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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“如何识别都匀毛尖”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“如何识别都匀毛尖”内容对大家能够有所帮助！
都匀毛尖是中国十大名茶之一。1956年，毛泽东亲自将它命名为“白尖”、“细尖”、“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。那么我们如何识别都匀毛建呢？
都匀毛尖的鉴别
1.出现
为了辨别茶的真假，许多茶都可以从它们的外表看出来。都匀毛尖茶的形状像一个螺旋。它有潮湿的绿色和许多白色绒毛。
2.茶汤
冲泡好的茶的颜色也是最好的鉴别方法。正宗都匀毛尖茶水黄绿色。茶闻起来新鲜，尝起来醇香。劣质茶叶冲泡后基本上是无味的。
都匀发梢的鉴别技巧
1.都匀毛尖是一种心形茶，俗称绣花茶。最好只是一颗心，加工后会变得弯曲和不规则。
2.看，好毛尖茶的表面布满了白色绒毛。它看起来有点白。绒毛越多，越均匀越好
3.用你的手去感受它。清明节前制作的发梢是最好的，也就是一颗心。用手捏时，感觉又结实又紧。
4.闻起来，它闻起来像一股淡淡的清香，带着一点金银花的香味，非常舒服。不辣。
5、泡好后，放入杯中，倒入开水，静静地等待几分钟，泡出茶来，呈黄绿色透明，一个接一个均匀地悬浮在杯中，不留叶子。
6.品尝时，用你的嘴打鼾，喝一小口。入口有点苦，但你的嘴唇和牙齿又香又甜。
都匀毛尖的质量特征
都匀毛尖茶选自当地青苔茶的改良品种。它具有发芽早、芽叶肥壮、绒毛多、嫩度强的特点，含有丰富的成分。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。成品都匀发梢颜色为绿色，外观均匀，露出白发，线团卷曲，香气清嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。
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都匀毛尖口感如何？都匀毛尖好喝吗？
都匀毛尖产于贵州都匀市，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州，外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮，口感非常的好，具体如下！
都匀毛尖的口感
都匀毛尖以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜，有独特浓厚的蜂蜜香。形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。真是雪芽芬芳都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神恰似神仙！
都匀毛尖的产地环境
都匀位于贵州省的南部，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
早在明代，都匀出产的“鱼钩茶”“雀舌茶”就已被列为贡品进献朝廷。都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。
采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1～2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
都匀毛尖冲泡方法
1、温杯
取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
2、凉水
冲泡都匀毛尖茶叶宜用80℃左右的水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
3、置茶
投入3-5g左右的都匀毛尖茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡都匀毛尖，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投都匀毛尖茶叶3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
4、摇香
将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。
5、注水
提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出，使茶汤浓度一致。；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
