福鼎白茶之粽茶。
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原标题：君子之交清如茶
张雪松
葡萄、美酒、清茶，是乐活人之所爱。我家“连鸟儿都爱吃”的葡萄和自酿的青梅酒，对一些朋友也是小诱惑。侯兄便是其中之一。
作为文化人的他，小尝之后回赠飞信：“玉润珠圆琥珀光，晶莹自采入诗肠。葡萄架下遥相问，可有瑶琴伴酒香？”
俺正挤公交，手机响起，被这雅趣感动，胡乱续貂：“琴音酒香清厮傍，葛藟绵绵夜初凉。津门主人茶当酒，此心安处即为乡。”
侯兄是著名的茶学者、资深茶人。我调侃他“以茶当酒”，他真以良茶分赠——这茶，竟还是珍稀的岕（音“卡”）茶。
我这等俗人对岕茶的倾慕之心，也是缘起侯兄的茶文章。他书中所云：今日所饮之茶，不过明清以下五百年飘香。而五百年茶书，讲“罗岕茶”的专著就存有六七部。历代茶人视其为“天珍异草”，明清多少雅士一生的梦想，就是走遍千山万水尝一口岕茶。大文人张岱就曾为了一盏著名茶人闵汶水的岕茶，赖在人家里不走。至今，许多日本茶人、台湾茶人的梦想也在一盏岕茶之间。
古人称，岕茶有“乳儿之香”，“非龙井、碧螺春、黄山毛峰这类人间凡品可比”。入我口的这盏清茶，不知道会不会笑俺的俗尘。
其实，我于岕茶，更慕的是那位亲手采茶制茶的罗岕茶翁。数年前，曾偶见茶翁随茶寄给侯兄的信——宣纸信笺数首古风，侯兄亦挥毫应答。又听说二人诗茶相交的故事，恍惚间，俺在这种文风雅意中自惭形秽。
岕茶至清，只于野生；茶翁耄耋，从不出山。其实，茶翁传世之名，是以其精妙医道。他的传奇，这里不多提。我还曾有淡淡的梦想，想有机缘访茶翁一面……身不能至，心向往之。然而，前年，看到侯兄在报上的文章：茶翁去了。
无缘得见，真是憾事。欷嘘惘然。
侯兄说，本以为茶翁已去，再也尝不到岕茶了。茶翁无子，只有一义女传其医道，现今行医的已是义女的女儿了。就是这个女儿来信说，茶翁临终时嘱，每年要继续给几个旧友寄茶！她抱歉道，这茶没有茶翁采制得细了——翁能把茶分出庙后、鹅头等数个品种以享友……
侯兄评翁：以出世之心，行入世之事。
我叹道：儒雅古风，而已。
岕茶是夏茶。竹炉汤沸，今年的岕茶似乎壮实些，尝起来也浓了些。侯兄闲情，竟将我们之前手机应答的句子录于纸上。茶翁虽不在，我也分染得一脉余香。
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茶之心
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茶本无情物，因喝茶人的不同，才赋予茶不同的情致。世事洞明、智慧通达的人们会以茶心观照世情，以茶情推及世情，视杯中茶为友，彼此不需言语的交流，只是单纯静默相守便可灵犀一心。
茶道是一种哲学层次的学问，与酒不同，酒可以是诗，可以醇厚可以绵软，但总有一份热烈，是一种人生的躁动，需要直观的表达。茶道不需要表达，只需意会，当然前提是有一颗茶心。
茶道以茶色传情，以心赋情，那么喝茶者需要怎样的茶心?
