好茶叶。
壶的质量影响泡茶的效果，主要是在密度方面。高密壶，泡茶，香气清晰；密度低的锅香味低。密度与陶瓷茶具的烧结程度有关。说到茶和锅的质量之间的关系，如果锅不上釉，这种关系就更明显了，但是得失来自两个方面:一个是我
壶的质量影响泡茶的效果，主要是在密度方面。高密壶，泡茶，香气清晰；密度低的锅香味低。密度与陶瓷茶具的烧结程度有关。
当谈到茶和锅的质量之间的关系时，如果锅没有上釉，这种关系就更加明显。获取。、ldquo。失去。有两个方面:第一，我们在同一种茶上使用同一个壶已经很长时间了。茶。、ldquo。Pot &rdquo。两者之间会有互补的效果。用过的茶壶尝起来比用新茶壶冲泡的茶汤更饱和。不过，壶的吸水性不应该太大，否则在陈方使用后，填饱肚子的茶汤很容易发霉。另一方面，如果你用一个里面没有釉料的茶壶冲泡不同口味的茶，你会有互相干扰的缺点，特别是已经使用了很长时间的旧茶壶或高吸水性的茶壶。有一次在茶道课上，一个同学用一个在大火乌龙茶中浸泡了很长时间的未上釉陶罐来沏当天的试茶——白浩乌龙茶。第一杯啤酒几乎不可能喝。如果只有一个壶冲泡各种茶，最好使用内釉壶，每次使用后彻底清洗，以免留下的味道干扰下一种茶。因此，品茶师用来鉴别各种茶的标准杯子是由内外釉瓷制成的。
如果将茶具的质地分为瓷器、燧石和陶器，瓷器茶具的手感细致而高频，这与未发酵绿茶、重度发酵白浩乌龙茶和完全发酵红茶的手感十分一致。燧石茶具给人的感觉更加坚硬和阳刚，这与未发酵黄茶、微发酵白茶、半发酵冰面、铁观音和水仙的感觉十分一致。陶瓷茶具的质感粗糙而深沉，与烤半发酵茶和陈年普洱茶相当一致。
至于茶具的颜色，茶具的颜色包括材料本身的颜色和装饰在其上的釉料或颜料。白瓷粘土看起来明亮、干净、精致。适合搭配绿茶、白浩乌龙茶和红茶。为了保持它的白色，通常在上层涂上透明釉。黄泥茶具看起来很甜，可以和黄茶或白茶搭配。用朱红泥或灰棕色系列炻器土制作的茶具香气浓郁，可搭配铁观音、冰面等轻、中火茶。紫砂或深粘土制作的茶具简单自然，配以稍加烘烤的铁观音和水仙。如果将釉药涂在茶具的外部，釉色的变化会影响茶具的手感。例如，淡绿色系列青瓷用于冲泡绿茶和清茶，感觉相当和谐。有一种乳白色釉色，如& ldquo浓缩脂肪。非常适合冲泡白茶和黄茶。青花彩绘茶具可以展示白浩乌龙茶、红茶或熏茶、风味茶。铁红、紫金和钧窑等釉色用于制作铁观音和水仙属的茶叶。茶粉、天目茶和泡菜的釉色被用来代表红茶。
就视觉效果而言，茶具的外观应该与茶叶相匹配。如果用紫砂松干壶浸泡龙井茶，就不会与青瓷南瓜协调。然而，如果用紫砂松干壶浸泡铁观音茶，它会很好吃。
然而，就泡茶的功能而言，壶的形状只出现在三个方面:散热、方便和观赏。喷口宽敞，呈盖碗状，散热效果更好，所以水温在70-80摄氏度的茶叶最适合冲泡。因此，碗经常被用来冲泡绿茶和香片。宽壶嘴壶和盖碗也非常方便放茶和去渣。这就是为什么许多人习惯使用盖碗作为酿造设备。盖碗或壶嘴几乎和盖碗一样大。泡茶后，打开盖子，很容易看到茶叶的展开和茶汤的颜色和浓度，有助于欣赏茶叶和控制茶汤。尤其是龙井茶、碧螺春茶、白浩银针茶等注重外观的茶。如果这种形状的酿造设备与适当的色调相匹配，这是一种很好的表达方法。
精选阅读
煮白茶用什么壶好？建议新人选用透明的玻璃壶
煮出来的白茶含有更加丰富的内含物质，茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分析出的更加充分，比冲泡出来的白茶浸出物能高60%左右。并且煮出来的白茶茶汤滋味醇厚，香气浓郁，口感柔和。那煮白茶用什么壶好呢？
煮白茶用什么壶好？
煮茶熟练工，用铁壶、银壶、玻璃壶、陶瓷壶等等都可以煮出一壶好茶，而对于新人来说，我们需要通过观察茶汤颜色的深浅来判断出汤时机，所以建议新人选用透明的玻璃壶煮茶。如果你希望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去多年储存可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。
