黑茶六安茶。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“苏轼《寄周安孺茶》茶作品茶诗赏析”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“苏轼《寄周安孺茶》茶作品茶诗赏析”相关知识！
【寄周安孺茶】
苏轼
大哉天宇内，植物知几族。灵品独标奇，迥超凡草木。名从姬旦始，渐播《桐君录》。赋咏谁最先？厥传惟杜育。
唐人未知好，论著始于陆。常、李亦清流，当年慕高躅。
遂使天下士，嗜此偶于俗。岂但中土珍，兼之异邦鬻。
鹿门有佳士，博览无不瞩。邂逅天随翁，篇章互赓续。
开园颐山下，屏迹松江曲。有兴即挥毫，灿然存简牍。
伊予素寡爱，嗜好本不笃。粤自少年时，低回客京毂。
虽非曳裾者，庇荫或华屋。颇见绮纨中，齿牙厌粱肉。
小龙得屡试，粪土视珠玉。团凤与葵花，碔砆杂鱼目。
贵人自矜惜，捧玩且缄椟。未数日注卑，定知双井辱。
于兹自研讨，至味识五六。自尔入江湖，寻僧访幽独。
高人固多暇，探究亦颇熟。闻道早春时，携籝赴初旭。
惊雷未破蕾，采采不盈掬。旋洗玉泉蒸，芳罄岂停宿。
须臾布轻缕，火候谨盈缩。不惮顷间劳，经时废藏蓄。
髹筒净无染，箬笼匀且复。苦畏梅润侵，暖须人气燠。
有如刚耿性，不受纤芥触。又若廉夫心，难将微秽渎。
晴天敞虚府，石碾破轻绿。永日遇闲宾，乳泉发新馥。
香浓夺兰露，色嫩欺秋菊。闽俗竞传夸，丰腴面如粥。
自云叶家白，颇胜中山醁。好是一杯深，午窗春睡足。
清风击两腋，去欲凌鸿鹄。嗟我乐何深，水经亦屡读。
陆子诧中泠，次乃康王谷。麻培顷曾尝，瓶罂走僮仆。
如今老且懒，细事百不欲。美恶两俱忘，谁能强追逐。
姜盐拌白土，稍稍从吾蜀。尚欲外形体，安能徇心腹。
由来薄滋味，日饭止脱粟。外慕既已矣，胡为此羁束。昨日散幽步，偶上天峰麓。山圃正春风，蒙茸万旂簇。
呼儿为佳客，采制聊亦复。地僻谁我从，包藏置厨簏。
何尝较优劣，但喜破睡速。况此夏日长，人间正炎毒。
幽人无一事，午饭饱蔬菽。困卧北窗风，风微动窗竹。
乳瓯十分满，人世真局促。意爽飘欲仙，头轻快如沐。
昔人固多癖，我癖良可赎。为问刘伯伦，胡然枕糟曲。
【释义】
姬旦，即周公。
《桐君录》，指《桐君药录》，其中讲到“巴东有真香茗茶”。
常，指常衮，唐建州刺史造研膏茶。
李，即李德裕（虎前）。
鹿门佳士，指皮日休。
天随翁，指陆龟蒙。
叶家白，建茶名。
中山醁，名酒。
中泠，指扬子江中泠水。
康王谷，指康王谷家水。Www.cy316.COm
【详解】
此诗虽长，但句句不离茶，是一首严格意义上的咏茶诗。诗的开篇，就是一部中国茶业和茶文化的简明历史，讲述了从周公姬旦所著《尔雅》，即有“槚，苦茶”的名称；《神农食经》也有“茶茗久服，令人有力，悦志”的记载；晋朝的杜育最先用《荈赋》来描写茶；唐代的陆羽成就了世上第一部关于茶叶的专著，从此，茶业迅速发展，饮茶之风风靡中外；后来，又有皮日休和陆龟蒙，互相唱和，留下《茶中杂咏十首》和《奉和袭美茶具十咏》这样优美的诗篇，陆龟蒙还亲自种茶，制茶，研究茶，“有田数百亩，置园顾渚山下，岁取租茶，自判品第”。他们对保存茶业史料和发展茶文化都有重大贡献。随后，对宋代的名茶小龙、团凤、日注、双井进行品评；对茶叶的采摘、制作、烹煎、品尝以及饮后“意爽飘欲仙，头轻快如沐”的美妙感受都作了详尽而生动的描述，是一首不可多得的咏茶好诗。
cy316.com编辑推荐
苏轼《曹辅寄壑源试焙新茶》茶诗欣赏