历史曾有一位弟子请教自己的老师，问道，如果遇到一位通达智慧的居士，不想冷落，但又觉得无话可说的时候，应该怎么做呢?他的老师给出答案，和他一同喝茶。
禅茶本一体，万般滋味自己品。不需要再红尘中游历，不需要极力思索佛语，只需要一杯清茶在手，无论身处何地，是高楼大厦或是低矮茅屋，无论己身富贵还是清贫如洗，都可在茶中寻到一份宁静和安然。就仿佛得道的高僧，在清幽的院落中，静静倾听梧桐滴水的声音。
晃动茶盏中的香茶，丝丝缕缕的香气弥漫，直透心间，言语总显得苍白，只有心与心的沟通才让人潜移默化中学到更多，每一饮茶，每一顿悟，世间的一些纷纷扰扰，在心情真正平静下来之后，自然会滤掉杂质，在心头留下一些岁月的沉淀，那便是人生智慧的积累。
茶之心，在于通透，通透方纯粹，纯粹才茶香。
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川茶的佛道之心
成都是座散漫而休闲的世俗之城，此处的佛与道无可避免地打上了世俗的烙印。高僧与道士大隐于市，世俗之徒穿梭于庙观寺院。大慈寺和青阳宫作为佛家与道家的圣地，殿内却都有个茶园子，竹架绿藤，竹椅、石桌、盖碗茶，信佛或向道的信徒们在此品茶、晒太阳、摆龙门阵，还有穿梭于茶桌间的茶博士。
佛道圣地，世俗如此，岂不是一大美事？大慈寺：蜀中禅茶之翘楚
大慈寺庄严肃穆的大门似乎是一道界，门外是喧嚣之声不绝于耳的尘世，门内是香烟缭绕的清幽禅境。
初秋的阳光明朗、纯净，大慈寺的朱门红墙光彩夺目。阳光下，大慈寺正门上光绪六年黄云鹄手书“古大圣慈寺”字迹金碧交辉，似乎留有昔日“震旦第一丛林”的辉煌（“震旦第一丛林”，即“中国第一寺院”意。震旦，古印度语之“中国”音译）。
天宝十八年（755），节度使安禄山叛乱，玄宗皇帝惊魂失魄，奔命入蜀，驻跸成都。时有“沙门英干施粥救贫馁”，帝心恻隐，敕建一寺，赐名“大慈”，并御笔手书“大圣慈寺”四字。因是敕建，辟地千余亩，建寺九十六院，造佛一万余尊，绘壁画一千余幅。其格局奇巧，雕饰侈靡，更是空前绝后。
佛道圣地，世俗如此，岂不是一大美事？
无相禅茶——韩、日无相禅茶之源古大慈寺中，有礼仪必有茶事，如供奉佛、菩萨和祖师时要献“奠茶”；结夏时要按照僧人戒腊先后饮“戒腊茶”；平时方丈议事请僧众吃茶，称为“普茶”等等。
盖碗茶不是大慈寺的特色，那只是容纳世俗的一种姿态。大慈寺最有名的是禅茶。据说，大慈寺禅茶已有一千二百多年的历史。
大慈寺禅茶与无相禅师分不开。他早在蜀地参禅时，为了提神醒脑，解困除乏，向蜀人学习饮茶，并养成饮茶的习惯。后来，他在金谷山石崖静坐悟道、苦修头陀，创立了引声念佛和“无忆，无念，莫妄”的“三句法门”，并创立了禅茶之法。
大慈寺建成后，无相成为大慈寺唐代祖师。他大力提倡禅茶之法，使无相禅茶成为蜀中禅茶之翘楚。
无相禅茶经过一千余年的传承与发展，成为今天的大慈禅茶。大慈寺禅茶茶艺有十二道程序：静禅心、入禅堂、焚香祈愿、圣水涤凡、佛祖拈花、菩萨入狱、漫天法雨、圣僧点化、普渡众生、禅茶一味、即心即佛、畅叙禅机。水落花开间，禅机凸现，佛理昭然。它不但继承了无相禅茶“正、清、和、雅”的风格，还具有融洽寺内僧从关系的妙用。一年一度“大请职”期间，方丈和尚设茶会，请新旧两序班首职事饮茶，对卸任的示以感谢，对新任的示以鼓励。“无相禅茶”远播韩国、日本，成为今天韩国、日本“无相禅茶”之源。
碧海莲花——惹佛拈花一笑大慈寺方丈曾拿出大慈寺珍藏的每斤以万元计的茶叶，给茶客免费品尝。其中，有收藏80余年的普洱茶，有珍藏200余年的边茶。这些茶叶虽然历史久远，但因保存有方，成色完美，呈褐色或淡黑色。
