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紫阳茶原产陕西紫阳，据说此地上古巴国时期产茶，紫阳茶外形如梭似毫，汤香茶靓，清香四溢。若泡入杯中，茶的芽头在徐徐展开时呈现奇迹，叶片齐齐向上，立于杯中又称为“紫阳毛尖”或“紫阳银针”。紫阳地处陕南的安康市，汉江中游，巴山北麓，紫阳境内广泛分布着我国少见的富硒岩层。饮用紫阳茶是一种简便易行、经济实惠又无任何副作用的补硒方法。
紫阳茶属于什么茶？
紫阳茶，其实是根据地名“紫阳”命名，具有地域性茶品。其可以根据不同的制作方法制作出不同类别的茶品，比如，根据红茶的工艺则可制作出紫阳红茶，绿茶工艺则制作出紫阳绿茶。因此，按照国茶六大类茶品制法来分类，紫阳茶不能简单地说成是其中某一个类别。
如何鉴别紫阳茶？
紫阳茶的真与假，一般可用感官审评的方法去鉴别，就是通过人的视觉、嗅觉和味觉，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出是不是真的紫阳茶。
1、看看形状，辨别紫阳茶一定要注意看形状，紫阳毛尖一般没有圆颗粒状的，都是杆型的；看颜色，紫阳茶绿里透黄，颜色特别绿的，有可能是加过色素的，结合茶叶色泽来鉴别，用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间，摊开茶叶，细心观察，倘若色泽为黄绿，且色泽基本均匀一致。
2、闻凑近紫阳茶，深深吸一下茶叶气味，凡具有较浓的嫩香、清香或栗香者，为真紫阳茶；凡没茶香且具有清腥味，或夹杂其他气味者即为假紫阳茶。
3、摸用双手捧起半把干茶，真的紫阳茶具有油润感，，若茶叶颜色为草绿且表面光滑，那么可能就是假茶。
4、尝品尝少许茶叶，紫阳茶没有涩味，味道回甘。
如果通过上述方法无法选择，那么，还可取适量茶叶，放入玻璃杯或白色瓷碗中，用沸水冲泡，进行开汤审评，进一步从汤的香气、汤色、滋味上加以鉴别：
1、冲泡5分钟后，倒出茶汤，然后闻杯中叶底的香气，能明显的感觉到茶的清香、嫩香或栗香的，为真紫阳茶；若闻到清腥味或无任何香气，则为假紫阳茶。
2、品茶汤，将倒出的茶汤通过舌尖品尝，若感觉滋味醇厚和回甘，为真紫阳茶；若滋味苦涩或淡而无味，为假紫阳茶。
3、茶汤冷却后，仍能保持清亮，汤色逐渐变黄，为真紫阳茶；若茶汤保持清汤绿叶或变为浑浊且叶底发白为假紫阳茶。华商报记者王磊
紫阳茶有哪些优良“品质”？
1、富含氨基酸高，多种氨基酸含量高达5.69%。
2、咖啡碱含量高，一般茶叶中咖啡碱含量为2～4%，品质滋味好的茶叶，一般咖啡碱含量也高。紫阳群体中，除紫阳圆叶含2.51%外，其余均在4%左右。
3、多酚类化合物中儿茶多酚类含量高，品质成分比率协调。
4、无农药污染，符合国家标准。紫阳县山青水秀，环境优美，经商业部茶叶加工研究所检测，完全符合国家标准总局、卫生部颁发的关于绿茶、红茶卫生标准。
5、富含微量元素硒，含硒测定，其范围在0.122～3.83PPm之间，高于安徽、浙、福建等地。
紫阳茶有什么养生功效和保健功能？
现代科学研究表明，硒是人体生命必须的微量元素，缺硒会使健康遭到严重损害。紫阳是仅见的富硒密集区，这样的地方全国只有两处。紫阳境内广泛分布着我国少见的富硒岩层，含硒量高达5.66—32.06ppm。饮用天然富硒茶是一种简便易行、经济实惠又无任何副作用的补硒方法。
