普洱茶是绿茶。
有些茶喝了之后并不解渴，而且口中还会残留着涩涩的茶味。喝什么茶才能解渴，口渴的时候你喝对了么?茶原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。普洱茶的喉韵可以分为甘、燥、润三方面。
是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜欢，甘的品味比较含蓄，不像香那样飘逸，往往苦味相伴，苦尽甘来，许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。是饮茶后喉头不舒服的感觉。茶汤水性如果太利或太过苦涩，会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者甚至造成吞咽困难。一些云南以外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，饮后锁喉(即喉感燥刺)。燥感除了喉头极不舒服外，还会让品饮者焦虑不安，影响健康，因此品饮者最好避开这样的普洱茶。
润喉是解渴的第一步，再补充足够的水分，因干渴而产生的郁闷立刻得以消除，胸怀舒肠。有时候天气太干燥，或吃得过于咸腻，口干舌燥，白开水喝得越多，却感觉越渴，此时如果能饮到一两口上好的普洱茶，喉头因此润化，干渴感自然解除消失，舒服且顺畅，一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，能达到"喉吻润，破孤闷"的境界。普洱茶的生津效果形成良好的喉韵感。生津是口腔中分泌出唾液，在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有"延寿浆"之美誉。口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命，品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能提供品茗的精神意境。wWw.cY316.com
普洱茶是大叶种茶，茶叶内涵成分特别丰富，生津功能特别强，依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或者陈放一二十年的茶品，所造成的生津是"两颊生津";陈放三四十年的普洱茶，茶汤入口后则会有"舌面生津"的现象，即所谓"舌感普洱茶"的美感;而陈放五六十年以上的老普洱茶，茶汤已经转为柔性，达到入口即化的境界，不仅能刺激两颊和舌面生津，还能激起"舌底鸣泉"的功效，喉韵和品饮意境都更加美妙。
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茶叶生津止渴，为什么黑茶的效果最好？
喝茶的朋友对生津止渴一定不会陌生，这是饮茶最鲜明的一个特点，那喝茶为什么会生津止渴呢？早在唐代就已经有人给出了答案，“止渴除疫，贵哉茶也。”如果觉得这个太过简单，那么我们可以用另外一种方式来解释。
茶叶中的有机酸喝维生素C可促进唾液分泌、多酚类化合物、氨基酸、游离糖和皂苷化合物能与口腔中的唾液产生反应，使口腔湿润，产生清凉和止渴的效果。饮茶还可调节体温，平衡和促进唾液分泌。这样解释大家就应该都了解了，这也是为什么茶叶能够生津止渴。
黑茶在加工时只经过了杀青阶段，钝化了茶叶中的氧化酶，成品黑茶在经过渥堆发酵时，茶叶中的微生物会慢慢生长，并与茶多酚发生氧化反应，所以黑茶的内含物质很丰富。黑茶保存越久茶性越弱,但是药性就会慢慢显现。“当茶性减弱时，药性却在不断增强。一些人经常感到口干舌燥，这种症状多饮老黑茶才能得到很好的解决，此外黑茶中含有丰富的茶多酚和氨基酸，能刺激唾液分泌，滋润口腔，这也是很多人觉得饮用黑茶后，口不易渴的原因。
黑茶效果最好，其主要原因是内含物质丰富，并且茶叶经过渥堆发酵，保存的时间久了药性也变大，所以说茶叶生津止渴，黑茶的效果是最好的。
为什么有些普洱茶的茶汤是红色的-
有时候经常会发现茶席上的普洱是红色的，避开灯光的原因，这种红汤普洱的的确确是存在的。那么为什么有些普洱茶的茶汤是红色的呢?
