大茶是什么茶。
谈起茶气，很多人往往说不清，因为“气”这种东西在中国文化中太抽象了。
茶气是什么，让我们如何理解？茶气不是煮茶、泡茶时升腾的水汽，你仿佛看得到，又仿佛看不到，可是当你喝下一口茶的时候，会感觉到隐隐在身体里循环而起。
论及“气”，在中医的范畴，茶气所表现出来的药理作用，应该是茶汤中蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量了。
其实，茶气与中医上讲的人的气非常相似。中医所说的人体的气，是人体各项机能的综合体现，也是推动人体各项功能运动的物质。
我认为，“茶气”是品茶者的个人主观感受，不同的人感觉是不一样的，同一个人在不同环境和心境下的感受也是不一样的。
但是对茶气的感受并不是每个人都有，每个人的体质不同，对茶气的敏感度也就不同，茶气的作用对于不同的人就会有不同的感应及呈现方式。
一泡茶品饮下来，有的茶友大汗淋漓，浑身发热，有的茶友不停打嗝，有的茶友可能感觉不到身体有什么反应。
体验茶气，通常宜在晴天申时(下午三点至五点)进行，其实正值两餐之间，众人行谈之际，其时气候不寒不热，人也正好不饥不饱，饮道通畅，耗蓄平衡，此时饮茶，体验最接近客观，从中医养生的角度来讲，申时是最适合喝茶养生的时段。此时饮茶，茶气随热而发，因此要热饮，以不烫为度，浓淡适宜。
广生祥古法六堡茶，气机和于身体，茶气和于气血，柔厚绵滑，层次感好，适饮时间长，茶气足，入肾经走督脉，扶阳补阳，祛湿调肠胃效果十足。
一泡好六堡茶，需要的不单单是“法于阴阳，和于术数”的工艺，更是一颗沉稳不浮躁的心。
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茶汤表面那层仙气是什么？
提问：
茶汤表面偶有一层白雾，是什么缘故？
回答该问题所需知识点：
一、茶汤表面的氤氲是什么？
二、什么情况容易看到茶氲？
三、茶氲与品质的关系
1.茶汤表面的氤氲是什么
喝茶的时候，经常会看到茶汤表面有一层白雾，尤其是喝熟茶的时候。这层白雾也被叫做茶氲。
茶氲，本质是什么？其实是水汽。
2.什么情况容易看到茶氲
首先，当蒸发速率达到一定程度，水汽就可以在茶汤表面形成水雾。其次，茶汤颜色深的情况容易看到茶氲，熟茶就比生茶更容易见。
什么情况下蒸发快呢？
茶汤与环境温差大
温差越大，茶汤蒸发速率越高。冬天比较容易出现茶氲，就是因为茶汤与环境温差大。这也是为什么茶汤冷了之后，茶氲就消失了的原因。
茶汤浓度高时
溶液的蒸发速率与溶液浓度有较大的关系，通常来说，溶液浓度越高蒸发速率越快。所以越浓的茶汤，茶氲也越明显。
3.氤氲与品质的关系
从浓度的角度来说，茶氲与品质确实存在一定的关系。有茶氲的茶一般浓度较高，说明茶的水浸出物含量较高。
但是，考量品质时，不能依靠单一指标衡量，所以依据是否有茶氲来判断品质并不可取。
有茶氲，也只能说明水浸出物较多，且茶汤表面温差较大而已。
什么是茶气？
肯定有茶友喜欢喝茶，喝完有的茶友大汗淋漓，浑身发热，有的茶友不停打嗝，有的茶友可能感觉不到身体有什么反应。茶气，作为一种喝茶的个人主观体验，由于每个人身体状况不同，敏感度不同，所表现出的状况也大不相同。
关于茶气有很多种说法：
（1）气是茶叶自身毛料的香气，所以很多人品茶之前要拿鼻子闻一闻毛料或者饼的味道。
（2）茶气是茶叶出汤后在盖碗上的气味，是在头两道洗茶以后留在茶杯中的香气，很多人也在品茶的时候会通过这个鉴别品质。
（3）茶气是茶叶喝下去以后带给身体本身的一种气。有一种说法是普洱茶当中的丰富内质可以疏通经络，排毒养颜，当古茶喝进肚子以后会喝血液一起流走身体的奇经八脉，打通身体的各个穴位。每个穴位受到普洱茶的作用以后都会发热。人就会流汗，发热，犯困等等！
