黑色的名茶。
1、浙江省
西湖龙井茶、旗枪、珠茶、余杭径山茶、金华双龙银针、婺州举岩、嵊州泉岗（火军）白、长兴顾渚紫笋、缙云惠明茶、天台华顶云雾茶、乐清雁荡毛峰、临安天目青顶、东坑茶、临海蟠毫、兰溪毛峰、银毫、淳安千岛玉叶、建德苞茶、普陀佛茶、遂昌银猴、江山绿牡丹、泰顺香菇寮白毫、温州黄汤、奉化五岭茶、新昌雪芽、大佛龙井、望湖银毫、永嘉乌牛早、余姚瀑布仙茗、云和仙宫雪毫、淳安鸠坑毛尖、清溪玉芽、庆元碧玉春、三门龙毫、武义武阳春雨、常山银毫、富阳茗绿、安吉白片等。
2、四川省
峨眉山竹叶青、雅安峨嵋毛峰、峨眉山峨蕊、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、石花茶、邛崃文君茶、永川秀芽、平昌北山翠茗、南江云顶茗兰、广安松针、香山贡茶、开县龙珠茶、雷马坪宝顶雪芽、通江天岗云雾、银毫、宜汉九鼎雪眉、九顶翠芽、城江鸡鸣贡茶、雅安竹叶茗、万源巴山雀舌、江油匡山翠绿、荣昌天岗玉叶、南宜宾天宫翠、自贡龙都香茗、珙县鹿鸣雾茶、峨嵋牌早白尖、川红功夫红茶、南川大叶红碎茶、南路边茶、西路边茶、雅安康砖茶、雅安金尖茶、都江堰方包茶等。
3、重庆市
巴山银毫、江津翠芽、龙佛仙茗、雾都香茗、沱茶。
4、江西省
遂川狗牯脑茶、庐山云针茶、庐山云雾茶、上饶白眉、信川龙翠、宁都小布岩茶、上犹梅岭剑绿、井冈碧玉茶、井冈翠绿、南昌梁渡银针、云雾仙茶、福寿茶、靖安佛峰茶、石城通天岩茶、婺源婺绿、婺源茗眉、婺源墨菊、丰城周打铁茶、大嶂山云雾茶、南城麻姑茶、修水功夫红茶、修水双井绿、安源九龙茶、修水山谷翠绿、南康窝坑茶、金溪云林茶等。
5、安徽省
黄山毛峰、黄山翠兰、黄山银芽、黄山情侣茶、歙县老竹大方、修宁松萝、六安瓜片、六安碧毫、太平猴魁、华山银毫、宣城敬亭绿雪、泾山涌溪火青、舒城兰花茶、岳西翠兰、岳西翠尖、霍山翠雅、霍山黄雅、休宁屯绿、祁门功夫红茶、皖西黄大茶、冬至天鹅云尖、甘露青峰、寒山横龙翠眉、寒山月芽、金寨齐山翠眉、石台银剑、仙寓香芽、康安潜川雪峰、旌德信川龙毫、旌德毫芽、青阳九华毛峰等。
6、江苏省
南京雨花茶、无锡太湖翠竹、无锡毫茶、无锡二泉银毫、苏州碧螺春、宜兴阳羡雪芽、溧阳南山寿眉、荆溪雪片、江阴暨阳雁翎、金坛茅山青峰、金坛雀舌、镇江金山翠芽、连云港花果山云雾茶、江宁翠螺等。
7、福建省
南安石亭绿、罗源七境堂绿茶、龙岩斜背茶、福鼎莲心茶、白毫银针、白牡丹、白琳功夫、宁德天山绿茶、迎春茶、政和大毫银针、政和白毛猴、诏安八仙茶、安溪铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、闽北肉桂、闽北正山小种、崇安大红袍、崇安铁罗汉、崇安白鸡冠、崇安水金龟、崇安八角亭龙须茶、福安坦洋功夫、永春水仙、霞浦富锌茶、尖峰银毫、福州茉莉花茶、闽红功夫、漳平水仙饼茶等。
8、湖南省
岳阳君山银针、岳阳屈原茗、沅陵蝎滩茶、沅陵官庄毛尖、安化松针、郴县五盖山米茶、郴州碧云、保靖岚针、石门牛抵茶、古丈毛尖、古丈狮口银芽、丈庸毛尖、丈庸龙虾茶、高桥银针、长沙岳麓毛尖、长沙湘波绿、长沙河西园茶、桂东玲珑茶、永兴黄竹白毫、湖红功夫、湖南黑茶、安化黑砖、安画花砖、安画茯砖、安化湘尖茶、安花千两茶、猴王牌茉莉花茶等。
9、广东省
乐山白毛茶、高鹤古老茶、仁化银毫、凤凰水仙、凤凰乌龙、凤凰单枞、凤凰浪菜、白叶单枞、潮安桂花香单枞、饶平乌龙、石古坪乌龙、西岩乌龙、潮州蜜兰香、英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等。
10、湖北省
恩施玉露、远安鹿苑、随州车云山毛尖、棋盘山毛尖、当阳仙人掌茶、金星茗毫、谷城英毫茶、大梧寿梅、咸阳温泉毫峰、三峡春螺、邓村云雾剑毫、武当绿羽、麻城碧剑茶、武昌龙泉茶、武昌金水翠峰、五峰千丈白毫、蒲圻碧叶青、蒲圻松峰茶、蒲圻玉露茗、麻城黾山岩绿、松滋碧洞茶、兴山高岗毛尖、大梧双桥毛茶等。
11、广西壮族自治区
南山白毛茶、凌云白毫、凌云白毫茉莉、覃潭毛尖、桂林毛尖、桂平西山茶、象棋云雾、桂花茶、广西红碎茶、大苗山粑粑茶、苍梧六堡茶。
12、云南省
南糯白毫、宜良宝洪茶、大理苍山绿雪、牟定化佛茶、勐海佛香茶、德宏大叶剑峰、思茅绿海银毫、大关翠华茶、墨江云针、绿春玛玉茶、滇红功夫、云南红碎茶、云南沱茶、思茅普洱茶、竹筒香茶等。
13、贵州省
湄江翠片、羊艾云峰、羊艾毛峰、都匀毛尖、贵定云雾茶、遵义毛峰、平坝云针绿茶、湄江龙泉剑茗、梵净山翠芽、梵净山翠峰、梵净山雪峰、梵净山雪芽、青山翠芽、黄果树毛峰等。
14、河南省
信阳毛尖、信阳红、固始仰天雪绿、桐柏太白银毫、金银花茶。
15、山东省
莲山翠芽、浮山浮来青、莒南玉芽、莒南松针、莒南雪芽、龙泉翠芽、胶南海青峰茶、莒南莒州青、日照雪青、沂蒙碧芽、临沭玉山茗芽、崂山矿泉茶。
16、台湾省
冻顶乌龙、文山包种、阿里山乌龙茶、白毫乌龙、海山龙井、泡沫绿茶、泡沫红茶。
精选阅读
中国茶礼的16个细节
中国是礼仪之邦，茶道中也蕴含了许多的“待客之礼”。作为茶文化的爱好者，品味佳茗的同时，也应该将喝茶礼仪学以致用，这也是对茶文化的一种传承。
无论是主人还是客人，只有做到喝茶明礼，才能营造彼此愉悦的喝茶氛围。
以下的一些喝茶礼仪，是杯小茶觉得所有茶人都应该了解并以身作则的，往往越是做得细节之处，越能彰显茶人的风采。
01、茶席布置
简单无需奢华，但需洁净，不使用的器具尽量在桌面以外。
花器等装饰品，应符合主题，颜色、材质应细细选择，尽量与主要茶具、茶席融为一体，避免喧宾夺主。
茶席上的桌布、茶具都是素雅的淡青色，搭配简单几片叶子，轻松营造小清新风格
02、茶具清洁
