乌龙茶清热。
清热解毒是清除邪热或虚热的各种治法，也是清热泻火的生活小窍门。由外感温邪引起的一般称为实热。邪在气分的宜用辛凉清热；热毒炽盛或夹湿的宜用苦寒清热；热盛伤津的宜用甘寒清热；热在营血的宜用凉血清热法等。闷热的夏天，总是让人担心中暑，所以夏季最重要的一点是清热解毒。
1．金银花茶
原料：金银花5g、绿茶3g。
用法：将金银花和绿茶置于茶杯中，用150ml开水冲泡5～10分钟即可饮用，至茶味变淡为止。
功能：清热，解毒；抗菌，增强免疫系统。
用途：外感发热；慢性肠炎；肺炎；扁桃体炎；肾炎；夏季热盛时饮用。
2．银花清利茶
原料：金银花15g、白糖10g。
用法：饮用时加入200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至茶味变淡。
功能：清热止痢。
用途：赤白痢、大便中挟脓血。
3．金芪花茶
原料：黄芪5g、金银花3g、茉莉花茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至茶味变淡为止。
功能：益气托毒解毒。
用途：疮疡肿毒的疮口久不愈合；慢性肾炎；慢性肝炎。
4．金银菊茶
原料：金银花5g、菊花3g、绿茶3g、白糖10g。
用法：用200ml开水冲泡，分二、三次饮用。
功能：清肝解毒。
用途：慢性肝炎；眼部炎症。
5．金天茶
原料：金银花5g、天花粉3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至茶味变淡为止。
功能：清热解毒，凉血消肿。
用途：肝经热盛口苦咽干、黄疸。
6．金银甘茶
原料：金银花5g、甘草3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可。
功能：清热凉血，调和胃气。
用途：疮疡；热病；咽喉肿痛；肺癌。
7．金翘茶
原料：金银花5g、连翘3g、绿茶5g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟即可。
功能：清热透邪。
用途：外感发热；炎症；疮疡。
8．银归茶
原料：金银花5g、当归3g、绿茶5g。
用法：将金银花、当归置于锅内，用250ml水煎煮沸后，冲泡绿茶10分钟即可，冲饮至味淡。也可直接冲泡饮用。
功能：清热解毒，活血祛瘀。
用途：痈疽肿毒。
9．金花茶
原料：金银花10g、茉莉花茶5g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，可加适量白糖，冲饮至味淡。
功能：清热解毒。
用途：外感发热；肠炎；痢疾；麻疹；腮腺炎；外伤感染。可预防中暑、风热感冒。
10．连翘玉茶
原料：连翘10g、玉竹3g、绿茶5g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热解毒，消肿散节；抗菌。
用途：外感热病；斑疹；疮疡；炎症。
11．翘风茶
原料：连翘5g、防风3g、栀子3g、甘草3g、绿茶5g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，可冲泡二、三次饮用。
功能：清热疏风。
用途：一切外感热病。
12．连翘茶
原料：连翘20g、绿茶3g。
用法：用250ml水煎煮沸后5分钟泡茶即可，频频饮至味淡为止。也可直接用200ml开水冲泡饮用。
功能：解毒散结。
用途：赤游癍毒；急性肾炎；紫癜。
13．翘英茶
原料：连翘5g、蒲公英3g、川贝母3g、茉莉花茶3g。
用法：用250ml水煎煮前三味药至沸后5分钟即可泡茶饮用。
功能：清热解毒，散瘀消肿。
用途：乳痈乳核等乳房疾病。
14．翘瞿茶
原料：连翘5g、瞿麦3g、甘草3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：解毒消瘀。
用途：瘰疬结核不散。
15．翘柏茶
原料：连翘5g、黄柏1g、甘草3g、绿茶3g。
用法：将连翘、黄柏用250ml水煎沸后，冲泡甘草、绿茶5分钟后即可饮用。也可直接冲泡饮用。
功能：清热消火。
用途：口舌生疮、口腔溃烂肿痛。
16．黄芩茶
原料：黄芩6g、绿茶3g。
用法：将黄芩用200ml水煎沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。也可直接冲泡饮用。
功能：清热燥湿，解毒；抗炎抗变态反应，降压、利尿，利胆解痉，镇静。
用途：热病烦躁；湿热泻痢、黄疸；热淋；目赤肿痛；痈肿疔疮；肺炎；肝炎；肾炎。
17．芩竹茶CY316.COM
原料：黄芩5g、竹叶5片、人参3g。
用法：加适量白糖，用开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热除烦。
用途：小儿心热夜啼惊啼。
18．芩葶茶
原料：黄芩5g、葶苈子3g、绿茶3g。
用法：将黄芩、葶苈子用250ml水煎开后，冲泡绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。也可直接冲泡饮用。
功能：清热祛痰。
用途：支气管炎；肺热咳嗽、痰黄稠。
