云雾茶茶叶泡不开。
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天台华顶云雾茶，又称“天台山云雾茶”“华顶茶”，产于天台山主峰华顶。距县城25公里，海拔1080米，常年平均气温12℃左右。古诗有：“三伏暑天如寒秋，四季云雾泛浪头”的描述。登顶峰拜经台，俯视山川，峰峦起伏，浮云翻滚，犹如置身天际。此地深谷幽邃，古木参天，终年云雾缭绕，遍地生长箬竹、箭竹、娑罗树。
产地
产于浙江省天台山华顶峰，茶树大都种植于海拔800～900米山处。cy316.COm
天台云雾茶产于浙江省的天台山诸峰，以最高峰华顶所产为最佳，故又名华顶云雾、华顶茶。天台云雾茶树大都种植于海拔800～900米山处。茶区气候夏凉冬寒，常年平均气温为12.2℃，四季浓雾笼罩，冬季经常积雪，年降水量1900毫米，茶地终年保持湿润。山地为砂质壤土，土层深厚肥沃，茶农多选有利地形，零星分散栽植，周围种以其他树木，形成挡风、防寒的天然屏障，阻止高山大风寒冷的威胁。
由于山中气温较低，萌芽迟缓，于小满后始行采摘一芽二叶初展。为保证该茶特色，只采春茶。原属炒青绿茶，手工操作，现改为半炒半烘，以炒为主，仍以手工方法制作，经鲜叶摊放，高温杀青，煽热摊凉，轻加搓揉，初烘失水，煽热摊凉，入锅炒制，低温辉焙，稍凉装箱等工序制成。冲泡3次尤有余香，充分显示高山云雾茶的天然特色，被列为绿茶中的珍品。
天台山区，山高多雾，种茶历史悠久．据《天台山全志》记载，早在东汉末年，高道“葛玄植茶之圃已上华顶山”。南朝陈高僧智者大师居华顶、天封，戒酒坐禅，钦茶驵睡。其徒智藏献茶，为隋炀帝治疾。唐代“茶圣”陆羽的《茶经》著录：“生赤城者与歙同”，“石桥诸山亦产茶，味清甘，不让他郡”。天台山云雾茶随佛教东传。公元804年，日僧最澄来天台山拜师学法，回国时带去茶籽，播种在比睿山，人称“日吉茶园”。
南宋时，荣西二度来山，被誉为“佛天雨露‘、“帝苑仙浆”的云雾茶的种、制方法再度东传。荣西在《吃茶养生记》中写道：“登天台山，见青龙于石桥，拜罗汉于讲峰，供茶汤现奇，感异花于盏中”，“茶是养生之仙药，延年益寿之妙术”。他积极宣传、推广种茶和吃茶，被誉为日本的陆羽。
天台云雾茶外形细紧圆直，白毫显露，色泽翠绿，香高持久，品质优异，具有高山云雾茶的天然特色，一杯在手，馨沁肺腑。“苍山云峰茶”，质厚味浓，清香四溢，堪称茶中珍品。“丹丘雾芽”在1991中国杭州国际茶文化节暨浙江省第三届斗茶会上，获名茶新秀一等奖。早在1924年茶学家俞寿康题诗盛赞台山云雾茶：雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳。盛名远扬惜量少，香馨味爽碧翠芽。常引品者成惊爱，曾获古今选赞夸。但愿天台遍良种，可得众尝芳露茶。
精选阅读
种植华顶云雾茶
据记载，汉代这里已开始种茶，东汉末年葛玄“植茶之圃”已上华顶。相传隋炀帝杨广在江都生病，天台山和尚普携带天台山茶为他治病，从此茶叶开始传人北方。唐朝时，日本高僧最澄于公元804年到天台寺(今国清寺)学佛，归国时带回若干菜籽，试种在近工(滋贺县)贩木村国治山麓。现今的池上菜园，传为最澄大师种茶旧址。从此，中国茶叶及其栽培技术传人了日本。
天台山山高风大，夏凉冬寒，当地人形容“华顶山上无六月，冬来阵风便下雪”。全年平均气温在12℃左右，最高约34℃，最低约—12℃，常年无霜期只有180天，四季浓雾笼罩，冬天霜雪连绵。茶树喜湿喜湿又怕风，为什么能在这样的环境中生长？据专家们考察，这里的茶农积累了丰富的高山茶园栽培管理经验。
他们选择有利的地形，零星分散栽植。华顶峰旧有茶园13万多平方米。分散在2700多处，最大的只有1500平方米，最小的只有几十株茶树。又在菜园四周，种植高大密茂的柳杉、金钱松、短叶松、天目杜鹃和沙萝树、箭竹、箬竹等，形成了挡风蔽寒的屏障。还采取冬天在茶园铺施竹叶、嫩草等措施，既保地湿，又增肥力。为在特殊环境中种茶提供了范例。现在华顶林场，在垦复旧茶园的基础上，又在著名产地归云洞口新辟了梯坎茶园，采取条播密植，把茶园建成海绵地，大大减轻了冻害，茶树生长比旧有茶园好。
华顶云雾茶保存方法
