碧螺春的茶毫。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“碧螺春与孟定干露的区别”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“碧螺春与孟定干露的区别”内容对大家能够有所帮助！
碧螺春和蒙顶甘露的区别是形状差异
孟定干露更像碧螺春。碧螺春的卷发比甘露更圆。然而，很难区分头部采集的花蜜和碧螺春的大小，但又可以与茶毫区分开来:花蜜毫小于碧螺春；就叶底而言，碧螺春相对更绿。
色差
酿造后花蜜和碧螺春汤很绿，但最大的区别是:碧螺春汤面里会有很多茶，碧螺春要等一会儿混浊的汤才会变清。露水澄清过一次。
味觉差异
两者都可以说是栗子和水果。然而，碧螺春有较高的花香和水果香气，花蜜有较好的蜂蜜和水果香气。然而，这并不容易区分。甘露和其他绿茶有着最独特的区别。天气潮湿。它是世界上唯一温暖的绿茶，而其他的都很冷。如果你经常品尝，你会发现碧螺春的香味是一种悠闲的冷香，而甘露是一种发自青春的温暖的香味。还有一个直观的味道比较方法:酿造的花蜜的香气比碧螺春释放得更快。
树种差异
碧螺春主要由小叶种组成，近年来引进了许多福鼎大柏。除了当地的群落物种和名山131和311外，蒙顶茶区还有许多福鼎大白和傅玄9树种，属于中(小)叶树种。因此，如果两者由相同的鲜叶制成，并且采用相同的茶工艺，则基本上无法区分。
一般来说，碧螺春的花蕾比干露孟定的小。
技术差异
孟定干露的扭曲度大于碧螺春，细胞破坏率约为65%，孟定干露的卷曲度外观较大。
香味类型差异
许多人认为碧螺春是水果和花卉，但实际上水果和花卉的味道属于地区风味。碧螺春的主要产地主要是水果和鲜嫩。然而，干露孟定的主产区主要是嫩香型的，有些地区还会有花果香气。
甘露以其清凉茶汤而闻名，这与包括碧螺春在内的其他绿茶不可同日而语。部分因素与生长环境有关。雅安孟定山海拔1456米，雨量充沛。如果高山云朵能产出好茶，原料就更好了。此外，甘露不仅清新凉爽，而且还有一点优雅的花香。它富含物质，是最好的绿茶。当然，每个人都有不同的口味，他们喜欢的茶是最好的。
起源差异
孟定干露位于蒙山，横跨四川名山和雅安。四川孟定山上清峰汉代花蜜的创始人吴丽珍种植了七种仙茶。
碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。茶叶生长在西山镇(现金亭镇)的12个行政村。重点茶区位于炳昌、石公堂里、东村、雅李赞、东河、朴明春等村，以及蔡东、临武、廷山、江东、元山等村。茶园占地965公顷。东山镇12个行政村中，茶区主要分布在山区的5个村庄:莫利、罗比、双湾、洋湾和鲁巷。
综上所述，碧螺春和孟定干露的区别主要表现在外观、颜色、风味、树种、工艺、风味类型和产地上。
精选阅读
孟定干露龙井茶生产技术
说到蒙顶山，人们会永远记得与之相伴的一句名言:扬子江水满，蒙顶山茶满。事实上，除了历史上与龙井茶相同的贡茶之外，蒙顶山还是至今流传下来的最古老的名茶之一，尤其是蒙顶山干露！今天，让我们了解孟定干露和龙井的生产技术。
干露孟定制造技术
孟定干露的食谱遵循明朝的“三煎三揉”食谱。
灭绝
在干露孟定采摘很嫩，每年春分采摘。标准是单芽或一芽一叶。新鲜的叶子被收集，展开，然后杀青。杀青是在140到160摄氏度的温度下，在铁锅里翻炒枯萎的新鲜叶子。闷是为了提高温度。摇动是蒸发水分，释放草的气味。杀青的关键是控制温度。震动、厌倦和操纵的结合根本不能由机器来完成。
旋转
揉捏是破坏新鲜茶叶的叶细胞，使其内容物附着在茶叶表面，便于冲泡。揉捻的目的是使叶子的组织细胞破碎破裂，富含营养的细胞液渗透到叶子的纤维中，使茶叶中的氨基酸、茶多酚等营养物质更容易溶于水，饮用时口感更饱满。在这个环节中，即使茶叶是用机器制作的，仍然需要手工揉捻。经过三次炒制和三次揉捏后，茶叶由原来的平直拉伸变为紧密弯曲的螺旋形状，茶叶含水量仅为12%左右。孟定山茶，由于在加工过程中加入了揉捻技术，比普通绿茶口感更加嫩滑。
干燥的
干燥是泡茶的最后一步。锅里的新鲜茶叶放在竹制烘焙笼中，用炭火无烟烘焙。茶叶在烘烤过程中由于湿热的作用会发生复杂的变化，花蜜茶散发出芳香物质。
以上是孟定干露的生产工艺。制得的孟定干露茶卷紧，浅绿油润，叶壮芽嫩，叶纯豆芽，汤黄稍绿，清亮，高爽香，醇香可口。沏茶时，很难拒绝孟定干露茶的清新、醇厚、香甜和凉爽。
龙井茶生产技术
它主要由九个工序组成:摊鲜叶、绿罐、回潮率、两个绿叶筛选、辉光罐、干茶筛选、长头、堆放、储存和积灰。
新鲜的树叶散开了
“摊放”是炒西湖龙井茶的重要工序。新鲜茶叶在其胚乳中会发生一系列物理化学反应，有利于西湖龙井茶品质的形成。例如，减少草的气味，蒸发水分，软化叶子有利于塑造，减少苦味，使茶香甜可口。
绿色锅
西湖龙井茶的“绿锅”旨在杀死酶活性，失水，初步重塑和着色，为下一个“辉锅”奠定基础。
茶叶百科人们多年来一直在杭州西湖区的茶叶产区行走。他们知道放入“绿罐”的特级茶越多，放入罐中的就越少。越是放入壶中的低档茶，放入壶中的越多，放入壶中的越多，放入壶中的越多，放入壶中的越多，放入壶中的越多，壶中的温度也随着茶等级的降低而升高越多。
在“绿锅”炒制过程中，灵活运用这一技术，从轻“造”开始，逐步加大力度，以配合锅内温度。在光线开始时，要避免过早“煮”茶和颜色暗而闷。
复活
用绿锅炒的茶叶被称为“两片绿叶”。
绿色花盆之后，通常会有许多花盆聚集在一起。茶叶百科全书会在龙井村看到“回潮”，但在龙武镇很少见到。这也是教师自己根据不同山脉、树种和季节的新鲜树叶经验的积累而灵活使用的方法。目的是使芽、叶、茎的含水量重新分布均匀，从而使茶叶成型，减少碎片，保持芽锋，有利于成品茶色泽的一致性和干燥度。