19．芩芍茶
原料：黄芩5g、芍药3g、甘草3g、大枣2枚、茉莉花茶3g。
用法：将黄芩、芍药、大枣用250ml水煎沸后，冲泡甘草、茉莉花茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。也可直接冲泡饮用。
功能：清热止痢。
用途：腹痛、下痢。
20．黄芩清畅茶
原料：黄芩20g、绿茶5g。
用法：黄芩水煎沸后，冲泡绿茶，日服三次，也可用200ml开水直接冲泡饮用。
功能：清热止淋。
用途：热淋、小便赤热灼痛；妇女血崩。
21．芩芷茶
原料：黄芩5g、白芷5g、茉莉花茶3g。
用法：用开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热疏风。
用途：风热所致眉眶痛；头痛。
22．芩冬茶
原料：黄芩5g、麦门冬茶3g、绿茶3g。
用法：加适量蜂蜜，用200ml开水冲泡10分钟后即可，冲饮至味淡。
功能：清热生津。
用途：产后伤阴津口渴不止。
23．黄连茶
原料：黄连0.5g、绿茶5g、白糖15g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：泻火解毒，燥湿，杀虫；抗菌。
用途：热病心烦、发烧；菌痢；咽喉肿痛；目赤；口腔溃烂。
24．连甘茶
原料：黄连0.5g、甘草5g、朱砂2g、绿茶3g。
用法：将黄连、朱砂用250ml水煎沸后，冲泡甘草和绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清心除烦。
用途：心烦、心热；热病呕吐。
25．连心茶
原料：黄连0.5g、肉桂心3g、茉莉花茶3g。
用法：加适量白糖或蜂蜜，用200g开水冲泡，冲饮至味淡。
功能：交通心肾。
用途：心肾不交怔忡无眠。
26．连夏茶
原料：黄连0.3g、半夏3g、白糖10g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：清热止呕。
用途：热病呕吐、小儿胃热吐乳。
27．连梅茶
原料：黄连0.5g、乌梅2枚、绿茶3g。
用法：黄连、乌梅二药共煎汤，以汤泡茶5～10分钟即可，可加适量白糖。也可直接冲泡。
功能：清热除烦止痢。
用途：心火热盛、心烦不寐、口舌生疮；痔疮；湿热泻痢；急慢性炎症。
28．连知茶
原料：黄连0.5g、知母3g、绿茶3g。
用法：将黄连、知母用200ml水煎开后，冲泡绿茶即可。可加适量冰糖。
功能：清热除湿，养阴降火。
用途：阴虚火旺所致低热、盗汗、咳血、遗精；甲亢；肾炎；糖尿病；尿血等。
29．黄柏茶
原料：黄柏0.5g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热解毒，燥湿解毒；抗菌，降压。
用途：热痢、泄泻；黄疸；淋浊；痔疮；便血；赤白带下；口舌生疮；目赤肿痛。
30．赤柏茶
原料：赤芍3g、黄柏0.5g、绿茶3g。
用法：将赤芍、黄柏用250ml水煎沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。也可直接冲泡，冲饮至味淡。
功能：清热止痢。
用途：小儿热痢下血。
31．苍柏茶
原料：苍术3g、黄柏0.5g、绿茶3g。
用法：将苍术、黄柏用250ml水煎煮沸后泡茶。也可直接冲泡，冲饮至味淡。
功能：清热除湿。
用途：湿热所致关节疼痛；菌痢；肝炎。
32．知柏茶
原料：知母3g、黄柏0.5g、茉莉花茶3g。
用法：将知母、黄柏用250ml水煎沸后，冲泡茉莉花茶5～10分钟即可。可分数次饮。
功能：清热除湿、养阴降火。
用途：痢疾；遗精；赤白带下。
33．柏砂茶
原料：黄柏0.5g、砂仁3g、甘草3g、红茶3g、白糖适量。
用法：将黄柏、砂仁用250ml水煎沸后，冲泡甘草、白糖、红茶5分钟即可。冲饮至味淡。
功能：清热除湿，和中养胃。
用途：心烦、盗汗；脾胃不适、泛酸、呕吐；慢性肠炎；胃炎。
34．大黄茶
原料：大黄1g、红茶5g、白糖10g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟后即可，冲饮至味淡。
功能：清热泻火；抗菌，抗肿瘤。
用途：实热便秘；痢疾初起；痈疡肿毒；阳黄；水肿；淋浊；上消化道出血；急性胰腺炎；胆囊炎。
35．大芍茶
原料：大黄1g、白芍3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：泻火缓急止痛。
用途：里热盛腹痛、泄痢；大小便不通。
36．大黄牡丹茶
原料：大黄1g、牡丹皮3g、桃仁3g、茉莉花茶3g、白糖适量。
用法：将大黄、牡丹皮、桃仁用300ml水煎沸5分钟后，冲泡茶、糖即可。冲饮至味淡。
功能：泻热解毒，消痈排脓。
用途：肠痈；少腹肿痞。
37．大黄生地茶
原料：大黄1g、生地3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热泻火生津。
用途：虚劳呕吐；热病津伤口烦渴。
38．大黄枳芍茶
原料：大黄1g、枳壳1g、白芍1g、栀子1g、黄芩1g、绿茶6g。