苏轼（1037-1101），字子瞻，号东坡居士，眉州眉山人。嘉祐二年进士。神宗时，通判杭州，徙知徐州、湖州，任黄州团练副使。哲宗立，知登州，召为礼部郎中。元祐初，迁中书舍人，寻除翰林学士，出知杭州、颖州，官至礼部尚书；哲宗绍圣后贬惠州（广东）、儋州（海南）。卒谥文忠。博通经史，工诗文、书画。其散文与欧阳修并称“欧苏”，为北宋名家，诗与黄庭坚并称“苏黄”，开有宋一代诗歌新风；词与辛弃疾并称“苏辛”，一扫当时柔靡之风，为豪放词派的创始人。著有《东坡集》。
苏轼 《曹辅寄壑源试焙新茶》
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉末匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
注释①曹辅：字子方，泰州人。宋哲宗元祐三年（1088）以太仆寺丞权发福建路转运判官。擅诗词，有遗作收于《东坡后六客词》。壑源，在福建建溪，产贡茶。②玉川子：玉川，井名。在河南济源县泷水北，一名玉泉。唐代卢仝曾汲井泉煎茶，因自号玉川子。后世诗文中常以“玉川”代指茶。
茶诗张籍作品《赠姚合少府》赏析
张 籍（约767——约830）字文昌，原籍吴郡(今苏州)。贞元十五年（799）进士。历官秘书郎、太祝、水部员外郎、国子博士，仕终国子司业。《唐才子传》卷5云：“初至长安，谒韩愈，一会如平生欢，才名相许，论心结契。愈力荐为国子博士。然性狷直，多所责讽于愈，愈亦不忌之。时朝野名士皆与游，如王建、贾岛、于鹄、孟郊诸公集中，多所赠茶，情爱深厚。皆别家千里，游宦四方，瘦马赢童，青衫乌帽，故每邂逅于风尘，必多殷勤之恩，衔杯命素，又况于同志者乎!声调相似，况味颇同。”擅为乐府古风。有《张司业集》。
《赠姚合少府》全唐诗卷384
病来辞赤县，案上有丹经。
为客烧茶灶，教儿扫竹亭。
诗成添旧卷，酒尽卧空瓶。
阙下今遗逸，谁瞻隐士星。
赏析：“赤县”本指中国，所谓“赤县神州”，但此处指唐长安直辖的长安、万年两县。姚合于宪宗元和十一年（816）及第，先后任武功主簿，富平、万年尉。一度因病赋闲，陶醉于诗、酒、茶加上炼丹，这大概是隐士们最重要的生活内容，也是长安大多数文人雅士乐意选择的优雅而精致的生活方式。作者并不欣赏隐居生活，认为不为国家效力，既是朝廷用人的缺憾，也是文化人的自我埋没。诗中还包含着对朋友的祝愿，希望他早日恢复健康，重登仕途。
文同《谢人寄蒙顶新茶》描绘了友人寄茶茶诗赏析
文同（1018—1079），字与可，自号笑笑先生，又称石室先生、锦江道人，梓州永泰（今四川盐亭东）人。宋代画家，皇祐进士，历官集贤校理，邛州、洋州、湖州等知州，有《丹渊集》。
【谢人寄蒙顶新茶】蜀土茶称盛，蒙山味独珍。
灵根托高顶，胜地发先春。几树初惊暖，群篮竞摘新。
苍条寻暗粒，紫萼落轻鳞。的砾香琼碎，蓬松绿趸均。
漫烘防炽炭，重碾敌轻尘。无锡泉来蜀，乾崤盏自秦。
十分调雪粉，一啜咽云津。沃睡迷无鬼，清吟健有神。
冰霜疑入骨，羽翼要腾身。磊磊真贤宰，堂堂作主人。
玉川喉吻涩，莫厌寄来频。
【详解】
此诗形象地描绘了友人寄赠的蒙顶茶品质优异，清香异常，特别珍贵。因为此茶生于高山之顶，有得天独厚的自然条件，发芽也比其他茶早。采自初暖新春，茶芽幼嫩，再加以精工焙制（“漫烘”、“重碾”），使人爱不释手。品饮此茶后，神清气爽。最后两句则不客气地说，我像玉川子卢仝那样渴望饮茶，你有好茶还请经常给我寄来吧。
方干《山中言事》作品茶诗
