肥根
据茶树缺什么补什么的原则进行配比。
施肥浓度。施肥浓度与肥料品种、天气条件因素有关。据试验，尿素为0.5%、过磷酸钙1%。硫酸钾0.5%
、硫酸锌50-100ppm、钼酸铁20-50ppm。如浓度过大易产生肥害，否则起不到效果。多物结合。可与治虫、喷
灌及植物生长调节剂结合，既省劳力，作业也容易实现机械化。肥料与农药化学性质。酸性化肥要配酸性农
药，碱性化肥要配碱性农药，才不会产生化学反应、产生沉淀，以防相互抵消肥效和药效。采用生物农药防
治病虫。茶树病虫采用生物农药防治是安全可靠无污染无公害，且成本低防效高的最佳选择，如Bt乳剂、青
虫菌、白僵菌、农用抗菌素和植物抗菌素等。
茶叶农药残留标准提高 茶企开始提升自身的应对能力
茶叶出口企业应对“农残之困”
继日本肯定列表制度正式实施后，今年4月初，欧盟茶叶委员会(ETC)再次提高了欧盟及德国茶叶新农药残留标准。农残标准的不断提升，对我国茶叶出口企业提出巨大挑战。如何破解“农残之困”？目前，一些茶叶出口企业已开始在茶源、茶农、农药管理等环节提升自身的应对能力。
农残标准提高茶叶出口遭遇困局
茶叶是我国重要的传统出口商品，每年出口20万吨以上，约占我国茶叶生产总量的1/3。然而，近年来我茶叶出口屡遭农药残留超标围剿，已成为茶叶出口的一道关卡。今年4月，欧盟茶叶委员会公布了欧盟及德国茶叶新农药残留标准。据了解，新标准增加了10个农残项目，并更新了其他10个农残项目的新限量。更新后的农残项目共计227项，其中207个农残项目的标准限量为目前仪器最低检测底线，占91.2%。
事实上，自2000年7月1日欧盟实施严格的茶叶农残标准后，新的茶叶农残标准不断出台。受此影响，我国茶叶出口欧盟一度受阻。日本、美国、澳大利亚等国也纷纷以食品安全为由，仿效欧盟，提高茶叶农药残留的控制标准，增加对进口茶叶中非茶类杂物、重金属、放射性物质、黄曲霉素和微生物等项目的检验。
去年5月，日本肯定列表制度正式实施，将进口茶叶残留检测项目由71项增加到276项，同时还调整了农残检测方法，用“全茶”检测法代替过去一直采用的“茶汤法”。检验检疫专家分析，两种检测方法数据相差至少10倍。该制度的实施，严重影响我国的茶叶出口，去年我对日出口茶叶2.77万吨，金额6570万美元，同比分别下降20%和17.7%。
出口成本上升迫使企业转移市场
对于欧盟再次提高茶叶农残标准，茶业出口企业已经表现出强烈的关注。
“茶叶农残指标中很多项都是仪器最低检测限量，这是不合理的。”湖北省粮油食品进出口(集团)公司总经理助理周勇认为，农残标准的提高更多的体现为一种贸易限制手段。
“新标准的实施对企业出口欧盟市场会造成一定的影响。”福建茶叶进出口有限责任公司一位业务经理告诉记者，如果按照新的标准，该公司将有许多品种无法出口到欧盟。
浙江省茶叶进出口有限公司的负责人也表达了相同的观点。在欧盟实施严格的农药残留标准后，该公司年出口欧洲市场的茶叶从9000吨锐减到2000吨。近两年，在不断控制质量和药残的情况下，出口量才逐步恢复到5000-6000吨。
“农残标准的提高，造成了我们出口成本的大幅提升。”厦门茶叶进出口有限公司茶叶出口部林京青说。据了解，为应对国外茶叶农残标准的限制，国内茶叶出口企业纷纷加强了检测。对一项农残指标的检测费用150-300元不等，一批茶叶全部指标的检测通常要两万-三万元。