白茶应该这么煮
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。
煮老白茶之前，先泡几泡，这样煮出来的白茶风味更加。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同?估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。
陈年白牡丹和寿眉哪个更适合煮？
寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
三道是精华。当然每次最好不要把壶里的汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。
如果有红枣和老陈皮,可以加入少许：半颗红枣或一指甲盖的老陈皮加入壶中共煮，以上两个东东补血理气实乃养生佳品，但不宜放过多，否则夺老白茶之美味也。
煮老白茶常被忽视的地方
干茶加入85℃左右的热水后再煮最合适，煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮，茶汤会很浓厚。
炭炉比电炉更适合老白茶的脾性，炭炉煮水，水更柔。
5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上，前三道是精华。当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。
煮出来的老白茶与盖碗冲泡的滋味还是有所不同的，茶汤更厚、更滑、更绵、更柔，糯香与枣香更为明显。在冬季煮一壶暖暖的老白茶，可谓是冬季品饮的上选。享受茶汤带来的绵柔滋味，暖心养生。
贡眉用什么壶泡
下面小编为大家带来一篇《贡眉用什么壶泡》，希望能够帮助到大家。
贡眉属于白茶，是中国比较著名的茶种。贡眉的泡法讲究色香味形俱佳。由备具、备水、观水、温杯、置茶浸润泡、遥香等几个步骤进行冲泡，那贡眉用什么壶泡大家知道吗？相关的介绍如下！
贡眉用什么壶泡
1、杯泡法
用杯子冲泡，适合一个人饮用，茶具的话，建议用200毫升的透明玻璃杯，取3-5克的茶叶，放入杯子里，倒入90度左右的开水，快速的洗下茶，然后再直接倒入白开水，冲泡时间的话，可以根据自己的喜好去定时间。
2、碗盖法
碗盖法，适合2人饮用，取3克的白茶，然后放入碗盖内，用90度的开水洗下，温润闻香，然后用功夫茶的泡法，第一泡控制在30-40秒时间，然后再次递减时间，这样的话可以很好的品尝到白茶的清新口感。
3、壶泡法
适合几人雅聚，茶具宜选用大肚紫砂壶茶具，或是最大容器的玻璃杯也可以，取5克左右的白茶放入其中，然后用90度的开水洗茶，洗茶后再次倒入开水，焖泡40秒钟时间，即可饮用，特点是毫香醇厚。
4、大壶泡
适合群体共饮，长时间饮用，取10克的白茶放入茶壶内，倒入烧开的开水冲泡，喝完以后继续加水冲泡；因为白茶具有耐冲泡的特点，可以长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可以从早喝到晚，夏天饮用的话，有清热、消暑的功效。
5、煮饮法
适合保健用途，用清水投入10克陈3年以上的老白茶，然后煮3分钟时间，倒出茶汁，等到温度在60-70度的适合，加入适量的冰糖，或是蜂蜜，搅拌均匀，趁温饮用，这样的话可以帮助治疗嗓子不适的现象；如果是在夏天，放入冰箱内冰镇一下，口感另有一翻滋味。
贡眉的正确泡法教程
1、贡眉在冲泡时应该选择透明的玻璃杯或者玻璃盖碗，这些茶具方便人们观赏，白茶在冲泡过程中不断变化的优美身姿。冲泡贡眉的水最好选择天然山泉水或者纯净水，而且水的温度要控制在90度左右，因为这是一种口感鲜嫩的茶叶，如果水温过高会把茶叶烫伤会影响茶汤的口感。
2、贡眉在冲泡时要掌握好茶叶与水的比例，正常情况下，茶叶与水的比例应该在1:50左右，在泡茶以前应该先用开水把准备好的茶具温热一下，然后再把准备好的贡眉茶叶放到茶具中，这时要向茶具中冲水，但数量不用太多没过茶叶就可以。