大慈寺的禅茶堂窗明几净，桌椅俨然。茶堂正中，供奉着观音菩萨，其下，置一桌，铺陈黄锻。桌前两张木制靠背椅，椅间设一茶几，皆古色古香。堂前，两排木椅分列，格局肃然。禅茶堂上空空荡荡，只有三两茶客，默然品茗。我寂然落座——来大慈寺，就是为品禅茶来的。
有幸品到的茶客们说这些藏茶口味醇郁，清香幽雅，誉之可与龙井媲美。
我没机会消受如此美味。坐在禅茶堂上，能喝一杯碧海莲花，也就心满意足了。大慈寺选取蒙顶山绿茶茶芽为原料制成，在茶叶的采、选、焙、揉等制作阶段，都有人念佛，还有僧人参禅品茶。他们将“大慈禅茶”制成粒粒佛珠状，体现禅法入茶，以茶理昭示禅机的理念。碧海莲花是大慈禅茶精品之一，它以高山茶和茉莉花多次窨制而成。
我接过一杯碧海莲花，其茶汤碧绿中透黄，轻飘幽香。茶叶脉络细密，展叶吐芽间，在碧汤中沉浮几度。绽放在水面的茉莉花，洁白清雅，它们恰似朵朵南海莲花。我轻轻地嗅，其味香浓而不浮；啜饮一口，其味清爽而不浊。我舍不得一口吞下，让茶水在嘴里慢慢浸洇，直到渗入肺腑。
望着碧海莲花，我不由痴痴发呆。那沉浮的绿叶，不就是苦海中游弋的众生吗？那圣洁的莲花，不就是苦海明灯吗？
青羊宫:仙乐飘飘盖碗茶道源成都，太极福地。青羊宫据传是太上道祖转世降生之地，老子在此著《道德经》。唐代末年，其成为巴蜀最大、最有影响的道教宫观。道家与茶有缘。青羊宫中的盖碗茶，另有一番逸味。
三清殿前立有两只长0.9米、高0.6米的铜羊，铜羊造型优美，被民间视为神物。据说，摸了铜羊能祛病消灾、事事吉祥，妇女摸了羊肚子可生男孩。
成都的上空总是弥漫着淡淡的雾霭，使这座城市具有天生的朦胧与悠闲。清晨，薄雾让成都格外静谧，也让氤氲中的青羊宫，带有几分仙气。
我到青羊宫时，时间还早。混元殿后，八卦亭的底座被黄灿灿绫绸包裹，那是青羊宫里最为灿烂的色彩了。所以，铜羊被信众摸得浑身光亮。
依次拜过三清殿、玉皇阁、唐王殿，我信步走上说法台，青羊宫的建筑悉数收入眼底。其大小宫观，由南至北建筑在中轴线上，各式斋居点缀两侧，其布局严谨中透着灵动。这时，丝丝细雨洒落，不一会儿，说法台前的古木和树后的青瓦房顶就湿漉漉的了，古木萌发的新芽翠绿欲滴，青瓦房顶泛出数片光泽。
相传，青羊宫观始于周，初名“青羊肆”，三国时取名“青羊观”。唐代改名“玄中观”，五代时称“青羊观”，宋代复名“青羊宫”后直至今日。据唐乐朋龟《西川青羊宫碑铭》记载：“太清仙伯敕青帝之童，化羊于蜀国。”传说青羊宫是太上道祖重生之地，青羊宫因此成为神仙聚会、老君传道的圣地。
天宝十五年（775），唐玄宗为避安史之乱幸蜀，居于观内。中和元年（881年），唐僖宗为避黄巢之乱奔蜀，也在观中驻营。唐朝末年，青羊宫成为四川最大、最有影响的道教宫观。
历史的情丝，如细雨般静谧降临。
茶若君子 感受辉煌
无数次遭遇渡江的艰难，尤其深夜在裕溪口或二坝下火车之后，步履艰难的我从来没赶上过当班的轮渡，几次在凄风苦雨中面对长江等候到黎明。当长江大桥建设的喜讯传来，我认为这是理所当得、顺理成章的事情，只是为它捐赠了自己两百本书的销售款，以寄托对它早日建成的企盼。
2000年5月2日，作协组织我们采写《世纪金桥》的纪实文学，分配我5万字的任务，写芜湖的人文地理到开工前期的准备工作，大可以找点资料来“编辑”一下就可交差。一接触材料，才发现开工不是简单的必然，百年一座九曲桥，是多少人前仆后继的争取，争取其中有汗水也有泪水。于是开始了业余时间的采访，走近大桥才理解，事业的辉煌，蹦是因为有了那些艰难的铺垫。
