什么样的黑茶是好茶。
虽然不同的茶类特征不一样，好茶的标准也各有不同。
但是好茶却有一些通用标准，以下几点就是好茶的共性。
汤色通透明亮
这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1.制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象；
2.茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少；
3.储存条件良好，没有灰尘，也没霉变；
4.茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
但冲泡方法必须科学，如果冲泡不当，例如水温过高、浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象。
还有一种情况需要注意，就是一些多毫的茶，如碧螺春、白毫银针等，冲泡时毫毛脱落容易让人误以为茶汤浑浊，要注意辨别。
苦涩味存在，但很快散去
苦涩是茶的本味，俗话说：“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调。
加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去。
如苦涩味一直留在口腔中，即所谓“盯舌头”，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，应该不能算是好茶。
无异味、水味
1.异味，指来自外界的味道，不是茶本身的味道。
异味有两种情况：
一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；
二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等。
茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
2.水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。
水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的，淡而不腥。
叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活说明：
1.茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。
2.茶的制作工艺好，没有把茶做死。
3.冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
好茶令人愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒。
而不好的茶会让人越喝越郁闷，原料不好、工艺不良、储存不当，这样的茶从各方面如果判断不了，你的身体便会告诉你——喝着闷，不舒畅。
所以当你对以上标准都没有把握的话，就把喝着愉悦当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，是靠茶的本质——喝茶让人心情舒畅。
学习了这些，当我们喝到没喝过的种类的茶的时候，就可以判断它是不是好茶啦！
Cy316.com延伸阅读
好茶的标准是什么呢？
如果有一种全球通用的语言，那一定是“茶”。无论你来自哪里，我们都可以因为一杯茶，共享一段美好的时光。4月19日晚，来自五湖四海的朋友相聚在被称为法国“孔子学院”的昆明“法语联盟”，觥筹交错，茶香四溢，伴着优美的中西和乐，共同度过了一个美妙的夜晚，普洱茶就这样曼妙地打开了。
当一些野生的水果自然成熟，落地发酵，发生了美妙的变化，自然的酿制成了天然的美酒，于是，人类发明了酒。最早的酿酒坊可以追逐到6000多年前的古亚美尼亚，之后逐渐了有葡萄酒。到了古埃及时代，法老文明的兴起，因为葡萄酒的颜色与人类的血液及其相似，被用于祭祀，这样的习惯沿袭到古希腊和犹太教中。到了古罗马时代，帝国的征战和扩张，领土几乎覆盖了整个欧洲，所到之处，也是葡萄酒的所及之地，包括今天大家耳熟能详的法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙等。经过漫长的黑暗中世纪，1492年，哥伦布开启了航海环球旅行，意外地发现了美洲，葡萄酒因此也被跨越海洋带到了美洲。随后的荷兰、法国的殖民扩张，将葡萄酒随之带到了北美，南非，澳大利亚，新西兰等，葡萄酒从此在全世界开花结果，散发着诱人的酒香。
这故事是不是似曾相识呢？如果说葡萄酒扮演的是征服者的角色，随着帝国的变化和世界版图的改变而改变，那么，茶则更多的是扮演了和平使者的角色。“神农尝百草，日遇七十二毒，得一荼而解之。”茶，因其药用功能被发现，被利用，后被用于祭祀，又因佛家、道家的发展而发展，兴盛而繁荣。到了唐代，诞生了伟大的茶圣陆羽，成书《茶经》，流传千史；大唐茶诗，百余文人儒士共筑繁荣；茶马古道将茶传入边疆少数民族；龙团凤饼，茶文化登峰造极，宋氏王朝成也败也。宋时，荣西禅师两渡中国，将茶带入日本，完成了《吃茶养生记》，成就了日本茶道。13世纪，沿着茶马古道大篷车，茶传入蒙古，后逐渐传入俄罗斯。大航海时代，沿着海上丝绸之路，绕过好望角，葡萄牙和荷兰将茶引入欧洲，成为时尚，葡萄牙公主凯瑟琳下嫁英王查理二世，英式下午茶因此而成名。东印度公司，更是为英国创造了巨额财富，缔造了日不落帝国。殖民当然也不总是一帆风顺的，波士顿倾茶事件拉响了美国独立战争的号角。英国因为对茶之瘾，白银外流，财政赤字，于是向中国倾销鸦片，几十年后，国人终于觉醒，发动了虎门销烟，因此点燃了第一次鸦片战争的战火，从此拉开了中国的近代史。茶，从另外一个方面改变了全世界的版图！
六大茶山
无独有偶，茶与酒都承载了东西方的文化、艺术、哲学思想，一盏茶是天地的精华，一辈酒是西方的智慧。它们都是上天赐予人类的礼物，经过人类之手，制成了最美的甘露和佳酿。哲学家柏拉图、亚里士多德、伏尔泰都曾是葡萄酒的狂热爱好者，美酒为其酝酿了杰出的哲学思想，狄德罗的《我饮故我在》成为今天最畅销的葡萄酒哲学向导；在中国，不管琴棋书画诗歌茶，还是柴米油盐酱醋茶，茶都是生活中非常重要的一部分，承载了儒释道的东方哲学。我们需要时刻保持空杯的状态，斟上1/4到1/3的葡萄酒于酒杯，才能更好的享受其芬芳和甘醇；也要懂得拿起、放下的生活智慧，活在当下，才不负人生。
1855年，为了能在巴黎世界博览会上向世界弘扬法国优质的葡萄酒，拿破仑三世下令对波尔多酒庄进行分级。于是肩负皇命的波尔多商会委托波尔多经纪人联合会遴选出最好的葡萄酒。经纪人联合会将最好的酒庄分为了五个等级，列出名单上呈。由此诞生了历史上首个被公认的葡萄酒庄分级制度。作为法国葡萄酒核心产区的地位，受益于此的这些波尔多名庄h和法国葡萄酒也因此而享誉全世界。
茶是最好的老师