方干（809—888），字雄飞，门人私谥玄英先生。新定（今浙江建德）人。很有学问，但因其貌不扬，加上生性耿直，一直考不取功名，隐居会稽镜湖，终生坎坷，贫困而死。死后十多年，“宰臣张文蔚奏名儒不第者五人请赐一官以慰其魂”，朝廷破例追认他为进士及第。这种追认历史上很少见到，和诸多死后仍未得到社会承认的怀才不遇者相比，方干算比较幸运，但这种幸运毕竟来得太迟。所以，清诗人袁枚有诗感叹说：“放眼古今多少恨，可怜身后识方干。”
【山中言事】
日与村家事渐同，烧松啜茗学邻翁。
池塘月撼芙蕖浪，窗户凉生薜荔风。
书幌昼昏岚气里，巢枝俯折雪声中。
山阴钓叟无知己，窥镜挦多鬓欲空。
【释义】
芙蕖（qú），即荷花。
薜（bì）苈，即薜荔，植物名，常绿藤本。
书幌（huǎng）：书房。
挦（xún），拔。
【详解】
此诗写诗人隐居山中的情况，“日与村家事事同，烧松啜茗学邻翁”。表明诗人与隐居地的山村老百姓无论从思想感情和生活习惯都融为一体了。
白居易《琴茶》茶诗赏析
白居易（772—846），字乐天，晚年号香山居士。祖籍先太原（今属山西），后迁居下邽（今陕西渭南东北），贞元进士，授秘书省校书郎，曾为江州司马、杭州刺史、苏州刺史，后官至刑部尚书。与元稹常唱和，世称“元白”。
琴 茶
兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。
自抛官后春多醉，不读书来老更闲。
琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。
穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？
【详解】
白居易在《醉吟先生传》中自谓：“凡酒徒、琴侣、诗客，多与之游。”并作《北窗三友》诗云：“今日北窗下，自问何所为？欣然唯三友，三友者为谁？琴罢辄举酒，酒罢辄吟诗。三友递相引，循环无已时。”而在此诗中，茶与琴相提并论，由此可见他对茶的嗜好与喜爱。
“茶中故旧是蒙山”，四川名山县蒙山有五峰，状如莲花，最高名上清峰。其地适宜栽茶，相传在西汉末年开始种茶。唐朝时，蒙顶茶已作为贡茶，时称“蒙顶石花”，被列为当时14种贡茶之首品。蒙顶茶形态优美，香味俱佳，作为贡茶，历唐、宋、元、明，直至清代，长达一千余年，经久不衰。因此，有一脍炙人口的名联云：“扬子江心水，蒙山顶上茶。”唐黎阳王有专咏《蒙山白云岩茶》诗：“闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞。冰绡剪碎先春叶，石髓香粘绝品花。蟹眼不须煎活水，酪奴何敢问新芽。若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”
晏殊《煮茶》茶诗作品赏析
晏殊（991—1055），字同叔，临川（今属江西抚州）人。景德中赐同进士出身。庆历中官至集贤殿大学士、同中书门下平章事兼枢密使。范仲淹、韩琦、欧阳修等名臣皆出其门下。
【煮 茶】
稽山新茗绿如烟，静挈都篮煮惠泉。
未向人间杀风景，更持醪醑醉花前。
【释义】
稽山新茗，即日铸茶。产于今浙江绍兴会稽山日铸岭。该茶历史悠久，自唐朝起，已被列为贡品，极负盛名。欧阳修曾誉之为“两浙第一”。
都篮，陆羽《茶经》中讲：“都篮，以悉设诸器而名之。”是装放各种茶具的东西，竹篾所制。
惠泉，即江苏无锡的惠山泉，陆羽和张又新皆品评其为“天下第二泉”。
醪醑（láoxǔ），浊酒。
【详解】