第一个采访的对象是时任市水电局副局长的朱诚，在滔滔不绝的三个小时介绍中，只字不提他任职大桥指挥部办公室副主任所作的工作，充分体现了大桥人的谦虚谨慎与精明干练。把时，没想到大桥指挥部寒酸得只有3排平房，我亲眼看到王名轸副市长疲惫不堪而焦头烂额地应付着方方面面的矛盾，听说他每天的工作时间在15个小时以上。亲眼看到了北京及芜湖人都称之为丁大桥的原大桥办主任丁庆龙，那开膛破肚的手术遗留的伤疤下从胸口拐弯到腹侧，酷暑天背后也垫着个大垫子，为跑立项而摔断的腿给他留下了终身残疾。就连黄世巧副主任在女儿考大学期间也没时间照顾她，这也未必不是他们为大桥建设所作的另一种牺牲。
前任老市长刘健农更是功臣，30多岁时就参与了筹建芜湖大桥的建设工作，年过古稀时任芜湖政协主席，又担任了大桥筹备小组组长。他却说工作都是别人做的，头天采访后，第二天他就打电话给我，严谨地纠正了一些口误。
原市委书记金庭柏同志风采依旧，专程从安庆来芜接受我们的采访，他回忆了一波九折的大桥立项过程，他为此没能赶上老母亲临终的最后见面。他深感内疚的却是：在芜湖任职的8年中，没有加快大桥建设的立项，退休前夕才了却这一心愿。
鸠江区委书记章传几终于接受了采访，还派车让我们参观了安置拆迁农民的乡镇企业和农民住宅区，看到了为大桥作出牺牲的农民崭新的生活和精神面貌。
还有：当年全市第一个组织小学生为大桥捐款的大队辅导员邬丽娜；以身作则带头拆迁的广福村晋书记，面对通车后即将减员分流却仍然顾全大局从容不迫的轮渡所凤副所长……都给我留下了深刻的印象。
在匆忙的采访中，让我震撼的不仅仅是长虹卧波的世纪金桥，比大桥更辉煌的是芜湖人创造的事业，比事业更辉煌的是大开放中的芜湖人。因为巍峨大桥的立体诗篇是由特殊材料制成的人书写的，他们就是构建大桥的钢筋铁骨。受到这一精神的感昭，三个月中我白天上班，星期天采访，夜里写作，写下了6万多字的文章还言犹未尽，在即将出版的书中留下许多遗憾。当我们可以悠闲地“走过长江”时，还要为我的拙笔向大桥人深表歉意。
茶若君子雪中茶
难得遇见，相约喝茶，在这浮华的中等城市里，只有知识女性才有这雅兴。霞说她请客，彼此也不客气，四个女人上了陆和村茶楼。
雨打芭蕉的筝声幽幽弥漫，如雪青色的水墨颜料洇入肌肤，每寸空间都氤氲着古典风韵，我们仿佛穿行于时光隧道，有些恍惚。进了间古绣像散页装饰的房间，风风火火的三个女人也跟着淑女起来，似乎要撩起裙裾才能落座。可是，我们只有羽绒服，暖气袭人中，一个个脱去了涨鼓鼓的包裹，也没见哪个苗条起来。
玲漂流在外，动多静少，身影比较灵巧点，一盘盘端来各式茶点，干果水果、各种小菜，卤肉拌菜。小小碟子，花样繁多，看着就令人胃口大开。
霞是公务员，明公正道，明目浩齿，爽利干练，颇有语言天赋，为人为文都有点侠气。娜是大学教授、总是眯着眼睛笑不露齿，看起来文静斯文，在慢条斯中冒出一句话使人回味，带着入木三分的哲理。玲是自由撰稿人，有才却总是没用好，漂流在外多年，也没学会人情世故。只有我比她们痴长几岁，从学场、商场、官场中退休下来，共同语言只在文学中。年轻时都没想到，在积累知识的同时，脂肪也积累起来。据说茶可以减肥，但大家都不喝茶，起码不如公务男人那样一本正经地把喝茶当正经事，不会优雅而恬淡地品，要么牛饮，要么白水，集中消费，只是聚会的借口。
茶僮来点茶，只认识几种茶的名字，于是点了个颇有传奇色彩的茶——猴奎。问要28的还是38的，都不会喝茶的人，高出十元价格没来由地拒绝执行，似乎，大家对小吃更感兴趣，茶只是消化吸收的溶剂。
