五种白茶的泡法,你get到了吗?

发布时间 : 2019-11-28
白茶泡法 老白茶的泡法

白茶泡法。

茶宜兼饮,不适合偏饮,白茶又宜常喝,不适合中断和过浓,白茶品评和食用要保证随饮随泡。

一、器具

白茶的泡法用品,并无过多的说道,能用透明玻璃杯、茶盅、瓷壶、功夫茶具等。要是选用“功夫茶”的食用茶器和冲调方法,实际效果或许更强。

平时冲调白茶以玻璃茶杯或瓷壶为宜。人们采用的是玻璃茶杯,用烧开的温度杯,不但以便清理,也以便荼叶含有物能迅速地溶解,能够观赏性毫针在开水中上下左右翻滚,溶合交叠的场景。白毫银针的形、色、质、趣是茗茶中绝无仅有的,实则茶中典藏,品味泡饮,别有风味。老白茶还合适煮饮。

二、用水

水是生命之源,涵养立身之本,公德立身之本,精神实质立身之本。水自身就是说这门文化艺术,孔子曰“上善若水”。而孟子对水的品鉴更为认真细致,他觉得水具有“德、义、道、勇、法、正、察、善、志”九种传统美德。

自古以来茶人觉得水为茶之母。“茗茶还须好小水泡”它是茶圣陆羽《茶经》里的名言。陆羽曾明确提出过区划水的方式,依照他的区划,庐山康王谷帘泉的水弟一,无锡惠山寺的水第五。

自唐至今,有至少著作阐述煮茶自来水难题,并将古代人的工作经验和调査依据记下来。

陆羽《茶经五之煮》中阐述了水的选择:“其水,用山水上,江水中井水下。其山水,拣乳泉、石池漫流者上;其瀑涌湍漱,勿食之,久食令人有颈疾。又多别流于山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊以前,或潜龙蓄毒于其间,饮者可决之,以流其恶,使新泉涓涓然,酌之。其江水取去人远者,井取汲多者。”

明代屠隆《茶说择水》云:“天泉,秋水为上,梅水次之。秋水白而冽,梅水白而甘。甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。”

明代许次纾《茶疏择水》云:“今时品水,必首惠泉,甘鲜膏腴,至足贵也。”

明代张源《茶录品泉》云:“山顶泉清而轻,山下泉清而重,石中泉清而甘,砂中泉清而冽,土中泉淡而白。”

茶离不开水,水因茶而茗。“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。”自古以来,茶与水关系密切,“茶水联姻”。在后来,研制出六大茶类专泡水也就成为了必然。

三、冲泡

白茶不炒不揉的加工工艺决定了其耐泡特性,一杯白茶可冲泡6~8次。白茶可根据共饮人数和泡茶用具分为以下五种泡法。

1、撮泡法

撮泡法也称杯泡法,适合一人独饮,用200毫升透明玻璃杯,取3~5克用约100℃开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握,具体参见各白茶各品名建议白茶冲泡方法。

2、盖碗法

适合两人对饮,取3克政和白茶投入盖碗,用约100℃开水洗茶温润闻香,然后用功夫茶的白茶泡法,前5泡10~15秒,往后根据口感酌情递增,这样能品到政和白茶的清新口感。

3、壶泡法

适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5~6克政和白茶投入其中,用约100℃开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点是毫香醇厚。

4、大壶法

适合家庭、群体共饮和长时间饮用,取10~15克白茶投入大瓶瓷壶中用约100℃开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。

5、煮饮法

适合保健用途,用清水投入10克陈3年以上的老白茶,煮3分钟后,滤出茶水品饮。也可待凉至70℃添加大块冰糖或蜂蜜趁热饮用,常用于治疗嗓子发炎、退烧、治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用,别有一番风味。

陶壶煮白茶

白茶冲调時间跟白茶种类、使用量、用品相关,白茶的泡法常见问题:白茶性寒性功同犀角,针对胃热者可在空肚时适当食用;胃弱酸性者,随时随地食用都无妨;而脾胃虚寒者则要在餐后食用。但白茶通常状况下是不容易刺激性胃粘膜的,老人饮白茶用以健康保健每日荼叶使用量不适合过多,别的茶都是这般,饮多了就会过犹不及,反倒起不上健康保健的功效。肾亏体弱者、心率过快的心肌梗塞人、比较严重高血压、严重便秘者、比较严重精神衰弱者、贫血者都不适合喝茶水,也不适合空腹喝茶,不然将会造成茶醉问题。

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政和白茶和福鼎白茶香气,你闻到了吗?


