霍山黄芽茶怎么保存,霍山黄芽如何储存?怎样技巧

发布时间 : 2019-11-16
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1、干燥贮藏:茶叶吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,也会生霉变质。因此,茶叶必须干燥后贮存,贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮。

2、低温贮藏:茶叶在低温时质变缓慢,高温时则容易变质。因此,茶叶必须在低温通风处贮存,有条件的可把装茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中贮存。

3、防潮贮藏:防潮包装是选用防潮性能优良的包装材料和加入干燥剂而防止茶叶吸水的包装方法。

4、避光贮藏:光线中的红外线会使茶叶升温,紫外线会引起光化作用,从而加速茶叶质变。因此,必须避免在强光下贮存茶叶,也要避免用透光材料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶,应选茶色者为好。

5、密封贮藏:氧化反应是茶叶质变的必须过程,如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此,必须隔氧密封贮藏茶叶。

6、真空贮藏:真空包装贮藏是采用真空包装机,将茶叶袋内空气抽后立即封口,使包袋袋内形成真空装态,从而阻滞茶叶氧化变质,达到保鲜的目的。

7、单独贮藏:茶叶具有极强的吸附性能,如与樟脑、汽油放在一起,马上可吸附其气体。因此,茶叶应单独贮藏。即装贮茶叶的容器不得混装其它物品。

8、充氮贮藏:即用惰性气体二氧化碳或氮气来转换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气,阻滞茶叶化学成分与氧的反应,达到防止茶叶陈化和劣变。

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霍山黄芽如何保存


霍山黄芽的保存需要注意干燥、低温、避光,储存可以选择密封真空储存或充氮储存。

霍山黄芽的保存

1、干燥保存

霍山黄芽存放时要注意保持干燥,避免放在过于潮湿的环境中,因茶叶的吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,也会生霉变质。所以,霍山黄芽必须干燥后贮存,贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮。

2、低温保存

低温会减慢茶叶的质变过程,更适宜长期保存茶叶,反则高温的环境会使茶叶的变质加快,保质期缩短。因此,存放霍山黄芽是可以放置在低温通风的地方,例如将装茶叶的容器密封好放入冰箱或冷库中贮存。

3、避光保存

存储霍山黄芽是要注意避免阳光的直射,长期在日晒照射下的茶叶会引起光化作用,从而加速茶叶质变,使得茶叶色彩枯黄发暗,质量变坏。因此,必须避免在强光下贮存茶叶,也要避免用透光材料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶,应选茶色者为好。

4、单独保存

茶叶还有吸附异味的特性,保存霍山黄芽时要注意单独保存,不要将其与物品放置在一起,特别是气味大的物品,如樟脑、薰衣草等。

5、密封真空保存

如果不注意密封保存,茶叶与空气接触,茶叶内的物质会自动产生氧化反应,而断绝供氧则可制止氧化抑制质变,延长霍山黄芽的保质期。因此,必须隔氧密封贮藏茶叶。建议可用真空包装机,,将茶叶袋内空气抽后立即封口,使包袋袋内形成真空装态,从而阻滞茶叶氧化变质,达到保鲜的目的。

6、充氮保存

充氮保存也是用来隔绝茶叶与氧气接触的一种方法,将惰性气体二氧化碳或氮气来转换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气,阻滞茶叶化学成分与氧的反应,达到防止茶叶陈化和劣变的效果。

霍山黄芽小知识:

安徽有三黄:黄山、黄芽、黄梅戏,这是以前人们对安徽的评价,也是安徽独具特色的三大名片,霍山黄芽是历史名茶,有史记载早在唐代曾被列为贡品,时为饼茶,直到明朝时才改为散茶。当然这都是历史,还有很多都有关霍山黄芽的知识在今天都是无从考证的了,然则并不影响霍山黄芽在茶叶历史中的地位。霍山黄芽的制作方法曾一度失传,新中国成立以后由茶叶专家和技术人员恢复创制,主要包括黄小茶和黄大茶两大类。

