世界级红茶。
中国是茶叶的故乡,茶叶在中国已经有几千年的发展历史了,发展至今,茶文化已经成为中国文化中不可缺少的重要组成部分。中国人会种茶,也懂制茶,中国人同时也善于品茶。另外,中国也是世界上最大的茶叶出口贸易国。,但是,为什么中国的茶叶不能成为世界顶级品牌呢?中国的茶叶品牌之路是否已经开启?下面我们就来了解一下吧。
茶叶在中国的历史中绵延流长,为什么中国也没有出受全球欢迎的品牌呢?实际生活中,中国人饮茶时“物以稀为贵”的习惯是十分强大的--以喝某地茶为绝对正宗味道,这在我们的生活中处处可见。 比如安徽的黄山毛峰必须产自原黄山徽州府下辖岩寺镇某个村落的某几棵树;而都是福建武夷山上的大红袍,也必须分山南和山北,甚至是哪一片山坡的。至于杭州的狮峰龙井是否一定各种品质高于排名第二的黄山太平猴魁,不是太要紧,要紧的是某个时间段、在某几棵树上采摘的茶叶,由某几位炒茶师傅做好的茶叶。
这样的习惯形成了一个古怪的结局,那就是这些茶叶可能已经是奢侈品,但却是量小的非卖品:在前现代时期以上贡给皇家为目的,到今天只能作为招待国宾专用。影响很大,但只是雷声大雨点小,无法转化成市场行为下的商业模式。
相反,没有“物以稀为贵”茶叶的英国却有世界级品牌,这个国家日常必备的早餐茶是一种淡化茶叶原产地的拼配茶,由印度阿萨姆茶(取其浓度)、锡兰茶(取其滋味)、肯尼亚茶(取其色泽)按比例拼配。与中国茶庄手工和作坊方式不同的是,英国为追求更高的利润混合出来的茶叶,却有统一味觉的质量标准。而中国的茶叶至今也没有这样的标准,更无按照这样的标准生产的茶叶大规模生产和销售。
这显然是完全不同的两种茶叶品牌形成之路。一条目前走向市场化,以口味质量标准统一形成市场规模,最后诞生出茶叶中最好的品牌;一条走向神秘,以“谁在喝,谁喝得上”为口碑相传,从而形成稀缺资源及权力主导下的产品流通。前者当然是以占领市场而获得利润为第一目标。后者的产品可能也在追求某种暴利,但更像是一种权力主导下的专属奢侈品。这样的操作模式不是商业行为,而形同传统中国的贡品体系。因为它和中国最好的茶叶一样,都不是市场交易价高者可得的奢侈品,而是贡品体系的产物。
以上就是关于中国茶叶没能成为世界顶级品牌的介绍。从上面的分析中我们知道,中国茶叶之所以不能成为奢侈品的一个重要原因,在于其发展历史有关,在和英国的顶级茶叶品牌比较中,我们不难发现,中国不能造出世界级奢侈茶叶的主要原因在于没有一套完善的制作标准和流程,而这也成为国茶不能走向世界顶尖的一个重要原因。中国茶叶的标准发展任重而道远。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
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原来如此,中国茶为何不称“道”
茶文化的传承与发展,形成了各种表现形式,但是直至今天,都没有哪个权威的个人或组织对中国茶叶文化纳于“茶道”两字。而日本“茶道”则被广为人知。是中国的茶叶内涵逊了一筹?非也,个中道理且往看下。
提到茶道,我们最先想到的是日本茶道,而中国茶文化史自陆羽《茶经》到如今盛世都未将中国茶道下个定论。
说到这里,我们不妨讲讲日本的茶道精神,另鄙人汗颜的是,作为中国茶人,听闻茶道两字第一个想到的诠释是“和、敬、清、寂”,而这正是日本的茶道精神。
我生为中国茶人,内心当然甚为尴尬,每每有人提及中国茶道精神是什么?记得陆羽《茶经》里讲的“茶为饮,最宜精行俭德之人”这一句能够和茶道精神有所关联,我们也会说那就把“精行俭德”确定为中国茶道精神吧,其实太勉强,人家茶圣都没能明确指出,我们怎好擅自揣度。
于是乎,茶界出现了各类不同见解,“和敬廉美”、“和静怡真”、“清静雅和”等等。但是至今无法统一,这也成为了中国茶学界的一个心病。茶道精神尚未形成,谈何茶道?中国茶文化难道就真的在“道”上弱他日本三分?我们从根源讲起。
