茶水煮饭禁忌。
趁着周末,小陈和我的小伙伴们研究了一下:用茶水煮饭。嘿嘿嘿,没错,就是用茶水煮饭。如果有茶友已经用过茶水煮饭的,可以给小陈留言哦,和小陈一起分享关于茶水煮饭的那些事。
茶水煮饭有多神奇?
茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化,还具有诸多预防保健功能。
据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,可以防治五种疾病。
1、预防心血管疾病
茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70-80%。
科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。
中老年人常吃茶水大米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
2、预防消化道肿瘤
茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成,从而能预防消化道肿瘤。
3、预防中风
脑中风的原因之一,是人体的生成过氧化脂质使血管壁失去了弹性,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,因此能有效地预防中风。
4、助消化
早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载,久食令人瘦。
说的是经常吃加有茶的饭菜,可以帮助消化,有效地分解脂肪。
5、预防牙病
茶叶所含的氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟化物浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。
看完茶水煮饭的好处,你是不是已经心痒痒想要试一试了呢?不要紧,小陈将会告诉你:茶水煮饭怎么做?
制作方法:
将少量茶叶用开水浸泡,待茶叶泡开后,取一小块洁净的纱布,滤去茶叶取汤煮饭即可。
1、茶叶不要放得太多;
2、不要用隔夜茶;
3、要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。
大家也可以根据自己的家庭情况使用不同的茶水煮饭哟。
不同茶叶对应不同的老年病
用不同的茶叶泡水煮饭,长期坚持服食,对中老年人高血脂、高血压、高血糖都有很好的控制作用。
高血脂——普洱茶水煮饭
普洱茶富含他汀类物质,具有抗脂质过氧化作用,可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平,并能提高人体血液中的高密度脂蛋白含量。
高血糖——乌龙茶水煮饭
乌龙茶中的茶多糖通过提高机体的抗氧化功能,增强肝脏葡萄糖激酶活性,可使糖异生减少,肝糖输出减少,从而降低空腹血糖。
研究表明,乌龙茶煮饭能明显减轻糖尿病人“三多一少”的症状,并能促进其体重趋于恢复。
高血压——苦丁茶水煮饭
苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黄酮素、硒化合物、氨基酸、维生素等多种营养成分。
研究表明,苦丁茶能明显增加人体心脏冠脉血流量,提高耐缺氧能力,对脑垂体后叶所致的急性心肌缺血有明显的保护作用,并能增加脑血流量,降低脑血管阻力,明显降低血压。
小陈在这里提醒大家:用茶水煮饭虽好,但是也要根据季节,使用不同的茶水煮饭。
小陈就和大家分享一下:一年四季都用什么茶水煮饭好。
春饮花茶
花茶是以绿茶窨制而成的。其吸附鲜花香气的性能强,尤以茉莉花茶最具香气宜人、味醇甘爽等特点。
春饮此茶可散发积聚在人体内的冬季寒邪,促进体内阳气生发。
夏饮绿茶
绿茶又称未发酵茶,营养成分较高,并且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。此茶冲泡后水色清冽,幽备四溢。
在气候炎热、易耗气伤津的夏季饮用,具有清热解暑、解毒止渴的作用。
秋饮青茶
青茶是综合绿茶与红茶的加工技艺,经半发酵而成。
秋季气候干燥,易耗肺气,而此茶性味不寒不热,能消除人体内的燥热,达到清燥生津之功效。
冬饮红茶
红茶是在绿茶基础上加工制作的,特点是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。
冬季寒冷易伤体内阳气,饮此茶可补阳气,助消化,强身健体。
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茶水煮饭的好处
大米是咱们中国常见的主食,但是一般我们只是用普通的水或煮或蒸。茶,在我国也有着悠久的历史,茶文化博大精深。其实,如果用茶水来煮饭,会有许多你不知道的好处,且别有风味。一、防癌癌症是一种骇人听闻的疾病。近些年来,癌症不断逐年增长,所以日常的防癌工作一定要做,而茶叶煮饭就是不错的选择。茶水煮饭可以有效地防止致癌物质亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。二、预防中风人到了一定的年纪就会出现多种疾病,尤其是老年人。如果老年人受到一定程度的刺激,会出现脑中风的现象。脑中风的原因之一,是人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,因此能有效地预防中风。三、防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%-80%。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。四、防止龋齿自身的牙出现一点症状就会让人寝食难安,尤其是龋齿的出现。除了用相关的药物治疗这种疾病之外,还可以食用茶叶煮的米饭。因为茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,可防止龋齿发生。
茶水煮饭有妙处
米饭作为中国大部分家庭的餐桌主食,人们尤喜食新米,因为它带着清醇的米香并且米中有一种自然地鲜。其实,想吃到清香扑鼻的米饭,并不一定要用新米,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是,茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,可以防治四种疾病。
防治心血管疾病:茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%~80%。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
预防中风:脑中风的原因之一,是人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,因此能有效地预防中风。
具有防癌作用:茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃的温度和适当酸度的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。
预防牙齿疾病:茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1-3克,用500-1000克开水浸泡4-9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用,小编相信你已经学会茶水煮饭了把。
欢乐的茶水煮饭
其实我们一直想做点实验性质的东西,除了给大家带来耳目一新的感受外,还能切切实实的解决一些实践上的问题,所以才了有这次的茶水煮饭——用四种不同的茶水煮出的米饭到底有哪些不一样呢?哪一款最好吃呢?