众所周知,福鼎茶甜,政和味醇和,两地白茶除了地域和茶叶品种的差异,在制作工艺上,也各有侧重,滋味自然各有千秋。所以下面我们就简单的先来了解一下政和白茶和福鼎白茶香气吧!

政和白茶的香气

1、第1泡:香气各异

汤色浅黄,白毫丰富,明亮度高;香气略有异,有酸,散开快,毫香明显,略甜,香入茶汤;茶汤顺滑,滋味鲜活,入口带甜,生津快速,有回甘。

2、第2泡:清甜,毫香显

汤色浅杏黄,略有白毫浮动,明亮度高;香气清甜,毫香显,有花香,香入茶汤;茶汤顺滑,入口清甜,鲜度高,舌面略有涩感,能快速化开,有回甘生津。

3、第3泡:花香,略有毫香

汤色浅杏黄,明亮度高;茶香清甜,有花香,略有毫香;茶汤薄,滋味鲜活,较甜,略有涩感,化开快,饮后有回甘,两颊快速生津,较持续。

4、第5泡:略有甜花香

汤色浅黄,透亮;香气清爽,略有甜花香;汤质较淡,入口甜,微有涩感,能化开,有回甘生津。尚能继续冲泡。

福鼎白茶香气

1、毫香

多毫的茶而带有特殊的毫香,一般来说,原料越嫩茶毫越多,白毫银针的毫香比白牡丹的明显,寿眉几乎没有毫香。

2、枣香、药香

白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气,类似红枣、中药、老木头的陈香。

3、日晒香

白茶经过日晒,吸收阳光形成气味,在日晒白茶中可以闻到这种难以描述的气味。

4、花果香

白茶是微发酵茶,无论老嫩都会带有轻微的花果香,但花果香只是一个笼统的说法,与红茶、乌龙茶的花果香不一样。

政和白茶和福鼎白茶的区别

1、地域和口感的不同

福鼎濒东海,气候温和,温暖湿润,雨量充沛。从滋味上来说,福鼎茶甜,尤其是福鼎的白毫银针为最,喝起来自带一股子仙气儿,福鼎白茶鲜爽感明显,而醇厚感较弱。

政和处于武夷山脉的延伸段,属高山区,茶味醇厚,内质丰富。其白牡丹更是花香馥郁、兰香浓厚,具有政和高山独特山场气息。老茶客们都是刁舌头,自然而然地总结出了这个规律,也根据这个要领来挑白茶。

2、外观不同

同样大小的茶青,福鼎的叶片会比政和的小,但是叶片数量多。 茶叶中氨基酸的味道,体现为鲜、爽、甜。白茶那么甜爽,主要是取决于它们嫩芽部分,越是鲜嫩的部分,茶毫越多,氨基酸越高。

综上所得,福鼎白茶和政和白茶虽然都同属白茶,但是两者之间却有很多的区别,从感受上来说,福鼎白茶是清爽的,香气带着山野气息,是山上的桃李、松竹的香气。而政和白茶是高山的柏树、杨树,老木场的香气,醇厚似老酒,浓稠似米浆。

福鼎白茶的冲泡方法五种泡法畅饮白茶


福鼎白茶属从名字就可以看出它是属于白茶类,福鼎为其产地,白茶是保健功效最全面的一个茶类,具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等,很早以前,品白茶,是贵族身份的象征。

那么大家知道福鼎白茶的泡法有哪些呢,要如何冲泡呢?下面就一起来阅读学习下吧,共有盖碗法、大壶法、壶泡法、杯泡法、煮饮法五种。

盖碗法——适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

大壶法——适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

壶泡法——适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

杯泡法——适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

煮饮法——适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

上面就是关于福鼎白茶的五种冲泡方法了,大家可以尝试下不同的方法冲泡吧,每种冲泡方法都有其独特的韵味哦。如果想要知道更多有关于福鼎白茶的知识,可以看看下面的链接哦。

福鼎白茶十大厂家,你了解到了吗?


福鼎是中国白茶原产地,这一得论在《福建地方志》和现代著名茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实,福鼎是中国白茶之王—白毫银针的发祥地,所以福鼎白茶的厂家也比较多,且很多的厂家都是特别好的厂家,下面我们就一起来了解一下吧!