华顶云雾茶叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以华顶云雾茶在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么华顶云雾茶怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
华顶云雾茶叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当华顶云雾茶叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快华顶云雾茶的变质速度。
所以我们在存放华顶云雾茶叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
华顶云雾茶叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，华顶云雾茶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，华顶云雾茶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致华顶云雾茶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么华顶云雾茶陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
华顶云雾茶的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速华顶云雾茶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存华顶云雾茶，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
华顶云雾茶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将华顶云雾茶放置在充满异味的环境中，会影响到华顶云雾茶的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
华顶云雾茶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的华顶云雾茶汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的华顶云雾茶保存方法就是将华顶云雾茶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
华顶云雾茶简介｜有什么特点？
天台华顶云雾茶，又称“天台山云雾茶”“华顶茶”，产于天台山主峰华顶。距县城25公里，海拔1080米，常年平均气温12℃左右。古诗有：“三伏暑天如寒秋，四季云雾泛浪头”的描述。登顶峰拜经台，俯视山川，峰峦起伏，浮云翻滚，犹如置身天际。此地深谷幽邃，古木参天，终年云雾缭绕，遍地生长箬竹、箭竹、娑罗树。
产地
产于浙江省天台山华顶峰，茶树大都种植于海拔800～900米山处。
天台云雾茶产于浙江省的天台山诸峰，以最高峰华顶所产为最佳，故又名华顶云雾、华顶茶。天台云雾茶树大都种植于海拔800～900米山处。茶区气候夏凉冬寒，常年平均气温为12.2℃，四季浓雾笼罩，冬季经常积雪，年降水量1900毫米，茶地终年保持湿润。山地为砂质壤土，土层深厚肥沃，茶农多选有利地形，零星分散栽植，周围种以其他树木，形成挡风、防寒的天然屏障，阻止高山大风寒冷的威胁。
由于山中气温较低，萌芽迟缓，于小满后始行采摘一芽二叶初展。为保证该茶特色，只采春茶。原属炒青绿茶，手工操作，现改为半炒半烘，以炒为主，仍以手工方法制作，经鲜叶摊放，高温杀青，煽热摊凉，轻加搓揉，初烘失水，煽热摊凉，入锅炒制，低温辉焙，稍凉装箱等工序制成。冲泡3次尤有余香，充分显示高山云雾茶的天然特色，被列为绿茶中的珍品。
天台山区，山高多雾，种茶历史悠久．据《天台山全志》记载，早在东汉末年，高道“葛玄植茶之圃已上华顶山”。南朝陈高僧智者大师居华顶、天封，戒酒坐禅，钦茶驵睡。其徒智藏献茶，为隋炀帝治疾。唐代“茶圣”陆羽的《茶经》著录：“生赤城者与歙同”，“石桥诸山亦产茶，味清甘，不让他郡”。
