中国的白茶是稀有珍品，只有那些精通茶道的人对这种茶才倍加推崇。人们只有适应了东方人的口味后，才能学会欣赏中国白茶的美妙香味。白茶的名字是中国人起的，这要归因于这种饮料的颜色非常清亮。
这种茶中佳品实际是茶树的白色嫩芽，这种叶芽如同火绒草的花叶，且产量很少。与红茶、绿茶和半发酵的茶相比，白茶是纯自然制作而成。采摘后，为了脱去这些嫩叶芽的水分，先使其风干，随后再烘干，这种制茶方法完全无需发酵。
中国白茶产量很少，少得就同五月里下雪一般。银针茶源自于一种“皇家采摘方法”。
这种茶叶的采摘只在某两天的沸晓时进行。
徽宗皇帝（1105一1124年）曾评说这种茶是“口感、气味最好的茶”。直到今天，白茶仍属世界上最高档、最昂贵的茶。那柔嫩的银色花芽有一种怡人的清新气味，在夏天最受人们喜爱。
白茶不只是一种饮料，也能给人带来享受，饮茶是一个人清静悠闲的标志，所以，对此应该多加关注。
中国白茶种类白茶是中国的特产，属不发酵类茶。从宋初起即有生产，传说白茶为不炒不操的片状茶，形态自然，茸毛不脱，白毫满身，故名。主要产区在中国福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地，广东省和台湾省亦有少量生产。白茶因所采树品种不同、采摘标准的不同又可分为大白、小白、水仙白、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等多种。其中白毫银针和白牡丹品质为上乘。
白毫银针白茶之极品，福建之特产。以福鼎大白茶为原料，从中选出单芽作为银针原料精制而成。其特征：外形似针，色如白银，芽头肥厚浑壮，富有光泽，汤色碧清，呈浅杏绿色，味淡鲜爽，香气清新。
白牡丹还有一种相对比较畅销的白茶，名叫白牡丹。这种茶叶能保持得好像在茶树上似的。它那淡淡的苦涩味和清香气息在晚上最受人喜欢。以一芽二叶初展鲜叶加工而成。芽头挺直，叶缘垂卷。绿叶夹白毫，形似牡丹而名。该茶1922年由福建建阳水吉首创。其品质特点是：外形不成条索，像花瓣一样，绿面叶底，叶脉微红，汤色杏黄，清沏明亮。
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中国白茶如何喝 中国白茶的泡法
中国白茶十分有名，而且它是一种保健养生功效特别出色的养生茶，不然能为人体补充营养，还能预防多种疾病，但是平时中国白茶应该怎么喝呢？它的常见泡法又有哪些呢？
中国白茶的泡法
1、盖碗泡法
中国白茶可以用中国传统茶具盖碗来冲泡，到时可以取三克白茶，直接投入到盖板中，然后把水放在火上加热烧开，等水温降到90度左右时充入的盖碗中，30秒就要把茶汤倒掉，然后重新注入开水，一分钟左右直接出汤就可以。
2、大壶泡法
如果在一起喝茶的人比较多，而且需要长时间饮用，则可以用大壶来冲泡白茶，这样茶叶的投入量就要多一些，应该在15克到20克之间，投产以后直接注入95度左右的开水，二分钟以后倒出泡好的茶汤，然后再次续水。白茶的耐泡性特别强，一次冲泡可以供多人在较长的时间内饮用。
3、茶杯泡法
平时一个人自己在家中，想喝白茶时，可以用茶杯直接冲泡白茶，最好选择200毫升左右的透明玻璃杯，取三克白茶，直接投入到茶杯底部，然后注入90度左右的开水，注入开水以后，要马上把茶汤倒出，这样能起到洗茶和温润茶叶的作用，倒出以后，随后再次注入开水，一分钟以后取出茶汤直接品饮就可以。
4、煮制
中国白茶不但可以冲泡，还可以煮制，这种方法适合那些保存时间超过三年的白茶，在煮制的时候需要把白茶放到锅中，加入适量清水，一起煮制成汤，取出以后过滤加入适量的蜂蜜或者冰糖，调匀以后直接饮用，这样不但可以让人们吸收白茶中的营养，还能清热消炎，缓解声音嘶哑和咽喉肿痛。
中国白茶介绍
