老乌龙茶。
秋风起了，西山的红叶开始红了。走在香山的林荫道上，远处的鬼见愁也越来越清晰。虽然我在北京这么多年了，却没有发现过一处可以饮用的井水，但我依稀听见，脚下的岩石积层下，有泉流在吟唱。这样高的地段不可能有自来水的，那么，只能有一个解释，这是香山林中，岩石深处，埋藏的泉眼。
爬着爬着觉得疲乏了，找块石头坐下来。同行的小曹递来一瓶矿泉水，拧开盖子地喝一口，许是很少直接饮水的缘故，我觉得着水的滋味淡极了。突然强烈地想要喝茶。时近初冬，绿茶的滋味已经越来越薄，这几天开始馋岩茶了。总在不经意间，想起岩茶的沁入心脾的干茶碳香，还有醇和丰厚的汤感，以及幽柔久远的韵律。回头望望远处的京城，模糊而亲切。我想尽快下山，我知道如果今天不喝泡岩茶。只怕今夜无法入眠了。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
唐代元和年间，文人孙樵借茶比人，把岩茶称为“晚甘侯”，以“晚甘”来形容茶的滋味甘香浓郁，韵味无穷，以“侯”的尊荣来衬托茶的尊贵和稀少，从此把武夷岩茶捧上了历史的舞台。随后跻身为皇室贡茶之中，历年来文人雅士所讴歌吟唱。如宋代范仲淹在《斗茶歌》里，就说武夷岩茶使得“长安酒价减千万，成都药市无光辉”，岩茶的魅力可见非同一般。也有人觉得武夷岩茶初尝苦涩，但却能够逐渐转苦回甘，韵味悠长，最能体会“静寂清澄、志玄虚漠”的深远意境。
心中有茶，我不再有登山的兴致，告别朋友们，下山回到家里，迫不及待地烧水。我要痛痛快快地过一把茶瘾。打开茶柜，映入眼前的是一泡矮脚乌龙和水金龟，如一对孪生的姐妹一样，并排躺在茶柜中一个大漆茶盘的一角。别致的包装让我心动，于是伸手拿出来，用小剪刀剪开，把茶叶倒在茶则里醒着。
矮脚乌龙别名小叶乌龙,无性系,灌木型。原产福建省建瓯市东峰一带，栽培历史较久。主要分布在福建建瓯、武夷山乌龙茶茶区，栽培面积较大。台湾省早期也有引种,据说青心乌龙就是从矮脚乌龙培育而来。说起来这泡茶，还是前建瓯的老县长，现在致力于水仙茶推广的杨庭生老先生带给我的，先在只剩下这一泡了。
水金龟是武夷岩茶“四大名丛“之一。产于武夷山区牛栏坑下的半崖上。水金龟的得名,流传最广的是金龟下凡化为茶树的传说,另一说是因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。
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乌龙茶如何喝
乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因 此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。
乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下：
一、好茶好水好茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。
二、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1／3—1／4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
三、水温要求
由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
四、开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
五、冲泡次数
绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
市面上的乌龙茶按茶的原产地可分为闽南、闽北、广东潮州以及台湾。
闽南乌龙茶也称溪茶，代表性的名茶有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹；闽北乌龙茶也称岩茶，主要产于福建武夷山一带，代表名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙等；广东潮州乌龙茶则以凤凰单枞著称；台湾乌龙茶主产于台湾，因为发酵工艺的不同分为台湾乌龙和台湾包种两大类。冻顶乌龙、青心乌龙以及文山包种名气很盛，但近年来金萱、翠玉等台茶也开始流行。