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什么是紫阳茶？如何辨别紫阳茶的优劣
紫阳茶原产陕西紫阳，据说此地上古巴国时期产茶，紫阳地处陕南的安康市，汉江中游，巴山北麓，紫阳境内广泛分布着我国少见的富硒岩层。饮用紫阳茶是一种简便易行、经济实惠又无任何副作用的补硒方法。
紫阳茶，其实是根据地名“紫阳”命名，具有地域性茶品。其可以根据不同的制作方法制作出不同类别的茶品，比如，根据红茶的工艺则可制作出紫阳富硒红茶，绿茶工艺则制作出紫阳富硒绿茶。因此，按照国茶六大类茶品制法来分类，紫阳茶不能简单地说成是其中某一个类别。
如何辨别紫阳富硒茶的优劣？
辨别紫阳富硒茶的好坏需要调动人的视觉、嗅觉、味觉，即通过眼看、鼻闻、口尝的方法来辨别。
1.看看形状，辨别紫阳茶一定要注意看形状，紫阳毛尖一般没有圆颗粒状的，都是杆型的；看颜色，紫阳茶绿里透黄，颜色特别绿的，有可能是加过色素的，结合茶叶色泽来鉴别，用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间，摊开茶叶，细心观察，倘若色泽为黄绿，且色泽基本均匀一致。
2.闻凑近紫阳茶，深深吸一下茶叶气味，凡具有较浓的嫩香、清香或栗香者，为真紫阳茶；凡没茶香且具有清腥味，或夹杂其他气味者即为假紫阳茶。
3.用双手捧起半把干茶，真的紫阳茶具有油润感，若茶叶颜色为草绿且表面光滑，那么可能就是假茶。
4.尝品尝少许茶叶，紫阳茶没有涩味，味道回甘。
茶叶品质优劣的主要特征是什么？
茶叶是健康饮品，品质优劣不仅关系着口感风味的好坏而且与人体健康密切相关。茶叶品质好坏的程度，通常将茶叶分为正品茶、次品茶和劣质茶三种。染有严重的烟、焦、馊、酸、霉、日晒味及其他异味者，尤其是染上有毒物质，对人体造成危害的茶叶，均称之为劣质茶。污染成度较轻者或经过采取相应的技术措施处理后，能得到改善者称之为次品茶。按各类茶品质特点的要求色、香、味、形等因子均符合要品质标准要求者，称为正品茶。茶叶品质优劣的主要特征介绍如下：1、烟味：茶叶香味中污染的烟味包括炭味、煤烟味、竹味等。2、焦味：要杀青和烘炒过程中因温度和技术掌握不当，造成焦叶焦芽，香味中带有严重的焦味，冷味、热闻均有浓烈的焦味者为劣质茶。3、酸馊味：鲜叶摊放不当，而青叶、发酵叶堆放长，过厚，叶温过高，使半成品变质，产生酸馊味。4、日晒味：干燥过程以日晒代烘炒，产生严重的日晒味。5、陈霉味：茶叶干度不中，保管不善，空气温度大。引起茶叶陈化霉变。6、夹杂物：茶叶中含有较多有老梗老叶、茶子、茶果和非茶叶夹杂物，如杂草、树叶、泥沙等均为次品茶。茶叶品质优劣的主要特征茶叶是健康饮品，品质优劣不仅关系着口感风味的好坏而且与人体健康密切相关。茶叶品质好坏的程度，通常将茶叶分为正品茶、次品茶和劣质茶三种。染有严重的烟、焦、馊、酸、霉、日晒味及其他异味者，尤其是染上有毒物质，对人体造成危害的茶叶，均称之为劣质茶。污染成度较轻者或经过采取相应的技术措施处理后，能得到改善者称之为次品茶。按各类茶品质特点的要求色、香、味、形等因子均符合要品质标准要求者，称为正品茶。