如果将目光移向中国的西南边陲云南，普洱茶其实早在其100多年前，已经在十二版纳区域形成了经济、文化中心，“改土归流”的成功，1729年（清雍正七年）普洱府的成立，倚傍的兴盛，易武的崛起，普洱茶沿着茶马古道，远销海外。嘉庆四年《滇海虞衡志》：“普茶名重于天下，此滇之所以为产而资利赖者也。出普洱属六茶山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮砖，六曰慢撒，周八百里，入山作茶者数十万人。茶客收买，运于各处。每盈路，可谓大钱粮矣。”
200多年过去了，经历了历史的滚滚红尘，法国葡萄酒成为风靡全世界高品质葡萄酒的代言人，而普洱茶，经历了跌宕起伏的年代，虽然贵为国饮，但其整个产业化生产才刚刚起步。正如沙龙现场的朋友反映的一样，我们连好茶的标准是什么，都没有办法简单回答，“古树”“纯料”“单株”“老茶”“冰岛”“老班章”等满天飞却真假难辨，最直接的原因就是标准的缺失和监管的低效，才导致地理标志产品规则被忽视，或者被滥用，从而使得市场混乱，三无产品横行，普洱茶的品牌的诚信度和公信力亟待提高。
我们热爱中国的国粹普洱茶，我们已经准备好为普洱茶倾注一生。“好茶的标准是什么？”，从这个问题出发，六山努力了17年。我们列出了一系列的主题，通过每月一次主题的深入对话，9月普洱茶法国之行，中法双方代表企业的共同参与，志同道合的同行共同行动，我们相信，在普及葡萄酒文化的同时，也一定可以寻找到更适合普洱茶的标准。
“普洱茶对话葡萄酒”论坛起航了，本系列论坛由杰曦法国葡萄酒引进的来自AOC原产地教皇新堡魅梦干红葡萄酒和六山贺开古茶庄园有机普洱茶全程赞助。伴着书香、茶香和酒香，看似小小的舞台，因为有热爱普洱茶、热爱葡萄酒、热爱中法文化的你们的参与，我们将共筑一个大大的梦想。随着六山贺开古茶庄园即将竣工投产，古茶庄园即将迎来新的篇章。
评判好茶叶的标准是什么？
好茶的标准是什么？一百个人会有一百个答案。或者只是告诉你，不同的茶类特征不一样，好茶的标准不能一概而论。一杯好茶的背后，从茶树种植、茶青采摘、茶叶制作、茶叶冲泡……每一个环节都必不可少。
一、汤色通透明亮
观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还有明：
1、制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象。2、茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少。3、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。4、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
除此之外还有一种情况需要注意，就是一些多毫的茶，如碧螺春、白毫银针等，冲泡时毫毛脱落容易让人误以为茶汤浑浊，要注意辨别。
二、苦涩味存在，但散得快
俗话说：“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调。加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，即所谓“盯舌头”，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，应该不能算是好茶。
三、无异味、水味
异味，是指来自外界的味道，不是茶本身的味道。异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等。茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的，淡而不腥。
四、叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活说明：
1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
五、好茶令人愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒。而不好的茶会让人越喝越郁闷，原料不好、工艺不良、储存不当，这样的茶从各方面如果判断不了，你的身体便会告诉你——喝着闷，不舒畅。
所以当你对以上标准都没有把握的话，就把喝着愉悦当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，是靠茶的本质——喝茶让人心情舒畅。
一杯好茶的标准是什么？
一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶青、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么？
一、汤色透亮
这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。
2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。
3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。
二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛
苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。
也有人好这一口的，那只能算个人的主观标准。
三、无异味、怪味、水味
1、异味
指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。
因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
2、怪味
指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。
也有人说，这才是这款茶的特别之处，但怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。
3、水味
是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。
4、叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。
叶底鲜活说明：
1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。
2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。
3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
5、好茶不能有农残等有害物质