3、三十秒以后要把水倒掉，再次向茶具中冲水，这是可冲到茶具容积的9成满，盖好茶具的盖焖泡两分钟，泡好以后茶汤取出倒入到品茗杯中，再次像茶具中冲水，然后可以去慢慢品饮，泡出的茶汤在品饮茶汤，以前应该先观汤色闻其香，随后才能小口饮用。贡眉的耐泡性不强，每次放入的茶叶可反复冲泡4~5次，而且每次出汤时间都要适当延长。
贡眉白茶春水秋香
贡眉有春水秋香的特质，春水指的是春天茶树经过一个冬天的休养之后，茶青当中的茶多酚，氨基酸，维生素等物质储存得更充分，所有汤水更加的饱满，细腻。而秋香则是指茶树经过夏季的酷热之后，到了白露前后又开始进入生长佳期，一般秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬。这就是贡眉的春水秋香之说。
贡眉白茶耐泡可煮
老贡眉的汤色微红或者暗红，透亮质感有光泽，汤水柔和、饱满、润滑，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。
茶汤凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。若是用盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气虽有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
温馨提示：
贡眉白茶用什么茶具冲泡可以参考白茶，当然的，除了适宜的茶具之外，冲泡的方法也非常的重要！
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好茶和好书
关注点:茶在古代被称为茶，也称为Ji m: mlng、Chu m: n、gāo Lu等。当时，茶树大多像药用植物一样是野生的，大多生长在山林地区，所以有句话说高山能产出好茶。例如，四川的孟定山、福建的武夷山、云南的南诺山、浙江的天目山、安徽的黄山和河南的大别山
络关注:在古代茶被称为& ldquo茶。，也称为Ji m:ml & I cute；Ng、chuǎ、gāo reed等。当时，茶树大多像药用植物一样是野生的，大多生长在山林地区，所以有& ldquo高山出产好茶。那不是真的。例如，四川的孟定山、福建的武夷山、云南的南诺山、浙江的天目山、安徽的黄山、河南的大别山等。茶树的人工栽培始于四川，因此得名。蜀土茶被称为圣茶。也就是说。据说在西周早期，四川少数民族用巴蜀茶作为贡品。
《尔雅》中的金国璞：茶喝得早，牛奶喝得晚。吴阿楚是蜀人的苦茶。&rdquo。西晋诗人张载赞美四川茶：香茶有六个透明的皇冠和九个溢香区。。到了唐代，茶已经成为社会的主要饮料。唐代学者陆羽写了中国第一本茶叶书和世界第一本茶叶专著。陆羽系统地记载了唐代以前的茶叶种植、制茶、煮茶和饮茶的历史，并被誉为& ldquo茶神。，是第一位茶叶专家。茶有很多种，比如著名的杭州西湖龙井茶。福建铁观音和武夷岩茶；毛峰、黄山、安徽、祁宏；云南普洱茶，云南红；江苏的碧螺春、玉兰英等已经享誉国内外。
文人无数爱喝茶。宋代著名诗人苏东坡主张，人若患小病，应只喝茶，不吸毒。一首诗说:& ldquo为什么狄威应该有一颗药丸和七碗茶？&rdquo。鲁通是唐代学者，以喝茶闻名于世。在他的诗《谢梦送新茶的忠告》中，他把喝茶的美描述得淋漓尽致:& ldquo一碗喉咙被亲吻弄湿，两碗破碎而孤独，三碗凌乱，但文字是5000卷，四碗轻微出汗，我生活中所有粗糙的东西都散落到毛孔里，五碗肌肉和骨骼清晰，六碗充满精灵，七碗不能吃，只有两把斧头习惯了新鲜的微风& rdquo。这是鲁通的七碗茶，世界闻名。
好茶需要好水，这是古人非常讲究的。根据著名诗人温·听云的说法；采茶记录&现状；根据记录，湖州刺史李继清在杨子仪值班。陆玉山因泡茶而钦佩他，并派使者召见了他。毒刺命令一名士兵划到河的中心去画南l & iacute。Ng水(认为这水先泡茶)。鲁豫舀了一勺说:“这是长江水，不是南方水；Ng's。一半的水倒入广口瓶，鲁豫舀了另一勺，说这是南方的；水。士兵承认了自己的错误，说:“我来自南方；Ng提到了海岸。因为船在摇晃，水已经流了一半，他害怕被责骂，害怕河水被注满。荆棘收藏家听了之后，非常钦佩刘玉。
