黑茶怎样。
黑茶在收藏界备受青睐,不仅因它为后发酵茶,更是适合常年保存的陈化茶。黑茶的消费市场是怎样的呢?目前,在黑茶的市场中,它不仅作为日常饮用的茶品销售,也是茶道爱好者们的收藏佳品,更成为一些人的投资选择。
黑茶消费市场又经历了怎样的变迁呢?这种过去主销边境地区的黑茶,主要凭借保健养生的卖点,且可用于收藏和保值,而飞速蹿红,成为众多茶饕追逐的对象。
民间有云,“黑茶是藏区人民的民生之茶,如同青藏高原上流淌的生命的血液。”湖南白沙溪茶厂广东大区负责人刘洪则表示,藏族同胞因长期生活在高寒、缺氧、少蔬菜、强辐射的雪域高原,黑茶就成为他们保障健康、不可或缺的饮品。
据我们了解,西北不产茶叶也缺少蔬菜和水果,而藏区同胞所食之物多为牛肉、羊肉和奶酪,不易消化,容易让人患上疾病。黑茶既能补充人体所必需的维生素,又能消解脂肪,祛除油腻。因此,黑茶传至西北地区后,就成了少数民族人民赖以补充维生素、防病、治病的主要需求。
黑茶近年声名鹊起。而早几年,知道它的人寥寥无几。2007年以前,黑茶只销往西藏、新疆、内蒙古等地,那时候黑茶消费市场需求有限,知道的人很少。黑茶虽入市较晚,但是了解黑色特色的消费者很易接受它,市场发展很快。黑茶已在深圳拥有一批忠实消费者,如追求健康养生的消费者以及具有特定需求的年轻人。
由上所知,黑茶因其保健功效受到消费者欢迎,其收藏价值更是得到人们的认可和追崇。而今,随着市场需求的不断发展,黑茶价格也在不断的攀升,致使其行业价格扶摇直上,目前仍是供不应求的局面。
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详谈黑茶是怎样制成的!
黑茶是怎样制成的!
黑茶一般原料较粗,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,叶色油黑或黑褐,所以称之为黑茶。
茶分很多种,每种茶的制作工艺都不相同 ,今天就给大家简单说说黑茶是怎样制成的!
一、黑茶杀青
由于黑茶原料(黑毛茶)比较粗老,为了避免黑茶水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于黑茶杀青能杀匀杀透。
1、黑茶手工杀青
选用大口径锅(口径80~90厘米),炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面,灶高70~100厘米。
备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉,三叉各长16~24厘米,柄长约50厘米。
一般采用高温快炒,锅温280~320℃,每锅投叶量4~5千克。鲜叶下锅后,立即以双手匀翻快炒,至烫手时改用炒茶叉抖抄,当出现水蒸气时,则以右手持叉,左手握草把,将炒叶翻转闷炒,称为“渥叉”。
亮叉与渥叉交替进行,历时2分钟左右。待黑茶茶叶软绵且带粘性,色转暗绿,无光泽,青草气消除,香气显出,折粗梗不易断,且均匀一致,即为杀青适度。
2、黑茶机械杀青
当锅温达到杀青要求,即投入鲜叶8~10千克,依鲜叶的老嫩,水分含量的多少,调节锅温进行闷炒或抖炒,待杀青适度即可出机。
二、黑茶初揉
1、黑茶原料粗老,揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。
2、初揉中揉捻机转速以40转/分左右,揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠时即可。
三、黑茶渥堆