用法：用350ml水煎煮大黄、枳壳、白芍、栀子、黄芩至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。
功能：泻火理气止痛。
用途：目赤热肿痛；口腔溃疡、咽喉肿痛；腹痛便秘。
39．黄石茶
原料：大黄1g、石膏3g、绿茶3g。
用法：用150ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热泻火，透邪除烦。
用途：外感热病；流感；小儿痄腮肿痛；咽喉肿痛。
40．大甘茶
原料：大黄1g、甘草5g、绿茶5g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清泄胃热，和中健胃。
用途：胃热呕吐；急性肾功衰。
41．大芷茶
原料：大黄1g、白芷3g，绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清胃除积，消肿止痛。
用途：头面、背部疮疡肿毒；便秘；头热昏痛；眉棱骨痛；鼻渊。
42．大青叶茶
原料：大青叶5g、茉莉花茶3g。
用法：用开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热解毒，凉血止血；抗菌。
用途：热病烦渴；流感；急性传染性肝炎；菌痢；黄疸；口疮；痈疸肿毒；肺炎；急性肠炎。
43．大青甘茶
原料：大青叶5g、甘草3g、淡豆豉3g、茉莉花茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热解毒，透邪除烦。
用途：热病发斑疹；心烦口渴。
44．大青菌茶
原料：大青叶5g、茵陈3g、秦艽3g、天花粉3g、绿茶6g。
用法：将大青叶、茵陈、秦艽、天花粉用350ml水煎煮沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。
功能：清热解毒，除湿。
用途：黄疸、急性传染性肝炎。
45．大青地茶
原料：大青叶5g、生地3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热生津。
用途：热病口渴、发烧；小便尿血。
46．大青升茶
原料：大青叶5g、生地3g、升麻3g、大黄0.5g、绿茶6g。
用法：将绿茶置于杯中，可添加适量白糖，用大青叶、生地、升麻、大黄的煎汤300冲泡5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。
功能：清热泻火，生津润燥。
用途：咽喉肿痛；唇肿舌烂、口腔粘膜溃疡；口干面热。
47．大青芙蓉茶
原料：大青叶5g、木芙蓉叶5g、蒲公英5g、绿茶5g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，每日饮二、三次。
功能：清热解毒，消炎。
用途：淋巴腺炎；术后感染调理。
48．板蓝根茶
原料：板蓝根5g、绿茶5g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热，解毒，凉血；抗菌抗病毒。
用途：流行性感冒；流脑；乙脑；咽喉肿痛；目赤；疮疹；肺炎；肝炎。
49．板蓝青叶茶
原料：板蓝根5g、大青叶5g、羌活3g、绿茶5g。
用法：将板蓝根、大青叶、羌活用300ml水煎沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。
功能：清热，抗病毒。
用途：病毒性感冒。
50．蓝菇茶
原料：板蓝根5g、山慈菇1g、连翘3g、甘草3g、青黛1g、绿茶5g。
用法：用300ml水煎煮板蓝根、山慈菇、连翘至水沸后，冲泡甘草、青黛、绿茶5～10分钟即可饮用。也可直接冲泡饮用。
功能：清热解毒。
用途：防治流行性腮腺炎。
51．板茵茶
原方：板蓝根5g、茵陈3g、郁金3g、苡米3g、绿茶5g。
用法：用250ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清肝解毒。
用途：肝炎；肝硬化。
精选阅读
清热解毒茶 帮你养颜
现在大部分的白领都需要长时间对着电脑，简称电脑族。长期面对电脑，我们的肌肤当然受不了。其实如果我们懂的一点护肤的知识，那我们可以很好的保护我们的肌肤了。今天我们来学学几款清热解毒的茶饮，让我们实现排毒养颜。
绿豆薏仁汤
绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水份外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对于消暑除烦非常有帮助。
枸杞茶
枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。
绿茶
绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。
菊花茶
有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝，或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有帮助。