曹雪芹也在《红楼梦》中对喝茶做了许多描写，这表明他一生中也是一个喝茶爱好者。尤其是，& ldquo梅花雪&现状；一段更好。刘姥姥走进大观园后，人们去了大观园欣赏风景。贾母和她的一行来到龙翠庵。妙玉是多么清高的人，厌倦了刘姥姥自不用说，看她对贾母只不过是用老聚雨酿造的老眉君。只见黛玉、宝钗超凡脱俗，便带他们去喝茶。宝玉也喝了些好茶。妙玉五年前住在宣盘香寺时，用收集到的梅花上的雪泡茶。味道轻佻，宝玉等人赞不绝口。饮茶用具是古玩和古玩。可以看出她擅长品茶。戴宇尝不出梅花雪的味道，被她笑成一个粗俗的人。
品茶好、阅读好、茶香伴书香真是生活中的一大乐趣。茶的香气飘渺，我的心飞走了，与古人交谈& hellip& hellip灵魂正在逐渐进入一种叫做& ldquo空的。状态，时刻特别美好。
泡壶新茶寻找春天的颜色
关注:参观茶园、茶山和茶林；利用喝新茶的理由打牌、见朋友、散步、开车、郊游，自己的冲动和焦虑沉淀在新绿中，茶香浓郁，以换取一年四季如诗如画的好心情。安吉:一千年的白茶可以追溯到白茶的起源。唐代陆羽在《茶经》中记载安吉为当时中国八大城市之一。
关注:参观茶园、茶山和茶林；打牌、见朋友、徒步旅行、兜风和野餐，理由是喝新茶& hellip& hellip在新的绿色沉淀中，自己浮躁而焦虑，浓浓的茶香，回报了整整一年的诗情画意。
安吉:千年白茶
如果追溯白茶的起源，陆羽在《茶经》中把安吉列为中国唐代八大茶区之一。北宋时，白茶被命名为& ldquo世界第一茶。，赵霁称之为“大观茶论”;白茶不同于普通茶。& hellip因为玉是天然的，所以他是无与伦比的。。
怀着对白茶的各种好奇心，我来到了中国的白茶之乡& mdash& mdash& mdash安吉西龙。到达& ldquo的第一站。白茶仙子公园&现状；花园里大多是雕塑和碑林，浮雕上刻着白茶传说。然后在当地人的指导下去& ldquo第一个白茶村。黄渡村，漫步在无公害白茶示范基地和安吉白茶标准化生产示范园区周围，到处都是茶树，清澈绿色，格外赏心悦目。有一块刻有& ldquo的石雕。安吉白茶在中国的起源& rdquo。第三站是安吉白茶母茶园。茶园隐藏在竹林中一个僻静的地方。入口处的牌坊上写着。安吉白茶生产繁育基地；，安吉白茶能有今天的规模，它的栽培就在这里。最后，我来到安吉县的迪普镇，那里有著名的茶馆。第一滴水。绿树绿草环绕的优雅花园建筑。如此芬芳的茶馆。第一滴水。真正的本质在于& ldquo水是茶之母。用雪水沏安吉白茶，既不苦也不涩，闻起来很香。
安吉有一片竹海。人们已经听说了很多。那些去过安吉的人，或者爱上了那里的绿色或竹制品，不一定知道安吉和茶也有很大的渊源。据说唐代茶圣陆羽在安吉跳溪河上完成了世界著名的第一本茶叶专著《茶经》。在这次安吉之旅中，每个人都记得。安吉，这里不仅有竹子，还有茶。。
Thes:安吉的茶园之旅有点单薄。你不妨参观一下中国完整的竹植物园。竹林花园&现状；《卧虎藏龙》是1000亩竹林的拍摄地；大竹海风景名胜区；还有瀑布、天荒坪蓄能水电站。一百条藏龙瀑布& rdquo。
太湖:碧螺春醉百里
苏州位于太湖之上，环绕东山和西山两个岛屿，而洞庭碧螺春位于这两个岛屿上。每个月都有花，每个季节都有水果。湖边的森林中隐藏着许多名胜古迹。这是一个自然的天堂。东山岛和西山岛温暖舒适的环境最适合茶叶的生长。茶的水果香气被水果和木材的交织所吸收，赋予碧螺春芬芳优雅的自然品质。因此，虽然碧螺春茶没有西湖龙井茶浓，但它具有天然的山茶果实香气和醉人的香气，被称为& ldquo一百里醉。叫做。
