碧螺春和雀舌区别

雀舌茶叶。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“碧螺春和雀舌区别”一文，帮助各位了解更多关于“碧螺春和雀舌区别”的绿茶知识，感谢大家的阅读！

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。总之，碧螺春和雀舌茶都是著名的茶叶。碧螺春和雀舌的区别分别是：

碧螺春

1、名称由来

碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

2、产地

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

3、品种分类

碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法：

一、外形紧结重实的茶

1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。

这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

二、条索松展的茶

1）烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2）冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。

采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

3）稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

4、功效

碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。

茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。

碧螺春功效茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用：兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌和抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、缓解脚气作用。

雀舌茶

1、名称由来

雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。

2、产地

主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。

3、品种分类

雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。

另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。

4、功效

1）雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。

2）雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力。

3）雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。

4）使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的秘密。

5）喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有雀舌茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。

综上，碧螺春和雀舌茶的区别主要表现在名称由来、产地、品种分类和功效等四个方面。

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银针和雀舌哪个更好 银针和雀舌的区别

银针和雀舌都是茶叶家族的重要成员，也是市场上常见的茶叶品种，只是很多人对它们了解不多，不知道银针和雀舌哪个更好一些，也不知道银针和雀舌之间的区别是什么。今天小编就对它们做一个具体的介绍，不但会让大家了解它们之间的区别，还能让大家知道银针和雀舌哪个更好一些。

银针和雀舌哪个更好 银针和雀舌的区别

1、银针和雀舌哪个更好

银针和雀舌是不同的两种茶叶，它们之间没有什么可比性，很难说清哪个更好，因为银针与雀舌是各有千秋的两种茶叶，都是茶中精品， 只是在口感和味道上有一定的差别，有人喜欢喝银针认为银针比雀舌好，而那些喜欢雀舌的则认为雀舌比银针好，到底哪个更好一些，要看个人口味与喜好。

2、银针与雀舌的区别一

银针与雀舌之间最大的区别，就是两种茶叶的形状不同，两种茶叶都是因形而得名，银针顾名思义就是外表像银针一样的茶叶，而雀舌则是外表扁平，形状与雀舌相似的一种茶叶，另外它们外表的颜色也不一样，银针多为颜色金黄，雀舌外的颜色多为墨绿色。

3、银针与雀舌的区别二

除了外表的区别以外，在茶叶的种类上两者也有根本的区别，银针是黄茶的一种，而雀舌则是绿茶的一种，而且冲泡以后雀舌的茶汤是碧绿色，茶香清醇淡雅，而银针冲泡以后的茶汤则是橙绿略带明黄的样子，它的茶香比较厚重。再就是冲泡以后银针会全部竖起来，站在水中，而雀舌却不会。

雀舌和毛尖的区别

雀舌是一种外形非常小巧的茶，产自于贵州湄潭，雀舌有独特的香气，是一种上等的绿茶。毛尖是指采摘茶叶的嫩芽所制成的茶，毛尖一般一个芽只有一片叶子，或者两片叶子。雀舌和毛尖都是市场上比较有名的茶类，不知道毛尖和雀舌的区别是什么呢？

雀舌和毛尖的区别

1、外形不同

雀舌非常小巧，一般只有麻雀的舌头那么大，故而得名雀舌。而毛尖一般都是摘取的茶叶的嫩芽制作而成，制作出来的毛尖一般是一个芽下面一片叶子，或者一个芽下面长着两片叶子。光是从这茶的外形，我们就可以分辨出雀舌和毛尖来。

2、品种不同

雀舌是有名的绿茶，是经过杀青之后，干燥制作而成。而毛尖由于制作的工序不同，有的毛尖可能是绿茶，而那些经过焖黄的则一边都是黄茶。毛尖和雀舌的区别之一，就在于二者所属的品种可能存在差异，因而从茶叶的颜色上面来看，也是有所不同的。

3、茶汤不同

雀舌冲出来的茶是浅绿色，茶底非常清澈，且香味非常浓郁，让人一闻就觉得心旷神怡。而毛尖冲出来的茶汤一般是碧绿色或者黄绿色，因为有的毛尖是经过焖黄制作出来的黄茶，茶汤颜色和绿茶的颜色自然是略有不同的。