这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。
6、好茶让人愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质等成份，会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷。
所以当你以上标准都没把握的话，就把这当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，不是靠教育传播，而是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。
不见得便宜的茶都不好，也不见得贵的茶无可挑剔，茶叶的售价其实取决于非常多个因素，一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海。
好茶的唯一标准是什么？
好茶的唯一标准
好茶的唯一标准：你自己觉得好喝的，才是好茶！有人觉得这不就是句废话吗？不然，好多人迷失在虚妄中，忘记了茶的根本，它就是让人喝的一种饮料，好喝是茶之所以存在的第一理由。
世上没有一模一样的人，也没有一模一样的茶
所谓，萝卜青菜，各有所爱。每一样茶，之所以存在，必然有喜欢它的人。无论，苦、涩、甘、甜、刚与柔；无论，绿、黄、白、青、红与黑。
只要有人喜欢，它就会存在。比如我最讨厌的仓味，可能是某人的至爱。一种茶如果没人喜欢，它必已消亡，今不得见矣。
茶无贵贱
茶价格有高低，但无贵贱之分。君不见，昔日边销的黑茶，如今价格高得令人咋舌。所以要透过价格，看价值。茶的理化本质，内含物质，是不会随着价格而有所变化的。所以不要听人说，这是几万的好茶，就觉得它好喝，别骗自己，遵照自己的内心，让你的味蕾告诉你，你是否真喜欢。
关于农残
有人会说，阿甘，话不能绝对，那些农残超标的，也能称为好茶吗？
农残等有害物质超标的茶，当然不是好茶，但那坏掉的是人的良心，非茶本身使然，板子不能打在茶身上。
关于茶文化
我一直认为，茶文化是自然而然的东西，无需刻意去推广。茶首先要让喝茶者觉得好喝，才会天天喝，茶文化自由心生。如果让人觉得象喝中药一样难喝，自会排斥，何来文而化之的机会。所以，首先好喝，才能谈文化。
包容性
茶是包容性很强的东西，只有茶征服了全世界，茶叶在世界上的消费超过了咖啡、巧克力、可可、碳酸饮料和酒精饮料的总和。世界上几乎所有的国家都饮茶，为什么呢？就是因为茶的包容性，越是柔的东西，越有侵略性，让人在不知不觉中喜欢它。
茶人也要有包容性，眼里不能只有自家的茶，只有自家的最好，别人的都是垃圾，当然商业上可以这样认为，但如果你自己都信了，那就可悲了。你会失去很多品尝其他好茶，领略茶无限迷人的未知可能。
最好的茶叶的标准是什么？评判好茶的标准是什么？ 什么样的茶才算好茶？好茶有什么标准吗？
1、嫩度
一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
2、条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
3、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。
4、整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
5、净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。
6、滋味
通常称茶口，凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
7、汤色
审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
8、香气
茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
9、叶底
审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
好茶的标准是什么？该怎么去品鉴？
好茶的标准是什么？一百个人会有一百个答案。或者只是告诉你，不同的茶类特征不一样，好茶的标准不能一概而论。一杯好茶的背后，从茶树种植、茶青采摘、茶叶制作、茶叶冲泡……每一个环节都必不可少。
1、汤色通透明亮
观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还有明：制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象。茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少。储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
除此之外还有一种情况需要注意，就是一些多毫的茶，如碧螺春、白毫银针等，冲泡时毫毛脱落容易让人误以为茶汤浑浊，要注意辨别。
2、苦涩味存在，但散得快
俗话说：“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调。加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，即所谓“盯舌头”，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，应该不能算是好茶。
3、无异味、水味
异味，是指来自外界的味道，不是茶本身的味道。异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等。茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的，淡而不腥。
4、叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活说明：
1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。
2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。
3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
4、好茶令人愉悦。
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒。而不好的茶会让人越喝越郁闷，原料不好、工艺不良、储存不当，这样的茶从各方面如果判断不了，你的身体便会告诉你喝着闷，不舒畅。
所以当你对以上标准都没有把握的话，就把喝着愉悦当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，是靠茶的本质——喝茶让人心情舒畅。
你知道何为名山好茶吗？好茶的标准是什么?
