著名的乌龙茶。
永西霍青有着悠久的声誉。清代“扬州八怪”诗人王超林，喝了永熙、霍青之后，感受到了六腑的芬芳，诗歌充满了生机。他表达了自己的感受，说:“我不知道景观山的悬崖，但春风比这芬芳的花蕾还要坚强。双茎细叶麻雀的舌头是卷着的，蒸和烤的时间不要太短。宣州的茶无与伦比，芳香扑鼻，南浔龙山的春天；一颗欧洲萧萧散射光核，产品标题比汤川儿子谁；总共有白云被吸向僻静的窗户，这使所有的六腑芳香。”天空被薄雾笼罩，夜晚是黑暗的。雨和烟很大，客人不愿意离开。永西霍青茶的品质得到了高度评价。“泾川被茶叶包裹着，芽的颜色很好，味道很白，是上层供应的原料”。这是引用自《随剑录》的陆延灿《清代续茶经》中对泾县茶叶生产的记述。这本书的作者和写作日期不详。追溯这本书的起源，泾县在明初和清初盛产名茶。除了精致美味的泾川涂层茶饭外，泾县还出产多种其他名茶。例如，徐克的《你能说吗》(1924)对石井茶有详细的叙述:“胡盛辉，泾县人，有文学。他尝了尝家乡的石井，喝醉时尝起来很甜。味道很浓，看看我的杭州龙井茶的颜色是否和天亮前和下雨前的味道相似，和坑口的颜色差不多。他叔叔朴安把它给了云。靖茶的名字太多，不真实。这都是基于这个地方。据县志记载，只有一种白云，它能产生白云山。今天这里到处都是龙蒿，荆棘丛生，再也没有茶了。后来，著名的茶是石井，其次是永喜。石井和永西都位于黄93山脚下。石井特别深，中间有两座山峰，通常被称为深坑。茶产生石头，当它下山时，天地都是绿色的，人们被怀疑处于非人的状态。杭州西湖的狮子峰仍然没有放满烟花，茶和坑也不一样。坑底特别罕见，颜色和香气更好。”伪造者的比率和坑边茶的比率一样高。“永熙霍青在清代非常有名。石景茶产于石景和永西，可能是“永西霍青”。根据《宁国府志》记载，“宋代泾县共有茶树46，687株”。据研究，永西霍青起源于明代。至于它的起源，有一个地方传说:在古代，永西有一个叫刘进的学者，绰号叫罗先生。一年春天，当一棵“金银茶”(半黄半白的茶树)在永西的肘山被发现时，它通过收集嫩芽和嫩叶被制成“永西霍青”。后来，当龚皇帝出生时，霍青广为人知。此外，根据《泾县志》，清朝顺治二年(公元1646年)，从磨盘山以南到永西，有30多英里宽，出产更多的美国茶和冷杉。“可以看出，300多年前，永溪茶相当有名。清朝咸丰年间(公元1851-1861年)，火苗产量超过100担，是火苗生产的高峰期。有人推断“霍青”是以“玄青”的演变命名的，是由煮绿吸收珍珠茶制作珍珠茶的技术发展创造的。目前，屯绿生产区仍称“炒”为“烤”，烤绿极为精致，无法与其他烤绿茶烘焙技术相比。火绿色制造技术的本质在于木炭的干燥。有一首古老的诗写道:“捡起山脊上的白云，给予信任；夜烛风来临前，把你自己安置在一个土家族的村庄里；报告三月的春末；东园的诽谤者说锻造梅花。" .