从容到达东山岛，进入鲁巷古村落，那里保存着许多明清建筑。这些古建筑中的一些已经被修复，变成了供游客参观的花园、旅馆或茶馆。在花园里享受春天后，累了的时候，找个茶室坐下来沏杯碧螺春茶。欣赏碧螺春是一件有趣的事情。最好用透明玻璃杯泡茶。看着水进入杯子，漩涡会看到雪翻滚。充满绿色，一股淡淡的香味会吹在我们的脸上，茶会芳香怡人。碧螺春自古以来就是茶的瑰宝。外形美观，色彩鲜艳，香味浓郁，口感醇厚。举世闻名。碧螺春茶通常是在谷雨周围采摘的，其中碧螺春茶是雨前最好的。据说这种茶过去被称为。因为它迷人的香味。吓唬人。后名，由干隆赐名& ldquo碧螺春。。
忒修斯:碧螺春是中国十大名茶之一。它的产地遍布长江以南，其中太湖东山和西山最为著名。洞庭东山沿太湖每隔3-5公里有一个休闲茶馆，洞庭西山有100多个农家。
西湖:龙井尝试新茶
江南春天的记忆是杭州。西湖的烟雨，桃花柳绿，龙井茶令人难忘。
我周围的许多朋友年复一年地去杭州旅游，其中大部分是清明节下雨前喝茶。他们喜欢喝茶的人，并且梦想着他们。西湖上的龙井茶香气扑鼻，最著名的品茶休闲场所是梅家坞。梅家坞是西湖茶区产量最高的地方，茶园面积超过80公顷。一路上，茶园无处不在，到处都是绿色的丛生和隆起。村子里有一条街，有着民间风味的饮茶文化。这些建筑都是绿色瓷砖和灰色墙壁。前门大部分用竹子和清澈的月桂装饰。一条小溪穿过街道，有清澈的水。一定要早一点。我听说10点以后，这里有太多的工作要找椅子。
茶农在门阶上炒茶，一个闪亮的铁锅，一个小绿芽头掉了下来，& ldquo对不起。随着声音的提高，茶和烟四处流动。我看见那只厚皮厚肉的大手起伏。它经历了摇动、拉紧皮带、挤压、摆动、拉伸、弯曲、抓取、挤压和研磨。十种技术。研磨后，芽头变平，颜色变绿，微黄，香气如兰花，清澈、优雅、遥远。取刚炒好的茶叶浸泡，先烤好的茶叶有香味，然后花香。味道新鲜甜美，但有点新鲜，喉咙有点干。茶农告诉我，用牛皮纸包着新炒的龙井茶，放在石灰潮湿的瓮中几个月，可以减少愤怒和新鲜的味道，味道更醇厚和甜。
忒修斯:不要以为你早点来就可以喝新茶。梅家坞的茶经常被同意喝茶。茶农只关注秀秀的炒茶技术。新茶不是随便卖给顾客的。如果你想喝茶，你最好留下来，先做个茶农！
老白茶适合用什么壶泡？
所谓老白茶，就是指在正确的保存之下，贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年；在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，所以具备很多的功效，那大家知道老白茶适合用什么壶泡吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
老白茶冲泡适宜茶具
1、紫砂壶
煮出来的老白茶，有一股浓稠醇厚的味道，使茶汤充分浸出老白茶的全部味道。
2、银壶煮
老白茶有很多好处，不仅仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，使得茶汤的口感更佳。
3、玻璃壶
玻璃壶用来煮老白茶可以充分欣赏茶叶在水中，由最开始的干茶形态，到吸收舒展，再到沸腾滚开的形态变化，同时还能观察汤色的变化过程，这也是喝茶中的一种情趣。
老白茶怎么煮
1、烧水
煮老白茶和煮汤煲汤其实有点相似，都是把茶放下去用大火煮沸后改为小火慢慢煮上一会。而煮老白茶最好选择陶瓷材质的茶壶哦，因为它的保温效果非常好很适合煮老白茶。
2、投茶
一般来说，放茶叶煮茶还需要根据你的茶壶大小来决定。取合适自己的茶叶量即可，最多8克，不要放太多哦。煮老白茶可以把茶叶装进纱布袋里，再放进壶里煮，这样隔开了与茶壶的直接接触更好清理残渣。
3、煮茶
煮老白茶可以使用冷水或者开水。使用冷水煮茶时，可以把茶叶放下去后再加冷水，用大火煮沸后改为小火煮上一段时间即可。
4、试茶
为了保证能煮出理想的老白茶口感，在煮茶的时候，可以拿一个小勺盛一些出来品尝一下，根据自己的口味来决定煮茶的时间。等到茶煮好后，关火把茶汤倒进另一个茶壶里进行品尝。
5、再次煮
为了能达到更好的口感，把茶倒出后，可以再次煮两次，第二次可加长煮茶的时间。再煮上两次后，相信这时候的老白茶已经发挥出了极致的口感，使得茶汤更加醇香，浓厚柔滑。老白茶是非常适合冬季喝的养生茶，有着暖胃的好处。