天台山云雾茶随佛教东传。公元804年，日僧最澄来天台山拜师学法，回国时带去茶籽，播种在比睿山，人称“日吉茶园”。南宋时，荣西二度来山，被誉为“佛天雨露‘“帝苑仙浆”的云雾茶的种、制方法再度东传。荣西在《吃茶养生记》中写道：“登天台山，见青龙于石桥，拜罗汉于讲峰，供茶汤现奇，感异花于盏中”，“茶是养生之仙药，延年益寿之妙术”。他积极宣传、推广种茶和吃茶，被誉为日本的陆羽。
天台云雾茶外形细紧圆直，白毫显露，色泽翠绿，香高持久，品质优异，具有高山云雾茶的天然特色，一杯在手，馨沁肺腑。“苍山云峰茶”，质厚味浓，清香四溢，堪称茶中珍品。“丹丘雾芽”在1991中国杭州国际茶文化节暨浙江省第三届斗茶会上，获名茶新秀一等奖。早在1924年茶学家俞寿康题诗盛赞台山云雾茶：雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳。盛名远扬惜量少，香馨味爽碧翠芽。常引品者成惊爱，曾获古今选赞夸。但愿天台遍良种，可得众尝芳露茶。
特征
华顶云雾茶，外形细紧弯曲，芽毫壮实显露，色泽绿翠有神，香气请高，滋味鲜醇，产于佛教胜地天台山诸山峰，尤以最高峰华顶所产为最著名，向有“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳”的赞誉。华顶峰离天台县城25公里，海拔为l098米，终年云雾漂缈。
种植
据记载，汉代这里已开始种茶，东汉末年葛玄“植茶之圃”已上华顶。相传隋炀帝杨广在江都生病，天台山和尚普携带天台山茶为他治病，从此茶叶开始传人北方。唐朝时，日本高僧最澄于公元804年到天台寺(今国清寺)学佛，归国时带回若干菜籽，试种在近工(滋贺县)贩木村国治山麓。现今的池上菜园，传为最澄大师种茶旧址。从此，中国茶叶及其栽培技术传人了日本。
天台山山高风大，夏凉冬寒，当地人形容“华顶山上无六月，冬来阵风便下雪”。全年平均气温在12℃左右，最高约34℃，最低约—12℃，常年无霜期只有180天，四季浓雾笼罩，冬天霜雪连绵。茶树喜湿喜湿又怕风，为什么能在这样的环境中生长？据专家们考察，这里的茶农积累了丰富的高山茶园栽培管理经验。
他们选择有利的地形，零星分散栽植。华顶峰旧有茶园13万多平方米。分散在2700多处，最大的只有1500平方米，最小的只有几十株茶树。又在菜园四周，种植高大密茂的柳杉、金钱松、短叶松、天目杜鹃和沙萝树、箭竹、箬竹等，形成了挡风蔽寒的屏障。
还采取冬天在茶园铺施竹叶、嫩草等措施，既保地湿，又增肥力。为在特殊环境中种茶提供了范例。现在华顶林场，在垦复旧茶园的基础上，又在著名产地归云洞口新辟了梯坎茶园，采取条播密植，把茶园建成海绵地，大大减轻了冻害，茶树生长比旧有茶园好。
华顶云雾茶有什么历史渊源？
据史料记载，天台山产茶历史可以追溯到三国赤乌元年（公元238年），高道葛玄“植茶之圃已上华顶”。日本天台宗高僧圆珍（公元874~891年）在《行历抄》中说华顶“云雾茶园遍地皆有”。每当春暖花开时节，登上华顶山巅俯瞰，茶树环绕茅蓬，茅蓬点缀茶园，更有绚丽多彩，籼若云霞的云锦杜鹃花围绕着葱翠碧绿的茶园和杏黄色茅蓬，形成了如诗似画、优美谧静的景色。常年生长的“佛海雾气，林荫之狸”的华顶云雾茶，内含营养物质特别丰富，据测定，氨基酸含量5.87%，儿茶素总量104.03%（毫克/克），多酚类总量21.58%，还原糖0.93%。
天台山素以“佛宗道源，山水神秀”著称，所产茶叶亦以“仙泯茗茶”与天台山齐名。不乏历代文人墨客对华顶云雾茶竭尽赞美之词句，李白曾“龙楼凤阙不肯住，飞腾欲往天台去”，推崇备至。传说清乾隆下江南，经天台喝上华顶云雾茶、石梁罗汉茶后赞不绝口。近人齐中钦（公元1888~1955年）嗜茶成薜，精通茶典，广集史料，实地考察后于1944年著成《峭茜试茶录》一书，将“芳味如兰，超越群众”的华顶茶划分为十二品第，“辨其品质，第其高下”，并逐一“冠以产地，赐以嘉加”，以诗两句赞美之：如“华顶云艘”，产于华顶绝顶，仅二、三本，还有“万善报春”“妙峰滴翠”“彩云片羽”“弥陀珠蘖”被称为华顶山“四大金钢”。再有“昙华献瑞”“平田麦颗”“双溪鳞甲”“柏坪凤抓”“青顶云旗”等更是茶中之精品。产于石梁飞瀑源头平地、香柏坪以及双溪等地。