有人喝完茶以后觉得浑身发汗，然后面红耳赤。有人喝完以后觉得，一股热流，从肺到心，最后到脾胃，都在发热。有人喝完以后觉得浑身酸软，脑袋发空。有人喝完以后开始打嗝，上下排气，还有人喝完以后，觉得忽冷，忽热，浑身不自在。这些都是普洱茶的茶气，这种茶气是一种无形的感觉。
不过目前科学无法证实这种感觉，只有研究说茶中多酚类物质的刺激，会引起肌肉和神经系统的强烈收敛，这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。
茶气在茶当中，对于评判一款茶是具有重要的评判作用。有些茶喝完以后，苦涩不堪，凝聚在舌苔面上化不开，这种茶也是属于茶气带来的一种不好的身体感受。
而往往遇到苦涩，不化的我们往往会说这个普洱茶的品质不算好。或者是因为农药残留，或者是因为树龄太小，导致了苦涩不化，闷而不破。有的普洱茶在喝完之后，感觉胸口发闷，阻塞。不可忽视的感觉。
往往这种茶带来的不好的感受，会让我们觉得是茶叶对身体起到了一个不太好的作用。如果喝茶感觉到不舒服，我建议立马停止饮用。
这种感觉，像是在修仙的感觉，正如我所说的，这就是一种，让人感觉到飘飘然的感觉。但是正是因为茶气给人的一种强弱的感觉，让人评判这个茶的好坏，一个是嘴巴里面，一个是茶气体内散发的感觉，有些是内敛的，有些是霸道的，有些是让人感觉到在身体周围守护着你的感觉。
普洱的喉韵、水性、茶气指的是什么？
普洱茶的神秘，离不开通常提及的喉韵、水性（水路粗细）、茶气等了。今天我就带您来了解一下。
普洱茶的喉韵
喉韵，是指茶水下咽过喉咙，喉部对茶的感受。
大家经常说锁喉，这也是喉韵的一种，当然，是不好的那种。
经过喉部，大家会带来几个感受：甘、润、燥，三个主要的体会，形成了一个综合判断，喉韵。
喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深品茗高手，也多极重视喉韵特色。更以喉韵特强为标榜，而抬高茶品售价。
普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面：
①甘
茶汤能带来甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。
甘的品味是比较涵蓄，不像香那样飘逸，往往都是和苦味伴随而至，常说“苦尽甘来”。有许多的品茗者，所以喜欢带有苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。但也有不苦而甘的东西，如中药材的甘草，入口不苦却有甜而甘的品味，普洱茶也有不苦而回甘的好茶。
②润
现在饮茶的第一目的，已经由最古老时期的治病，而成为解渴去闷。
润喉则是解渴的第一步骤，再是补充足够的水分，因缺乏水分而产生的郁闷，立刻得以消除，胸怀舒畅，喉头得到滋润，渴象就可以去除。
品饮到能使喉韵润化的茶汤，越喝越想喝，是因为润感使人有安稳、充实、舒顺而满足感。
③燥
茶汤水性如果太利（偏激、难过的感受）或太过苦涩，也会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者吞咽困难。
一些以云南省外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，虽然苦涩不重，甚至不苦涩，但也会使喉头有干燥感。造成喉头的干燥感，通常称之为“燥”，也有称为“锁喉”。燥感徐了喉头极不舒服且难受外，会给品茗者造成情绪不稳，神意焦虑，心境不安等。
有些陈年普洱茶品，在贮存过程中太过于密封，开封后马上冲泡，也会有燥的情形。必须装在较宽大的容器，回气一段时间后，燥感自然消失。
