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在茶界都有着水是茶之母，皿是茶之父的说法，由此可见，想喝上一杯好茶，可不只是需要一道好茶即可。茶叶的冲泡方法也是极为重要的，那么大家知道要怎么来冲泡一杯好的红茶吗?
在泡茶前大家不论是采用哪种冲泡的方法，都得先准备好茶具，如盛茶的盏或是杯，煮水的壶等。还要准备洁净的水加以清洁，以免污染。通常，结合需要，每杯只放入适量红茶，或1-2包袋泡茶。
把茶叶放入杯中之后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么小编建议选用白色的瓷杯为宜，以便观其茶汤的色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，应将壶中的水先煮沸，再放茶也。红茶经冲泡后，通常经3分钟后，就先闻其茶香，观其汤色。这种做法，只是适合大家在饮用高档红茶时尤为时尚。
等茶汤的冷热适口的时候，即可举杯品味了。尤其是品尝高档的红茶时，饮茶人需在品字上好好感受，在徐徐体察和欣赏之中，领会饮红茶的乐趣。如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
看完上述的内容后，大家是否学会了应该怎样来冲泡红茶了呢?那么上述小编的冲泡小技巧，不光是自己适用，招待亲友的时候也是非常之适用的。让他们也能品尝到一杯飘香四溢的好茶。
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12月的温暖，从一杯武夷红茶开始
电影《女王》中有个很有意思的场景，镜头中伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静享下午茶时光，这时一位仆人对女王说：“首相布莱尔打来电话请您接听。”正在喝下午茶的菲利普亲王非常不满的说：“别管他，喝完茶再说。”女王迟疑片刻，还是决定接听电话。等到回到座位上时，菲利普亲王生气的说：“茶都凉了。”
电影片段中可以看出下午茶之于英国人的重要地位，而下午茶在英国的风靡则离不开武夷红茶的传入。威廉·乌克斯的《茶叶全书》中记载：“最初茶叶只能从中国购买，系一种极名贵之物品，在馈赠帝王、王公及贵族之礼物当中，偶然发现此种世界之珍宝。”
为了抢夺这种珍贵的商品，英国与荷兰为此大打出手。十六世纪中叶，荷兰人掌握了海上霸权，茶叶贸易也一直被荷兰垄断。但随着下午茶的风靡，英国对茶的需求量越来越大，英国人想从中国直接购买茶叶的愿望越来越强烈，最终经过两次海上战争，英国打败荷兰，夺取海上霸权。英国设立东印度公司，专营茶叶、瓷器等产品。1864年鸦片战争之后，英国直接把船开到了厦门港，英国人从这里收购了大量武夷山所产的红茶。
1773年英国政府为倾销东印度公司的积存茶叶，开始实行茶叶法，增加茶税，严重伤害了北美殖民地民众的利益，为了抵抗英国的倾销，波士顿一批青年组成了波士顿茶党，在当年11月份闯入港口，将三百多箱茶叶全部倒入大海，这便是历史上拉开北美独立战争序幕的“波士顿倾茶事件”。而当年倾倒入大西洋的340箱茶叶中，武夷红茶最多，销量最好，有240箱；同样产自福建的红茶，还有15箱工夫红茶和10箱正山小种。
波士顿倾茶事件
从这两次战争中都可以看出武夷红茶当年在国际贸易中的“抢手”地位。《崇安县新志》中曾经记载：“英吉利人云：武夷茶色，红如玛瑙，质之佳过印度、锡兰远甚。凡以武夷茶待客者，客必起立致敬”，风靡程度可见一斑。
武夷红茶的风靡与其独特的口感分不开。茶人吴疆在《七子饼鉴茶实录》中说，“茶叶的制造历史，其实一直是一个去其苦涩的过程。”这一点武夷红茶无疑做的最好，武夷红茶的一个突出特点便是清新的花香与蜜香，入口甘甜顺滑，滋味醇厚。即使是并不专业的评茶人，仅凭这一点，也很容易能分辨出武夷红茶的滋味。
武夷山
世界红茶源于中国，中国红茶根在武夷山。武夷山得天独厚的生态环境为茶树的生长提供了丰富的营养，使得这里成为有品质保障的茶叶产区之一。只不过不同品种的茶树每年长势不同，只有选用适合的品种，生长较好的鲜叶，才能制作出一款香气馥郁的武夷红茶。