1、制茶工艺
早期普洱生茶的生产条件比较简陋，很多成茶难免发生“微发酵”，出现“淡红”色的茶汤颜色。再加上后期“筑茶”，任其自然干燥，这就加重了茶叶的发酵程度。
知识贴：筑茶
土民及茶农将茶叶采下，入釜炒使凋萎，取出在竹席上反复搓揉，然后晒干或晾干即得，是为初制茶。或零星担入市场售卖，或根据品质分别装入竹篮。放进竹篮后要洒上些许水分，竹篮四周，范以大竹蘀(俗称饭笋叶)。然后一边加茶，一边以拳或棒捣压使其尽之紧密，是为“筑茶”，然后分口堆存，蒸发自行干燥。
2、运输
以前交通不便，从云南原产地运输到香港、广州等地，茶叶运输只能依靠“人背马驮”，有时花上一年的时间才能运达，风摧雨淋，长期间的运输也导致了普洱茶汤颜色的加深。
3、陈化
普洱茶运往销售地后往往并不会立刻销售品饮，为了让普洱茶的口感更佳的柔和舒适，常常需要再放上一段的时间才会出售。从这一点上来看，普洱茶出现红汤的原因并不是人为的刻意导致的，而是存在着诸多的可观原因。
改变普洱茶的泡法能否去除茶叶的苦味
茶叶的好坏，在于平时选茶。如果不懂，就常常被忽悠，只能以我们看到的茶的外表来判定它的好坏。很多商家最爱说：“你看这茶，多漂亮!”，“你看这汤色，多好看!”好多人误以为干茶、叶底、汤色是判断上等茶的关键，其实这样是选不到好茶的。
比如普洱茶，经常会苦，普洱茶之所以苦，是因为其中含咖啡碱。正常来说，人们喝茶时，对茶汤的顺、滑、爽等味道不是很敏感的，只有对它们产生强烈的刺激才会发挥味觉的功效。而人的嘴巴和舌头对苦和甜味反应是最敏感的。通过苦味对口腔的刺激，使口腔原有味觉突然失去平衡，自然而然就能体验到其它味道……改变普洱茶的泡法能否去除茶叶的苦味呢?除非加点糖。
品茶的乐趣： 一半在于茶，包括择茶、选水、候火、定汤、茶具配置，还有饮茶环境。一半在于品尝的人的自我感触，若是懂得品茶之道的喝茶者，要领略茶的色、香、味，享受品茶的乐趣，就得训练一下自己的舌头、鼻子和眼睛，还有喝茶的心。
就比如，按照普洱茶的泡法泡出的普洱茶，也许味道不那么好哦，但是那就是这泡普洱的原味，不管是材料上的缺陷，还是工艺上的缺失，它就是这样的以泡茶，苦就是苦，靠改变普洱茶的泡法是无法去除苦味的，所以需要一颗能接受世间百味茶的喉咙，才有一份喝茶的娴雅。
普洱茶养胃吗？促进消化，通便止渴
普洱茶养胃吗？
普洱茶不仅味道醇厚，而且有益健康。大量的科学研究指出，普洱茶可以调节血液中胆固醇和脂肪的浓度，起到预防高脂血症和动脉硬化的作用。
普洱茶熟茶确实具有养胃护胃的功效，能促进生津止渴、消暑解毒、通便。它特别适合便秘的人。普洱茶能调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决便秘引起的痤疮和口臭问题；可以消除肤色黝黑。普洱茶的最大功效之一是它能降低血脂含量，松弛血管，从而加速血液循环，解决气血不足引起的肤色暗沉和各种恼人的斑点。能瘦身紧致肌肤。埃米尔&米多，法国巴黎圣托尼医学院临床教学主任；卡罗比博士用云南普洱茶作为临床试验证明:& ldquo云南普洱茶具有良好的降血脂和降低胆固醇含量的作用。因此，坚持饮用普洱茶可以达到减肥、降脂、降血压的效果。
普洱茶是茶中的茶，有暖胃、降血脂、益气、延年益寿、品茶的功效。普洱茶的功效在于其温和的茶性，温胃养胃，保胃不伤胃。这对于煮熟的普洱茶来说更加明显。一般来说，未发酵的茶和轻度发酵的茶确实是& ldquo无法承受的轻&现状；我相信许多人都有这种顾忌的个人经历，尤其是对于那些整天喝茶、饮食不正常的现代人。在咖啡因和单宁酸的长期浸泡下，他们经常会感到搜肠刮肚的疼痛。然而，普洱茶特别适合许多社交聚会的朋友。大多数喝多了的朋友都有胃寒的问题，喝普洱茶只是起到暖胃的作用。所以喝普洱茶是个不错的选择！普洱茶真的能养胃吗？有一定的效果。(照片来源:东方集成电路)
普洱茶汤为什么会浑浊 普洱茶汤的冷后浑
通常提到普洱茶汤，都以琥珀色、棕红色为佳，茶汤浓稠、清透、明亮，沸水冲泡后不能有浑浊的现象。因此普洱茶汤一直以透亮为贵，但是有些普洱茶汤为什么会浑浊呢?浑浊的普洱茶汤表示普洱茶的品质不好吗?普洱茶圈里常常提到的冷后浑是怎么回事呢?
