【www.cy316.com - 白茶春茶和秋茶的区别】
总有朋友问，有没有好的网上店铺可以通过淘宝、京东之类的网店完成采购。我总是笑笑：如果你只能先把在网上买茶，那就挑一个知名的大品牌吧。不说那家的茶有多好，即使要坑你，他自己至少还得顾及脸面。可是我的回答往往让很多人不死心，往往跟我说：因为品牌贵啊，一片茶饼最便宜也得200元呢，你看网上其他的店，一片40元，一片50元的都有，还有9.9元包邮的，当然他们也知道茶的好坏，9.9元包邮的茶他们也不会出手的，但是就是不死心，我买9.9元包邮，为啥不能来个99元包邮呢？总比9.9元包邮的好吧？然后，拿到手，9.9元包邮与99包邮，其实相差无多。
除开不在乎茶好茶坏的人，若是只对总想着用最适当的价格，收下与价格相匹配的茶的人而言，不愿意花里间了解一下，不愿意花点钱弥补一下，不愿意体验尝试一下；只图方便，只想投机，无德无能，如何能追上一杯好茶？几乎所有的人都知道，不劳动不得食的古训，没有付出，何来收获？所以，懒是偷不得的，想要偷懒就得为自己的懒惰付出代价。
来买茶的朋友有很多误区，这些误区往往使他们掉在垃圾茶的陷阱里。
唯茶名选择型为什么传说中的十大名茶这么火，其实关键还是很多认同茶名的关系。买茶的时候自己并不了解区域、品种、特征、山场的问题，见到扁炒青，就是西湖龙井；见到全是多金毫的，就是金骏眉；见到单芽的白毫，就是白毫银针……数不知自己买来的很可能是永嘉的乌牛早，很可能是低端的外山红茶，很可能不是福鼎的白毫银针而是云南的景谷白毫。或许买茶的人本意是好的，十大名茶送礼体面过人，自己喝也一定高大上，体验非凡。然而过于简单的认识一种名茶，往往结果是悲惨的，喝一半倒一半的教训无处不在。同样是选茶，有时候反而是名不见经传的一款不知名的茶，让人眼前一，惊艳众人。所以，唯茶名的影响力选茶必受逐利之货，而不得善终。
唯价格选择型这是很多人的最闹的问题：为什么同样是大红袍，有的店家卖300元，有的店家卖800元，有的店家卖7000元，有的店家卖15000元？价格怎么差这么多呢？若是细心的人肯定会考虑是不是品质关系，但是有些人却单以价格来决定是否选择茶。昨日，有朋友把我推荐给了一个想买茶的人，聊了几句就开始问大红袍几何？正山小种几何？金骏眉几何？他并不懂茶，也不告知想买何层次的茶，甚至不知道大红袍并非红茶，更不知道真的金骏眉要4-6万个芽头才能做一斤茶。非要我报价自行选择。结果报完了价格，他就说去年，我在XXX买的金骏眉只要1200嘛，你这里怎么这么贵？他既不想听原因，也不问差别。因此，很遗憾，若非经济上的因素，这种状态的买茶人不被坑骗，也是天理难容了。
唯包装选择型喝的是茶，关注的却是包装，把茶包装拍得好看一点，他立即就有兴趣了。这种情况多见于女性消费群体，或者一些比较喜欢得瑟的人群。真的给他看干茶、茶底，看条索、摇青痕、看叶底柔韧度，哪哪的看不明白。有碰见过只买3两茶，却挑了七八款茶叶泡袋，五六款茶叶包装盒的，最后实在是纠结死了，买了两种包装盒，自己回去装，这实在不能算得是喝茶人。cY316.cOM
唯品相选择型茶优劣等级总是有的，但是很多茶的品质并非与品相对等，这也好看的茶未必好喝，而好喝的茶未必好看，所谓的“乞丐外表菩萨心”即当如此。这几年，荒野茶、野生茶成为了很多茶客的宠儿，然而，很多人并不知道无人看护、自然野放的茶，所采的青叶未必能做出好看的茶来。奸滑的茶商开口指鹿为马，将普通茶当作荒野的卖不在少数。然而真正野生的茶树采青并不好看，所做的茶都有着外型品相上的小缺点。以北针（福鼎产区）的白毫银针为例，上来的荒野针若非人工挑拣，或有微微虫噬，或有侧芽，大小也极不匀整，甚至还不如一芽一叶牡丹王好看，但是冲泡之后却是鲜甜清爽，清香宜人。