所有茶具从外观上看必须是干净的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着。
许多人喜欢使用老物品，因为上面残留着岁月的痕迹，这当然是可以的。但是不包括残留的令人不悦的水渍或茶渣。
品茗杯使用前可以拿开水烫一遍，做好消毒工作，并及时清理留下的茶渍。
03、避免接触
他人的杯子，都应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫触及杯口，如果有条件，在奉茶时尽量使用茶托。
04、请客选茶、赏茶
主人在泡茶前，应先拿出一些名优茶放在茶盘中，供客人挑选，以表达主人对客人的尊重，同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
05、取茶
将茶筒中的茶叶放入壶或杯中，应使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。
若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。
06、逆时针的讲究
在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。
一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了，若为左手则为顺时针。
07、顺时针的讲究
一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶。
因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作。当然，如习惯左手持壶，则可逆时针。
08、分茶
分茶时要求的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。
09、茶满欺客
斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。
10、最后为自己添茶
习惯上，最右方的茶是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应由茶主人进行扫尾。
茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，以更好的发挥茶汤的品质。
11、续茶
客人喝完杯中茶，并且到了尾头，应尽快续杯。
如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶。
晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间。
12、茶点
正规场合，品鉴好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重。茶到深夜，当备茶点。
食用的茶点，并不推荐重口味的蜜饯、奶糖类茶食，坚果类的零食比较适宜。
13、安排座位
为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。
这样一来，斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，则斟茶过程中如先给主客斟茶，则顺序将被打乱，从而变得无序。
14、续水
如遇宾客多需要助泡协助烧水壶续水时，可以在需要续水时适当打开壶盖示意，避免高声要水，那样会使宾客感到尴尬。
15、放置茶壶
放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。
16、擦拭茶壶
有的茶主人，十分爱惜自己壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶注意力。
同样道理，品茶期间，整理茶台、擦拭桌椅，也让人以为主人要送客了。
学完之后，你是否也发现了一些小逻辑，茶道礼仪文化并不是规模宏大的仪式感，而是在细微之处，关心每一位品饮者的感受。
比起形式上的礼仪要求，喝茶礼仪更像是一场彼此尊重的享受，既享受好茶的滋味，又享受贴心的感动。
关于中国茶礼的16个细节
中国是礼仪之邦，茶道中也蕴含了许多的“待客之礼”。作为茶文化的爱好者，品味佳茗的同时，也应该将喝茶礼仪学以致用，这也是对茶文化的一种传承。
无论是主人还是客人，只有做到喝茶明礼，才能营造彼此愉悦的喝茶氛围。
以下的一些喝茶礼仪，所有茶人都应该了解并以身作则的，往往越是做得细节之处，越能彰显茶人的风采。
1、茶席布置
简单无需奢华，但需洁净，不使用的器具尽量在桌面以外。
花器等装饰品，应符合主题，颜色、材质应细细选择，尽量与主要茶具、茶席融为一体，避免喧宾夺主。
2、茶具清洗
所有茶具从外观上看必须是干净的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着。
许多人喜欢使用老物品，因为上面残留着岁月的痕迹，这当然是可以的。但是不包括残留的令人不悦的水渍或茶渣。
品茗杯使用前可以拿开水烫一遍，做好消毒工作，并及时清理留下的茶渍
3、避免接触
他人的杯子，都应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫触及杯口，如果有条件，在奉茶时尽量使用茶托。
4、请客选茶、赏茶
主人在泡茶前，应先拿出一些名优茶放在茶盘中，供客人挑选，以表达主人对客人的尊重，同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
5、取茶