有人将霉变的普洱茶，送进烤箱焙火，为了要去除其霉味；有时在煮普洱茶之前，将茶叶放在茶熘内烤过，以求得香味，如果焙得过重火，烤得太焦，也会造成燥感。
一般夏季和秋季采摘的茶等，多多少少带有些燥感。茶叶一旦有了燥感，就不能评为好茶，品茗者对燥感是最难以接受的，不但直接带来难受而不安，更因燥的出现，即使拥有最多优美特色茶品，也会立即统统被否定掉。
普洱茶的水性
喝茶时我们常听说“水味”“水性”二词。其实，水味和水性是不同的两个概念：
普洱茶的水味指的是什么呢？
“水味”是用来描述一泡茶的茶水滋味下降到一定的地步——无限接近水的味道。这种现象主要体现在两个方面：
①茶滋味和水味分离，茶汤的浓度下降到相当低的地步。
②茶汤中有水烫熟（闷）茶叶的味道，因为一泡茶接近尾水（最后面）都会闷一下。
普洱茶的水性指的是什么呢？
“水性”是在品饮普洱茶时，茶汤饮入口腔引起的各种口感，除了酸、甜、苦、涩之外的感官所体验到层次感，如滑、化、活、砂、厚、薄、利等，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性的影响。
①滑
指茶汤入口顺滑，茶性柔和，细腻饱满，如丝如缕。
水性滑也可以说是普洱熟茶和经过多年陈化的生茶的共同特点，好的仓储中的普洱茶（包括生茶和熟茶），其滑的程度也会随着陈化时间的增长而增强，这也是普洱茶越陈越香的一个佐证。
②化
入口即化，是优质陈年普洱茶的特征之一。
普洱生茶和熟茶经过长期合理存放，水性都可至化的境界。一般，生茶表现的化要比熟茶来的高雅，更活泼清逸一些。“入口即化，喝了没喝”是一句品饮普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。
③活
是指茶叶极具活性，茶汤给予舌头一种活泼的口感，这也是优质普洱茶的重要标准之一。
活的口感如同陈韵一样，是比较抽象的。一般来讲，只有妥善存放的干仓普洱生茶茶汤，才有较强的活性品味，这种活性能给人活泼、愉快、活力的感受。
④砂
品完茶后，口腔内有一种砂砂的感觉，如同喝了一碗红豆汤，这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。
普洱茶水性的砂感，留在口腔，使人有一种砂滑而浓郁感受。这种砂滑感是与普洱茶的贮藏时间和仓储条件有着密切联系的，时间越久砂感越明显。
⑤厚
是指醇厚的口感，与茶汤的浓淡没有直接关系。
水性厚是普洱茶内质的关系，大树茶内质丰富，溶于水中物质成份较多，在口感上会比较混厚稠密，也可以说很厚实，如今年的千山悦，厚重饱满，使人感到重实而强劲，带给我们有较厚重稳定的心境。
⑥薄
和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张的气势，水质也感觉轻而淡。
总的来说，淡薄的水性多半是由于茶叶本身内质不够丰富的缘故。由于水性薄往往会造成小器的格调，会使品茗者产生了轻浮、薄弱、不安稳和抗拒的感觉。
⑦利
往往是因为水性太薄的缘故，而使得口腔有触及利刃的感觉，茶汤入口缺乏厚重感，会引起单薄、偏激、难过的感受，让人产生排斥和拒绝的心理。
一般普洱茶次品和一些品质、工艺较低的普洱茶，茶汤水性多半会表现出薄而利的口感。
普洱茶的茶气
所谓茶气就是茶叶内分解过程中物质能量释放的总称。
茶气在普洱茶品茗中具有极重要地位，也是普洱茶最主要的特色之一。但茶气在很多时候是一个形势上的概念，不同的人有不同的感觉，很难有确切的评判标准。
品茗者除能够感受到强劲口腔感觉外，还能感受到打嗝、排气、热气在体内激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、排便等等的身体感觉，很多人常常以这样的体感来评判普洱茶茶气的强弱。
为什么喝普洱茶会有这样的体感呢?