唐代李商隐在《义山杂纂》中提到十六种属于大杀风景、令人败兴的事，如清泉濯足、花上晒裤、背山起楼、焚琴煮鹤、对花啜茗、松下喝道等。晏殊当地方官时，用惠山泉水煮稽山新茶，并“从容置酒”，作了这首诗。在晏殊看来，饮酒赏花和对花啜茗同属文人雅兴。
欧阳修《尝新茶呈圣俞》茶之品茶诗赏析
【尝新茶呈圣俞】
建安三千里，京师三月尝新茶。
人情好先务取胜，百物贵早相矜夸。
年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。
夜闻击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。
万木寒痴睡不醒，惟有此树先萌芽。
乃知此为最灵物，宜其独得天地之英华。
终朝采摘不盈掬，通犀銙小圆复窊。
鄙哉谷雨枪与旗，多不足贵如刈麻。
建安太守急寄我，香蒻包裹封题斜。
泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦嘉。
新香嫩色如始造，不似来远从天涯。
停匙侧盏试水路，拭目向空看乳花。
可怜俗夫把金锭，猛火炙背如虾蟆。
由来真物有真赏，坐逢诗老频咨嗟。
须臾共起索酒饮，何异奏雅终淫哇。
【释义】
建安，地名，即今福建建瓯县。
夜闻击鼓，《采茶》：“采茶之法，须是侵晨，不可见日。侵晨则夜露未晞，茶芽肥润，见日则为阳光所薄，使芽之膏腴内耗，至受水而不鲜明。故每日常以五更挝鼓，集群夫下凤凰山，监采官人给一牌入山，至辰刻复鸣锣以聚之，恐其逾时贪多务得也。”
掬（jū），双手捧载。通犀，有孔相通。
銙（kuǎ），古腰带饰物。建安贡茶有贡新銙、试新銙、龙团胜雪、白茶等名称。
窊（wā），凹陷。
枪与旗，宋熊番《宣和北苑贡茶录》：“凡茶芽数品，最上者曰小芽，如雀舌鹰爪，以其劲直纤锐，故号芽茶。次曰中茶，乃一芽带一叶者，号一枪一旗。次曰大芽，乃一芽带两叶者，号一枪两旗。其带三叶四叶者，皆渐老矣。” 建安太守，指蔡襄，时知福州。
蒻（ruò），嫩香蒲。
乳花，烹茶所起的泡沫。
金锭，指黄色茶砖。
诗老指梅尧臣，字圣俞。
奏雅终淫哇，本谓奏大雅之乐，而结以邪僻之曲；此喻饮茶本属高雅之会，而俗夫却以酒筵收歇。
【详解】
欧阳修《归田录》：“茶之品，莫贵于龙凤，谓之团茶，凡八饼重一斤。庆历中，蔡君谟（襄）为福建路转运使，始造小片龙茶以进，其品绝精，谓之小团，凡二十饼重一斤，其价直金二两，然金可有而茶不可得。每因南郊致斋，中书、枢密院各赐一饼，四人分之，宫人往往缕金花于其上，盖其贵重如此。”此诗即写蔡襄所赠福建新茶之精美。诗的开头写宋人饮茶之好尚，接着写采茶的情景，并指出早春之茶少而名贵，后半部写当时饮茶风习。
范仲淹《斗茶歌》茶诗佳作赏析
范仲淹（989—1052），字希文，苏州吴县（今属江苏）人。大中祥符八年（1015）进士。累官龙图阁直学士经略陕西副使，参知政事。北宋政治家、军事家、文学家。
【斗茶歌】
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。
露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。
斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
于嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。
森然万象中，焉知无茶星。
商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。