此外，为减少茶叶农残，很多公司采取了从源头控制的办法，加强了茶叶基地建设和毛茶收购检测，有的甚至统一发放农药，一些企业还建立了自己的实验室。随着中间费用及附加费用的增多，出口茶叶的销售成本进一步提高，市场竞争力随之下降。
云南海湾茶业有限公司王乐耕说：“生产成本在不断上升，而出口价格却没有相应的提高。以我们公司出口的普洱为例，国内价格不断上涨，而国外价格上涨却不超过5%。”
“如果出口量大，费用的上升还能承担。但如果出口量本身就不大，成本上升的影响就很大。我们公司去年出口欧盟的茶叶量只占出口总量的10%，如果农残标准不断提高，我们只能调整出口市场。”林京青说。
新标准新制约产业化水平成瓶颈
随着全球茶叶市场对规模化、健康型、高附加值等方面的要求越来越高，欧盟、日本等国对我国茶叶出口的设限速度也不断加快。近年来，发达国家在设置技术壁垒时最常用的“武器”就是农药化学残留。专家表示，我国茶叶屡屡被曝光农药残留问题，其原因一方面是缺少“从土地到茶杯”的全方位、全过程的质量标准；另一方面，我国茶叶的产业化程度较低，对种植和养护过程中农药的使用难以进行有效监控。
据了解，目前我国关于茶叶的农残和污染物强制性国家标准只有十几项，即使算上农业部禁止使用的39种农药，我国现行有关茶叶的农残及污染物的限量项目也只有50多种，与欧盟的227项及日本的276项相比，差距甚大。标准不统一，已经给我国茶产业造成被动。如农业部禁用的农药，在欧盟或日本并没有禁用；卫生部制定的部分茶叶卫生指标高于国外标准，它们随时会成为对方设置贸易壁垒的借口。而欧盟和日本在制定茶叶标准时，对本国广泛使用的农药检测值就放宽，对别国则相当严格。
此外，我国的出口茶叶基地备案，在满足国家强制性技术规范的同时，只考虑到进口国的标准。所以，备案出口日本的茶叶，一般只能销往日本，如果出口欧盟，可能被检为不合格。
我国茶叶企业生产模式的滞后也给茶叶出口造成了阻碍。在采访中记者了解到，一些茶叶出口的龙头企业已经开始向建设自己的茶叶生产基地方向迈进，但大多数企业的茶叶来源还是通过向茶农收购。我国茶农散户种植的现状，使得企业对茶叶种植和养护过程中农药的使用难以进行有效监控。
同时，我国茶农对于农药使用的认识普遍还不到位。福建一家茶叶出口企业表示，企业曾有一次向茶农询问使用了什么农药，茶农只说是杀虫剂，却无法说出农药的化学成分，而全部检测的费用太高，最后公司只能放弃。
寻找应对途径企业要有自己声音
专家认为，中国作为国际上主要的产茶国，应该就茶叶的国际标准发出自己的声音，尽快结束目前我国茶产业二元市场、双重标准的被动局面。
一方面，我国应尽快建立“从土地到茶杯”的全方位、全过程的与国际接轨的质量标准，组织实施茶叶中残留物质监控计划。茶叶企业应加强对农药使用的综合管理，研制开发低毒高效的替代品，大力推广生物防治技术。同时进行必要的资金和技术投入，落实标样、预处理设备的统一订购，确定检测方法，以满足出口茶叶农残检测项目的要求。加强与国外实验室联系，有计划地进行技术交流与人才培训。
另一方面，企业作为出口的主体，应密切关注国外不断更新的茶叶农残标准，强化产业链监控。通过基地建设，加强对茶农的培训，严格按照欧盟有关的茶叶农残标准使用农药，避免不必要的经济损失。
