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茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“正宗龙井茶，原来藏着这么多秘密！”一文，帮助各位了解更多关于“正宗龙井茶，原来藏着这么多秘密！”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
我是个特别喜欢喝茶的人，尤其爱龙井茶。经常和朋友一起喝茶聊天，喝的多了，总感觉市面上的龙井茶品质参差不齐。慢慢要求高了，也少有能遇到让自己满意的。
都说龙井好，但市面上的龙井种类太多，不少仅仅是披着龙井茶的外衣。能不能把真正最好的龙井呈现给大家？有一天我突然产生了这样一个想法。去寻找西湖旁边最好的龙井茶！
几经周折跑遍了西湖旁边的几乎所有产区，终于在西湖西南侧的龙井村遇到了老王，他带我见到了我遇到过最好的龙井茶产地！
龙井村四面群山，村的西北面北高峰，狮子峰，天竺峰北高南低形成一道天然屏障，挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪，溪谷深广，直通钱塘江，春夏季的东南风易入山谷，通风通气的地理条件非常适合龙井茶的生长。因此龙井村享受茶乡第一村的美名。老王非常热情。
这里的河水清澈见底，龙井村的河水一条鱼都没有，水清澈到水至清则无鱼的境地。
这里的土壤也最为适合茶叶生长，水土先有保证，才有可能种出好的茶叶。
老王家的茶园海拔360米以上。由于特殊的地理条件，经常会有雾气飘来，形成了独特的云雾茶。这样的高海拔非常有利于茶树生长，茶的味道也更加香醇。
采摘时，老王只选择最嫩的茶尖部分，这样只能进行人工采摘。一个熟练的采茶工人一小时仅能采摘不到一斤这种鲜茶，而五斤鲜茶才能炒出一斤干茶。
我在那忙活了半个小时就采了一小把，王大哥茶叶采的差不多了，说带我去他家里喝茶休息一下。在去他家路上，王大哥还特意带我去看了，当年乾隆皇帝御赐的那十八棵御茶树，还有传说中的那口龙井。
来到王大哥家里，大哥的父亲正好在炒茶叶。王大哥说：好的茶叶，除了原材料外，炒茶也是大有讲究的。现在大部分的茶叶炒制都是使用机器加工，王大哥的茶叶一直坚持着纯手工炒制。王大哥的父亲已经炒了近40年的茶叶了。
王大哥给泡了一杯茶，他的茶叶不仅耐冲泡，而且香气扑鼻，茶色翠绿，汤色嫩绿明亮。滋味鲜醇爽口。
同时茶多酚及咖啡碱综合作用，对人体很好，村里90多岁以上的老人就有30多位。
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日照绿茶的功效为什么有这么多
日照绿茶含有丰富的有益维生素、矿物质、微量元素，常饮日照绿茶，可以预防人体的心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗辐射、减肥美容、延年益寿，所以日照绿茶一直深受国内消费者的好评，那日照绿茶的功效为什么有这么多?