筛两片绿叶
在这一阶段的过程中，由于考虑到生产时间，许多大师通常会节省。
虽然采摘茶叶要求精细，但由于茶叶生长不一致、芽大小不均匀、以及“绿罐”阶段茶叶破碎，两个绿叶分选筛可以更好地将茶叶分成两个等级，大多是两个等级或三个等级，这是不可避免的。软簸箕用来清除碎屑和灰尘，更有利于后续“辉光锅”的美观造型。
有了两片绿叶的筛选，主人也更方便灵活泡茶。“慧锅”越大越小，“慧锅”越大，外观越整洁，质量越好。
电热水壶
西湖龙井茶慧锅”是整个茶叶炒制技术的关键。这就是为什么茶爱好者在源头看到西湖龙井茶炒制时，他们经常用机械代替人工，而“辉光锅”阶段目前基本上都是手工制作的。
在这个“辉光锅”阶段，炒制大师将灵活运用“十大炒制技术”对成品茶进行进一步的定型、固色和烘干，以满足约6%的平、平、滑、直、滑、好的色泽和水分含量的质量要求。
干茶筛选
“筛选”的质量直接影响成品茶的质量。目前，大多数茶商和炒茶卖家也省略了它，节省了时间，减少了损失，实现了快速销售。
将炒干的茶叶摊晾，筛选出3-4种不同孔径的不同等级的茶叶。
龙井村、龙武镇等村庄的茶叶百科全书都知道有三个等级以上。最长的等级叫做长头和筛头。二档中间滤网；三档被称为三档筛。
西湖龙井茶一般都很短，很小，质量也很好。因此，筛分后，筛分机越来越少，中间筛分机越来越多，底部筛分机越来越少。
干茶经过筛选后，应在“郭辉”按不同等级重新油炸，这被称为“超长头”。
长脑袋
由于许多茶商和炒茶大师省略了“分类和筛选干茶”的过程，天然茶朋友很少听到这个词，或者看不到炒茶过程。
目的是进一步整形，达到干燥程度和统一颜色。特种茶和高档茶应该有一个强大的筛选头，而中低级茶也应该有一个强大的筛选头。三次筛选(底部筛选)的茶叶几乎看不到强大的筛选头。
将多头茶摊晾后再过筛，使茶叶逐渐变得整齐，只筛出一小部分特大和底筛的茶叶，使剩余的中筛成品茶外观更加均匀、完整、美观。
返回堆中
各级各筛号的茶叶应根据同级筛号分组，并标明加工日期、等级、茶叶数量等信息。
一般来说，连续炒几天后，将同一等级的茶放回堆积的干茶中，混合均匀，即炒好的茶“均匀堆积”，即“商品茶”。
虽然此时它已经是“商品茶”，但这并不意味着它可以立即出售、销售和饮用。还有一个非常重要、非常重要且经常被忽视的过程。
灰烬收集
成品茶(“商品茶”)被放入特殊的储存罐或铁桶中，茶叶与生石灰的比例为5∶1。生石灰包裹在两层棉纸和牛皮纸中。外面放一个棉布包，放在茶罐或铁桶的中间。这是“灰烬收集”过程。
集灰的目的是保持龙井茶干燥和无内热。同时，经过这一阶段，茶叶的品质和口感将会得到明显的改善和提高。
炒龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，醇厚爽口，形状像麻雀舌头，具有“色绿香甜形美”的特点。
碧螺春和孟定干露有什么不同
碧螺春是绿茶中的名茶，蒙顶甘露是绿茶中的名茶，那么碧螺春和蒙顶甘露有什么区别呢？
碧螺春和孟定干露的区别是:
第一，起源差异
孟定干露位于蒙山，横跨四川名山和雅安。四川孟定山上清峰汉代花蜜的创始人吴丽珍种植了七种仙茶。
碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。茶叶生长在西山镇(现金亭镇)的12个行政村。重点茶区位于炳昌、石公堂里、东村、雅李赞、东河、朴明春等村，以及蔡东、临武、廷山、江东、元山等村。茶园占地965公顷。东山镇12个行政村中，茶区主要分布在山区的5个村庄:莫利、罗比、双湾、洋湾和鲁巷。
第二，技术差异
孟定干露的扭曲度大于碧螺春，细胞破坏率约为65%，孟定干露的卷曲度外观较大。
干露孟定加工技术
孟定干露的食谱遵循明朝的“三煎三揉”食谱。新鲜的叶子被收集，展开，然后杀青。杀青锅的温度为140-160℃，叶量约为0.4公斤，将叶炒至质地柔软，颜色暗绿色，茶香显露，含水量降至60%左右。
为了使茶叶最初卷成条状，为“成形”过程创造条件。杀青后，需要滚动三次，油炸三次。
“成型”过程是决定外观和质量特征的重要环节。其操作方法是将三片揉捻叶放入锅内，用双手抓住锅内的茶叶，分开五指，两掌相对，握住茶球揉捻4-5圈，撒入锅内，反复几次，当茶叶含水量降至15-20%时，略微提高锅内温度， 用双手加速揉捏，直到茶球里长满白毛，然后通过一次烘焙、均匀的小堆和反复烘焙达到完全干燥，然后将它们储存起来收集。
孟定山茶，由于在加工过程中加入了揉捻技术，比普通绿茶口感更加嫩滑。
碧螺春加工工艺:主要工序为杀青、加捻、加捻和干燥。
三、香型的区别
许多人认为碧螺春是水果和花卉，但实际上水果和花卉的味道属于地区风味。碧螺春的主要产地主要是水果和鲜嫩。然而，干露孟定的主产区主要是嫩香型的，有些地区还会有花果香气。
甘露以其清凉茶汤而闻名，这与其他绿茶包括碧螺春不可同日而语。部分因素与生长环境有关。雅安mounding山海拔1456米，雨量充沛。如果高山云朵能产出好茶，原料就更好了。此外，甘露不仅清新凉爽，而且还有一点优雅的花香。它富含物质，是最好的绿茶。当然，每个人都有不同的口味，他们喜欢的茶是最好的。
四、口味差异
两者都可以说是栗子和水果。然而，碧螺春有较高的花香和水果香气，花蜜有较好的蜂蜜和水果香气。然而，这并不容易区分。甘露和其他绿茶有着最独特的区别。天气潮湿。它是世界上唯一温暖的绿茶，而其他的都很冷。如果你经常品尝，你会发现碧螺春的香味是一种悠闲的冷香，而甘露是一种发自青春的温暖的香味。还有一个直观的味道比较方法:酿造的花蜜的香气比碧螺春释放得更快。
