普洱茶的冲泡方式

发布时间 : 2019-11-29
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黑茶普洱茶。

同一种普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺,往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。

1、滗干泡法:也就是类似乌龙茶的泡法,每泡茶汤尽出,不留茶根。这样泡的特点是,可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。

2、留根泡法:即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀。

3、煮泡法:这种泡法适用于选料较粗老的茶品,例如,经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。

4、特殊冲泡法:有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。

5、修正法:稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。

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六堡茶和普洱茶的冲泡方式大致相同


同为黑茶,六堡茶跟普洱茶的冲泡方式大致相同,茶具以选择紫砂、陶瓷为宜,冲泡的水温也是开水为佳。以下为大家介绍六堡茶的具体冲泡方法。

选择茶具

冲泡六堡茶需要选择腹大的紫砂壶,因为六堡茶的浓度高,用腹大的茶壶冲泡,较能避免茶泡得过浓的问题,材质最好是陶壶或紫砂壶。

茶叶的处理

冲泡时,茶叶分量约占壶身的1:5。若是六堡茶砖茶,则需要拨开后,置放约2周后再冲泡,味道较佳。六堡茶可续冲20次以上,因为六堡茶有耐泡的特性,所以冲泡20次以后的六堡茶,还可以用煮茶的方式做最后的利用。

用水及水温

古人说,茶之性,发乎水,六堡茶的泡茶用水也有讲究。最好用山泉水或者矿泉水,其次是纯净水。由于六堡茶的茶味较不易浸泡出来,所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡),用此茶水来烫杯。

泡茶的方式

1. 第二次冲入滚开水,浸泡15秒即倒出茶汤来品尝;

2. 第二泡以后要立即出汤,以免过浓;

3. 第六、七泡以后的茶汤要各自掌握好汤色浓淡;

4. 第十泡左右以后,掌握好汤色浓淡,可每泡一泡即增加5秒钟,以此类推。

如有条件可以用大壶煮沸3-5分钟,凉至40-50度再饮用,如加入蜂蜜,保健效果更佳。

喝普洱茶能减肥么 普洱茶的正确饮用方式


减肥可以说是许多胖美眉最想做的一件事,但是说是容易,真要减肥像说话那么容易。普洱茶,很早就被誉为茶中的减肥圣药。想减肥胖美眉们可以利用普洱茶来达到减肥的目的,但是一定要养成正确健康的饮用习惯,万一没有达到效果,还适得其反就麻烦了。

每餐饭后一杯普洱茶,能够有效的刺激机体新陈代谢,加速脂肪分解,下面我们就来看下用普洱茶减肥的正确饮用方法,自己也可以在家跟着试试普洱茶减肥法。以下就是普洱茶的正确饮用方式 :

早上起床后,最好空腹喝普洱茶,但是一定要注意是淡的普洱茶,不然,空腹浓普洱会容易晕茶,普洱茶不能太热,温温的就行,肠胃好的喝室温以下的凉茶也没问题。

中午吃过午饭后半小时,喝一杯普洱茶,浓度适中,一定要喝热普洱茶,最好一口一口,边品边喝普洱茶。

晚上吃过晚饭后半小时,与中午喝普洱茶一样,浓度适中,也要喝热的。保持身材、维持体重:每天喝一杯普洱茶,但是禁止喝其他饮品与其他餐点,正常食用。

如果你想普洱茶减肥的效果最大化,你就得严格控制好你和普洱茶的时间。每天早上空腹喝一杯隔夜普洱茶,这个方法可以快速减重。如遇交际应酬、及其他饭局,若不想让热量吸收太多。应于餐中配喝普洱茶,如果在外面不方便,可以放饭局结束后尽快饮用,最好不超过二个小时。

泡普洱茶技巧有哪些 普洱茶的正确泡茶方式


普洱茶盛产于我国云南地域,普洱茶由新鲜的茶叶经过加工处理而来的,普洱茶加工历程中经过许多道工序变成熟茶,在这多道工序的过程中,普洱茶逐步的将茶味和营养包裹在茶叶中,只有当沏茶的时间才气逐步开释出来。越好的普洱茶要用正确的要领来泡,下面就来看看泡普洱的方法有哪些。

有时候泡普洱茶,茶汤很快就会变色,味道析出的也会相对快些,但是也有的普洱茶茶汤茶味泡起来会比较慢,浓茶要泡好久才能完成。这便是由于普洱茶茶饼的种类有所差别,其制作工艺和质料的区别让普洱茶会有上述差另外区别。用机器揉捏的普洱茶变回较为容易出浓汤,二用传统工艺做的普洱茶饼发酵程度更重,因此要出浓汤反而不容易。