日照绿茶的功效为什么有这么多?冬暖夏凉的生长环境，春寒秋热，年降雨量大概在900毫米左右。这里光照时间长，昼夜温差大，使得茶叶生产缓慢，这利于日照绿茶内含物质的积蓄。每天日照14小时左右，所以叶片肥厚，内质好，耐冲泡。在种类繁多的绿茶中，日照绿茶的保健功能特别显著。
日照绿茶的功效为什么有这么多?日照绿茶有特殊的香气，可以很好的缓解人的中枢神经的疲劳，日照绿茶的生津指数远高于其他饮品，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时喉咙都不会有干燥感。日照绿茶很耐冲泡，早上冲泡，晚上茶香、口感如新，适合一天的饮用;茶多酚比其他的茶叶高，利尿效果非常好，解暑效果明显。
日照绿茶的功效为什么有这么多?日照绿茶作为一种天然有机的饮品，经科学的分析实验证明，日照绿茶含有比较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎、降脂、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病。日照绿茶中的茶多酚和脂多糖，可以吸附、捕捉人体中的放射性物质，并和它结合排出体外。
龙井茶的功效与作用有哪些 探寻龙井茶的秘密
龙井茶的功效与作用有哪些?是作为和铁观音，碧螺春相媲美的好茶之一，在龙井茶里，很多饮料制作商看好了茶叶里面的茶多酚，和维生素C，来添加到人们的日常的饮品喝牙膏等产品中，下面，跟谁小编的笔端来到西湖之西翁家山的西北麓。去探寻龙井茶的秘密，了解龙井茶功效与作用。
龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，而这些成分也比其他的茶叶品种含量多，因为营养丰富，具有多种功效，深受广大的爱茶人士喜爱，很多人表示，喝龙井当然要到西湖去尝一尝啦。若以杭州虎跑泉水冲泡，香清味冽，不枉来西湖一趟。龙井茶的功效与作用是很强大吧!
龙井茶中含有多种维生素，所以，很多人喜爱在饭后来两杯，这样人体每天新陈代谢所需的维生素通过2~3杯龙井茶就能进行足够的补充，另外还有延缓衰老和避免人体水分消减的能。 龙井茶中含有一种物质叫嘌呤碱，这种物质深受广大的作家，司机，艺术家等用脑人士喜爱，因为这种物质可以缓解疲劳，提高思维能力，同时可以利尿、强心等多种功能，所以，在很多的商务场合，酒后喝一杯龙井茶通过利尿可加快酒精排出，到达解酒的目的。
除了上述小编为大家搜集的，其实龙井茶的功效与作用还有很多。常喝西湖龙井，可以强身健体，帮助肠胃快速消化，让你的生活变得健康而身材好!龙井茶各大商店都有出售，好的龙井也是价格较贵，希望认真选购。
绿茶品种这么多怎么分 绿茶有哪些品种
绿茶有哪些品种?绿茶的品种很多，分类方法也不一样，有根据制造方法和品质差异分，也有的根据绿茶的产地划分，还有的根据绿茶的加工初、精制两个阶段分。那根据干燥和杀青方法的不同，绿茶有哪些品种?按照这样的方法，有炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶四种。
绿茶有哪些品种?炒青绿茶，炒青绿茶在干燥过程中，受到了机械或手工的压力作用不同，成茶就有了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形不一样的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青经过精制成眉茶，成品的花色有贡熙、珍眉、雨茶、针眉、秀眉等，品质特征各不相同。在炒青绿茶中，因为制茶的方法不同，又有特种的炒青绿茶，这种绿茶保持了茶形的完整，最后工序常进行烘干。
绿茶有哪些品种?烘青绿茶是用烘笼烘干的，烘青毛茶大部分是用来做熏制花茶的茶坯，香气不如炒青绿茶高，只有少数烘青名茶的品质优。
绿茶有哪些品种?晒青绿茶直接用日光进行晾晒。主要分布在湖南、湖北、广东。广西、四川、云南、贵州等省份有少量的生产。云南大叶种的晒青绿茶品质最好，称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青的品质虽然各有千秋，但不及滇青。
绿茶有哪些品种?蒸青绿茶是我国最早的杀青办法。唐朝时传至日本，相沿至今，而我国从明代开始就改为锅炒杀青。蒸青就是利用蒸汽来达到破坏鲜叶的酶活性，茶色深绿，茶汤浅绿、茶底青绿的，“三绿”特征明显，但香气较闷带有青气，涩味也较重，没有锅炒杀青绿茶的鲜爽滋味。
西湖龙井泡法 正宗西湖龙井茶该如何泡
自古以来，西湖龙井茶区的百姓不仅会栽茶、制茶更会鉴茶、品茶。杭州人对喝茶的水还分外讲究，西湖龙井茶用虎跑水来冲泡，世人称之为“龙虎饮”，又称为“西湖双璧”。为此，毛泽东曾留下了“虎跑水，龙井茶，天下一绝”的佳句。中国茶叶博物馆保留茶艺节目——“西湖茶礼”，再现的就是杭州人以龙井茶、虎跑水招待客人的场景，一曲《春江花月夜》，一杯龙井软新香，这正是杭州的茶俗，西湖的茶情。正宗西湖龙井茶该如何泡?