五、色差
酿造后花蜜和碧螺春汤很绿，但最大的区别在于:碧螺春汤面会有很多茶，碧螺春要等一会儿混浊的汤才会变清；露水澄清过一次。
Vi .外观差异
孟定干露更像碧螺春。碧螺春的卷发比甘露更圆。然而，很难区分头部采集的花蜜和碧螺春的大小，但又可以与茶毫区分开来:花蜜毫小于碧螺春；就叶底而言，碧螺春相对更绿。
以上是碧螺春和孟定干露的区别介绍，希望能对您有所帮助。
孟定干露、信阳毛尖、高桥银峰、湄潭崔涯绿茶酿造与饮用
孟定干露、信阳毛尖、高桥银峰、美潭崔涯绿茶饮料
孟定干露
弯曲绿茶孟定干露产于四川省明山县蒙山。半煎烤绿茶。它的形状是卷曲的，它的颜色是浅绿色的，它的香味是温柔和芬芳的，它的味道是新鲜和干燥的，它被采摘嫩。这是一种著名的历史茶。
茶树从野生进化到人工栽培。传说它始于孟定山。现在清峰山上仍有七棵西汉甘露年吴立真亲手种植的茶树。
吴丽珍被尊为“茶祖”和“甘露大师”。
孟定干露是孟定山的名茶之一。此外，蒙顶山还盛产蒙顶毛峰、蒙顶石花和黄茶蒙顶黄芽。
酿造孟定干露的时候，你不妨试试向上投掷的方法。当茶叶冲洗后倒入水中，嫩茶芽沉入杯底，吸水后立即伸展。在玻璃杯中冲泡，可以方便地观看倒茶时的“舞动”。
信阳毛尖茶
信阳毛尖是河南省信阳市出产的一种直绿茶，在车云山、田芸山、吴韵山、积云山、李安运山、黑龙潭和白龙潭品质最好。形状紧凑、圆润直直，露出白发，颜色为绿色，汤色清澈，香气清亮，口感清新醇厚，以香气浓郁著称。这是江北茶区的名茶。
在2006年4月信阳茶会的拍卖会上，一种名为“蓝天碧叶”的信阳毛尖绿茶以14.9万元的价格售出，大大提升了信阳毛尖的整体形象。
信阳毛尖茶采用浸泡法酿造。
银丰、高桥
弯曲绿茶高桥银峰产于湖南省长沙县高桥镇。其技术由湖南茶叶研究所于1959年创立。形状紧凑，薄而弯曲，覆盖着银色，带有清新浓郁的高爽香气和味道。汤是黄色、绿色和明亮的。用来烘焙绿茶。
婺源明美
条形绿茶婺源茗美产于江西婺源县，被誉为“中国最美的村庄”。婺源属于惠州，位于江西省和安徽省的交界处。2005年3月，当地政府申请了“婺源绿茶”商标的注册，给了婺源绿茶自己的身份证。婺源名梅是婺源绿茶中最著名的绿茶。它是一种半焙绿茶，由手工经过杀青、揉捻、烘焙、煎锅和再烘焙而成。它的外形细长弯曲如眉毛，白头发露在外面，味道清新、甜美、醇厚，带有兰花香味，汤呈淡绿色。
冲泡婺源茶时，眉被水浸泡，就像梅花漫天飞舞。第二种茶有最好的香气和味道。牙齿和脸颊保留香味，多次注入后，仍然有残留的香味。
婺源绿茶简称婺源绿茶，其独特的品质特征是“香气浓郁、口感醇厚、汤清绿”。早期生产的茶叶大部分出口，是中国和世界著名的绿茶产地。
崔涯茶
产于贵州省湄潭县，外观平直，光滑平整。干茶是黄色和绿色的，汤是黄色和绿色和明亮的。它的香气清新持久，口感醇厚甘甜。
它产于日本，是清蒸绿茶。外观紧实，颜色深绿色，汤色绿色，口感清爽，叶基不完整。
碧螺春与红茶的区别
碧螺春是绿茶，所以在了解碧螺春和红茶的区别之前先看看绿茶和红茶的区别。具体如下：
绿茶和红茶的区别
1.红茶和绿茶生产工艺的区别:
红茶是一种发酵度高达80-90%的全发酵茶，在这个过程中，它不是杀青，而是直接枯萎、揉捏、切割，然后全发酵。另一方面，绿茶不需要任何发酵，而是通过直接灭酶、揉捻和干燥过程完成的。此外，绿茶的制备可以在锅中油炸或用高温蒸汽蒸。
2.红茶和绿茶酿造颜色的差异:
红茶冲泡的茶汤是浅棕色到棕色，而绿茶的茶汤是绿色到深绿色。
3.用于冲泡红茶和绿茶的水温之差:
红茶用90-100度的沸水冲泡，以分离出有效成分，使茶的味道更浓。如果是带芽的嫩绿茶，冲泡水的温度最好在80度左右，这样茶中的维生素C就不会被破坏，茶的味道也不会变苦。
4.红茶和绿茶在外观上的区别:
红茶的叶子大多是红色或棕色的，干茶有黑色和鲜红色的汤。绿茶叶子颜色潮湿，绿茶汤颜色鲜艳。
5.红茶和绿茶功效的区别:
红茶有助于肠道消化，增进食欲，还能利尿和消除水肿。此外，红茶具有抗酸化作用，可降低心肌梗塞等疾病的发病率，且性质温和，适合冬季饮用。
碧螺春与红茶的区别
1.发酵程度
碧螺春是未发酵茶，所以碧螺春的发酵度为0%；红茶完全发酵，所以红茶的发酵度为100%。
2.不同的颜色
碧螺春是绿色的，红茶主要是红色的(金俊美除外，他是金色的)。
3.不同的质量
碧螺春:
碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，白头发露在外面，银绿色藏在绿色里，叶子又嫩又嫩。冲泡后，茶叶慢慢扩散，上下飘动。茶水呈银绿色，清香扑鼻，口感清凉甘甜，生津清新。早在唐末宋初，它就被列为贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。
绳子的形状很纤细，上面布满绒毛，白色的头发隐藏在翠绿之中。冲泡成茶后，色泽浅绿明亮，口感香浓，饮用后口感香甜。
人们称赞:“铜丝条，螺旋形，覆盖在头发上，香气四溢，清新爽口，产生唾液。”洞庭罗比独特的花果香气主要是因为它生长在果园里，并由洞庭独特的水土滋养。其他碧螺春没有香气和水果香气，只有肥沃的土壤和绿叶。
红茶:以祁门红茶为例
“祁宏”的特点是外观薄而紧，苗丰好，颜色黑而油，汤色红而亮，香气浓郁，有糖香，味道醇厚而甜，叶子均匀而柔软。在与各级标准样品比较的基础上，对“祁宏”绿茶和精制茶的评价侧重于细绳的嫩度和紧密度。
体骨疏松轻盈，颜色干瘪灰暗，汤色浅(红)，香气粗糙，口感薄涩，叶底绿暗，是低档产品的特点。