那么就请往下看。
首先是步骤篇
茶水煮饭其实很简单,就把平日里煮饭的水换成冲泡好的茶汤就行了。
拿红茶饭来说,材料为大米、红茶。用量的话,一般三人家庭一顿午饭的米量,我们使用了5克红茶来搭配。
茶水入米后,建议先静置浸泡3-5分钟左右,一是让米饭更加松软,二是让茶汤充分进入米饭中,然后各种水乳交融、如胶似漆、鱼水之欢,好带给我们更好的舌尖体验... ...
随着电饭煲“叮”的一声(敢问是微波炉么啊喂!),米饭出炉,配上一碟小菜,简单又美味的小盛宴便可以开始享用了。
专业的食用报告
为了保证实验的客观性,除了乐小茶本人,我们还邀请了甄小嬛、陈家驹、苍井实和李舌尖四位嘉宾,他们将会给大家献上一份理性又感性、严肃又调皮的食用报告。
红茶饭
乐小茶:“用红茶煮过的米饭色泽淡黄,能明显闻到清腻的香味,咀嚼起来较平常的米饭来得软糯,最主要的是舌尖会有回甜,说个不恰当的比喻——很像XX山泉、有点甜。”
甄小嬛:“方才这电锅盖上,不一会儿功夫就出锅了,瞅瞅这红茶米饭,黄嫩如白玉,乖巧似滚珠,香气扑鼻、舌尖回甘,真真儿是极好的东西,看着精贵,倒也是寻常百姓家吃得起的呢。”
绿茶饭
乐小茶:“众人皆对绿茶饭抱有很大的信心,觉得会不会像竹筒饭一样清香扑鼻,翠绿幽嫩。结果煮出来,它就只是颜色淡黄的米饭,仅此而已,没有什么茶香,滋味跟普通米饭差不了多少。”
陈家驹:“本来很看好的绿茶饭,结果却没有什么变化,让人感到意外,发生这种事,大家都不想的。煮饭的事呢,是不能强求的,所谓吉人自有天相,煮饭最要紧的就是开心。呐,那个谁,要不要泡壶绿茶给你喝?”
乌龙茶
乐小茶:“最先用的是冻顶乌龙,结果也是平淡无奇,于是便改用了武夷岩茶。结果打开微波炉,一股浓烈的岩茶香味迎面扑来,茶的滋味紧紧覆盖在米饭上,像是在少数民族村落才能吃到东西。”
苍井实:“大家知道吗?冻顶乌龙煮出的米饭都没有什么滋味耶,改变果然不是很一件简单的事情呢。后来用的武夷岩茶,结果让大家都吃了一惊,香气装满了整个屋子,陈先生用鼻子使劲的嗅,就像一只守食的哈巴狗(笑)。”
普洱熟茶(鼎力推荐♬~)
乐小茶:“从微波炉微微冒烟开始,就能明显的闻到强烈的普洱茶味儿,打开微波炉,褐色的米饭像裹了一层油脂般光亮,非常好看,最给人惊喜的莫过于米饭浓厚的滋味,有种吃到肉的错觉,是的,你没看错,因为普洱熟茶的特殊风味,有种吃到腊肉的错觉。”
李舌尖:“厚重香浓的普洱茶将米饭绵密寡淡的滋味驯化,悦人的清甜加上口感的软糯滋润,这质朴的美味蕴藏着中国人对于传统美食的依恋感触... ...”
乐小茶总结:“嗯,非常专业的食用报告,充分展示出了各类茶水煮饭所传递出的外观、滋味与感受,不愧是花下大手笔请来的嘉宾,就是不一样。”
好吧,乐小茶想说的是除开没什么变化的绿茶饭,其它的茶饭很值得尝试,特别是普洱茶饭,简直太赞,配上泡萝卜,勾得人饥肠辘辘。在拍完这组图片后,工作人员们开始了“假公济私、中饱私囊”的用膳时间... ...