茶叶品质优劣的主要特征介绍如下：1、烟味：茶叶香味中污染的烟味包括炭味、煤烟味、竹味等。2、焦味：要杀青和烘炒过程中因温度和技术掌握不当，造成焦叶焦芽，香味中带有严重的焦味，冷味、热闻均有浓烈的焦味者为劣质茶。3、酸馊味：鲜叶摊放不当，而青叶、发酵叶堆放长，过厚，叶温过高，使半成品变质，产生酸馊味。4、日晒味：干燥过程以日晒代烘炒，产生严重的日晒味。5、陈霉味：茶叶干度不中，保管不善，空气温度大。引起茶叶陈化霉变。6、夹杂物：茶叶中含有较多有老梗老叶、茶子、茶果和非茶叶夹杂物，如杂草、树叶、泥沙等均为次品茶。
正山小种的品质优劣如何区分？
正山小种可谓是世界红茶的始祖，对于平时喜爱饮红茶之人一定不会对它太陌生。而正山小种中的“正山”所指的是以桐木关为中心点方圆50里才能称为正山小种。正山小种红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的，其品质特征是红叶红汤，香甜味醇。但是，正山小种的品质优劣该如何区分呢？
【正山小种的品质优劣区分方法】
在掌握正山小种的品质优劣区分方法之前，应该得先了解优质正山小种的特征。那么优质正山小种其外形条索紧细、匀齐，芽尖呈金黄色；色泽乌黑油润；香气有松烟香，有糖香；汤色橙黄，冷却后有“冷浑浊”现象，碗沿有明亮金圈；茶汤滋味醇厚、鲜甜；叶底芽叶齐整均匀，色泽红亮鲜活，柔软厚实。
而对优质正山小种的特征有所了解后，才更好进行下一步的动作。那么区分正山小种的好坏有四个方法，分别是看、闻、观和品尝。正山小种红茶，称取5g茶样，放入150ml审评杯，浸泡时间五分钟。汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。接着嗅杯底香气，有纯醉的茶香又有浓纯醉持久松烟香(桂圆干香)是好茶，烟味淡、薄、短、粗、杂为差茶。
1、看外形
首先，可以通过看外形来区分正山小种的品质优劣，这也是比较基本的一个方法。那么一般传统的正山小种红茶外形是比较有条索的，色泽有点铁青带褐，而且外观看起来会比较油润，这就是辨别正山小种最基本的一个看点。
2、闻茶香
其次，可以通过闻茶香来区分正山小种的品质优劣，即仔细嗅闻茶叶的香气。那么正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。假如是烟正山小种，当捧起一点正山小种茶叶放置手心，如果茶叶是真的，相信会闻到茶叶有一点点带有松烟香的味道，如果假冒的茶叶闻起来则会是呛鼻的油烟香。
3、观汤色
从次，可以通过观汤色来区分正山小种的品质优劣，即仔细观察茶汤的颜色。那么通过看和闻两个辨别真假步骤之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再看茶叶的汤色，真的正山小种会产生深金黄色的茶汤，而且在阳光底下看是非常有光泽的。
4、品味道
最后，可以通过品味道来区分正山小种的品质优劣，即仔细品尝茶汤的滋味。那么正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道，即便是加入其它牛奶或糖浆成分，这种滋味仍然会存在，非常甘醇鲜爽。
