普耳茶有哪些功效。
有些人喝茶只是喜欢它的味道，有些人喝茶是把它替代咖啡提神，有些人是当作是养生茶来喝……有些人喜欢喝绿茶，有些人喜欢喝红茶，有些人喜欢黑茶等等。
女性是社会关爱的群体，作为女性也是要好好的爱护自己，照顾好自己的身体健康。由于红茶是温性的，红茶的成分拥有多项药理作用,因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅,在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效,更增添红茶的魅力。
那么红茶中的祁门工夫红茶有什么功效作用？
红茶
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。此外,红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
养胃
红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
此外，祁门工夫红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。
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喝祁门工夫茶有什么好处？
祁门工夫茶是产自我国安徽祁门县的茶叶，也是一种优质的工夫红茶，其性质温和，滋味鲜醇，内质丰富，经常适量饮用对身体有很好的保健作用，一般人群都是可以喝的。那么喝祁门工夫茶有什么好处呢？下面一起来了解看看。
【喝祁门工夫茶的5大好处】
祁门工夫不仅拥有优异的品质，而且还有显著的保健作用。这是由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。
1、提神消疲
喝祁门工夫茶有提神消疲的好处，从而有助于很好的恢复精神状态。因为红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、利尿
喝祁门工夫茶有利尿的好处，从而能够有效维护肾脏健康。因为在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3、消炎杀菌
喝祁门工夫茶有消炎杀菌的好处，从而能够有效避免病菌的侵扰。因为红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
4、解毒
喝祁门工夫茶有解毒的好处，从而能够有效分解体内积累的毒素。因为红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
5、养胃
喝祁门工夫茶有养胃的好处，从而能够有效护理胃部的健康。因为红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
喝宜红工夫茶有什么好处？宜红工夫茶的功效与作用
宜红工夫茶产自湖南，由于其选料严格，制作精细，将茶叶原有的营养很好地保留下来，具有促进排尿、抗炎消菌、生津解渴等功效。因其是一种发酵茶叶，能够有效的养护胃部，十分适合胃部不适的人饮用。那么，喝宜红工夫茶有什么好处？一起来看看吧。
宜红工夫茶
1、养胃
冬天适量喝些宜红工夫茶，有养胃的好处哦。这主要是因为宜红工夫茶在发酵时，茶多酚发生了酶促氧化反应，含量大大降低，对胃部的刺激极小。所以，适量喝些宜红工夫茶，不会伤胃，反而对胃部有一定养护作用。
2、利尿
宜红工夫茶含有咖啡碱和芳香物质，具有增加肾脏的血流量、提高肾小球过滤率的作用。经常喝些宜红工夫茶，有助于促成尿量增加，有利尿、促尿的好处。
宜红工夫茶
3、消炎
研究发现，宜红工夫茶中所含的多酚类化合物有消炎的能力，能使蛋白质凝固沉淀，抑制和消灭病原菌。如遇伤口破皮、脓肿等，也可用浓宜红工夫茶来清洗或涂抹，具有很好的消炎、杀菌好处哦。
4、生津
喝宜红工夫茶，能让喉咙产生清凉感，生津又解渴。这是因为宜红工夫茶中的醣类、氨基酸、果胶等成分，和口涎产生化学反应之后，从而让口腔觉得滋润，并且产生清凉感。经常觉得口干舌燥、喉咙干痒的朋友，不妨经常喝些宜红工夫茶，能有效缓解这些症状。
宜红工夫茶
5、延缓衰老
相关实验表明，宜红工夫茶中所含的抗氧化剂具有很强的抗衰老效果，是天然的人体自由基清洁剂。适当喝，有助于延缓人体细胞衰老的程度，有着很好的美容、养颜好处。
以上就是宜红工夫茶的功效与作用啦，宜红工夫茶好处颇多，大家可以放心饮用，但是不能一次性喝太多哟。
祁门工夫的功效与作用
祁门工夫是产自我国安徽的一种优质工夫红茶，其香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，是口感滋味不错的红茶饮品。且茶性温和，适宜多数人群饮用，有不错的保健功能。那么祁门工夫的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解看看。
【祁门工夫的功效与作用】
祁门工夫不仅拥有优异的品质，而且还有显著的保健作用。这是由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。
1、提神消疲
祁门工夫具有提神消疲的功效与作用，从而有助于很好的恢复精神状态。因为红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、利尿
祁门工夫具有利尿的功效与作用，从而能够有效维护肾脏健康。因为在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3、消炎杀菌
祁门工夫具有消炎杀菌的功效作用，从而能够有效避免病菌的侵扰。因为红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
4、解毒
祁门工夫具有解毒的功效作用，从而能够有效分解体内积累的毒素。因为红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
5、养胃
祁门工夫具有养胃的功效作用，从而能够有效护理胃部的健康。因为红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
宜红工夫茶的功效作用、禁忌！