湖南省茶业公司的做法是，在实施出口茶叶种植基地检验检疫备案管理制度的同时，通过“公司+基地(协会、农民专业合作组织)+农户”的产业化经营模式和溯源制度，逐步扩建优质茶基地，并建立起完善的茶叶种植基地农药管理制度，实行农药统一采购、统一保管、统一使用，强化了原料的源头管理。由于实施了积极应对技术壁垒的措施，近年来该公司有机茶年出口保持了50%以上的高速增长，出口欧盟的茶叶也连年保持全国前列。湖南省茶业公司人士特别强调，在挑战国外农残标准过程中最重要的启示是，公司通过联合茶农发展有机茶生产，不仅使广大茶农的茶叶生产观念发生巨大改变，同时也带动了整个湖南省茶叶农残的普遍降低。
湖北省粮油食品进出口(集团)公司总经理助理周勇说，该公司主要从四方面积极应对农残问题，一是严格实行产品备案，货源备案，尽量与熟悉的供应商合作，减少供应的中间环节；二是对原料进行预检；三是对预计有可能被查的茶叶品种或批次，事先拿去检验检疫确认，不惜提高化验成本来确保自己“不被列入黑名单”；四是寻求替代市场，即万一有一些批次通不过，可以迅速转到其它标准相对低一些的市场，如日本市场没通过，可以转向韩国等，最大限度减少经济损失。
龙大集团相关负责人王文说，他们对农残问题已经在做提前应对，包括加强从基地到源头的检测，并派相关技术人员赴日本学习，强化从基地建设、组织农民种植、发放农药、工厂仓储等各环节的监管。
福建茶叶进出口有限责任公司和厦门茶叶进出口公司已经建立了自己专门的实验室，对生产的茶叶进行农残检测；还有专门的基地供茶农种植，统一采购农药，然后集中发放给农户，向他们宣传、指导农药的正确使用方法，并跟踪他们的使用情况，做好记录。整个种植过程都与农户签订协议，避免分散农户的无序种植。
提升普洱茶品鉴能力
“好喝”这两个字还是有分层次的，有些茶喝起来不错，价格适当，可以当口粮茶;有些茶喝起来综合评比较高，适合收藏;至于更好喝的茶，有时候那感受已经不是文字可以描述了，也许价格就高了，但你会心服口服!但不论如何，当您有了一定的经验与能力，相信这个主题也就没有讨论必要了，而当茶友们本身的品饮能力和鉴别能力提升后，鱼目混珠的茶和别有用心的茶商，也就没有混水摸鱼的机会了，这才是我们爱茶人之福。
新手搞不清楚台地茶和大树茶口感正常，更何况大树混台地茶，以及当下流行老料新压工艺茶呢，在口感还没建立之前，实在很难下手买茶收藏，既使买了也是学费茶而已(多少年后自己就会明白了)，因普洱茶特殊性是越喝口味要求越高，一般品质较差转化而来的茶，肯定不再是你以后层次面的菜了。
希望茶源头控管当然是好方法，但消费者要等到这一天我看太难了，不懂就要买得贵，买得冤，懂了，口茶汤一入喉，能判读出茶后期转化能量,这才是功力所在，喝茶是一种享受，在品鉴中藏出的好茶，绝对是一种乐趣,好茶是喝出来的，而不是藏出来的，烂茶藏多久都不会是好茶，个人认为练好品鉴功力，才是珍藏品质普洱好茶不二法则。
品鉴普洱茶三要素：一是了解四大茶源广义口感(易武茶勐海茶思茅茶临沧茶);二是品尝茶区内代表性各具特色的茶滋味(大树小树台地茶);三是归类口感及特性适当收藏你自己偏好茶品(体味转化口感，如该娅普洱茶)。
品鉴普洱茶三不要：一是相信自己口感台地茶和大树茶对比着喝，不做随波逐流藏茶的参与者。二是茶自己会说话，不迷信古树传说故事茶品华丽包装大品牌及厂家。三是一开始喝生茶不要一味山头茶山寨茶品尝，那样会让你迷失味觉方向。
不丹农业部官员漳州学习品鉴茶叶