杜仲茶
杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰虽背痛很有帮助，男女都可以喝，若是女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤一起服用。
决名子茶
决名子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。
煎茶有什么功效和作用？有哪些分别是主要有
煎茶在现代是指的以蒸汽杀青制造而成的一种绿茶，煎茶是一种健康的茶，在日本是非常流行的，下面我们来了解煎茶的功效。煎茶属大叶型的日常用茶，内含维他命C，绝对是健康饮品之一，很受时下日本青平一族的追捧。宇治煎茶冲泡5人份量的茶可取4茶匙茶叶加1又3/4杯90度C热的水，泡90秒时长即可。
1.抗致癌：
有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
2.防辐射：
有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
3.抗病毒菌：
有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
4.美容护肤：
有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
对于煎茶的功效大家都有所了解，平时适量的喝些煎茶，对身体健康有利，有养生的效果。
富晒茶有什么功效和作用？有哪些分别是主要有
富硒茶的功效与作用？硒是一种化学元素，动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。一旦人体缺硒会造成多种疾病，为此，喝富硒茶具有很好的作用与功效。经现代科学研究证实，茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。
1、富硒茶具有降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：久服安心益气轻身不老。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈。
这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
2、防癌。绿茶所含的成分——茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
3、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代（约公元前2737年前），神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。
茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前（公元780年）世界上第一部权威性茶叶着作中关于茶的效用中指出：因茶性至寒，最宜用作饮料如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四、五口茶就显效。
4、长寿。富硒茶茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。
根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。富硒茶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而富硒茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。
千两茶有什么加工制作步骤？有哪些分别是主要有
一、初制工艺
1、鲜叶采摘：千两茶生产原料一般采用大叶种，采摘标准为一芽四、五叶及成熟对夹叶，此类鲜叶制成的干毛茶一般为二级6等，三级7、8等。黑茶鲜叶采摘不忌讳雨水叶，不采虫叶、病叶。
2、摊放：鲜叶需要进行适当摊放。
3、洒浆：由于鲜叶的含水量一般较低，为保证杀青效果及后期的渥堆发酵，一般需要进行洒水，俗称洒浆。一般5千克鲜叶约洒水0.5千克，但雨水叶不需补浆。
4、杀青：采用滚筒杀青机作业，当筒体温度达230℃左右时，均匀投入鲜叶，杀青程度以叶片暗绿无光泽，有清香气，叶缘稍有鱼眼泡。
5、揉捻：采用50型揉茶机作业，杀青叶装到揉筒3/4位置时为宜，遵行轻—重—轻的原则进行揉捻，揉茶时间一般为15～20分钟，视细胞破碎情况而定，以茶汁附在叶表，无碎末为最佳。
6、渥堆：茶坯趁热渥堆，不需要解块直接码堆，成堆一般为圆堆或方堆，重量250千克以上，便于发酵起温。渥堆时间16～35小时，视发酵情况而定，当茶坯发出酒糟香，稍带酸辣味，茶叶手抓不粘手，叶表有水分，俗称发汗，即完成渥堆。
7、干燥：将完成渥堆的茶叶采用烘干机或日晒进行干燥。烘干机干燥的黑毛茶清香味明显，叶张卷曲，色泽黄绿，汤色金黄，日晒干燥的黑毛茶有日晒味，色泽乌黑油润，叶张微卷，汤色橙黄浑，以烘干机干燥为佳。