同一季节生产的祁宏具有良好的嫩度、深色、柔和的香味和良好的品质。夏秋茶汤色泽鲜艳，叶底鲜亮，但香气不如春茶清新醇厚，整体品质不如春茶。
4.不同的加工技术
碧螺春:
主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
红茶:
红茶是一种完全发酵的茶，它是由茶树合适的新齿叶经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。萎凋是红茶初制的一个重要过程。红茶最初被称为“红茶”。红茶之所以得名，是因为用干茶冲泡后的茶汤和茶叶颜色都是红色的。
5.不同的产地
碧螺春:
碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。
茶叶生长在西山镇(现金亭镇)的12个行政村。重点茶区位于炳昌、石公堂里、东村、雅李赞、东河、朴明春等村，以及蔡东、临武、廷山、江东、元山等村。
茶园占地965公顷。东山镇12个行政村中，茶区主要分布在山区的5个村庄:莫利、罗比、双湾、洋湾和鲁巷。
红茶:
中国红茶的主要品种有:祁宏，产于安徽祁门、志德和浮梁。云南红——来自云南省佛海、顺宁等地；霍洪——产于安徽六安、霍山等地；苏红——产于江苏宜兴；红色产于浙江绍兴。
红湖产于湖南省安化、新华、桃园等地；四川红产于四川马边、宜宾、高县等地；虹影——产于广东、英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中，祁门红茶最为著名。宁红工夫红茶是中国最早的工夫红茶之一，产于江西秀水。
以上介绍碧螺春和红茶的区别，希望对你有所帮助。
碧螺春与毛尖的区别
碧螺春是中国名茶，毛尖也是茶叶中的精品，都是现在市场上的热销茶叶，那么这种碧螺春和毛尖之间有什么区别呢？它们之间有什么不一样的地方呢？碧螺春与毛尖的区别有很多，一会小编就带大家去具体了解一下。
碧螺春与毛尖区别
1、碧螺春与毛尖的外形区别
碧螺春这种茶叶与毛尖在外形上就有很大的区别，碧螺春这种茶叶的外形是卷曲状像螺一样，再加上它的颜色碧绿，因此才得名叫碧螺春，而毛尖的外形与碧螺春却有很大的不同，它是一种条索状的存在，紧、密而直。
2、碧螺春与毛尖的口感区别
碧螺春与毛尖在口感上也有很大的区别是，毛尖这种茶叶香气高雅，清新，味道鲜爽醇香，而且回甘明显，它冲高以后香高长久。而碧螺春这种茶叶则有特殊而浓烈的芳香，是一种花果的香味，冲泡以后滋味鲜醇，汤色嫩绿整齐。
3、碧螺春与毛尖的功效区别
碧螺春与毛尖在功效上也有很大的区别，毛尖是一种没有经过发酵的茶叶，它含有大量的茶多酚，这种物质能抑制人体内细菌的发展，而它含有的维生素C和维生素E还能预防细胞癌变，碧螺春中虽然也有这些物质存在，但是含量比较少，在抗菌消化抗病毒以及预防癌症等方面，没有毛尖茶的功效那么出色。
碧螺春与甘露的区别
碧螺春和甘露的区别是：
1.创造历史是不同的
碧螺春碧螺春茶已有一千多年的历史。洞庭茶最初是当地人的叫法，也叫吓唬和嗅。这种茶历史悠久，在清朝康熙年成为贡茶。
[孟定干露]孟定干露起源于孟定茶叶史上的历史“繁茶”。这是中国最早的卷曲绿茶。它是由宋代著名的蒙山茶“俞晔长春”(男[标签:缩略图)元1112和“万春银叶”(公元1120年)演变而来的。
2.质量特征的差异
《碧螺春》
碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，白头发露在外面，银绿色藏在绿色里，嫩叶嫩芽。冲泡后，茶叶慢慢扩散，上下飘动。茶水呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。
绳子的形状很纤细，上面布满绒毛，白色的头发隐藏在翠绿之中。冲泡成茶后，色泽浅绿明亮，口感香浓，饮用后口感香甜。人们称赞:“铜丝条，螺旋形，覆盖在头发上，香气四溢，清新爽口，产生唾液。”洞庭罗比独特的花果香气主要是因为它生长在果园里，并由洞庭独特的水土滋养。其他碧螺春没有香气和水果香气，只有肥沃的土壤和绿叶。
[·孟定·干露]
甘露茶采摘嫩，制作精美，外形美观，内在品质优良。其品质特点:卷紧，浅绿油，叶壮芽嫩，叶纯豆芽，汤黄稍绿，清亮，香甜，甜鲜。
特点:致密富银，嫩绿色，香气香嫩，外形美观，浅绿油腻，香气芬芳高爽，口感醇厚甘甜，茶型纤细，叶芽饱满，叶芽浓郁。颜色是浅绿色和油性的。
汤色:茶汤像甘露，清澈微黄，鲜甜。嫩绿色湿润，内香清凉，口感醇厚甘甜，汤色透明清亮，黄绿色，叶底均匀，鲜绿色。芬芳的高爽味道醇厚甜美。当它酿造两次时，它会变得更新鲜和醇厚，在牙齿和脸颊上留下香味。
3.不同的制造过程
《碧螺春》
主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
[·孟定·干露]
孟定干露的食谱遵循明朝的“三煎三揉”食谱。新鲜的叶子被收集，展开，然后杀青。杀青锅的温度为140-160℃，叶量约为0.4公斤，将叶炒至质地柔软，颜色暗绿色，茶香显露，含水量降至60%左右。为了最初将茶叶卷成条状并为“成形”过程创造条件，去青过程需要三次卷制和三次油炸。
“成型”过程是决定外观和质量特征的重要环节。其操作方法是将三片揉捻叶放入锅内，用双手抓住锅内的茶叶，分开五指，两掌相对，握住茶球揉捻4-5圈，撒入锅内，反复几次，当茶叶含水量降至15-20%时，略微提高锅内温度， 用双手加速揉捏，直到茶球中充满白毛，然后通过一次烘焙、均匀的小堆和重复烘焙达到完全干燥，然后将它们放入仓库中收集。
孟定山茶，由于在加工过程中加入了揉捻技术，比普通绿茶更嫩、更醇。
