白茶的月光白。
读金庸的时候，《天龙八部》开篇引用丘处机的词，有一句是：“静夜沉沉，浮光霭霭，冷浸溶溶月”，绝妙之至，一直觉得这描述的是一种饮品。
直到喝到了月光白，真真让人泛起将月色溶入茶碗中的意境。
月光白很香，是一种清冽淡雅的香，似夜里倾泻下来的白色月光。这香不像单丛那样冲人，幽幽地弥散在空气中，曼妙无比。
月光白很甜，饮后良久，仍觉得两颊生津，清甜四溢。这甜不像糖水那样腻味，一入口就是温润的甘爽。
但随着月光白的兴起，很多人也提出了疑问：月光白究竟是什么茶？常有人提出这样的疑问，它是普洱茶吗？它是绿茶吗？
事实上，严格来说，月光白属于白茶类：云南的白茶。白茶的制作工艺：萎调，干燥，轻度发酵；
月光白的主要原料景谷大白茶，其核心原产地在云南普洱景谷县民乐乡大村秧塔。大白茶为何人所栽？
据史料记载，秧塔大白茶种植历史有160多年，清道光20年（1840年），陈家从勐库茶山采得数十粒种子，藏于竹筒扁担中带回种植，出苗后发现一株芽叶黄色的茶苗，就把它移到家边园地里，这株奇特的茶苗就是现在的秧塔大白茶。
景谷大白茶生叶中含有丰富的氨基酸、儿茶素和咖啡碱等有利于人体健康的物质。除适制月光白之外，还适制高级金毫工夫红茶，制成的红茶金毫显露，条索肥硕，口感甚佳。1981年，景谷大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种。
月光白在品质上和普洱有点相似，冲泡之后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，年份长一点的汤色由金黄转为微红色，滋味也更甜滑。
其外形奇异绽放，犹如皎美的月光照在茶芽上。汤色淡黄明透，越往后泡则汤色越加的明澈清透。
并且月光白有着独特的香气，馥郁缠绵、脱俗飘逸。入口清甜，醇和柔软，香醇温润，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。一经冲泡，香气四溢，入口后，回甘无穷。
同时，月光白还具备清凉，去火，去痘，调节内分泌，通经络等功效，之外，月光白美容润肤、降脂减肥的效果更加的突出。
其中含有的茶多酚类化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡碱不仅可以减轻体重，而且能使胆固醇及三酸甘油脂减少！长期以来茶叶中的提取物被用于美容护肤，已经是不争的事实。
月光白含有的AHAS（醇酸），能去除死皮，使新细胞更快到达皮肤表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕。这也就怪不得它深得女性茶友的欢心了。
这就是月光白茶的魅力，它让月光如流水一般，浸润品茶人的心田，诗人余秀华说，“月光落在左手上”。
月光，左手，诗和茶，都是我们私藏给自己的美好，月光白，特别适合在月光之下品饮。
因其柔甜，因其神秘，让人愈发着迷。月下，两个人坐下来，安安静静地喝一喝月光白，此刻无言胜有言。这样美的茶，哪有理由不喜欢的呢？
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月光美人，月光白是什么有哪些如何
“月光白”究竟是什么茶？
常有人提出这样的疑问，它是普洱茶吗？它是绿茶吗？事实上，严格来说，月光白属于白茶类——云南的白茶。
白茶的制作工艺
萎调，干燥，轻度发酵；云南大叶种：多采用景谷大白茶为原料，也有用澜沧景迈、临沧等地的原料。由于白茶的原料特殊，在全国的六大茶类中属于适制范围比较小的茶类，主要原产地是福建的福鼎和政和。而月光白在云茶的谱系中也是一项不可多得的补充与丰富。
白茶区别于其他茶类的制作工艺就是没有杀青、揉捻等环节，在萎调的过程中轻度发酵。月光白的制作工艺也是如此，采茶在早上太阳出来之前，带露水采摘，最好是一芽一叶或一芽两叶，采回的鲜叶，尽快在阴凉的架子上或者簸箕里摊薄摆放，避免阳光直射，自然阴干，鲜叶逐步脱水、干燥，叶片自然呈现黑白阴阳两色。其名来历说法不一，一种说法是：此茶叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”；另一种说法是：此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采茶的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