6、品饮
都匀毛尖素以”干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的”三绿三黄”特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
都匀毛尖如何鉴别
1、外形
都匀毛尖的茶叶外形为螺形一样曲卷，呈现润绿的色泽，且还有许多白色的茸毛。
2、看冲泡后茶汤的颜色
正宗的都匀毛尖茶水绿里透着黄，茶香清爽滋味也很醇厚，甘甜回味；而劣质的茶叶都是泡完后味道基本就没有了。
3、品味道
正宗的都匀毛尖入喉回甘，入喉甘甜顺滑，饮后口内留香持久，回味清甜悠远。
综上所得， 都匀毛尖是我国的十大名茶之一，都匀毛尖茶的香气清高，滋味鲜浓，味道好，还有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等功效。所以，都匀毛尖只要茶叶没变质，冲泡得当的话，是好喝的！
都匀毛尖如何喝都匀毛尖冲泡方法
都匀毛尖是国内茶叶市场上的热销茶叶品种，是很多品茶人的最爱，它是绿茶的一种，而且是绿茶中品质兼优的高档产品，但平时冲泡都匀毛尖时，想品尝到它的诱人滋味，想让它发挥最好的功效，一定要掌握它的正确泡法，如果你们对此还不了解，可以看看下面我对它正确泡法的详细介绍。
都匀毛尖如何喝1、水质
平时想品尝到都匀毛尖的真正滋味，在冲泡都匀毛尖时，水的选择十分重要，因为水质的好坏，对茶汤的影响特别明显，如果水质过硬，冲泡出的茶汤色泽暗黄味道特别大，会有严重的苦涩味。，所以说，平时冲泡都匀毛尖，一定要使用天然的矿泉水，如果没有，则可以使用家中的纯净水，一定不能使用水质偏硬的自来水。
2、水温
冲泡都匀毛尖，而使水的温度一定要正确掌握，它是一种口感比较鲜嫩的茶叶，平时冲泡时水温不能过高，水的温度应该掌握在85到92度之间，而且烧水的时候不能用大火猛烧，应该用中小火慢慢把水煮沸，然后再让它冷却到相应的温度，才能用来泡茶。
3、茶具
平时冲泡都匀毛尖，不单要品尝它的诱人滋味，还可以观察它在水中的曼妙身姿，为了便于大家赏茶，平时冲泡都匀毛尖时，一定要选择透明的玻璃茶具，这样在冲水以后，可以发现毛尖的茶叶，冲向水面，悬空直立，然后再慢慢下沉，那种情形有一种难以言表的美妙。
4、泡茶
冲泡都匀毛尖时，可以先用温水把茶具温热，然后再把茶叶放入到茶杯的底部，把开水沿着杯子壁，慢慢注入茶杯中，第一次注水可以到杯子容量的1/3，这时要轻轻晃动茶杯，让茶叶充分与开水接触，使茶叶温润，这时茶香就能慢慢散发出来，两分钟以后等茶叶伸展开，再次注水直接把茶杯注满，一分钟以后出汤，这时就可以用心品茶了。
都匀毛尖应该怎样保存如何辨别都匀毛尖
都匀毛尖的储存方法
首先，冷藏法。家庭储存都匀毛尖，可以将其塑封在塑料袋内，注意抽干塑料袋中的空气，扎紧袋口后，储存在冰箱中即可。温度控制在2-8度即可。
第二，充氮气法。可以将茶叶装在铝箔塑料袋中，用一次性的真空抽气充氮包装储存。
第三，普通储存方法。将采购来的都匀毛尖，分装成小包装，将其放在茶叶罐子里，冲泡时一次冲泡一袋的量即可。平时应注意盖好盖子，也可以在茶罐中放些生石灰，来达到除湿的效果。
都匀毛尖的辨别方法1、外形。都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符和上述特点。
2、汤色。都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。
假如大家对都匀毛尖没有什么影象的话大家可以记得这句话，都匀毛尖的外形可与太湖碧螺春并提，而质又能和信阳毛尖媲美。
都匀毛尖等级如何区分
都匀毛尖是贵州名茶之一，也是我国的十大名茶之一。很多人对都匀毛尖绿茶情有独钟，那么都匀毛尖等级如何区分？都匀毛尖茶叶根据种植和采摘时间，还可划分成一下四个品级：
都匀毛尖等级区分
一、明前茶
清明节前采制的都匀毛尖茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字-“高档”！故、此茶适合送礼、上级、领导为首选。
二、谷雨茶
谷雨前采制的都匀毛尖茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对都匀毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
三、春尾茶
春天末期前采制的都匀毛尖茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。经常喝茶的人店主推荐！因为自己喝、它实在！
四、夏茶
夏天采制的都匀毛尖茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的！叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡，主要适合对茶叶需求比较大的饭店，茶馆等，因为它便宜，喜欢喝浓茶的朋友这个其实挺不错的。