乌龙茶香气浓醇而馥郁，滋味醇厚，鲜爽回甘；叶底边缘呈红褐色，中间部分为淡绿色，形成奇特的“绿叶红镶边”。但从汤色上区分，闽北茶和闽南茶有所不同：闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。
特别提醒：
从严格意义上说，人参乌龙茶不属原味茶。它是一种再加工茶，以西洋参的叶子碾碎以及其他一些辅料加入茶叶中制造而成，优质的人参乌龙茶有一定的保健功效。
鉴别人参乌龙茶好坏有一个简便的方法———即冲泡时茶的叶底散开越快相对来说茶质越优。市面上的人参乌龙多是陈茶所制，消费者选购时要留心。
孕妇可以喝乌龙茶吗？孕妇能不能喝乌龙茶？
乌龙茶，也叫青茶，是我国福建闽南、闽北地区以及广东，台湾地区比较常见的一种茶叶种类。由于茶叶中富含的多种氨基酸和茶多酚等物质，对人体减肥消脂，美容养颜具有良好功效，因此，乌龙茶也一度被人们称为“减肥茶”而受到众多女士的喜爱。但是，对于怀孕的女士而言，在饮食上需要注意的事项就有很多，那么，孕妇能喝乌龙茶吗？孕妇可不可以喝乌龙茶？下面我们就来了解一下吧。
乌龙茶
孕妇能喝乌龙茶吗？
乌龙茶中有着咖啡碱物质，这种物质会加重肾脏以及心脏的负担，如果孕妇摄取这些物质的话会对身体健康带来不好的影响。所以说孕妇是不可以喝乌龙茶的，并且其中的鞣酸物质还会妨碍到我们体内的吸收功能。
乌龙茶中的茶多酚以及咖啡碱物质都比较高，孕妇如果经常喝会影响到胎儿的发育，所以建议孕妇最好别喝乌龙茶，其他富含咖啡碱含量的饮料也是一样要少喝。
以上就是关于孕妇能否喝乌龙茶的知识介绍。从上面我们知道，由于乌龙茶的茶多酚和咖啡对胎儿有害，所以孕妇最好不要喝乌龙茶。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
喝乌龙茶可以减肥？
乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，适合秋天饮用。黑茶冬天喝最适合，尤其是熟普洱茶，茶性温和。
经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
中国医学研究者声明，乌龙茶具有瘦身的功效。乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。
孕妇能喝乌龙茶吗?孕妇喝乌龙茶有什么好处
喝茶很多人都喜欢，但是并不是每个人都能喝的，乌龙茶在茶饮中比较出名，那么孕妇是否可以喝乌龙茶呢？孕妇喝乌龙茶有什么好处呢？下面我们来一起介绍下！
孕妇能喝乌龙茶吗
女性在怀孕期间不仅身材会走样，脸上还会有长斑、变暗淡等症状的出现。乌龙茶是日常生活中常见的一款茶饮，喝乌龙茶能够美容淡斑，那孕妇能喝乌龙茶吗？
少量可喝
怀孕期间是可以虽然可以喝茶的，但是要尽量少喝。而且每个人的体质不同，要根据个人体质看自己适不适合在孕期喝茶。孕妇在怀孕期间可以喝绿茶，但是不能喝红茶，乌龙茶要少喝，如果乱喝可能会影响到孕妇和胎儿的健康。除此之外，孕妇不能喝浓茶，如果过多饮用的话有可能会引起妊娠贫血的危险也会威胁宝宝的健康
建议不喝
乌龙茶属于发酵或半发酵茶叶，茶叶中含有的咖啡因会导致孕妇精神兴奋，心跳频率加快，子宫收缩频率加快，会对胎儿有不利影响，威胁胎儿的健康发育。另外过多饮用乌龙茶，茶叶中的鞣酸影响人体对铁的吸收，会造成孕妇产生缺铁性贫血症。在怀孕初期尤其是前三个月最好不要喝乌龙茶，前三个月是胎儿神经系统形成的时期，过量饮茶不利于胎儿身体和智力发育。
其他饮品
孕妇在怀孕期间要多补充水分，以温开水为宜。也可以多喝牛奶，牛奶含钙锌量高，能够促进胎儿大脑和身体发育。多喝鲜榨果汁、不仅可以补充水分，还能补充身体内所需的维生素等各种营养成分。孕妇也可以多喝豆浆，防止贫血和低血压等各种孕期易出现的疾病，有助于胎儿的正常发育。
喝乌龙茶的注意事项
1、忌空腹饮用。空腹喝茶带来的危害是显而易见的。空腹喝茶，可轻易稀释胃液，降低消化功能，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
2、忌睡前饮茶。乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息!
3、忌饮冷茶。乌龙茶冷后性寒，对胃不利，还可能引发冷感冒，乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加剧有患贫血疾病的患者病情恶化!