1、渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件,黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面,避免阳光直射,室温在25℃以上,相对湿度保持在85%左右。
2、初揉后的茶坯,不经解块立即堆积起来,堆高约1米左右,上面加盖湿布、蓑衣等物,以保温保湿。渥堆过程中要进行一次翻堆,以利渥均匀。
3、堆积24小时左右时,茶坯表面出现水珠,叶色由暗绿变为黄褐,带有酒糟气或酸辣气味,手伸入茶堆感觉发热,茶团粘性变小,一打即散,即为渥堆适度。
四、黑茶复揉
将渥堆适度的黑茶茶坯解块后,上机复揉,压力较初揉稍小,时间一般6~8分钟。下机解块,及时干燥。
五、黑茶烘焙
1、黑茶干燥在七星灶上进行,在灶口处的地面燃烧松柴,松柴采取横架方式,并保持火力均匀,借风力使火温均匀地透入七星孔内,要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。
2、当焙帘上温度达到70℃以上时,开始撒上第一层茶坯,厚度约2~3厘米,待第一层茶坯烘至六七成干时,再撒第二层,撒叶厚度稍薄,这样一层一层地加到5~7层,总的厚度不超过焙框的高度。
3、待最上面的茶坯达七八成干时,即退火翻焙。翻焙用特制铁叉,将已干的底层翻到上面来,将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙,待上中下各层茶叶干燥到适度,即行下焙。
六、黑茶自然晾置
1、自然晾置干燥法为传统干燥工艺,黑砖仍采用这种传统工艺,茶叶踩压成包压制成形后,置于阴凉通风之处,10-15天时间。
2、千两茶、百两茶等则用日晒夜露49天的干燥工艺,让水分缓慢干燥。
安化黑茶的发酵是怎样的?
说起黑茶的发酵,我就想起了小时候做馒头,有一次没放发酵粉,蒸出来的馒头是硬的,所以说发酵很重要!
面粉的发酵是一种物理变化,是面粉本身的体积变化,酵母的作用让面粉的体积变大,就像馒头一样,发酵后的面粉还是面粉,只是变的更松软了而已。
黑茶也是发酵的茶叶,发酵后的黑茶还是黑茶,那么黑茶的发酵是不是也是物理变化呢,黑茶在发酵前后到底发生了哪些看的到或者看不到的变化。
黑茶在发酵存在三种程度,一般采取适度发酵,还有适度发酵之外的轻发酵和重发酵,三种发酵程度各有不同点。
一、黑茶的轻度发酵
黑茶的轻度发酵的成品茶叶底色泽褐色,叶片因为还有较多的水分,所以有弹性,因此还可以看出生鲜叶的痕迹。
轻度发酵的黑茶茶汤色泽为黄褐色,略显浑浊,口感带苦味,有回甘生津,这个程度的茶;
就像一些还未成熟的水果,有着厚重的生涩感。这个时候的茶,不能算熟茶,口感也不够醇厚。
二、黑茶的适度发酵
黑茶的适度发酵是现在最普遍的发酵方式,成品叶底褐色略有弹性,叶底还保持完整,茶汤红褐色,口感醇滑润口;
适度发酵的熟茶叶底活动度还在,现喝口感好,后期也有转化空间,具有较高的存储价值。
现喝口感好,存储几年后品质更上一层楼,兼具品饮和收藏价值。
三、黑茶的重度发酵
重度发酵简单理解就是黑茶已经熟了,它所有的能量都已经被激发出来,已经没有可以转化的物质,重度发酵的茶叶底碎末;
手指一捻就变成稀泥,现喝口感厚甜,但没有活度,而且有炭火味,重度发酵由于后期没什么存储价值,市场上基本没有;
重度发酵一般出现在湿仓茶身上,湿仓茶受潮以后快速发酵,就会演变成重度发酵。
黑茶经过发酵的时候,主要是微生物的参与,在渥堆发酵过程中,叶温的升高、pH 值下降及含水量的变化,都是微生物新陈代谢活动的结果,所以黑茶的发酵是一种化学变化。
黑茶有哪些?是怎样制成的?