综上所述，碧螺春与甘露的区别主要表现在三个方面:创作历史、品质特征和生产工艺。
碧螺春与绿茶的区别
碧螺春是绿茶中的名茶，所以绿茶在很多方面包含了碧螺春中的很多方面。碧螺春和绿茶的区别是：
不同的产地
[绿茶]
绿茶的起源包括碧螺春的起源。绿茶的起源是:
中国的绿茶产地分布在所有茶叶生产省、市、自治区。山东、浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州和陕西都是中国主要的绿茶生产省份。绿茶产量在六大主要茶叶中排名第一，浙江、安徽、江西三省产量最高、质量最好，是中国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，中国绿茶占国际贸易量的70%以上。
《碧螺春》
碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。
茶叶生长在西山镇(现金亭镇)的12个行政村。重点茶区位于炳昌、石公堂里、东村、雅李赞、东河、朴明春等村，以及蔡东、临武、廷山、江东、元山等村。茶园占地965公顷。
东山镇12个行政村中，茶区主要分布在山区的5个村庄:莫利、罗比、双湾、洋湾和鲁巷。
包括的品种是不同的。
[绿茶]
碧螺春没有品种，只有它自己。
《碧螺春》
除了碧螺春，绿茶还有许多品种。
英山云雾茶；西湖龙井茶；峨眉雪芽；梅坦·崔涯；蓝欣麻雀舌头；惠明茶；钟仙乐茶；剑叶；马边云雾茶；日照绿茶；顾祝紫茶；子午线分。黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；
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银丰、高桥；云枫和潘浩；汉江银梭子；云南白浩；遵义毛峰；九华毛峰；五加山米茶；井冈山绿；邵峰；古劳茶；桐城小花；舒成兰；州蓝云；小布岩茶；华鼎云雾缭绕；
南山白发花蕾；天竺郝建；黄澍·白浩；麻姑茶；车云毛尖山；桂林毛尖；建德包茶；瑞州小檗茶；双桥毛尖；唐琴毛尖；东湖殷浩；姜华毛建；舞龙茶；龟山岩石绿；
无锡丝状茶；桂东玲珑茶；天空是蓝色的，眼睛是蓝色的。新疆鸭绒茶；金水翠丰；金坛麻雀舌头；顾章毛尖；双井绿色；周达铁茶；文君是绿色的。前锋雪莲；狮子口中的银芽；雁荡毛峰；九龙茶；
峨眉毛峰；南山寿梅；项伯·格林；阳光绿色；青山岩石；孟定干露；瑞士领导人；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；清城雪芽；保定绿茶；龙钟茶；松阳银猴；龙岩谢蓓茶；
梅陇茶；兰溪毛峰；毛建、关庄；云海是白色的。莲子茶；金山崔涯；奥黛丽。牛来喝茶；花佛茶；引导云雾茶；天池郝明；田童岩茶；凌云白茶；清蒸绿茶；云林茶；
潘安·云枫；清泉玉茶；东白春蕾；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；赞林茶；仙居是绿色的。齐景堂绿茶；南岳云雾茶；大观翠花茶；梅坦·崔涯；崔洛；沃坑茶；
余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；郭华云雾茶；水仙碎钩茶；遂昌银猴；墨江云针；桐城小花；英德绿茶；保靖金茶；白马毛尖；关山云雾；芳县绿茶；神农绿茶。
简而言之，绿茶覆盖了广泛的领域。
以上介绍了绿茶和碧螺春的区别。事实上，碧螺春和绿茶之间的许多差异都在细节上表现出来。
孟定山茶是绿茶吗？蒙顶山茶属于绿茶
据古籍、古迹和清代四川编年史记载，西汉著名茶农吴立真在孟山山上种植了七棵茶树，距今已有两千多年。茶树“高而不足，不生不死，非常不同寻常”。长期饮用这种茶对脾胃有益，可以延年益寿。因此，它有“仙茶”的美誉。最典型的是蒙古茶。那是蒙古茶绿茶吗？详情如下。蒙顶山茶属于绿茶
蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市明山区蒙顶山。产区年平均气温14.5℃，年降水量2000-2200毫米，细雨蒙蒙。这种生态环境可以减少阳光直射，增加散射光，有利于茶叶中氮化合物的形成。
蒙顶山茶的品质特征
外观紧密卷曲，嫩绿色湿润。内部物质芳香而柔软。唐色碧清澈微黄，清澈明亮，口感清爽，浓郁甜美，叶底部芽美丽均匀。
蒙顶山茶的历史发展
最早的史料是明嘉靖二十年(1541年)写的《四川通志》和《雅安县志》。明代《茶经》记载，当时著名的茶艺在炒菜时必须“一个人除去热气(即近代杀青过程中的摇动和提升作用)。否则，黄色和香味都将减少，炒菜将在锅外进行，锅仍需要在一个大瓷盘中快速扇动，这样热空气将被稍微退回并用手揉捏，然后在锅内用文火煸制”。
蒙顶山茶的生产
孟定干露的食谱遵循明朝的“三煎三揉”食谱。新鲜的叶子被收集，展开，然后杀青。杀青锅的温度为140-160℃，叶量约为0.4公斤，将叶炒至质地柔软，颜色暗绿色，茶香显露，含水量降至60%左右。为了最初将茶叶卷成条状并为“成形”过程创造条件，去青过程需要三次卷制和三次油炸。
蒙顶山茶的功效
1.消暑降火
不可否认的是，蒙顶茶还有降低夏季炎热和火灾的好处。也许这与绿茶的种类有很大关系。我们都知道绿茶是夏天最好的饮料，绿茶中的蒙古茶也是如此。
2.防癌
多种茶都有抗癌作用，所以蒙顶茶也不例外。梦定茶含有天然抗癌物质，可以帮助你预防和抵抗癌症，从而带给你健康的身体。
3.消毒
蒙顶茶也有杀菌作用。建议户外工作者多喝梦定茶。我们在一天之内接触了大量细菌。如果我们是户外工作者，会有大量的辐射和细菌。
4、维生素补充剂