总的来说，因为白茶属于发酵茶，且老白茶因为保存的时间比较长，所以老白茶相对来说比较难煮，所以在冲泡的时候选择适宜的茶具很重要，一般来说，煮老白茶可以选择紫砂陶壶、银壶、玻璃壶。
如何鉴别好茶——白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。如何鉴别好茶——白茶？
白茶的鉴别技巧是：
干茶鉴别
1、白毫银针
条索：肥壮挺直，毫密（特级）、圆浑，壮直毫显（一级）、圆直紧实，毫长（二级）。
整碎：整齐（特级）、均匀（一级）、匀齐（二级）；
净度：洁净（特级）、尚洁净（一级）、匀净（二级）；
色泽：银白闪亮（特级）、鲜白匀亮（一级）、鲜白匀亮（二级）。
2、白牡丹
嫩度：毫心多、显叶，叶张细嫩（特级）、毫心显，叶张细嫩（一级）、有毫心，稍瘦，叶张尚嫩（二级）、少数瘦毫心，有部分芽尖，叶张稍粗（三级）；
色泽：叶面灰绿或翠绿，色调和，毫心银白，叶背有白茸毛（特级）、灰绿，暗绿尚调和，有部分嫩叶背有白茸毛，毫心银白，有嫩绿叶片、铁板片（一级）、灰绿欠匀，有黄绿及暗红片（二级）、黄绿夹红或枯绿暗杂（三级）；
形状：芽叶连枝，匀整，破张少（特级）、芽叶连枝，尚匀整，有破张（一级）、部分芽叶连枝，破张稍多，尚匀整（二级）、部分芽尖连1叶，破张多，叶张平民或稍折皱，粗飘（三级）；
净度：无蜡叶、籽及老梗（特级）、无蜡叶、籽及老梗（一级）、无蜡叶、籽及老梗，有少数嫩绿片和轻片（二级）、无蜡叶、籽及老梗，有破张及小型老叶、泛红叶、嫩绿片、小黄片（三级）。
3、贡眉
嫩度：毫心多而肥壮，叶张幼嫩（特级）、毫心显露，叶张尚嫩（一级）、毫心稍显叶张较粗老（二级）、毫心稀露叶张粗老（三级）；
整碎：芽叶连枝，叶态紧卷如眉，匀整，破张少（特级）、芽叶部分连枝，叶态垂卷稍展，有破张，尚匀整（一级）、毫尖部分连叶，叶态摊多，有破张尚匀整（二级）、叶态少有卷形破张多，尚匀整（三级）；
色泽：灰绿或墨绿，色泽调和（特级）、墨绿，色泽尚调和（一级）、暗绿或黄绿，色泽较杂（二级）、黄绿，枯燥花杂（三级）；
净度：洁净，无老梗、枳及腊叶（特级）、无老梗、枳及腊叶，夹有嫩的绿片、铁枝片（一级）、无老梗、枳及腊叶，有小黄片、铁枝片（二级）、无老梗、枳及腊叶，含腊片较多（三级）。
湿茶鉴别
主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为：将3克茶叶用150ml沸水冲泡，浸泡5min后对各审评项目进行审评。
（1）汤色：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
（2）香气：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。
（3）滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。
（4）叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次；色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。
总之，鉴别的白茶从干茶鉴别和冲泡后的湿茶鉴别两个方面来进行，只有这两个方面都兼顾到了才能真正的鉴别出好茶。
如何煮好一壶老白茶？
你在南方的艳阳里穿短袖，我在北方的寒夜里吹暖气。虽然，地域气候差异有点大，但入冬后邀三五好友围炉煮茶、畅聊五千年还是十分惬意的。
煮茶和泡茶不一样，煮茶比较考验喝茶人的耐心，要慢慢地等。煮得不到火候，茶汤没有口感和特色；只有火候掌握得当，时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
但是，你真的会煮一壶上好的老白茶么？
达人支招，白茶应该这么煮
老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。