黑茶是以茶树鲜叶和嫩梢为原料,经杀青,揉捻,渥堆,干燥等加工工艺制成的产品。
黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南的、湖北、四川、云南、广西等地。
黑茶介绍
安化黑茶
主要集中在安化生产。鲜叶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序制作成黑毛茶,黑毛茶经蒸压装篓的称尖茶,蒸压成砖形的称砖茶。
安化黑茶主要产品包括“三尖”即天尖、贡尖和生尖;“三砖”即茯砖、花砖、黑砖;“一花卷”即新标准的安化千两茶系列,包括以重量命名的千两茶、百两茶和十两茶等。
湖北老青
产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,采割的茶叶较粗老,含有较多的茶梗,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料,蒸压成砖形的成品称“老青砖”。
四川边茶
分南路边茶和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,压制成紧压茶——康砖、金尖后,主销西藏。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省区。南路边茶的制法是采割来的枝叶杀青后,经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单,将采割来的枝叶直接晒干即可。
云南普洱
是用云南大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵加工而成。散茶条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,带有特殊的陈香,可直接饮用。以这种普洱散茶为原料,可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)等。
广西梧州六堡茶
广西黑茶最著名的是梧州六堡茶,因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。现在除苍梧县外,贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。
六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥,制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆,蒸压装篓,堆放陈化,最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。
品质特征
各类黑茶品质的共同特点
多数黑茶所用鲜叶原料较粗老;都有渥堆变色过程,有的是干坯渥堆变色,如两湖青砖和四川茯砖等;有的采用湿坯渥堆变色,如安化黑茶和广西六堡茶;黑茶都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程,所以反映在品质上干茶色呈褐色,汤色呈橙黄或橙红,香味纯而不涩,叶底黄褐粗大。
压制茶品质要求
外观形状与规格要符合该茶类应有的规格要求,如成型的茶,外形平整,个体压制紧实或紧结,不起层脱面,压制的花纹清晰。茯砖茶还要求砖内发花茂盛。各压制茶的色泽具有该茶类应有的色泽特征;内质要求香味纯正,没有酸、馊、霉、异等不正常气味,也无粗、涩等气味。
不同类别的黑茶因其产地、原料、加工工艺等不同,其品质亦有所不同。
黑茶分类