4、功效不同

雀舌茶可以有效降低脑中风的概率，据调查发现，雀舌茶产地的人们由于经常饮用雀舌，那里的人们患脑中风的概率普遍偏低。毛尖因为含有嘌呤碱，能够促进体内脂类物质的新陈代谢，可以有效帮助分解体内的脂肪，因而经常喝毛尖的人大多比较苗条。

碧螺春和雀舌的功效不同

碧螺春和雀舌同为绿茶，它们的功效有很多的地方是相同的，但是也是有区别的，碧螺春和雀舌的功效的区别是：

碧螺春的功效

1．兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2．利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3．强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4．抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6．减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7．防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8．抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9．缓解脚气作用：每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚气便会减轻。

雀舌的功效

1、雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。

2、雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力。

3、雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。

4、使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的秘密。

5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有雀舌茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。

6、雀舌茶中可因血液循环作用防止冷症。

7、雀舌茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的。

8、雀舌茶可免除肥胖的烦恼。

9、正在进行科学研究的雀舌茶的治癌作用。

10、具有恢复视力效果的雀舌茶。

11、生活不规律时更要喝新鲜的雀舌茶。

12、雀舌茶之成分具有预防糖尿病的效果。

13、雀舌茶可使香烟的害处减至最低限度。

综上，碧螺春和雀舌的确有一些相同，不过也有一些不同的。

雀舌和毛尖的区别 毛尖和雀舌有什么不同

雀舌和毛尖都是绿茶家族的重要成员，也是茶叶市场上的热销品种，但这两种茶叶之间也有很多不同之处，如果大家用心了解就能知道它们的区别有哪些。确实和毛尖在外形产地以及口感和功效上都有一些区别，如果大家对这个问题感兴趣，可以和小编一起去看看它们的不同之处有哪些。

雀舌和毛尖的区别

1、外形区别

雀舌和毛巾虽然都是绿茶，但它们在外形上就有明显区别，确实是一种外形扁平，形似雀舌的茶叶，而毛尖则是一种圆柱形略微卷曲，而且类似于针的绿色茶叶，把它们放在一起用肉眼能轻松翻出哪种是雀舌，哪种是毛尖。

2、茶叶分类

雀舌和毛尖都是绿茶，但它们下面还可以分为多个不同的品种，雀舌茶可以按产地分为浦江雀舌武夷雀舌以及金坛雀舌和浙江雀舌等多个不同的茶叶品种，而毛尖则可以分为信阳毛尖，都匀毛尖以及白马毛尖等多个不同品种。

毛尖和雀舌有什么不同

1、口感不同

毛尖和雀舌在口感上略有不同，毛尖在冲泡以后汤色碧绿，茶叶会慢慢舒张，这时会有淡雅的香气散发出来，而他冲泡后的茶汤味道清新，香气高雅，饮用后回甘明显。雀舌虽然冲好后也带有浓郁的茶香，但这种茶叶冲泡出的茶汤略带黄色茶叶表面的白毫也十分明显，它的茶汤滋味甘醇苦涩味较重。

2、功效不同

毛尖和雀舌在功效上也有略微不同，毛尖茶中茶多酚的含量特别高，冲泡饮用这种茶叶后，能增强身体的抗炎和抗病毒能力并能阻止细胞癌变，预防癌症发生。而且舌茶中含有大量叶绿素，这种物质被人体吸收后能净化血液，维持心血管健康并能促进血液循环，另外雀舌茶还能加快人体内脂肪燃烧和代谢，它的减肥功效远远高于毛尖茶。

碧螺春和雀舌茶哪个好

碧螺春以及雀舌茶哪一个好？碧螺春以及雀舌茶都是很好的茶，咱们来理解一下！

1、碧螺春是很好的茶

一、简介

碧螺春是中国传统名茶，中国十台甫茶之一，属于绿茶类，已经有1000多年汗青。碧螺春产于江苏省姑苏市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今姑苏吴中区）一带，以是又称“洞庭碧螺春”。

唐代时就被列为贡品，前人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。初级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5千克干茶需求茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫表现，光彩银绿，翠碧迷人，卷曲成螺，产于春天，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻腾，幽香袭入，是中国的名茶。次要工序为达成、揉捻、搓团显毫、烘干。