都匀毛尖如何辨别好坏
1、外形
辨别出一款茶叶的真假，很多茶从外形看便可以看出许多来。都匀毛尖茶的外形为螺形一样曲卷。呈现润绿的色泽，且还有许多白色的茸毛。
2、茶汤
泡出来的茶水颜色也是一个最好的鉴别方法。正宗的都匀毛尖茶水绿里透着黄。茶香清爽滋味也很醇厚，甘甜回味。劣质的茶叶都是泡完后味道基本就没有了。
都匀毛尖品质特点
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。对身体具有很多的保健功效与作用，常喝对身体的好处很多。
如何鉴别都匀毛尖春茶
都匀毛尖茶强调色、香、味淡绿、明亮、香醇。都匀的发梢有“三绿一黄”的特点。对于都匀毛尖茶来说，春茶是每个人的首选，那么如何区分都匀毛尖茶呢？
如何鉴别都匀毛尖春茶
由于春季气温适中，雨量充沛，前一年冬季茶树得到恢复，春季芽和叶饱满结实。绿茶颜色为绿色，叶质柔软，嫩芽和叶片有许多丝状毛发，一些与品质相关的物质，特别是氨基酸、相应的总氮和各种维生素得到了丰富，使绿茶口感清新，香气浓郁。
因此，春茶，尤其是早春茶，往往是一年中绿茶的最佳综合品质期。许多名茶，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等，都是用早春茶的嫩芽和嫩叶精心加工而成的。
一、钱明茶
清明节前采集的都匀毛尖茶。春天刚刚长出的嫩芽被收获并制成。在此期间，茶很嫩，有淡淡的香味。因为生长速度慢，几乎100%的芽头。这是信阳毛尖茶的最高等级。它最大的特点是芽头小，汤明亮。泡泡上的酒吧给人的第一印象是两个字——“高档”！因此，这种茶适合作为礼品，上级和领导的首选。
第二，谷雨茶
谷雨前制作的都匀毛尖茶。春天气温适中，雨量充沛。茶的生长正处于全盛时期，一芽一叶正式形成。虽然“条形”仅次于下一级，但它的味道稍差一些。这种茶将阶级感与都匀的发梢形状结合在一起，也融合了它的味道。(外观50%，味道50%)。它主要适用于消费量稍高的人群。
三、春末茶
都匀毛尖茶在春末前收集。人们常说雨前茶可能是这个时期的茶。每个人都知道最好的茶在春天！因为冬天的本质反映在这一次。品味也不例外！事实上，好茶已经结束了。那时，茶叶的价格已经成熟。虽然酒吧的形状无法与明代和谷雨相比，但绝对不起泡，味道鲜美，而且价格相对便宜。这种茶适合大众。喝茶的人和店主推荐它！因为我自己喝的，真的！
如何鉴别都匀毛尖茶的质量
1.出现
都匀毛尖茶像螺丝钉一样盘绕，有许多白头发和绿色。选自当地苔藓茶品种良，具有发芽早、叶片肥壮、绒毛多、嫩度强的特点。劣等的在外表上都不同。
2.汤的颜色
都匀毛尖以“三绿三黄”著称，即“干茶黄绿，汤黄绿，叶黄绿”。因此，特级都匀毛尖茶品质滑爽典雅，香气清亮清新，口感醇厚，回味甘甜。然而，假冒产品往往在第一次酿造后就失去味道。
都匀毛尖茶色泽淡绿，色泽鲜亮，香气浓郁，口感醇厚。因此，绿茶的酿造看起来很简单，但是需要很多时间。因为绿茶不发酵，所以它保持茶本身的新鲜和嫩，在冲泡过程中有轻微的偏差，这很容易使茶变老和闷，并且茶汤是沉闷和沉闷的。此外，由于绿茶是最丰富的品种，每种茶由于其不同的形状、紧实度和鲜叶的年龄和嫩度而具有不同的水温、冲泡时间和冲泡方法。只有经过多次练习，才能通过控制水质、水温、茶叶数量、茶具等来泡好一杯茶。
分享都匀毛尖如何冲泡
都匀毛尖对于爱喝茶的时候比较了解它，对于一些不喝茶或少喝茶的时候，都比较盲目。其实它是绿茶的一种，它的冲泡与大部分绿茶是比较相近的。小编指出，绿茶品种多，茶形状、茶香都会存在不同。那么在冲泡的时候，人们都要注意一下，想了解都匀毛尖如何冲泡!??
水质对茶汤的滋味影响很大，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水，一般来说，以矿泉水(比如农夫山泉)或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。
冲泡方法
都匀毛尖茶大部分都富含锌硒等有机成分，产茶区没有工业污染，制茶过程不落地，高清洁，所以很多茶在冲泡时是不需洗茶的。
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、沿杯壁注入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。开始品饮。
4、待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。
经过小编的分享后，大家都了解了冲泡都匀毛尖，都匀毛尖的汤色绿中透黄，有着回味甘甜的味道，人们在冲泡出这样一杯茶，满足喝茶的享受，又是一种修生养性。在现在的社会中，对于茶叶的加盟、批发业务等逐渐的发展起来，茶叶受到人们的喜爱和了解。(编辑：chenyu)