人体消化的原理告诉我们，食物进入人体后，人体会利用食物中的三大营养成分，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，制造人体所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。这些化合物的转换，产生了大量的能量(热量)。普洱茶由于其淀粉、果胶、纤维素等碳水化合物较高，过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗。
此外，普洱茶中过多酚性物的刺激也会引起肌肉和神经系统的强烈收敛。这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。
饮茶时产生的热量越大，说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。如果简单地把饮后让人体发热和出汗的茶叫做好茶，那是不全面的，也是不科学的。毕竟某种内含物质的相对较高并不能代表所有内含物质之间比例关系的相对协调。
其实，味厚浓酽又热气腾腾的茶汤，自然会带给人相应的身体刺激性反应，导致各种生理现象。某种程度上，茶气足，可以理解为茶的刺激性大，可能是正向的，也可能是反向的。腐茶、醉茶等喝了身体反应也很大，但这是有害的现象。
关于茶气和做旧是什么主要是如何
之前的茶叶群体没人玩茶气这一概念，总没有人抬着一杯“龙井”大赞：茶气足啊，茶气足。
所谓茶气一说，大抵与普洱有关，这又与普洱采用的原料有关，云南大叶茶是其他中小叶茶内含物质的三倍，所以茶味足，给人的感觉就是茶气足。
最初的《中国茶叶大辞典》（陈宗懋主编2000年首版）关于“茶气”一说与我的说法无异，茶气即茗气，即茶味。明代许次纾于《茶疏》中言：“来自山东者，乃蒙阴山石苔，全无茶气，但微甜耳。
可见，古人于茶气一说，无非是滋味强弱，今日的说法：“不苦不涩不是茶。”苦而回甘，这个道理大家都懂，抓一片黄连入口，暴苦而回甘，普洱的道理如是。没有苦，又何来甘呢，从哪里回呢？如此道理，浅显而明白，然而，普洱如同大染缸，让人不由晕晕乎。
辞典关于”茗气一说，则取自明代程用宾《茶录》：“辩气者，若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露，此萌汤气也；至氤氲贯盈，是为气熟，已上则老矣。”
此一段，尤有余味，明明是辩气，写作如诗篇，从诗篇中找寻“老水”、“萌汤”的痕迹。
“茶气”一说经普洱市场十余年侵淫，已然不同。如今喝普洱，不谈茶气，不得成行家，不得鉴茶品。
然而，茶气如空气，随手一抓，空空如也。
有人说喝茶发汗、打嗝、放屁就是好茶，就是茶气足，这就好比大家抬一杯茶，满屋茶香、屁香混合，屁声不断，就是茶气强烈？
关于茶气的感受，说法各异，有人说茶气即香气，有人说茶气是走穴，奇经八脉一通，浑身舒泰，有人说老班章茶气强烈，冰岛茶微弱。
喝茶的感受，每个人的身体条件不一，感受也不一。每个人所处的环境、季节不一，同样一款茶，品饮的感受也不一。
当然有一个总体的感受，好茶是身体的感受，大多数的茶叶则仅仅是口腔的感受。
谈茶气，不由自主让我联想起当初一个台湾大师每逢茶会必谈茶气，谈茶气必谈百年老茶，也就是打嗝、放屁这一套，当时之际，云南每逢茶会，皆于庙堂，一众干员，难道未来证实年份，必得有人放屁？
这些茶气说辞背后的百年同庆号、百年宋聘、百年福元昌，如今都证实为仿旧的百年老茶，只不过，仿品也有高有低，如果仿品本身就有年份，则难以辨别雌雄。
老茶通气，这一点我不否认。茶叶之前本身就是一味中草药，茶叶晒干即为药，烘干为饮，所有的中草药也都为晒干，这一点，历史上的茶书，中医书都有明确的记载，老茶通气，道理如同药材。但是，用茶气辩年份，实为如今普洱行销学的一大创新。
如今的仿品老茶，汤色做旧、包装做旧、茶色做旧都不稀奇，而且年份、包装、仓储、大师效应一配合，往往使人中招。
然而，做旧即为做旧，喝茶的感受骗不了人，老茶温润，浑身温暖，高温高湿做旧的老茶，汤色可以模仿，甚至可以体现陈香，然而，仓味扑鼻，霉味难堪，喝下肚子，身体寒凉。
