各种茶叶的口感。
很多人都知道茶叶可防癌，
茶多酚中的主要成分EGCG
几乎是很多癌症的“克星”，
特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、
前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。
但不同的茶类，
抗癌效果也大相径庭。
绿茶、红茶、乌龙茶……
到底谁的抗癌效果最好呢？
科学家曾用1。25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的唯一饮料，可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36%～44%，使肿瘤的繁殖降低44%～60%。红茶也具有同样效果。
此外，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。
茶叶的品种不同，抗癌防癌的效果也是大相径庭的。如果将茶叶的抗癌防癌的功效进行排序的话：
第一位：乌龙茶
第二名：普洱茶
第三名：红茶
第四名：绿茶
有研究表明，发酵类的茶被不发酵的茶具有更多的抗癌防癌的效果。因此，相比之下而言，乌龙茶、普洱茶就排名靠前，而绿茶则排名靠后。
茶为什能抗癌？
首先，茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性。
其次，EGCG抑制对肿瘤具有促发作用的酶类的活性。这些酶类包括蛋白质激酶C、鸟氨酸脱羧酶、环氧合酶和脂氧合酶等。
第三，茶多酚可促进具抗癌活性的酶的活性。这些酶类包括过氧化氢酶、谷胱甘肽-S转移酶等。
第四，可以抵抗肿瘤增殖的活性。
第五，经常饮茶的人可以增强免疫性。
不同的茶功效侧重不同
红茶
气质偏热，功效为温筋活血、暖胃养颜、化解瘀滞，适宜长期虚弱、胃寒腹冷、面暗无华、心情抑郁等症状的人饮用。
普洱熟
茶五行属水，气质温凉，功效为去腻化湿、轻身解毒。针对饮食过度、肥胖、脂肪肝、痰湿瘀滞等症效果明显。
乌龙茶
对经络不通、元气不足、脾胃虚弱、肥胖、高血脂、糖尿病、骨质疏松、精力不足有一定的保健疗效。
绿茶
具生发性，偏寒凉，营养丰富，功效为清心降火、恢复生机，有助于人体正常功能的发挥。
你会喝茶吗？
1、茶的选择
夏天选绿茶 冬天喝红茶
从中医的角度来说，绿茶性凉，在夏天喝比较好。而红茶性温，相对在冬天喝比较好。根据季节的不同，在夏天多喝绿茶，到了冬天，可以选择红茶。
2、泡茶的时长
茶叶浸泡两小时内喝完
现在有不少人喜欢出门前泡一大杯茶，然后喝掉一些，再往里添水，通常是从早喝到晚。这样的做法并不健康。一般来说，泡茶之后，两个小时之内，需要把茶喝完，如果还想喝就需要继续浸泡。
这是因为茶叶里具有很多抗氧化剂，而这些抗氧化剂是由很多不稳定的羟基构成的。一般来说，这些成分不稳定，因此在浸泡两个小时之内，就应该将茶喝完，不然这些有效成分发生了变化，不仅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能还会产生对身体不利的物质。
3、泡茶的温度
尽量保证在80度左右
泡茶的温度和杯具的选择也同样很重要。泡茶的水尽量保证在80度左右为宜，超过80度，有的人甚至有100度的沸水泡茶，这样可能破坏茶里的有效成分。
4、泡茶的杯具
最好选择紫砂壶
泡茶的杯具，最好选择紫砂壶，其次选择瓷器，或者玻璃杯等，最好不要选择不锈钢的保温杯具。
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各种茶叶里，抗癌效果最好的是哪个？
很多人都知道茶叶可防癌，茶多酚中的主要成分EGCG，几乎是很多癌症的“克星”，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。
但不同的茶类，抗癌效果也大相径庭。绿茶、红茶、乌龙茶……到底谁的抗癌效果最好呢？