宜红工夫茶，是一种非常受大众欢迎的工夫红茶种类之一，因内含有丰富的营养物质，可以满足人体身体营养所需，在合理适当的饮用下可以促进身体健康。并且宜红工夫是经过发酵的红茶，茶性方面是温和的，很多人都可以饮用，并且适当的饮用，在养胃护胃方面的效果也是相当不错的。下面一起来了解下，关于宜红功夫茶的功效作用，还有禁忌吧。
【宜红功夫茶的功效作用】
1、利尿消肿
宜红功夫茶内含的咖啡碱、芳香物质的联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、提神醒脑
宜红工夫茶内含有丰富的咖啡碱，可以刺激大脑中枢神经兴奋，可促进脑力、思考力集中、进而使思维反应能力更加的敏捷、记忆力也增强宜些；并且可加速大脑血液循环、强化心搏，同时还具有促进发汗和排尿的功效，对于可排除身体内的乳酸。还有其他的老废物质，从而达到提神醒脑、消除疲劳的效果。
3、消炎杀菌
红茶中内含的多酚类化合物有很好的消炎作用，并且其中所含的儿茶素可和单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，来消除病原菌，因此，对于那些细菌性引起的痢疾患者，可以适当的喝些红茶，这样可以起到消炎杀菌的功效哦。
4、养胃护胃
宜红工夫茶内含的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激减少；饮用红茶，不仅仅不会伤胃，相反的还可以起到养胃的效果；并且在红茶内加入红糖、牛奶等物质的话，可以起到消炎、保护胃粘膜的好处。
5、解毒
多喝些宜红工夫茶，其实在解毒方面的功效是非常不错的，因为红茶内含的茶多碱可以吸附掉身上的重金属、生物碱，从而沉淀分解，现代水污染、食物污染那么严重的年代，多喝些宜红功夫茶是不错的选择。
【宜红工夫茶的饮用禁忌】
1、空腹情况下不宜饮用工夫红茶，因为空腹状态下，红茶内含的某些营养物质会侵袭我们身体健康，会让人产生一种恶心、反胃、呕吐的情况，这样的现象称之为“醉茶”。
2、晚上睡觉前不宜饮用宜红工夫茶，因为宜红工夫茶，内含有较多的茶多酚、咖啡碱等营养成分，这些物质对我们的大脑中枢神经会产生刺激性，从而出现兴奋，导致失眠。
3、孕妇、哺乳期、月经期间都是不适宜饮用宜红工夫茶的，因为宜红工夫茶内含的茶多酚、咖啡碱等营养物质，容易对身体产生副作用，从而危害宝宝身体健康，所以这三个时期的人不要喝茶的好。
【宜红工夫茶的适宜人群】
1、容易疲乏的人
宜红工夫茶内含有大量的咖啡碱成分，这些物质可以兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋神经、增进思维等作用，这对于那些容易疲乏的人来说，有消除疲劳、提神醒脑的作用哦。
2、尿路不畅的人
宜红公分茶内含有丰富的咖啡碱、芳香物质，这些物质可以增强肾脏的血流量，可提高肾小球的过滤率，促使尿量的增加，对于那些经常尿路不畅的人来说，经常饮用宜红工夫茶有利尿的作用。
3、胃部不适的人
宜红工夫茶是一种发酵茶，茶性文化，内含的物质成分，进入胃部以后，可以在胃部形成一层保护膜，有养胃护胃的功效，这对于那些经常感觉到胃部不适、胃溃疡的人群来说，适当的饮用有一定的治疗效果。
总结：关于宜红工夫茶的功效作用、禁忌、适合人群就介绍到这里，相信大家对于这种宜红工夫茶也有了一定的了解，大家以后只要合理适当的去饮用，那么就可以从中收获到不少的健康好处哦。
常喝浮梁工夫茶有哪些好处？
浮梁工夫茶是产自我国江西省景德镇市的茶叶，也是一种品质优异的名贵红茶，以色、香、味皆优而受到人们的称道，一直被视为茶中珍品。除了品质上乘以外，浮梁工夫茶还是保健功效不错的茶品。那么常喝浮梁工夫茶有什么好处呢？下面一起来了解看看。
【常喝浮梁工夫茶的好处】
1、利尿解毒
常喝浮梁工夫茶有利尿解毒的好处，从而有助于肾脏的健康。因为红茶内含的咖啡碱、芳香物质，联合作用下可以增加肾脏的血流量，可以提高肾小球的过滤率，扩张肾脏雪管，抑制肾小管对水的再吸收，可以促成尿量增加。这样一来，就可以有利于排除身体内的乳酸，还有过多的盐分，有害物质等，从而达到利尿解毒的功效。
2、消炎杀菌
常喝浮梁工夫茶有消炎杀菌的好处，从而能够有效避免病菌的侵扰。因为红茶中内含的茶多酚物质具有消炎的作用，并且儿茶素可以和单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，来抑制和消灭病原菌，因此对于细菌病所引起的痢疾，适当饮用些红茶是非常好的。
3、提神消疲
常喝浮梁工夫茶有提神消疲的好处，从而能够有效恢复精神状态。因为红茶中内含的咖啡碱物质可以刺激我们大脑中枢神经，可以集中我们的记忆力，可以促进我们的思考能力，对心血管、心脏都有兴奋的作用，可强化心搏，加速血液循环，同时促进发汗和利尿，来借此排泄身体内的乳酸物质，还有老废物质，从而达到消除疲劳的功效。
4、延缓衰老
常喝浮梁工夫茶有延缓衰老的好处，从而有助于保持年轻的状态。因为红茶内含的抗氧化剂，可以有效的把身体代谢所产生的自由基清除掉，并且有效的排泄出身体外，从而达到抵抗衰老、延缓衰老的功效。
5、养胃护胃
常喝浮梁工夫茶有养胃护胃的好处，从而有助于胃部的健康。因为红茶是一款经过发酵的茶叶，茶多酚在氧化酶的作用下会发生促氧化反应，含量减少，对胃病的刺激减少。因此饮用红茶不仅仅不会伤胃，相反的，果胶物质还可以在胃病里面形成一层保护膜，可以保护胃粘膜，所以经常饮用些红茶的话，是可以养胃护胃的，对胃溃疡也有相当好的治疗效果。
祁门红茶工夫茶艺介绍
祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永，要喝到好的祁门红茶是与他的泡法有点关系的，下面就祁门红茶工夫茶艺做一介绍。
祁门红茶一般的工夫泡法是采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50 左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。下面就祁门红茶工夫茶艺做一介绍。
主要用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演。
(一)“宝光”初现
祁门工夫红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Black tea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。