正因为如此，如今在武夷山，为了拼配出口味更好的武夷红茶，另一场没有硝烟的战争也正在日以夜继的进行。
凌晨一点，万籁俱静，大多数人都已经进入酣畅的梦乡，而在武夷山刘峥的评茶室中却还依然亮着灯。十几个盖碗安静的躺在评茶桌上，这是刘峥的战场。等到评审开始，这个安静的小屋里就变得热闹了起来，“滋溜、滋溜”茶汤在口腔内撞击发出阵阵和鸣，这是武夷山人所熟悉的声音。评审时喝茶必然会发出很大的声响，装着茶汤的嘴巴灵巧活动，茶汤在口腔中来回转动，细胞和味蕾都被调动的兴奋了起来，舌面与口腔尽可能多的与茶汤接触，对于味道的鉴别更敏感。
刘峥是武夷山年青一代制茶师傅中的佼佼者，每年茶季到来的时候，刘峥都会留在评茶室中，通宵达旦。他曾经连续三年获得武夷山春茶评比大赛特等奖，还曾经在2016年登上过三联生活周刊的封面。作为一名茶区少年，刘峥从小就与茶叶打交道，更何况他的父亲还是武夷岩茶国家非物质文化遗产传承人刘锋。从2004年高中毕业开始在父亲的茶厂中学习制茶，如今15年的光阴悄然积累起丰富经验，随着年龄的增长，对于茶的理解也更加深刻。
“一生只做一件事”，是刘峥的信仰，也是我们信任的理由。于是在去年合作的基础上，今年我们又找到了刘峥，希望他做一款高品质的纯正的武夷红茶。今年刘峥选取了金观音、黄观音、黄旦、金牡丹等树龄在7-15年之间的武夷山高香型茶树品种，采用传统工艺，精制拼配而成纯正武夷红。
天气渐冷，秋意浓重，最适合来一杯红茶暖身。趁着周末的闲暇时光，不妨亲手做一杯红茶拿铁，白色的奶泡与金黄色的武夷红茶在透明的玻璃杯中层层交融，芬芳馥郁的蜜香混合奶香从杯中释放出来。如此美味面前，似乎也不难理解电影《女王》中菲利普亲王为何因为下午茶时光被打断而气恼了。
如何泡好一杯红茶？
红茶的饮用方式多种多样，有热饮的，冷饮的；纯红茶，奶红茶。想获得一杯好红茶，在预先了解了茶叶的种类、特性和保存方法以后，还需了解正确的冲泡方法。如何泡出一杯色泽亮丽，口感纯正的红茶，下面就一起来学习一下吧！
袋包红茶的泡法：
1.茶杯注入8成满的热水；
2.沿着杯壁缓缓放入茶包，使整个茶包浸泡在水中；
3.盖上小杯盖，焖1-2分钟左右（可根据个人口味适当的延长或缩短焖的时间，如果喜欢口感较浓的，可多4分钟左右，喜欢口味淡一点的，焖一分半钟左右即可）；
4.将茶包在水中摇一摇，使红茶浓度均匀分布，然后轻轻拎出茶包。
散装红茶的泡法：
1.将新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸；
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大；
3.谨严斟酌茶叶量，冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯；
4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间；
5.静心等候准确的冲泡时间，冲泡时间约2分钟至3分半钟左右，依次递减；
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入茶杯中；
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓烈的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变得丰硕一些。
怎样泡出一杯好红茶？
红茶虽原产于中国，却在国外受到更大的欢迎，尤其是英国。17世纪，英国人接触红茶以后，三百多年逐步发展出一套优雅的红茶文化，并成为世界红茶的主流文化。在英国，因茶而产生的传统有许多，特别值得一提的是“下午茶”文化。从家庭到公司，从学校到工厂，从贵族到平民，下午三点到四点，都有一段20分钟左右的“茶点时间”。人们利用这个时间，开展各种交流活动，喝一杯红茶，配上一些小点心，成了优雅生活的体现。那么，如何冲泡一杯好红茶呢？