普洱茶汤为什么会浑浊，主要有以下几个原因：
泡茶手法不当
冲泡普洱茶时如果手法不当，例如注水时太快、太猛，就会导致茶叶受损，普洱茶汤也变得浑浊起来。
茶叶处于后发酵期
处于后发酵期的普洱茶，例如1~2年的晒青毛茶，在冲泡的时候由于果胶含量过多，就会出现汤色浑浊的现象。
新茶
普洱新茶发酵后，沉淀物较多，用沸水冲泡这种刚刚制作出来的新茶，也会造成汤色浑浊。
原料不纯
普洱茶汤为什么会浑浊，纯正的普洱陈茶一般不会出现浑浊的现象，如果在茶叶中添加了太多的杂料，冲泡出来的茶水就会变得浑浊、暗淡。
发霉、湿仓茶
发霉的普洱茶和湿仓普洱茶也会出现汤色浑浊的现象。
茶叶上茸毛较多
茶叶上显毫多，尤其是以春季的芽头居多，冲泡时茶毫会冲入茶水中，造成的汤色浑浊是正常现象。
撬茶手法不对
撬茶的时候，如果手法不当造成茶叶碎末过多，也会使茶汤里出现杂质。
冷后浑
普洱茶汤为什么会浑浊，品质好的普洱茶，在冷却后会出现茶汤浑浊现象，这被称为冷后浑。
藏茶与普洱茶汤的色差
藏茶以及普洱茶的汤色是有差别的，特别是藏茶以及普洱生茶的汤色的差别更是年夜的不可。
藏茶和普洱茶的色差是:
藏茶汤颜色:
一、不同类型藏茶的汤色
康砖茶:呈长方形，圆角，外观平整致密，表面光洁，有褐色光泽。内鼻喷剂纯净，汤呈红色、棕色、明亮，味道纯正浓郁，叶底棕色、陈旧。
金建茶:长方形，圆角，稍紧，无分层，亮棕色。内鼻喷剂纯净，汤色黄、红、亮，口感醇厚，叶底黑、棕、老。
渐康茶:圆形方形，外观扁平致密，色泽棕褐色，喷鼻浓纯，汤色红亮，滋味醇厚甘甜，叶底略棕苍老。
第二，品茶有四种独特的方式:红、浓、老、醇。“红色”是指茶汤颜色完全红色，新鲜而可爱；
第三，藏茶有浓郁的天然老茶香，葡萄花蜜般的汤色，和普通饮料有着不可替代的味道。
4.藏茶由于茶红素含量高而呈红色。
普洱茶的汤色:
生茶汤颜色:主要是黄绿色和绿松石色。
熟茶汤的颜色:发酵程度轻的为深白色，发酵程度重的为深黑色。
藏茶和普洱茶的品质差异
藏茶的质量
一、材料特点:由成熟的新鲜茶叶制成，发展期超过6个月。
2.制作特点:对于加工量最大的茶叶，有多达32个消费过程。原料进厂后，必须陈酿(储存)，藏茶深度发酵(完全发酵)
三.内含物质:儿茶素、多酚、多糖、纤维素、动物色素、蛋清、脂类、酒精、酮、维生素、微量元素、无机酸等茶叶中含有的500多种物质，它们通过转化、异构化、降解和聚合作用耦合在一起。天然商品茶无法与其他商品茶相比，也缺乏多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等。
挥发性好:藏茶经过短暂陈化、醇香和特殊工艺制造，具有非常易挥发的色泽、口感、气体波动性，易于消费、运输和储存，具有储存数百年颜色稳定、品质稳定、口感稳定、气体稳定的特点。
5.可调性强:其茶汁可与多种食物和饮料混合，如多种中草药、谷物、牛奶、水果、蔬菜汁、盐、糖等。6.广泛的适用性:
(1)多种饮用方法:煎煮、煮沸、酿造、榨汁和咀嚼。
(2)饭前饭后，睡前饭后，冷热皆可服用。
(3)男人、女人、老人、年轻人、健康人和病人都可以服用。
普洱茶的品质
生茶
过程:采摘新鲜叶子后，
生茶到达、揉捏、干燥后，得到生茶。然后压紧成型，得到压紧的生茶产品。
茶菁的颜色和喷鼻剂:茶菁主要是绿色到茶青色，有些部分变成黄色和白色。任何新做的茶饼的味道都不清楚；如果在低温下干燥，它会有苦味和涩味。
口感:强烈而舒适。如果温度低，芳香的水是甜的，稀薄的，有点涩。例如，台湾绿茶。
汤的颜色:主要是黄绿色和绿松石色。
叶底:新产品主要是绿色和黄绿色。活性高，比揉捏更柔韧和有弹性。
熟茶
过程:采摘鲜叶后，将生茶叶揉捻干燥后得到生松茶。生散茶经过野生快速后熟发酵和洒水堆发酵处理，称为成熟散茶(普洱茶散茶)。然后压制成型，得到压制成熟的茶制品。