低血糖和维生素缺乏的朋友也可以多喝蒙古茶，蒙古茶富含维生素、可溶性糖、氨基酸、茶多酚等物质。这些物质都是人体所需要的。通常精神不佳的朋友可以多喝些盖茶，还可以起到提神和缓解疲劳的作用。
5、脂肪的分解
蒙顶茶的脂肪分解效果也很好。对于想减肥的朋友来说，喝适量的蒙古茶可以调理肠胃，排出毒素，这也有无意减肥的效果。梦定茶中还有一种抗衰老物质，可以帮助你延缓衰老。
一般来说，蒙顶山茶属于绿茶，是绿茶中的优质茶。像所有绿茶一样，它是一种品质极高的茶，含有许多营养成分。它适合饮用，有许多功效。
碧螺春与普通绿茶的区别
碧螺春和普通绿茶的区别与其是区别不如说是独有，碧螺春所独有的就是碧螺春与普通绿茶的区别，比如说碧螺春的特征，比如说在加工碧螺春的时候的特殊手法等等。
一、碧螺春的特点
外观特征
细绳纤细、卷曲、螺旋，全身布满绒毛，色泽银绿色和翠绿色，风细，茶芽嫩而完整，无叶柄，无“裤脚”，无黄叶和老片。
内在特征
它有特别强烈的香味，即花和水果的香味。浸泡后，口感清新醇厚，余味香甜浓厚，汤色淡绿整齐，嫩芽初步发育，芽的大叶子小。鉴别真伪时，真品可以用来比较，任何不具备上述特征的人都可以被认为是赝品。
质量特性
一级特品:细绳纤细，卷曲成螺旋状，披有细毛，银绿色，色泽鲜润，香味嫩香，香甜醇厚，汤色嫩绿色，叶底清澈明亮，嫩嫩均匀，芽多。将碧螺春茶的鲜叶、一芽一叶(俗称“一盘棋，一芽一叶如旗”)翻炒成单芽。
特级二级:细绳纤细，卷曲成螺旋状，布满绒毛，银绿色和翠绿色，清香典雅，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长。叶子很嫩，甚至有许多芽。特级二级茶是碧螺春的顶级茶。
一级:细绳依然纤细，卷曲成螺旋状，分批披上白发，均匀嫩爽，口感清新醇厚，汤绿色明亮，叶底嫩绿色明亮。炒一片嫩叶时，叫做“一片嫩(芽叶)，三片鲜(色、香、味)。
二级:像蜗牛一样蜷曲，露出白发，银绿色藏在绿色中，叶子柔嫩，冲泡后，茶的味道慢慢扩散，上下翻动，茶呈银绿色，芳香，清凉，清凉，产生体液。
三级:细条纤细，卷曲成螺旋状，布满绒毛，银绿色和翠绿色，清香淡雅，浓郁醇厚，清新爽口，生津回味持久。它是办公室和家庭日常使用茶的首选。
特级:炒绿茶价格低廉。它的生产周期大约是四月。它比早春茶稍浓，而且不起泡。
一级炒绿茶:外观仍为蜗牛，颜色为深绿色。它仍然完好无损，有一些绿色的壳碎片，味道纯正，汤色黄绿色，叶底嫩而不均匀，略带绿色和深绿色。
二、碧螺春的特殊加工方法
灭绝
它是在平锅或斜锅里进行的。当锅温为190-200℃时，投入约500克的叶子，主要是摇动，用双手煸制，以便清洗、摇动、均匀杀死、彻底杀死、无红茎、无红叶、无无烟焦叶，持续3-5分钟。
旋转
锅温为70 ~ 75℃，交替使用摇动、油炸和揉捏三种方法，同时进行摇动、油炸和揉捏。随着茶叶含水量的降低，茶叶条逐渐形成。油炸时，茶叶的紧密度应该适中。太松不利于紧实条，太紧的茶叶溢出，容易在锅面形成“锅巴”，产生焦烟气味，使茶叶颜色变黑，打破茶叶条，使绒毛变脆。当茶叶干燥度达到60%至70%约10分钟时，继续降低锅的温度，并转向揉面和展示的过程。大约需要12到15分钟。
把一个球揉成一团，以示区别
这是形成螺旋形、蓬松和全覆盖皮肤的关键过程。锅内温度为50 ~ 60℃，用双手将所有茶叶翻炒搓成几个小球，不时抖掉，重复多次，直到茶叶条卷曲，碎毛露出。当干燥的茶叶达到约80%时，干燥过程开始。需要13到15分钟。
把…弄干
采用轻揉和轻炸的方法，达到定型、继续露出细毛、蒸发水分的目的。大约90%干燥后，取下锅，将茶叶铺在桑葚纸上。把纸放在锅上，用文火烘烤，直到足够干。盆栽温度约为30 ~ 40℃，干叶含水量约为7%，持续6 ~ 8分钟。整个旅程大约需要40分钟。
油炸
手不与茶分离，茶不与锅分离，揉捏伴随油炸，油炸伴随揉捏，油炸与揉捏相结合，连续操作，取出锅。
以上是碧螺春的特点及其特殊加工方法的介绍。此外，碧螺春可以成为中国十大名茶之一，不仅是这些，而且更多。
碧螺春与安吉白茶的区别
碧螺春和安吉白茶的区别是：
1.不同的产地
《安吉白茶》
安吉白茶是浙江安吉县的特产，是国家地理标志产品。
《碧螺春》
碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。
茶叶生长在西山镇(现金亭镇)的12个行政村。重点茶区位于炳昌、石公堂里、东村、雅李赞、东河、朴明春等村，以及蔡东、临武、廷山、江东、元山等村。茶园占地965公顷。东山镇12个行政村中，茶区主要分布在山区的5个村庄:莫利、罗比、双湾、洋湾和鲁巷。
2.不同的特征
《安吉白茶》
安吉白茶是直的，形状稍平，像兰花。绿色和白色的头发。叶芽像金一样镶嵌着绿色的鞘，包裹着银箭。他们非常可爱。酿造后，香气浓郁持久。口感清爽，饮用后嘴唇和牙齿保持香味，回味甘甜并产生唾液。叶的底部是浅绿色和明亮的，芽和叶是可辨别的。
安吉白茶属于绿茶范畴。根据绿茶的加工原理和安吉白茶的品质特点。安吉白茶外观与凤凰羽毛相似，色泽黄绿色，鲜艳油润，香气清新持久，滋味鲜醇，汤色清亮，叶底嫩芽叶盛开，叶中翠绿。安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸含量为5-10.6%，是普通绿茶的3-4倍。多酚类物质少于其他绿茶，所以安吉白茶口感特别清爽，没有苦味。
安吉白茶的特点是白、活、香、鲜、清。它的鲜叶和干茶都是绿色的，有白色的纹理和新鲜的颜色。茶汤颜色清澈透明。一口新鲜的味道就足够了，而且香气浓郁持久。
《碧螺春》
