冲泡调饮红茶一般时间。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“白马毛尖冲泡次数:一般2-3次”一文,帮助各位了解更多关于“白马毛尖冲泡次数:一般2-3次”的绿茶知识,感谢大家的阅读!
白马毛尖,湖南名茶之一,其内质是冲泡后,香高芬芳滋味鲜爽,汤色清彻明亮,叶底嫩绿均匀。但白马毛尖属于绿茶类,一般来说不耐泡,因此白马毛尖冲泡次数:一般2-3次最为合适。
白马毛尖冲泡次数
据测定,白马毛尖绿茶第一次泡时,可溶性物质浸出50%-60%,其中氨基酸浸出达80%,咖啡因浸出达70%,茶多酚浸出约为45%,可溶性糖浸出低于40%;第二次泡时,可溶性物质浸出30%左右;第三泡时,可溶性物质浸出仅10%左右;第四次泡时,浸出物所剩无几。因此白马毛尖绿茶一般冲泡2-3次即可。
白马毛尖怎么泡好喝?
1、玻璃杯比较适合冲泡名茶,可观察到茶在水中缓缓舒展,游动,变幻。
提示:无论玻璃杯还是盖碗,均宜小不宜大。大则水多,茶叶易老。
2、先用少量的热水把杯烫过,这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的白马毛尖绿茶。
提示:如果对所泡的茶比较陌生,可以选择较少的量进行试验。多试几次,就可以试出这个茶的最佳置茶量了。
3、把茶置入杯中之后,注入少量沸水没过茶叶,轻轻地晃动杯子,让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。
提示:冲泡白马毛尖绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。
4、白马毛尖绿茶冲泡次数3次为宜,当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
提示:冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
喝白马毛尖的注意事项
1、白马毛尖茶不能泡得太浓
白马毛尖不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃~90℃左右
冲泡白马毛尖时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
白马毛尖最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好哦。
每个人都有自己独特的冲泡手法,可以按照以上的步骤方法冲泡,再注意一些细节问题,你的茶汤会变得更好喝。另外,当掌握了冲泡方法技巧后,可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味,毕竟适合自己的才是最好的。
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巴山雀舌茶冲泡次数:一般2-3次
经常喝茶的人都知道,茶叶种类不同,冲泡方法技巧也不同,对于巴山雀舌绿茶来说,茶叶所含营养物质丰富,冲泡时营养物质析出较快,一般冲泡2-3次就可以了。
巴山雀舌茶冲泡次数:一般2-3次
有些人喜欢喝淡茶,有些人喜欢喝浓茶,虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系,但从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。茶叶中含有茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。
非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什茶味了。普通红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。
巴山雀舌茶是未经发酵的茶叶,属于绿茶一类。通过以上的介绍,相信大家都了解了巴山雀舌茶冲泡次数:一般2-3次最为合适,而多次冲泡并无益处。
巴山雀舌茶沏泡诀窍
泡巴山雀舌采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优巴山雀舌,即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法,先放茶叶后直接倒85度左右的热水,适合普通巴山雀舌绿茶。
正确的泡巴山雀舌饮用,能使口感更好,而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究,尤其是水温。
一般的巴山雀舌冲泡方法及注意事项:
冲泡巴山雀舌时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。
冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
巴山雀舌绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
巴山雀舌成品外形扁平匀直,色泽绿润略显毫;香气栗香高长,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿明亮;叶底嫩匀成朵。巴山雀舌是绿茶类中风味独特,昂贵的稀有品种之一,市价格比较高,含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病等疾病,有一定的药理功效。
径山茶可以泡几次?一般2-3次
生活中喝径山茶的人很多,但大多数人不了解径山茶的正确喝法,经常可以看到的错误喝法就是一把茶一个保温杯就喝上一天,其实对于径山茶来说,一般泡上2-3次,里面的营养物质就差不多都析出了。
径山茶可以泡几次?一般2-3次
一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以三次为宜。第一次冲泡,浸出量占可溶物总量的百分之五十至百分之五十五;第二次冲炮一般约占百分之三十;第三次占百分之十左右;第四次只有百分之一至百分之三了。从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡百分之八十被浸出,第二次约占百分之十五,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶叶的香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡;再冲泡则无滋无味。
各类茶叶的冲泡次数
1、红茶、青茶
红茶和青茶,一般能冲泡5~6次,闽南青茶条索紧结适合冲泡6~7次,安溪铁观音更是有“七泡有余香”的美誉。
2、绿茶
绿茶正常情况下第一泡茶叶中的可溶性物质能浸出50%左右,第二次冲泡能浸出约30%,到第三次10%,到第四次2%,所以绿茶冲泡3次为佳。
3、黄茶、白茶
黄茶和比较细嫩的白茶,如白毫银针、白牡丹,一般冲泡2~3次;其他白茶可以冲泡4~5次。
4、黑茶
黑茶发酵程度高,又经陈化,所以冲泡次数比较多,一般10次是没问题的。
5、红碎茶
红碎茶在制作过程中有揉切的工序,内含物质会充分的暴露出来,经过开水冲泡,能很快的浸出来,所以红碎茶只能冲泡1~2次。
6、袋泡茶
袋泡茶在制作过程中,叶细胞已遭破坏,形成很小的颗粒,所以沸水冲泡很容易就将内含物质浸出,一般只能冲泡1次。
径山茶怎么泡好喝
1、茶具:饮用径山茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤
2、水质:泡径山茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗
3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质径山茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
5、冲泡:要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。径山茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
用玻璃杯冲泡一杯径山茶,就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态。其翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜,“色、香、味、形”让人赏心悦目,得到感官和精神的多重满足。
信阳毛尖泡几次最好?冲泡2-3次最适宜!
