白茶好不好。
很多人误以为白茶就是冲泡后的茶汤呈现白色，其实个认知是错误的。白茶之所以叫着白茶，是因为它是披满了白毫而得名的，它的制作工艺相对其他来说很单一化，没有揉捻及杀青的步骤，是很自然的一种养生茶品。
白茶虽然好，但是喝茶的禁忌也不少。首先白茶不能冲泡太浓的茶，50毫升的水，配上5克左右的茶叶浓淡是最为适中的，白茶冲泡的水温不宜太沸，较之绿茶冲泡可以略微高一些，在95摄氏度是比较适合的。第一泡白茶冲泡约三分钟，过滤掉茶汤可以直接饮用，第二泡的时间持续略久一些，在5分钟以上，要知道的是白茶冲泡最多五泡，之后就淡而无味了。
白茶的茶性如何?白茶跟绿茶相似，都是偏寒凉的茶品。白茶的养生功效虽然较之绿茶要弱一些，但是也算是功效全面，根据中医记载白茶的药性极佳，尤其是在醒酒解酒、消炎解毒、平肝益血几个方面。很多人饮用白茶没有耐性，要知道白茶饮用不是一蹴而就就有效果的，而是细水长流的坚持过程，否则你很难见到它的神奇功效。白茶饮用的最佳时间，用民间的一句话来概括——饭后茶消食、午茶长精神，因而需要注意的是饭前与临睡前的状态都不宜饮用白茶的。
综上就是白茶饮用的一些谨记所在，最后小编要提醒大家，白茶的饮用量不能过多，成年人每天在5克左右就够了，针对高血压、神经性衰弱者，便秘型等患者都不建议饮用白茶。
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白茶品质好不好，一“闷”就知道
人人都会喝茶，但不一定会像茶艺师那样泡茶。在家里，我们平常泡茶、喝茶，通常都是按照自己的口味喜好来，喜欢淡一点或者浓一点，喜欢注水即出或是稍微闷泡，这些都是个人的习惯。但是从品鉴白茶的角度来说，闷茶能够帮助我们看到白茶的一些缺陷，因此才说白茶品质好不好，一“闷”就知道。
白茶品鉴一般需要“闷”上30秒、1分钟、3分钟或是更久，因为长时间的浸泡，茶叶内质溶解更丰富，更易将茶品的优缺点都放大展现。一般我们通过以下几个方面去鉴别“闷”过之后的白茶：
01、香气
白茶的主要的香气为毫香、枣香、陈香，经过闷泡以后这些香气更足，茶香更加悠扬。闷泡以后，闻香时更容易感受到香气类型、是否有异杂气息、香气是否显扬等。
香气中带有烟、霉、酸、馊、臭等不良气息的白茶，可以说是劣质茶品；带有焦糖香、水味重等的茶品则可能是加入了渥（堆）、晒红、高温湿仓做旧等非传统白茶工艺。
02、汤色
汤色是反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，观察白茶的汤色，需要注意其色泽及明亮度，茶汤浑浊则意味着茶品不够优质。
优质的白茶不仅茶汤色泽明亮，而且随着内含物质的变化和泡茶手法的迥异，白茶的汤色也会随之改变。
03、口感
闷过之后的白茶，茶汤的滋味也容易被感受，主要通过包裹度、粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度、锁喉感、刺舌感等几个方面去感受白茶的滋味。
闷泡之后的白茶可以明显的感受到茶汤是否有异味、杂味，滋味是否分离，回甘强度以及持久度如何，浓强如何？刺激性强而不涩是为浓，入口苦、吞咽后苦而挂舌是为涩，滋味分散、苦涩剥离的茶汤，基本认定茶品品质不过关。
因而优质的白茶不怕闷，“闷”是最简单、最直接的鉴定白茶品质的方式。
爱茶，爱上一种生活方式！
寿眉茶的功效有哪些 喝白茶好不好
寿眉，有时候又被叫做贡眉，是一种白茶，主要的生产地在在福建政和县、建阳县、建瓯、浦城等，产量非常大，能够占白茶总产量的一般以上。优质的寿眉茶，茶汤一般是翠绿色的，很是澄澈漂亮。叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味道也比较甘醇，寿眉茶值得喝吗?寿眉茶的功效如何呢?