普洱茶茶饼珍贵,泡普洱茶茶具不能像平时泡茶那样随意,好的普洱茶必要先醒茶,明白普洱茶的茶性特点。首先普洱茶的茶水要沸腾的水,第一杯倒入的热水将普洱茶快速洗一遍后立即倒失,然后闻闻润湿过的茶叶是否有香气,有必要可以再醒一次。重复多次后,待普洱茶醒透,洗濯洁净后,便能开始正式沏茶了。

其实普洱茶对泡茶步骤的要求并不对,不像功夫茶那般繁杂,几个简单的环节做到位,就可以品尝到普洱茶的香浓了。但关键的,还是在泡茶之前先了解你手上的茶的茶性,再考虑哪些环节的把握程度。

普洱茶的命名方式有哪些 你更青睐哪种命名方式呢


普洱茶的名字与产品是紧密相关的,而有的却给人云里雾里的感觉,尤其是对于那些不了解普洱茶的人来说,一些普洱茶名字显得有些莫名其妙。那么这些名字到底是怎么来的呢,为什么这样叫呢?细数普洱茶的名字,大概有以下几种命名方式:

1.唛号命名方式

比如7572这样的命名,75指的是75年配方,7代表茶青等级,2指的是勐海茶厂,大益比较常用的是这一类的命名,其他家也有,但相对少。

普洱茶这类命名的产品,常常被赋予“标杆产品、代表性产品”这样的定义,具有很强的品牌性、经典性。

2.印级命名,也就是以包装上的印字命名

早些年的绿印、黄印、蓝印、红印,以及后期大厂新创的。比如大益龙印一类的印级茶。这类产品在普洱茶里面可以说是比较有逼格的产品。

3.号级命名

说起印级,就不由得要说说号级茶,比如杨聘号,宋聘号,同庆号等等,当然现在普洱茶市场上几乎见不到这些老字号普洱茶了,因此这类产品几乎是“传世老茶”的代名词,见过这类茶命名的人是很少的。

4.原料命名

采用普洱茶产品的原料命名,可以说是一种比较直观的方式,比如布朗古树茶,特级金芽等,这类的命名能让人了解很多关于产品的产地、树龄、用料等级这些基本信息,而2016年比较火热的小青柑、柑普茶也算是这类命名方式。相对来说,这类命名方式是比较简单而常见的一种方式。

5.以特殊事件、日期命名

比如某某茶厂建厂100周年纪念茶,比如某某年生肖纪念茶,这类的命名对于产品背景信息的概括则是很准确的,而这类命名方式命名的产品大多具有较强的针对性和时效性。

6.赋予美好寓意、人生哲理等命名

近年来,这类的命名已经占据了普洱茶命名很大的份额。一方面由于普洱茶本身是一种文化产品,名字就是一个较好的文化展现方式;另一方面,随着人们需求的提高,产品命名的创新已经成为必然之路,于是各种令人意想不到的普洱茶名字就产生了。

好了,最后把这些命名方式放在一起,哪种方式命名的普洱茶最容易得到你的青睐呢?

普洱茶的冲泡方法 如何提高普洱茶的冲泡技艺


每一种茶都有优缺点,茶叶的冲泡方法会让你品尝到一杯很烂的茶,当然也可以掩盖茶叶的缺点,品出茶的真性情。对于泡茶,能针对茶叶的优缺点,尝试多种的冲泡技艺,品尝对比,保留最适合的冲泡方法,才能提高自己的冲泡技艺。就比如说普洱茶,如何掩盖普洱茶的缺点,总结一下,普洱茶的冲泡方法有哪些呢?如何提高普洱茶的冲泡技艺。

功夫茶干泡法

每泡茶汤尽出,不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶,采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶,快冲能减轻苦涩味。如此泡法,头几泡可以去除新味、杂异味,又提高了后几泡的纯度。

留根泡法

洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡,更好的体现云南普洱茶的特性,既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。

煮泡法

适用于选料较粗老的茶品,如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的过程,那也是一番风味了。

修正法

稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。

顶点冲泡法

泡茶时采用盖碗冲泡,以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物,释放茶味,汤再入紫砂壶中,用紫砂壶作公杯分汤,聚香含淑,使韵味不散,留香温汤,更得真味。