如何体验到茶气？什么是茶气？
喝普洱茶，总离不开茶气二字！茶气在普洱品茗者心中过来具有极其重要的地位，也是普洱茶最重要的特色之一。
经常和朋友们喝茶的时候，经常会出现一个专业词“茶气”。很多人看不懂，所谓的“茶气”是什么？个人认为，唐代诗人卢仝的七碗茶歌就是茶气的真实写照。
一碗喉吻润，
两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，
六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
关于茶气，邓时海书中如此描述：
“茶气，普洱茶具有十分重要的地位，也是对普洱茶最重要的特征。云南茶山生长着大型乔木古树茶，茶含成分浓酽丰富，制做成茶后。经过长期贮存陈化，茶多糖和有机锗产生化学反应，使水溶于水。喝陈年的普洱茶后，茶叶中的有机锗在体内，达到补气的作用。从古代到现代有千千万万人，又有多少人真正体会到茶气的美妙境界呢？一来真懂品茶气者不多，二来有真正茶气的好茶来之不易。
茶气是什么？
其实，茶气存在于每一片茶叶之中，所谓茶气就是茶叶内分解过程中物质能量释放的总称。由于茶树的生长环境，包括海拔、纬度、土壤、生态品种、树龄等的不同，茶树内积累的物质成分的类别、含量比例等也有差异，在能量释放时也就存在差异，能量积累多则必然茶气强。
1、茶气，不仅仅是热量。
很多人认为茶气就是一种热量，其实不然，通常，热茶喝下去会有热触感，会令人出汗，但热量来得快，退得也快。
茶气，则会在胸腹处有持续的热感，且后背脊柱出汗。而背部，尤其是脊柱，隔着很多肌肉和骨骼，这说明茶气除了能够携带热量之外，其主要功效还是渗透和疏通。
2、上头并不代表茶气足。
很多人认为茶气从后脑往上蹿就说明茶气足，其实也不然。人的大脑处于身体上部，因此会从思想上认为越往上越神奇。
其实茶气往后脑蹿更主要是因为下不去，或者是人体对该茶汤适应程度低，譬如有的很苦涩的茶，喝完后也会满头出汗，但出完后则会有虚脱感。
3.茶气可通经络
自然的好茶，其热量是自上而下贯通，会在丹田处聚集，先沉而后再升腾，虽升腾但有根，虽强烈但令人舒适，前面持续发热，且整条脊柱均匀出汗者为正。
时常做经络锻炼者以及一部分天生经络敏感者会体验到由内而外的出汗过程，这也不是茶气本身，而是茶气和人体互动的过程。代表身体的经络很通畅，对茶气的体验就会更加强烈。
通过对茶气的跟踪体验，我们可以更加深入的感知到自己的经络。神农本草经上所记载的“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”亦是此意。
喝茶发热就是茶气么？什么是茶气？
茶喝着发热？那就对了！
茶人相聚，少不了一杯茶；志同道合，自然也少不了对茶的品鉴。
说到品鉴，回甘、生津、体感。回甘、生津两个方面尚无太多分歧，但说到体感，不同的人就有不同的看法，有的人又把体感说成“茶气”，而“茶气”一词，可探讨的范围就很广了。
有人认为是发热感，有人认为是打嗝，有人认为是上头，也有人认为这其中蕴含着历史的积淀，还有人认为不存在茶气一说……这样一来，大家的话题不在一个维度上，自然也很难交流出什么结果来。
这就需要划分出一个范围，确立一个共同的语境：要说茶多酚，那就不存在茶气；要说茶马古道的喧嚣，那就谈天说地；要说身体的发热感，就探讨其原因。
就目前而言，发热感作为狭义的“茶气”是认可度较广的一种说法。
茶的发热感是怎么来的呢？是因为茶汤中的能量物质被身体吸收后产生热量而出现发热感。
茶汤中含有大量的水解单宁，水解单宁的结构就是葡萄糖的没食子酸酯，它的结构不太稳定，容易裂解，可分解为没食子酸和葡萄糖的分离结构。
当这些能量物质到达人体小肠的时候，小肠绒毛会主动吸收葡萄糖，使其参与到血液循环中，与此同时葡萄糖分解产生热量，就出现发热感。
所以，茶汤中所含水解单宁等能量物质含量越多，发热感就越强烈、持久，而发热感也被列为评判好茶的元素之一。
经常与人喝茶交流的可能会遇到这样一种情况：当你说一款茶发热感强的时候，别人问你喝茶发热和喝水发热什么区别？