现在市场上所制作的黄芽分为两类,一类属于黄茶类别,另一类则偏属于绿茶类别。两种霍山黄芽的制作工艺有所区别,茶叶外形、口感也有所不同。

黄茶类的霍山黄芽主要多了一道闷黄的工艺,此工艺各家茶厂也有所不同,主要是闷黄时茶叶的湿度不同,闷黄的时间不同,一般都需要一天左右。

偏绿茶类霍山黄芽则没有闷黄工艺,茶叶颜色稍显青绿色。

霍山黄芽怎么保存


潮湿的环境会影响到茶叶的品质,因为茶叶吸附性强,会吸收异味和水分,从而导致变质变味。因此,存茶不仅要注意环境,存储的方法也要正确。那么,霍山黄芽怎么保存?接下来,就针对霍山黄茶茶的保存方法,我们一起来详细的了解看看。

首先,霍山黄芽保存禁忌

(1)忌高温:保存霍山黄芽的温度在0到5度适合,如果温度高了,会破坏茶叶的糖类,维生素,氨基酸和芳香物质,让茶叶的味道,香气和质量都降低。

(2)忌阳光:阳光会氧化茶叶的茶色素和脂类物质,会把叶绿素分解为脱镁叶绿素。

(3)忌潮湿:霍山黄芽有很强的吸湿性,存放的湿度在60%适合,湿度超过70%,茶叶会吸潮产生霉斑,会变质。

(4)忌氧气:茶叶里面的叶绿素,脂类,维生素C容易与氧气结合,氧化后的茶叶汤色会由绿色变红变深,会把营养降低。

(5)忌异味:霍山黄芽里面含有高分子的棕榈酶和萜稀类化合物,这类物质活性不稳定,容易吸异味,当茶叶和有异味的物品存放,就吸取异味,很难解除。

其次,霍山黄芽正确的保存方法

1、普通密封保鲜法

把买回的茶叶,分成若干小包,装在茶叶罐里,最好一次装满并盖好盖子。每次量取茶叶后,要及时盖好罐盖。然后放置在通风干燥的地方,避免阳光直射。

2、冰箱保鲜法

把茶叶密封装好,放到冰箱里冷藏,但要独立存放,且要保证存放的空间没有异味存在。

3、真空抽气充氮法

把茶叶装入铝箔和塑料做成的复合袋里,采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存,开封后,尽量在短时间内用完。

霍山黄芽要注意正确的存储,避免茶叶变质。因其保质期较短,所以建议在保质期内饮用完。霍山黄芽茶在常温下储存,保质期一般有一年左右,如果储存方法得当,则茶叶可长时间保质。但如果保存不当,受潮而引起霉变,可能两个月就过期了。所以,保存的工作是非常重要的。

以上内容就介绍到这里,霍山黄芽茶是富含多种营养元素的黄茶,饮用对身体还是有好处的。不过为了避免自己的茶叶变质,所以在家里一定要存储好霍山黄芽茶,并且在茶叶的保质期内饮用完。

霍山黄芽如何保存?霍山黄芽的存放方法!


茶叶的存放是否得当,关系着茶叶的品质是否得以延续,所以存放茶叶的技巧很关键。那么,霍山黄芽应该如何保存呢?存放应该需要注意些什么呢?下面一起来看看相关的介绍。

1、干燥保存

存放霍山黄芽的时候一定要注意保持茶叶的干燥、环境的干燥,避免放在潮湿的环境下,毕竟茶叶的吸湿能力强,当茶叶含水量太高的时候很容易氧化变质,也很容易产生霉变;因此,存放霍山黄芽之前,一定要干燥后再存放,存放的容器内,最好的建议是放一些木炭、石灰等物质来吸湿,防止返潮。