4月29日讯 中国是茶叶大国，也是世界茶文化最流行的地区，很多国外的饮茶爱好者都喜欢学习我国的茶文化，昨日，不丹农业部一行7人在福建漳州参加了为期12天的技术培训班。
28日，为期12天的不丹王国农业技术培训班在漳州科技学院举行结业仪式，7名不丹农业部官员与专家将学成归国。本次培训班由外交部和农业部指导，漳州市外事侨务办公室、漳州市农业局和漳州市林业局主办，漳州科技学院承办。
培训班采取理论与实践相结合的方式进行，讲座与考察相互搭配，共有7个讲座和14个考察项目。培训内容涵盖了茶、花卉和食用菌三大领域，汇聚了来自三大领域的专家和学者到校授课讲学。考察地点包括厦门市和漳浦县，长泰县和南靖县。本次培训有力地推动中不两国在农业领域的合作，加强中不两国之间的友好关系。
“感谢中国，感谢主办方和承办方。漳州科技学院的领导和老师为我们作了周到的安排，我们不仅学到了专业知识，中国灿烂的文化也让我们惊叹不已，我们千言万语也道不尽感激之情。”不丹农业与林业部农业司司长金列•策林女士激动地说。
不丹学员对茶和茶文化表现出浓厚的兴趣，他们在六大茶类的评审与鉴赏课上，品尝到30多种名优茶，学得津津有味。在听取"世界茶文化"课时特别感兴趣，原计划3个小时的授课持续了4个小时，学员们还在提问。已超过午餐时间，他们要求与教授合影后再去用餐，不丹农业部司长还邀请专家去他们国家指导茶文化产业建设。
茶叶品鉴的常用方法
虽然中国是茶叶消费大国，但是大部分人对喝茶的研究还不算通透。面对良莠不齐的茶叶，实在不知该如何选起。其实，茶叶的好坏，还是得从色、香、味、形四个方面鉴别。
1：冲泡方法
秤取2.83---3.00公克茶叶放入审茶杯，冲入沸腾之开水约150cc〔茶叶用量为水量的2%〕，加盖静置5-6分钟后，将茶汤倒入审茶碗，供做汤质之品评，茶渣仍留于杯中供做香气之审查。
2：评茶项目
评茶项目大致可分为外观〔形状色泽〕，汤质〔水色，香气，滋味〕及叶底等，各项审查标准因茶类不同而异。
水色的审查仍审视茶汤的颜色及汤液，是否明亮具油光或混浊晦暗等。
香气的审查包括判别香之种类，高低，强弱，清浊，纯杂以及是否带油臭，焦味，烟味，菁臭味，霉味等其它异味。
滋味是审查茶汤的浓稠，淡薄，甘醇，苦涩及活性，刺激性，收敛性等。叶底是审视茶叶开汤后茶渣的色泽，叶面展开度，叶片及芽尖，是否完整无破碎，并可作为判别茶菁原料品种，老嫩，均一性及发酵程度是否适当之参考。
3：评茶方法
茶叶开汤前先审查其外观，至开汤后先闻杯中茶渣之香气，以鼻吸三口气，评鉴香气之浓，淡，纯，浊以及有无菁味，烟味，焦味，油臭味，闷味等其它异臭。
再看茶汤水色，比较其浓淡，清浊及明亮度，等茶汤温度降至40-45℃时，取茶汤5--10cc，含入口中，以舌尖不断振动汤液，使茶汤连续与口腔各味觉细胞及黏膜不断接触而分辨汤质的甘醇，苦涩，浓稠，淡薄及其活性，刺激性，收敛性等。
以舌尖振动汤液之时，宜将口腔中之茶叶香气，经鼻孔而呼出，再度评鉴茶叶之香气，最后审视叶底，观察其色泽及茶芽之性质，老嫩，均一性及发酵程度是否适当。
如何提高艺术品的欣赏鉴别能力
眼力是指对艺术品的欣赏鉴别能力，在艺术品的投资收藏过程中，眼力至关重要。眼力好则能识别真伪，洞察先机，步步为赢;眼力差则处处陷阱，举步维艰，很难在这个领域有所建树。
那么，怎么才能快速提高自己的眼力呢?