将茶筒中的茶叶放入壶或杯中，应使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。
若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。
6、逆时针的讲究
在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。
一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了，若为左手则为顺时针。
7、顺时针的讲究
一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶。
因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作。当然，如习惯左手持壶，则可逆时针。
8、分茶
分茶时要求的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。
9、茶满欺客
斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。
10、最后为自己添茶
习惯上，最右方的茶是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应由茶主人进行扫尾。
茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，以更好的发挥茶汤的品质。
11、续茶
客人喝完杯中茶，并且到了尾头，应尽快续杯。
如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶。
晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间。
12、茶点
正规场合，品鉴好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重。茶到深夜，当备茶点。
食用的茶点，并不推荐重口味的蜜饯、奶糖类茶食，坚果类的零食比较适宜。
13、安排座位
为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。
这样一来，斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，则斟茶过程中如先给主客斟茶，则顺序将被打乱，从而变得无序。
14、续水
如遇宾客多需要助泡协助烧水壶续水时，可以在需要续水时适当打开壶盖示意，避免高声要水，那样会使宾客感到尴尬。
15、放置茶壶
放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。
16、擦拭茶壶
有的茶主人，十分爱惜自己壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶注意力。
同样道理，品茶期间，整理茶台、擦拭桌椅，也让人以为主人要送客了。
学完之后，你是否也发现了一些小逻辑，茶道礼仪文化并不是规模宏大的仪式感，而是在细微之处，关心每一位品饮者的感受。
比起形式上的礼仪要求，喝茶礼仪更像是一场彼此尊重的享受，既享受好茶的滋味，又享受贴心的感动。
中国19个省市产的茶叶，你喝过几种呢
茶叶分布中国各地，不同地区产不同分类的茶，那你都知道什么茶叶产自哪里吗？还有你喝过哪些茶呢？下面和小编一起来看看。
1、安徽省：黄山毛峰、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、太平猴魁等；
2、浙江省：西湖龙井等；
3、江苏省：碧螺春等
4、江西省：庐山云雾茶等；
5、四川省：峨嵋竹叶青、青城倒茶等
6、湖北省：恩施玉露、峡州毛峰等；
7、湖南省：君山银针等；
8、福建省：铁观音、大红袍、肉桂、铁罗汉、金佛等；
9、海南省：水满茶、鹧鸪茶、白沙绿茶等；
10、云南省：普洱茶、滇红茶、绿茶等；
11、河南省：信阳毛尖等；
12、山东省：泰山女儿茶、日照雪青、崂山云雾等；
13、甘肃省：商南泉茗等；
14、贵州省：都云毛尖、遵义毛峰等；
15、陕西省：紫阳毛尖、午子仙豪等；
16、广西自治区：凌云白豪、广西红碎等；
17、西藏自治区：茶禺绿茶等；
18、四川重庆市：景星碧绿、清明香、云雾毛峰、滴翠剑茗等；
19、台湾省：冻顶乌龙、青心乌龙、青心大方、硬枝红心、四季青等。
钟爱岩茶的16个理由，肯定有你的一个！
武夷山素有“奇秀甲于东南”之誉。群山逐峰相连，峡谷纵横交错，九曲溪水萦回穿越其间；气候温和，雨量充沛，日夜温差大；典型的丹霞地貌，众多山洞陡峭悬崖绝壁；岩凹、石隙、石缝筑石种茶，盆栽式茶园众多；三十六峰、九十九岩，岩岩有茶，非岩不茶，岩茶因而得名；岩坑、岩崖、森林覆盖率高的遮阴，茶树承受喜欢的漫散射光，利于内含物质的聚集。
武夷山主要是火山砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩等，《茶经》即言“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”烂石，风化养分齐全，结构良好，通透性好，土层好，钾锰含量高，酸度适中，制茶有独特的岩韵。
横跨欧亚大陆的“万里茶路”，是继“丝绸之路”后又一条国际性贸易商路，历史上被誉为连通中俄商贸友谊的“世纪动脉”，就是以武夷山下梅村为起点。据《崇安县志》记载：“康熙十九年，其时武夷茶市集崇安下梅，盛时每日行筏三百艘，转运不绝。”