从以上几点，大家可正确的认识到正山小种红茶的品质鉴别，对正山小种红茶有更深一层的认识。此外，大家选购正山小种时可认准元正正山小种、元正正山小种、武夷星正山小种等品牌！
如何鉴别液体茶饮料品质优次
液体茶饮料始自日本，八十年代开发成功并进行销售，目前日本年产量已超过30亿罐，成为该国的主要液体茶饮料。近年来，我国也开始生产了液体茶，具规模的生产厂已有10多家。茶叶制品做成液体茶饮料，既消夏暑，又能解渴，受到广大消费者的欢迎。现已上市的品种主要有乌龙茶、绿茶、红茶、花茶和带甜味液体茶等。
液体茶的包装：主要有二片罐、三片罐及纸盒等几种包装形式。二片罐，即易拉罐，具有包装精美，罐内既能充氮又可抽氧，对液体茶有良好的防腐保鲜作用。三片罐，由内壁涂塑的两片铁片和一片铝质盖压制而成。这种罐由于制造过程接口处容易受机械损伤，涂塑层被破坏，铁片露出部位与茶接触，发生化学作用，使茶汤变黑，造成“黑汤”。如内部涂塑层完好，其保质性能也很佳。纸盒包装，又称“利乐包”，由喷塑纸板、铝铂层、聚乙稀膜层复合而成。这种罐不含铁离子，与茶汁不会起化学作用，但不能充氮气，保质期短。适合于甜味液体茶包装。
液体茶品质鉴别：主要评比包装外观、汤色、香气和滋味四项。
包装主要评比包装方式、包装用材、图案设计及防腐性能等内容。汤色：正常液体茶的汤色，如红茶尚红亮、乌龙茶尚橙黄、绿茶尚黄亮，且都不应有沉淀物，甜味茶汤质要求均匀适中，不结块，不分层，无铁质发黑的异常现象。香气要求在25-30摄氏度的条件下审评，乌龙茶水带有足火香味，红茶带甜香，绿茶呈火功香，甜味茶应带有花果香或果味香。如液体茶香气带有较重的不愉快的异什气味均属低次产品。滋味要求有原茶味，醇正适口，甜味液体茶，滋味甜醇适度，口感良好，无杂异气味。
鉴别液体茶注意事项：1、当气温低于16摄氏度时，茶汤已出现“冷后浑”现象。为此，在低温时应将茶罐盖拉开，把罐置于热水中加温，使茶汤温度上升至25—30摄氏度时，比较茶汤和滋味较准确。2、不可现装现评，否则反映不出产品真实的品质情况，一般从生产日期至审评日期的间隔时间约30-40天左右较妥。
茶叶品质优劣的主要特征
茶叶是健康饮品，品质优劣不仅关系着口感风味的好坏而且与人体健康密切相关。茶叶品质好坏的程度，通常将茶叶分为正品茶、次品茶和劣质茶三种。
染有严重的烟、焦、馊、酸、霉、日晒味及其他异味者，尤其是染上有毒物质，对人体造成危害的茶叶，均称之为劣质茶。污染成度较轻者或经过采取相应的技术措施处理后，能得到改善者称之为次品茶。
按各类茶品质特点的要求色、香、味、形等因子均符合要品质标准要求者，称为正品茶。
茶叶品质优劣的主要特征介绍如下：
1、烟味：茶叶香味中污染的烟味包括炭味、煤烟味、竹味等。
2、焦味：要杀青和烘炒过程中因温度和技术掌握不当，造成焦叶焦芽，香味中带有严重的焦味，冷味、热闻均有浓烈的焦味者为劣质茶。
3、酸馊味：鲜叶摊放不当，而青叶、发酵叶堆放长，过厚，叶温过高，使半成品变质，产生酸馊味。
4、日晒味：干燥过程以日晒代烘炒，产生严重的日晒味。
5、陈霉味：茶叶干度不中，保管不善，空气温度大。引起茶叶陈化霉变。
6、夹杂物：茶叶中含有较多有老梗老叶、茶子、茶果和非茶叶夹杂物，如杂草、树叶、泥沙等均为次品茶。