二、质量特点

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶冉冉伸展，高低翻飞，茶水银澄葱茏，幽香袭人，口胃凉甜，鲜爽生津，早正在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，光彩葱茏，形似螺旋，产于初春。

形状条索细微，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿亮堂，滋味幽香浓厚，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，满身毛，花喷鼻果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺共同的花果喷鼻，次要是由于它发展正在果园当中，而且承受了洞庭特有水土的滋润。其余碧螺春是不幽香以及果喷鼻的，只要膏壤气以及青叶气。

2、雀舌茶是很好的茶

一、简介

雀舌茶（湄潭翠芽），因外形玲珑似雀舌而患上名。其喷鼻气极共同浓厚，因此新苗焙制的下等芽茶。次要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶年夜省，湄潭位于中国东北部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最佳的绿茶生产地。

雀舌时价格比拟高。是绿茶类中风韵共同，高贵的罕见种类之一。比拟着名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另外一类为雀舌茶，别名（白毛尖）光彩绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、幽香。含多酚类化合物高于普通茶叶百分之十摆布，氨基酸含量也较高。

二、以四川雀舌为例的加工以及质量的引见

鲜叶挑选

并非一切的茶树种类都用于制造雀舌，用于制造宜宾雀舌茶的茶树鲜叶，是经精挑细选的四川中小叶种。因为共同的天文前提，气温适合，泥土肥美，雨露充分，茶园两头种木樨树、银杏树等作物，添加了茶园的漫射光，丰厚了茶园的生态情况，十分合适茶树的发展，这也是为何宜宾雀舌早茶要早于其余中央的紧张缘由。

芽头采择要求

要制患上好质量的雀舌，一切的芽头都必需手工采摘，而且，采择要求严厉，并非一切萌生的芽头均可采摘，宜宾雀舌采择要求九没有采：雨天没有采、多芽没有采、空心没有采、启齿没有采、太长没有采、偏偏瘦没有采、短芽没有采、虫伤没有采、病芽没有采。一切采下的芽头均丰满、鲜嫩、均匀、划一。

制造工艺

鲜嫩的芽头采下以后，实时附制，大抵的工序分为达成、理条、做形、枯燥四步。低温达成禁止酶匆匆氧化，使患上雀舌坚持绿茶应有的嫩绿光彩，同时，正在芽头外部的水份感化下，发作多种物理化学变革，奠基雀舌的色喷鼻味根底。理条、做形是外形、喷鼻气、味道构成的进程。枯燥即枯燥茶叶外部水份，使患上含水量低于5%-7%，以便当茶叶保管，并牢固雀舌的色喷鼻味，质量成型。

质量特点

干茶扁平坦齐，嫩绿、滋润，轻轻幽香；冲泡时，用玻璃杯是最佳的，雀舌正在水的感化下，正在杯中扭转，渐渐伸展，一颗颗芽头如刀剑林立，琳琅满目；茶喷鼻幽香，喷鼻高耐久，茶汤黄绿亮堂，茶毫漂泊茶汤当中；品尝雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋养，满口生津，吞下以后，齿颊留喷鼻，余韵悠久。叶底黄绿亮堂、划一均匀，肥嫩成朵，柔嫩丰富。可见质量上乘。

综上，不管是碧螺春仍是雀舌茶都是很好的茶叶，不外要提示大师的是只要正宗的碧螺春以及雀舌茶才干看成是好茶，以是选购正宗的碧螺春以及雀舌茶是很紧张的。

碧螺春和雀舌茶的品种不同

碧螺春和雀舌茶的品种不同，雀舌茶有好几个品种，但是碧螺春没有品种，所以它们之间的品种是不同的，具体如下：

雀舌茶的品种

雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。

1、宜宾雀舌

干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香；冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收；茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中；品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。

碧螺春和雀舌茶哪个好，关键看品质特征

2、蒲江雀舌

“蒲江雀舌”系产自四川蒲江县境内，采摘早春鲜嫩茶芽为原料，茶区拥有世界上面积最大天然马尾松林，还享有“早市名茶”的称号。蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。

3、武夷雀舌

外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。

“雀舌”青做的不错，3红7绿，透亮有光泽，不过感觉是不是青叶采的有点老好的雀舌和白鸡冠在名丛里面是比较贵的茶了。

4、贵州雀舌（湄潭翠芽）

湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

5、金坛雀舌

金坛雀舌成品有着明显的特征：其外形扁平挺秀、状如雀舌；茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀；并且在质量品质上也有着优于一般茶叶的理化指标。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素含量较高。