一等碧螺春是银白色和绿色的，有纤细的绳索，卷曲成螺旋状，覆盖着白毫。冲泡后，汤色清绿，香气浓郁，口感清爽醇厚，风味持久。假碧螺春是黑色的，覆盖着绿色的头发，暗淡无味，酿造后没有香味。这汤又黄又暗，就像隔夜陈茶。
3.创造历史是不同的
《安吉白茶》
安吉白茶已有近1000年的历史。早在宋徽宗年，赵霁写《大观茶》时，就有安吉白茶的记载。
《碧螺春》
碧螺春茶已有一千多年的历史。洞庭茶最初被当地人称为“惊茶”和“香茶”。这种茶历史悠久，在清朝康熙年成为贡茶。
4.不同的制造技术
《安吉白茶》
安吉白茶的手工炒制过程分为七个工序:采摘、摊放、杀青分选、初烘、摊放冷却、复烘、积灰干燥。每道工序都有特殊要求，其中鲜叶只能在春茶前20天使用。采摘一个有一两片真正叶子的芽，没有牛奶叶或鱼叶。由于叶片极薄，茎粗，杀青修剪对温度要求严格，否则未烤焦的叶片为红茎。为了保持叶子不聚焦和茎不变红，并且保持叶子完整，除了需要正确的温度之外，还需要保持严酷的湿度，需要极高的手感和操作。
《碧螺春》
主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
以上是安吉白茶和碧螺春的区别介绍。
超级碧螺春与一级碧螺春的区别
洞庭碧螺春国家标准碧螺春茶分为五个等级:一级、二级、一级、二级和三级。不同等级的质量特征不同。超级碧螺春和一等碧螺春的区别是:
超级碧螺春的品质特征
一级特品:细绳纤细，卷曲成螺旋状，披有细毛，银绿色，色泽鲜润，香味嫩香，香甜醇厚，汤色嫩绿色，叶底清澈明亮，嫩嫩均匀，芽多。将碧螺春茶的鲜叶、一芽一叶(俗称“一盘棋，一芽一叶如旗”)翻炒成单芽。
特级二级:细绳纤细，卷曲成螺旋状，布满绒毛，银绿色和翠绿色，清香典雅，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长。叶子很嫩，甚至有许多芽。特级二级茶是碧螺春的顶级茶。
特级:炒绿茶价格低廉。它的生产周期大约是四月。它比早春茶稍浓，而且不起泡。
碧螺春一号的质量特征
一级:细绳依然纤细，卷曲成螺旋状，分批披上白发，均匀嫩爽，口感清新醇厚，汤绿色明亮，叶底嫩绿色明亮。炒一片嫩叶时，叫做“一片嫩(芽叶)，三片鲜(色、香、味)。
一级炒绿茶:形状仍然是蜗牛，颜色是深绿色。它仍然完好无损，有一些绿色的壳碎片，味道纯正，汤色黄绿色，叶底嫩而不均匀，略带绿色和深绿色。
碧螺春的作用和功能
1.激动人心的效果:茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，帮助人们振作起来，改善思维，消除疲劳，提高效率。
2.利尿作用:茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和肾积水。红茶糖浆的解毒利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉:咖啡因具有强心解痉、舒筋活络的功效，可缓解支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化:茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率相对较低。
5.抗菌和抑菌作用:茶叶中的茶多酚和单宁酸对细菌起作用，能凝结细菌的蛋白质杀死细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤溃疡、溃烂、化脓和创伤性皮肤损伤被打破。用浓茶冲洗患处具有消炎杀菌的作用。口腔炎症、溃疡和喉咙痛也可以用茶治疗。
6.减肥效果:茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物可以调节脂肪代谢，尤其乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解效果。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
7.防龋效果:茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙有很大的亲和力，可以变成相对不溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿添加保护层一样，从而提高牙齿的抗酸和防龋能力。
8.抑制癌细胞:据报道，茶叶中的黄酮类化合物在体外具有不同程度的抗癌作用。牡荆素、巴戟天和儿茶素效果显著。
9.缓解脚气的效果:每晚睡前服用花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮沸，暖脚后浸泡，每次半小时，然后用干净毛巾擦干。坚持每晚泡脚一次，一周后脚气就会减轻。
综上所述，特殊碧螺春分为特殊一级和特殊二级，因此特殊一级碧螺春和一级碧螺春的区别包括特殊一级碧螺春和一级碧螺春的区别以及特殊二级碧螺春和一级碧螺春的区别。
庐山云茶与碧螺春的区别
庐山云雾茶和碧螺春的区别是：
一、不同产地
碧螺春:碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。
庐山云雾茶:庐山云雾茶产于江西庐山。庐山位于江西省九江市，北面是长江，南面是鄱阳湖。山峰非常美丽，树木茂密，泉水喷涌，雾气蒸发。在这种氛围下，艺术植物熏制的“庐山云雾茶”被称为“色比兰香”的比喻。
第二，处理流程不同
碧螺春:它在唐朝被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