武夷山儒、释、道三教同山，武夷精舍、天心永乐禅寺、止止庵，岩茶融合了儒家的中庸、佛家的空灵，道家的自然，一直丰富着武夷岩茶的文化内涵。理学大家朱熹“饮罢方舟去，茶烟袅细香”；“天心明月”扣冰古佛望月开悟；白玉蟾云游武夷，“至一”“虚白”，止止，止其所止，正是茶人的精神写照。
武夷山素有茶树品种资源王国之称，丰富的茶树品种资源是在优越的生态环境条件下，经过长期的杂交途径进行基因重组与突变及先民们不断的人工选择，选育出千姿百态和不同品质特点的各种优良单株即单丛，又从中优中选优，形成名丛，又从名丛中逐渐更进一步选拔出优良名丛珍稀名丛，如现有的五大名丛“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“半天腰”、“水金龟”等。
武夷岩茶品种繁多，品种资源极为丰富，茶家称有上千个品种，据史料记载，武夷山茶树有1187种，茶叶志上记载仅慧宛岩有名字可查的品种就多达264个。武夷山不愧为茶树品种王国之称。
众多的名丛中，按春茶芽叶生育期的迟早分，有早生种、中生种、晚生种、特晚生种；树型又有小乔木型和灌木型；有新丛和多年老丛。
这么多的单丛、名丛、品种株系，花色品名，让爱茶人有了更多的选择及小品种花色、不同时期的多样性茶对比品鉴。
不知何时起，茶界里有了“小产区”、“小山场”、“小山头”、“小场域”等等更细分的说法，而岩茶最能符合这种特征。传统的岩茶按产地不同分正岩、半岩和洲茶。岩茶产地现在俗称“山场”。而“山场”的命名，就主要表现在土壤和微域内的小气候环境不同罢了。
武夷山山场的形成有着其独特的复杂历史地质原因，因而三十六峰、九十九岩，被岩石、断崖、森林、溪水分割成不同的小微域环境。土壤、土层、气候流动走向、品种等等不同，而有了著名的“三坑两涧”---慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧为代表，还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞、象鼻岩、狮子峰、鹰岩等众多山场。
喜爱岩茶的友仅以众多山场不同，而把这些不同山场所产制的肉桂就戏称为“马肉”、“牛肉”、“猪肉”、“鹰肉”、“狮肉”、“象肉”、“水肉”等等，甚至鬼洞因铁罗汉知名，就有茶友追求内鬼洞、外鬼洞的不同来细分；而吴三地的老丛水仙更是追求者何其多，可知每个山场、小微域所产制茶的滋味风格的殊异。
2006年，武夷岩茶（大红袍）传统手工制作技艺被确认为首批“国家级非物质文化遗产”。
武夷岩茶制作技艺精湛繁复，采摘的早晚不同、标准不同、方式不同、贮运不同，从开始就影响着岩茶的后期品质风味。
晒青、晾青、反复做青、初炒、初揉、复炒、复揉、初焙、扬簸、凉索、拣剔、复焙、炖火、归堆、筛分、拼配等十几道工序，层层工夫深，制作茶品精。
天气不同、鲜叶不同、师傅不同、机械人工不同、制作场地不同、温湿度不同等等，看青做青，又会形成不同的岩茶滋味汤感，变幻无穷。
好的原料，精湛的工艺，方能成就岩茶的精品。每一道制作工序都渗透着制茶人的心血、汗水和几代人的传承匠心。喜欢岩茶，亦喜欢这种有温度的手工技艺传承，每一泡岩茶里，都是温情的传递。
武夷岩茶传统独到的手工制作技艺，主要在做青和焙火两个阶段。而传统的焙法，则是用木炭为热能，至今已三百来年。这种焙法，工艺独到，焙师技艺高超。所以清两江总督梁章钜多次考询武夷茶事后，在《归田锁记》发出感叹“武夷焙法，实甲天下”。
传统的武夷茶炭焙法，既用于焙揉后的湿茶索，俗叫“走水焙”，又用于焙干茶，俗叫“补火”、“吃火”、“炖火”等。“走火焙”的火功要高，几乎接近明火，使茶索迅速散去部分水份，然后摊晾，以防湿茶变红发酸。翌日交女工拣去茶梗再焙干，然后装箱，待春茶“下山”（结束）后，挑到茶行（庄），进行筛簸、复拣和“补火”、“吃火”、“炖火”等精制程序。
在焙火上，根据毛茶焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类。炭焙的技术主要全靠“经验”。从炭焙技术上来说，很多的焙茶师傅的做法不尽相同，其操作技术复杂多变，1、受市场消费需求，2、茶叶品种，3、毛茶情况，4、温度，5、时间等多方面因素影响。
传统的岩茶炭焙法，在毛茶、精茶制作阶段均要用之。这种用手工炒揉、炭火焙出的岩茶，呈蜻蜓头、田螺尾，表面油润，宝翠，佳者显红、黄、绿“三节色”。其滋味醇和、香气纯正、焦糖味明显，叶底软亮，并有红边或红点。
武夷岩茶炭焙法是传统制作工艺的关键之一，已被列入“国家非物质文化遗产”。此法焙出之茶，不但味醇气正，独具风韵，更为耐泡，便于久存，而且具有暖胃功能。
焙火方式的不同、轻重的不同、次数的不同等，又会形成不同风格的清香型岩茶和传统型中足火岩茶。不同的风格，以适应不同茶友的喜好，让喜欢岩茶的友有了不同的选择。
岩茶以不但香高，而且富于变化著称。
武夷岩茶因小山场气候所致、品种花色众多决定、工艺不同影响、焙火方式的改变、冲泡方式的各异，都会形成独特殊多的地域香、品种香、花香、花果香、果香；杯底香、挂杯香、汤底香、盖香；兰花香、水蜜桃、奶香乳香；丛味、棕叶味、木质味、苔藓味等。每一杯茶香的曼妙变化，都深深吸引着爱茶人去探索。
岩茶以滋味霸道知名，特别是焙火到位、存放良好的岩茶，更是风味独特，茶友常戏称岩茶为“男人茶”。
岩茶的滋味，苦涩、甘鲜、纯爽、浓强、明锐、醇厚等等，爱茶人在不同风格的岩茶中都能有深刻的体会与领悟，以口品、以身品、以心品、以韵品，总能让人感受到来自岩茶滋味的层次多样性变化。
从清澈艳丽的黄色，到金黄、橙黄、橙红，再到老茶的红透明亮，流动的茶汤律动，跳跃着品茶人的味蕾和身心。