白茶是中国的特种茶之一，主销香港、澳门、印尼、新加坡、马来西亚、德国等国家和地区，它以清凉解暑的药效和清幽素雅的品质风格，深受海内外人们的喜爱。闽东白茶的加工制作始于清光绪年间（187—1908年）（实际上时间可能更早），为福鼎县茶农首创。传统白茶产品有“银针”“白牡丹”“寿眉”3种花色。白等初制工序看似简单，但要制成好茶不容易。福鼎市等农总结出白茶制作工序中关键性的5个字“嫩度和气侯”。嫩度指白茶采摘一定要按标准采。气候因素决定萎凋效果，气温与白茶制作质量关系重大。福鼎茶区流行“天冷变黑，天热变化的说法。1968年，福鼎白琳茶厂在传统白茶制作基础上，应港商要求制成‘新工艺白茶”。1985年，省茶科所又开创一种名叫“白雪芽’的白茶新产品。
白茶初制工序为：鲜叶--萎凋--干燥--毛擦痕
萎凋系白茶初制的主要过程。多采取室内自然萎凋方式。技术要求与红茶制作工艺流程中的自然萎凋相同。其整个萎凋过程分开青、拼筛、拣剔3道小工序。
干燥多采用阴于（凉干）或烘干的方式。
银针白毫
又称银针、白毫银针。产于福建福鼎、政和。在清嘉庆初年（1796年），以有性茶树群体--菜茶的壮芽为原料；大约在1857年，福鼎县选出福鼎大白茶良种茶树，1885年便以福鼎大白茶的壮芽制造；大约在1880年，政和县也选出政和大白茶良种茶树，1889年开始以其壮芽制造。1891年已有外销，1912~1916年为极盛时期，1917~1921年因欧洲战争影响，销量一落千丈。1949年后，产量仅几百千克，行销港、澳地区，出口德国、美国。1982年和1986年被评为全国名茶。
一般在3月下旬至清明前采摘，标准为单芽或一芽一叶，初制有两种处理方法，一种是先剥后晒，即将真叶、鱼叶向下拗断，剥离出"茶芽"，俗称"剥针"。动作要领是轻捏、快剥、小停留。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上，勿使重叠，置通风处的凉青架上或在微弱阳光下晒，不能翻动，以免茶芽受伤变红，待晒至八九成干时，再用焙笼以30℃~40℃文火慢焙至足干。如果天气好，也可日晒至全干。
另一种是先晒后剥，也称"晒毛针"。将采下来的芽叶薄摊在微弱的日光下，晒至八九成干时移入室内，用手剥去真叶和鱼叶（俗称"抽针"），然后用文火焙至足干或日晒至足干。晒针以北风晴天最好，晒场要开阔通风。精制工艺较简单，焙干后的毛针用六号或七号筛过筛（筛上为上品），再分别用手工摘去梗子（俗称银针脚），剔除叶片、杂质，筛去碎片、轻片，然后匀堆，最后用文火焙干，真热装箱，俗称"热装"。茶性寒凉，有退热、降火、解毒之功效，被视为治疗麻疹良药。
泡饮时，将约3克左右的茶叶置于沸水烫过的透明玻璃杯中，冲入沸水。刚泡时茶芽浮在水面，五六分钟后，一部分茶芽落在杯底，一部分悬浮杯中，此时茶芽上下交错，有如钟乳石，蔚为奇观。10分钟后，边品饮边观赏，意趣盎然。
银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北主销港地区，也销往德国及美国等地。在欧州有的在泡饮红茶时，于杯中添加若干银干银针，以示名贵。
白牡丹
为历史传统名称，其产区分布在政和、建旭、松溪、福鼎等县。在国际上享有盛誉，以绿叶夹银白色毫芽，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初绽而得名。
白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶椽向叶背微卷，芽叶连枝。
汤色杏黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇，长期饮用有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。
新工艺白茶
简称新白茶，乃福建为适应香港地区消费需要于1968年开拓的新产品。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。
因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
福鼎白茶－中国白茶之乡
白茶作为中国六年夜茶类中的非凡珍品，为我国福建特产，产于福鼎市、政以及县、建阳市等地。