科学家曾用1.25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的唯一饮料，可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36%～44%，使肿瘤的繁殖降低44%～60%。红茶也具有同样效果。
此外，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。
茶叶的品种不同，抗癌防癌的效果也是大相径庭的。如果将茶叶的抗癌防癌的功效进行排序的话：
第一位：乌龙茶
第二名：普洱茶
第三名：红茶
第四名：绿茶
有研究表明，发酵类的茶被不发酵的茶具有更多的抗癌防癌的效果。因此，相比之下而言，乌龙茶、普洱茶就排名靠前，而绿茶则排名靠后。
一、茶为什能抗癌？
首先，茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性。
其次，EGCG抑制对肿瘤具有促发作用的酶类的活性。这些酶类包括蛋白质激酶C、鸟氨酸脱羧酶、环氧合酶和脂氧合酶等。
第三，茶多酚可促进具抗癌活性的酶的活性。这些酶类包括过氧化氢酶、谷胱甘肽-S转移酶等。
第四，可以抵抗肿瘤增殖的活性。
第五，经常饮茶的人可以增强免疫性。
二、不同的茶功效侧重不同：
红茶
气质偏热，功效为温筋活血、暖胃养颜、化解瘀滞，适宜长期虚弱、胃寒腹冷、面暗无华、心情抑郁等症状的人饮用。
普洱熟
茶五行属水，气质温凉，功效为去腻化湿、轻身解毒。针对饮食过度、肥胖、脂肪肝、痰湿瘀滞等症效果明显。
乌龙茶
对经络不通、元气不足、脾胃虚弱、肥胖、高血脂、糖尿病、骨质疏松、精力不足有一定的保健疗效。
绿茶
具生发性，偏寒凉，营养丰富，功效为清心降火、恢复生机，有助于人体正常功能的发挥。
三、你会喝茶吗？
1、茶的选择
夏天选绿茶冬天喝红茶
从中医的角度来说，绿茶性凉，在夏天喝比较好。而红茶性温，相对在冬天喝比较好。根据季节的不同，在夏天多喝绿茶，到了冬天，可以选择红茶。
2、泡茶的时长
茶叶浸泡两小时内喝完
现在有不少人喜欢出门前泡一大杯茶，然后喝掉一些，再往里添水，通常是从早喝到晚。这样的做法并不健康。一般来说，泡茶之后，两个小时之内，需要把茶喝完，如果还想喝就需要继续浸泡。
这是因为茶叶里具有很多抗氧化剂，而这些抗氧化剂是由很多不稳定的羟基构成的。一般来说，这些成分不稳定，因此在浸泡两个小时之内，就应该将茶喝完，不然这些有效成分发生了变化，不仅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能还会产生对身体不利的物质。
3、泡茶的温度
尽量保证在80度左右
泡茶的温度和杯具的选择也同样很重要。泡茶的水尽量保证在80度左右为宜，超过80度，有的人甚至有100度的沸水泡茶，这样可能破坏茶里的有效成分。
4、泡茶的杯具
最好选择紫砂壶
泡茶的杯具，最好选择紫砂壶，其次选择瓷器，或者玻璃杯等，最好不要选择不锈钢的保温杯具。
茶叶中防癌第一的居然是它……
早些年，有数据证明，上海市民因饮茶，食道癌的发生概率逐年下降。这件事情引起了各个国家科学家的注意，对茶叶防癌抗癌的研究也开始深入。
铁观音
现今，爱茶人士甚至于很多吃瓜群众也知道了茶叶有防癌抗癌的作用，但是茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音，相必很多人不知道。
1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。
亚硝基化合物是比较肯定的人类致癌物质。一般癌症患者大多是酸性体质，茶叶是碱性饮料，饮茶可以使人体酸碱平衡，茶叶中的茶多酚能有效地中和亚硝基化合物，使亚硝基化合物减弱，从而起到了抗癌症的作用。茶叶中茶多酚含量多的要属铁观音。
经科学分析和实践证明，铁观音除了能够防癌这个巨大的功效以外。铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。
但是爱喝茶者也要引起注意，物极必反这个成语并不假，喝茶能防癌，但是喝茶也会致癌。喝茶时如果水温过高，茶水超过一定的温度会适得其反，易引起食道癌。所以喝茶也得讲究方法!