从成品形态上可将黑茶可分散装黑茶、压制黑茶和篓装黑茶。散装黑茶有安化黑毛茶、普洱散茶、广西六堡散茶等;压制黑茶是指以安化黑毛茶、两湖老青茶、四川毛庄茶或做做庄茶、广西六堡散茶、云南晒青毛茶、普洱散茶等为原料,经整理加工后,汽蒸压制成型的各种黑茶产品。压制黑茶的形状有砖形茶,圆柱体形茶,枕形茶,碗臼形茶等。篓装黑茶有安化湘尖茶,广西六堡茶、四川方包茶等。
加工工艺
杀青
杀青分为手工和机械杀青两种,现在多为机械杀青。一般除雨水叶、露水叶和芽叶外,都要按10:1的比例洒水,利用高温蒸汽将茶叶均匀杀青。
初揉
杀青后趁热揉捻,将茶叶初步揉捻成条,茶汁溢出附于表面,为渥堆做准备。揉捻宜轻压、短时、慢揉。
渥堆
此工序最为关键,也是黑茶色香味形成的重要环节。此时选择较暗、洁净的地面,渥堆高度一般不超过一米,表面覆盖湿布或蓑衣等物。温湿度都很讲究,过干则需洒水,过湿则翻拌。当看到茶叶已经变得黄褐,对光透视呈竹青色而透明,闻起来青气也已经消除,散发出淡淡的酒糟香气的时候,渥堆就已经完成了。
复揉
渥堆后茶条容易回松,需复揉使之紧卷,时间一般为6-8分钟。
干燥
传统上,黑茶的干燥采用的是松柴旺火烘焙,不忌烟味。此时需用特制的七星灶,进风口用砖砌成七个孔,烘茶坑分大中小,下以松柴明火烘焙。烘焙时茶叶色泽渐渐变为乌黑油润,有独特的松烟香,这样,黑毛茶的制作才算完成。
2020消费看新潮:黑茶
黑茶消费看新潮
我省主要农业产业中,茶产业具有广阔的发展前景。省农业厅提出了湘茶打造100亿元支柱产业的发展规划。其中,黑茶产业在未来5年内要突破50亿元。
从现有基础来看,我省黑茶产业规模仅在10亿元左右。按照规划,迅速做大做强黑茶产业,除了稳定边销茶之外,要主攻内销和出口。
当前黑茶内销不仅要坚守传统,保持传统风味和口感;而且要大力创新,方便大众消费;出口要更加重视欧美等发达地区,针对出口地的消费习惯,创新产品拓宽出口。
近3年,怡清源茶业公司敏锐感知市场,创新迎合市场,使传统黑茶“变脸”,更加适合现代消费,努力引导着黑茶消费的潮流。今年前三季度,公司生产黑茶2100吨,实现产值5500万元,成为我省增长最快、最具竞争力的黑茶企业。
品饮更方便
黑茶因消脂去腻,被我国西北地区少数民族誉为“生命之茶”。自古以来,安化黑茶或者用60吨压力的压机,紧压成砖;或者制成柱子一样的千两茶,每支重达36公斤,船载马驮销往西北。人们饮黑茶,得用斧子劈,用大锅煮,用大碗喝。
近年来,黑茶消脂去腻的功能也得到都市消费者的认同。但传统黑茶多为砖、饼、砣等形态,品饮、携带不便,成为现代都市人群消费的制约因素。
“怡清源”及早洞悉商机。公司于2007年选址安化的黄沙坪古镇,新建黑茶厂,新上自动分解设备,把按传统工艺生产的黑砖茶、千两茶,分解成颗粒茶、片饮茶、袋泡茶,经过分解工序的这些黑茶,统称为再生茶。黑茶的分解工序看似简单,实则不凡。紧压茶如何变成可供冲泡的疏松茶叶,多少才算适量,冲泡技巧、道具如何简化,都需要反复摸索。
怡清源茶业公司在分解环节下功夫,拼配一颗一杯、一片一杯的“野尖”黑茶,口感纯正,携带、品饮方便,深受城市消费者喜爱,得到茶界专家高度好评,今年6月荣获“第三届世界茶博会”金奖。
创新拓市场
新中国成立以来,先是红茶,后是绿茶,在我省出口农产品中占有重要一席。怡清源茶业公司2005年就把绿茶专卖店开到了英国,公司决策层知晓国外茶叶消费习惯。
在欧盟、美国,茶饮料多是复合茶,主流产品有果茶、花茶、奶茶等,均以红茶、绿茶拼配而成。如何迎合国外市场,拓宽黑茶出口?公司董事长简伯华深入调研思考,认为黑茶也要走复合茶的路子。
公司很快成立了专门的攻关组,由黑茶专家张流梅领衔,集中医学、茶学、食品、美容等方面的专家,开发复合黑茶。
安化黑茶妙在“金花”。这种独特的冠状伞囊菌,赋予黑茶健身美容功能。专家们通过800多次试验,把发有金花的黑茶窨入玫瑰花香,配以灵芝草,终于研制出女性生态美容茶——“黑玫瑰”黑茶,从今年4月试销欧美,即打响市场,首笔赢得200万美元的出口订单。