一般来讲，喝茶离不开“茶、水、法”三块内容。
有了好茶和好水，当然，还需好沏法。冲泡工艺实则暗藏玄机，好的冲泡方式为茶香加分，反之就是减分了。以西湖龙井为例，西湖龙井鲜叶原料以一芽一叶、一芽二叶初展为主，细嫩的芽叶，决定了在茶叶冲泡时水温以85℃左右为宜;而西湖龙井茶所含的内含物质及其浸出程度，决定了冲泡时茶与水的比例以1：50为最好。
对于茶叶香气与滋味的侧重，每个人也都会有各自的见解，品饮西湖龙井茶我推荐闻香法、品味法、观赏法三种。首先是干茶闻香法，可选用瓷杯，用100℃的沸水烫杯，倒掉，投茶并迅速嗅其香，此时便可得到“十秒钟的豆花香”，十分难得。再来是品味法，选用如意盖碗来冲泡，茶水比掌握在1：50，水温保持在 85℃，投茶后，浸泡三十秒，出汤至公道杯中，分杯再品味。
正宗西湖龙井茶需要正宗的茶水，好茶就是从多个方面把关，而冲泡是茶叶成汤比较关键的不确定因素，所以在冲泡西湖龙井时，要严格遵守西湖龙井的泡法，都说适合自己的才是最好的，如果喜欢饮茶味较重的茶汤者，也可通过适当缩小茶水比例、延长茶叶浸泡时间等方法加重茶之口感。
龙井是绿茶吗 如何挑选正宗的西湖龙井茶
相信很多人都很喜欢喝龙井茶，龙井茶也一直被认为是好茶的代表。对于爱茶的人来说，龙井茶并不会陌生，可是爱茶的人并不一定都是懂茶的。对于龙井是绿茶吗？和如何挑选正宗的龙井茶？对于这些问题还是有很多人并不是很清楚。今天小编就为大家介绍下龙井究竟是不是绿茶和如何挑选正宗的西湖龙井茶。
首先我们先了解什么是绿茶。绿茶之所以叫绿茶，是因为茶叶的色泽都呈现绿色，并且都是未发酵茶。是采用新鲜的茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。因为干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
龙井茶是绿茶吗?从制作工艺的角度来说，龙井茶属于炒青绿茶，有着“色绿、香郁、味醇、形美”的品质特征，冲泡之后香醇可口，鲜爽嫩滑，香气高远，味道醇厚。
龙井一般以西湖龙井为主，西湖龙井是我国的名茶之冠。深受茶友的青睐。那么如何挑选正宗的西湖龙井茶呢?
第一步，观干茶的外形。西湖龙井主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。正宗的西湖龙井茶叶底、芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。
第二步，观茶汤的汤色。我们泡的茶称汤色主要看色度、亮度和清浊度。正宗的西湖龙井茶的第一泡的汤色是清澈明亮的。
第三步，闻泡出的茶香。正宗高级的西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久，闻泡出的茶香也可以判断其茶叶品质。
第四步，品尝茶的味道。正宗的西湖龙井茶味道鲜醇甘爽!当然味道与香气关系密切，香气好的茶叶味道当然也鲜爽!