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福鼎白茶出众功效历史悠久
对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，具有清热祛火的功效。可以延缓衰老，美容美颜。可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。具有耐泡的特点。福鼎白茶功效出众，历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。
《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。长期以来，在福鼎等白茶产区，白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病，陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
唐代茶圣陆羽在《茶经》中记载：“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史专家陈橼考证，“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”
2009年，陕西省考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏家族墓的发掘中，发现了距今一千多年前的茶叶。更让大家惊奇的是，这些千年以前的茶叶还是茶叶中少之又少的极品白茶。经考古工作者初步考证，这种白茶产自福建，业内人士则认为，这种白茶极品应该就是来自福鼎的“白毫银针”。再次印证“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”所言非虚。福鼎白茶能够历经千年保存完好，其重要原因之一是白茶具有良好的抗氧化性。
福鼎白茶所独具的特点，也得到了许多专家的认可。2008年6月，通过对福鼎白茶认真细致的考察和研究，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家一致达成“福鼎白茶共识”：一是源于福鼎，文化丰厚。
福鼎白茶的生产历史知多少？
上古时代，人们最初发现白茶的药用价值后，把鲜嫩的茶芽叶晒干进行储藏保存起来，用于祭祀、治病等备用，这就是中国茶叶史上“白茶”的诞生。
一千多年前，“茶圣”陆羽在《茶经》中记载：“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山。”据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里福建的福鼎系中国白茶原产地，白茶山是指有‘海上仙都’美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山。”
清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载：“太姥山古有白茶，今呼白毫，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒。”
上古时代人们保存白茶的方法也是今天传统白茶所延续的制茶工艺。福鼎茶业尤其是白茶的地位和成就主要体现在“六珍”：珍祥福地、珍稀物种、珍贵茗品、珍宝工艺、珍异妙韵、珍奇功效。约始自150多年前，白茶工艺首先由福鼎县创制的。当时的白毫银针是采自菜茶茶树，约在1857年自福鼎发现大白茶后，于1885年开始以大白茶芽制银针，称白毫银针。1891-1912年福鼎白茶就开始做为单独商品进行外销，1962年开始加工白牡丹，1963年低温萎凋生产白茶，1968年开拓新工艺白茶，1969年大量生产白茶。福鼎白茶的起源与传承用“创于远古，闻于隋唐，兴于明清，盛于当世”再也贴切不过了。
白茶产地及白茶生产历史
白茶产地是在哪里呢？相信还有很多朋友不知道的吧，下面让我们一起来学习一下吧。
白茶白茶产地