透过流动的茶汤观照，是山场、人文、风景秀丽，是开山的号子、采摘的秀丽身影；是制作的手工温情传递，是传茶人的爱意分享；是泡茶人专注的神情用心。
岩韵是“山骨”、“喉韵”及其“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”；是“香清甘活”，是地土香、风土香；是石头味、粽叶味、青苔味；是杯底香；是“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。”
是武夷山茶农、茶人评论武夷岩茶的感觉“不轻飘”、“有骨头”、“厚重”、“长久”、“齿颊生香”、“过喉润滑”等。
是茶界泰斗张天福高度归纳其因果的“由于武夷山独特的自然环境的熏陶，遂使岩茶品具特殊的‘岩骨花香’的‘岩韵’”。
是黄贤庚的“茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久。”
是武夷山中“烂石加青苔发出的气息”的“岩韵”最直接、最明白的感觉。
“韵”，是一种诗意的表述，是韵至心生，是一种耐人寻味的好东西。是诗韵、文韵、风韵、气韵、神韵、余韵等等。如安溪铁观音之“音韵”，普洱茶之“陈韵”，潮安凤凰水仙之“山韵”，台湾冻顶乌龙之“喉韵”，岭头单枞之“蜜韵”，黄山毛峰之“冷韵”，西湖龙井之“雅韵”等等。这些茶韵当都有其内涵，只是有的易于感觉，有的难于言传而已，但恰恰给了爱茶人各自心底里最适合自己的内心关照和感觉，每人都能找到自己的知音。
乌龙茶按产地及形式不同来分主要有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。茶友常言“春饮花、夏品绿、秋饮青、冬饮红，一年四季喝乌龙”。可见乌龙茶受众之广，而四地乌龙茶又风格明显不同，闽南以铁观音代表的球形乌龙，广东以“孤高奇香”花香丰富的凤凰单丛为代表，台湾是以清香型为主，也是走香为吸引人。而闽北乌龙，特别是武夷岩茶是以汤感韵味厚重突出。
岩茶的韵味，特别是体现在“火功甲于天下”的焙火，以致使岩茶的汤感滋味变化层出不穷，不仅是香，更多的在于醇厚的汤感，又较多的比其它三地乌龙茶更耐存放。
香高的茶抓人，但总感觉“轻浮”“飘摇”“捉摸不定”“太过艳丽”，而韵深的茶才细品入味、动情、走心、耐人寻味。
大红袍的名声，海内外著称。尽管它被很多不识茶的友称为“红茶”，但“岩茶之王”的桂冠至今无人替代，以致于岩茶目前标准分类就是：大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种五类，大红袍被单独成岩茶一个品类，可见其地位稳固。
正是太多的喝茶人，不知“岩茶”称谓、不晓乌龙茶之类，但并不妨碍他们喜欢大红袍、常品常饮大红袍、送礼必送大红袍、朋友之间传播大红袍，哪怕连刘晓庆大姐都微博说“我在朋友家喝了一泡红茶大红袍，很好喝！”，不知者不怪，且不管她把大红袍归到“红茶”中去，但大V的影响力传播及虽不懂岩茶，但亦喜欢、知晓大红袍，可见市场知名度。
“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，武夷岩茶，暂不论有没有存放、隔年陈后品质更好的理论依据、科学论证，但至少制茶人、卖茶人、茶友间是深信不疑的，岩茶可存放，并且存放一二年后，滋味、汤感更顺滑细腻，火气降低不再燥感十足，品茶人的口感验证着“隔年陈”的时光改变，也让卖茶人、买茶人，一时卖不完、喝不完而不用担心品质变得不好或无法品饮。
由于岩茶的精制，特别是近几年来更多的走向恢复传统制法，使得所产岩茶，更加的韵味足、耐存放、汤顺醇厚，采摘标准成熟、工艺精良、焙火到位，因此，一泡岩茶，即使是初次接触者，按寻常泡法，不论水温高低、器具如何、浸泡长短、可泡可煮，皆能简单的烧水、投茶、冲泡、出汤，而成一道美味，滋味汤感不会太大明显的落差或难以下咽。
独特的环境、小山场无法扩种、种茶制茶人的惜茶爱茶、繁复的工艺、文火慢焙、耐得高温水泡等等，都让岩茶品饮起来更加的放心和安全卫生。
每一种茶，在安全卫生、原料好、工艺正常、保存得当的前提下，都具有对人体的相应保健和药用价值。比如消除疲劳、提神益思；消食除腻、止渴生津；利尿排毒、杀菌消炎；补充营养、增强体质；减肥健美、强心健体；调理脾胃、三抗三降等。
岩茶作为乌龙茶的代表，半发酵茶类，不凉不燥，中性温和，适应大多数人的体质，特别是存放一二年后的老岩茶，更是温顺醇和不刺激、茶韵下沉通经络。
中国传统名茶介绍，这些茶叶你喜欢喝哪几种呢？
中国茶叶有很长的历史记录，我国作为茶叶的发源地，历史悠久，种类繁多。我国茶叶有着传统茶叶和名茶之分，对于”中国十大名茶“人们纷纷讨论，自己认为的十大名茶。喝茶是一种文化，也是养生的朋友最爱喝的饮品。下面小编为大家介绍这几种茶叶，每一种都值得你去品尝。
碧螺春
是我国的传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶累。有着1000多年的悠久历史。当地民间最早叫”洞庭茶“，因为碧螺春产于江苏省苏州市东洞庭山及西洞庭山一带。外形条索紧纤细，茸毛遍布，冲泡后茶叶徐徐舒展，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，碧螺春有独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有的水土滋养，其他的碧螺春没有清香和果香的。
信阳毛尖
又称豫毛峰，属绿茶类。河南省著名特产之一，是中国十大名茶之一。主要产地在信阳市浉河区。是汉族茶农创制，民国初年因信阳茶区的五大名茶社产出高品质的毛尖茶，后来被命名为”信阳毛尖“。信阳毛尖的色、香、味、形都有着独特的个性。优质的毛尖汤色嫩绿、黄绿或者明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色发绿、浑浊暗淡，耐不住冲泡，没有茶香味。