养生保健茶都有哪些，其好处是什么？分别是效果功效
养生保健茶有哪些，现在生活节奏快，工作压力大，大多数人都存在肾虚现象。想要补肾？喝茶就能达到很好的效果。补肾茶配方有很多，常见的有桂圆红枣茶、首乌生地茶、枸杞茶、杜仲茶，今天推荐八种补肾茶配方，常喝让你不再肾虚！
1、首乌生地茶
做法：何首乌10克、生地7克。将何首乌和生地放入杯中，加入500cc的热水冲泡，待温凉即可喝。
功效：何首乌味苦甘涩，性微温，归肝、肾、心、肺经，能养血、补肝肾；生地性凉味甘，入心、肝、肾经，助强心养肾。将何首乌和生地冲泡成茶饮用，有助补足身体不足的肾气，使气血循环佳。
2、枸杞茯苓茶
做法：枸杞子、茯苓各5～10克，红茶6克。将枸杞子与茯苓共研为细末，每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可，每日2次，代茶饮用。
功效：枸杞子甘平能补肾益精，茯苓甘淡能健脾利尿，红茶能利尿提神，是治疗小便不利的理想饮料。
3、益智仁茶
做法：益智仁15g，绿茶3g。先将益智仁打碎与绿茶一同放入茶杯内，沸水冲泡服用。
功效：此方有温肾止遗之功效，用于下焦肾元不足所致遗精早泄，阳痿不举，性欲低下，心烦失眠等症。
4、桂圆红枣茶
做法：桂圆12克、红枣15克。将桂圆和红枣一起放入杯中，加入500cc的热水冲泡，放凉后即可饮用。
功效：桂圆有补心脾、益气血的作用，红枣可养血安神。将桂圆和红枣泡成茶饮用，可滋补气血，当气血充盛时，发量就会较多，发色也会较黑且有光泽。
5、合欢茶
做法：人参3克，牛膝2克，巴戟2克，杜仲2克，枸杞2克，红茶5克。用500毫升水煎煮上药至水沸后10～15分钟，即可冲泡红茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。
功效：滋补气血、固肾养精。
6、虾米茶
做法：虾米10克，绿茶3克。共放入茶杯中，用开水冲泡，加盖焖15分钟，代茶频饮。
功效：多吃虾具有补肾、排毒的功效。虾米茶具有温肾壮阳的功效。常用于治疗阳痿滑精、肾虚腰痛等症。
7、红枣枸杞茶
做法：枸杞一小把（约20～30粒）、红枣3-4粒。直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。
功效：枸杞性味甘平，具有滋补肝肾，益精明目的作用。红枣性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、促进肠胃功能。
8、菟丝子茶
做法：菟丝子10克。洗净后捣碎，加红糖适量，沸水冲泡代茶饮用。
功效：具有补肾益精、养肝明目等功效。长期服用能明目、轻身、益寿延年，且可治疗男女肾虚不育症。
如何鉴别茶饼优劣？
陆羽总结前人经验，以生动形象的文学 ，语青写入《茶经·三之造）。 其法为二：察形、观色。
先说形鉴，文日： 茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者，史缩然； 犎（feng)牛臆者，廉裙然；浮云出山者，轮菌然；轻 飘拂水者，涵谗然；有如陶家之子罗膏土以水澄砒之； 又如新治地，遇暴雨流潦之所经，，此皆茶之精腴，有如 竹萚（tu0）者，枝干坚实，坚于蒸捣，故其形斋筏（ 然；有如霜荷者，茎叶调沮，易其状貌，故厥状萎 苹然，此皆茶之瘠老者也。 陆羽将茶分为八等，好茶六等，劣茶二等。