4、忌生理特殊时期饮茶。茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展!哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
孕妇喝绿茶或者红茶的好处与影响
绿茶：
绿茶含锌量极为丰富，锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此，专家认为喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点绿茶。
红茶：
红茶的浸出液中含锌量则甚微，并且浓红茶中的咖啡因具有兴奋作用，饮茶过多会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。
孕妇应避免喝浓茶
1、茶叶中含有鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。
2、孕妇如果过多地饮用浓茶就有引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。
孕妇喝淡绿茶的正确方法
在饭后1小时再饮用淡绿茶，如果孕妇能每天喝3~5克茶，特别是淡绿茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。
孕妇喝茶有什么好处？孕妇喝茶的原则就介绍到这里，通过以上知识了解，我们可以知道孕妇能喝茶！但是孕妇宜喝绿茶，不宜喝红茶，并且应避免喝浓茶。
巧喝乌龙茶减肥
喝茶好处多，其中一项是减肥。我的英语老师史蒂芬喝乌龙茶，半年内成功甩掉36公斤的赘肉，而且挣脱了“三高”的纠缠，重拾健康。
喝茶好处多，其中一项是减肥。我的英语老师史蒂芬喝乌龙茶，半年内成功甩掉36公斤的赘肉，而且挣脱了“三高”的纠缠，重拾健康。
42岁的史蒂芬·琼斯去年参加茶会活动，大家兴高采烈地跪坐在地上泡茶、聊天。但对于体重106公斤，身高170厘米的他，却轻松不起来。他挺着啤酒肚，坐在小板凳上，发现每个人看他的眼神都充满怜悯。当时，他的健康亮起红灯，血压高到200多毫米汞柱，血糖和胆固醇也偏高，经常气喘吁吁、满头大汗。种种痛苦都是肥胖惹的祸，使得史蒂芬决心要脱离“胖子一族”。
后来，史蒂芬彻底改掉了吃宵夜的习惯，晚上8点以后就不再吃任何东西，也不再喝啤酒、可乐，开始每天三餐前后都要喝1杯乌龙茶。
因为，茶会的老师告诉他，茶能去油解腻，减少食物的油脂被人体吸收，容易让人有饱足感。
与红茶和绿茶相比，乌龙茶除了能减少糖类和脂肪类食物被吸收外，还能加速身体的产热增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪堆积。
在家里，他在冰箱冰了一大壶乌龙茶，方便取用，外出时就把茶装在水壶里，随身携带。如果在外头吃自助餐，他还会跟老板多要个碗或杯子来装茶水，先将食物泡在茶汤中，去掉浮油再吃。
为了改掉吃宵夜的习惯，史蒂芬转而培养泡茶、养鱼等嗜好。他们夫妻经常找朋友来家里泡茶聊天，或者带着茶具相约到郊外出游。他说：“泡茶会让我凝神专注，忙得不可开交，忘掉食物的诱惑。”
他最爱的是金萱乌龙和白毫乌龙茶，因为它们含有淡淡的果香和奶香，不用添加任何东西，就很有味。
半年后，史蒂芬的体重从106公斤减到70公斤，而且一年来，也没有反弹。
乌龙茶的功效与作用 喝乌龙茶的好处
乌龙茶相信大家没喝过都应该听说过了吧，它是一种广为人知的茶，喝用它，对于身体健康很多好处的，在日常生活中人们可以适量地喝，今天小编就来跟大家介绍一下，乌龙茶的功效与作用，如果你对这方面的知识一片空白，那现在就是你填补空白的机会来了，好好学习一下吧。
乌龙茶的功效与作用
1.喝乌龙茶在医学上可以具抗癌的作用，因为绿茶中含茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成。
2.喝乌龙茶可以防止辐射哦，如果你生活在一个辐射的地方，那不妨可以喝适量的绿茶哦。 3.喝乌龙茶可以起到提神的作用，对于经常熬夜的朋友可以喝哦，如果白天由于工作压力大，那可以喝杯红茶来缓解一下。 4.喝乌龙茶对解酒气也是非常效果的，使得喝醉的朋友很快醒来。 5.喝乌龙茶可以延长衰老哦，对于老年人来说，效果是非常好的，可以喝适量。 6.喝乌龙茶可以抑制心血管疾病，因为成分中含的茶多酚对人体脂肪代谢着重要作用。喝乌龙茶小提示
1.喝的时候，一次性不易喝太多哦。
2.在晚上睡觉前就不要喝了，因为喝了会影响入睡的。 3.在喝的时候可以跟一些好吃的小吃一起搭配。乌龙茶的功效有哪些？空腹能喝乌龙茶吗？
乌龙茶的功效有哪些？尽管乌龙茶是一种养生的茶，喝乌龙茶也有很不错的功效，但是乌龙茶该怎么喝？空腹能喝乌龙茶吗？一起来了解一下吧！
乌龙茶能空腹喝吗？