2、低温保存

茶叶存放在低温的环境下,可以很好的延长茶叶的保质期;相反高温会加速茶叶的变质,缩短保质期。因此,我们存放霍山黄芽的时候可以放在低温通风的地方,比如家里的冰箱就是一个非常不错的选择哦。但茶叶存放进冰箱之前,一定要保证茶叶的密封性,避免吸湿。

3、避光保存

存放霍山黄芽,一定要避免阳光的直射,如果茶叶长期在太阳底下照射的话是很容易引起光化作用的,这样会加速茶叶的变质,导致茶叶颜色枯黄、发暗,质量变坏;因此,大家存放霍山黄芽的时候一定要避免茶叶在强光下直接存放,同时包装材料也最好使用一些避光性、密封性比较好的包装袋。

4、宜单独存放

茶叶具有较强的吸附性,而保存霍山黄芽也不例外,存放的时候应该要单独存放的好,不要把它和其他的物品一起存放,尤其是一些异味比较大的物品,比如香皂、樟脑丸、酒精等等。

5、密封真空保存

大家存放茶叶的时候,一定要注意茶叶的密封性,避免茶叶长时间接触空气,导致茶叶内的物质自动产生氧化反应;所以应该要杜绝茶叶和空气接触的机会,这样可以延长黄芽的保质期。如果有条件的话,建议用真空包装机把里面的空气都吸走,形成一个真空状态,起到茶叶保鲜的目的。

6、充氮保存

充氮保存也是用来隔绝茶叶与氧气接触的一种方法,将惰性气体二氧化碳或氮气来转换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气,阻滞茶叶化学成分与氧的反应,达到防止茶叶陈化和劣变的效果。

其实,存放茶叶的技巧真的很简单,大家只需要做到几点:忌潮湿、避光、密封性、避免串味、忌高温;宜选择干燥、通风的环境下存放,这样才可以很好的去延长茶叶的保质期哦。 茶叶的存放,你做对了吗?

霍山黄芽该怎么泡?霍山黄芽的冲泡技巧


茶叶的冲泡方法会随着茶叶品种的不同而不同,想要看到霍山黄芽茶其黄绿明亮的汤色,嫩黄明亮的叶底,就需要掌握一定的冲泡技艺,那么,霍山黄芽该怎么泡呢?下面就跟小编一起去了解一下霍山黄芽的冲泡技巧吧。

霍山黄芽

1、准备茶具

冲泡霍山黄芽茶,建议透明无色的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶的汤色、舒展姿态。同时还要准备好泡茶需要用的水壶哦。

2、选水

泡任何茶叶,都以泉水、溪水等软水为佳。若使用自来水,最好先静置24小时,再煮沸冲泡。泡霍山黄芽,建议大家选择清甜甘活的矿泉水。

3、煮水

把矿泉水放到水壶里置大火上快煮,煮沸后熄火。待水温凉至80度左右时,即可冲泡霍山黄芽茶。

4、洁杯

用开水把玻璃杯冲洗一遍,以起到清洁、消毒、温杯的作用。

5、投茶

茶和水的用量比例恰当,泡出来的茶更甘甜适口。冲泡霍山黄芽茶,茶叶和水的比例标准大概为1:50。即投放2克左右的霍山黄芽茶叶,冲水约100毫升冲泡即可。

6、润茶

冲泡霍山黄芽前,先采用回旋注水法,轻轻地把沸水沿杯壁旋转着冲入杯底,注水量约占杯容量的四分之一为宜。浸润30秒左右,如此做法有助于霍山黄芽茶吸水舒展,便于内含物的析出。

7、冲泡

紧接着提高水壶,让水由高处往杯下冲去,注水量约为玻璃杯的七分满即可。目的是让杯中的霍山黄芽茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使其有效成份的快速浸出。

霍山黄芽泡好后,不妨先赏其黄绿明亮的汤色,观其形似雀舌的姿态、闻其清香,再趁热品缀。以上内容由小编为您整理的霍山黄芽的冲泡技巧,希望对您有所帮助。

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