唯故事选择型老白茶、普洱茶、老乌龙茶、陈年烟种红茶……如今早已经成了宝，然而老茶的鉴赏却是人云亦云。关注过一些平台有都看到过很多让人惊诧的问题：比如普洱茶在很多人眼里放上几十年就是好东西，比如老白茶放上七年就是宝了……很多人都听故事，听所谓的结果论，却极少关注基础和变化。正因为好骗，所以湿仓做茶、新茶做旧、反复焙茶……大多数能把新茶做成老茶的方法，“聪明”的商贩都可以去做。这些追名逐利的人往往在意茶背后的故事：哪一批茶曾经飘洋过海，哪一批曾经是精品定制，哪类茶具有保健的功效，哪类的茶收藏之后可以升值……其实，对于茶来说，抛开口感、香味、气韵，谈什么都是在耍流氓。
由此可见，想占点便宜显然是不可能的，喝茶人想偷个懒怎么的都得付出代价，除非你学得比商家更精明。我倒是很赞成花点里间好好了解你喝的东西，毕竟很多喝茶的人都是一辈子的事情，练不得慧眼识金，至少也练出个火眼金睛吧。然花时间学茶仍然要交学费，只是交学费怎么个交法，你舍不舍得去交那个学费，哪些才是值得你交的学费，哪些才是让你大开眼界的学费而已。
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春茶上市，你喝的是“真茶”还是“套路”？几招教你辨别
一年一度的春茶已经开始上市了，在各地的茶叶店里，碧螺春、龙井等明前新茶陆续登陆市场。俗话说”明前茶贵如金，由于其受虫害侵扰少，芽叶细嫩，品质好，受到许多市民的喜爱。不过购买明前茶，要格外注意辨别。
观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
普洱春茶的主要特征
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。
提醒：新茶饮用不宜过多
要提醒大家的是，虽然春茶鲜爽，但新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者一定要高度警惕。
速来！教你几招买茶小妙招
在买茶叶时，琳琅满目，品种太多，常常使人感觉无从下手，如何挑选茶叶成了困扰茶友们实实在在的难题。
要想买到合适的茶叶，除了要做到“望闻问沏”之外，还要注意一些买茶误区。
如何挑选茶叶
望
望，就是望其形：茶的外形，是否均匀一致，颜色的光泽度如何。
看各种茶叶是否外形均匀一致，色泽油润，含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。如绿茶以绿润显毫（白茸毛）为好，色黄甚至死红、枯暗的为差，茶汤明亮为好。
一些名茶具有独特的外形特征：如西湖龙井茶一般为光平扁直，糙米黄色，不显毫；黄山毛峰多毫显峰；信阳毛尖外形细直、圆滑多毫；碧螺春条索纤细，卷曲成螺。
如果茶叶的视觉效果都不好，那么要听从自己的心声，不要听信商家的忽悠，应该马上放弃。一般来说，茶叶只有通过了这第一关，才有进一步考察的基础。
闻
闻，就是闻其香：好茶的香气应该是醇正而不含有异杂味。
闻茶叶的气味，也可以辨别茶叶的品质。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。干闻时，好的茶叶均应无青草气、异杂气味。开泡后湿闻茶汤时，好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。
如果茶叶里含有高扬的香气，甚至有一种烤焦的味道，这时就需要仔细分辨一下了，一般来说这种茶往往多少有点问题。有的茶商会拿一些陈茶来再次烘焙，提高香气，从而达到以陈充新、赚取利润的目的。
问
问，就是问其来路：询问品种及产地，大概推断茶叶的品质。