空腹不宜喝乌龙茶，一般来说，空腹饮用乌龙茶，会引起肠胃不适，食欲减退，还可能损害神经系统的正常功能。因为乌龙茶中含有碱性物质，会破坏胃壁里的蛋白酶，影响胃的消化功能，伤胃。炎热的夏季应该注意健康饮用，其实夏天喝什么，对于我们健康来说也是非常重要的，但是要注意一些“喝”的细节问题。夏季喝热乌龙茶茶有降温消火的作用，但是喝茶需要辨清体质，适当饮用，不然也会对身体造成伤害。什么东西都要有一定的量，否则会适得其反。
乌龙茶的减肥喝法
（1）双乌茶
原料：乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。
制法：将何首乌、冬瓜皮、山楂同时入锅煮至山楂烂熟，滤渣取液，以其汤液冲泡乌龙茶，即可饮用。
（2）玉盘葫芦茶
原料：乌龙茶25克，干荷叶25克，陈葫芦10克，橘皮5克。
制法：将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混入茶叶中。欲饮时，可取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为度。
（3）清络饮
原料：干荷叶50克，乌龙茶5克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克。
制法：
①用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好，放清水中浸泡清洗后备用。
②砂锅中放水5杯，放入纱布包，以水煮熬至水沸，代茶饮之。
乌龙茶的泡法步骤
一、泡乌龙茶器具
名茶与茶具总是珠联璧合的。范仲俺的“黄金碾畔绿尘飞，碧玉阪中翠涛起”；梅尧臣的“小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华”，都是用赞誉茶具的珍奇来烘托佳茗的优美。历史上品饮乌龙茶的茶具十分考究，备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝”，即潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉；玉书碨--扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升；孟臣罐--江西宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升；若琛瓯--江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。当今泡饮乌龙茶的茶具仍然脱离不了这“茶房四宝”，只是有所变化，更趋实用化、方便化。目前普遍使用的“茶房四宝”有小电炉、钢质开水壶（也有电炉与开水壶配套称为“随手泡”）、钢质茶盘（或塑料茶盘），“白瓷盖碗”（钟形，高5.5厘米，口径8.2厘米，底径4.5厘米；这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便）和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。
二、泡乌龙茶用水
自古以来，善于饮茶的人，都把名茶与好水摆在同等重要的位置，相提并论，加以品尝。茶与水的关系犹如红花与绿叶。“鱼得水活跃，茶靠水冲泡”。名贵的茶，没有甘美的水来冲泡，就难以发挥独特的香、味，所以宋代王安石有“水甘茶串香”之句，李中也有“泉美茶香异”之说。水有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水和自来水等，各种水质不同，泡出来的茶就不一样。《茶经》论水，称“山水上，江水中，井水下”颇有道理。一般说，山泉水、雨雪水为“软水”，河水、井水、自来水为“硬水”。如能取泉水、溪水等流动的天然“软水”来泡茶是最为理想。其次，没有污染的井水、自来水也可以。总之，泡茶用水要求水源没有病源体污染，没有工业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉，水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就适用于泡茶。
三、泡饮乌龙茶技艺
乌龙茶的泡饮具有独特的技艺，在泡饮的过程中也别有一番情趣。其泡饮技艺共有8道程序。首先是烧开水，水温以“一沸水”（即刚滚开水）为宜。水烧开时，要把盖碗（或茶壶）、茶杯淋洗一遍，这样既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗（或茶壶）里。用茶量盖碗为5-10克，茶壶视大小而定，小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占二三分。这些动作包含着三道程序，即“山泉初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”。接着提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边冲入，使碗（壶）里茶叶旋转，促使茶叶露香；开水冲满后，立即盖上碗（壶）盖，稍候片刻，用碗（壶）盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。这是第四、五道程序，称为“悬壶高冲”、“春风拂面”。