白茶消费已经有200年摆布的汗青，由福鼎初创。白茶源于一种优秀种类的茶树——福鼎明白茶，因为这类茶芽叶上披满白茸毛，加工时没有炒没有揉，晒干或者用文火烘干，使白茸毛正在茶的表面完好地保存上去，故称其为福鼎明白茶。
白茶最次要的特色：是毫色雪白，素有“绿妆素裹”之美称，且芽头瘦弱，汤色黄亮，味道鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品味，味道鲜醇适口，还具备药理感化。西医药理证实，白茶性清冷，具备退热降火之成效，海内侨胞常常将白毫银针视为车载斗量的珍品。“天下白茶正在中国，中国白茶正在福鼎”
甚么是白茶：根本茶类之一，外表满披红色茸毛的细微发酵茶。由宋朝三色细芽、银丝水芽演化而来。次要有白芽茶以及白叶茶两类！次要种类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等白芽茶{用明白茶或者茸毛特多肥状芽头制成}典范有:白毫银针{产于福鼎用烘干体式格局的叫北路银针，产于政以及用晒干体式格局叫南路银针}白叶茶{用芽叶茸毛多的一芽二三叶或者单片叶制成}典范有：白牡丹以及贡眉（也便是寿眉）正在茶叶年夜辞典里基本找没有到无关安吉白茶的相干常识，仅提到一句“浙江有大批消费，但正在网上安吉的白茶信息良多。大概是青出于蓝吧，他们的推行以及宣扬很到位，而让人发生这类错觉。我也没有是很理解，仅依据网上材料以及辞典里的引见停止判别。对于白茶有深化理解的冤家无妨来宣布一下定见！
福鼎白茶——中国白茶之乡
白茶是中国六大名茶中的特殊瑰宝，是福建省的特产，产于福鼎市、政和县、简阳市等地。
白茶生产已有200多年的历史，由福鼎首创。白茶源自福鼎大白茶，一种优良的茶树品种。由于这种茶的芽叶上覆盖着白色绒毛，加工过程中不会被油炸或揉捏，在阳光下或用文火干燥，使白色绒毛完全保留在茶的外部，因此被称为福鼎大白茶。
白茶的主要特点是它的米色和银白色，被称为“绿色化妆和素裹”。它的芽头肥壮，汤色为黄亮，味道鲜醇，叶底嫩滑。酿造后，口感新鲜、醇厚、可口，具有药理作用。中药证明白茶清凉爽口，具有退热降火的功效。海外华人经常把白毫银珍视为一件稀世珍宝。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”
什么是白茶:一种基本茶，轻度发酵的茶，上面覆盖着白色绒毛。它由宋代的三色细芽和银丝水芽演变而来。主要有白芽茶和白叶茶。主要品种有白毫银珍、白牡丹、红梅、寿梅等白芽茶(由大白茶或多毛、超脂芽头制成)，典型品种有:白毫银珍(由福鼎的干北鹿胤禛制成，由政和的干路楠胤禛制成)白叶茶(由一芽、两三叶或一叶有毛芽叶制成)，典型品种有:白牡丹和红梅(即寿梅)在茶叶大字典中找不到任何关于安吉白茶的相关知识，只是也许他们是从后面来的。他们的推广和宣传已经到位，这导致了这种错觉。我对此也不太了解。我只根据在线数据和字典里的介绍来判断。对白茶有深入了解的朋友可能希望表达他们的观点。
中国白茶可以减肥
白茶中天然存在的化学物质(通过采摘茶树的嫩芽和叶子制成)可以分解脂肪细胞，防止新脂肪细胞的形成。
以前人们认为白茶可以增强骨骼和肌肉，降低血压，降低患某些癌症的风险。
这项新研究是由生产保健食品的德国比尔·多尔夫公司进行的。发表在《营养与新陈代谢》杂志上的研究结果表明，预防和治疗肥胖可以添加到白茶的各种功效中。
拜尔斯·多尔夫公司的营养学家马克·温尼菲尔德说:在工业化国家，肥胖相关疾病(如心血管疾病和糖尿病)的发病率越来越高。我们的研究表明，白茶可能是减肥物质的理想天然来源。
科学家研究了白茶提取物对人类脂肪细胞的影响，发现脂肪含量下降。
温尼菲尔德说:& ldquo提取液减少了与新细胞生长相关的基因表达，也促进了现有脂肪细胞中脂肪的分解。&rdquo。
白茶在现代中国并不特别受欢迎，它是以其花蕾被白毫覆盖而命名的，其价格通常是传统红茶或绿茶的3倍。
白茶是用精细的工艺制成的。它只能用文火烘烤，不能油炸，不能揉捏，也不能发酵。这有助于白茶保持更加健康的特性。