6、浙江雀舌

产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开始研制1984年正式投产。鲜叶选用优良品种龙井43号，采摘标准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮。

碧螺春的品种

碧螺春没有品种，但是按照茶叶形态可以分为外形紧结重实的茶和条索松展的茶。

一、外形紧结重实的茶

1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

二、条索松展的茶

1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

综上，碧螺春和雀舌茶是有很大的区别的。

碧螺春和雀舌的产地和产地环境不同

碧螺春和雀舌的产地和产地环境不同，具体如下：

碧螺春的产地和产地环境

产地

碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

产地环境

学中国地理的人都知道，太湖洞庭是个宝地，洞庭碧螺春茶树就生在江苏省的苏州市太湖洞庭山上，因为当地雾气缭绕，天然的富合氧分，加上土壤质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以，好的碧螺春茶叶闻着有一股花香味。碧落春茶叶在唐代就作为了贡品，到了清朝，皇帝们也很喜欢，甚至赐名为碧螺春。

洞庭碧螺春属于绿茶。的口感带有花香味是怎么回事呢？因为当地雾气缭绕，天然的富含氧分，加上土块质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以，好的碧螺春茶叶闻着有一股花香味。

云南碧螺春产地在哪里户都说，云南是个宝地，泣里独特的地理环境，生产各种野生的植物，特别是野生的菌类，茶类，药草类等都十分丰富，云南产茶区地形气候环境特殊，云山雾置，独特的气候环境适就了茶叶的优良独持好品质，很多的农户都看到了经济作物的经济前景，淳朴的农民种植的茶叶就是家里的经济主要来源，种植的目产目制目销的茶叶，天然绿色绝无添加，难怪很多人都喜欢茶学游的时候去云南。

雀舌的产地和产地环境

产地

宜宾雀舌：产于四川。四川省是我国产茶大省，宜宾市位于四川省中南部，是我国特早茶之乡，每年的第一批春茶，即宜宾雀舌。

蒲江雀舌：产于四川。“蒲江雀舌”系产自四川蒲江县境内。

武夷雀舌：产于武夷山。雀舌，武夷山古茗，因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，为古时贡茶中的极品。

贵州雀舌（湄潭翠芽）：产于贵州省湄潭县万里茶海茶园。

金坛雀舌：产于江苏省金坛市方麓茶场。

浙江雀舌：产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。

产地环境

宜宾雀舌：

四川省是我国产茶大省，宜宾市位于四川省中南部，是我国特早茶之乡，每年的第一批春茶，即宜宾雀舌，要早于其他地方10d以上，在唐朝已被列为贡茶。宜宾地跨北纬27°50′—29°16′，金沙江、岷江在此汇合，长江也从这里开始，故宜宾也被称为“万里长江第一城“。在好山好水的孕育中，宜宾雀舌应运而生。当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时候，宜宾茶园之中已然一片新绿。

贵州雀舌（湄潭翠芽）：

产于贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园，贵州雀舌在2011年世界绿茶评比中荣获最高金奖。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。

综上，碧螺春和雀舌的产地不同，这也导致了它们之间的产地环境的区别，而产地环境最直接影响的就是茶树。

雀舌茶图片和功效 雀舌冲泡方法

雀舌茶是一种非常有名的茶，可以补充人体所需要的基本碳水化合物，蛋白质和脂肪等物质，雀舌中的矿物质和维生素齐全，而想要品味雀舌茶，就要懂得基本的雀舌茶冲泡方法。下面我们就通过雀舌茶图片来具体了解下雀舌茶和雀舌冲泡的方法。