白茶中国六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫 ;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。
白茶生产
白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。 白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。 各类白茶名：银针白毫;白牡丹;贡眉;白牡丹;寿眉等。
福鼎白茶的千年历史
“白茶，线”，“绿色，健康”，“白茶，中国健康产业的未来支点”，“独特的饮料，无限的潜力”...在6月22日开幕的中国白茶“自然、健康、和谐”高峰论坛上，七位专家用高度浓缩的句子表达了他们对福鼎白茶和白茶产业的理解，最终形成了“福鼎白茶共识”。
“福鼎白茶共识”:太姥娘娘用白茶治疗麻疹的美丽传说流传了几千年。根据陆羽的《唐代茶经》，永嘉县东(南)300英里处有一座白茶山。清代周良恭的《肖敏记》记载:太姥山有绿色雪芽茶；福鼎大白茶和福鼎大花茶有着悠久的栽培历史。张天富教授和陈川教授对福鼎白茶的研究和描述证实了福鼎是白茶之王白浩银针的发源地。
中国国际茶文化研究会学术部主任、中国农业科学院茶叶研究所研究员姚国坤教授认为，福鼎白茶至少有1200年的历史。如果与古老多样的地域文化和民俗(如畲族)饮茶方式、藏在偏远山谷的饮茶习俗、太木山道教文化相结合，福鼎最终将成为人们今天寻求新的、探索的仙山、明静(生态学)和佳明的共存之地。
姚教授指出，福鼎白茶最迟在唐代就出名了。道家用茶来炼丹和祈求长生不老，被称为“仙茶”。佛茶提倡“茶禅一味”，提倡用茶修身养性，被称为“佛茶”。历史上，福鼎白茶与太姥山关系密切。传说那年福鼎有一个叫顾岚的农村妇女。在太极仙翁的指导下，她用白茶为村民治疗麻疹，并教村民种茶。后来她变成了一个仙女。因此，后人尊称蓝姑为太姥皇后。传说，生长在太木山一座瓦庙洪雪洞顶岩壁缝隙中的福鼎白茶的母植物是太木皇后自己种植的。这种母株是福鼎白茶的祖先。福鼎白茶(Fuding white tea)，由神奇茶福鼎大白茶加工而成，自然成为神奇功效的仙茶，由仙翁指导，仙姑种植，是长寿茶。只是因为这种茶是仙翁给的仙茶，所以，与其他种类的茶相比，茶芽有更多的白眉毛和银须，“白浩”一词也由此诞生。
清而不寡、简而大美，恰到好处的云南白茶！
云南白茶历史悠久，早在道光二十年（1840年）间，就有云南当地的民间茶人制成了白茶稀世珍品——“白龙须贡茶”，以此来敬奉朝廷。而后在1981年云南省名茶鉴评会上云南景谷大白茶被评为云南八大名茶之一，载入了1988年农业出版社出版的《中国农业百科全书·茶叶卷》，被列为地方名茶良种。
白茶在六大茶类里是工艺最为简单的一种，只需萎凋、干燥即可。随着市面上的白茶产品不断增多，有人可能会疑惑尤为出名的“福鼎白茶”和“云南白茶”到底有什么区别呢？时常被人们挂在嘴边的“月光白”又是什么呢？而在近几年的市场上，云南白茶又是因为什么会那么惹人注目呢？那么今天我们就来好好聊一下！
首先，在云南很多地区和品种的茶树原料都可以做成白茶，我们把用这种传统白茶工艺制作而成的白茶称为“云南白茶”。而时常被人挂在嘴边的“月光白”是云南白茶中的一种，其是专指选用云南景谷大白茶树种为原料，通过阴干萎凋制成。
其次，云南白茶之所以在近几年的市场上如此惹人注目，是因为以下这几点：
在原料上，云南白茶一般选用一芽一叶、一芽二叶的云南大叶种，这就在外观上区别于福鼎白茶的芽叶相对较小，色泽银白灰绿，云南白茶在外形上更为粗犷、毫多，色泽黑白相间；因其为大叶种，所以富含的内含物质种类多，制成的白茶不管在茶味还是药性上，后期的陈化都是不可小嘘的。
就汤色而言，云南白茶的耐泡度高，茶汤明亮透彻，随着冲泡次数增加，汤色会由黄转红再变黄，而福鼎白茶的汤色会更偏于浅黄明亮一些。
在口感方面，因云南白茶的制作是应用最传统的制作工艺——只需萎凋和干燥，从而保留下来了茶叶最纯粹的滋味，回归自然的质朴。茶香中带有浓郁的蜜香、花香和毫香，单是只闻香气，便会被深深吸引；茶汤入喉，甘爽香醇，又不失厚重，回甘显著，风味佳，乃白茶中特色佳品，给人带来极简的震撼感。