美丽的传说总是给人以无尽的想象空间，月光白很容易获得女性的青睐。因为月光白的轻度发酵，减轻了鲜叶中的苦涩成分，形成口感柔美、清香、甜润，苦涩较弱，特殊的工艺使其保留了茶叶里的大量营养成分，功效特殊。因原料是云南大叶种茶，所以比起小叶种制的白茶，营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡，八、九泡之后，清香犹存，汤色黄亮。
大昌号主人李东独创的“冷水泡月光白”，据说在各地的茶博会上都是备受关注的焦点。月光白之所以能够冷水浸泡也是因为其工艺和内含物质含量高所致，作为一种清淡之茶，即使长时间浸泡也不会泡出普洱生茶的苦涩味来。据李东介绍，月光白冷水冲泡的要诀是：“寻一略大玻璃容器，带盖或塞为佳，收口，洗净，置月光白适量（每升水置10克左右的干茶），洁净冷水洗茶两次，注洁净冷水至容器八成满，适当摇匀，静止，室温、冰箱冷藏皆宜，五至十小时后，即可倒出饮用，适当保存，茶汤数天不坏，个中乐趣，体会便知。”
再来看看月光白的主要原料景谷大白茶，其核心原产地在云南普洱景谷县民乐乡大村秧塔。大白茶为何人所栽？据史料记载，秧塔大白茶种植历史有160多年，清道光20年（1840年），陈家从勐库茶山采得数十粒种子，藏于竹筒扁担中带回种植，出苗后发现一株芽叶黄色的茶苗，就把它移到家边园地里，这株奇特的茶苗就是现在的秧塔大白茶。由此可以说，大白茶是民间选种的成果。当时种植的老树尚在，而且长势良好。最大的一棵茶树径围1。22米，主干直径0。28米树高5。8米，冠幅4。6米。景谷大白茶与云南其它茶叶有明显差别：芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实，白毫显露、条索银白，并具有橄榄清香。清朝时期，景谷大白茶还有过“贡茶”的辉煌历史，当地土官责令以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为“白龙须贡茶”。是云南“八色贡茶”之一。
景谷大白茶生叶中含有丰富的氨基酸、儿茶素和咖啡碱等有利于人体健康的物质。除试制月光白之外，还适制高级金毫工夫红茶，制成的红茶金毫显露，条索肥硕，口感甚佳。1981年，景谷大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种。后被载入1989年出版的《中国农业百科全书茶叶卷》。
近年来，在全国范围内白茶有借普洱茶之势也玩“越陈越香”的概念，并且也像普洱茶一样做成紧压茶，月光白也是如此。当然，由于白茶的制作工艺中没有高温杀青和高温干燥的过程，所以保留了茶叶中酶的活性，具备了后发酵的空间，过去“老寿眉”还曾入药。这样虽然丰富了茶叶的形态，但是从适饮性来看，专家建议白茶还是以品饮新制散茶为佳。
月光白的特点
月光白茶又名月光美人，也被称为月光白、月光茶，是普洱茶中的特色茶。月光白的特点比较多，下面跟随小编去具体的了解一下。
一香为干茶香，嗅普洱茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生；二香为茶汤突显而持久。纯正景迈普洱茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后；三香为杯底留香。杯底香是展现古乔木普洱茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。
月光白形状奇异，在形状方面，上片白，下片黑，犹如皎美的月光照在茶牙上，观之煞是诱人。
月光白汤色：青黄明透，先黄后红再黄，越往后泡则汤色越加的明澈清透。
月光白口感：醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。
月光白香气：馥郁缠绵、脱俗飘逸。而且细细留意可以发现一个有意思的现象——开汤初时飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则象清雅的果香或是淡雅之花香……随着冲泡次数的增多，香气似乎会有微妙的变化。
月光白是什么茶？
月光白究竟属于什么茶呢？
有人把月光白归为白茶，但根据《GB/T22291-2017白茶》，首先在品种上就不符合。目前白茶的国标规定大白茶、水仙茶、群体种按照白茶的工艺制成的茶才属于白茶，而月光白用云南景谷大白树种的芽叶为原料，尽管工艺与白茶并无二致，但也不能称作白茶。