信阳毛尖是上等绿茶的代表之一,同时也是我国十大名茶之一,因此很多人都喜欢喝信阳毛尖。但是泡上一杯好的信阳毛尖,你是否了解跟什么有关呢?其实,一口茶入口的滋味如何,关键因素相当多,品种、山脉、海拔、炒制工艺、水质、贮藏、冲泡。今天我们就来了解一下信阳毛尖的冲泡注意事项吧!
信阳毛尖的冲泡次数
一般信阳毛尖第一次冲泡后,茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右;第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右;第三次冲泡为10%左右;第四次冲泡只有1%-3%,其实就是白开水了。所以,一般说来,信阳毛尖茶冲泡2-3次最适宜。第一次冲泡后,建议在10分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30分内品饮为上。第三次冲泡一般就没什么讲究了。
信阳毛尖的冲泡注意事项
1、需有好的泡茶技术
想要喝一杯好的信阳毛尖茶,泡茶技术也是很重要的。所以说,毛尖茶冲泡时间和次数以及口感,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术。否则结果差异会很大,品茶:三个口谓之品,一泡茶冲3~5次即可,信阳毛尖怎么泡都不能超过7次。
2、掌握好茶与水的比例
冲泡信阳毛尖用量的多少,其实最为关键的是掌握茶与水的比例,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。泡信阳毛尖所用的烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。这个是单纯水开的过程,而不是怎么泡毛尖茶的水温,不要混淆。
3、不宜用100℃的沸水冲泡
冲泡信阳毛尖所有的水温要注意不能太高,其水温的掌握主要依泡何种等级和采摘时间而定。信阳毛尖绝不能用100℃的沸水冲泡,应用75℃~85℃为宜,即水要沸点之后,再冷却至所要的温度。
4、愈嫩绿的茶叶水温愈低
为了冲泡出更好的口感,信阳毛尖茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才會鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。
5、要开汤即洗茶
信阳毛尖要开汤即洗茶,一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中,然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量,等10-30秒后来回晃动玻璃杯子,让干茶与水充分接触,然后把汤倒掉再冲水后为第一道;开汤后,应先嗅香气,亲切的感受到茶香扑鼻,此为好茶,若香味淡或有其他异味,茶差之。
6、不宜用太热的水冲泡
冲泡信阳毛尖茶不要用太过于热的水去泡,因为信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类,所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。
一般好的信阳毛尖茶冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。
碧螺春泡多久,冲泡2-3分钟为宜!
碧螺春茶已有一千多年历史,又叫“吓煞人香”。清代康熙年间,康熙题名为“碧螺春”。碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。那碧螺春该如何冲泡呢?
碧螺春的冲泡时间
碧螺春的冲泡时间,一般冲泡2-3分钟为宜,根据碧螺春种类的不同,等待时间也有少许不同,碧螺春泡好的茶叶也应尽快饮用,不宜久置。碧螺春的冲泡,看似简朴,实在极考工夫。因碧螺春不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。
碧螺春的冲泡方法
碧螺春泡法之一
1、温杯:清洁并进步杯的温度。
2、滚烫杯身:慢转杯身使杯身的上下温度分歧。
3、倒水:将洗杯水到入水盂。
4、凉水:将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间。
5、投茶:用茶匙把干茶悄悄拨入杯中。
6、赏茶舞:茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。
碧螺春泡法之二
1、观茶闻香:用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,供各位茶客观赏茶叶闻茶香。
2、烫茶杯:取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水停止烫杯,烫杯的作用是能够温杯和清洁茶杯。
3、水温:冲泡时以纯洁山泉水最好,它不会毁坏碧螺春茶的营养成分,泡茶水温度不宜太高,以80℃为宜。
4、放茶叶:茶与水的比例普通为1:50或依据个人的需求而定。
5、浸润:倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水收缩渐渐伸展,便于可溶物浸出,初展幽香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时分。
6、冲泡:手提水壶高冲低斟重复3次,应用水的冲力,使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤平均,冲水量为杯容量的七分左右,意为“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
7、闻香:把鼻子悄悄靠近碧绿的茶水,氤氲的蒸汽霎时钻进鼻孔,可谓茶香四溢,幽香阵阵。
8、品茶:一尝二酌三回味。一尝指的是初尝玉液,头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇,满口生津。三品碧清、香郁、回甘;再细品味,眼前的不再是茶,而是在品洞庭春天的气息,在品人生的百味。
以上总结的两种碧螺春泡法,其实碧螺春泡法远不止这两种。如果大家有什么更好的碧螺春泡法也可以尝试哟。但是要小心不要用手握着杯子,因为水温比较高。泡茶时一定要注意安全。
都匀毛尖冲泡水温:一般85℃左右
都匀毛尖冲泡后香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈。是大家都喜欢喝的绿茶珍品,但不注意冲泡都匀毛尖的水温却品不到美味的都匀毛尖,那么都匀毛尖冲泡水温是多少呢?