在功效和后期收藏价值上，白茶一直享有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉。而云南白茶凭借简单天然的制作工艺，使营养物质更好地保留了下来，并且和普洱茶一样，会随着存放时间的延长，其中的内含物质发生转换，变得越来越醇厚，茶性更为温和，保健之功效更为显著。云南白茶的收藏价值并不局限于其日益增长的药用价值，还因其为大树白茶而具备市场独特性。
在云南，普洱茶有着举足轻重的地位，但恰好有那么一款茶用最简单纯粹的手法完成了口感和香气上的改变！云南白茶其香似花非花，比蜜更甜，如此勾人心魂，可见其足以给世人带来别样的韵味和不凡的期待！
著名的黄金名片“茶文化”
陆羽在湖州写了世界上第一本关于茶文化、茶经、唐代贡品、紫笋茶等的专著；&rdquo，中国白茶之乡；安吉，安吉白茶&hellip，国际名茶金奖；& hellip昨天，许多市民闯入我们的热线，建议把& ldquo茶文化&现状；被列入湖州十大名片。陆羽茶文化研究会的专家也打电话告诉记者湖州和茶的根深蒂固。
&ldquo。湖州是世界茶文化的发祥地，茶道起源于湖州。湖州与茶有着深厚的渊源。&rdquo。在湖城一家机构工作的杨训宇推荐了一件& ldquo茶。名片。他告诉记者。茶道。与日本人相比，唐朝湖州人焦冉是第一个被使用的词。茶道。这个词是800年前的。杨训玉告诉记者，湖州是世界茶文化的发源地，有考古证据。&ldquo。1990年湖州出土了东汉末年的一座砖墓，清理出最早的碑文& lsquo茶。汉字青瓷储茶罐。根据研究，& lsquo茶。现状。茶。汉字的汉文写作风格。&rdquo。
&ldquo。福建有18棵皇家龙井树和6棵大红袍母树。只有安吉白茶。这是唯一的一个。没有别的要求了。它极其珍贵。&rdquo。沈先生是安吉人，说起安吉白茶，他不禁流露出一种自豪感。他告诉记者，安吉白茶(白叶茶)是一种罕见的茶叶品种。在一个白茶节上，100克白茶王野头茶以40，500元的价格售出，这是当时国内茶叶拍卖的最高价格。国际名茶金奖、中国著名商标、中国名牌农产品、浙江十大地理标志区域品牌、原产地证书商标& hellip& hellip自1998年以来，安吉白茶赢得了许多奖项，安吉也获得了& ldquo&rdquo，中国白茶之乡；标题。
&ldquo。茶文化可以说是湖州的一张金名片。&rdquo。昨天，湖州鲁豫茶文化研究会副会长兼学术主任李广德教授在得知本报“市民眼中的湖州十大名片”后，也给本报打了电话。他告诉记者，中国茶早在古代就非常有名。
福建西坪白牡丹
西坪白牡丹，无性系，灌木型，中叶类，中生种，二倍体。
产地及分布：原产福建省安溪县西坪镇福岭村，已有100多年栽培史。主要分布在安溪县及福建南部乌龙茶茶区。
特征：植株中等，树姿半开张，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色深绿，叶面微隆起，具光泽，叶缘微波，叶身内折，叶尖渐尖，叶齿较钝浅稀，叶质较厚脆。芽叶黄绿带微紫色，茸毛较少，一芽三叶百芽重52.1g。花冠直径2.6cm，花瓣6~7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
特性：芽叶生育力较强，持嫩性强，一芽三叶盛期在4月中旬。产量中等，每亩产乌龙茶可达100kg以上。春茶一芽二叶干样含氨基酸3.0%、茶多酚33.1%、咖啡碱5.2%。制乌龙茶，条索紧结重实，色泽褐黄绿润，香气高长鲜爽，似牡丹花香，滋味浓厚回甘，品质优。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力较强，成活率较高。
适栽地区：福建乌龙茶茶区。
栽培要点：采用壮苗种植，增加种植密度，及时定剪，加强肥培管理，培养丰产树冠。采养结合，采摘标准为小至中开面，以中开面为主。
著名绿茶龙井茶介绍