福鼎白茶十大厂家

1、品品香

福建品品香茶业有限公司,是一家省级农业产业化重点企业,集茶叶的种植、加工、销售、科研及出口为一体,主要产品有:福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及系列有机茶产品等等。

2、天鼎茶业

福建省天鼎茶业有限公司,在福鼎主产茶区白琳、点头、潘溪等地建立了3000多亩茶园和生态茶园,作为基地,集科研、培植、加工、营销为一体,主要生产福鼎白茶、白琳工夫红茶、绿茶和白茶枕等优品。

3、银龙茶叶

福鼎市银龙茶叶有限公司,以科研、生产、技术骨干为主体,秉持“茶叶科技创新”的企业发展观,重视产品质量,规范内部管理,以此获得强劲的市场竞争力。

4、绿雪芽

绿雪芽品牌,由福建省天湖茶业有限公司生产,总部是一家国家扶贫龙头企业,创建自2000年,作为中国茶业行业百强企业,以及白茶标准起草单位,其产业链覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、出口、人才培养、茶文化传播等等。

5、张元记

福鼎市张元记茶叶有限公司,主要销售福鼎白茶、茶饼、高山寿眉茶等产品,种类丰富,贴合大众需求,质量过硬、价格平实,性价比高,且能提供完善的售后服务,深受好评。

6、芳茗茶业

福建市芳茗茶业有限公司,品牌创建自2006年,总部位于福建省福鼎市点头镇观洋村,具有独天得厚的茶业生产条件,以“福茗芳”牌福鼎白茶为明星产品,获奖无数。

7、七蒲茶业

七蒲茶业(厦门)有限公司,秉持“品质、健康、时尚”的经营理念,集白茶、红茶的种植、科研、生产、营销、文化传播为一体,产品获得业界认可,畅销海内外。

8、馥益堂

馥天然,益健康,福建省馥益堂茶产业有限公司,以“研制香浓、健康的茶叶,保证每一片好茶都来自原产地”为宗旨,推出“形、色、香、味”俱佳的系列名茶,深受茶友肯定。

9、天毫茶业

中国白茶的代表品牌——天毫牌福鼎白茶,原产地位于福建太姥山优级茶树良种,经过自然、简单、独特的萎凋和烘焙,以及不炒不揉的加工工艺,外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口,畅销国内外。

10、三山源茶业

福建省三山源茶业有限公司,集茶叶种植、生产、加工、销售于一体,主要产品为福鼎白茶,如20年陈年银针、太姥银针、白毫银针、白牡丹、绿茶、红茶等,起点高,实力强,市场表现不俗。

福鼎白茶的制作工艺

1、采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2、萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3、烘干

初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

4、保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

以上就是福鼎白茶的十大厂家,总的来说,福鼎白茶在中国历史悠久、不仅种植历史悠久,最主要的是在中国有着很多主要生产、加工、销售为一体的福鼎白茶厂家,且都是特别好的厂家,非常值得推荐!

福鼎白茶的五种喝法


福鼎白茶的喝法一共可以分成五种,每种都能喝出不一样的滋味!

01杯泡法。这种泡法非常简单,用杯泡法,取3-5g白茶以及90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

02盖碗法。适合二人对饮。取3g白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,像功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样就能品到福鼎白茶的清新口感。

03壶泡法。适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

04大壶法。适合群体共饮和长时间饮用。取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水。白茶具有耐泡、长时间搁置口感依然淡雅醇香的特点,因此可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

05煮饮法。适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎、退烧、水土不服。口感醇厚奇特,亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

你泡白茶的方法对了吗


下面小编为大家带来一篇《你泡白茶的方法对了吗》,希望能够帮助到大家。

说到白茶近几年的白茶火热程度几乎是众所周知,也越来越多的人喜欢上了白茶,就因为白茶特殊,工艺简单。制作过程中,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,其中主要是萎疝和晾干,使茶芽自然缓慢的变化,形成白茶特殊的品质风格。具体制法是:采回的茶芽,薄薄地摊在竹制有孔的筛上,置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干,再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋二小时,再进行室内萎凋至八、九成干,再用文火烘焙至足干。还有直接在太阳下曝晒至八、九成干,再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中,要根据茶芽的失水程度进行调节,工序虽简单,要正确掌握亦不易,特别是要制出好茶,比其它茶类更为困难。

新手泡白茶的常见错误冲泡方式

都说白毫银针不能用沸水泡,必须要用温水泡。说白毫银针是用芽头做的,芽头嫩,用沸水泡茶,容易把茶烫坏。

白毫银针会被烫坏?其实不然。用低温冲泡白毫银针,完全不能泡出白毫银针的精华。首先,是它的香气,变淡了。毫香不如沸水冲泡时来的浓郁,稍显有气无力。原本会出现的花香,也变得有气无力。桂花香,消失地无影无踪。整个香型的表现,差强人意。其次,是它的滋味,也变淡了,不够醇厚。