雀舌茶图片 雀舌冲泡方法

一、雀舌冲泡方法

第一步：清洗雀舌茶，用清水清洗雀舌滤去杂质和灰尘。

第二步：将洗好的雀舌茶放入茶钵中，准备烧水。

第三步：将开水冲洗茶壶，让茶壶预热后放入雀舌茶，再次加入沸水。

第四步：快速冲泡雀舌茶之后，将雀舌茶滤除。

第五步：从茶壶中将茶倒入茶杯中，可以品茶香，再喝茶。

二、雀舌茶的功效与作用——强身健体

雀舌茶可以清血，分解胆固醇，其中的多种维生素可以帮助预防身体高血压或者改善免疫力低下等问题。雀舌茶可以让血液保持通畅，补养细胞养分。

三、雀舌茶的功效与作用——加速代谢

雀舌茶可以加速身体的代谢速度，帮助排除身体中的多余养分和不必要的毒素。雀舌茶可以排毒养颜，对皮肤也有好处。雀舌茶中的维生素A物质会减少皮肤的油脂分泌，让肌肤看起来更加细腻。

雀舌和竹叶青有啥区别

不少茶友品茶的种类多了，就会发现一个有趣的现象，有些明明喝的是同一种茶，为什么会取不一样的名字呢？其实茶叶的命名分类不完全是根据茶树的品种来区分的，而是根据茶叶加工制作工艺不同来划分的，可以说只要工艺对了，所有茶树的品种都可以用来加工成不同的茶类，除此之外有些茶叶产区为了突出自己当地茶叶的特色，形成品牌效应，也会特别命名。今天懂一茶就跟大家说一说，雀舌和竹叶青的历史渊源。

雀舌和竹叶青有啥区别

众所周知，历史上四川峨嵋山、蒙顶山一带就是著名的产茶区，唐代文献就记载了“峨嵋多药草，茶尤好！”的说法。峨嵋、蒙顶二山均为燕山和喜马拉雅二个造山运动所构造、抬升，同时又处于岷江水系的於积带。造山运动、水流湍急的岷江水系都为这里带来了无数的砾石，陆羽所说“上者产于烂石”就是这里土质的显著特征。岷江本是雪山水融化而成，低温水灌溉对茶树的品质要求更高，所产茶叶的多酚类物质更多，茶性也更强，因此陆羽总结“茶之为用，性至寒，为饮最宜。”

用现代科技来看待峨嵋、蒙顶茶区，在这样的环境下生长的茶树必定会吸收砾土、山泉水中的矿物质，富含独特的营养成份，具备较强的养生健体功效。

如此得天独厚的生长环境下，蒙项山一直作为历史上宫廷贡茶的主要采摘区，开元（玄宗）年间，贡茶一直以外形来命名——雀舌就是因为其制作普遍采用一芽一叶或二叶，微微张开，芽叶相包，形似鸟雀之舌，所以唐代茶人将其命名为雀舌。

在雀舌的采摘制作过程中，不可能百分之百的做到全部是一芽一叶，或一芽二叶，难免会出现一些芽或叶脱落，为生活奢华的王宫贵族所不喜，因此制茶人将这部份茶分离开来，通过茶市流入民间，根据其外形挺的拨、颜色青绿，形似竹叶，同时引述晋代竹林七贤常在竹叶下品茗论道的典故，将这部份茶定名为竹叶青。

从此，雀舌和竹叶青，异名同茶，达及庙堂，传于江湖，成为中国绿茶的颠峰之作。蒙元之后，少数民族统治者不识独芽与独叶的区别，追崇竹叶青全部是独芽，结果大力推崇竹叶青，淡化了雀舌，导至竹叶青的知名度逐步超越了雀舌，间接摧生了全部芽这一绿茶制作标准，也算是马背上的民族对茶文化的一种贡献吧。

竹叶青茶的功效

1、兴奋神经

竹叶青茶不但滋味甘醇口感诱人，它的营养价值与药用功效也特别出色。这种茶叶中含有的咖啡碱和茶碱等营养成分，能直接作用于人类的中枢神经，可以让人类神经保持兴奋，也能让思维更活跃，人们在身体疲劳或者精神疲惫时，即时冲泡一杯竹叶青茶就能这些不良症状很快消失。

2、利水消肿

竹叶青茶叶中含有的咖啡碱和茶碱还是重要的药用成分，它们能提高人类的肾功能，能加快人体内多余水分代谢，可以防止水滞留，它对人类的小便不利和身体浮肿都有明显预防和缓解作用。竹叶青茶还能解腻除烦也能促进消化，平时经常饮用能减肥瘦身也能预防肥胖。