陈隋年间，高僧智？来天台山结庐潜修，创立佛教天台宗。并以茶供佛，产生了“罗汉供茶”这种特殊的仪式。于是产生了名扬中外的石梁“罗汉茶”。宋熙宁五年，日僧成寻最早详细记载了天台山石梁方广寺“罗汉供茶”的“灵导”活动。把这一仪式移植到日本永平寺，至今还保留着这一仪式。
安顶云雾茶是什么茶
安顶云雾茶，产自于浙江富阳，实在能够说安顶云雾茶发展正在安顶山下面，以是说被称为安宁云雾茶。安顶云雾茶因其表面鲜明亮丽，茶汤鲜美甘醇，博得绿茶喜好者的分歧好评。安顶云雾茶是绿茶类茶品。
安顶云雾茶简介
岩顶茗毫消费汗青久长，正在清朝已经被列为名茶，享有“十里茶喷鼻”之美称，1959年后产制中缀，直到1979年才规复消费。现属富阳市“鹳山牌”龙井茶系列。
安顶云雾茶产地情况
岩顶山位于富阳、萧山接壤的里山镇，属仙霞岭余脉，周遭千公顷，主峰海拔900多米，山顶终年云雾旋绕，登上山头，比如到了白云深处。这里，山高风年夜，气温偏偏低，整年无霜期只要200来天。外地人称：“岩顶同里无六月，炎天早晨盖棉被。”岩顶云雾茶就发展正在山顶云雾当中，这里不农药净化，泥土潮湿，酸碱过度，是一个消费名茶的非凡情况。
安顶云雾茶工艺特色
岩顶云雾正在炒制方面也有独到的地方，采纳的是半烧半炒的办法，先正在茶芽中拣除了杂物，晾干水气，而后入锅低温“达成”。这类茶叶汁太多，颠末“达成”，柔嫩好像糯米饭，手捏成团，梗折不时，罢休没有散。出锅摊晾后，即用手重轻地正在温火口揉搓，烘制工艺也失掉不时改良以及进步，正在色、喷鼻、味、形等方面更显求出这个传统名产的特征。
安顶云雾茶的质量特色
安顶山云雾茶茶叶片阔厚，扁直秀长，质地坚固，一芽二叶，且芽头善于叶。其干茶茶形略年夜，栗喷鼻柔柔入鼻，品之出口带共同兰花幽香，茶韵深长。光彩葱绿而泛白光，与树叶普通，冲泡开原色原味，茶汤黄绿亮堂，味道鲜爽甜美。
安顶云雾茶用开水冲泡，光彩葱绿而泛白光，滋味很醇以及。第三次冲泡跟第一次同样，色味稳定，喷鼻醇适口，沁民气肺。据相关部分剖析，岩顶云雾茶比普通茶叶含有更多的茶素、单宁、芬芳油以及维生素C、B、P，是健身益脾的好饮料。
安顶山云雾茶的保健成效
一、高兴感化：茶叶的咖啡碱能高兴中枢神经零碎，协助人们奋发肉体、促进思想、消弭疲惫、进步任务服从。
二、利尿感化：茶叶中的咖啡碱以及茶碱具备利尿感化，用于医治水肿、水滞瘤。应用红茶糖水的解毒、利尿感化能医治急性黄疸型肝炎。
三、强心解痉感化：咖啡碱具备强心、解痉、败坏滑润圆滑肌的成效，能排除支气管痉挛，增进血液轮回，是医治支气管哮喘、止咳化痰、心肌堵塞的杰出辅佐药物。
四、按捺动脉软化感化：茶叶中的茶多酚以及维生素C，都有活血化瘀避免动脉软化的感化。以是常常吃茶品茗的人傍边，高血压以及冠芥蒂的病发率较低。
五、减肥感化：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸以及芬芳类物资等多种化合物，能调理脂肪代谢，出格是乌龙茶对于卵白质以及脂肪有很好的分化感化。茶多酚以及维生素C能低落胆固醇以及血脂，以是吃茶品茗能减肥。
经过本文的引见，置信大师都晓得了，安宁云雾茶是绿茶，安顶云雾茶光彩是葱绿色的，汁液比拟的浓厚，喷鼻醇愈加的耐久。正在浸泡当前，会有一股淡淡的兰花幽香，并且正在腐败节当前采摘的安宁云雾茶，出格的耐泡，汤汁出格的浓重。
高峰云雾茶产自哪里？高峰云雾茶产地介绍
高峰云雾茶是一种绿茶茶叶，按照绿茶的工艺制作而成，成品茶品质优异，内质丰富，具有外形细紧弯曲显毫，色泽深绿尚润；香气高而持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇；叶度芽叶完整成朵、嫩绿明亮等特点。那么，高峰云雾茶产自哪里？下面就给大家介绍下高峰云雾茶产地。
高峰云雾茶产地介绍
高峰云雾茶产于湖南省祁东县高峰茶场。产地在县正北而后“三阳山”半山腰上，三阳山坐落在衡阳、邵阳、祁阳交界之外，有“一足踏三阳”之称。三最山纵横数里，上有钟鼓寨、三旭庵、白云泉、真神洞等十多处名胜景点。
产地生态环境