庐山云雾茶:鲜叶原料以一芽一叶为标准，长度约3厘米。加工工艺分为灭酶、振荡、揉捻、炒2次、切边、揉搓、采摘、去皮、干燥九个工序。
三、不同的质量特征
碧螺春:洞庭碧螺春国家标准碧螺春茶分为五个等级:一级、二级、一级、二级和三级。煎锅的温度、扔进煎锅的叶子数量和用力程度随着水平面的降低而增加。也就是说，低档锅温度高，甩出大量叶子，成型力大。
一等碧螺春是银白色和绿色的，有纤细的绳索，卷曲成螺旋状，覆盖着白毫。冲泡后，汤色清绿，香气浓郁，口感清爽醇厚，风味持久。假碧螺春是黑色的，覆盖着绿色的头发，暗淡无味，酿造后没有香味。这汤又黄又暗，就像隔夜陈茶。
庐山云雾茶:茶芽饱满翠绿，条条紧凑美观，香气清新持久，口感醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底绿色均匀。“六神曲”通常用来形容庐山云雾茶，它“浓绿、色泽鲜艳、嫩滑均匀、香气持久、滋味醇厚甘甜”。吴韵茶有独特的味道。受庐山凉爽多雾的气候和阳光直射时间短的影响，它叶厚，毫克数多，醇厚，耐浸泡。
四、效果不同
碧螺春:茶叶成分对人体有多种生理和药理作用，可归纳为以下八大保健功能:
1.激动人心的效果；2.利尿作用；3.强心解痉；4.抑制动脉硬化；5.抗菌和抑菌效果；6.减肥效果；7.防龋效果；8.抑制癌细胞；9.缓解脚气。
庐山云雾茶:云雾茶富含单宁、芳香油和维生素。味道浓郁芳香，提神醒脑，缓解腹泻，有助于消化、消毒和解毒，具有预防胃肠道感染和增加坏血病抵抗力的作用。
综上所述，庐山吴韵茶与碧螺春茶的区别主要表现在产地、加工、品质特征和功效四个方面。此外，事实上，它们之间的差异也表现在历史、荣誉和酿造上。
蒙顶甘露与碧螺春的区别
蒙顶甘露与碧螺春的区别主要是指产地的区别、加工的区别和品质特征的区别等等。
一、产地的区别
【蒙顶甘露】
蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。
【碧螺春】
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。[
二、加工的区别
【蒙顶甘露】
采摘：
该茶采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。
芽外形紧凑多毫，嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，汤色碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。
蒙山茶自唐入贡久负盛名，仙茶、贡茶，古往今来均为我国名茶珍品，蒙山茶品种繁多，各具特色，主要有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶，及特级绿茶，各级烘青、炒青，各种茉莉花茶，沱茶，南路边茶等。1980年还创制了名茶“蒙山春露”，1985年又恢复了传统芽黄、白兔、元枝、雨前春等产品。
制作：
蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为140～160℃，投叶量0．4公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至60%左右时出锅。为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节，其操作法是将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉4～5转，撒入锅中，如此反复数次，待茶叶含水量减至15～20%时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏。蒙顶山茶，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。
【碧螺春】
1、杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
2、揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。
太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。
当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
3、搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
4、炒青
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
5、炒制
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
三、品质特征的区别
【蒙顶甘露】
蒙顶名茶种类繁多，有甘露、上清、菱角、蒙顶黄芽、石花、玉叶长春、万春银针等。其中"甘露"在蒙顶茶中品质最佳。其品质特征是：外形美观，叶整芽全，紧卷多毫，嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮。
【碧螺春】
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
总之，蒙顶甘露和碧螺春之间有区别，它们的区别主要表现在产地、加工和品质等三个方面。