有人把月光白归为生普，但喝过月光白的茶友都知道，这味道跟生普完全是两回事！制作工艺完全不一样。
因为是新兴茶类，还没有标准明确定义月光白。根据产地和品种，大多商家把其标注为生普。
我们姑且将其称作“云南白茶”，或者直呼其名月光白，它注定是特殊的一种茶，静待国家标准的补充完善。
月光白的兴起，正是应了近年来白茶市场的火爆。“正统的”福鼎、政和白茶价格逐年上升，月光白产量高、价格优且品质不输，从而占领了一部分市场。
月光白名字的本身，也决定了它作为一种商品的明星属性。
首先月光白这三个字就很富有诗意，而且也形象生动地道出了茶的特点----弯弯的芽，泛着微微的银光。并且还有一个美丽的传说----月夜采摘，当然更靠谱的说法是因为其叶面黑叶背白，芽包在叶里，就像一弯白月挂在漆黑的夜空中，因此而得名。
至于月光白的等级，类似于白毫银针和白牡丹，即单芽和一芽一叶，一芽一叶就是非常形象的“黑夜中的弯月”。
建议泡法
茶具：白瓷盖碗
水量：150ml
茶量：5g
水温：100℃
第一泡：30s
第二泡：30s
第三泡：60s
……
干茶
芽头非常粗大，茶毫密布，泛银光，微黄。仔细看，芽头上的叶脉非常清晰，形成一条条凸起的棱，从外观上非常容易辨别。
汤色
杏黄透亮，比福建白茶稍微黄一些。一芽一叶的月光白比单芽的汤色更深。
香气
带花香、甜香、毫香，文字的描述毕竟还是贫乏的。只要多对比，你会发现月光白与福建白茶很容易区分。
滋味
清爽微甜，似淡淡的甘蔗水，味道鲜美。
月光白到底属于什么茶类？
月光白到底属于什么茶类？“月光白”，也称为月光白茶，是普洱茶中一款特殊的茶品。其实，“月光白”应归类于白茶，之所以将其纳入普洱茶系列，是因为“月光白”主产地位于云南省普洱地区（原思茅地区），其原料选用云南大叶种茶，再加上工艺含有普洱茶的部分工艺，故成为普洱茶的一个分支。其中，以景迈山地区出产的“月光白”品质最佳。
“月光白”的外观形态是独有的，一般为一片叶子两种颜色，即叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来犹如皎美的月光照在茶牙上；故得名“月光白”。
关于“月光白”，民间有一种说法，此茶的制作是在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，然后加工完成的。所有的过程，均不得见到阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采茶的人均为当地美貌年轻少女，也被称为“月光美人”。
其实，“月光白”的制作工艺与福建白茶有点相似，只是萎凋中加入轻发酵的模式。用这种方式制成的茶，其汤色由最初的青黄（前三泡）向深黄递增（四至七泡），也逐渐明澈清透；它的口感醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。尤其值得一提的是，在其开汤初时，飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则像清雅的果香或是淡雅之花香，这是“月光白”独有的一种香气表达现象。
“月光白”有散茶与饼茶两种。其中精制的饼茶是普洱茶中最唯美、艺术感最强的一个产品。当然，关于“月光白”，有三个关键点是我们必须了解的。
1、月光白的氨基酸总量含量最高
“月光白”属于特色茶，是以萎凋工艺为主，茶叶的主要化学成分与绿茶基本相似。其中，有一类物质是它作为特色茶的一种标识，即是已知各类茶叶中氨基酸含量最高的。可以达到6%～9%之间，云南景迈山产出的“月光白”（柏联普洱茶庄园样品）最高可达11.4％。是普通绿茶的2～3倍。
在对“月光白”的检测中发现，“月光白”茶中氨基酸达到26种，有20种属于蛋白质氨基酸，还有6种属于非蛋白质氨基酸，分别为茶氨酸（Theanine）、豆叶氨酸、谷氨酰甲胺、γ-氨基丁酸、天冬酰乙胺、β-丙氨酸，这些氨基酸均属于植物次生物质。它们的来源有些是茶叶自身的，有些是与萎凋工艺有关。通过萎凋（属于浅层发酵），一方面促使植物蛋白水解转化为氨基酸，另一方面产生新的化合物。故氨基酸含量高于其它茶。
我们之所以这样判定，有两个因素，一是大叶种茶本身植物蛋白（主要是谷蛋白、球蛋白、精蛋白等）高于中小叶种，达到20～30％；二是因为从“月光白”中检测出多种酶系，其中主要有水解酶、磷酸化酶、裂解酶、氧化还原酶、同功酶等。