都匀毛尖冲泡水温:一般85℃左右
泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶,每次用茶量较多,而且茶叶较极老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎,放在锅中熬煮。
都匀毛尖属于高级绿茶,是细嫩的名绿茶,不能用100度的沸水冲泡,一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。
这里必须说明一点,上面谈到,都匀毛尖适宜用80度的水冲泡,这通常是指将水烧开之后(水温达100度),再冷却至所要求的温度;如果是无菌生水,则只要烧到所需的温度即可。
都匀毛尖冲泡技巧方法
都匀毛尖茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽,因此,绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。此外,又因绿茶品种最丰富,每种茶,由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同,冲泡的水温,时间和方法都有差异,必须经过多次的实践,掌控好水质,水温,茶量,茶具等,才能泡出一杯好茶。
1、用水
水质对茶汤的滋味影响很大,水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。此外,劣质水不仅无法沏出好茶,长期使用生成严重水垢,还会损坏茶具。所以泡茶用水,应是软水或暂时硬水,一般来说,以矿泉水或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。
2、水温
都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。
3、用量
茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具
都匀毛尖茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌,翠片一类的扁形茶,冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。
盖碗保温性较好,一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如珠茶,推荐用盖碗。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。要特别说明的是,盖碗泡绿茶,除了出汤的时候,其它时间是不能盖盖子的,因为这样会闷熟茶叶,影响汤色和口感。
绿茶一般泡几次?冲泡绿茶三次最佳
众所周知,绿茶是不发酵茶,内含多种天然的营养物质,有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥等作用,所以这就要求大家子啊冲泡绿茶的时候一定要掌握冲泡绿茶的次数,要不然会影响茶叶的口感,那大家知道从绿茶最多冲泡多少次吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!
绿茶冲泡次数
绿茶属于微发酵茶,十分细嫩的高档绿茶,冲泡1次到2次就没有什么茶味,而通常的红茶却能够冲泡3次到4次。这说明,茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外,首要决定于茶叶加工的办法。
且不管是绿茶,仍是别的茶,首次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第2次冲泡通常约占30%;第三次为10%左右;第四次只要1%~3%
绿茶冲泡方式
1、上投法
(1)、准备大约200ml的玻璃杯(茶水比例约1:50),倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右茶叶。
(2)、等待茶叶一片一片慢慢下沉。
(3)、茶叶在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。
(4)、静待茶叶上下浮动,汤明色绿,茶叶溶出茶汤后,即可品尝。
2、中投法
(1)、准备大约200ml的玻璃杯,先在杯中倒入约三分之一的85℃左右沸水,之后再放入4克左右茶叶。
(2)、待茶叶慢慢舒展后,可轻微摇动茶叶,使干茶更快融入,再加满沸水即可饮。
(3)、静待茶叶上下浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。
3、下投法
(1)、准备准备大约200ml的玻璃杯,加入4克左右茶叶。
(2)、加入少许适温(85℃左右)开水,刚好浸过杯中干茶表面。
(3)、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。
(4)、待龙井茶叶慢慢舒展后加入约九分满沸水。
(5)、此时静待茶叶慢慢舒张开来,可以观赏杯中慢慢融化的茶叶的姿态,时而如亭亭玉立,时而又悬空直立。
(6)、茶叶上下浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。备注:冲泡宜用85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻后再冲泡)。
冲泡绿茶注意事项
1、注意投茶量
绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃~90℃左右
冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不要反复冲泡
绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好。
以上就是冲泡绿茶的方式,总的来说,因为绿茶是一种没有经过发酵的茶叶,所以在冲泡的时候需要掌握很多的技巧,包括冲泡的次数及其水温,这样才能冲泡出优质的茶汤!