龙井茶首先生长在谷雨中，味道甜美。四季茶是典型的油炸绿茶。它以“绿色、芳香、醇厚、外形美观”而闻名，是绿茶的“皇后”。传统龙井茶是手工制作的，市场上销售的高档龙井茶仍然是手工制作的。炒龙井茶需要手不要离开茶叶，茶不要离开锅，冷静下来，一口气做好。炒龙井茶的工艺要求很高。甘龙皇帝下江南时，看完龙井茶采茶后，还写了《看采茶唱歌》:“火前先嫩，火后老，但乘火是最好的。西湖龙井茶以其古老的风格而闻名...地炉用文火加热，干锅用和风搅拌。有几次慢烤和精细油炸，而且需要大量艰苦的工作……”目前龙井茶大多是手工炒制，而不是电锅炒制，但对泡茶也有很强的技术要求。首先，将采摘的鲜叶展开，然后启动绿罐(即杀青和造型)，大约一刻钟后将绿罐展开并晾干以回潮。展开和晾干后，在开始在锅内发光(即干燥和固体)之前，将茶叶过筛(除去压碎的粉末)，直到茶叶足够干燥；辉光锅后的干茶(生茶)进一步过筛，然后再油炸(即“全筛头”)，将制得的生茶过筛，除去碎片、粉末等，最后按等级堆积储存。
龙井茶的特点是外观平整、光滑、平直、色泽鲜绿、口感清爽、醇厚干爽、风味清淡可口、香气浓郁、汤色清澈明亮、叶嫩均匀。
龙井茶按地理标志保护区分为西湖产地、钱塘产地和岳州产地。生产的龙井茶有西湖龙井、钱塘龙井和岳州龙井。
西湖龙井茶
西湖风景区和杭州西湖区的西湖、龙坞、左宗棠、周浦等地是龙井茶的故乡。在这个范围内采摘和加工的龙井茶可以称为“西湖龙井茶”。
西湖龙井茶的传统包装方法是用牛皮纸作为外包装，储存在装有生石灰的陶罐中，用干净的棉布包裹，放置。
狮子峰龙井茶
西湖龙井茶质量最好，石峰龙井茶质量最好。最早的龙井茶仅指浙江西湖山区石峰山脚下老龙井茶周围出产的绿茶，所以石峰龙井茶是最好最正宗的龙井茶。
白茶龙井
白茶龙井是一种绿茶。它主要产于浙江省安吉县和磐安县。它是根据龙井茶的加工工艺，采摘当地白茶品种茶树的鲜叶制成的龙井茶。在当地也被称为“龙茶”。
钱塘龙井茶
杭州、萧山区、余杭市、临安市、淳安县、阜阳市、建德市、桐庐县等地区采摘加工的龙井茶统称钱塘龙井茶。
龙井茶是用12种工艺油炸的:摇动、研磨、拉伸、投掷、挤压、抓取、推动、研磨、挤压、摆动、扣压和打结。这些技术相互结合，交替进行。
岳州龙井
在新昌县、嵊州市、绍兴县、绍兴市岳城区、诸暨市、磐安县、上虞市、东阳市、天台县等地区采摘加工的龙井茶统称为岳州龙井茶。
此外，根据龙井茶加工工艺采摘当地茶树鲜叶制成的龙井茶在其他省份的茶叶产区也有售。其外观与龙井茶相似，但酿造后，其香气和口感明显不同于龙井茶原产区的龙井茶。
龙井茶在油炸前必须摊开。如果采摘后立即油炸，制成的干茶有蓝色的气味，颜色暗、粗糙、不光滑。
机制龙井
机制龙井茶是由机器制成的，与传统的手工龙井茶略有不同。
将绿罐的叶子展开晾干以回潮，在下锅蒸的过程中不易折断，使干茶的外观更加完整美观。
福鼎白茶多久采摘一次？有着严格的采摘标准
福鼎白茶是中国的历史名茶，制作简单，最主要的是采摘，采摘时间因地区、茶树品种以及制茶品类等级而不同，但是不管是什么时候采、怎么采，针对这些，都有着严格的标准，具体如下！
福鼎白茶采摘
1、幼龄茶树开采期
幼树开采依茶树栽种的时间和茶树的生长情况而定。一般在种植后经定剪和培育三四年后，灌木茶树高达60~70厘米，半乔木型达70~80厘米，即可开采。
2、每个茶季开采期
掌握“前期适当早，中期刚刚好，后期不粗老”的原则。当春茶新梢一芽二叶达到20%左右，即可开采；当夏、秋两季茶树顶梢茶叶达到采摘标准时，可开采。
3、分批勤采
根据新梢生长速度和花色品种对原料要求分批采摘。春茶3~5天、夏茶和秋茶前期5~7天，秋茶后期8~10天采摘一批次，每轮采收4~6批次。
4、合理留养
幼龄茶树及台刈、重剪后的茶树，应以“以养为主、以采为辅”为原则，即采高留低，采顶留侧，采大留小，采密留疏，采面留里，剪口以下不采。青壮年茶树前期贯彻“养采并重，采中有养，采养结合”，在进一步培养矮、壮、密、宽的树型后，可实行“以采为主、以养为辅、采养结合”，以保持其旺盛生长力，延长稳产年限。衰老茶树，实行“留鱼叶”采法，树势较衰老的可实行采一季，集中留养夏茶或秋茶。
福鼎白茶制作工艺
1、摊青
所谓摊青就是指把采集回来的白茶新鲜的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶舒展，摊至嫩叶的水分散发出来，并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。