很多人愿意将氨基酸含量高的茶与女士肌肤美容产生联想，这种联系是有道理的，因为几乎所有的高档化妆品都离不开氨基酸。而它的美容路径是由内而外的延伸，通过改善与调整内分泌，提高人体自身免疫系统产生作用。而化妆品是由外向内渗透，更多是起遮盖作用。当然，氨基酸的好处还有很多，可上百度查询更多内容，这里不一一赘述。
2、月光白微量的水扬酸衍生物
早在1000年前，古埃及人就发现将柳树皮煮水喝，可达到退烧和止痛的效果。后来人们发现这和柳树中含有的一种生物碱有关，名字叫水杨酸盐。1853年夏，弗雷德里克·热拉尔（Gerhardt）经纯化获取了这种物质，即水扬酸。并用水杨酸与乙酸酐合成了乙酰水杨酸（乙酰化的水杨酸）。1897年德国化学家费利克斯·霍夫曼又一次将其合成，构成阿司匹林的主要物质，并于1898年正式上市。
阿司匹林，是医药史上三大经典药物之一，至今它仍是世界上应用最广泛的解热、镇痛和抗炎药，也是作为比较和评价其他药物的标准制剂。在体内具有抗血栓的作用，它能抑制血小板的释放反应，抑制血小板的聚集，这与TXA2生成的减少有关，临床上用于预防心脑血管疾病的发作。
在药物学研究中，只要提到阿司匹林，就离不开水杨酸。因为水杨酸是阿司匹林的主要药物成分。那么，“月光白”与阿司匹林有什么关系？难道“月光白”茶中也有类似水扬酸的物质？
是的，“月光白”茶中的确有微量的水扬酸这种物质。很多人会对此提出疑问：“月光白”怎么会有水杨酸这种物质？
其实，水扬酸并不神秘，它分布很广，很多乔木植物中都含有这种有机酸，但是，这里有一个问题，不是所有含有水杨酸的植物都有类似阿司匹林的功效。这要看它与什么物质络合，产生什么衍生物，还有就是含量多与少的问题。我们熟知的茶树中（所有茶树）都含有这种物质，在对茶叶鲜叶的检测中，乔木大树所产鲜叶含量最高。这也是很多茶叶具有解热、抗炎的原因之一。
“月光白”初制之前的鲜叶，与其它茶叶鲜叶一样，都含有微量的水杨酸物质。但是，它所产生的类似阿司匹林的解热、抗炎症、抗血栓更多与采用萎凋工艺有关。萎凋的过程使茶叶内含的微量水扬酸产生混合衍生物，这种衍生物又与聚乙烯醇、醋酸纤维素等含羟基聚合物进行酯化，所得产物不仅具有抗炎性和解热性，还具有溶血功能。其抗血栓的效能比游离的阿司匹林更为长效。
有一个傍证可以证明。福建福鼎地区所产白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之说（还有另一说法：三年为茶，五年为药，七年为宝）。其中这个“药”就与水杨酸衍生物有关。至于说到“七年为宝”，则与水杨酸衍生物不断络合、缩化、降解，产生更高一级衍生物有关。因此，就茶叶门类而言，“月光白”与福建福鼎白茶具有相同功效的作用。
如果说，长期服用阿司匹林会产生副作用的话（这方面的报道很多），那么长期饮用“月光白”或者是福鼎白茶，不但不会产生副作用，相反对人体提升自身免疫系统起到非常好的作用。
但是，有一点需要说明，我们说“月光白”或者福鼎白茶具有类似阿司匹林的功效，并不是说它们等同或者取代阿司匹林。阿司匹林是一种以水杨酸为主的药物，“给药量”附合药物含量标准；而“月光白”是含有水杨酸及其衍生物的茶叶饮品，“给药量”明显弱于阿司匹林。它们是有本质区别。更确切的说，阿司匹林是见效极快治病药物，“月光白”是预防疾病产生的饮品，侧重在预防功能上。
3、月光白的最佳冲泡方法与最佳饮用时间
我们这里用两个“最佳”关键词，目的是强调它对人体产生功效的最佳方法。
1、最佳冲泡方法（制备方法）：一次投茶量15克，沸水冲泡，水量为300～400ml浸泡三分钟。然后反复摇动茶杯（或茶壶）30秒，尽可能多的将茶叶内含物质浸泡入茶水中。因为水扬酸是脂溶性物质，不溶于水。只有采用摇杯方式，让水不断搅动茶叶，使茶叶水溶性物质析出，让水杨酸衍生物脱落进入茶水（汤）中。还有一种方法是压榨制膏法，将茶叶浸水，采用分级压榨使茶叶内含物质无论是水溶的还是脂溶的被强行“逼出”，再将多余的水分“汽化”（冻干法），获取固态茶膏。一次可将一克茶膏投入杯中，用沸水冲泡，水量为300ml，待茶膏全部溶解水中，一次饮入。这种方法与传统冲泡获得感官享受不同，侧重茶水（汤）的物质浓度。
2、最佳饮用时间：每天两次。一次为上午10点，另一次为下午4点。这两个时间点都是在饭后隔了一段时间，体内为消耗热量（饭食）损耗一部分能量，代谢能力开始下降，急需“补充水能”，有效清理胃肠道，降低血液浓度。同时，这两个时间点又是在饭前（午餐、晚餐），饮用上述制备方法制成茶水（汤），可使胃部产生饱腹感，可降低食欲。