选购茶叶，还应看其正宗产地及对应品种。比如按浙江省地方标准规定，在杭州西湖一带的狮峰、梅坞、龙坞区是西湖龙井茶的特定产地；碧螺春的产地是江苏无锡洞庭湖畔；乌龙铁观音产于福建安溪。
可以能事先找些相关资料，对基本问题有所了解，用自己心里有底的问题咨询卖家，那就好办多了，上当的机会也会少很多。
沏
沏，就是要冲泡品尝：归根结底茶是要喝的，自然少不了冲泡品尝。
有很多茶友发现，在商家喝的茶买回去自己泡就不是这个味了，从而怀疑商家做了手脚。事实上，从根本上消除这种疑虑的方法，掌握在我们自己手中。
我们需要做的是，自己动手，现场沏茶。这样做还有一个好处，就是若冲泡这种茶的方法有误，懂茶的商家也会指导我们正确的泡法，我们可以由此发现更多的冲泡技巧和窍门，这是一个非常好的学习途径。
只有自己亲手泡出来的茶，才是我们需要了解的该茶的真实口味。在品滋味的同时还要观察茶汤。茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品，淡薄粗涩为下品。再观其叶底，完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好，叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。乌龙茶的叶底一般是七分绿、三分红边。
买茶的禁忌
忌买“名茶”
现在的茶叶市场上，不管什么茶均爱冠以“大名头”，凡乌龙茶类即“铁观音、冻顶或大红袍”，凡扁炒青茶即“龙井”，凡纤细者即“碧螺春”，凡肥硕的茶叶就是“黄山毛峰”……诸如此类，遍地名茶。
茶友们应该保持清醒，仔细甄别。
忌买“等级”
人们常在茶叶包装上看到“极品、神品、大金奖、特级”等字眼，却不知道若是真的“物美”，就不会如此“价廉”了。
关于茶的等级，国家有明确划定，茶友们可以事先查询，谨防被忽悠。
忌买“包装”
市面上不乏瓷瓶、锡罐、红木盒等包装的茶叶，人们往往也爱购买“高大上”包装的茶叶。但茶叶品质并不是靠外包装来显现的，一些黑心商家将劣质茶叶装入精美包装之中，以次充好，可谓是金玉其外，败絮其中。
不要迷信精致的外壳，“内容”最重要。
想要买到好茶，偶尔“交点学费”也是正常情况，只有不断摸索，多多学习茶知识，才能买到适合自己的，称心如意的好茶。
收藏普洱的误区，你中过几招？
普洱茶与其它茶类最大的不同，就是其“越陈越香”的特性，而这一特性也赋予了普洱茶除了现时品饮外的收藏存储价值，因此茶友在收藏普洱时不小心会踩中雷区，那么你中招了吗?
误区一 收藏有风险，勿盲目跟风
收藏普洱茶的人不外乎三种，一种是因为喜欢喝普洱茶而存茶的。第二种是收藏普洱茶来升值投资的，第三种是既喜欢喝又顺便存储期待升值的。
收藏普洱茶要注意以下三点：
第一点：投资有风险，应理性看待普洱茶的投资升值，不可盲目。
第二点：普洱茶的选购需要相应的品茶功力和普洱茶知识作为基础，不然如果选择收藏的是劣质茶，那么再怎么收藏存储茶的价值都不会提升。
第三点：要学会保存买回来的普洱茶，不然因保存不当有可能亏本。
误区二 名山虽好，价格不菲
老班章、冰岛、昔归、薄荷塘、易武……这些山头茶想必喜欢普洱茶对普洱茶稍有了解的茶友都知道，普洱茶不同的山头因具有独特的气候、海拔、土质等因素，从而造就了独特而出众的滋味，一直为茶友所推崇和喜爱。可是我们不得不承认的是这些山头名茶真的、真的、真的--不便宜!
物以稀为贵是从古至今不变的道理，山头茶尤其是山头古树茶滋味的确优异，可其产量很低，价格不菲。所以对此要充分考虑自身经济状况。我们存茶也好、饮茶也罢，都是为了提升自己的生活品质，可如果存茶反而让我们的生活水平下降，那岂非买椟还珠，舍本逐末了吗?