这时的你是否一时语塞？今天就为大家带来这个问题的答案。
其本质区别在于热的方式不一样。
如果不是特别炎热的天气，喝一杯白开水热的是你的口腔、食道这些地方，你所感受到的是热水本身带来的热量；而一款茶的发热感是你感觉体表发热或者是背后热，其中除了茶汤本身所携带的热量以外还有茶汤中能量物质被人体吸收氧化所释放出的热量。
因为茶汤中的糖苷类被带到身体各个地方，其间有一个循环的感觉，所以更多的是体表发热。
另外，茶汤中所含的茶多酚和咖啡碱会加速人体内的循环，所以茶多酚和咖啡碱含量高的茶会热得快一些。比如同样品质的冰岛和老曼峨，可能老曼峨的发热感强烈而迅速，冰岛则持续时间更长一些。
什么是普洱茶气？
云南普洱茶属大叶种茶，古老茶园都是乔木形态，茶叶厚大，儿茶素、矿物质等成分特高，相对的有机锗也较丰富，因此云南普洱茶实为补气的饮料之一。茶所以能提神，是因为越是新鲜而绿色的茶叶中，含有越多的咖啡喊刺激性成分。这些成分如在人体内刺激了脑神经，就形成精神兴奋，达到提神作用。新鲜青绿的普洱茶，和陈期短的青生普洱茶，所含的刺激性成分比其他茶种都来得多，饮后对提神功效特别强。
茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生产的乔木大叶种老茶树普洱茶，茶叶内所含成分浓酽而丰富，制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，达到补气功效。古往今来饮茶品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气美妙的境界?一来真懂得品尝茶气者不多，二来有茶气的好茶却得来不易。
茶气对大多数品茗者来说，还是非常含糊的。如有人说“这道茶的气很强”，大致上可以从以下几个层面去理解，一是指茶香很强;二是指茶汤很浓;三是指茶叶所舍的成分很足，茶汤的口感很酽;四是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩味很强：五是，只有极少数品茗者，由于体认茶气的气感，而正确指出了茶气很强。
“茶气进入人体内部，而运行于经络之中，如果达到了一定强度感觉，促使毛孔发出微汗，并且渐渐凝聚在骨骼中，成为一种清流，津养着全身的肌骨。所以感到筋骨在清敛，肌肤渐爽化。如果此时再增加茶气，清敛爽化逐渐浮现，交会成一股温暖而鼓荡，潜在体内窜激，最后津沐在一股飘然且安舒的意境里，飘然欲仙!”
一般品茗者，茶气敛进其经络后，只感觉到全身体内激荡一股热气，接着毛孔轻轻发出微汗。但也有人误以为是喝了太热的茶汤之后会产生茶气。其实，喝了太热茶汤，如喝了烈酒一样，促进血液循环加速，是能使体温升高而发汗。真正茶气到了体内，是促进经络中真气运行的加强，使体温升高而发汗的。当然，茶汤太热和茶气同时在身体内部，促成体内发热而发汗者，应该是最常见的。那些由茶气所激发出的是轻汗，是轻薄而微细的汗。而热茶汤所逼出来的，可能是浓而多的热汗，甚至汗流浃背。”
冒汗、发热、上头，茶气究竟是个什么气？
茶气在普洱茶品茗中具有极重要地位，也是普洱茶最主要的特色之一。
关于茶气有很多种说法，主要集中于茶叶本身和喝茶后给人体带来的感知：
1.茶气，是茶叶自身原料的香气，所以很多人品茶在泡茶之前都要先闻一闻毛料或者茶饼的味道。
2.茶气，是洗茶和出汤后留在茶杯中或盖碗上的气味，茶人们也会根据这点来鉴别茶叶的品质。
3.茶气，是茶叶喝下去以后带给身体本身的一种气。
有一种说法是普洱茶当中的丰富内质可以疏通经络，排毒养颜，当古树茶喝进肚子以后，会和血液一起流走于身体的奇经八脉，打通身体的各个穴位。
每个穴位受到普洱茶的作用以后都会发热。人就会产生流汗、发热、犯困等现象。
有人喝完普洱茶以后觉得浑身发汗，然后面红耳赤，似吃了一顿小火锅；
有人喝完以后觉得，一股热流，从肺到心，最后到脾胃，都在发热；
有人喝完后后感觉丹田处有一股暖流缓缓上升，身体由内而外开始发热，逐渐蔓延到额头和背部，整个人渐渐暖了起来，后背微微发汗，给人一种正气凛然、荡气回肠的愉悦感受。