目前,“黑玫瑰”黑茶的造型、配方等获得四项国家专利。今年9月开始,“黑玫瑰”黑茶在长沙、广州两地上柜,日均出售4000多盒。“黑玫瑰”黑茶点亮“丽人经济”,引领高雅的时尚潮流。尝到甜头,怡清源茶业公司又着手开发荷香茶,研究茉莉黑茶。
文化促消费
安化黄沙坪,曾是南方茶马古道的起点。近两年,茶马古道成为省内旅游热线。
去年下半年,怡清源茶业公司投资5000多万元,在黄沙坪新建茶马驿馆,打造“黑茶之乡”的标志性建筑。驿馆房间墙面饰以茶砖,吸异味、安眠;每个房间挂有与茶有关的对联,营造出不同的意境;上百幅名家诗画,体现梅山文化、黑茶文化。
游客来茶马驿馆,看的都是茶风景,听的都是茶故事。黑茶加工要发酵,“怡清源”黑茶留给游客的深刻印象也会“发酵”,散发、传播、辐射更多的人群,扩大消费群体和品牌知名度。
安化黑茶,茶文化积淀深厚。一支千两茶,用蓼叶、粽片、竹篾等打捆、紧压、发酵,方便长途运输,工艺“朴中见智”;女子采茶,男人制茶,茶歌“忙中见乐”。为了弘扬茶文化,“怡清源”黑茶生产线在长假期间对游客开放。游客参与踩茶、压茶,对唱茶歌,体验“见智、见乐”的黑茶文化。喜好旅游的人,多数是高端消费群体。不少游客现场定制敬老茶、生日茶、情人茶等个性化产品,或刻字,或造型,留下美好记忆。
传承茶文化,游客知晓黑茶,自然就有了购买的冲动。今年国庆长假期间,茶马驿馆日均接待300多人,每天黑茶产品销售额5万元以上,实现了“茶文化兴旺茶旅游,茶旅游推销茶产品”的良性互动。
黑茶橙黄、橙红的色泽是怎样形成的?
黑茶有着与粗老绿茶同嫩度的原料,但黑毛茶香味醇和不青涩,汤色橙黄不绿,叶底黄褐不青。其品质既不同于绿茶,亦不同于黄茶,有其特殊的色、香、味,这种特有的品质及风味是怎样形成的
色泽品质的形成
色泽泛指干茶色泽、汤色及叶底色泽,是茶叶中脂溶性色素和水溶性色素的综合反映。色泽是衡量品质的首要直观因子,毛茶的色泽是由鲜叶的内含色素及色素源物质,经氧化、分解、转化、聚合而成。
鲜叶中含有多种色素物质,如叶绿素、叶黄素、胡罗卜素、黄酮类、花青素,以及色素源物质如茶多酚屯儿茶素、氨基酸、糖类等。经过杀青后,鲜叶中的酶活性全部被钝代,在高退高湿作用下,脂溶性色素损失近30}oW},绿色部分损失最多,深色降解产物积累也最多。
脂溶性色素降解最甚的是握堆工序,至。握堆结束,Chl只剩痕迹,Chlb只剩微量,致使整个色调中无绿色出现。而黄色色素(如日一胡萝卜素、叶黄素等)及橙黄色素(如被氧化的黄酮类物质等),尽管也有较大的损失,但其氧化产物只是黄色的加深,形成橙黄、橙红色泽,参与外形、叶底黄褐及汤色橙黄的组成。作为色素源的茶多酚,其中儿茶素在微生物胞外酶—多酚氧化酶的作用下,完成初级氧化生成淡黄色的双‘黄烷醇的中间产匆,再经次级氧化聚合生成黄色的茶黄素、一红色的茶红素以及褐色的茶褐素等物质〔m,它们既组成汤色的黄、橙、棕等色泽,也参与外形黄褐色泽的组成。
了解黑茶制作过程,看黑茶是怎样炼成的
黑茶属深度发酵茶,存放的时间越久,味道越醇厚。黑茶以压制各种紧压“茶边销”为主要特点,产于湖南、湖北、云南、四川、广西等地,主要供边区少数民族饮用,所以又称为“边销茶”,是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品。
黑茶因其茶色呈黑褐色而被称为黑茶,其品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚,具有扑鼻的松烟香气。了解茶的朋友都知道茶叶经过不同的工艺是可以制作出不同的品种,那么黑茶的制作过程是怎样的呢?相信很多人都好奇,今天就跟朋友们分享一下:
黑茶的制作过程基本包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤
杀青:黑茶鲜叶粗老,含水量低,需高温快炒,翻动快匀,至青气消除,香气飘出,叶色呈均匀暗绿色即可。