还有一种更有效的方法，是每周节食一天，在节食的当日，可在早上（醒后）、上午10点、下午4点三次饮用，不仅可清理胃肠道、降低血液浓度，还可深度修复受损细胞，加速体内新陈代谢，激活免疫系统，提高身体对疾病的“自愈”能力（关于身体“自愈”能力可上网查询。这方面的报道很多）。
月光白与白牡丹的比较
白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。
白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。1922年政和开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。60年代初，松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。
用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。
白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。
萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛)，以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90 --100℃温度焙干，即为毛茶。
精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。
白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。
白牡丹为福建特产，1922年政和开始制造白牡丹远销越南，现主销港澳及东南亚地区，有退热祛暑之功，为夏日佳饮。
特征
月光白
白牡丹
采摘长度
一芽一叶、一芽二叶
一芽二叶
采摘季节
春季、秋季均可
春季
初制相似处
室温自然发酵，不杀青、不揉捻
室温自然发酵，不杀青、不揉捻
初制差异处
室温自然干燥，不烘焙
近干时，90~100度焙干
干茶色泽
灰、黑、白相间
深灰绿或暗青苔色
茶树种性
大叶种
小叶种
分类
创新型白茶
传统白茶
顺便说一句，安吉白茶，不是白茶，是绿茶，不要搞错了。
白毫银针和月光白有什么区别？
白毫银针和月光白都是常见的茶叶，尤其是白毫银针，它的名气是比较大的，不过其产量较少，是茶中精品；而月光白的产量则比较大，市场价格也没有白毫银针那么高。只是生活中很多人对白毫银针和月光白都不十分了解，并不知道它们之间的区别是什么。那么以下就带大家具体了解下白毫银针和月光白的区别。
【白毫银针和月光白的区别】
1、产地
首先，白毫银针和月光白的不同之处就是产地，这是其中最为基础也是比较重要的一个差别。那么白毫银针是一种出产中国福建地区的特色茶品；而月光白则是一种出产于中国云南地区的特色茶叶，它多以散茶和茶饼的形式存在，有着白普洱之称。
2、香气
其次，白毫银针和月光白的不同之处就是香气，在这点上它们各自还是很有自己的特点的。那么白毫银针香气持久而高远，而且香气淡雅清新；而月光白这种茶叶的香气则与乌龙茶有很多相似之处，兰香和蜜香十分常见，滋味口感汤色也与乌龙茶接近。
3、保存时间
再次，白毫银针和月光白的不同之处就是保存时间，在这点上白毫银针是更胜一筹的。那么白毫银针的保质期比较长，只要保存方法得当，它能保存多年不变质；而月光白这种茶其保存时间则比较短，它多数会在保存3~5年以后出现变质，而且茶叶的香气也会在保存过程中慢慢流失。
4、采摘时间
从次，白毫银针和月光白的不同之处就是采摘时间，而采摘时间上的不同茶叶的品质自然也不一样。那么在云南的思茅地区，据说月光白要在夜间采摘，乘着月亮，采回去之后马上加工；而白毫银针的采摘，官方有严格的规范，有十不采之说。逢雨天不采，日落后不采。必定要日出之后，露水退尽时方可采摘。
5、加工工艺
然后，白毫银针和月光白的不同之处就是加工工艺，而加工工艺对茶叶的品质影响是很大的。那么月光白采下来之后，要趁夜阴干，十分抵制阳光。粗茶加工时间在一天左右；而白毫银针采下来之后，有太阳就立即摊开晾晒，没太阳就进萎凋槽风干。所有白茶中以纯日晒晒干者为上品。整个流程下来，需要20天左右。如果是春茶季，且芽头较厚实的白毫银针，可能需要更长时间。