2、杀青
杀青这一步对于制作白茶来说是相当重要的，即是通过高温来对嫩叶的组织进行破坏，让嫩叶里所含特迅速转化。这一步一定要掌握好茶叶的温度和温度，而杀青的原则就是一定要高温，且要先高后低，多抛少闷，嫩叶要老杀，老叶要嫩杀。
3、理条
杀青后，就可以慢慢提高速度，先慢后快，这样茶叶的温度也会慢慢升高，而锅里的湿度也会随着温度的升高而慢慢减低，等看到茶叶变细小且成挺直状，就可以出锅摊凉。
4、初烘
等茶叶摊凉后就可以用履带式或者是五斗式的烘干机对茶叶再进行烘干。
5、摊凉回潮
不要以为进行了初烘的茶叶就可以用了，其实还需要把初烘过的茶叶摊到软匾处，大家这个时候会发现茶叶又再变软了，这是就是因为让水份重新回来茶叶内部。
6、复烘
通过摊凉再次有了水份的茶叶要进行第二次的烘干，要采用微型的烘干机或者是名茶烘焙机进行烘干，如此名扬江南的白茶就制作成功。
总的来说，福鼎白茶的是一种制作非常简单的茶叶，所以对于福鼎白茶的采摘有着严格的标准，不是说想什么时候采茶都可以的，所以这也为福鼎白茶的品质奠定了优良的基础！
淡而不薄是白茶
相比于岩茶、普洱、铁观音，白茶不以力量与厚度见长，它有着原汁原味的本色，清新淡雅的鲜爽，雨过花落的清香。是的，它像一个来自乡野的少女，清纯质朴，浑然天成。
抛开名气、价格、山头等茶客看重的东西，一款茶，讨人喜欢不难，口感清甜即可，茶难在令人喝了舒展通透。
清新淡雅
原滋原味
白茶初饮，滋味简单，但越喝越好喝，饮完身体自然舒服，久饮不腻。它的神力，来自天地人的恩宠。
丰富深邃，幽香馥郁，当以普洱、岩茶为最，它们有如胸怀远志的才子，襟抱郁郁不得开，更兼飘零辗转、苦辛尽尝，忽一日登高远望，平生块垒如数而出，你为之折服，为之惊叹，久之却难免腻味。
白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚的氧化，也不像红茶那样促进它的氧化，采来的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上，置于微弱阳光下，或通风效果好的室内，自然萎凋之后，便是白茶了。制作环节少，工艺简单，使之葆有茶性与生俱来的纯粹，净如一个未经世事的赤子，纯如一个出走半生，归来依旧是少年的君子。无怪乎一个诗人朋友称白茶是月光晒出的茶。
芽叶厚实
茶香纯正
白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露，成茶满披茸毛，此其所以得名为“白茶”者。其芽叶厚实，茶香纯正，汤色橙黄透亮，味道鲜醇而有毫香。而野生的白茶，因其内质较人工茶园的茶稍厚重充盈、山野的自然气息浓郁，又能融于清甜甘美之中，一杯在手，如与山川草木，天地人心赤裸相见。自然本色，乃生活本味，白茶因守住本真，才耐得住水的一次次冲泡，人的一杯杯饮用，似人生，平中见奇，淡而有味。
茶因含有丰富的内涵物质，滋养生命，喝茶养生，也成为饮者的共识。白茶具有清热去火、消炎止痛的功效，人说其三年宝，七年药，年头越长的白茶药用价值越高，曰：“老白茶”。
老白茶的核心，在一个“老”字，越老越好，越好越老。岁月的加持，使白茶的滋味变得醇厚又不失甘爽，香气变得更加馥郁优雅，韵味更加清幽绵长，茶汤呈现出陈酿一般的清雅醇厚，独有的好闻的药香味，浸润着岁月的神秘力量，因而独得茶人之爱。
“老白茶”多像一个昵称，听着就像你一个邻家老祖母，烦闷时饮一杯老白茶，似与老祖母相对而坐，即便不着一言，她慈悲的目光，恬淡的神情，也会让你心绪平静，心火降低。
清热去火
丰富内质
淡而不薄是白茶，丰富而完整的内质，饱满且鲜爽的滋味，源于自然，成于天然，本色本真的表现，是后天的细心调制难以模仿和复制的。
春天，饮新上市的白茶，是一个人的清欢;夏天，煮一壶老白茶，在消暑降温中，慢慢品味时间演绎的变幻曲。白茶如素人，人似老白茶，初心奉茶，心素如简。
本文关于《永西霍青有着500年悠久而著名的生产历史。》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：著名的乌龙茶查看，欢迎大家阅读。