揉捻:黑茶原料粗老,必须趁热揉捻,且本着轻压、短时、慢揉的原则完成黑茶的揉捻造型步骤。一般至黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠即可。
渥堆:渥堆是黑茶品质形成的关键工序,就是要经过揉捻的茶堆成大堆,人工保持一定的温度和湿度,用湿布或麻袋盖好,使其经过一段时间发酵,适时翻动1~2次。在渥堆过程中,叶色会由暗绿变为黄褐色。
干燥:黑茶的干燥有烘焙法、晒干法两种,通过最后干燥,行成黑茶特有的黑色和松烟香味,固定茶形和茶品,防止变质。进行完干燥这个最后步骤,黑茶呈油黑色,松烟香气扑鼻。
黑茶消费 新时尚的领跑者
黑茶消费新时尚的领跑者
随着安化黑茶在中国的一路飘红,越来越多的消费受众喜爱上了这档时尚消费品,安化黑茶,因其有消食健胃,降脂消滞,减肥益寿,抗氧化、抗癌症、抗尿酸等神奇功效更造就了黑茶特殊的价值和意义,是人类健康生活的新贵族。关注黑茶养生的消费者纷纷购买安化黑茶。如今,黑茶消费群体日渐年轻化,安化黑茶日渐成为年轻消费者的新宠,成为新时尚的领跑者。
安化黑茶日渐成为年轻消费者的新宠,成为新时尚的领跑者。
怡清源为现代都市女性量身打造出一款具有活血美容、排毒养颜功效的安化黑茶黑玫瑰茶袋泡装。
现今,健康的生活理念深入受众心中,安化黑茶作为新世纪的一种时尚健康饮品,出现在许多年轻人的视线中,成为现代上班族、80后的首选。现在都市人在繁忙之余,泡上一杯幽香的安化黑茶,在暖春的旭日阳光里,心情也会变得惬意,随处都可感受到春季里的春暖花开。
年轻人喜欢选择低碳的时尚饮品,安化黑茶第一品牌怡清源茶业为了迎合现代都市人群的需求,为爱美的女性量身打造出具有活血美容、排毒养颜功效的安化黑茶黑玫瑰茶袋泡装,给都市白领带来新鲜体验,并逐渐引领一种时尚新式的当代茶生活。
黑茶的制作过程,简单了解下黑茶是怎样炼成的
黑茶属深度发酵茶,存放的时间越久,味道越醇厚。黑茶以压制各种紧压“茶边销”为主要特点,产于湖南、湖北、云南、四川、广西等地,主要供边区少数民族饮用,所以又称为“边销茶”,是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品。
黑茶因其茶色呈黑褐色而被称为黑茶,其品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚,具有扑鼻的松烟香气。了解茶的朋友都知道茶叶经过不同的工艺是可以制作出不同的品种,那么黑茶的制作过程是怎样的呢?相信很多人都好奇,今天就跟朋友们分享一下:
黑茶的制作过程基本包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤
杀青:黑茶鲜叶粗老,含水量低,需高温快炒,翻动快匀,至青气消除,香气飘出,叶色呈均匀暗绿色即可。
揉捻:黑茶原料粗老,必须趁热揉捻,且本着轻压、短时、慢揉的原则完成黑茶的揉捻造型步骤。一般至黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠即可。
渥堆:渥堆是黑茶品质形成的关键工序,就是不要经过揉捻的茶堆成大堆,人工保持一定的温度和湿度,用湿布或麻袋盖好,使其经过一段时间发酵,适时翻动1~2次。在渥堆过程中,叶色会由暗绿变为黄褐色。
干燥:黑茶的干燥有烘焙法、晒干法两种,通过最后干燥,形成黑茶特有的黑色和松烟香味,固定茶形和茶品,防止变质。进行完干燥这个最后步骤,黑茶呈油黑色,松烟香气扑鼻。
以上只是四个主要制作工序,黑茶的制作工芑远比想像的繁复。
文章到这里就结束了,看了本文《黑茶消费市场是怎样的》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“黑茶怎样”专题进行查看。