好饼茶的外形是：
① 象胡人皮靴，皱纹很多；
②象野牛胸脯，棱角整齐；
③象浮云出 山一般的卷曲；
④象轻风拂水一般荡起涟淌；象陶工的澄泥；
⑤象被暴雨冲刷过的新垦地，
劣茶的外形是：
①象笋壳，又象有 孔的筛于，枝杆坚硬，很难蒸捣；
②象经霜荷叶，干枯瘦薄，凋 败变形。
大体说来，陆羽的外形鉴茶法是合乎实际情况的，好饼茶总 是有皱有棱，劣茶则硬而变形。
鉴色之法是： 或以先黑平正言嘉者，斯鉴之下也，以皱黄坳 垤言嘉者，鉴之次也。皆若言嘉及皆言下 嘉者，鉴之上也。何者？出膏者光，含膏者皱；宿制者 则黑，日成者则黄；蒸压则平正，纵之则坳。此茶与 草木叶一也。 陆羽认为：一见外形光。黑、平正就认为是好茶，这是最不懂茶 的了。一见外形皱，黄，凹凸不平便说是好茶，有些道理，但还 役弄懂个中缘由。饼面光润是因为压出了茶的汁液、而含有汁液 就皱缩；当天采、次日制的茶饼色黑，当天采的当天制，茶饼色黄。 鉴茶可用感官审评和仪器鉴定二法，陆羽时代当然全凭感官 审评，这须要有丰富的经验，有精细的感觉。纵仪器再先进，也 不能完全取代感官审评，陆羽开创的方法至今仍有指导意义。因 为茶的有效成份和滋味优劣，全靠仪器未必能分析得一清二楚， 某些项目必须仰仗评茶师的鼻子和舌头。
唐代茶饼用模子做成方形、圆形、鸟形、掌形，还有薄片形。 诗中所写就是贡茶之一种，月芽薄片形。阳羡茶是唐代名茶， 赞颂阳羡茶的诗歌很多。阳羡即今之宜兴，宜兴以茶与紫欧 名闻古今中外。
怎样鉴别红毛茶品质优次
红毛茶主要指条形茶。审评方法和审评因子跟绿毛茶相同。外形以嫩度和条索为主，内质以叶底的嫩度和色泽为主，香气与滋味只要求正常。低级红毛茶看外形和干嗅香气便可识别。嫩度好，叶片质地柔软，易成条，芽毫显露，有锋苗，这是好茶。随着嫩度下降，芽毫少而短秃，质量下降。值得注意的是看嫩度时一定要把正常芽和休止芽、对夹叶和枝干茶，以及毛茶出售前为求得外形平伏而自行过筛加工断碎茶区分开来，以免出错。红毛茶的色泽，会因老嫩和制法不同，而有乌润、乌黑、黑褐、红褐、褐红、棕红、暗褐、枯褐、枯红、红杂等区别。乌、黑、润为上，枯、暗、花为下。
高级的红毛茶香气常带有甜香、果香或芳香；低级茶香低带粗老气，如有异气、烟气则为劣变茶。一般来说香好味也好，香差味亦次，红茶的汤色要求红艳明亮，浅黄、红暗为差。但红茶茶汤的冷后浑（或称乳凝）现象比绿茶明显，冲泡后汤色开始是红艳明亮，茶汤冷却后，呈现一种乳状，如再冲以开水，提高汤温复又变清。次茶一般不会有冷后浑出现。好茶的叶底红艳、红亮，次茶的叶底红暗或带褐、青暗、乌暗、花杂。红毛茶的次品劣变茶，看外形便可发现，如遇一些情况，如焦茶，干嗅不易发现焦气味时，需结合开汤后看叶底便易看出焦条的存在。看茶时还需正确识别各种干燥方法的毛茶，以便给以合理的价格。
炭火烘干的茶，外形条索紧结，色泽乌黑，油润，汤色红艳，香气浓。烘干机烘干的茶外形条索紧，色泽乌黑，汤色红亮，香气一般。用萎凋槽烘干的茶外形条索稍松，色泽褐显枯，汤色红，香气平淡。用太阳晒干的，条松泡，色红褐，干度不足易回潮，汤色暗并有日腥气，对日晒茶应根据程度不同定为次品茶或劣变茶。