茶道,根源是在“道”上,当我仔细揣摩了一下中国文化里对“道”这个字的理解,一下子就明白了各种缘由,心里着实松了一口气,容我慢慢讲来。
道,在中国文化体系的含义特殊。道,意指道路,更上一层意思是,道就是绝对真理,是法则。
在中国文化历史,儒家、道家、法家等等,都认可道代表绝对真理。“道生一,一生二,二生三,三生万物”,更有讲法,人法地,地法天,天法道,道法自然。
不难明白,道,是一个自然真理,而无论文人,匠师,都在追寻“道”的路上,这个过程叫修道。
道,在中国人的内心处于真理与自然的最高点,中国人不轻易言道,避免自负过满。比如,武,我们不讲武道,讲武术;烹饪,我们不讲厨道,讲厨艺;茶也一样,我们不讲茶道,讲茶艺。日本人不管,他学过去之后,啥都叫道。书道,柔道,茶道,等等各种道。
终于回到茶道这个话题,日本人把这些技艺直接称为“道”,日本人从中国学到技术,回到日本教给其他日本人,而他们对道的理解与中国不太一样,故而成了茶道。虽然可以理解,但这是不严谨的。
在中国文化的逻辑里,“道”和“术”是相对而言的。道,代表来自自然的法则;术,代表人在追求自然过程中创造的东西。因此我们有医术,算术等而不称医道或者算道。
中国文化,在追求道的过程有三个层次:技、艺、道。学习技术直至精湛就到了艺术的境界,再高的境界,无限接近于道,叫近乎合道,但却万万无法与道相提并论。道无法得。
因此,日本的茶道,其实就是茶术,但人家已经用了那么多年了,那也只能这样了。
这时候,不得不想起部分人对中国当前的茶文化水准定性为散漫、低级。其实不然,能够达到茶艺这个境界已经是一个很高的境界。只是我们如今对于茶艺这个门槛太过放松,茶技未娴熟却直挂茶艺。古今的中国茶学,有制茶师体系,评茶师体系,茶艺师体系,足够讲中华茶文化充分诠释,从生活中论茶,从艺术上欣赏茶,中国茶,不需要称“道”。
中国茶叶品牌目录,中国茶叶品牌驰名商标名单
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普洱茶,五个世界级唯一
随着普洱茶的升温,最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。 在一片议论声中,我们是否静下心来,探讨一下如何正确评价普洱茶,如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法,如何发挥各自优势、互补共荣,这一切都 值得我们去深思、探讨、研究。与各类茶相比,普洱茶具有地域上的特殊性,具有多个世界级的“唯一性”。
一唯一的气候
由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性,世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否,决定了茶的品种。云南适应生长茶 树的地区平均气温在15-22℃,平均湿度在85°以上。云南山区干、湿季明显,早、晚温差大。虽处于亚热带地区,便由于在地处高海拔、低纬度山区,一天 中就有四季温度的变化,终日云雾缭绕,太阳一出,又十分炎热。
云雾挡住了长波而能量弱的光线照射,使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上,多云雾带来了湿润和负离子,营养了茶叶的面和茶茎。于是,阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候,造就了云南普洱茶的特殊内涵。
二唯一的土壤
植物生命所需的三大要素———“氮”“磷”“钾”这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解,再被茶树吸收,参与茶树的生长和各种有机内涵物的氧化、分解、重组过程。