寿眉茶的功效一：寿眉茶可以清凉解毒，名目降火。这种作用很像犀牛角，必要的时候，可以用来退烧，虽然可能不会很快地看出成效，但是作用一定是有的。这个方法在越南被广泛地使用。想来用茶叶退烧，既不损害身体，又可以治病，是很不错的。
寿眉茶的功效二：有的茶叶性质属寒，有的茶叶性质属热，而寿眉茶的属性则比较中庸，既不寒也不热，这样一来在促进新陈代谢这方面的作用就比较明显，即可以防止延缓衰老，又可以清理肠道，对于养生人士来说，是很好的选择。
寿眉茶的功效三：退热，祛暑。夏季天气燥热，稍不注意，人就容易中暑，寿眉茶中含有人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
寿眉茶的功效良好，与它精细的加工工艺有关，寿眉茶的加工工艺分为采摘，杀青，搓条显毫煇锅。尤其是采摘。南山寿眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。
经过以上的介绍，您了解寿眉茶的功效有哪些了吗，这些功效有的众所周知，有的鲜为人知，但是作为茶叶，成效可能会稍微慢一点。尽管如此对于保健，养生来说，寿眉茶是很不错的选择。所以您大可不必犹豫，寿眉茶值得您的尝试。
白茶好不好，身体会慢慢告诉你！
白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。为什么白茶那么有名，其功效与作用功不可没，那么白茶的有什么功效及作用呢？包括白茶如何品饮更佳？之前咱们有简单聊过，今天咱们来详细聊聊！白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，具有独特的保健功效。经验和科学研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝白茶，还能预防许多疾病的发生。对人们的健康生活方式也更有保障。白茶越存越好，时间可以让茶自然增值。主要体现在茶叶存储过程中，香气越来越好，还可以转为果香、枣香、药香。滋味也会随着时间加长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。滋味也很更强，回甘也会更好。在过去，清人《闽茶曲》记载“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，可见在福建民间，人们有存老茶的习惯。至于白茶“一年茶、三年药、七年宝”的说法具体源自何时何地，已不得而知。但是有一点可以肯定的是，通过存放，白茶的品质风格确实会发生显著变化。先来聊聊白茶功效！1、可调理糖尿病糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所重视和研究的课题，日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效。白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和调理糖尿病。2、预防脑血管病为什么白茶能够预防脑血管病呢?浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，其没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用。3、可以降血压白茶为什么能降血压?这与它所含化学成分有关。白茶含有丰富的茶多酚，维生素C维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针”甚多，现在白毫银针能治高血压已蜚声海外。4、可提高免疫力最新的研究表明，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。美国佩斯大学的研究人员说，以前的研究认为，绿茶能促进抵抗疾病的免疫系统，而该研究则显示，白茶提取物可以在试管中真正破坏导致疾病的组织，对白茶提取物的反复研究证明，白茶提取物可能对人类致命病毒具有抵抗效果，这不是古老的传说，而是事实。5、富含茶氨酸茶氨酸是氨基酸的一种，也是茶树中特有的化学成分之一，化学名为谷氨酰乙氨，它是茶叶中含量最高的氨基酸，约占游离氨基酸总量的50%以上，占白茶干重的2%—3%。茶氨酸不仅使茶叶鲜爽可口，还是茶叶具有保健功能的重要原因之一。它可以调节脑内神经传达物质的变化，从而调节和预防脑部疾病。同时还能提高学习能力和记忆力，还能起到镇定作用。还有如保护神经细胞、增强抗癌药物疗效、护肝、抗氧化等作用。何为“一年茶，三年药，七年宝”？“一年茶”是指当年新白茶。因为白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。“三年药”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已开始发生变化：青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和亳香，通常用“亳香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。“七年宝”是指存放了五到七年之后的白茶。