要泡一杯好的白茶，你必须非常注意细节。专家建议每200毫升水中应该放一茶匙半的白茶。
为了避免不良的苦味，水温不应超过80摄氏度。
中国白茶可减肥
白茶（采摘茶树上最嫩的芽叶制成）中天然天生的化学物资能分化脂肪细胞，并禁止新的脂肪细胞构成。
人们此前以为，白茶能强壮筋骨，低落血压，还能低落患某些癌症的危害。
这一新的研讨是消费保健食物的德国拜尔斯多尔夫股分公司停止的。宣布正在《养分与推陈出新》杂志上的这项研讨效果称，正在白茶的各种成效中，还能够加之防治瘦削这一点。
拜尔斯多尔夫股分公司的养分血学家马克温内费尔德说：“正在产业化国度，与瘦削有联络的疾病（如血汗管疾病以及糖尿病）病发率回升这一成绩愈来愈严峻。咱们的研讨表现，白茶大概是一种抱负的减肥物资的自然根源。
迷信家们研讨了白茶萃取物对于人体脂肪细胞的感化，发明脂肪含量降低了。
温内费尔德说：“萃取物溶液使与新的细胞发展无关的基因表白增加了，同时还匆匆使现有脂肪细胞中含有的脂肪发作分化。”
正在古代中国没有是出格群众化的白茶因芽头满披白毫而患上名，其价钱一般为传统的红茶或者绿茶的3倍。
白茶制造工艺精密，仅仅用文火烘焙，没有炒没有揉，也没有发酵 ，如许做有助于白茶较多地保存无益安康的特征。
要泡出一杯上好的白茶，十分考究细节。专家们倡议，每一200毫升水中应放入一茶匙半的白茶茶叶。
为了不泡出没有想要的苦味，水温没有患上超越80摄氏度。
普及中国白茶知识！
在中国的众多茶类中，白茶当属其中的珍稀品种，只有那些个精通茶道的人对这种茶才会更加推崇。只有人们在适应了东方人的口味后，大家才能学会欣赏我国白茶美妙的香味。白茶的名字还是中国人起的，这尤其要归功于这种茶色的颜色十分好看！
这种茶中佳品实际是茶树的白色嫩芽，这种叶芽如同火绒草的花叶，且产量很少。与红茶、绿茶和半发酵的茶相比，白茶是纯自然制作而成。采摘后，为了脱去这些嫩叶芽的水分，先使其风干，随后再烘干，这种制茶方法完全无需发酵。
中国白茶产量很少，少得就同五月里下雪一般。银针茶源自于一种“皇家采摘方法”。
这种茶叶的采摘只在某两天的沸晓时进行。
徽宗皇帝（1105一1124年）曾评说这种茶是“口感、气味最好的茶”。直到今天，白茶仍属世界上最高档、最昂贵的茶。那柔嫩的银色花芽有一种怡人的清新气味，在夏天最受人们喜爱。
白茶不只是一种饮料，也能给人带来享受，饮茶是一个人清静悠闲的标志，所以，对此应该多加关注。
中国白茶
中国白茶种类
白茶是中国的特产，属不发酵类茶。从宋初起即有生产，传说白茶为不炒不操的片状茶，形态自然，茸毛不脱，白毫满身，故名。主要产区在中国福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地，广东省和台湾省亦有少量生产。白茶因所采树品种不同、采摘标准的不同又可分为大白、小白、水仙白、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等多种。其中白毫银针和白牡丹品质为上乘。
白毫银针
白茶之极品，福建之特产。以福鼎大白茶为原料，从中选出单芽作为银针原料精制而成。其特征：外形似针，色如白银，芽头肥厚浑壮，富有光泽，汤色碧清，呈浅杏绿色，味淡鲜爽，香气清新。
白牡丹
还有一种相对比较畅销的白茶，名叫白牡丹。这种茶叶能保持得好像在茶树上似的。它那淡淡的苦涩味和清香气息在晚上最受人喜欢。以一芽二叶初展鲜叶加工而成。芽头挺直，叶缘垂卷。绿叶夹白毫，形似牡丹而名。该茶1922年由福建建阳水吉首创。其品质特点是：外形不成条索，像花瓣一样，绿面叶底，叶脉微红，汤色杏黄，清沏明亮。
以上是小编为大家分享的中国白茶知识，希望可以帮助到大家。感谢大家的阅读，欢迎大家采纳！
中国白茶有哪些品牌
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。素为茶中珍品，历史悠久。成茶包括的品种也很多，外形内质兼优，饮用具有良好的保健功能。那么，中国白茶有哪些品牌？白茶的品牌是很多的，接下来就给大家简单的介绍几款口碑不错的白茶品牌。