云南是黄红土壤偏酸性,属火山灰、玄武岩性质,微量元素丰富,其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。
三唯一的微量元素效应
微量元素是生物生长过程中必需的条件,其重要性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素,云南土壤的有机物质、微量元素含量丰 富而天然配比合理,造就了普洱茶独特的内涵,水浸出物大多在40%以上,有些品种已高达48%,其中茶的主要有效成份茶多酚类浸出液可达33%以上,其它 种类茶的浸出物,至今还没有验出高于此数的。
人们在饮用普洱茶的这程中,补充了各种被茶树熬合成水溶性物质,属可溶性、活性微量元素,更容易被人体吸收利用。
四唯一的原始加工工艺
普洱茶成茶工艺原始古老,当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。
正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物理学中的活性酶被保存下来,在学术上称为“抑活”,而其它烘青、炒青等加工方法,学术上 则称为“灭活”。被“抑活”的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础。
它有生命,能陈放,在陈放过程中,茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合过程形成了茶叶中新的可溶性物质,如没什子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。这些 物质如“没什子酸”,形成后的浓度比原来提高了3.2倍,茶褐素提高了近20倍。这些新物质可溶性高,对肠胃无刺激性,容易被吸收。
原始的加工工艺,使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致,因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效,已被大量的实验和案例证实和接受。所以说,普洱茶称得上“似茶非茶,似药非药”,世上独有。
五唯一的“茶祖”
说到底,普洱茶原本是世界上唯一的茶。众所周知,云南是茶的故乡,茶的传播是以云南为中心,往西南推移,直至印度,向乔木化、大叶型发展;往东北推移,直至江浙、安徽,则向灌木化、小叶型发展。
如今,它的子孙后代已经百花齐放,各有千秋,但是,追根溯源,全世界的茶,都出自云南。这个唯一性,是普洱茶最根本的唯一。
俗语说,越是民族的,就越是世界的。如果我们进一步弘扬普洱茶的唯一性,那么,普洱茶的世界普及性,便如日中天指日可待。
投资茶市场为何不能准确预测
投资茶市场为何不能准确预测
在投资茶市场当中,经常有茶商会说“XXX茶在什么时间一定会涨到多少万元一件”,“这个茶不错的,未来行情一定不错。”其实这些都是茶商对茶叶的感觉,但要作为市场的参考,只能说是预期而不是最终的判断标准。想要准确评估一款投资茶的行情,必须要准确掌握以下几个关键性因素。产品的净流通量
投资茶价格的高低很难用品质去准确的评估。以热门的大益茶来说,因为投资市场行情每年都不一样,投资茶的行情就不一样,像7542这样的茶差距都不小,就别说勐海孔雀与千羽孔雀这样巨大的差异了。一款茶价格的高低很大程度上决定于产品净流通量,就是产品投放量与投资者用来做库存的差额。这个数字除了上游庄家能大致估算,一般人是不可能计算出市面上一款茶到底有多少流通量的。
产品的资金池变化
有多少资金进入市场,又有多少资金流出市场。这个就像是一个谜。根据我多年的观察,投资茶巨大的价格差往往就是资本站队的结果。在资金充裕的情况下,一款茶很容易在极短的时间内被从一二万元一件的价格炒到数万的高价,而资金若不充裕,投资茶被不断抛售,其价格又会一落千丈,个中原因大家自行体会好了。