以上就是关于龙井茶是绿茶吗和如何挑选正宗的西湖龙井的相关介绍，相信大家都已知晓答案了，作为绿茶中最受大众喜爱的茶类之一，西湖龙井值得一品，喜欢的朋友可以买一点来试试。
明前龙井茶为什么这么贵
明前龙井茶有“明前茶，贵如金”之说，那么明前龙井茶为什么这么贵呢？凡是珍贵的东西有两点是不可缺少的，一个是物以稀为贵，一个是东西本身的品质极好，或者有“过人之处”。
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
明前龙井茶很贵
2012年3月，在西湖龙井头茶的预售义卖会上500克的西湖龙井头茶创出了18万元的天价，而按当日黄金市价500克黄金才达到168500元。虽然这是卖的价格，有慈善的因素在其中，但是西湖龙井最上等的茶大概也在每500克4万块钱左右。杭州龙井茶叶集团有限公司董事长昌曾说，要把龙井茶做成茶中的茅台。
明前龙井茶很好少
明前龙井茶的采摘时间：
火前，即明前，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节是清明节前一天，因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。清代乾隆皇帝下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有诗句云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好，过早采制太嫩，过迟采制太老。
明前龙井茶的采摘：
现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为“明前茶”，其嫩芽像莲心，所以也称“莲心”，按特级“龙井”的标准，0.5千克炒制出来的“莲心”至少有6万左右的嫩芽。
4、5斤鲜叶才能制作成1斤干茶；而一个采茶女一天最多只能猜450克，所以一个采茶女一天只能采90克干茶。
总之，明前龙井茶只有一个字“少”。
明前龙井茶品质很好
明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶中香味清甜，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
总之，明前龙井茶之所以如此珍贵，就是因为“少”，因为品质“珍贵”。
你了解正宗的龙冠龙井茶吗？
龙冠龙井茶香氤氲，回甘绵长，这不是一杯简单的绿茶。它被端进乌镇世界互联网大会、G20杭州峰会和“一带一路”国际合作高峰论坛，曾作为国礼赠送给外国领导人，也是国务院定点采购的外事及会议用茶。
龙冠龙井到底是什么来头？
杭州西湖边的梅灵南路向南，过梅家坞，路两侧布满茶园，在冬天也绿意浓浓，龙冠就坐落在路边的中国农科院茶叶研究所内。与传统的西湖茶园不同的是，龙冠的示范园里竖着高高的防霜扇，新茶娇嫩，最怕霜冻，这些从日本进口的设备可以有效防止霜冻，提高新茶品质。茶园中的病虫害检测仪、太阳能灭虫灯、茶园喷灌系统等现代农业设备都有效提高了茶叶品质。
这几日，好茶陆续上市，是我们最忙碌也是最幸福的时候。得一休憩时刻，便想着烧水备器喝上一口新茶。接连几日喝到了还不错的茶，对龙冠龙井茶也就有了新的感受，写下来和大家分享。
十大名茶之首的龙井茶，其色绿、香郁、味醇、形美的特征受到了茶友们的喜爱。作为历史悠久，知名度高的茶叶，正宗的龙冠龙井茶的茶叶品质如何辨识呢？今天小编教大家几个方法，不妨一试！
龙井茶辨别之外形
龙井茶外形：“扁、平、光、直”，呈现为中间大、两头小，似“碗钉”，茶条扁平光滑无茸毛；
碗钉，是锔碗工匠修复破损碗碟的锔碗钉，两头窄、中间宽，坚实厚重，神似高品质纯手工龙井茶。还有，锔瓷全程手作，只有技艺高超、经验丰富、静心制作的师傅，才能“破瓷胜新碗”。也神似龙井茶的纯手工炒制技艺；
因此，古有“好龙井，似碗钉”的说法，和“千金易得，碗钉难求”的评价。
龙井茶辨别之香气