湖南省祁东县三阳山生产的高峰云雾茶，一是这种茶系高山野生，不受农药和工业三废的污染，二是在清明节前采摘，茶叶质量高，三是人工筛选精细加工，茶香纯真，所以名扬四海，供不应求。三阳山因位于衡阳、邵阳、祁阳三县交界处而得名。
茶园周围树林茂密，云雾缭绕，在海拔1000米高的半山腰以下，其土壤是页板岩发育而成，土质深厚，土质由页板岩发育而成，通透性好，PH值酸性，祁东气候温和，具有四季分明，作物生长期长，热量较足而不稳定，雨量充沛而季节分配不均等特点。降水量1232.9毫米，日照率36%，适水性、持水性强，pH值4.5～6.5。年平均气温15.3～16.7℃。无霜期257～269天。
每年二、三月嫩茶儿生长旺盛，这时高峰茶场成了云的海洋，雾的世界。山山岭岭，村村寨寨，在云雾中时隐时现，在湿气中夹带着阵阵茶香，仿若置身仙境中。方圆数十里的…极宜茶树生长。
高峰云雾茶采摘方法
1、幼年高峰云雾茶树的采摘
幼年茶树的特点是主干明显，顶端优势强烈，分枝疏少，树冠尚未定型，系茶树的培养阶段。采摘的目的是促进分枝，培养枝冠，是定型修剪的补充。因此，一般宜采用打顶采摘法或留叶采摘法。
一般第二次定型修剪后，开始打顶采摘，长势强的，春末时即可打顶，留下三、四片叶子。夏、秋梢留二、三处叶子采摘。树势弱的，应延迟到夏茶时开始打顶。
高峰云雾茶树经第三次定型修剪后，骨干枝已基本形成，可进行留叶采摘，春、夏季各留二叶采，秋季留一叶采。当茶树树冠已基本形成，但仍需培养扩大，宜采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶的采摘方法。
2、成年高峰云雾茶树的采摘
茶树进入成龄阶段后，便由青年期逐渐过渡到壮年期，树冠进一步扩大，枝叶茂密，生长旺盛，根系发达且布满行间，茶叶产量逐年增长，直至达到高峰。成龄阶段是茶树高产、稳产时期。
采摘的任务就是尽可能地多要收质量好的芽叶，延长高产、稳产时期，应贯彻"以采为主，多采少留，采养结合"的原则，因此，采摘方法，应以留鱼叶采摘法为主，并在适当季节辅以留一叶采摘法。
具体采法，各地经验不甚一致，有的春留一叶采，夏、秋留鱼叶采。有的夏留一叶采，春、秋留鱼叶采。有的全年基本留鱼叶采，而在每季末期留一批叶片在树上。有的则实行留鱼叶和留一叶混合交替采摘。
3、老年高峰云雾茶树的采摘
老年茶树树冠的特点是生机开始逐渐衰退，枝植随树龄增长而日益衰老，育芽能力减弱，芽叶变小，二、三对夹叶大量出现，树冠鸡爪枝逐渐形成，部分骨干枝出现衰亡和自然更新现象。茶村的衰老期是相当长的，对这类茶树的采摘，应根据衰老的程度而灵活掌握。
高峰云雾茶树衰老前期，树冠还比较宽阔，枝杆尚有一定的育芽能力，能维持一定的产量水平，宜采用留鱼叶采摘和集中留叶的方法，一般多采用春、夏季留鱼叶采，秋季停采集中留养。
高峰云雾茶树衰老中期，树冠鸡爪枝大量形成，育芽能力明显减弱，产量显著下降，这时，须在春茶前进行深修剪，剪后当年宜采用留一至二叶采摘。第二年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第三年后可按成年茶树采摘方法进行采摘，这样，一般可维持3-5年树势。
高峰云雾茶树衰老后期，树冠枝梢逐渐衰亡，出现自疏现象，育芽能力很弱，产量很低，品质不好，此时，应根据实际情况，有的需要进行重剪和台刈，重新培养树冠，有的则需要改种换植。
重剪、台刈高峰云雾茶树，在剪后一、二年内生长旺盛，顶端优势强烈。
采摘的目的
主要是为了促进分枝，培养树冠，宜采用打顶采摘法。
采摘的技巧
重剪茶树，当年夏、秋季即可打顶，留三、四片叶子采摘。
第二年采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第三年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第四年后可按成年高峰云雾茶树采摘方法旱灾行。
台刈茶树，当年一般只养不采，或于秋季打顶。第二年剪后进行打顶采，春梢留三、四片叶采摘，夏、秋梢留一、二叶采摘。第三年采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第四年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第五年开始，可按成年茶树采摘方法采摘。