新产品的上市时间
投资茶向来是长江后浪推前浪,前浪死在沙滩上。如果有一款比较热门的投资茶即将上市,投资客都会用清理库存的方式来换取现金,进而投资下一款茶。在这个时候,现有的投资茶价格就会快速下滑,这对于那些想长期持有的人会产生巨大的冲击,届时难免会出现跑得快的情况。
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中国茶叶品牌排行榜 中国著名茶叶品牌有哪些
中国有着悠久的茶文化是一个茶叶出产大国,而且茶叶市场上的茶叶品牌更是有无数个,每年人们也会根据茶叶的不同特征对它们进行排名,那些上榜前十的茶叶,绝对是茶叶中的精品,今天为大家介绍的中国茶叶品牌排行依据是它们的市场价格,这些上榜的茶叶可以说是市场是价格最高的茶叶。
中国茶叶品牌排行榜
1、云南金瓜贡茶
云南金瓜贡茶是中国茶叶品牌排行榜的第1名,就卖出或100克35万元的高价是普洱史上最贵的茶,这种金瓜贡茶还属于国家二级文物,在中国故宫博物院一直有收藏,在云南人们把这种金瓜贡茶当作神茶,只供人们参观很少有人能真的品尝它了。
2、武夷山母树大红袍
武夷山母树大红袍也是中国茶叶品牌排行榜的重要存在,他早在中国古代的清朝年间,就是专门恭迎皇帝的专用茶叶,这种茶叶在市场上卖出过20克15.68万元的高价,现在武夷山的6棵母树大红袍已经被列入了世界遗产,是绝对稀有的茶叶品种,早在2006年时政府已经下令禁止采收。
3、西湖龙井御前8棵
西湖龙井也是中国茶叶品牌排行榜的重要存在,它是中国十大名茶之一,特别是龙井中的龙井御前8棵是中国现在茶叶市场上价格最高的茶叶之一,据说这几棵茶树每年的茶叶总产量只有100克,他在市场上的售价特别高曾经以每千克10万元成交。不过近年来西湖龙井的价格有所下调,这些天价龙井的价格也有回落。
4、太平猴魁
安徽黄产出产的太平猴魁也是中国茶叶品牌排行榜的重要存在它是高山云雾茶的一种,在2007年上海黄山杯的精品名茶拍卖会上,安徽黄山太平猴魁拍出了100克15.9万的天价,而在2009年时,太平猴魁更是拍出了每100克20万元的天价,现在安徽出的太平猴魁已经被称作国礼茶,是茶叶市场上特别稀有的存在。
用手取茶叶为何不妥?
平时我们泡茶对于茶具的要求一般很高。茶杯、茶壶都很有讲究,但是很多人却忽视取茶这一步骤,因为不少人是直接用手从茶罐里抓一把出来。可能又有人说了,手是洗过的,取一下也没什么吧。真的是这样吗?
我国专业的饮茶师指出,直接用手抓取茶叶是极不卫生的,对茶叶的品质有很大的伤害。
首先,茶叶最怕湿气或异味侵入。茶叶具有吸湿、吸味的特性,而人体的手是最容易出汗的,直接用手抓取茶叶,会使得手上的汗味和湿气融入到茶叶上去,从而影响到茶叶的品质,加快茶叶变质。
再者,我们的手在日常生活中要接触各种各样的东西,所以它差不多是最脏的,如果直接用手取茶叶,手上的细菌也会一同带进杯子里面去,那茶叶最终要进入我们的嘴里、肚子里,那这细菌自然也会跟着进入我们的身体里,一个冷不防,可能就病从口出了。
那如果是用洗洁精、洗手液冲洗几遍手再抓茶叶,可以吗?
我的答案是,大家应该都知道,如果用洗手液、洗洁精洗完手,手会残留香味,像茶叶这种容易吸味的特质,自然是不行了。
在茶道中,取茶是讲究用专业茶勺来取的,木质、竹制或者不锈钢的都可以。用完茶勺一定要放在干燥的环境中去,如盛放餐具的柜子,如果条件允许,可安置一个消毒柜盛放。
切记的是,茶叶如果倒出太多,不可放回茶罐中。因为它极有可能沾染到其他杂质,会加快变质影响到茶罐内的其他茶叶。此时,建议把多出来的茶叶用塑料袋单独包好,密封放在干净的铁盒、木盒或者玻璃瓶中,放置冰箱冷藏室保存。
喝茶本就是一件清新、高雅之事,一定要用正确的方法,才能品出茶最佳的口感啊。