中国白茶有哪些品牌
1、艺福堂白茶
“艺福堂”创立于2008年，取“百年福气，茶艺满堂”之意，其创始人为李晓军，主张做老百姓喝得起的健康茶，引导年轻人喝茶，被都市快报誉为“改变千百年来行业规则的创新者”。为杭州市首批大学生创业企业，是电子商务领域中一家集生产、销售、科研为一体的现代茶业企业。
艺福堂主打西湖龙井，兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具，是中国茶行业为数不多的年销售额过亿的品牌之一，也是全球十佳网商、十佳网货品牌、互联网茶叶领导品牌、杭州市农业龙头企业、杭州市十大产业重点企业。
2、天毫白茶
福鼎市天毫茶业有限公司成立于2006年3月。工厂坐落在“世界地质公园-太姥山”境内的店下镇，厂区依山傍水、茶树飘香。公司主要生产有“天毫”牌福鼎白茶、福鼎白琳工夫、太姥翠芽、野山茶、台式乌龙等。产品远销东南亚及欧美各地，现已在国内各大城市开拓直营、连锁加盟店十余家。
公司拥有4个茶叶种植基地，其中福鼎白茶1000亩，福鼎白琳工夫（红茶）800亩，乌龙茶100亩，太姥翠芽（绿茶）300亩；茶叶基地均按无公害、有机茶标准进行管理。
3、盛道白茶
宜兴市盛道茶业有限公司成立于2001年。她，濒临星月形态的太湖，培育了60万亩生态林地;她，山青水秀、溶洞幽藏、河流密布;她，用这山水成就了“雨洗青山四季春”的宜茶环境，被誉为茶的绿洲，产茶历史久远。她就是宜兴，古称“阳羡”，芳香冠世的阳羡茶自古享有盛名，名望之久可追溯到1800多年前的东汉时期，至唐代发展成“阳羡贡茶”，再往后历代美誉不息，其中于1915年在巴拿马赛会获金奖。
4、林鸿茂白茶
北京林鸿茂茶叶有限公司位于中国北京马连道，北京林鸿茂茶叶有限公司是一家福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等等产品的经销批发的私营独资企业。北京林鸿茂茶叶有限公司经营的福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等畅销消费者市场。
北京林鸿茂茶叶有限公司的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。北京林鸿茂茶叶有限公司经销的福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等品种齐全、价格合理。
5、绿雪芽白茶
福建省天湖茶业有限公司是一家国家级农业龙头企业、中国茶业行业百强企业、白茶国家标准起草单位。公司旗下现有绿雪芽、太姥山两大著名品牌，并布局建设有花园式国际标准化厂房、3000亩高起点有机茶基地、数十家绿雪芽直营专卖店、数百个绿雪芽连锁加盟终端、绿雪芽茶福楼、福鼎市柏柳茶叶专业合作社、福鼎市太姥山有机农业专业合作社、福鼎市盈丰农业专业合作社、太姥山绿雪芽茶文化博览园等多个事业实体与经营业态，主体突出，外围强势，产业基础厚实，战略规划合理，使命愿景明确。
6、尚客茶品白茶
该公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性电子商务茶业公司，公司诞生于当今风靡的网络时代，2009年正式上线运营。尚客茶品珍视大自然的每一份馈赠，致力于以极致纯粹的原味精神，还原自然生活本色。经过多年蛰伏专研，于9月9日尚客茶品吹响了进军电子商务的号角，并吸引了众多媒体聚焦，和业内人士的关注与支持。尚客茶品，上线短短的一年时间，成功打破网络与传统商务模式的界限，被评选为全球十佳网货品牌，而且是唯一一家茶企、唯一一家获此殊荣的食品类企业。
7、品品香白茶
福建品品香茶业有限公司，位于“中国白茶之乡”——福鼎，创立于1992年，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。主要经营福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及茶具、茶食品等。