二、半成品加工
a、补发酵：将黑毛茶放置在干燥的地方进行渥堆，按照拼堆的茶叶数量要求，按比例淋上热茶汁，使茶叶含水量在28%～35%，温度80℃以下，渥堆24小时后，进行茶叶翻堆，翻堆后保持堆温60℃左右，再堆放24小时，即渥堆完成。
b、烘焙：完成发酵的毛茶需经过七星灶进行烘焙，这是安化千两茶加工工艺的特别所在，当茶叶全部烘干，略微变色时，即可下焙，下焙后进行加水补浆，水分控制在12%左右，打包放好。
c、筛分：烘焙后的茶和未烘焙的茶叶分批分等级进行筛分，除去非茶类物质（即砂石等杂物）、粗老梗和黄叶、飘叶等，筛出来的茶叶分等级打包放入拼堆车间。
d、拼配：筛分完成后的不同等级的黑毛茶，根据千两茶制作加工要求，按照比例进行拼配，普通千两茶的黑毛茶原料为二级茶、三级火焙茶及一定下身茶，拼配比例依据毛茶不同的产地、年份、等级和季节等进行调整，以达到成品品质稳定的目的。
三、成型工艺
(1)司称汽蒸：分5次称茶，每次称7.25千克，称好后用布装好，用蒸气气蒸4分钟左右，使茶叶含水量在20%以下。
(2)装篓：装篓前先把篾篓半成品编好，最外层用三年以上的楠竹编制成花格篾篓，中间一层为棕片，最里层为蓼叶。茶叶蒸好后，马上提包将茶叶放入篾篓中，动作必须迅速，勿使蒸气散失。
(3)踩压整形：把装好茶叶的篾篓及时锁口，抬至踩场，然后将篾篓踩匀，抽篾，进行踩制，用绞杠紧身，压杠压实，绞杠压杠交替进行。每支花卷茶必须压重杠4～5次，每杠压牢压实，使茶体外观匀称笔直，如果压完轻杠还有鼓包、弯曲等现象，用木锤敲平敲直，因敲打松动的捆箍，必须绞杠锁紧。
(4)锁篾：踩制好的花卷茶冷却定型后，才允许开始锁篾。一般要求冷却12小时以上。锁篾必须紧结、匀称、集中，发现露茶的地方必须补篾修复。
(5)凉置：千两茶的干燥，采取日晒夜露自然干燥，时间一般为49天左右，翻边两次，倒头1次，注意每天的天气变化，做到晴晒雨遮。茶叶在自然凉置下，散发水分，茶叶再次发酵，形成千两茶独特品质特点。
红糖姜茶有什么功效和作用？有哪些分别是主要有
红糖姜茶是一种十分常见的茶饮，很多人感冒之后会用红糖姜茶来替代感冒药。除了祛除身上的寒气之外，红糖姜茶还有哪些功效和作用呢？
1、治疗和预防感冒，风寒感冒患者喝一碗红糖姜茶之后，头痛发热、鼻塞流涕的症状会很快得到缓解。在气温骤降的时候，喝一碗红糖姜茶也有助于预防感冒。
2、治疗痛经。由于饮食、生活习惯等诸多原因，很多女性存在宫寒的症状，一旦出现宫寒，痛经也就随之而来。在例假来之前的一周左右，多喝红糖姜茶能起到暖宫的作用，有助于改善痛经。
3、预防中暑。很多人预防中暑的方法就是喝藿香正气水，但能用食材解决的问题最好不要用药材，毕竟是药三分毒。尤其是写字楼里的白领，夏天室内吹空调，室外活动的时候更加容易感冒中暑，不妨试试红糖姜茶。
4、治疗晕车。红糖姜茶是很多户外运动的必备茶饮，它对于治疗晕车、晕船、晕机等症状具有很好的预防和治疗作用。
5、红糖姜茶的做法如下：
（1）将新鲜的生姜擦成姜蓉。
（2）加入红糖之后充分搅拌，用保鲜膜包好。
（3）放入蒸锅中蒸30分钟左右。
（4）喝的时候舀一勺，用开水冲服。
君山银针黄茶有什么功效和作用？有哪些主要有分别是
君山银针，属于黄茶中的上品茶类，为中国的十大名茶之一。君山银针茶色鲜绿，其泡出的茶香也是甘醇爽口，让人回味无穷。另外，君山银针还具观赏的价值，君山银针茶外形酷似龙井，君山银针茶的功效与保健作用也不亚于龙井。下边就来说说君山银针茶的功效与作用有哪些。
君山银针主要的功效与作用如下：
一、促进肠胃消化
君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚可以减少肠胃对脂肪的吸收，帮助肠胃消化，所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。老人饮用也非常益于健康。
二、抑制癌细胞
君山银针茶具防癌的作用，常饮君山银针茶可以增强免疫力，抑制癌细胞的增长，可延年益寿，防止恶性肿瘤形成。癌症患者经常饮用具不错的效果。
三、减脂
君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。
四、抗氧化抗衰老
君山银针茶抗衰老的功效是公认的，它具抗氧化的作用，因此可减缓衰老。女性朋友们经常饮用，可令你年轻几岁。
五、提神益思
经常饮用君山银针茶，能够起到醒脑提神的效果，因此可令人消除疲劳，特别是夏天饮用，可提高工作效率。办公室白领最好经常饮用，对于提高工作效率是非常效果的。
除此之外，君山银针还有清热明目降火、利尿、止咳化痰、美容养颜等功效。大家闲暇时不妨泡杯君山银针茶来喝，以此达到健康养生的效果。
荞麦茶有什么功效和作用？分别是主要有好处
1、净化血液、改善血液循环，降低血压
芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。
2、保护微血管，降低血脂及预防脑中风