开火煮开，然后文火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同？估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。
茶具用对，茶才好喝
煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。（咖啡机以蒸汽蒸老白茶，出汤的好处是汤色亮，茶汤不浑浊。茶香也不错。）
如果你希望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去多年储存可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。（紫砂提梁壶也是需要特制，一般的紫砂壶在电炉上煮易裂。）
银壶煮白茶，不仅仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽。所以银壶煮白茶也是不错的选择。
陈年白牡丹和寿眉哪个更适合煮？
寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
左白牡丹右寿眉
三道是精华。当然每次最好不要把壶里的汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。
如果有红枣和老陈皮，可以加入少许：半颗红枣或一指甲盖的老陈皮加入壶中共煮，以上两个东东补血理气实乃养生佳品，但不宜放过多，否则夺老白茶之美味也。
煮老白茶常被忽视的地方
干茶加入85℃左右的热水后再煮最合适，煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮，茶汤会很浓厚。
炭炉比电炉更适合老白茶的脾性，炭炉煮水，水更柔。
5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上，前三道是精华。当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。
冬季养生:好茶防寒
白茶行业关注:生姜不仅是一种很好的调味品，吃生姜也有很好的治疗效果。中医认为生姜性味辛温，属肺、脾、胃经。对风寒感冒有很好的疗效。
1.姜素茶
白茶产业关注:紫苏是一种辛温性中药，属肺脾经。它能散寒、行气、解暑、解鱼蟹毒。主要用于治疗风寒感冒、脾胃气滞、吃鱼蟹腹痛腹泻，还可扩胸、升膈、理气、安胎。
做法:将15克生姜、15克紫苏和10克大蒜一起煎煮，加入适量水，煮沸，盖上盖子，浸泡30分钟，早晚各服用两次。
2.三种花茶
白茶行业的担忧:三种花茶用于治疗中毒性感冒。他们连续喝了三天，效果显著。
练习:取金银花5克、菊花4克、花茶3克(例如，干喉痒痛加胖大海3片、冰糖10克)。用开水冲泡5分钟，然后每天喝一剂。
3、生姜红糖茶
白茶行业关注:生姜不仅是一种很好的调味品，吃生姜也有很好的治疗效果。中医认为生姜性味辛温，属肺、脾、胃经。对风寒感冒有很好的疗效。
做法:用清水煮4片生姜，加入30克红糖，混合均匀，加入3克茶叶，煮沸。最好经常服用少量，直到出汗。它适合感冒的人。(全球医院网络)
白毫银针用什么壶泡好
白毫银针用紫砂壶泡最好，因为白毫银针全部由芽头制成，不占地方，故而冲泡白毫银针的时候可以选用器型较小的紫砂壶。
白毫银针的泡法
1、备具
冲泡白毫银针，通常选择无色无花的透明玻璃杯，以便于从各个角度欣赏杯中白毫银针茶的形态、汤色及不断变幻的茶芽。
2、置茶
使用茶匙量取2-3克左右的白毫银针，放到玻璃杯里。茶量也可以根据个人口味浓淡来酌量增减，但茶侃君建议各位茶友，最好不要喝太浓的茶，不利于身体健康哦。
3、冲泡
往玻璃杯中冲入少许开水，浸润茶叶10秒钟左右即倒去茶水。然后用高冲法，按同一方向往茶杯中注入95℃左右的沸水，水量以七八分满为宜。
4、品饮
浸泡大约10分钟后，便可端杯闻香、赏汤和品尝。小口品缀，入口后顿感满口生香，滋味醇、厚、甘、甜，让人回味无穷。