以上就是普洱茶的冲泡方法,可以根据自己的不同口味,变换冲泡普洱茶的方法。当然普洱茶还有感观品评的术语,由此也催生了不少大师,可以单凭条索、叶底、甚至汤色来断定真假刮风寨。我觉得,识别真假的意义,远不如掌握茶是否好喝的要点更加重要。重要的是泡一杯自己喜欢的普洱茶,才算成功。

普洱茶如何冲泡 说说关于普洱茶冲泡


小编知道的泡茶的方法有很多种,但是也知道不同的茶叶的泡制方法是不同的。虽然说泡茶的方法有很多,但是茶叶的类型也有很多。有的茶是不适合用有的方法去泡的。可以普洱茶在这一点上就和很多茶叶有区别了,因为可以用很多方法去泡制普洱茶。

泡普洱茶的方法虽然多,但是都不复杂。相对很多泡其他茶的方法而言,算是很容易很简单的了。要泡好一杯普洱茶其实就只有两个基本的要素:第一点就是水温——滚水;第二点就是——茶叶的浸泡的时间。这两点都是缺一不可的,都要做到近乎完美才能泡出一杯好的普洱茶。

首先我们来看水温:泡普洱茶的水温最好是掌控在100℃,你看,这一点不难吧,就是很容易就能办到的啊。这才不像龙井。泡它就必须要85℃,碧螺春居然必须75℃,这就很难控制了,普洱茶就只需要水完全沸腾就可以了。

然后就是茶叶的浸泡的时间:第一道和第二道的茶水不能要,然后第三道开始用来作饮用,但是第三道时茶叶的浸泡的时间可以缩短10到20秒左右,第四道的浸泡的时间稍微比第三道时间要长一点,可以增加30到40秒,然后以此类推,这样越泡,茶水的浓度就越淡,所以浸泡时间相对而言就越长些。

你完成了以上步骤,那么最后一步便是开始享用泡好的普洱茶了,是不是觉得自己泡上一杯并且还是零失败的普洱茶的时候就觉得真的泡茶是很容易的事情了呢。对了,那些普洱茶泡过之后可不要就这么丢了,你可以一直一直的反复的泡。因为普洱茶真的是十分耐泡的。

普洱茶的冲泡技巧


普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独特的个性,茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢,甚至于选用什么水。

只有熟悉所泡茶叶的个性,再通过娴熟的冲泡,才能展现普洱茶的韵味。选茶具冲泡普洱茶首先要选好茶具,茶壶宜选腹大的紫砂壶或陶壶,紫砂壶中尤以身圆、壁厚、砂粗、出水流畅者为上,因为紫砂壶内部的双重气孔,使其具有良好的透气性,泡茶不走味,能较好地保存普洱茶的香气和滋味。

投茶量投茶量的多少可以视壶的容积大小和个人口味而定,若爱喝浓茶的可以适当多投一些。两人用小壶,一般以5至7克茶叶、150毫升的水为宜,茶与水的比例在1 比50至1比30。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低,一定要因茶而异。

冲泡时间冲泡时间的掌握,是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

具体掌握时,要根据茶叶的特性决定。对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味。

几种花草茶的冲泡方式


茉莉(Jasmine Flower)

淡淡的茉莉香味,适合对胃弱,慢性病,支气管炎等呼吸器 官疾病使用冲泡方式--一匙的茉莉,和一般茶叶一起 冲泡.

紫玫瑰(Rose)

能保护肝脏胃肠,降火气,促进血液循环等… 冲泡方式--5克的玫瑰,与500cc的水,泡至5-7分即可.

紫罗兰(Violet)

淡紫色的汤汁,加入柠檬汁后则变粉红色的汤汁,主要可 治疗咳嗽及感冒,是一种去痰剂.

冲泡方式--3克的紫罗兰,350cc的水,使用时,切一小边的 柠檬片在旁,可随时加入,以观赏色泽之变化.

熏衣草(Lavender)

能舒解压力,松弛神经,帮助入眠,另一方面也可放置于 衣橱内代替樟脑丸. 冲泡方式--2克的熏衣草,350cc的水.

金盏花(Whole Marigold)

治疗消化系统溃疡有极佳的疗效,保护消化系统. 冲泡方式--2克的金盏花,350cc的水.

薄荷(Mint)

对胃涨气的患者,有明显的疗效,可使人清省. 冲泡方式--3克的薄荷,350cc的水.

迷迭香

有效治疗头痛的绝佳饮品. 冲泡方式--2克的迷迭香,350cc的水.

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