提起普洱茶，大家会想到冰岛、班章、昔归、易武等深受推崇的名山茶。但是为何这些村寨的茶会脱颖而出成为名茶?它们到底是不是好茶?好茶的标准是什么?我想不少茶友都想了解，这里岳峰为大家分析一下。笔者认为在普洱茶的江湖里，一款茶要成为名茶必须具备四个条件。
首先，它必须是一款好茶。只有具备上佳的香气、口感、滋味和韵味，才能让人品后产生更多愉悦的感觉，所以好的品质是一款名茶不可或缺的前提条件。
第二，它必须是一款有特点的茶。比如冰岛迷人的冰糖韵，老班章猛烈冲击的霸气，昔归清冽的岩韵等，都是能给人留下美好而深刻印象且其他茶难以具备的。
第三，产量不能大。俗话说“物以稀为贵”，好茶都不便宜，好茶中的名茶更是珍稀，求而不得的方才让人倍感珍贵。
第四，需要一个机遇和平台。比如曼松头顶皇家古茶园的光环，易武贵为六大古茶山之一，南糯山位于交通要道，老班章和冰岛恰逢茶商承包及政府需要树立典型而大肆扶持推广等等。
当然，名山古树茶好则好已，只是在巨大的需求之下，价格节节攀升，已经不是普通的茶友所能承受得了的了。人们现在追求名山古树茶已不仅仅是因为它是一款好茶，更多的是它的名气和代表的身份，但是是否其他山头的普洱茶都比不上这些名山茶呢?岳峰认为未必，在云南成千上万的大山中还蕴藏着许多未被人所发掘的好茶，这些好茶与名山茶的界限或许仅仅就是差那么一个机遇，性价比却是要高得多。
那么一款好的普洱茶所需要具备的条件又是什么?笔者总结了以下几点。
第一，生态要好。所谓“云雾高山出好茶”，在普洱茶品质的形成当中，岳峰认为好的生态当排首位，甚至比树龄更为重要，好的生态下的小树茶品质远比污水渠边的古树茶要好得多。现在的名山茶很多受过度采摘和茶农暴富后大兴土木的影响，导致生长环境遭到破坏，品质下降，如果持续下去的话，原先新老六大茶山中不少山头的没落就是借鉴。
第二，茶树品种要好，树龄要老。并不是所有的茶树品种都适合做普洱茶的，普洱茶当以勐库大叶种和勐海大叶种为佳。在一定的条件下，普洱茶的树龄越大，根就越深，能吸收到的物质就越丰富，相对口感就会越饱满，韵味也会越持久。
第三，好的天气和制作工艺。一款好茶的形成可以说必须是天时地利人和共同作用的结果，尤其是需要晒青的普洱茶，如果碰上连续的阴雨天，那么一切也是枉然。至于制茶工艺对于一款茶最终品质的形成的重要性就好比一个厨师对一道佳肴的作用一样，同样的原料不同的制茶师做出来的味道也是截然不同的。
第四，好的运输和仓储。普洱茶离不开后期转化，要想存出品质优秀的普洱茶就必须为它提供良好的仓储条件。
最后说一句，品鉴一款普洱茶，最重要的是要有一个好的心境，不要过多的为“是冰岛的还是班章的?是百年的还是千年?”这些不知真假的信息所累，重要的是它能否为你带来愉悦的感觉，让你体会到生命的美好!
好茶的标准是什么？什么样的茶才算好茶？
好茶的标准是什么？
一百个人会有一百个答案。或者只是告诉你，不同的茶类特征不一样，好茶的标准不能一概而论。一杯好茶的背后，从茶树种植、茶青采摘、茶叶制作、茶叶冲泡……每一个环节都必不可少。
那么我们在品茶的时候，尤其是一些没喝过的种类的茶，有没有什么通用的标准去判断这个茶好还是不好呢？
没错，好茶的确是有通用的标准，以下几点就是好茶的共性。
一、汤色通透明亮
这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1.制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象。
2.茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少。
3.储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。
4.茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
但冲泡方法必须科学，如果冲泡不当，例如水温过高、浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象。
还有一种情况需要注意，就是一些多毫的茶，如碧螺春、白毫银针等，冲泡时毫毛脱落容易让人误以为茶汤浑浊，要注意辨别。
二、苦涩味存在，但散得快
苦涩是茶的本味，俗话说：“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调。
加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，即所谓“盯舌头”，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，应该不能算是好茶。
三、无异味、水味
1、异味，指来自外界的味道，不是茶本身的味道。异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等。茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
2、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的，淡而不腥。
四、叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活说明：
1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。
2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。
3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
五、好茶令人愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒。
而不好的茶会让人越喝越郁闷，原料不好、工艺不良、储存不当，这样的茶从各方面如果判断不了，你的身体便会告诉你——喝着闷，不舒畅。
所以当你对以上标准都没有把握的话，就把喝着愉悦当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，是靠茶的本质——喝茶让人心情舒畅。