英山云雾茶产自哪里？产地介绍
英山云雾茶产自湖北省英山县，英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一分田”之说。北部大别山主峰天堂寨，向东北延伸，构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰，再向西分支为三大山脊，夹着东河，西河两条河流，贯穿全境，构成由北东向南西逐渐倾斜的地势。
最高点天堂寨海拔1729米，最低点船形垸海拔90米，高差1639米，平均坡度17°。英山县境内地壳以大别山古老变质岩和侵入岩组成，土壤母质以花岗片麻岩为主。全县共有五大土类，十一个亚类，二十三个土属，八十九个土种。其中黄棕壤占总面积的86.97%，水稻土占总面积的12.29%，其他土类共占0.74%。
英山县属长江中下游北亚热带湿润季风性气候。全县气候温暖湿润，雨量充沛，四季分明，多有灾害。英山县气温随海拔高度增加而递减，存在明显的垂直差异。
全县海拔每上升100米，年平均气温降低0.53℃，无霜期缩短3.5天。年平均气温16.4℃，1月平均气温3.6℃，7月平均气温28.5℃。英山县极端最低气温－13.5℃，极端最高温度42.0℃。全县全年平均无霜期241天，平均初霜日11月14日。英山县年平均降水量达到1403毫米，适宜种植茶树。
华顶云雾茶的历史记载
据史料记载，天台山产茶历史可以追溯到三国赤乌元年（公元238年），高道葛玄“植茶之圃已上华顶”。日本天台宗高僧圆珍（公元874~891年）在《行历抄》中说华顶“云雾茶园遍地皆有”。每当春暖花开时节，登上华顶山巅俯瞰，茶树环绕茅蓬，茅蓬点缀茶园，更有绚丽多彩，籼若云霞的云锦杜鹃花围绕着葱翠碧绿的茶园和杏黄色茅蓬，形成了如诗似画、优美谧静的景色。常年生长的“佛海雾气，林荫之狸”的华顶云雾茶，内含营养物质特别丰富，据测定，氨基酸含量5．87%，儿茶素总量104．03%（毫克/克），多酚类总量21．58%，还原糖0．93%。
天台山素以“佛宗道源，山水神秀”著称，所产茶叶亦以“仙泯茗茶”与天台山齐名。不乏历代文人墨客对华顶云雾茶竭尽赞美之词句，李白曾“龙楼凤阙不肯住，飞腾欲往天台去”，推崇备至。传说清乾隆下江南，经天台喝上华顶云雾茶、石梁罗汉茶后赞不绝口。近人齐中钦（公元1888~1955年）嗜茶成薜，精通茶典，广集史料，实地考察后于1944年著成《峭茜试茶录》一书，将“芳味如兰，超越群众”的华顶茶划分为十二品第，“辨其品质，第其高下”，并逐一“冠以产地，赐以嘉加”，以诗两句赞美之：如“华顶云艘”，产于华顶绝顶，仅二、三本，还有“万善报春”、“妙峰滴翠”、“彩云片羽”、“弥陀珠蘖”被称为华顶山“四大金钢”。再有“昙华献瑞”、“平田麦颗”、“双溪鳞甲”、“柏坪凤抓”、“青顶云旗”等更是茶中之精品。产于石梁飞瀑源头平地、香柏坪以及双溪等地。
陈隋年间，高僧智来天台山结庐潜修，创立佛教天台宗。并以茶供佛，产生了“罗汉供茶”这种特殊的仪式。于是产生了名扬中外的石梁“罗汉茶”。宋熙宁五年，日僧成寻最早详细记载了天台山石梁方广寺“罗汉供茶”的“灵导”活动。把这一仪式移植到日本永平寺，至今还保留着这一仪式。
华顶云雾茶有什么特征？如何种植？
特征
华顶云雾茶，外形细紧弯曲，芽毫壮实显露，色泽绿翠有神，香气请高，滋味鲜醇，产于佛教胜地天台山诸山峰，尤以最高峰华顶所产为最著名，向有“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳”的赞誉。华顶峰离天台县城25公里，海拔为1098米，终年云雾漂缈。
种植
据记载，汉代这里已开始种茶，东汉末年葛玄“植茶之圃”已上华顶。相传隋炀帝杨广在江都生病，天台山和尚普携带天台山茶为他治病，从此茶叶开始传人北方。唐朝时，日本高僧最澄于公元804年到天台寺(今国清寺)学佛，归国时带回若干菜籽，试种在近工（滋贺县）贩木村国治山麓。现今的池上菜园，传为最澄大师种茶旧址。从此，中国茶叶及其栽培技术传人了日本。
天台山山高风大，夏凉冬寒，当地人形容“华顶山上无六月，冬来阵风便下雪”。全年平均气温在12℃左右，最高约34℃，最低约—12℃，常年无霜期只有180天，四季浓雾笼罩，冬天霜雪连绵。茶树喜湿喜湿又怕风，为什么能在这样的环境中生长？据专家们考察，这里的茶农积累了丰富的高山茶园栽培管理经验。