书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，龙冠龙井茶香味更浓。龙冠明前龙井，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，豆香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时香郁尤是浓烈扑鼻。
龙井茶辨别之滋味
首次冲泡加水至三分之一，再续水至一半，此其时也，十足外行也能立判真假，豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感。接下来，咽几下口水，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。
通过龙井茶的色泽、香气、滋味、形状，相信大家对于龙井茶的品质有所了解。在日常的生活中，每一款龙井茶都别具个性，需要针对具体的茶叶具体分析，不断总结，才能把握辨别龙井茶品质的方法。
龙井的功效与作用 常喝龙井茶竟然这么神奇
近年来，人们不断发现茶叶中所含的营养成分和药理作用，所以喝茶的人越来越多。其实喝茶的习惯自古以来就有，在古代不管是皇帝还是官员亦或是平民百姓都有喝茶的习惯。而在众多的茶饮中，龙井茶是人们比较喜爱的一种，常喝龙井茶有什么好处呢?今天小编就为大家详细介绍一下龙井的功效与作用。
龙井的功效与作用一：抵抗癌细胞
对于现在人来说都是谈癌色变，经常喝西湖龙井能够让人拜托癌症的追袭。龙井茶中含有百分之十五的儿茶素，儿茶素是抵抗能力是维他命C的四十倍左右。有效帮助人们抑制血管的老化，最终净化血液拜托癌症。
龙井的功效与作用二：抗氧化防衰老
龙井茶对皮肤的最大好处便是可以提高皮肤的抗氧化能力。我们的皮肤暴露在空气中的，会跟空气中的氧气发生一些反应，让皮肤变暗、甚至长色斑。龙井茶中的营养物质可以减慢皮肤发生氧化反应的速率，从而达到抗衰老的功效。
龙井的功效与作用三：减肥润颜
龙井茶中含有的物质，能够降低血液中的血脂及胆固醇。主要是其中含有的咖啡碱及肌醇和叶酸，能够帮助人们调节脂肪代谢。
龙井的功效与作用四：延年益寿
西湖龙井茶含有丰富的儿茶素、胡萝卜素以及各种维他命，而这些物质能够帮助人体清除自由基，从而达到延缓缓衰老的作用。并且这些物质可以清除电脑等电子设备发出的辐射，因此，龙井茶也能够预防癌症。
最新的医学研究也已经表明，龙井茶还可以防止细胞的基因突变、抑制恶性肿瘤的生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病而且还可以预防感冒、蛀牙及消除口臭等。
通过上文的介绍，你知道龙井茶的神奇之处了吗?知道龙井的功效与作用都有哪些了吧!大家在平时的日常生活中，一定要养成喝茶的习惯，不仅有一定的功效，关键是对我们的健康养生有很大的作用。
冷水冲泡绿茶原来还有这么多不为人知的好处
对于大多数人来说，泡茶就是开水注入茶叶中，等待后饮用，但是不同的茶讲究不同的水，且不说水质好坏，单是温度的掌控就是一门学问。好吧，今天我们给大家介绍的方法是冷水泡绿茶。
等等，作为爱茶之人，你是不是会大声吼一句，这摆明就是暴殄天物吧?其实个中还有乾坤之处，今天我们就来给大家讲究下关于冷水泡绿茶的这门学问。冷水泡有什么好处呢?最大的好处就是降血糖，众所周知，绿茶中含有的茶多酚是非常丰富的，那么究竟什么是茶多酚呢?简单浅白来说就是茶叶中富含的多酚类物质总称，如今都被证实具有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。
为什么冷水冲泡绿茶会被提倡呢?茶叶中的茶多酚在热水冲泡之后，茶叶中原本含有有助于降糖的多糖类物质会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因完全浸泡出，对于降糖都没有帮助的。
冷水冲泡绿茶较之沸水来说还是有区别的，至少从等待的时间之上，就有很大的不同之处。它能够最大的程度的保留茶叶的成分，对于降血糖来说有着十分显著的效果。另外也有实验表明，冷水泡茶，咖啡碱的含量会降低，所以不伤胃的同时，也不会影响到睡眠质量，适合胃寒者饮用。
好吧，读完这篇文章，你是不是有些跃跃欲试呢?赶紧行动起来吧，试试冷水冲泡绿茶的绝妙滋味，相信一定不会让你失望的。