茶花青颜色和喷鼻剂:在茶则，茶花青为黑色或红棕色，有些芽为暗金黄色。有很强的堆积发酵风味，发酵较轻的人有相似的龙眼风味，发酵较重的人有闷湿的草席风味。
味道:浓水是甜的，一点也不甜，而且泡在水里很长时间。
汤色:发酵度低的为深白色，发酵度高的为深黑色。
叶底:洒水堆发酵，发酵程度轻的叶底呈红色和棕色，但不灵活。重型发酵罐有深褐色的叶子或大部分深黑色的叶子，它们坚硬易碎。
总而言之，藏茶和普洱茶的汤色是不同的。藏茶和普洱熟茶的汤色差异不是很大，但是藏茶和普洱生茶的汤色差异很大。
冰岛普洱茶的特点有哪些 普洱茶生津快代表品质好吗
冰岛普洱茶是云南普洱茶里的珍品，冰岛所产的古树普洱茶香气醇厚，口感甘甜，很多普洱茶友都对冰岛普洱茶趋之若鹜。大家都知道，不同茶区所产的普洱茶，香气、口感、品质都有其独特之处，那么冰岛普洱茶的特点有哪些呢?
外形
冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。但只要仔细观察，就可以发现这些茶的外形还是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，几乎没有茶梗和茶渣。
香气
冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体上以花果香型为主。
汤色
冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因素。
回甘生津
产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。
茶底
喝完茶后可以仔细观察茶底，冰岛普洱茶的茶底饱满完整，而且非常的柔软、有光泽。
生津速度
冰岛普洱茶的特点有哪些，虽然好的普洱茶都可以生津，但是冰岛普洱茶的生津速度特别快。一般在3~5秒左右，冰岛普洱茶就能带来生津的体验，而其他普洱茶却做不到，即使是最快的也要等10秒左右。而且冰岛普洱茶的特点还体现在耐泡程度上，冰岛普洱茶连续泡20道，仍然是汤色黄亮、茶味不减，这是其他普洱茶无法做到的。
如何审评普洱茶 如何从茶汤判断普洱茶的好坏
作为茶叶审评师，审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘，几乎是喝茶必备。茶叶审评有五大要素，不过就普洱茶的审评来说，外形和内质是最关键的因素。外形是干茶形状和色泽，内质是汤色、香气、滋味和叶底，一般以香气和滋味为主。
如何审评普洱茶的外形
普洱茶分为饼茶和散茶。就干茶形状来说，主要是看干茶的颜色、亮度等。一张普洱茶饼该如何评审，洱茶饼首先要看茶饼的棱角，茶饼的松紧度、压制的厚薄是否均匀、茶饼表面含梗量多少。而散茶主要是看干茶条索的紧结度、匀整度、净度。
如何审评普洱茶的内质
外形审评完了后，这时候要用杯子审评普洱茶内质，如何泡普洱茶，一般来说，干茶与茶水的比例通常是1:50。如果用审评杯泡茶，一般是3g干茶150ml沸水。之后将泡好的茶倒入杯中，从茶汤的内质来评审。
如何从茶汤判断普洱茶的好坏?第一泡三分钟，审评汤色，第二泡五分钟，审评茶汤的香气。第一泡完成后，肉眼观察，从色度、亮度、清浊度去审评此普洱茶的汤色。第二泡完成后，先鼻子闻香，茶热的时候判断香气的纯正度，茶冷的时候判断香气的持久度。评审茶汤，茶汤不用吞下去，在舌尖转一圈细细品味嘴里的茶，如何审评普洱茶？看它的滋味是否醇厚、爽滑度如何，回甘好不好?两泡茶都完成后，就可以审评叶底了。主要从嫩度、色泽和匀度来进行审评。
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