用沸水冲泡的白毫银针,温度在85-90之间使用延杯注水法,会使它的茶汤更加鲜爽,柔滑,厚实,有浆感,像小米汤一般有糯的感觉。温水冲泡,难以体会。低温,难以穿透高山白毫银针表面,那些厚实的白毫。这些白毫包裹着内在物质牢牢地保护起来,难以释放内在物质。这就是为什么我们用低温冲泡白毫银针,会觉得茶汤单薄,香气寡淡的原因。

闷泡白茶

闷泡白茶相信很多新手茶友和不懂白茶的茶艺师都这么做过。泡出来的茶汤又苦又涩的。用闷泡的方式来泡白茶,怎么能好喝的起来?这是意料之中的事儿。

闷泡,茶叶和水一直长时间接触。过程白茶中的内涵物质过多的释放到茶汤里。一旦茶汤里的咖啡碱、茶多酚太多,汤水就会变得苦涩。

应当用专业茶叶克秤,称取5克白茶,盖碗容量100-120毫升左右最好。经过沸水冲泡后,白茶就会一层一层地散开,让我们更好地品鉴白茶。

注意事项

一款高品质的高山白茶,水温、投茶量、出汤速度,特别是出汤速度根据自己的口味轻重调整,这些细节都将影响到我们冲泡白茶的口感。我们要记住一个原则,在冲泡的时候,一切都是为了把白茶泡得好喝。只有用对冲泡方式,才能对得起白茶的品质。

以上就是为您提供的《你泡白茶的方法对了吗》全部内容,在阅读的过程中是不是有所收获呢?更多内容请继续关注我们网站内容更新!

神奇的福鼎白茶五种泡法喝出不同滋味


福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明,白茶性清凉,消热降火,消暑解毒,具有治病之功效。

福鼎白茶拥有独特而显著的保健功效,其中主要功效有以下五种:

1、福鼎白茶的自由基含量最低,经常饮用可以起到延缓衰老,美容美颜的效果,可以说是现代时尚人士,特别是都市女性的必备用品。

2、福鼎白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题,所以喝红葡萄酒后饮白茶,“一红一白”结合,养颜又保健,可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。

3、福鼎白茶具有清热祛火的功效,同时最新研究还表明,白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

4、福鼎白茶可以清热降火,让人清心除烦、安神定智,可以帮助人们获得健康良好的睡眠,从而达到提高人们的记忆力的效果。

5、福鼎白茶具有耐泡的特点,一天旅途一杯茶,可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。

对于福鼎白茶的冲泡方法,也有以下五种,每种都能让你喝出不同滋味

1、杯泡法:这种泡法非常简单,用杯泡法,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2、盖碗法:适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后像功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

3、壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

4、大壶法:适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

5、煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

白茶属轻微发酵的茶类。其品质外形针状,白毫密披,银装素裹,色白如银,熠熠发光,汤色和叶底,浅淡明净,因得白茶之名。传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干,不炒不揉,芽叶完整,密披白毫。制茶过程中,主要靠晾晒和风干,工艺不复杂。加之茶性清凉,有退热降炎之疗效。

白茶12个品不尽的魅力特征;你体会到了吗?


1.白茶近自然

田艺衡《煮茶小品》中记载有类似白茶的制法:“茶者以火作者次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳......生晒者瀹之瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱。”

2.白茶为隐者

白茶,淡香清韵,乃茶中的隐者。据记载,远古年代的神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解,说的就应该是“白茶”,一款不揉不炒的茶,有最原始而自然的清香,有最完整的天地凝结的芳华。茶味幽然,从容得如一智者,不紧不慢地释放着久蕴的香,返璞归真般,有远古的气息,有淡定的禅味。

3.白茶有禅意

白茶之美在于其香无形,隐于花草树木,奔流于涓涓清泉,穿行在春暖煦日,行于天际,伴有月华。一杯茶带着我们走过四季,翻过几十年的岁月红尘,人在这里瞬间空白而无力,只得随了它,飘摇去。

都说白茶有禅意,想必说的就是自然、淡泊又宽容了别人、顺了他人的心意,自己散了,却又浸在每一处,无处在又无处不在。所以,白茶可以和很多茶、花共处,不夺他香、不失茶味。

4.白茶乐山近水守阳光

白茶的两个主产地,一个政和、一个福鼎,同位于福建北部,一个偏西,一个偏东,如同两朵待放的蓓蕾,在福建这棵大茶树上孕育千年而待今日绽放,前者依山而卧,后者临水而居,白茶真的是依山傍水,尽占了人间美景。