有人喝完以后觉得浑身酸软，脑袋发空；
有人喝完以后开始打嗝，上下排气；
还有人喝完以后，觉得忽冷，忽热，浑身不自在。
原来，不止有喝酒会上头，喝茶也上头。
茶还有“茶气”？“茶气”的等级划分
但凡爱茶之人对卢仝的《七碗茶》并不陌生：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”可以说，卢仝的《七碗茶》代表着“茶气”宣泄的最高境界，可遇不可求。由此可见，茶气在品茶中，占有极重要的分量。甚至于，老茶人们往往以“茶气”的强弱，作为判断一款好茶与老茶的指标。
只是中国是个茶事极为丰富的国度，泱泱大国中，盛产茶树的疆土绵延数千里，茶叶的品种也多达数千种。如果不进行合理定义，对于“茶气”的合理感知难免会有纷乱的感觉。当然，对于茶气的等级排序，幻想找到一个绝对定量的结论是不科学的，也是不符合茶道精神的。笔者在此只是想分享个人的经验沉淀、资料求证与逻辑推理的结果而已。
第一等级：老茶
老茶主要指那些可以长期陈化的黑茶类的茶品。科研研究表明：老茶的陈化是一个大分子到小分子的渐变过程。由于小分子更易溶于水的结果，陈化后的老茶茶汤会越来越通透，茶汤的内含物也越来越容易被身体吸收、感知，并产生茶气体验。
当然，任何事物的陈化必须具备可陈化的物质基础。老茶陈化物质变化是：茶碱和茶多酚等内含物在氧化作用下分解成多糖。多糖物质在医学上具备强壮滋补、提高免疫机能等功效。当这些多糖物质被身体吸收后，往往会引发身体内部机能的感知与反馈。这种感知与反馈就是体感。
至于对老茶的定义，因为存储环境的不同，目前很难形成共识。以至于仿佛每位茶友都有自己的个人标准，也就不足为奇了。我个人觉得，如果是轻发酵生普与高等级的黑茶，需要十五到二十年。这里的高等级黑茶指的是按照【中国黑茶理论之父-彭先泽】先生的定义：安化谷雨时节之前采摘的芽尖、白毛尖，而不是筛分出来的夏茶或秋茶中的嫩茶。等级略低的茶，如安化黑茶中的二级料的千两花卷茶，一般也需要10-15年才能成为老茶，当然这也跟储存的环境有关，如果是大马仓，时间估计要缩短。
第二等级：野生茶
俗话说：在野境中生长的茶更多了份自然历练和岁月沉淀。这里有三层意思，其一，野生茶是大自然优胜劣汰的结果，具备旺盛而顽强的生命力；其二，野生茶未受到环境和人为的污染，其内含物有着得天独厚的天然生态性；其三，野生茶的生长环境决定了，它不但根系发达而深厚，而且耐得住云雾、气压差与温差的洗礼。相比于人工培植的茶园茶，野生茶的香气物质更加丰富，并具备鲜明的个性特征。
茶气表现方面，野生茶可谓柔合了天地灵气，有着综合的中庸之道。所谓“大道中庸”，这里的“中庸”指的是以柔克刚，包容绵长。具体表象为：好的茶气并非一味的霸气刺激，而是初品气韵细腻，清幽平和，再品后劲十足，余味绵长。
第三等级：古乔木或老枞
有经验的茶者都知道，乔木树的生命力比灌木长，所以云南境内有许多生命力沉淀达数百年之久的古乔木。当然灌木也有树龄长的，我们称之为老枞，如乌龙茶中的百年老枞，安化古茶山里的百年老枞等等。如果说岁月给予老人智慧，那么岁月给予老茶树的，则是综合环境与天地精华的能力。这些有着漫长生命力的茶树，都是茶气强劲的代表。
至于古茶树茶气强劲的原由，可以从两个方面去理解：一方面，经历过漫长岁月沉淀的茶树，其地下根系比树龄短的茶树更深厚，更具备营养摄取能力，而且其摄取的营养物质更均衡，更契合大自然的生态精髓。另一方面，出于对古树的保护与平衡，一般老树的采摘不会过于频繁，更不会泛滥。因此相比于一年多次采摘的茶园茶，古树茶的营养积淀更饱满均衡。
第四等级：岩石土壤蕴育的茶树
茶圣陆羽在《茶经.一之源》中有云：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次；……”意思很清晰，那就是岩石土壤蕴育出的茶树为上品。
常识告诉我们，岩石风化而成的土壤，含有非常丰富的矿物质。所以在岩石土生长的茶树直接吸收到岩石释放的矿物质后，使得茶叶的内质特别活泼。如武夷山的正岩区的岩茶，其知名的岩韵就来自特有的丹霞地貌；如安化的茶自古备受青睐，跟安化山区遍布的折页岩风化而成的土壤有关。