(一)多看。
美术作品是最直观的视觉艺术，好与坏对照起来很容易辨别。
记得有一次受邀去北京画院美术馆参加一位现代名家的作品展览，平心而论，这位老先生画得也确实不错，大写意画风气势磅礴。老先生的作品在一层二层展出。看完他的作品以后，继续往楼上走，三层四层是齐白石作品的常设展，全年轮换展出北京画院收藏的齐白石精品。这往三层四层一走不要紧，刚在一层二层看老先生作品留下的好印象在齐白石作品面前一下就被冲得荡然无存，差距马上就显出来了。我在央视《百家讲坛》节目中也讲过这件事。我说北京画院美术馆是最需要胆量的美术馆，白石老人有一方自己刻的印章叫“大匠之门”，在这个美术馆举办展览的艺术家要是没点胆量可真不敢在白石老人这位大匠面前去班门弄斧啊。美术作品就是这样，高下一比便知，好东西看得多了，你的眼界也就自然提高了。
记不得是哪位画家曾经说过，他说他看完现在许多当代画家的展览后，回家一定要翻翻前辈大师的画集，“洗洗眼”，免得那些水平不高的作品留下记忆，把自己的眼力给拉下来。可见，要想提高自己的眼力就要多看高水平的作品。我们还以白石老人为例，如果你经常去北京画院齐白石纪念馆看老人家的原作，记住了他的作品的面貌、特征，那么当你遇到假齐白石的画时，与你脑子里真画的印象一比较，真伪马上就分辨出来了。同样，你也可以到徐悲鸿纪念馆去看徐悲鸿先生的原作，去潘天寿纪念馆看潘天寿先生的原作，等等。总之，不论是看展览，还是看画册，或是在网上看画，多看大艺术家们的作品是提高自己眼力的很有效的方法。一定要多看。
(二)多读。
多读书对提升你的艺术视野会有很大帮助，开卷有益，这就像人活着要吃饭这个道理一样简单。不仅是从事艺术品的投资收藏，做什么又能离得开读书呢?近日我在日本管理大师大前研一写的《低智商社会》一书中读到这样一段文字：“在中国旅行时发现，城市遍街都是按摩店，而书店却寥寥无几。中国人每天读书不足15分钟，人均阅读量只有日本的几十分之一。中国是典型的‘低智商社会’，未来毫无希望成为发达国家。”大前研一先生是危言耸听吗?大家认真地想一想吧。
(三)多买。
在某种程度上，搞艺术品收藏，投资经验比理论更重要，这也就是为什么有些开画店的小老板比美院大教授的眼力更好的原因。画店老板不懂得什么流派、什么风格，他只知道谁的画能赚钱，哪张是真哪张是伪，而这些恰恰也就是收藏投资艺术品最核心的问题。画店老板这套实用的本领是怎么得来的呢?说来简单，就是在日复一日的真买真卖中练就的。你在书本上学得再多，也还只是纸上谈兵，与真刀真枪的实战还是有很大距离的，当你面对一张画作要刷下自己银行卡的那一刻，你的感受才会刻骨铭心。看别人花2000万元买一张画，不如自己花2万元买张画学到的东西多。你买过哪位画家的画，你就会对这位画家了解得比较深入，你在什么地方被骗过，你就肯定会对这个地方印象深刻。