西湖龙井
产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。有着1200多年历史。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气扑鼻，滋味鲜爽，叶底细嫩呈朵状。每年清明节前采制的龙井茶被叫明前龙井，美称女儿红。西湖龙井与西湖一样，是人、文化、自然三者的完美结合，是西湖卫华的重要载体。茶扁平光滑，挺秀尖削，匀整厚实，嫩香高鲜持久，假冒龙井多青草味，手感不光滑。
君山银针
产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，所以被称为君山银针。属于黄茶类，君山银针茶头茁壮，长短大小均匀，茶牙内呈金黄色。茶坚实精细，金豪显露，醇香浓郁，茶汤澄黄色，净如琥珀，入口甘醇爽滑，叶底匀整，假冒银针呈青草味，泡后不能树立。君上茶历史悠久，唐代就已生产，出名。据说文成公主出嫁时就选带了一些君山银针茶带入西藏。
武夷岩茶
是中国传统名茶，是具有岩骨花香品质特征的乌龙茶，产于福建武夷山一带，茶树生长在岩峰之中。武夷岩茶具有绿茶的清香，红茶的甘醇，是中国乌龙茶中的极品。武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
黄山毛峰
产于安徽黄山徽州一带，又被称为徽茶。又清代光绪年间谢裕茶庄所创制，每年的清明谷雨，选摘茶树”黄山种“、”黄山大叶种“等的初战肥壮嫩芽，手工炒制茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，并且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，滋味醇甘，香气如兰，假冒毛峰呈土黄色，味苦，叶不成朵，鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
国历史上有很长的饮茶纪录，无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，在世界上的很多地方饮茶的习惯都是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
您是否了解中国十大名茶？
您是否了解中国十大名茶？中国的十大名茶是茶友们经常能听到的吧，但是对于十大名茶，您虽然知道名字，是否还只是它们具体的功效呢？不了解也不要紧，下面就跟随小编去了解一下吧。
西湖龙井
西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称茶中女儿红。
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2．利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3．强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4．抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
黄山毛峰
黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）
1、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
2、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
安溪铁观音
安溪铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。
1、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
2、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
信阳毛尖
信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。
礼门红茶
礼门红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
1、解毒
据实验证明，礼门红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
2、强壮骨骼
礼门红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
武夷岩茶
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
1、抗衰老：茶中有茶多酚，提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。
2、防治心血管病：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血拴形成均有明显的影响。
3、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容的效果。
六安瓜片
六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