芸香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandinsynthase)的活性，以防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。
3、预防糖尿病并发症
鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol)，能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。
4、美容养颜，减少细纹
芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。
5、清除体内垃圾，减轻体重
鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。
6、预防胆结石，降低胆固醇
鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。一项美国胃肠病论文显示：摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率！以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。
7、抗肿瘤、抗氧化
芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用。
哪些人不适合喝茶，喝茶禁忌大全介绍！分别是有哪些主要有
无论男女老少都喜欢在周末休闲的时候，慢慢地泡一壶茶，享受假日的休闲。不过，不是每个人都适合喝茶养生的。发烧时不能喝茶，茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。肝脏病人忌饮茶，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。神经衰弱者慎饮茶，茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，会引起失眠，加重病情。
1、发烧忌喝茶
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
2、肝脏病人忌饮茶
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
3、神经衰弱慎饮茶
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
4、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
5、妇女哺乳期不宜饮浓茶
哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
6、溃疡病患者慎饮茶
茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝化合物的合成，防止癌前突变。
7、营养不良忌饮茶
茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。
8、醉酒慎饮茶
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
9、慎用茶水服药
药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。
而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。
10、贫血患者忌饮茶
茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的
台湾乌龙茶的主要品种有哪些？分别是主要有种类
冻顶乌龙茶
最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。
金萱茶
台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
翠玉茶
台茶十三号。主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分，呈花香。四、四季春茶：主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。五、阿里山高山茶：台湾高山茶的指标，海拔1100~1600公尺之高海拔茶区，终年云雾笼罩，平日日照短，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，完全由手工采摘，茶色翠绿清透，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，幽雅香气兴清纯甘润的滋味，喉韵无穷。
阿里山
产地位于阿里山茶海拔1100-1700公尺的特选阿里山茶之露，茶之露，是茶中的精华，终年茶山云雾环绕，高海拔、多雾的环境最适合生长，采用人工反覆揉捏制成。气味充满花香，入口甘醇，质香醇韵美，因为茶之露采用人工反覆揉捏而制成，最适合送给喜欢阿里山茶叶的人。