已经过了三个女子一台戏的年龄，四个女人坐的太师椅铺着垫子，空调暖暖地散发热气，心也热起来。人生哲学、社会现实、泛泛而谈，就是不谈家常里短与风流时尚。有人说，文化人在一起谈钱，有钱人在一起谈文化，我们不谈文化也不谈钱，那就是说，我们既没钱也没文化。喝茶只是一种集聚方式，喝什么吃什么都不重要，谈什么也不重要。大家信口开河，只是为了抒散工作与生活的郁结。似乎进入什么敏感话题，我们激愤起来，各执己见，声音也大了，喉咙也粗了，小吃糙口了，茶也没有热气了……
突然，向北的女人轻轻地喊了一声“下雪了——”有的抬头，有的扭身，一起望着窗外，果然，彤云密布的天穹厚厚地垂压着，雪白的飞絮一片片散下，在窗外飞舞着一幅动漫，落在对面青瓦的屋顶上，一会就铺出雪浪。
顿时，大家沉默寡言了，我们看见的雪景，是那么洁净，难道，白絮下就没有肮脏？刚才看见的那么些污垢，只是被白雪伪装与掩盖了。于是，我们有些压抑，有点感伤，世上哪有绝对的东西？谁能说自己掌握的就是真理？大家马上心平气和起来，茶又温暖了，小吃也可口了，还带点回味甜。天阴着，心暖着，下面的话语竟然平和多了……
天色渐晚，出了门来，车垫上已经厚厚一层“白絮”，这时才觉得冷风刺骨，谁也没带雨具，一个个只有勇敢地冲进漫天飞舞的寒彻中。我已经出了一天门，后面隐隐约约传来呼叫声。谁？回头一看，是霞，她邀的人，离开也惦记着大家。与我并不同行，专门来看我的状况，要叫车，可路上只有一片茫茫，她要送我，没有任何意义。她也如半个雪人了，偏不回家，非要陪我一阵，直到我发脾气，她才消失在雪夜中。
雪的阴冷顿时消散，茶的暖意在心头涌起，突然觉得，茶楼是一个抚慰人生的心灵驿站，友情的温暖不仅是人性的高贵，更是生命的安慰。
来源文摘：李幼谦散文集茶如生活，生活如茶
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桌上泡着一杯清茶，手中的键盘在敲打，我一直在忙着工作的事，甚至半天都忘了喝上一口茶。我是一个不懂茶的人，也不懂得品味茶叶的好处，只是感觉到茶有着极好的提神作用，因为我的工作时常要加班，夜深人静时，也只有茶能够让我不打盹。近半年来，我几乎每天晚上都捧着茶杯，喝着热乎乎的茶水，说实话，有时候，我感觉茶水蛮苦的。
我不明白，人们为什么这样热爱茶，而且它还是中国古人最挚爱的东西，或许茶中真的蕴含着什么高深的哲理吧，因为有着几千年历史的文化总是富有人生意义的，我坚信这一点。
当有人问我喝茶时在想什么时，我说我头脑一片空白时，他们的表情有些愕然，我才知道我原来喝的真的是一杯苦茶，那种苦味曾浸入我的神经。这个时候，我突然间明白了，茶就如生活，虽然充满苦涩，但也带有淡淡的幽香。如果你想的很简单，甚至什么都不想，你的生活就不会有那么多的艰辛与痛苦，相反还可能会有一股甘甜。如果你处处介意别人怎么看，或特别在乎生活中的不顺心，你的生活就越痛苦，生活往往都是在乎的越多，失去的越多。
我的生活里就有很多的挫折，我也一直看不开那些事，那些令人恼火的事。甚至看到某些人的做法，忍不住想发火，这种精神的苦一直侵蚀着我。我想，我需要的正是一杯清茶，让我慢慢的去品味，让我的心情平复。我一定会好好的喝茶，好好的生活，因为茶如生活，生活如茶。
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茶若君子“寻找名人”