1、六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
2、六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
庐山云雾
庐山云雾素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。茶汤清淡，宛若碧玉，味似龙井而更为醇香。庐山云雾茶不仅风味独特，而且具有怡神解泻、帮助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能，一举扬名中外。
君山银针
君山银针其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
1、君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。
2、君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收，减少油腻，从而达到帮助消化的作用。
3、君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿，美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。
茶还有八种别称？你了解几种？
茶是我们生活中饮品的必备之选，无论是自己品饮还是招待客人茶都是首选，这不仅因为茶值得品鉴，更是中国茶文化底蕴的体现。就比如茶，你知道它的别称吗？你了解几种？
一、荼
荼：这是古代用得最多的表示茶的字，但它是多音多义字，不专门表示茶。“荼”最早见于《诗经·邺风·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”句中“荼”字是否指茶，学者推考说法不一。最早明确“荼”字包含有茶的意义的是《尔雅》，晋人郭璞在注释《尔雅·释木》中“贾，苦荼”时注明：“树小如栀子，冬生，叶可煮用羹饮。”这段注释说的就是茶树的特征。东汉许慎在《说文解字》中也说：“荼，苦茶也。”
二、茗
茗：据说是云南某地区的“茶”之土音，大约在东汉时始用来表示茶，现在与茶字基本通用，为茶之雅称。宋代苏轼有诗云：“从来佳茗似佳人。”香港陆羽茶室有名作家台静农题写的茶联：“泉烹苦茗琉璃碧，菊酿香醪琥珀黄。”
三、不夜侯
不夜侯：喝茶有醒脑提神，解除睡意之功，唐代白居易诗云：“破睡见茶功。”唐代曹邺诗云：“六脏睡神去，数朝诗思清。”晋代张华在《博物志》中说：“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯，美其功也。”五代胡峤在饮茶诗中赞道：“破睡须封不夜侯。”
四、消毒臣
消毒臣：唐朝《中朝故事》记载，唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮该茶一瓯，浇于肉食内，用银盒密封，过了一些时候打开，其肉已化为水，因而人们称茶为消毒臣。唐代曹邺饮茶诗云：“消毒岂称臣，德真功亦真。”
五、涤烦子
涤烦子：饮茶，可洗去心中的烦闷，历来备受赞咏。唐代《唐国史补》载：“常鲁公随使西番，烹茶帐中。赞普问：‘何物？’曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”唐代施肩吾诗云：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”明代潘允哲诗曰：“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。”
六、清风使
清风使：据《清异录》载，五代时，有人即称茶为清风使，卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后，“惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。
七、余甘氏
余甘氏：宋代李郛《纬文琐语》说：“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。”五代胡峤在饮茶诗中也说：“沾牙旧姓余甘氏。”
八、清友
清友：宋代苏易简《文房四谱》载有“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”等句，唐代姚合品茶诗云：“竹里延清友，迎风坐夕阳。”
你可能不了解的中国茶你真的了解茶吗？
2018年，一条“抠脚大汉”卖茶叶的新闻将茶销售推上了风口浪尖，一时之间，不明真相的人对茶和茶叶销售人员戴上了有色眼镜，仿佛“卖茶叶”成了网络诈骗的代名词。诚然，这是对茶叶销售的误解，也是对茶行业的误读。
中国是产茶大国，也是茶的发源地，产茶的历史悠久，有六大茶类，四大名茶产区。但茶和茶文化文化却是小众的冷门的，为大多数人所不了解的，这是目前存在的奇怪现象。
茶对于大多数人而言是熟悉的，茶米油盐酱醋茶，茶是生活的日常，但茶确是大多数人所不了解的。茶区分布辽阔，东起东经122°的台湾省东部海岸，西至东经95°的西藏自治区易贡，南自北纬18°的海南省榆林，北到北纬37°的山东省荣成县，东西跨经度27°，南北跨纬度19°，覆盖19个省级行政单位。
除却产茶地域广泛，中国茶的品类繁多，对部分少见的茶类，比如“黄茶”，大多数人没听说过，亦不了解。对于茶的认知，大部分人尚停留在解渴的饮料阶段，非常有限。也有部分茶友，听闻了茶的保健功能，喝茶是为了“治病”，但对茶之功效的认知十分局限，甚至有误解之处。