他们选择有利的地形，零星分散栽植。华顶峰旧有茶园13万多平方米。分散在2700多处，最大的只有1500平方米，最小的只有几十株茶树。又在菜园四周，种植高大密茂的柳杉、金钱松、短叶松、天目杜鹃和沙萝树、箭竹、箬竹等，形成了挡风蔽寒的屏障。
还采取冬天在茶园铺施竹叶、嫩草等措施，既保地湿，又增肥力。为在特殊环境中种茶提供了范例。现在华顶林场，在垦复旧茶园的基础上，又在著名产地归云洞口新辟了梯坎茶园，采取条播密植，把茶园建成海绵地，大大减轻了冻害，茶树生长比旧有茶园好。
冲泡华顶云雾茶需要洗茶吗
在品饮华顶云雾茶的时候，有人习惯性的先将华顶云雾茶茶叶投放于杯中，用沸水冲洗一下茶叶，轻轻摇动几次之后倒掉茶水，以为这样可以洗掉华顶云雾茶茶叶上的沙尘或者农药残留。那么华顶云雾茶需要洗茶吗
首先，茶叶上的农药大部分是脂溶性的，在水里溶解度小，难溶解到茶水中，因此茶水相对安全。
如果农药并非水溶性，那么，即便洗茶也未必能将农药洗掉，反倒影响了华顶云雾茶独特的风味。
其次，现在华顶云雾茶茶叶在生产过程中的机械化程度较高，很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当，在冲泡时经过80度的水温，也足以杀死华顶云雾茶茶叶上附着的大部分微生物。
最后，华顶云雾茶属于细嫩的绿茶，茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出，并随着弃掉的茶汤而流失掉。
从上面三点可以看出，冲泡华顶云雾茶并不需要洗茶。
这种情况下，冲泡华顶云雾茶需要醒茶
如果你的华顶云雾茶茶叶是保存在冰箱里的话，在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的华顶云雾茶，不经过醒茶的话，茶叶无法充分浸润舒展，茶汤也就无法达到最佳的口感。
醒茶可以选择将需要冲泡的华顶云雾茶茶叶在室温的环境下放置一小段时间，或者使用比正式冲泡华顶云雾茶时温度低一些的水快速的浸润一下。
华顶云雾茶有哪些历史渊源？
华顶云雾茶亦称华顶茶，产于浙江省天台县天台山。这里峰峦重叠，雄伟壮丽，坡圆谷广，风景奇丽。唐朝诗僧灵彻有：“天台众峰外，华顶当其空，有时半不见，崔嵬在其中”的诗句，是一个“三伏暑天如寒秋，四季云雾泛浪头”的云雾缥缈世界。
山上有太白堂，相传是李白读书和写《天台瞭望》等诗的地方，又有右军墨池，据说是王羲之草《黄庭经》处，更有云雾悠悠、芳草萋萋的归云洞，是茶树生长的良好环境。“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳”。华顶云雾茶，品质特别高，素为名茶之一。客来敬奉一杯香高味甘、韵致清远的华顶云雾茶，定会令人心旷神怡，劳倦顿消。
天台山产茶历史悠久，据考，远在东汉未年，道士葛玄已在华山顶上植茶。到了公元5世纪，这里的茶叶生产更有发展，隋唐以后已很有名。据史料记载，北齐佛僧慧思的弟子智3禅师来天台撰述佛经仪，实行戒酒坐禅，提倡饮茶驱睡，此为茶与佛教不解之缘之一例。天台国清寺周围山峰发展茶叶生产，除供山上僧侣饮用外，还用来招待进山朝拜的香客。相传隋帝在江都（今扬州）生病，天台山智藏和尚携带天台茶到江都替他治病，自此北方对茶叶的爱好更甚。
华顶山山高风大，夏凉冬寒。当地农民形容说：“华顶山上无六月，冬来阵风便下雪。”四季浓雾笼罩，冬天霜雪连绵。这里气候虽寒，但茶园四周，都长有茂密高大的柳杉、金钱松、短叶和天目杜鹃、沙萝树，还有箭竹、箬竹等竹木，形成了挡风蔽雨的天然屏障。华顶山上的茶树年生长期虽短，但一到春暖花开，茶芽竟相迸发，葱翠满山，香飘四野。
古人一到春暖花开，茶芽竟相迸发，葱翠满山，香飘四野。古人很欣赏和留恋那优美谧静的环境，有诗曰：“华顶六十五茅篷，都在悬崖绝间中。山花落尽人不见，白云堆里一声钟。”过去华顶山上人们住茅舍，也就是一般所说的“茅篷”，大都建筑在绿荫深处。在每个茅篷里，居住着一二个诗僧，管理附近一小块茶园，这样的茅篷，传说共有六十五处。茅篷四周有茶树，茶树点缀了茅篷，形成了幽雅的景色。