当接受了为芜湖文化名人撰写小传的任务时，我还在窃笑：芜湖有名人吗？耳熟能详的不是匆匆过客，就是籍在他乡。连文友也说芜湖没出大家。但是，名人少负担也少，于是领命，2007伊始启动寻找工作。
文化名人靠文化传播，多是公众人物，声名远扬，一搜索，土生土长的、外地来发展的、在芜湖工作过学习过的文化人的也不少啊：东晋历史家、晚唐大诗人、北宋大学士、明末大画家、清朝方志家……更有后来的国学家、文学家、出版家、书画家、语言家、翻译家、电影制作家、宗教名人……在他们所处的那个时代，都如群星灿烂，辉映了芜湖、安徽、乃至全国的天空。
资料丰富也是难题，颠三倒四的、三重四复的、彼此矛盾的……收集、整理、归纳、考证还不行，许多史实往往只有当事人才能说得清楚，如何取舍呢？
而今文化人风起云涌，名人，以什么为标准？写谁不写谁？演艺明星是浮在水面上的莲花，而知识名流往往低调如埋在水下泥中的湖藕，“名”的价值如何比较？数易其稿，反复讨论，难分难舍，我是坚决主张“活人不列专”的，不是说他们没有以前的人有名，而是有的名人没文化，有的名人没品位，即使有德艺双馨的，何必与英灵争书面？也还是留待日后专门为他们出一本专辑为好。
文化名人刚完工，又接到更艰巨的任务——收集军政人物资料！亲朋好友劝告我不要干这费力不讨好的事，但自己心太软，本事不大毅力大。想想，谁能否认军政人物是名人呢？在政治集权年代，他们一跺脚能使地动山摇，即使实行民主集中制领导，也经常在公众场合露面，传媒的发达更让他们家喻户晓、妇幼皆知。
尽管，有的盛名之下其实难副，但长期的政治磨练，也塑造了一批具有卓越胆识与智慧贤达的政治家，他们不仅有叱咤风云的气势，更有光芒四射的才华，为地方的政治经济社会发展作出过卓越的贡献，芜湖的历史不应该忘记他们。这工作总要有人做吧？
另方面，通过翻阅资料、上网搜索、走亲访友，我被浓厚的历史氛围包裹感染，更认识到——记录他们不是为个人树碑立传，而是通过展示领导的建树，可以对一个时期地区政治文化形态包括生存形态检索，对廉政建设也是有利的。
原以为有档可查，工作时才发现，除了进入中央的领导公布了简历，地方志的年鉴仅仅有十几个一把手的资料，其他没有可以依靠的查询方式。盖了地方志公章的信函发出近百封，没有部门回复，个别领导邮来一点情况都让我感到喜从天降。
好不容易找到家属子女，也不是所有人都支持的，其余的都只能自己找。一年来的时间，不可能像以前写报告文学那样逐一采访（那样十年也完不成任务），但几乎每天都要在浩如烟海的网络里搜索，在堆积如山的故字堆里查询，在茫茫人海里找人提供线索，甚至打许多长途电话寻问……
感谢陈寿，写下了《三国志》，一下推出三个春谷长与一个芜湖侯。而后近两千年中，还有多少领导过地方的名人？他们大多在历史的尘埃中淹没了。仅仅是老街残留的古代官衙，就工作过许多任“一把手”。当黄墓渡、欧阳河等以地名的方式缅怀地方官吏时，就是树立起为官一场、造福一方的丰碑。虽然在历史的误区中，既有受命运捉弄、毫无道理地被剥夺了行政权利的；也有人性沉沦、道德坠落、提前出局的；更有抓住历史长河中的机缘，超越时代局限的……他们多数功成名就，在人生舞台的高潮谢幕。
岁月每天都在抹去生命的流痕，千古留名的往往是两个极端的人，只是，有的是千古留英名，有的是千古留骂名。
我们不能还原历史，但有价值的历史人物应该在文字中永生。检验历史的正误靠时间，检验文字的正误靠读者，只能说，一年来我尽力了，不仅付出了时间精力，耽误了自己出书，连报刊也少见我的文章，而且一向引为自豪的视力也在这一年中急剧恶化，双目竟然生出了阴翳……但是，能让后人清楚地看见为这片土地带来影响的名人，我想，付出也就有几分值得了。