相信读到这里的茶友，应该明白了
什么是茶气？茶气足是怎样的表现的？
长期品茶的朋友，时常会坐在一起谈论到茶气的问题，一泡茶品饮下来，有的茶友大汗淋漓，浑身发热，有的茶友不停打气嗝，有的茶友可能感觉不到身体有什么反应，而有的会说这茶茶气很足。
茶气，作为一种喝茶的个人主观体验，由于每个人身体状况不同，敏感度不同，所表现出的状况也大不相同。就是这样诸多的不同感受，让很多茶友十分困惑，究竟何为茶气？下面就来和大家说说茶气。
茶气是什么？
茶气，从医学生理角度去窥探茶气，实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用。茶气对人和人与茶气的互动产生的效应，不同的人感觉是不一样的，同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。
感受茶气也有层次之分、轻重之别，有直观感受，有重叠感受，也有多重感受，包括参与了文化、艺术、宗教的文化感情。
不过也可以这么理解，所谓的“茶气”也就是茶汤中蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量，此谓茶气；简单来讲茶气就是茶叶内分解过程中能量的释放，使得肌体舒适，心情愉悦。
如何感受茶气？
茶气达到了一定强度感觉，促使人体微循环运转得以改善，从而使得人除能够感受到强劲口腔感觉外，还能感受到热气在体内温流、激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、打嗝、排气等身体感觉，并在品饮后有一种浸沐在愉悦轻松、飘然安舒的意境感受中……
茶气是如何形成的呢？
当茶气进入人体内部，运行于经络中，如果达到了一定强度，就会促使毛孔打开发出微汗，并且渐渐凝聚在骨骼中，成为一股清流，浸养着全身的肌股。一般品茗者，茶气敛进其经络后，只感觉到全身体内激荡一股热气，前胸后背发热，接着毛孔发出微汗。当然也有人是因为茶汤太热而导致的发热汗，和茶气所激发出的细微轻薄的汗是有区别的。
茶气对身体反应表现在哪些方面？
发热发汗
茶气敛进其经络后，只感觉到全身体内激荡一股热气，前胸后背发热，接着毛孔发出微汗。真正茶气到了体内，则会在胸腹处有持续的热感，且喝热水出汗多为身体正面的胸腹之间，背部很难出汗，而喝茶更多是后背脊柱出汗。
上头
一款好的茶品，闻其干茶及盖香，有宜人香气直透天灵盖；饮其茶汤，不会发生任何锁喉感觉，自然顺滑，其茶气直透后背而发热。当然很多人认为茶气从后脑往上蹿就说明茶气足，其实也不然，只能说上头只是茶气对身体的一种反应而不是绝对的。
茶气足的表现是怎样的？
在日常茶饮中，我们常听茶友说，茶气足，以满头大汗为证，可满头大汗实为泄的一种，滋味过重或茶气较弱都可发汗。不同于冬日的一碗羊肉汤，真正是热气充盈而发热，反而味薄而淡。
“茶气强”我们可以大致这么理解：
一是指茶香很强；
二是指茶汤很浓；
三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感很烈；
四是指茶叶中成分很重，茶汤苦，涩味很强；
五是指少数品茗者由于体内茶气的气感，而正确指出了茶气很强。
如何辨别茶气强弱长短？
首先是香气，香气浓郁辛锐、持久清纯、强有穿透力则是强与长的表现，反之为弱和短。
再者是茶汤内含物质丰富、口感厚重并富有收敛性、回甘快等等谓之强与长，反之为弱和短。
不同茶叶的茶气是怎样的？
不同的茶叶茶气的表现形式不一样，比如像有的绿茶香浓持久，普洱茶新生茶茶气的表现香气高扬，熟茶和老茶对身体的表现则为明显的微微发汗，又比如白茶喝着感觉不怎么，喝下去，后劲十足。所以，每种茶叶的茶气都不一样。
从上面对茶气的系列概述看来，每个人对茶气的理解不同，有的是集中在茶叶上面理解，有的是喝过之后的感受，不过总的来说，所谓的茶气也就是茶叶本身所具有特性通茶冲泡散发出来的给喝茶者最直观的感受。而茶气足不足要看茶叶品质如何及各方面，每种茶的茶气基本都在茶汤里，各有各的特点，需要喝茶人对它们一一甄别。