有歌唱得好：爱过才知情多浓。你连爱都没爱过，怎么能知道什么是情呢?“君子动口不动手”是不适用于艺术品收藏的，要想进步快，必须多上手。你的许多真知灼见都将会来自于你的买画过程中，而且这些宝贵的经验是没有其他途径可以获得的。常言道：百闻不如一见。我在这儿还要加上一句：百见不如一练。到市场上去锤炼自己吧，市场是你最好的老师。
改进管理方法 提高茶叶质量
随着我国经济的发展、人们生活水平的提高以及对外开放的不断深入，高档茶叶越来越受到市场青睐，销量逐年增大。因此，如何提高高档茶叶的产量，已成为茶叶生产上一个重要研究课题。现将主要环节介绍如下：
加强冬季施肥工作 冬季施足基肥，增施氮肥，充分发挥肥料的春季效应，使春茶优质高产。通常氮肥多集中在春茶采摘前作为催芽肥施用，冬季不施氮肥。据有关资料介绍，春茶所需的营养，特别是氮素营养，有80%以上是来自茶树上年冬季所吸收和贮存的氮素。所以冬季施足肥料是春茶增产的基础，而春茶采摘前的催芽肥，被茶树吸收利用的不到13%。因此，为了提高春茶质量，必须把春茶采摘前作为沟施的氮肥，抽出一部分放在上年冬季结合基肥施下。这样在施足基肥的基础上，配合增施部分氮肥，再将一部分氮肥进行春季叶面喷施，从而提高春茶对氮肥的利用率，增产效果明显。
改春季修剪为秋季修剪，促进春季茶芽早发多发 春茶采摘前轻修剪，茶树受到的创伤一时难以愈合，生长受到抑制，使茶树发芽推迟，发芽点减少，影响春茶产量，尤其是高档春茶的产量。而改为秋茶采摘后轻修剪，茶树有充裕时间愈合伤口，恢复生机，可促进春季茶芽早发多发和芽头肥壮，有利于多产高档春茶。生产实践证明，将春茶采摘前的轻修剪改为秋茶采摘后轻修剪，春茶开采期可提早5～7天，春茶产量提高10%以上。秋茶采摘后轻修剪，必须在茶树地上部停止生长后进行。
实行细嫩采摘，见芽就采，直接提高高档茶叶产量 传统的采摘方法是当茶园中的芽叶有10%～15%，达到采摘标准后才开始采摘，并要蓄养一段时间后再采摘1次。为了提高高档茶叶的产量，要打破传统的采摘模式，不搞“养大采”而实行细嫩采摘，见芽就采，即“芽头冒出一个及时采下一个”，舍得多投劳动力每天在茶园巡回采摘，尽量多生产一些高档名优茶叶，这样虽然茶叶产量比以往粗采的要下降一些，但产值和收益大大增加。
切实搞好病虫害的综合防治 秋末冬初清理茶园，喷施石硫合剂封园，降低病虫越冬基数，预防早春茶小绿叶蝉、茶蚜、茶尺蠖等对嫩梢危害。如有病虫害发生，结合勤采及时给予控制，避免农药防治。
学习茶叶知识，教你正确的取茶方法
取茶不要用手抓容易变质
与大家分享取茶该怎么取?
要注意这几条!
将手伸入茶中取茶，不仅破坏了茶叶本身的清雅，又可能白白糟蹋了茶叶，让其更快变质。茶叶最怕潮湿或异味侵入。
我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。
如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质.