(二)清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
(三)温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
(四)“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。
(五)悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
(六)分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
(七)喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
(八)观赏汤色
红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。
(九)品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。
(十)再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
(十一)三品得趣
红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
(十二)收杯谢客
红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。
以上就是对祁门红茶工夫茶艺介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
祁门工夫茶的制作工艺！
祁门工夫是我国传统功夫茶的珍品，生产历史也非常之悠久了，其主产于安徽省祁门县，常年产量5万担左右，以优异的品质受到很多人的喜爱。那么，祁门工夫茶怎么制作呢？下面就给大家介绍下祁门工夫茶的制作工艺。
【祁门工夫茶的制作工艺】
祁门工夫茶的制作工艺会基本上类似于大多数的工夫红茶，其采制工艺上都是很精细的，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
而总得来说，祁门工夫茶制作的工艺流程是非常讲究的，其采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
1、采摘
首先，制作祁门工夫茶的第一个过程是采摘，这也是非常重要的一步。它是现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁门工夫茶的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
2、初制
其次，制作祁门工夫茶的第二个过程是初制，包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定茶叶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成茶叶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
3、精制
最后，制作祁门工夫茶的第三个过程是精制，这个过程也是非常严格和繁琐一点的。即红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。其茶叶精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
【祁门工夫茶的品质特征】
祁门工夫茶的品质是非常高的，尤其是精制加工之后，其特征表现为，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
闽红工夫茶有哪些品种？闽红工夫茶的品种介绍
闽红工夫茶，属于红茶类，产于丘陵起伏、气候温和、雨量充沛的福建省，是福建红茶的统称。在名茶倍出的八闽大地，即使有着尊贵身份，但是受各种因素影响，认知度一直都不高。不过，随着人们对红茶文化的关注，福建红茶再次焕发出青春。那么，下面跟小编一起去了解一下闽红工夫茶的品种吧。
1、政和工夫
政和工夫
政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白条制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶。2、坦洋工夫
坦洋工夫
坦洋村有胡福四(又名胡进四)者，试制红茶成功，经广州运销西欧．很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，周围各县茶叶亦渐云集坦洋．坦炒工夫名声也就不胫而走，50年代中期，为了恢复和提高坦洋工夫红茶的产量和品质，先后建立了国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂，实行机械化制茶，引进并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种，1960年产量增加到5万担，创历史最高水平。后因茶类布局的变更，由“红”改“绿”，坦洋工夫尚存无几。3、白琳工夫
白琳工夫
白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，早在唐代就开始种茶，16世纪茶叶已成为福鼎对外贸易的大宗产品。清朝出产“白琳功夫茶”，是福建全省“三大功夫茶”之一，又有“白毫银针”、“白毛猴”驰名中外。福鼎大白茶属中国十大名茶良种之一，乃世界特品种。太姥山鸿雪洞顶绿雪芽是福鼎大白茶母本，清初篆刻鉴别家周亮工《闽小记》载:“太姥山有绿雪芽，今名白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运售国外，价高金埒。”1982年白毫银针荣膺全国名茶第一名，三度被授予“中国名茶”称号，《中国饮茶文化》（厦大版），书中云:“（中国）产量较少的是白茶，产区和销区的分布面积也较窄。这种几乎不经人工制作，仍保留着茶芽天然纯真风味的白茶，最能体现中国远古饮茶风采，因濒临失传，弥足珍贵。”