君子之道，茶之艺术
茶艺是一种文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。
它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
如何来理解茶艺
第一，简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。
第二，茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。
第三，茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。
第四，茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。
第五，茶艺是一种文化。茶艺在融合汉民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。
第六，茶艺是一门唯美是求的生活艺术[3]，只有分类深入研究，不断发展创新，茶艺才能走下表演舞台，进入千家万户，成为当代民众乐于接受的一种健康、诗意、时尚的生活方式。
茶道六君子是什么？茶道六君子的作用
在日常泡茶中，最不可缺少的就是茶道组合，简称为“茶道六君子”或“茶艺六用”，其作为一个整体，缺一不可。可能很多刚入门的茶友乍听到茶道六君子时，难免会疑惑茶道六君子分别是什么、茶道六君子怎么用？接下来，茶人码头将与茶友们分享下茶道六君子的作用。
传统意义上的茶道六君子是指：茶筒、茶勺、茶针、茶漏、茶夹、茶匙，具体作用如下：
茶筒，用于盛放茶艺用品的器皿茶器筒；因其外形同花瓶一般，也称“茶瓶”。
茶勺，也称“茶则”、“茶荷”，用于把茶叶罐里的茶叶拨到盖碗或茶壶里，也方便衡量茶叶用量，确保投茶适量。
茶针，也称“茶通”，当泡茶的时候，碎茶堵住了茶壶的出水口，便可以用茶针来疏通；也有人把茶叶放入茶壶或盖碗后，用茶针把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。
茶漏：也称“茶滤”，用于过滤茶渣，避免茶渣掉落到茶汤里，影响汤水的清澈度与美观度。不过，现在茶漏已经独立出来，与公道杯组合使用。
茶夹：也称“茶筷”，用于夹茶杯或壶盖使用，可用于挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。插旗
茶匙：也称“茶拨”、“茶扒”、“渣匙”，用于挖取壶内泡过的茶叶；也可将茶叶将茶则拨入壶中，故名“茶拨”；另外，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，因而皆使用茶匙，故又名“渣匙”。
以上便是关于传统的茶道六君子的简单介绍，随着现代茶叶种类的丰富以及不同饮茶习惯的变更等，茶道组合已然不止“六君子”:
茶刷：也称“养壶笔”，用于清洁茶盘或刷紫砂壶。湿泡时，容易将茶叶里的茶渣随着出汤，倒入茶盘，久而久之，茶盘上难免会有些茶渣，这事便可用茶刷用于清洁茶盘。除此之外，还可用茶刷沾茶汤，去刷紫砂壶的外壁，日积月累，紫砂壶便可形成盈润的包浆。
茶刀：主要用于撬开普洱茶饼、安化黑茶茶砖等紧压茶，用于取茶。
杯叉：用于将茶杯递送至客人面前，既防烫，也卫生。