3、抗菌消炎

竹叶青茶叶中药用成分的含量也比较多，它含有的鞣酸和茶多酚等营养成分，能消灭人体内的革兰氏阴性菌和金黄色链球菌以及葡萄球菌等多种致病菌，能减少它们对人体组织细胞的伤害，可以防止炎症发生，另外人们出现肠炎，胃炎以及气管炎等高发疾病时，多喝一些竹叶清茶对消症消退和病情恢复也有很大的好处。

竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。清热，消炎，利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效。纯野生植物，生长于山崖石缝中，《本草纲目》称：味苦寒、无毒。其作用有：治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。

春尖茶和雀舌有什么区别

春尖茶和雀舌茶都是绿茶中比较细嫩的茶叶，冲泡后，滋味鲜爽可口，香气清新鲜爽，是很多茶友喜欢喝的绿茶口感，但很多人不了解春尖茶与雀舌茶的关系，今天我们来看看春尖茶和雀舌有什么区别。

春尖茶和雀舌有什么区别

春尖茶指谷雨前采摘的茶叶。现多出现在普洱茶中。

春尖茶属于绿茶系列。有绿茶的特性。是凉性的茶。其品质特点：外形条索细嫩紧结，芽毫隐藏，色泽油润，香气鲜灵浓郁，汤色黄明清澈，滋味鲜爽醇甘，叶底芽肥嫩亮。

雀舌，鲜叶选用优良品种龙井43号，采摘标夜准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮。

春尖茶的品质特点

春尖香气高，茶味饱满，韵味好是从它的口感、观感上看。春尖茶绒毛比较多，茶叶本身的颜色比较浅（白），芽头饱满，叶片较小，相对来说，比较厚实，叶间距也同样较短，整个茶叶看上去鲜活度较好。还有部分产区的春尖茶带有马蹄。

春尖茶的耐泡性也是一年中最好的。在过去茶叶产量很低的时候，很少用春尖茶单独作原料生产普洱茶，它仅仅是作为像调味品一样，拼配进其他季节出产的茶叶中，以提升整个茶叶的品质。

春尖茶的功效

1、有助于延缓衰老：春尖茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

2、有助于抑制心血管疾病：茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

3、【外用】有助于美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

4、有助于醒脑提神：茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

5、有助于利尿解乏：茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

优质雀舌的口感

优质雀舌品尝起来润滑爽口，口齿生香，回甘时从舌尖一直到口腔，都有淡淡的清爽与甘甜之意。武夷雀舌有明显栀子花香，茶汤清甜顺滑，并随着冲泡次数的不同，茶汤的岩韵凸显、香转幽远，随着品饮者慢慢体悟。

雀舌茶的功效

1、雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。

2、雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力。

3、雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。

4、使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的秘密。

5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有雀舌茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。

6、雀舌茶中可因血液循环作用防止冷症。

7、雀舌茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的。

8、雀舌茶可免除肥胖的烦恼。

9、正在进行科学研究的雀舌茶的治癌作用。

10、具有恢复视力效果的雀舌茶。

11、生活不规律时更要喝新鲜的雀舌茶。

12、雀舌茶之成分具有预防糖尿病的效果。

13、雀舌茶可使香烟的害处减至最低限度。

碧螺春和雀舌茶哪个好，关键看品质特征

碧螺春以及雀舌茶哪一个好，关头看质量特点！详细以下：

碧螺春的质量特点是：

差别品级的碧螺春的质量特点差别。

特一级：条索细微，卷曲成螺，浑身批毫，银绿隐翠，光彩鲜润，喷鼻气嫩喷鼻幽静，味道甘醇鲜爽，汤色嫩绿明澈亮堂，叶底嫩匀多芽，正在鲜叶挑选上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改成单芽。

特二级：条索细微，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，幽香粗俗，浓厚甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的下品。

一级：条索尚细微,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽幽香，味道鲜醇爽口，汤色绿而亮堂、，叶内幕嫩,绿,亮堂.是挑选一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、喷鼻、味)之称。

二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味冉冉伸展，高低翻飞，茶水银澄葱茏，幽香袭人，口胃凉甜，鲜爽生津。

三级：条索细微，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，幽香粗俗，浓厚甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家一样平常用茶的首选。

特级：炒青价钱低，产期约莫四月既雨前茶，此茶口胃较初春的茶叶稍浓，耐泡。

一级炒青茶：形状尚成螺,光彩深绿。尚整，稍有青壳碎片，味道尚纯粹，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