杉林溪
杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱。杉林溪茶其特色为：色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。
梨山高冷茶
台中县梨山茶园区普遍位于海拔一七零零公尺至二五零零公尺之高海拔茶区，梨山茶区由合欢山脉、翠峰，进入接力行产业道路，翠峦、南北线、华岗、福寿山、梨山到天府、武陵为全台湾海拔最高的产茶区海拔从1700公尺到2500公尺终年茶山云雾环绕，茶叶就生长在云雾雨露中，成长缓慢一年平均采收三次，且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，山区土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳故所产之茶，其气味充满花香，入口甘醇，香馥韵美，茶汤香气持久不退、清甜滑口；只要天、地、人三合，不难喝到口齿留香，入喉即化、气贯天灵的极品。
蜜香茶(东方美人)
外观与一般半球型的乌龙茶差不多，带白毫芯尾东方美人茶制法之重蜜味与甜水特色与冻顶乌龙茶制法之重滋味与喉韵撷取二者之优点，所制而成，茶叶在经过被茶叶小绿蝉咬食之后，因植物本身的治愈能力会致使叶片的茶多元酚类的活性增强和茶单宁的含量增加也是此茶风味特殊的原因。
古早味乌龙
遵循古早式传统乌龙茶的做法发酵充足明显绿叶镶红边，保留更原始的乌龙茶风味香气非常的独特，且还带有熟果香喝过一次保证让您怀念的古早味乌龙茶。
炭培茶
制茶过程改采以烧炭烘培，以炭木熏蒸去除茶叶中水份，至茶中带有木炭培火香味，茶属中度培火，茶香味浓及耐泡是其特点。
西湖龙井茶的储存方法有哪些？主要有分别是
龙井茶，尤其是西湖龙井茶一直备受国人的追捧。但与此同时，西湖龙井这类绿茶的保存仍然是很多人的困扰。那么该如何保存西湖龙井茶呢？
西湖龙井茶的主要储藏方法：
一、石灰储藏法
传统的家用储藏法一般采用石灰缸干燥法，具有良好的效果。炒制好的龙井茶极易受潮变质，及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封收藏。贮藏得法，约经0.5—1个月后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。
二、炭储藏法
具体方法与生石灰储藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂，即将1千克木炭装入布袋中，以后每隔一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克；每一两个月要把木炭取出烧干再用。
三、塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用之塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
四、金属罐贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶木置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，或将铁罐用火烘烤一下，以祛除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
五、低温贮存法
西湖龙井之所以有神奇的养生功效，主要是因为西湖龙井茶中含有多种对人体有效的化学成分。但是这些成分在温度稍高的情况下就容易发生反应被分解掉。所以西湖龙井在保存时一定要降低温度，一直西湖龙井茶中的营养物质被分解，这样才能保持西湖龙井的色、香、味等品质。已经要研究得出，西湖龙井的最佳保存温度在0°C~10°C。将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，如为家庭储藏则可使用冰箱，此法应注意：
储存西湖龙井茶有哪些注意事项？
a、贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5℃最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10℃至-18℃)较佳。
b、茶叶极易吸附异味和水分，所以保存西湖龙井茶叶的冷藏柜一定要经常清洗，不能有异味。如果有条件，可以专门辟出一部分冷藏盒专门用来保存西湖龙井茶叶。最好可以在西湖龙井茶叶的包装袋上套上外套1~2层高密度聚乙烯袋。
c、冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果。
d、一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，再放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
e、由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。