瓷质、银质、玻璃茶壶都适合用来冲泡红茶，但铁壶不适宜，因为铁会与红茶的多酚物质产生化学反应，使红茶茶汤变黑，口感变差。茶壶造型以矮胖略呈圆形为佳，这样的形状有利于上下层茶叶相对流动，有助于茶味的呈现。此外，选择杯壁较厚的茶杯盛茶，对保持茶汤温度较有好处。
泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”，如山泉水、井水、溪水。这类水水质新鲜，含氧量高，最适合用来泡茶。当然，如果用自来水泡红茶，就必须让水在容器里静置一夜，待水里的添加氯散去才好使用。二度煮沸腾的水、保温瓶内的水、持续沸腾的水，都不适宜使用，这会使红茶的芳香减退、色泽降低。
红茶的香气主要是通过热气散发出来的。香气成份中，高沸点化合物多，需要高温冲泡，沸水进入壶内，焖3-4分钟即可饮用。冲泡时间需要把握恰当，过久茶汤会变苦涩，太短则泡不出红茶的香甜。
若要泡出正宗的英式红茶，则需加入纯牛奶，加入量与茶汤比例为一比五。若加些糖，口感更好。红茶适宜在寒冷的冬天饮用。奶红茶对茶叶品质要求极高，用桐木的烟正小种红茶冲泡，效果极佳。
一杯红茶香醇。
祁门红茶，一杯醇厚的中国风味
紫檀桌上，一杯红茶袅袅清香。
喜爱红茶的孙中山先生喝了一杯温暖阳光，并将其转化为灵感和哲学。结果，他努力写下鼓舞人心的话。这是关于民主和共和国的理想。他对红茶的热情使他摆脱了疲劳，他的作品也开花了。
王先生写道:“人们尽最大努力充分利用他们的才能，使货物顺畅流动。”
王先生写道:“世界是公开的。”
红茶的香味飘了几个世纪。所以每天都被它特殊的香味浸透。
红茶又热又暖。红茶是独一无二的。
全世界都喝好茶，最漂亮的是红茶。
它看起来像一个温柔的妻子，照顾美味的食物，靠在门上，等待丈夫的归来。它就像一个善良的母亲，在远处等待已久的徘徊。
茶有灵魂。茶的灵魂是中国的灵魂。
去年，我去上海参加世博会。在马来西亚馆，我遇到了一个华侨女孩。她问我在哪里可以买到红茶。我说，你可以在任何地方买到它。
她说，曾经有一段时间中国红茶在马来西亚没有。
她的祖母病入膏肓，将死。医生说，想吃什么就吃什么。但是她不想吃任何东西，也不能吃任何东西。终于有一天，她说她想喝一杯中国红茶。
那是她年轻时最喜欢的。她已经好几年没喝了。对她来说，红茶不再只是一种饮料，而是对祖国的记忆。
温暖的红茶和温暖的红茶让她想起了她在安徽的家乡。祁门，一个盛产红茶的地方。连绵不断的山，山中的雾，茶香弥漫了整个山，陶醉了人们的心灵。
因此，很难放弃这个地方，因为灵魂在大地上游荡。
垂直的，不管过去了多少年，水平的，不管有多远。时间和空间不是障碍。那杯美丽的祁宏，芬芳的祁宏和中国红。
走几千英里，走几千英里，让人想一想，读一读。
多少年，多少个季节，让人想一想，读一读。
只是一杯温暖和一缕茶吗？这是对我们祖国和家乡的感情依恋。
老人的孩子们走遍了唐人街，给她买了各种红茶。老人品尝后摇摇头。
她很瘦很弱，但是她的眼睛闪闪发光。她仍然静静地等待着，努力在生活中尽她所能。等待那杯我已经错过很久的红茶。
当我年轻的时候，我过得很艰难。我没有时间每天吃早餐，所以很早就去上班了。她总是在离家前喝一杯热红茶。因此，无论我有多努力或多累，我都有力量和力量来承担这个负担。
最后，有人从家里送来祁门红茶，装在一个红铁盒里。老人喝了一杯。在一个又厚又厚的地方。茶的味道润湿了老人的眼睛。她笑了，眼睛湿润而明亮，像年轻时一样，她叫了一声:“好茶！”
那天晚上，老人离开了。她的表情平静。
老人的后代也固执地迷恋红茶、祁宏、川红、电红...
对中国人来说，红茶不再仅仅是一种饮料。这是一种感觉，一种思考。
今年是1911年革命100周年。自从那场大革命以来，整整一个世纪过去了。一百年的爱国主义和一百年的民主进步。在前进的道路上，中国人创造了什么奇迹，展示了什么才华。
这时，我真想给孙中山先生倒一杯浓茶，并对中国革命的先行者说，“先生，喝一杯你最喜欢的红茶。在中国，你的理想正在实现。”
“世界是公开的。”
“人尽其所能，全力以赴，货物流动顺畅……”
喝到一杯红茶
空是没有杂念,非常安静;寂是简单,直指本质,甚至于带点凄凉味,“空寂”就是这样的情景。塞外荒漠、绵延一望无际的山峦、夜晚路灯加上孤独老人牽着一只不听话的小狗,都是空寂图片。你说火车站满坑满谷的返乡人潮、一根枯木也是空寂,没有错,跳上云端看,是另一番空寂。