5.白茶纯真率直

白茶,一款自然本真的茶,最原始的滋味,茶味初品极淡,清甜中有丝丝草香,还有太阳的味道......纯真如童年的伙伴,喜怒哀乐的率直在茶味里一览无遗,没有掩饰,也没有做作。

且极自然的茶形,或芽或叶,或卷或舒,注水,在杯中随水流欢腾,看着它们,心里也如茶一般只有如水的欢欣,没了杂念,那一刻,品白茶人是幸福的。

恋上白茶,恋上她的自然简单。简单亦不仅体现在外形和加工上,还有品种也不似其他茶类那么庞杂。

6.白毫银针如仙子

白毫银针,一款美丽而仙雅的茶。白衣白裙,婷婷袅袅,于水中缓缓舒展自己,悠悠然释放缕缕仙香,清亮亮的茶汤如山坡上晨起的朝阳,罩着飘入凡尘的仙子,回首眺望,她们轻吐着芳兰气,满心欢喜,这里有晨雾、有甘露、一定还有早春的日光。

银针形如琼芽,“隐翠白毫茸满衫”,汤似琼汁,毫香清甘醇顺,入口,只觉清甜,如泉,品香,觉得空的时候,却要寻,一转念,又觉得口中满满的都是......

7.白牡丹是中庸的道场

在茶中翩翩起舞的一定是她,一袭绿舞裙在水中跟着水的旋律舞蹈,时起时落,只见,如影如练。她就是白牡丹,白茶中的舞娘。她不仅有芽的毫香,又有寿眉叶的清甜淡雅。

细究,她就是有芽,有叶,有银针的雅致,也有寿眉的质朴,所以,白牡丹在爱白茶人的眼里,它如一个中庸的道场,上接仙楼,下连山涧,亭亭地静立于山水间,心内有不入凡尘的梦,又坚实的走在山路上。

8.寿眉给人启示了悟

寿眉如秋天扫起来的落叶,若午后收集起来的散阳,透亮的茶汤也似秋光,有如那片片茶叶收集来的春夏暖阳都释放出来,浸在茶汤里,汤味也是太阳的味道,暖暖的,有芳草气。其貌不扬的寿眉,每一次总会给人一种惊喜、一种启示。

识寿眉,一定要抛开成见,一种对茶外形的固化概念,寿眉在一定程度上是对一般价值观的颠覆。初见人不识,但觉粗老叶,待品试过,味得其中韵,都会给茶人不同程度的反省,检省自己见识粗浅与先入为主。寿眉这种让人深省,也算一种了悟。

9.老白茶雕刻年轮让人敬重

人老了,更具智慧;物老了,蓄满故事;那茶老了,就是雕刻年轮,生出一种敬重。白茶和其他的老物件一样,随着时间光阴滑过,记录着一年年的岁月,品味老白茶,品陈香,感受顺滑,感受醇厚,感受时光沉淀的厚重,茶汤的颜色已经如葡萄酒般的红,滋味饱满而有张力。

每次品饮老白茶,感觉就是一同走过一段沧桑岁月。

10.白茶太阳味

白茶,独有太阳的味道。它是一个收集阳光的孩子,然后沉沉睡去,热水又把它从睡梦里唤醒,它依然是春天的姿态,春天的气息,并一点点释放收集的春光。

冲泡白茶,如唤醒沉睡的太阳。品味白茶,使人幸福愉悦,那是因为一有太阳,人的心情就会晴朗起来。

11.白茶淡泊宁静

茶一大功用,就是养心。常年侍茶之人,久而久之,心性都有不同程度的改变,渐渐可以如一杯茶静下来,舒展芽叶,渐渐也会寻香、寻味而找内心的真我,能静心品一杯茶的人,也是可以静观万物的人,品茶的过程也成了内观的过程。

白茶尤其需要一个人有很静的心境来品,白茶味在所有茶类里最淡,茶形最自然,若想要品到真味,无疑要求品茶人淡泊而宁静,所以最开始喜欢喝白茶的以僧人居多。

品饮白茶的功效是其次,若将脚步慢下来,把无端的思绪都抛开,静静地品一杯白茶,浸在袅袅的茶烟里,养心幽神,才是“养生之魂”。

12.白茶有着回归土地的安定

白茶,自然没有雕琢,崇尚的是道法自然的哲学,茶语便是“天地草魁”,常喝的白茶,它的茶语该是自然而淡泊。

白牡丹虽有牡丹之名,却无牡丹之艳,有的是淡然而本真的清香,幽幽的花香是在品得草味之后的,给人以回归土地的安定,口中有了芽的沉稳也有叶的欢愉,心里有如愿的满足感,静静地享受当下一寸寸流转的光阴。

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