华顶云雾茶加工工艺精湛，经鲜叶摊放、杀青、摊凉、轻揉、初拱、再摊凉、入锅初炒，再摊凉，低温4干而成。成茶外形细紧弯曲，芽毫壮实显露，色泽绿翠光润；香高持久，汤色绿明；滋味醇厚爽口；叶底嫩绿明亮，具有高山云雾茶的优良特色。
英山云雾茶的产地，英山云雾茶产自于哪里_绿茶
英山云雾茶是未发酵茶，属于绿茶类，喝起来口感香甜，滋味鲜爽可口，是很多茶友喜欢喝的绿茶。那么英山云雾茶的产地，英山云雾茶产自于哪里呢？
英山云雾茶的产地
英山云雾茶产自湖北省英山县，英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一分田”之说。北部大别山主峰天堂寨，向东北延伸，构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰，再向西分支为三大山脊，夹着东河，西河两条河流，贯穿全境，构成由北东向南西逐渐倾斜的地势。最高点天堂寨海拔1729米，最低点船形垸海拔90米，高差1639米，平均坡度17°。英山县境内地壳以大别山古老变质岩和侵入岩组成，土壤母质以花岗片麻岩为主。全县共有五大土类，十一个亚类，二十三个土属，八十九个土种。其中黄棕壤占总面积的86.97%，水稻土占总面积的12.29%，其他土类共占0.74%。
英山云雾茶的产地环境
英山县属长江中下游北亚热带湿润季风性气候。全县气候温暖湿润，雨量充沛，四季分明，多有灾害。英山县气温随海拔高度增加而递减，存在明显的垂直差异。全县海拔每上升100米，年平均气温降低0.53℃，无霜期缩短3.5天。年平均气温16.4℃，1月平均气温3.6℃，7月平均气温28.5℃。英山县极端最低气温-13.5℃，极端最高温度42.0℃。全县全年平均无霜期241天，平均初霜日11月14日。英山县年平均降水量达到1403毫米，适宜种植茶树。
英山云雾茶品质特点
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。
英山云雾茶价格多少钱
现在市场上的茶叶无论什么品种，价格从上千一斤到几百、几十，甚至几元一斤不等，许多爱喝茶的人会感觉很迷茫，买便宜的怕是假的，买贵又怕多花钱，说到英山云雾茶，很多人也会问到底英山云雾茶的价格是多少。茶叶的品质和价格都是由茶叶生产的成本决定的，你想买好茶除了要鉴别它的品质，也不要怕花钱。
除了这些，茶叶的价格还与当年的产量有关，产量比较好的年份，茶叶价格就会比较低，产量不好价格自然就会上涨。
对于英山云雾茶多少钱一斤这个问题，一般品质高的在六七百到一千多不等，如果加上好的包装，价格又会更高一点;稍微差一点的，一般家庭或者普通茶叶爱好者可以接受的，价格在六十元到三四百不等，再便宜的就要考虑茶叶是不是正宗了。
华顶云雾茶如何制作？有哪些禁忌？
制作
华顶云雾茶属半烘炒绿茶，制作全系手工，要经过摊故、炒青、摊；京、轻揉、初烘、入锅炒制、低温烘干、摊凉入罐等工序，工艺精湛，堪与其他名茶媲美。
高山出好茶，这是我国劳动人民的传统经验。为什么高山出好茶？据专家们称，决定茶叶品质好坏的因素很多，芳香油的含量多少却是主要因素。山愈高，空气愈稀薄，气压愈低，茶树芽叶的蒸腾作用也就愈快，芽叶本身就会形成一种抵抗累，即芳香油，来抑制水分的过分蒸腾。
山高空气洁净，有利于紫外线和红、黄光线的辐射，又能促使茶叶中芳香油的积聚。山高多雾，阳光被雾中水气吸收和折射后，形成浸射光，叶片光合作用得以循序渐进，芽叶不致突变为粗纤维，能长期保持幼嫩，使其他化学成分如蛋白质、氨基酸、维生素、多酚类等得以充分蕴蓄，含量比一般茶叶丰富。因此，高山茶色香味好，药用价值也高。
饮用禁忌
女性生理期经血中含有较高的血红蛋白、血浆蛋白以及血色素，因此女性在经期会流失到很多铁元素，所以需要及时补铁。茶中的鞣酸会在肠道中与铁离子结合，并产生沉淀，会妨碍百肠粘膜对铁离子的吸收，容易出现焦虑、易怒、情绪不佳以及乳房胀痛的情况，并且还会消耗掉体内的维他命b以及影响碳水化合物的新陈代谢。
妇科专家介绍，茶叶中所含的咖啡因能兴奋神经中枢，使人精神兴奋，它会加重女性痛经、头痛、腰酸等经期反应。而且绿茶属于凉性饮品，中医认为寒凉之品会导致血液凝滞，气血运行不畅，引起小腹疼痛，月经中血块多，或月经量少、闭经、不孕等疾病的发生。