8、方守龙白茶
上海稻昶实业有限公司主要经营销售食品茶叶等。
9、秦府茶行白茶
南京真秦工贸实业有限公司位于中国南京市秦淮区西河沿7号，是一家经营各种茶叶、豆浆等食品的经销批发的有限责任公司。公司经营的产品畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。
白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。
另外，白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
白茶的品质特征也十分优异，成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。
常喝白茶可以解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
最全的中国白茶解读
白茶，与绿茶、红茶、黑茶、黄茶、青茶一起并称为中国六大茶类。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶，为何为白色?
白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
各类白茶名：银针白毫;白牡丹;贡眉(寿眉)
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。
采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。
银针白毫
又称银针、白毫银针。产于福建福鼎、政和。一般在3月下旬至清明前采摘，标准为单芽或一芽一叶，白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。按地区分为“南北银针”，北路银针是指福鼎银针，南路银针是政和银针。福鼎所产白毫银针的茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。白毫银针是白茶中的精品，是其清新素雅的气质被称为“茶中美女”。也为众多爱白茶人士所热捧。
泡饮时，将约3克左右的茶叶置于沸水烫过的透明玻璃杯中，冲入沸水。刚泡时茶芽浮在水面，五六分钟后，一部分茶芽落在杯底，一部分悬浮杯中，此时茶芽上下交错，有如钟乳石，蔚为奇观。10分钟后，边品饮边观赏，意趣盎然。
白牡丹
为历史传统名称，其产区分布在政和、建旭、松溪、福鼎等县。在国际上享有盛誉，以绿叶夹银白色毫芽，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初绽而得名。
白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶椽向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇，长期饮用有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。
白牡丹的茶味一开始闻的时候有点像龙井茶，又有点像滇红茶的感觉，饮下一口后，闻到的是一种久违的、糅合泥土芳香气味的、原生态的茶质清香。
寿眉
有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉的商品出口。
贡眉主产区在福建政和县、建阳县、建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。
新工艺白茶
简称新白茶，乃福建为适应香港地区消费需要于1968年开拓的新产品。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
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