有人说住在五星级酒店没有住在山间茅草屋来得容易进入空寂境界,有人反对,认为处在何处不重要,要看自己是否容易抓住空寂的心境。这个论调在日本茶道也发生过,千利休就说过,不能说在“书院式”的茶屋里就体会不到在“草庵式”茶席的那股“侘”味。侘味就是空寂之味。
空寂之境心如止水,旁物惊动不了我,而且那份凄凉感松弛了全身肌肉,达到逍遥的狀况,这种状况的宁静往往胜过于单纯的无声或是欢乐与悲哀。在这个氛围之下,一种宁静深远的美感自然形成,就是所谓的空寂之美。这种美感可以在心境上表现,也可以在茶席规划或布置时传达出来。
茶汤喝来给人们的感受是清平,甚至于空寂的，这不是说将茶泡得清淡的意思，而是茶汤中普遍存在的苦澀味。它不一定显现得很强烈，但在各种的茶类中多少隐藏了一些，这一些就将人们的情绪沉淀了下来，喝久了，相乘的效果，甚至将喝它的人带进空寂的境界。
修禅的人当然也是最容易发现这个祕密,茶汤的宁静,甚至于空寂,正是修禪所要的境界。于是喝茶、修禅就结合了在一起，“茶禅一味”之语也因此产生。茶文化被禅僧们带到日本后，这份茶里空寂被日本茶人看上,并逐渐放大完善，完整地呈现在日本茶道上。现在我们听到的“草庵式茶席”、“四疊半茶室”、“数寄屋”，“侘”等都是这个茶境具体而多样化的应用。
茶味也不只是苦澀，还有的是华丽与甘美。喝到一杯绿茶就像踏上了一片绿油油的草原,喝到一杯铁观音就像进入了一片森林,喝到一杯白毫烏龙就像到了玫瑰花园,喝到一杯红茶就像看到秋天变红了的枫树林,喝到一杯普洱茶就像来到了一座深山古刹。然而这些多姿多采的世界在苦澀味的压阵之下变得理性了,变得是与自己拉开一定距离的审美对象。这个理性就是我们所说的空寂,欢乐不会乐得生悲,悲哀不会哀得痛不欲生。“竹林七賢”之一的嵇康被司马昭赐死,行刑之前索琴弹奏了一曲《广陵散》,三千在场为他请愿的太学生叹曰:《广陵散》从此绝矣!这是空寂。
上述的空寂之美多偏重於品茗上的感受与心境上的描绘,然而空寂也是艺术表现的一种形式,有人说它是凄凉美。茶席可以布置成那样的风格，泡茶喝茶的演员可以打扮成那个样子。可以演这样的一出戏，可以唱这样的歌、绘这样的画。空寂之美让人宁静，让人专注，让人理性，让人洒脱。
茶的空寂让它涵养了许多文化、艺术、思想的内质，它不见得是小孩喜欢的饮料，然而是大人们可以喝它一辈子的伙伴。试著除掉它的苦澀，换上甘甜，很快地许多大人都将弃它而去。茶的香气也是令人迷恋的地方，不论是不发酵茶的菜香、轻发酵茶的花香、重发酵茶的果香、全发酵茶的糖香，或是后发酵茶的木香，丰盛而多采,但是在众香国里，它有不群的孤傲之气,它的香气再强烈，仍不腻人;它的香气是君子，淡如水。这“不腻人”、“淡如水”就是茶性空寂使然,至今无人能以人为的方式调配出任何一种茶的香气，这是茶“和”、“同”之间的一种风骨，仍是它“空寂”审美的表现。
掌握正确方法泡出一杯好红茶
泡茶最常使用的水是刚沸腾的开水，但如果是较娇嫩的滇红或大吉岭春茶，温度低点无妨。我自己便常视茶叶状况稍降水温来泡茶。
最基本浸泡时间为3分钟，但看茶叶而定，细碎者需时间短一些（2～2.5分钟），完整而叶片大者时间可略长些（3.5～4分钟）。可使用计时器或沙漏协助计时。
向壶中倒入热水时，尽量不要从正中央注入，让水柱稍微偏斜于壶口一侧，有助于让茶叶在壶中漂亮旋转，激荡出美妙的香气。
一手执壶，另一手执滤茶勺滤去茶叶。动作宜轻缓、不疾不徐，如果茶壶开口大者则可以倒慢一点，开口小者倒快一些。
为使整壶茶的浓淡统一，根据英式泡茶礼仪，倒茶前可先轻轻旋转摇晃一下壶身——但我自己觉得成效不大。
我的方法是：费点工，参考中式泡茶法，先全部倒入另一个茶壶，再分给大家；省点力，则于倒茶前先以一柄细长茶匙于壶内轻快搅拌一圈，多少确保倒出来的每杯茶滋味能够大概一致。
如是，就泡好一杯好红茶。
喝完第一壶后，若想再续一壶，可依前述步骤，将沸腾的水再次冲入壶中，但浸泡时间可稍拉长1～1.5分钟。
二次泡茶的滋味通常会较淡，香气较不明显。若希望能够多续冲几回，在第一次泡茶时便可将茶叶量略增、浸泡时间略缩短，为第二、第三泡多保留一些回味的余地和空间。