误区三 拼配非劣，纯料可期
拼配与纯料的争论由来已久，拼配是人类工艺智慧的体现，而纯料是自然的馈赠，就算是古树纯料也有优良之分，拼配工艺是以人类智慧尽可能的补足原料先天不足之处，取长补短，而并非是劣质的凑合，历史上百年宋聘、经典红印都是拼配茶，早已验证这一点。纯料的一大优势就在于正确合理的存储之下，其后期转化的可预期性。
误区四 盲目追求老茶
在正确的存储下普洱茶能够“越陈越香”，足够陈香的普洱茶需要时间一点一滴的洗礼，而非一朝一夕可成。现在一部分无良商家为了利益，抓住茶友对老茶的追捧，出现了各种人工制造的假老茶。先不提假老茶的滋味如何，单是一些通过入仓处理而来的假老茶中黄曲霉菌之类的有毒霉菌含量就较高，会对我们的身体造成损害。
误区五 普洱茶陈期并非越久越好
任何事物都有其发展和消亡的必然，天空中的星辰如此，我们居住的地球如此，普洱茶亦是如此。现今公认存世陈期最长的是藏于故宫的金瓜贡茶，已有百年之久，邓时海先生在《普洱茶》一书中对其评价为：“汤有色，但茶味陈化，淡薄。”可见以滋味而言，普洱茶陈期并非越久越好，因而不必一味求陈求老。
以上只是收藏普洱茶过程中常见的误区，茶友们你们收藏普洱茶踩过什么雷区或者有什么心得，跟小编分享一下吧!
几招教你辨别 春茶上市了 你喝的是“真茶”还是“套路”？
原标题：春茶上市了 你喝的是“真茶”还是“套路”？几招教你辨别
惊蛰过后，一年一度的春茶已经开始上市了，在各地的茶叶店里，碧螺春、龙井等明前新茶陆续登陆市场。俗话说”明前茶贵如金"，由于其受虫害侵扰少，芽叶细嫩，品质好，受到许多市民的喜爱。不过购买明前茶，要格外注意辨别。
观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
提醒：春茶饮用不宜过多
要提醒大家的是，虽然春茶鲜爽，但新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者一定要高度警惕。
春茶上市教你仔细挑
随着气候转暖，来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶相继入市，目前大部分市场上销售的已有碧螺春、翠柏、竹叶青、毛尖、银毫等10多个品种。和夏茶、秋茶相比，春茶为什么受到大家如此的青睐，购买时又该如何挑选呢？记者采访了中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源。
早期春茶品质最佳
江和源介绍，茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中以后采制的当年茶叶算秋茶。
他说，一般来讲，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季气温适中、雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
夏茶由于采制时正逢炎热季节，茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少，滋味显得苦涩。秋茶采摘时虽然气候较为温和，但雨量往往不足，使茶叶显得枯老、香气较少、叶色发黄。二者都不如春茶更有营养。
冲泡前后都可分辨
每年，市场上都会出现很多假冒伪劣的春茶，江和源提醒大家，分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。
干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多。夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高，茶底薄且较硬。
小贴士：新茶买后放一段时间再喝
江和源认为，春茶属于新茶，就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。哈尔滨医科大学营养与食品卫生系教授唐玲光对记者说，从营养角度讲，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状。
因此，专家建议，春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝。江和源还提醒大家，选购春茶时不要买太潮的，否则茶叶不易保存，很容易发霉。
学几招买茶的技巧！
要买到合适的茶叶，就像中医问诊一样，真是“望闻问切”一样都不能少，当然也需要一些茶叶知识才可以的。在买茶叶时，品种太多，常常无从下手，如何挑选茶叶成了困扰茶友们的难题？
这里教一些新茶友们怎么选择好的茶叶？大家可以共同参考指导一下，欢迎末尾留言介绍更多方法。
想要买到好的茶叶，可以参考下面几个建议：
1、忌买“茶名”
现今茶市上，不管什么茶均冠以“大名头”，凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”，凡扁炒青即“龙井、大方”，凡纤细者即“碧螺春”，凡肥硕的就是“黄山毛峰”.......。茶友当清醒，名茶不是土豆，遍地都是。
2、忌买“包装”
差劲茶包装得往往“金碧灿烂或古色古香”，瓷瓶、锡罐、红木盒......，真可谓金玉其外，败絮其中。
3、忌买“大全”
有些茶商把各类差劲茶整合，加上所谓“高雅、精品”包装，命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”，茶友切忌之，若想品全各类名茶，得下点功夫。
4、忌买“地名”
到茶乡，尤其是旅游景点，如黄山、庐山、武夷山等，在散摊或所谓茶农家购茶要谨慎，这些茶有可能以次充好、以假充真，或价格不实。
5、忌买“等级”
极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在茶的包装上，殊不知若真是此类茶，金何止千万。茶的等级，国家有明确划定，现已被一些茶商搞乱了，茶友们要小心！
有的商人会在等级上大做