6、产品外观
另外，白毫银针和月光白的不同之处就是产品外观，在这点上它们有相似之处，因此要仔细分辨。那么月光白的芽头，只采芽，不留叶，芽头上白毫密布，芽身体也是白色，通体银白。芽身整体呈弯弓状，像一枚弯弯的月牙，也像小姑娘笑起来弯弯的眉眼。月光白的叶片，正面是黑绿色的，背面是白色的。有人说月光白的白芽黑叶，映衬在一起，如同一轮黑夜中的弯月，故得名月光白。
至于白毫银针的外观，其实还是非常漂亮的，也很有自己的特色之处。其一旗一枪，除了芽头，还要配一片旗叶。芽头通体白毫密布，但芽身体是绿色的，芽身结构像笋壳，可以一层一层剥开。远远望去，白毫银针新茶底色鲜绿，白毫覆其上，像萋萋小草上覆盖的一层白霜，绿与白的强烈对比，有田园风油画一般的清新感。
7、储存期限
再者，白毫银针和月光白的不同之处就是储存期限，在这点上白毫银针是明显占优势的。那么月光白的储存期限，只有2-5年的时间，此后便越来越淡，直至无味；而白毫银针的陈化，在15年的时候达到峰值，此后殒星降落，到30年左右，归于平淡，不增不减，平稳保持。
8、口感
除此之外，白毫银针和月光白的不同之处就是口感，在这点上其实二者的特点还是比较明显的。那么月光白的口感以蜜香为主，接近乌龙茶或者红茶的口感；而白毫银针的口感以花香、毫香、药香为主，风格清新浓郁，口感醇厚，自成一派。
9、芽头
最后，白毫银针和月光白的不同之处就是芽头，这个其实也是在产品外观中再拿出来细说的，这样会更容易分辨一些。那么月光白的芽头，虽然有白毫，虽然也似针，但它是颗弯针；而白毫银针的芽头，白毫密布，身体壮且直。总的来说，要分辨清这两个芽头很简单，不看白毫，只看芽身：一个是弯的，一个是直的；一个是白底，一个是绿底；一个细瘦，一个粗壮；一个是单针，一个带旗叶。
以上就是关于白毫银针和月光白的区别的一个介绍，相信大家通过如此多项的对比之后已经对这两种茶叶比较了解了，尤其是对于月光白，它其实有着普洱茶的一部分品质特点，加之受云南传统工艺的影响，月光白主要以散茶和饼茶的形式出现，散茶的口感当年偏重于鲜而甘醇，和白茶有的一比。
“东方美人茶”白毫乌龙
白毫乌龙，也叫东方美人茶。能有此名称，当然有它的独特之处了。其实，若要说是真正的乌龙茶，只有白毫乌龙茶才算是真正的“乌龙茶”。下面就为大家详细介绍一下“东方美人茶”白毫乌龙是什么茶。
“东方美人茶”白毫乌龙是什么茶：
白毫乌龙茶名称是因其外观白毫显著而来，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60\%，也有些多达75-85\%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。其茶树以不喷洒农药，全以人力手工，仅采摘其“一心二叶”闻名，并以具有多量白毫芽尖者为极品，相当珍贵。号称全世界最贵的茶。别的茶类做一斤(六百克)只需约一千至二千个茶芽即可制成，而白毫乌龙茶却需至少三至四千个茶芽才能制成，几乎全部由鲜嫩的心芽所制成。
“东方美人茶”白毫乌龙的产地：
全世界仅台湾的新竹峨眉、北埔、峨嵋茶区及苗粟后龙、头屋、头份一带为产区，最佳的采摘季节为五月中旬至六月中旬，即端午前后。
“东方美人茶”白毫乌龙的特点：
特点一：昆虫唾液与茶叶酵素混合更香
白毫乌龙茶最特别的地方在于，茶菁必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食，昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，也因为要让小绿叶蝉生长良好，在生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵。茶叶外观以白毫肥大，叶部呈红、黄、绿相间，颜色鲜艳者较佳;茶汤水色明亮艳丽橙红色，香气闻之有天然蜂蜜味道与纯熟的苹果香，滋味甘润，耐冲泡。
特点二：冷热饮皆宜
茶叶呈现红、白、黄、绿、褐色泽，茶汤为琥珀色，带有成熟的果香与蜂蜜香，品尝起来滋味软甜甘润，少有涩味。也由于冷热饮皆宜，待茶汤稍冷时，滴入一点白兰地等浓厚的好酒，可使茶味更加浓醇，而以此被誉为“香槟乌龙”。也因其百余年前，外销至欧洲等西方国家时，传至英国皇室，维多利亚女王感受其茶味和东方女性之温暖柔顺，与茶叶舒展开后形貌雅丽，而命名为“东方美人”。