雀舌茶的质量特点是：

差别的雀舌茶的质量特点差别。

一、宜宾雀舌

干茶扁平坦齐，嫩绿、滋润，轻轻幽香；冲泡时，用玻璃杯是最佳的，雀舌正在水的感化下，正在杯中扭转，渐渐伸展，一颗颗芽头如刀剑林立，琳琅满目；茶喷鼻幽香，喷鼻高耐久，茶汤黄绿亮堂，茶毫漂泊茶汤当中；品尝雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋养，满口生津，吞下以后，齿颊留喷鼻，余韵悠久。叶底黄绿亮堂、划一均匀，肥嫩成朵，柔嫩丰富。可见质量上乘。

二、蒲江雀舌

“蒲江雀舌”系产自四川蒲江县境内，采摘初春鲜嫩茶芽为质料，茶区具有天下下面积最年夜自然马尾松林，还享有“早市名茶”的称呼。蒲江雀舌秉持千年共同工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，具备“色翠、喷鼻高、味醇、形美”的共同质量特点。

三、武夷雀舌

形状巧若鹊舌，光彩褐绿靠近玄色，果喷鼻味浓重，汤色橙黄澈亮，茶汤出口顺滑，跟着冲泡的次数的差别茶汤各有差别的条理，回喉岩韵浓重。

“雀舌”青做的没有错，3红7绿，透亮有光芒，不外觉得是否是青叶采的有点老好的雀舌以及白鸡冠正在名丛外面是比拟贵的茶了。

四、贵州雀舌（湄潭翠芽）

湄潭翠芽，形状扁平润滑，形似葵花籽，隐毫稀见，光彩绿翠，喷鼻气清芬悦鼻，粟喷鼻浓并伴随新颖花喷鼻，味道醇厚爽口，回味甜美，汤色黄绿亮堂，叶底嫩绿匀整。

五、金坛雀舌

金坛雀舌废品有着分明的特点：其形状扁平挺拔、状如雀舌；茶条匀整、光彩绿润；内质喷鼻气高傲、栗喷鼻分明耐久、汤色亮堂、味道鲜爽、叶底嫩匀；而且正在品质质量上也有着优于普通茶叶的理化目标。内含成分丰厚，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素含量较高。

六、浙江雀舌

产于浙江省杭州西湖龙井茶区境边疆中国农科院茶叶研讨所茶叶实验场。1980年开端研制1984年正式投产。鲜叶选用优秀种类龙井43号，采摘规范为单芽，其每一个芽是非、轻重、巨细请求平均分歧。经摊放达成抖筛风选等工序加工而成。废品形似雀舌，扁平挺直微毫，光彩绿润；喷鼻高鲜爽，汤色嫩汤明澈，味道醇以及；叶底成朵、嫩绿亮堂。

综上，不管是碧螺春以及雀舌茶都是很好的茶，关头看本人爱好哪种。

碧螺春雀舌茶是什么茶？

茶名。因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁。以嫩芽焙制的上等茶。舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。比较有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌(湄潭翠芽)、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。对于碧螺春的大名大家一定不会陌生，但是说道碧螺春雀舌茶，不少人会将之与碧螺春混淆起来，这碧螺春雀舌茶是碧螺春的一个品牌吗?

其实不是的，雀舌茶又名叫着“都匀细毛尖”、“白毛尖”，我国茶叶界着名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美："雪芬芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵。"所以这都匀细毛尖才被和碧螺春联系到了一起。

都匀市气候温和，雨量充沛，云雾缭绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡，山谷起伏，海拔千米，峡谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15.5℃，年有效积温4915℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其天然屏障，形成空气湿润与多漫射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长。所以这碧螺春雀舌茶，有着“三绿透三黄”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

雀舌茶是绿茶，而并非是碧螺春的一个品牌，雀舌茶的功效在于清心、明目、降压、消炎、解毒、辅助消化等功效，也是不少爱茶之人的挚爱之品。外形巧若鹊舌[1]，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。“雀舌”青做的不错，3红7绿，透亮有光泽，不过感觉是不是青叶采的有点老好的雀舌和白鸡冠在名丛里面是比较贵的茶了。