这已算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下有陈香，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；其滋味醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。白茶，工艺简单，但是营养不简单明代《煮茶小品》中写着，“茶者……以生晒都为上，亦近自然……清翠鲜明，尤为可爱。”白茶的制作工艺很简单，从茶树上采下鲜叶，随后经过萎凋，不炒不揉，最后干燥。由此，一片茶叶制成了白茶。但是，它却正是得益于如此简单的工艺，保留了极大的营养。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等得到很好的保留。所以，白茶，以不炒不揉的清纯闻名于世。专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒，白茶也因为工艺保留最多的茶多酚。这两项足以让白茶在去火和杀菌去毒方面有独到的药效，再加上陈放多年，去火功能更为明显。推荐的冲泡白茶方法第1-2泡：初尝茶叶慢慢冲开，汤色明黄，滋味清甜，有一种淡淡的豆腐脑的甜味儿，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。第3-5泡：升华叶底越泡越开，汤水浓稠，香气更加浓郁，转化成醉人身心的甘甜，绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰，苦尽甘来。第7-10泡：延续经过滋味巅峰的阶段，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。老白茶，要煮着喝老白茶需煮，才能得其真味。满室茶香，莫若煮茶，袅袅绕绕，令人心生欢喜。既有茶香盈室，则与焚香无异。一种方式是，喝过十道后，再把茶叶放入煮茶器中煮茶；另一种方式是，未经冲泡，直接煮来，茶气更烈，滋味更醇。煮茶的独特之处，在于体感，由热度而至身而至心，百骸舒张，不能以言语细述。老白茶，可泡更可煮，听水声沸沸，茶朵舒展；看水汽渺渺，茶香幽然；静心，自在，感受天地之间，云淡风轻。顷刻间，陈香显，汤色似璞玉一般，滋味甜如蜜，整个口腔回荡花蜜韵律。这完全是与泡茶不同的风味，非常值得一试！夏日煮老白茶，放凉之后，品饮体验更佳。
福鼎白茶好不好？需要你“望闻问切”！
福鼎白茶好不好该怎么判断？对于刚入门的茶友来说至关重要，根据中医“望闻问切”的诊病手法，总结出了一套一般规律，可以让你用排除法过滤掉太多干扰，在更规范的样本里学习和比较。
“望闻问切”看白茶
“望”：干茶齐整，汤色透亮
茶有什么好看的？当时是干茶和汤色呀。干茶以条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下。
各种茶均有一定的色泽要求，但是无论红茶、绿茶还是黑茶，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
条索是各类茶具有的一定外形规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
汤色是最直观判断是否好茶的标准。茶是要泡的，不管茶汤是红亮、翠绿、橙黄、浅碧，关键要澄澈透明，这说明茶叶的制作工艺优良，储存条件良好，同时茶本身内含物质丰富，并得到很好的释放。
“闻”：香气纯正
首先要说明的是，并不是好茶都会很香，像是陈年老茶，干茶可能都已经闻不到香气了。这里就要区分香气淡和香气飘忽的区别了——不香的，茶不一定不好；但是香得乱的，茶一定不好。
热嗅以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳，外加香气浓郁纯正，穿透力强，冷却后挂壁持久为上；热嗅有烟、馊、霉，老火等令人不悦的气味，香气芜杂飘忽，不持久者为下。
“问”：口感舒适
茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好——“这茶让水变得好喝了”！
凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
茶汤下喉，对茶的真正考验才开始。入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为上；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿热等等。
一口茶汤如果真正愉悦了你，那么它就是对你而言最好的茶。
“切”：叶底有活性
经过沸水多次冲泡，茶仿佛卸掉所有妆容，叶底将茶的本相展露无遗，这个时候，像切脉一样摸叶底，茶是优是劣，可见真彰。
用手触摸叶底，主要感受叶底的柔软度、有无弹性、厚度如何等。好茶的叶底可以用“肤如凝脂”来形容，舒张自然，压下去能感受到富有一定弹性。这也说明茶师技艺高超，最大程度保留了茶的鲜活内质。
而叶底摸起来过于僵硬或者过于娇嫩的，都不算上品。再用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好。
好茶给人的幸福感是有科学依据的。好茶中的芳香物质和某些化学成份，能够促进多巴胺的分泌，使人心情愉悦，头脑清醒，而不好喝的茶会让人越喝越郁闷。
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