在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。
除了取茶方式影响茶叶寿命外，茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方。
如何正确提高种植高档茶叶的产量？方法
随着我国经济的发展、人们生活水平的提高以及对外开放的不断深入，高档茶叶越来越受到市场青睐，销量逐年增大。因此，如何提高高档茶叶的产量，已成为茶叶生产上一个重要研究课题。为此，笔者进行了多方面的技术探讨，摸索了一些经验，取得了良好效果。现将主要环节介绍如下：
1、加强冬季施肥工作
冬季施足基肥，增施氮肥，充分发挥肥料的春季效应，使春茶优质高产。通常氮肥多集中在春茶采摘前作为催芽肥施用，冬季不施氮肥。据有关资料介绍，春茶所需的营养，特别是氮素营养，有80%以上是来自茶树上年冬季所吸收和贮存的氮素。所以冬季施足肥料是春茶增产的基础，而春茶采摘前的催芽肥，被茶树吸收利用的不到13%。因此，为了提高春茶质量，必须把春茶采摘前作为沟施的氮肥，抽出一部分放在上年冬季结合基肥施下。这样在施足基肥的基础上，配合增施部分氮肥，再将一部分氮肥进行春季叶面喷施，从而提高春茶对氮肥的利用率，增产效果明显。
2、改春季修剪为秋季修剪，促进春季茶芽早发多发
春茶采摘前轻修剪，茶树受到的创伤一时难以愈合，生长受到抑制，使茶树发芽推迟，发芽点减少，影响春茶产量，尤其是高档春茶的产量。而改为秋茶采摘后轻修剪，茶树有充裕时间愈合伤口，恢复生机，可促进春季茶芽早发多发和芽头肥壮，有利于多产高档春茶。生产实践证明，将春茶采摘前的轻修剪改为秋茶采摘后轻修剪，春茶开采期可提早5～7天，春茶产量提高10%以上。秋茶采摘后轻修剪，必须在茶树地上部停止生长后进行。
3、实行细嫩采摘，见芽就采，直接提高高档茶叶产量
传统的采摘方法是当茶园中的芽叶有10%～15%，达到采摘标准后才开始采摘，并要蓄养一段时间后再采摘1次。为了提高高档茶叶的产量，要打破传统的采摘模式，不搞“养大采”而实行细嫩采摘，见芽就采，即“芽头冒出一个及时采下一个”，舍得多投劳动力每天在茶园巡回采摘，尽量多生产一些高档名优茶叶，这样虽然茶叶产量比以往粗采的要下降一些，但产值和收益大大增加。
4、切实搞好病虫害的综合防治
秋末冬初清理茶园，喷施石硫合剂封园，降低病虫越冬基数，预防早春茶小绿叶蝉、茶蚜、茶尺蠖等对嫩梢危害。如有病虫害发生，结合勤采及时给予控制，避免农药防治。
5、如何提高茶叶品质？
名茶若受污染，特别是出口产品，其产值、声誉均会严重受挫。为提高茶叶质量和产量，除了采取茶园种绿肥、覆盖保湿，每次采后施足农家肥，以及提高制茶工艺等措施以外，还要巧用叶面肥，这是用肥量少、见效快、收益高的好办法，一般可增产20%～30%以上。
（1）施肥时间
在春、夏、秋各轮茶叶萌发新梢长出一芽一叶初展时，选择无风晴天清晨、傍晚或阴天喷施，每周一次连喷2～3次。喷到叶面滴水为止。肥料配比。以氮、磷、钾为主，微肥为辅，比例为4：1：1，微肥根据茶树缺什么补什么的原则进行配比。
（2）施肥浓度
施肥浓度与肥料品种、天气条件因素有关。据试验，尿素为0.5%、过磷酸钙1%。硫酸钾0.5%、硫酸锌50～100毫克/升、钼酸铁20～50毫克/升。如浓度过大易产生肥害，否则起不到效果。多物结合。可与治虫、喷灌及植物生长调节剂结合，既省劳力，作业也容易实现机械化。肥料与农药化学性质。酸性化肥要配酸性农药，碱性化肥要配碱性农药，才不会产生化学反应、产生沉淀，以防相互抵消肥效和药效。采用生物农药防治病虫。茶树病虫采用生物农药防治是安全可靠无污染无公害，且成本低防效高的最佳选择，如Bt乳剂、青虫菌、白僵菌、农用抗菌素和植物抗菌素等。