泡一二分钟后（泡的时间要适当，太短，色香味出不来；太长，会产生苦涩味），用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应低行，以免散香失味。斟到最后碗底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样，达到浓淡均匀，香醇一致，也蕴含着主人的深情厚意。这是第六、七道程序，叫做“关公巡城”、“韩信点兵”。茶水一经斟入杯里，应乘热细吸，以免影响色香味。吸饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。这是第八道程序，称为“品啜甘霖”。冲第二遍茶时，仍要用开水烫杯，泡二三分钟后斟茶。接下去冲第三遍、第四遍……泡饮程序基本一样，只是泡茶的时间逐道加长些，但要根据茶的品质优劣而定，好的乌龙茶如铁观音，冲泡七八遍仍有余香。
人参乌龙茶怎么泡?喝人参乌龙茶可以减肥吗
人参是一种非常昂贵的草本植物，人参乌龙茶是一种比较有名的茶饮，那么问题来了，人参乌龙茶应该怎么泡呢？喝人参乌龙茶可以减肥吗？下面我们来一起介绍下吧！
人参乌龙茶怎么泡1、准备好开水，乌龙茶对于水温要求一般要在95度左右。你反正水烧开就好了。再准备两个杯子(其中一只要带盖子)2、将俩杯子用点开水烫一遍，一般倒3分之一即可，杯子烫热后水倒掉，这样做是为了让杯子的温度提高以及消毒，不至于等下泡茶的时候水温由于杯子而下降，乌龙受温度影响很厉害的，口感相差太多。3、带盖子的杯子放入适量的茶，一般说是5克，其实你就按一般的茶杯铺满底再略多一点点就足够了。4、高冲水，就是把水壶提高一点位置冲水到杯子里，使茶叶翻滚，洗茶，因为乌龙属于半发酵茶，在制作过程中也难免有些浮尘粘上，要洗茶并使茶叶预舒展，不至于外部烫熟内部还没展开。然后用最快的速度用盖子将水面的浮泡刮掉，再轻盖盖子后把洗茶之水倒掉。不要盖死，只要茶叶不流出来，水能倒掉就行。小心不要烫到手。这时已经可以领略茶的香味了。5、以上工作完成就可以真正品茗了。你再次冲水，约20秒后，按第4步的倒水方式，把茶汤倒入另一个烫过的杯子，倒的时候不要拎得很高，低一点倒，尽量贴着接水的杯子(高冲低斟，使茶不易冷，香不散)。然后让茶叶单独在带盖的杯子里放着，等下可以泡。一般尽量不要等杯子冷了再泡，要趁热喝，乌龙冷的喝性寒。6、之后的泡法，每次茶浸水时间略微可以延长，便于茶性发挥。但具体就要看发酵程度而定了。发酵深的可以时间略短，发酵浅的泡的时间长一点。具体问题具体分析，喝得多了自然就知道了。喝人参乌龙茶可以减肥吗可以减肥人参乌龙茶呈绿色颗粒状，口感甘甜香醇。人参乌龙茶中的主要成分是乌龙茶和西洋参，而乌龙茶中所含有的成分，能够溶解脂肪，对于脂肪的新陈代谢具有影响。乌龙茶属于发酵茶，与其他茶叶相比能够刺激脂肪分解酵素的活性，加速身体内的新陈代谢，使脂肪快速燃烧，减少身体内的脂肪堆积。
其他功效长期坚持饮用乌龙茶能够抗氧化抗衰老，具有美容护肤的功效。喝乌龙茶还可以降低血液的粘稠程度，促进血液流通，改善体内血液循环，对防止高血压、高血脂以及血管硬化等心脑血管疾病都有很好的功效。乌龙茶还具有人参的滋补效果，对人体心血管系统有很好的调节作用，能促进血液循环，防止血管硬化。
温馨提示人参乌龙茶减肥效果虽好，但不能过多饮用，过多饮用会给身体带来危害。如果是需要吃药的人群最好不要喝人参乌龙茶，茶中含有的物质会对药物有很强的消解作用，导致药物效果减退。人参乌龙茶中含有的成分会影响人体对钾和铁的吸收，导致人体出现低钾血病和缺铁性贫血，对人体不利。人参乌龙茶每日服用应不超过3克，如果服用过多，会出现兴奋、烦躁失眠、精神错乱等症状。
品质特点人参乌龙茶与一般的乌龙茶外形有很大的差异，外形光滑，泡不开。由于其泡制手法独特，需要一定的“功夫”，故称“功夫茶”。人参茶汤色橙黄明亮、滋味醇厚甘润、喉韵强劲、参味浓郁、回甘力强，是高山乌龙茶中之佳品。
乌龙茶介于红绿茶间，取青嫩叶半发酵制成，其色黄润不温不火，其性不寒不暖，其味不淡不酽。有间以桂花者谓之桂花乌龙，或浸以参汤谓其人参乌龙。其兼容可塑，如既脱青涩又兼稳熟之少妇，宽博隐忍，洞透世情而性情未改也。
人参乌龙茶适用于花茶的爱好者以及女性朋友或儿童饮用。其甘甜爽口的滋味是会令大家喜欢的。
人参乌龙茶外形如图，颗粒大小适中、均匀圆润，颜色鲜绿，其外形可以说是茶界中的“第一美茶”。
香气带有人参的味和花香，能够给人非常愉悦的感觉。