白毫银针可以直接用茶杯冲泡，冲泡时可以取容量为两百毫升的大杯，最好透时的玻璃杯，把五克白毫银针直接放到茶杯中冲入三分之一的开水，浸润茶叶，然后再次把开水注满，三分钟以后品饮茶汤就可以。
紫砂壶的保养
(1)不要为养壶而喝茶，得了胃病不值当的，顺其自然，慢慢来，这事不急。
(2)茶壶是用来喝茶的，壶是为茶服务的，要根据茶来选壶，利茶的壶才是好壶，从实用意义上讲，一把用了多年养的很棒的半手工壶用来泡茶要比一把一万块的新壶强很多。
(3)壶形对茶的冲泡也有影响。
(4)喝茶养壶都是修身养性的雅事，心境平和才好，别一喝茶就抱着茶壶死命擦，拿个小刷子不停刷，茶水猛往壶上淋，口里还不停念着：人勤壶不懒，一万年太久，只争朝夕。实在有伤大雅。
(5)开壶的时候一定要认真，要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉，等养到一定程度再想起来就晚了。
(6)泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了，有的壶可能是料里的砂不纯，里面有铁、碳酸钙，或者甲泥太多，或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。需要在开壶的时候反复的煮、泡，让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。
(7)把茶都喝到肚子里，喝完了把壶内外认真的清净，擦干水迹，敞开壶盖，倒置阴干，完全干透应该在48小时以上。
(8)如果不是为了收藏，只是为了实用喝茶，全手工和半手工区别不大，半手工的性价比更高。全手工大师拍泥片一般是十来下，烧成后泥的双透性好，半手工的泥片靠模具挡胚成型，应该紧一些，从理论上讲可能透气性要些一点，不过这点差别偶目前还没感觉出来。
(9)内养是正途，但是很慢滴，急性子的兄弟就别试了。
(10)外养会很亮，养好了很漂亮，但很快养成的往往是虚光，一刷就掉。同时外养会降低紫砂壶的双透性，不利茶而且容易养花，有的泥料不适用外养。
一壶老白茶，清凉又降火
喜欢熬夜的小伙伴们注意了，接下来小编就会告诉你们一个熬夜不伤神的办法，仔细看。
白茶降肝火：
白茶含有17中氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27.2%，其中二轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛，咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。
白茶解酒：
白茶中的二氢杨梅素等黄酮类成分一方面能帮助肝脏加速酒精的分解，达到醒酒的目的;另一方面，能帮助肝脏清除酒精分解过程中产生的乙醛、过氧化物等有害物质，降低对肝细胞的损害，达到护肝的目的。
白茶清除烟毒：
白茶中含有的黄酮类成分能够有效的清除这些毒素，使机体恢复到健康状态。
白茶护三高：
三高人群熬夜身体承受力差，喝白茶可以一定程度上达到三降的效果，但还是建议您适当安排好作息。
白茶抗氧化，增强免疫力：
熬夜容易产生大量的自由基等有害物质，白茶中富含的二氢杨梅素是高效抗氧化剂能快速清除自由基，其清除自由基的能力超过维生素E和大豆异黄酮。同时又能为免疫系统正常提供一个有氧环境，活化免疫细胞，增强免疫功能，提高防病与抗辩能力。
如何煮老白茶
用常温清水加7-8克老白茶，待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。(建议您一晚上喝茶别超过10-15克，以免饮用过量)
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《好茶离不开好壶。》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！