长安酒价减千万，成都药市无光辉。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。
君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
【详解】
范喜饮茶，友人章岷送来一首茶歌，他欣然命笔，和诗一首，题为《和章岷从事斗茶歌》，世称《斗茶歌》，即上面此诗。该诗以生动形象的语言，写出了建溪奇茗冠天下的由来，揭示了斗茶的起因和斗茶时大家如何在煮茶用水的选择及茶味、茶香争奇斗美的情景，还淋漓尽致地赞美了茶的奇妙功效。
这首《斗茶歌》在历史上有很高的评价，如《诗林广记》引《艺苑雌黄》说：“玉川子有《谢孟谏议惠茶歌》，范希文亦有《斗茶歌》，此两篇皆佳作也，殆未可以优劣论。”
北宋大书法家蔡襄，对茶钟爱有加，并撰有一部《茶录》，对茶研究得颇为深入。蔡和范是好友。据说，此诗中有两句，开始范是这样写的：“黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心翠涛起。”蔡看后十分认真地对范解释说，茶以白色为上品，冲泡后以青白色为最。且诗中“绿”与“翠”两字意思重复，是否将“绿”字改为“玉”字，将“翠”字改为“雪”字（一说改为“素”字）。范采纳了蔡的意见，这一改动极其符合茶的实际情况，一时传为佳话。
斗茶，又称“茗战”，是古人用以评比茶叶质量的一个词汇，有如现在的评比活动。蔡襄《茶录》中谈斗茶，先斗色，再斗汤。宋代用的是一种半发酵的膏饼茶，饮用时，需先碾成粉末，用沸水点注，并用竹箸搅和调理，茶汤上即浮起一层沫，以白沫为胜。黄庭坚《双井茶送子瞻》诗云：“我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如。”苏轼《黄鲁直以诗馈双井茶次韵为谢》诗云：“磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。”都是讲这种茶汤白沫。
诗中所云“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”的武夷茶，是产于武夷山（今福建崇安县境内）一带茶叶的总称。《梅花草堂笔谈》载：“武夷诸峰，皆拔立不摄，多产茶。”由于产茶地的不同，所产茶亦有差异，“接笋峰上，大黄次之，幔亭又次之”，但都有一个共同的特点，即陆羽《茶经》中所认为的茶树生长的最佳环境——“生烂石”间，故又统称武夷岩茶。武夷山岩多，可谓岩岩有茶，茶树即生长在岩缝中，主要品种有“武夷水仙”、“武夷奇种”。武夷茶历史悠久，但较北苑茶为晚。据《闵小记》载，在宋代以前，人们提到建州贡茶时，但知有北苑茶，不知有武夷茶。“至元代设茶场于武夷后，遂与北苑并称”。至明代，情况已有根本改变，“但知有武夷，不知有北苑矣”。自此以后，武夷茶作为贡茶经久不绝，而且“不胫而行销四方”。此诗作于武夷茶尚未享有盛名之前，可见范仲淹有独到的眼光，是品茶的高手。武夷茶是我国青茶类中的主要代表，采制独特，要求外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。制法分晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、复炒、复揉、毛火、扇簸、摊凉、拣剔、复焙、炖烘十三道工序，极为讲究，故《归田琐记》曾云：“武夷焙茶法，实甲天下。”品饮武夷名茶，香气馥郁，滋味浓醇，鲜滑回甘，具特殊的“岩韵”。