茶是解渴的饮品，它平衡人体的健康，茶亦是中华文化的承载，它还是中式审美学的集中体现，也是部分地区脱贫致富的经济作物……
保健功效
茶起源于药用，被称为“万病之药”，在医术尚不发达的古代，茶作为治病的良药。随着医学的进步，茶逐渐被药材取代，最终以饮用传扬。如今，茶的保健功效受到医学界的广泛认可。
六大茶类的加工方式不同，所具有的养生功效各不相同，对人体的保健功效也不一样。于不同体质的人而言，在不同的季节喝不同的茶，才能事半功倍。
一杯中国茶，蕴藏着佛家的禅，它让修行者心情平静，参禅悟道，禅茶一味。
它传达了儒家文化的“礼”，在茶事活动中，一举一动，皆有渊源，“凤凰三点头”即茶艺师向来宾行礼，“叩手礼”是来宾向茶艺师致谢……
茶亦包含了道家文化的和谐与统一，三才盖碗中，天地人和概念的传达，是道家文化的呈现之一。
中式审美
茶香是中国人对中式感官审美学的集中体现，勤劳智慧的中国人民将一片树叶，通过不同的加工方式，让它呈现出不同的自然香气，如花果香、花蜜香、青草香、粮食香气、药香等。不同茶香的呈现，是中国人对审美的极致追求。
茶艺师对茶的冲泡，亦是中式审美学的经典演绎，一举一动，蕴藏着中华文明的礼仪之美，饱含对这片树叶的虔诚与深情，亦传达出对生命的敬意……
茶经济功能
除却以上几点，茶还是带动农民脱贫致富的经济作物，以贵州省为例，2018年，贵州省茶园面积752万亩（其中投产面积561万亩），产量36.2万吨，总产值394亿元，是中国产茶量最大的省。
茶产业带动贫困户人口45.2万人，脱贫人数13.7万人；涉茶人员年人均收入达到9287.5元；其中涉茶贫困户的人均年收入达到4381.2元，较非涉茶贫困户人均年收入高2109元……
由此可见，茶极好的带动了山区人民脱贫致富！
饮茶的十个好处你了解吗？
我国的茶文化源远流长，很多茶有保健养生的功效 你真的了解吗？
饮茶的十个好处
1、喝茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
2、喝茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
3、喝茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
4、茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
5、喝茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。
6、喝茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
7、喝茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
8、饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
9、饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
10、饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
几种名茶真假鉴别简述？
以下为您支几招,鉴别茶叶的好坏与真假方法:
祁门红茶：茶颜色为棕红色，假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
都匀毛尖：茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，外形条索紧细、卷曲,毫毛显露,色泽绿润、水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶则叶底不匀，味苦。
铁观音：形美如观音，多呈螺旋形,色泽黄绿，具有天然兰花香。汤色清澈金黄，入口微苦,立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边。假茶叶形长而薄,条索较粗，无青绿红边，叶泡3遍后便无香味。
武夷岩茶：外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒。汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或有红点，中央叶肉为黄绿色，叶脉为浅黄色，耐泡。假茶味淡，欠韵味，色泽枯暗。
碧螺春：银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,芽为白毫卷曲形,叶为卷曲,呈青绿色。假碧螺春为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。
信阳毛尖：外形条索紧细且圆、光、直，叶底嫩绿匀整。假信阳毛尖的叶片为卷曲形,发黄。
君山银针：由未展开的肥嫩芽头制成，芽头挺直、匀齐、满披茸毛、色泽黄亮，茶色浅黄，味甜爽。冲泡时，看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土。假银针有青草味，泡后银针不能竖立。
六安瓜片：每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，水色碧绿。假的则味道较苦,颜色比较黄。
黄山毛尖：外形细嫩、稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色。水色清澈,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵。假的呈土黄色，味苦，叶底不成朵。