轻松减肥茶水煮饭
茶水煮饭的好处远远不只是香,它能帮助消化、去除油腻、有效分解脂肪,还有清洁口腔、保健牙齿、预防疾病等多种功能。
茶水煮饭的好处远远不只是香,它能帮助消化、去除油腻、有效分解脂肪,还有清洁口腔、保健牙齿、预防疾病等多种功能。
茶水煮饭就真是简单易行的小妙招大受益,其实我国部分地区一直有用茶水煮饭的习俗。茶树生长于明山秀水之间,与青山明月为伴,以清风云雾为侣,得天地之精华,所以茶叶有一股特殊的芬芳清香,能使米饭香味扑鼻,清新怡口;同时米饭抵消了茶叶的甘涩,二者相得益彰。
早在我国古代医书《本草拾遗》中就说“茶水煮饭,久食令人瘦”。现代研究证明,茶叶中含有的茶多酚呈酸性,能促进人体中消化酶的生成,从而增强胃肠的消化功能。并且茶水吸收油脂、中和米饭淀粉、分解脂肪的显着效果一直备受推崇,经常食用茶水煮成的饭,有效瘦身轻轻松松。茶多酚还具有很强的抗氧化、抗衰老作用呢。
茶多酚还能降低血液中的胆固醇,抑制动脉粥样硬化,增强微血管的韧性,软化血管,降低血脂。它还能有效地阻断亚硝胺在人体内合成,预防和减少消化道癌的发生。而茶水中的单宁酸具有遏制过氧化脂质生成的作用,能有效地预防脑中风。茶叶中所含的氟化物,更是牙齿中不可缺少的重要物质茶水煮饭的方法很简单:
茶叶1?3克,用500?1000克开水浸泡5?10分钟;取一块洁净的纱布或用茶壶滤去茶叶(千万不要用隔夜茶);放米入锅,淘洗干净,倒入适量茶水,按正常程序煮熟即可。(茶水煮饭还熟得很快哟:)之前还有点担心茶水煮饭后会不会略有茶涩,现在我可以肯定得告诉你:不会,米饭真的清香极了!只有茶香,没有茶涩,煮饭过程中茶的芳香就溢满了房间,煮好的饭更是颗颗沁人心脾。
我今天就是用普通的绿茶茶叶,泡了一壶茶(呵呵,我还放了几颗玫瑰干花),然后分别煮了两种米饭:茉莉糙米和泰国香米。
刚才看到有博友提及普洱茶,这个建议真好,普洱茶更具有降脂减肥的功效,用来煮饭想必效果更好,多谢这位朋友的分享!
教你怎么用茶水煮饭助消化煮饭养胃
中餐美食何止百样千样,色美味香,自然诱得人胃口大开。不过可能有时就会无福消受。
当您美美地吃完一顿饭,是否出现过胃涨等不消化的感觉呢?这其实是一个挺普遍的现象。据有关部门统计,全国有25%的成年人都会出现这种饭后消化不良的症状。
提到助消化,很多朋友都有这样一个生活习惯,就是在吃了大鱼大肉或者非常油腻的东西以后,习惯喝一杯非常浓的腌茶。其实这是一个不太科学的生活习惯。因为人在吃饭的时候如果喝了这么一杯茶的话,大量的水会冲淡胃液,反而影响消化功能。那有没有什么办法不会冲淡胃液呢?现在我就要给您支招了,那就是用茶水来煮饭。
早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载,久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜,可以帮助消化,有效地分解脂肪。其实,用现代医学角度来看,这个茶水煮饭也是有它一定道理的。先来说说消化不良,除去病理性因素外,造成消化不良主要有四大原因,其一是进餐时情绪不佳,原因之二是进食速度过快,原因之三大鱼大肉吃得太多,原因之四吃饭时烟酒不断。总之,一些坏习惯使胃肠缺乏蠕动力无法尽快消化的食物,给胃肠带来负担,自然不大舒服。
茶水煮饭为什么能助于消化?
茶叶当中多酚类的含量它是比较有用的,多酚类的进入人体之后它能够促进我们人体消化液的分泌之后,咱们的得酶类消化液这一类的酶都是酸性,它在酸性环境比较容易发挥作用,多酚类就能促进消化液它能更好的发挥作用。
茶多酚指的就是茶叶中酚类物质的总称,酚类物质的ph值成酸性进入人体以后能促进消化酶的生成,对于我们的肠胃消化功能是很有好处的。
茶水煮饭,操作简单。实际区别在于用水,还是用茶水。煮饭的茶水可不能太浓。一般三口之家,用3克左右茶叶就足够,浸泡10分钟就可以了。和一般煮饭的程序一样,把茶水倒进米锅,小火煮20分钟就可以等着开饭了。
茶水煮饭既好吃又防病
色、香、味俱佳的米饭是中国家庭的餐桌主食,人们一般喜食新米,因为它带着清醇的米香。其实,想吃到清香扑鼻的米饭,并不一定要用新米,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食,最令人称奇的是,茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的众多好处。据营养学家研究,常食茶水煮的米饭,可以防治四种疾病。
防治心血管疾病。茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%-80%。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
预防中风。脑中风的原因之一,是与人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性有关,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,因此能有效地防治中风。
具有抗癌防癌作用。茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐,是食物中广泛存在的物质。它们在37℃的温度和适当酸变的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防肠胃等消化道癌的目的。
预防牙齿疾病。茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简便:先将茶叶1-3克,用500至1000克开水浸泡4至9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米淘入锅中洗净,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出大米面3厘米左右,煮熟即可食用。